Post on 16-Jul-2015
GRUPOEDITORIAL
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'Luis Socconini esIn~~'~¡':;~~~Industrialpor parte dellTESM
.( Campus Guadalajara y
obtuvo el grado de Maestría
con especialidad en Calidad
y Productividad de la misma
institución. Ha colaborado en
la Universidad de Pensilvania
como consultor de empresas
y es catedrático del
Tecnológico de Monterrey
campus Guadalajara.
Desarrolló un software para
mantenimiento industrial y ha
trabajado en varios proyectos
de mejora y calidad para
empresas como: Hershey's,
IBM, Verde Valle, Fimex,
Dulces Vero, Parmalat, Mavel,
Elf Lubricantes, Tequila Sauza,
Trend Technologies y Tegrafik,
entre otras.
Para acceder al software de
aplicación y control de 5's por
favor escriba la siguientedirección:
www.norma.com/pines
El pin o contraseña que le
será solicitado es el siguiente:
shi'su ke 5LSMB
El proceso de las 5's. ,en acclonLa metodología japonesa
para mejorar la calidad y laproductividad de cualquier
tipo de empresa
El proceso de las 5's. ,en acclon
La metodología japonesapara mejorar la calidad y laproductividad de cualquier
tipo de empresa
Luis SocconiniMarco Barrantes
GRUPOEDITORIAL
normaBogotá. Barcelona, Buenos Aires, Caracas, Guatemala, Lima, México, Miami,
Panamá, Quito, San José, San Juan, San Salvador, Santiago de Chile, Santo Domingo
Primera edición: febrero 2005
D.R. @ Luis Socconini y Marco BarrantesD.R. @ Norma Ediciones, S.A. de C.V., 2005Av. Presidente Juárez 2004
Fracc. Industrial Puente de VigasTlalnepantla, Estado de MéxicoCP 54090México
www.norma.com
Editora: Claudia Islas Licona
Diseño de portada: LaCarmela diseñadoresTipografía, diseño, ilustraciones y cuidado editorial:Servicios Editoriales 6Ns, S.A. de C.V.
Prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio sin autorización porescrito de la editorial.
Impreso por Talleres de Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V.Impreso y hecho en México
ISBNCC
970-09-0807-0
08578
Un reconocimiento en especial a las empresas qmparticiparon en los casos de estudio de estt:
libro. Gracias por permitirnos compartbsus experiencias, así como por sucontribución al desarrollo de la~
ideas y métodos expuest05en este libro.
Agradecimientos
Gracias a nuestras familias por ser la base yfuente de inspiración en nuestras vidas.
También queremos agradecer a nuestros amigos,clientes y alumnos por su valioso apoyo que
nos ayuda a mantenernos mejorandocontinuamente.
Un reconocimiento en especial a las empresas queparticiparon en los casos de estudio de este
libro. Gracias por permitirnos compartirsus experiencias, así como por sucontribución al desarrollo de las
ideas y métodos expuestosen este libro.
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Con't,enido,
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Capítulo I Seiri (Seleccionar) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1Proceso de selección 3
Lugares donde se acumulan objetos innecesarios 9
Resumen del capítulo 10
Capítulo 2 Seiton (Organizar) .11
Proceso de organización .12
Resumen del capítulo .26
Capítulo J Seiso (Limpiar) .27
Proceso de limpieza .28
Resumen del capítulo .35
Capítulo 4 Seiketsu (Estandarizar) .37Proceso de estandarización . . . . . . . . . . ... .38Prevención . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... .41Resumendel capitulo . . . . . . .. . . ... .. . . ... .43
Capítulo S Shitsuke (Seguimiento) 45
Fomentar el conocimiento en las 5'S para Saber 47
Generar motivación para Querer 48
Proporcionar recursos para Poder 49
Resumen del capítulo .50
viii El proceso de las 5'S en acción
Capítulo es Administración del proyecto .51
Cambio de paradigmas .65Paradigmasde la dirección .65
Paradigmas de los operadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
Caso I Trend Technologies .67
Planta Guadalajara Sur .67
Caso 2 Productos VerdeValle 73
Planta Guadalajara 73
Caso:i Luminosos CORREA 79
Caso 4 Cueros del Fin del Mundo .85
Caso S TechnicolorMexicana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
Planta Guadalajara .93
Caso es BICO 103
Conclusiones 109
Formatos reproducibles .111
Referencias bibliográficas .119
/
Prefacio
...
En la actualidad el medio ambiente empresarial es cada díamás complejo, se caracteriza por su dinamismo, vertigino-sidad y por una competencia intensa. Aunado a esto, laglobalización, además de oportunidades, ha incrementadoconsiderablemente el número de participantes en el cam-po de juego.
Una de las consecuencias de este panorama es que los líde-res de las organizaciones actuales tienen como una de susprincipales preocupaciones la de alcanzar por diferentesmedios las herramientas que les permitan mejorar día a día.
Lo complicado de esta situación es que en aras de la mejo-ra, los cambios en las empresas se dan cada vez con mayorfrecuencia y se requiere que se asimilen en el menor tiem-po posible. Sin embargo, estos factores de cambio en orga-nizaciones relativamente jóvenes incrementan el nivel deestrés y generan en algunas ocasiones un efecto contrarioal objetivo de mejora que se planteó al principio.
Las 5'S son un método que te permite fortalecer tus bases,te ofrece una manera sencilla y práctica de aplicar princi-pios fundamentales de calidad para reforzar los cimientosen tu organización, de manera que se soporten las opera-
x El proceso de las S'S en acción
ciones y el ritmo de vida de la empresa en un ambiente depermanentes cambios sin afectar su salud.
En este libro te proporcionamos un paquete integral de so-luciones, que te lleva paso a paso y de la mano a primeroentender en qué consiste el método de 5'S, posteriormen-te a utilizado para desarrollar tu proyecto, proporcionán-dote material didáctico para capacitar a tus compañeros,guías ya elaboradas que podrás aprovechar para desarrollarel material de apoyo que requiere tu empresa y, por último,un software que te facilita la administración del proyecto.
El paquete de soluciones que te ofrecemos se ha utilizadoexitosamente en varias organizaciones, por eso estamos se-guros que lo podrás aplicar inmediatamente para mejorartu entorno laboral, y si lo deseas, incluso lo puedes llevara tu ámbito personal.
Recuerda que la mejor herramienta es aquella que se utili-za. Así que te invitamos a empezar a trabajar en tu proyec-to de 5'S y disfrutar sus beneficios.
"Uno de nuestros propósitos al implementar 5/S/ es que nuestrafábrica esté siempre impecable/ que luzca como una sala de ex-hibición/ para mostrarle a las personas que nos visitan/ dóndey cómo hacemos nuestros productos.
"Sabemos que la gente que conoce cómo llevamos a cabo nues-tras operaciones confía más en nosotros; gracias a esta confian-za se fortalecen nuestras relaciones y como consecuencia seincrementan nuestras oportunidades de negocio. //
Lorenzo González
Gerente de OperacionesTechnicolor Guadalajara
Intro \I
I
En el mundo de los negocios, cuántas veces nos hemos en-frentado con problemas como:
o Retrasos en entregas de productos.
O Errores en los procesos de producción.O Accidentes.
O Áreas de trabajo sucias y desorganizadas.
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xii Elproceso de las S'S en acción
¿Cómo podemos evitados?
¿Debemos acostumbrarnos a vivir con estos problemas?
En Japón se desarrolló un sistema conocido como las 5'S,que permite mantener organizadas, limpias, seguras y sobretodo productivas, las áreas de trabajo.
Para las empresas japonesas, el primer paso obligatorio en elcamino hacia una filosofía de calidad total es la implemen-tación de las 5'S.
Es por eso que hablar de procesos con:
o Cero accidentes
O Cero defectos
O Cero demoras
O Cero desperdicios
es posible siempre y cuando se tenga el soporte de unaoperación estructurada bajo el sistema"de las 5'S.
Cuando hablamos de las 5'S, son paradójicos los grandesbeneficios que proporciona el sistema con lo relativamen-te sencillo, práctico y económico que resulta trabajar en suimplementación.
Introducción xiii
¿Qué son las 5'51
Como anteriormente lo definimos, es un sistema paramantener organizada, limpia, seguray sobre todo produc-tiva, el área de trabajo.
.El nombre de las S'S tiene su origen en cinco palabras japo-nesas que empiezan con la letra "S":
Seiri -Seleccionar
Seiton -Qrganizar
Seiso -Limpiar
Seiketsu -Estandarizar
Shitsuke -Seguimiento
xiv El proceso de las 5'S en acción
Seiri (Seleccionar) significa remover de nuestra área detrabajo todo lo que no necesitamos para realizar nuestrasoperaciones productivas.
Seiton (Organizar) es ordenar los artículos que necesi-tamos para facilitar su uso e identificados en forma ade-cuada para localizados y, posteriormente, regresados a sulugar de origen.
Seiso (Limpiar) quiere decir mantener en buenas con-diciones nuestro equipo de trabajo y conservar limpionuestro medio ambiente.
Seiketsu (Estandarizar) es definir una manera consisten-te de llevar a cabo las actividades de selección, organizacióny limpieza.
Shitsuke (Seguimiento) es crear las condiciones que fo-menten el compromiso de los miembros de la organizaciónpara formar un hábito con las actividades relacionadas conlas S'S.