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7/24/2019 1 GENERALIDADES DEL CULTIVO DE TRUCHA ARCO IRIS.pdf
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INTRODUCCION AL MANEJO DELCULTIVO DE TRUCHA ARCO IRIS
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Generalidades de la especie Oncorhynchus mykiss por mucho tiempo ha sido clasificada con el genero de
Salmo pero despus de investigaciones cientficas se laha asimilado con los salmnidos del Pacifico.
Nombrecientfico:
Es de la familia de los salmnidos por su forma de hbitat yforma de alimentacin.Salmnido.
En el Ecuador en los aos de 1930 se introduce por primeravez ovas de trucha arco iris en las provincias de Imbabura,Cotopaxi y Azuay. Para poblar los sistemas fluviales ylacustres de la Regin Interandina.
Originario de
Amrica delNorte.
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Morfologa y ecologa
El cuerpo es fusiforme presenta unaconformacin idntica a la de los
salmnidos.
Hbitat: vive en zonas de agua fra (8a 18C), limpias y con buena
oxigenacin.
Distribucion en el Pais: la trucha arcoiris se encuentra distribuida en laSierra y en la zona alta de la
Amazona.
De forma natural su alimentacin escarnvoro e insectvoro (peces
pequeos y macroinvertebrados). Lacoloracin de su carne dependeestrictamente de la alimentacin por
lo que en lugares donde existe elcamaroncillo de agua ( Gamarus
gamarus ).
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Anatoma externa de latrucha arco iris
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Anatoma interna de la trucha arco iris
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DIMORFISMO SEXUAL
MACHO HEMBRA
BOCA Y MANDIBULA GRANDE Y PUNTIAGUDA PEQUEA Y REDONDEA
DIENTES AGUDOS NO MUY AGUDOS
MUSCULATURA DURA SUAVEABDOMEN DURO MAS BLANDO POR LAS
OVAS
PORO GENITAL NO PROMINENTE PROMINENTE
COLOR NUPCIAL MUY NEGRUZCO NORMAL
ANCHURA ANGOSTA DELGADA
FORMA DEL CUERPO DELGADA REDONDEADA
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MODELO DE PRODUCCION PISCICOLA
Dimorfismo sexual
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VENTAJAS EN EL CULTIVO DE TRUCHA ARCIRIS (Oncorhynchus mykiss )
- Pez adaptado a las zonas alto andinas y parte alta de la Amazonia.- Alto rendimiento en produccin de carne.- Crecimiento adecuado a las caractersticas de los criaderos
(extensivo, semiextensivo o intensivo)- Resistente a enfermedades.- Pez con alta demanda en el mercado local como internacional.
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Ciclo de vida
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Huevos= ovas
Alevines con saco vitelino Alevines
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Juveniles
Reproductores
Engorde
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ETAPA DECRECIMIENTO
FASE DEDESARROLLO
PESO DEL PEZgr.
TAMAO DELPEZ cm.
TIEMPO DE FASEDE DESARROLLO
(mes)
A Alevinaje
Dedinos
0.18 1.5
1.5
17.5
2.5 5.0
5.0
12.0
3
3 B Juvenil 17.5 100.0 12.0 19.0 3.5 4
C Adulto 100 300 19.0 26.0 3.5 4
Total = 13
14
Con temperaturas fluctuantes de 6 a 12 C, se puede obtener ovas, alevines yadultos, en el tiempo de 13 a 14 meses. Con temperaturas superiores a 14 Co la ideal de 16C hasta los 18C, se reducir el tiempo en las etapas de
desarrollo que vendr a ser 7 meses.
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GRACIAS
Ing. Alejandra GuzmnSubsecretaria de Acuaculturaaguzman@acuacultura.gob.ec
Fono: 0992960167
mailto:aguzma@acuacultura.gob.ecmailto:aguzma@acuacultura.gob.ec