Cul es la composicin de las bebidas gaseosas?Normalmente, las gaseosas contienen agua, azcar,edulcorantes artificiales, cidos (fosfrico, ctrico, mlico, tartrico),cafena, colorantes, saborizantes, dixido de carbono, conservantes y sodioA continuacin describiremos los componentes ms importantes de las gaseosas y sus efectos individualmente: Agua: el agua es el mayor ingrediente y representa el 90% o ms de las bebidas gaseosas. Tpicamente utilizan agua destilada o filtrada por osmosis inversa o nanofiltracin, por tanto practicamente se elimina su contenido deminerales. Azcar: las gaseosas contienen gran cantidad deazcar refinada. Una lata de 325 ml de bebida no diettica, contiene alrededor de 33 gramos de azcar (carbohidratos de absorcin rpida), el equivalente a 11 cucharitas de t. Azcar refinada se refiere a el azcar blanca (sucrosa) o al almbar de maz con alta fructosa. La alta ingesta de azcar produce problemas dentales y aumenta el riesgo de sufrir de diabetes, cardiopatas, obesidad, sobrepeso yosteoporosisentre otras enfermedades. Edulcorantes artificiales: las bebidas gaseosas dietticas o de caloras reducidas contienenedulcorantes artificiales de bajas caloras. Entre ellos se destaca el aspartamo, acesulfamo-k y la sacarina. Aspartamo(Nutrasweet/Equal): es 200 veces ms dulce que el azcar, por eso se utiliza en poca cantidad para endulzar la gaseosa. Acesulfamo-K (Sweet One): es 100-200 veces ms dulce que el azcar, con un gusto residual un tanto amargo. De acuerdo a estudios, no se aconseja su consumo ya que diversos anlisis en animales han mostrado supotencial carcingeno. Sacarina (Sweet'N Low/Sugar-Twin): es un edulcorante no nutritivo que es 300 veces ms dulce que el azcar. Al igual que el acesulfamo, estudios en animales de experimentacin han demostrado que superando ciertas dosis diarias este puede ser causa cncer.