Post on 06-Jan-2015
Actividad orgánica de la identificación
OH
A
OH
B
jacinto rosas
Laboratorio
Laboratorio
Este kit del laboratorio se puede comprar de Flinn científico (Batavia, IL)
O
OH
D
setavinagre
OH
C
O O
E
O
H
F
anaranjado semillas de alcaravea
O
H
G
OH
O
O
H
menta verde
wintergreen
OI
OH
J
cinamomo
geranio
O
O M
O
ON
plátanopera
O
O
O
O
O
P
fresa regaliz negro
OO
QO
O
R
cocomelocotón
OH
A
OH
B
jacinto rosas
O
OH
D
setavinagre
OH
C
O
H
F
anaranjado
semillas de alcaravea
O O
E
O
H
G
OH
O
O
H
menta verde wintergreen
OI
OH
J
cinamomo
geranio
OH
K
OH
O
OL
mentolvainilla
O
O M
O
ON
plátano pera
O
O
O
O
O
P
regaliz negro
OO
Q
cocomelocotón
O
OS
O
T
violetasjazmín
OO
R
fresa
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ÉsteresÉsteres
Un éster es similar a un ácido carboxílico, pero el hidrógeno ácido ha sido substituido por un grupo alkílico
H
OC C C
H
H
OHH
H
un ácido carboxílico
H
OC C C
H
CH3
OHH
H
un éster
propanoate metílico
grupo metílico
ácido propanoic
del ácido propanoic
R - C - O - R'
O
Nombramiento de los ésteresNombramiento de los ésteres
Nombrar el éster siguiente: CH3CH2CH2COCH2CH3
O
Paso 1) el grupo alkílico del éster (R') =etilo
Paso 2) el (r) ácido = ácido butanóico
Paso 3) el conocido = butanoato de etilo
R - C - O - R'
O
Formación de un ésterFormación de un éster
H
OHC C C
H
OHH
H
C
H
H +
H
C H
H
H
C
H
HO
H
OC C C
H
OHH
H
C
H
H
+
H
C H
H
H
C
H
HOH
ácido butírico (ácido butanóico) alcohol etílico
butirato de etilo (los gustos y los olores tienen gusto de la piña)
agua
H
C C H
H
HH
H CC C
H H
HOH
2-pentanone
C5H10O
Cetona
RR C
O
1 2 3 4 5
propanoate metílico
C4H8O2
Éster
H
C H
H
C OC C
H
OH
H
H
H OR C
O
R
R
123
3 carbones = propanos
1) nombra el R primero2) encuentra la cadena del carbón e incluye carbón del carbonyl.3) cae la conclusión y agrega - el yl
(R = metilo)
Éster
H
C CH3
CH3
OH C
O
OR C
O
RFrambuesa
CH2 CH2H OC C
H
OH
CH
Plátano
CH2 (CH2)6H OC C
H
OH
CH3
Anaranjado
CH3
CH3
CH3
Éster
OR C
O
RCH2 CH2H OC C
H
OH
CH3
Pera
Melocotón
CH2H OC C
H
OH C C
C C
C C
H H
H H
H
Laboratorios de los ésteresLaboratorios de los ésteres
Derivados del laboratorio del ácido salicílico
Síntesis del laboratorio de los ésteres
1) salicilato metílico del ácido salicílico + del metanol
O
O
CH3
OH
O
O
H
OH
+ HOCH3
+ H2O
H+, calor
Reacciones de la esterificación
Observar que muchos de estos nombres se han dejado como nombres comunes
O
O
OH
CH3
CH3
2) ácido salicílico + alcohol isoamílico
salicilato isoamílico del
O
O
H
OH
+
+ H2O
H+, calor
OH CH3
CH3
3) ácido acético + alcohol isoamílico
acetato isoamílico del
+ H2O
H+, calor
+ OH CH3
CH3
CH3 O CH3
CH3O
CH3 OH
O
4) ácido propanoic + alcohol isobutílico
propionato isobutílico del
+ H2O
H+, calor
+OH
O
CH3OH
CH3
CH3
O
O
CH3 CH3
CH3