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Revista de COMeRCiO, CultuRa Y OCiOEn puntos de venta autorizados P.v.P. 1,20 €
asíesm a g a z i n e
#11 Diciembre 2015
C/ Alcalde Joaquín Masmano, nº 3 bajo · BUÑOL · Tels. 96 250 17 93 - 616 232 394tamara-solera@hotmail.com
Sumario
asíesbuñol 3C/ Alcalde Joaquín Masmano, nº 3 bajo · BUÑOL · Tels. 96 250 17 93 - 616 232 394
tamara-solera@hotmail.com
Editorialdiciembre sinónimo de Navidad. Pues así llega la revista asíesbuñol magazine de este mes, cargada de Navidad y de todo lo que la rodea. diciembre es ese mes familiar por excelencia, ese mes de reencuentros, de vi-sitas, de llamadas a esas personas que son muy queridas, pero que están lejos. diciem-bre es ese mes en el que parece que nos acordemos más de los que ya no están y hacemos lo imposible para estar al lado de los nuestros.
este mes asíesbuñol magazine llega repleta de contenidos navideños: historia, cenas de empresa, menús navideños, cultura, músi-ca, literatura, psicología y un largo etcétera, que van a hacer que este mes no se te pueda escapar la revista de las manos.
así pues, todo el equipo que hace posible esta revista, así como sus colaboradores, comercios y establecimientos participantes, queremos desearles que pasen unas muy buenas fiestas y que en el nuevo año se cumplan todos sus deseos.
Título: asíesbuñol magazine
Depósito Legal: v-2849-2014
I.S.S.N.: issN 2386-808X (ed. impresa) issN 2386-8538 (internet)
Edita: Gespert Gestión Mat servicios Gráficos
Lugar de edición: Buñol (valencia)
Diseño gráfico: Manolo Marzo manolo.marzo@gmail.com
Redacción: luis vallés redaccion@hoyunclick.es
Coordinación: Mateo Pérez asiesbunyol@gmail.com
Colaboradoras comerciales: virginia Bartolomé e isa soriano asiesbunyol@gmail.com
Impresión: Mat servicios Gráficos graficosmat@gmail.com
Diseño portada: Mónica Ruiz.
Redes sociales: facebook.com/asiesbunyol twitter.com/asiesbunyol
Versión online: issuu.com/asiesbunyol
Colaboradores: Blanca Marzo lópez, luis vallés, Juan a. Moreno, Francisco Hernández, vanessa Pas-tor, Manolo Marzo, Regina Bori, Celia ayter, Beatriz Ginés, amparo Gómez, arny Carrascosa, enrique Hernández.
Agradecimientos: ayuntamiento de Buñol, Con-cejalía de Cultura, Concejalía de Comunicación, Radio Buñol, asociación de autónomos y empre-sarios de Buñol y comarca, Biblioteca Municipal.
Puntos de Venta: Kiosco el Molino, Kiosco lima-limón, Kiosco ana, Kiosco Juanjo, Cafetería desi y Kiosco la Plaza.
según el artículo 24, en relación con el 21 de la ley de prensa e imprenta, se hace público que la edición asíesbuñol magazine se financia con la publicidad impresa en la misma. Queda totalmente prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. asíesbuñol magazine no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, así como de los errores ajenos a nuestra voluntad. asíesbuñol magazine no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, así como del contenido de los anuncios publicitarios u otros.
SUMARIO
Historia • • • • • • • • • • • • • • • • • • 04
Gastronomía • • • • • • • • • • • • • • • 08
Psicología• • • • • • • • • • • • • • • • • 10
Alimentación • • • • • • • • • • • • • • • 14
Salud • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 16
Literatura• • • • • • • • • • • • • • • • • 20
Cine • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 24
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Historia
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siempre me han gustado las navidades, son fechas de estar con la familia, y a día de hoy, de regalos; en mi opinión, demasiados.
Cuando yo era joven las navidades no eran como las de ahora, eran navidades familiares y de recogimiento, tenías ganas de que lle-garan porque recibías el aguinaldo. el día de Navidad era importante por ese motivo, era el día del aguinaldo. la costumbre era ir a casa de los familiares a pedirlo. No era mucho, pero lo suficiente como para ponerte contento.
Y el día de Reyes, los reyes magos te traían un regalo, solo uno. esto sí que ha cambiado con respecto a las navidades de hoy. Papa Noel to-davía no conocía españa.
eran días especiales, porque comías cosas que no probabas en todo el año, como el ma-risco. Hoy puedes comer gambas en cualquier otro día, pero antiguamente no era lo habitual, y con respecto a los dulces, no podían faltar: el turrón blando, el duro y el de frutas.
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Historia
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Había 3 días de Navidad, y cada día se iba a casa de un familiar. esta tradición aún continúa en algunas familias. el día de Navidad era muy habitual comer cordero al horno, o bien, coci-do, tradición que también perdura en algunos hogares.
Mis hermanos y yo decorábamos la peluquería de mi madre con el típico árbol navideño y un “Feliz Navidad” tallado en madera hecho por mi hermano Manolo, y decorado con luces que po-níamos justo encima de los espejos.
Me gustaba mucho el 22 de diciembre en la pe-luquería, encendíamos la radio y a oír como can-taban los niños de san ildefonso los números de la Navidad. aún hoy sigue siendo el día de la sa-lud, porque si no toca, salud tengamos.
la cena de Nochebuena abríamos una botella de cava y, tras la cena, íbamos a la Misa del Gallo, y mientras, mi padre se quedaba en casa haciendo turrón casero de rosas con miel, (palomitas de maíz con miel por encima), buenísimo.
Y en Nochevieja, dado que mis padres se baja-ban a Rosales a tomarse las uvas y beber cava, el guateque se montaba en mi casa con amigos, ya que por aquel entonces éramos de los pocos que teníamos tocadiscos.
ahora mis nietas se ponen a ver la tele y solo oigo,“¡me lo pido, me lo pido!”. incluso hay una aplicación que te hace la carta a los Reyes Magos solo añadiendo regalos, como si fuera un juego.
aunque aún se conservan algunas tradiciones, las navidades se han convertido en las fiestas del consumo, debido la televisión, inundada de anuncios de juguetes. llega un momento en el que los niños no saben que pedir, las cartas a los Reyes Magos son interminables, y Papa Noel y los Reyes demasiado generosos.
en fin, son unas fiestas alegres y familiares, pero también tristes, porque te acuerdas de los que ya no están. esperemos que las navidades sean buenas y podamos ser felices. Feliz Navidad y Próspero año nuevo para todos.
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Historia
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luis vallés CusíPeriodista
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Enrique Vte.Galindo Ferrer
Seguro que alguien que esté leyendo esto ha sido uno de los que un día en el trabajo alzó la voz y dijo, ¿vamos a ir de cena este año?, ¿qué fecha os viene bien?
Pues bien, tú que estás leyendo esto, no sabías donde te metías, porque
5 razones por las que no tienes que hacerte cargo de organizar las
cenas de empresasin comerlo ni beberlo te acabas de meter en un charco del que puedes salir empapado. una vez has pronun-ciado esa frase, que a la postre va a ser maldita, te conviertes automática-mente en el organizador u organiza-dora de la cena de tu empresa o nego-cio. te has convertido en esa persona, que a parte de su trabajo, de tener que cerrar el año en diciembre, tiene que estar buscando entre decenas de res-taurantes porque siempre hay a algu-no que “ese no le va”, “se va mucho de precio”, “está muy lejos de la zona”, “luego tenemos que coger el coche” y un largo etcétera. aquí os propone-mos 5 razones por las que no te tienes que encargar de organizar la cena de empresa de este año:
1.- vas a tener que crear un grupo de whatsapp, que te va a dar muchos que-braderos de cabeza. además vas a te-ner que meter a todo el mundo, y como sabemos, hay gente en la empresa que no se lleva bien entre ella. también, vas a tener que activarte las notificaciones porque eres el o la referente del grupo y tienes que solucionar las dudas que surjan. esto te va a quitar la vida
2.- a la hora de hacer la lista de la gen-te que va a ir a la cena de empresa, todo el mundo te dice que sí, aunque cuando le dices la fecha todo empieza a tambalearse. unos te dicen que sí, otros que ya veremos, otros que a ver dónde dejo a los “críos”…en fin que te pegas tachando y apuntando otra vez a la gente hasta última hora como
Historia
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3.- Otra es el sitio. tú te llevas buscando y rebuscando, sitios y sitios, para no ir siempre al mismo y cuando ya tienes uno, está el típico que te dice: “nos la van a clavar”, “es que a mí eso no me va”, “eso está muy le-jos”… al final te vuelve a tocar buscar y lo encuentras, pero ahora los que estaban de acuerdo ya no lo están. Y vuelta a empezar.
4.- Bien. una vez que tienes el sitio y has logrado que todo el mundo lo encuentre, porque has tenido que estar pegado al whatsapp, lo cual no te ha permitido arreglarte en condiciones, llegas allí. Cuál es el proble-ma, que como te temías, están los de última hora que no te han dicho nada y los que ya habían confirmado desde hace semanas, se quedan sin sitio. empieza el conflicto. te tienes que ir a hablar con los del restau-rante y decirles que te pongan una mesa y sillas, pero como esos días están a tope, no tienen mesas, pero sí sillas. así que haciendo un esfuerzo de “arrepretarse” todos entran al final. la cena transcurre dentro de la normalidad, con sus típicos comentarios de “esto no
me gusta”, “esto está malo”, “vaya mierda de menú”, pero tú estás zen y respiras. luego llega el momento clave, pagar. siempre hay uno que no ha pagado y los “pringos” de siempre les toca poner dinero entre to-dos para poder iros.
5.- una vez sales del restaurante, puedes ir a los pub’s de la localidad o alguna discoteca a valencia. Pero como la mayoría de los presentes están perjudicados, optas por quedarte en el pueblo. Y es en esos sitios donde aflora esa exaltación de la amistad. segura-mente, gente con la que sólo te das los buenos días, te abraza, te besa, te dice lo maravilloso o maravillosa que eres y un largo etcétera, provocado claramente por el alcohol, que tú nunca te hubieses imaginado que esa persona bebiese. Pasado ya ese momento, llega otro momento cumbre. volver a casa. Mientras dentro del pub parecía que la temperatura era la del mismo Caribe, cuando sales parece que estás en el Polo Norte. eso te despeja de una forma increíble y, aunque sea arrastrándote logras llegar a casa, a la que consigues entrar sin hacer mucho ruido, o eso es lo que crees. Como puedes llegas a la cama y al día si-guiente, con dolor de cabeza y malestar incorporado, dices, la última vez que me encargo de esta mierda.
Gastronomía
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Juan antonio Moreno PallásClub Gastronómico El Bunker
de PRiMeRO CReMa de Patata viOleta
Ingredientes: 1,2 kg. Patata violeta (se puede encargar en cualquier verduleria); ½ lt. caldo de ave (no concentrado); ½ lt. nata liquida; 100 gr. bacon; 1 pellizco de sal, pimienta y nuez moscada; ½ trufa a láminas para decorar; 1 cuchara de man-tequilla.
Freímos un poco el bacon con la mantequi-lla y enseguida añadimos la nata a fuego lento. dejamos reducir. en un horno pre-calentado a 180º asamos las patatas viole-tas unos 25 minutos y comprobamos que estén blandas. si es necesario las dejamos un poco más. en cuanto estén blandas las retiramos del horno, las pelamos con cui-dado y las añadimos a la infusión de nata y bacon.añadimos un poco de caldo de ave (no todo) y añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocemos 5 min. y pasamos con cuidado la mezcla en un túrmix o bati-dora. la textura tiene que quedar como una crema y no un puré. si fuera asi añadimos un poco más de caldo y batimos de nuevo. acabamos decorando con la trufa a láminas y unas gotas de aceite de oliva.
Mamá, Feliz Navidad¿Qué has hecho de comer?
Llega la Navidad. Llega la familia con el alboroto que ello con-lleva. Hijos y nietos nos colman de alegría y bonitos recuer-dos año tras año. Olores maravillosos embriagan nuestro hogar, olores de nuestra cocina y las de todas las cocinas de Buñol. Otro año más quiero acercarme a vuestros fogones y daros estas dos recetas interesantes. Recetas que pueden romper un poco la monotonía, y darle un interesante golpe culinario a vuestras comidas o cenas navideñas.
sOlOMillO WelliNGtON CON salsa de OPORtO
Ingredientes: ½ solomillo de ternera; 1 lata de micuit de foie; ¼ kg. de jamón cocido a lonchas; 1 plancha de hojaldre; 1 huevo; ½ dl. de aceite de oliva; 1 vaso de vino de oporto; ½ li-tro de caldo de ternera concentrado; sal; pimienta en grano.
limpiamos el solomillo de nervios y tendones. en medio del solomillo hacemos un agujero ayudándonos de una chaira (herramienta para afilar cuchillos). Con los dedos vamos in-troduciendo el foie por el agujero de manera que rellenamos el solomillo entero. atamos el solomillo con una cuerda de manera que quede bridado uniformemente. lo salpimenta-mos y lo doramos todo en aceite y con fuego fuerte. así con-seguimos que los jugos queden en el interior del solomillo. después lo dejamos enfriar. estiramos la hoja de hojaldre y extendemos el jamón cocido.Quitamos la cuerda al solo-millo y lo colocamos encima. arropamos el solomillo con el hojaldre y el jamón, lo decoramos con cortes bonitos y pin-tamos con huevo batido. en un horno precalentado a 200º, horneamos de 20 a 30 minutos aprox. Reducimos el caldo de ternera concentrado, junto al vino de oporto y unos granos de pimienta. servimos en lonchas anchas con salsa al gusto.
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embarazo y salud bucodentalcuestión de prevención
cho de que “cada embarazo me costó un diente”. Si estás desarrollando caries puede ser debido a:
- Un descuido en tu higiene oral con el consiguien-te acumulo de placa bacteriana.
- Cambios en tu dieta (comes en pequeñas canti-dades y más frecuentemente) Debiendo evitar los alimentos dulces y de consistencia pegajosa.
- Vómitos o reflujo del ácido del estómago que pueden provocar una erosión del esmalte volvién-dolo así más susceptible a padecer caries.
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El embarazo comporta una serie de cambios orgáni-cos y de conducta que pueden repercutir en la ca-
vidad oral provocando un alto riesgo de caries y/o enfermedad de las encías.
Por ello en cuanto sepas que estas emba-razada, deberías solicitar una cita para que tu dentista te indique si tienes algu-na patología y que te pueda realizar los tratamientos preventivos oportunos.
Es muy importante que además man-tengas una correcta y exhaustiva higie-ne dental (cepillarte 3 veces al día con pasta de alto contenido en flúor y uti-lices la seda dental) y sigas una dieta equilibrada.
Tienes que saber que el bebé no obtie-ne el calcio de los dientes de su madre, porque cuando necesita un aporte de calcio lo obtiene a través de la dieta o de los huesos de la madre, pero nunca de sus dientes. Tampoco es cierto el di-
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Nos acercamos a la Navidad, fecha en la que cada año nos reunimos con familia, parientes y amigos para festejar los diferentes actos que este período nos propone.
siéntate a mi lado
Francisco Hernández PallásPsicólogo y Psicoanalista
Para reunirnos nada mejor que una “gran comilo-na” a la que es imposible faltar. así, vino y champán para brindar, pavo, pollo, jamón, canapés, salmón y gambas para acompañar, turrones y pasteles como capricho y licores para “ayudar a la digestión”. todo esto intensifica el color de la mesa y sin duda llena nuestros estómagos hasta la saciedad.
Y yo me pregunto, ¿acaso estamos creando reservas en nuestros organismos para combatir una posible guerra nuclear, escondidos dentro de un agujero? sin embargo, la respuesta a esta irónica pregunta pierde peso en su desarrollo. entonces, ¿qué sen-tido tiene esta necesidad de reunirse para engullir?
a lo largo de la historia, incluso remontándose a la prehistoria, alimentarse constituía la actividad so-cial y familiar por excelencia de la especie humana. Podría decirse que fue el modo primario de estar juntos y compartir, la manera principal de generar lazo social.
sin embargo, la intensa aceleración del ritmo del cambio, dirigida por un sistema capitalista que no deja de ofrecernos objetos de “usar y tirar” para satisfacer nuestro deseo inmediato, nos ha calado hondo. esta rapidez en la vida cotidiana, estos ex-cesos, generan un fuerte golpe al psiquismo que no consigue adaptarse. la familia ha entrado en crisis, los medios de comunicación intentan hacernos a todos iguales (nada más lejos de la igualdad), se prioriza la medicalización a la escucha… “el tiempo es oro señor@s”, no vamos a gastarlo hablando con
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nuestra familia, amigos, profesores, ni con nadie, y el día que toca hacerlo, ¿acaso sabemos cómo? Preparamos una comilona y que no haga falta le-vantar la cabeza del plato, o… llenamos ese vacío consumiendo alguna sustancia. Ya tenemos la ex-cusa perfecta para ocupar el miedo a enfrentarnos a la relación. al margen de esta situación que con-sideramos “normal”, están los que se “hacen de notar” (ninguno de nosotros por supuesto) y se convierten en enfermos. este campo lo ocupa, la anorexia, la bulimia, la obesidad y la adicción.
alimentarse es una función fisiológica y los tras-tornos de esta función no son consecuencia directa de las dietas, de las top-models, de la talla de ropa, de los productos adelgazantes, ni de la comida ba-sura. es probable que el origen de estas tan divul-gadas teorías estén evitando la confrontación que todos hemos de hacernos con respecto a castigos, llantos, malos tratos tanto psíquicos como físicos, que se producen durante la infancia en la mesa como consecuencia de un “hoy no quiero comer más” del niño. el comentario “es que mi niño no me come”, a lo que no hay otra respuesta que “dé usted gracias de que no lo haga”, le sigue una ob-
sesión generalizada por alimentar sin atender a la necesidad.
Con esto quiero dejar vislumbrar el sentido común que parece estar cubierto de excusas diseñadas para reducir el malestar. esto no es una cuestión de señalar al culpable, ya que no tiene valor a la hora de encontrar respuestas. Pero sí que hemos de sentirnos responsables.
la mesa, el encuentro con el otro, debe ser un lu-gar de diversidad, compañía y alegría. así que, en la medida en que tomemos consciencia de que las soluciones no tiene que venir a ponerlas el “hada madrina” o la “pastilla mágica”, sino que la respon-sabilidad está en cada uno de nosotros, el cambio será posible.
si es necesario un consejo para estas fiestas, dile a aquellos que más te importan que se sienten a tu lado y comparte con ellos algo más que comida. saca tus palabras, tu entendimiento, tu razón, tu alegría, pero siempre en la medida que sea posi-ble, porque como dice el dicho “se coge antes a un mentiroso que a un cojo” cuando están en juego los secretos de familia.
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Nos acercamos a la Navidad. apenas comienza el mes de di-ciembre y el bullicio de las luces de colores, la música y los motivos navideños nos evocan recuerdos de infancia y nos traen sentimientos entremezclados de alegría por compartir con las personas que amamos y nostalgia por recordar a las que, de un forma u otra, perdimos.
en el camino, calles plagadas de comercios iluminados y alfombras rojas que nos invitan a entrar en ellos y disfrutar durante un breve espacio de tiempo, de ilusión... infinidad de artículos para decorar nuestras casas y regalos para sa-car sonrisas a nuestros seres queridos.
así que, durante unas semanas parece que el universo nos da una tregua para armonizar con familia y amigos y abor-dar a nuestras cabecitas locas del porqué de la tristeza in-herente que nos acompaña en estas fechas a muchos de nosotros. al respecto, la psicóloga Rocío Rivas sugiere que ”esta época evoca la nostalgia de no tener al lado a los seres queridos, ya sea por que fallecieron, viven separados..., lo importante es saber sobrellevar esa situación y analizar el por qué se extraña a esa persona en particular y si ese sen-timiento existe es porque la persona fue o es importante en
nuestras vidas y ya aportó con su compañía y cariño en una etapa que ya pasó y que no debe ser motivo de tristeza, sino de un buen recuerdo”.
Por lo que, partiendo del sentimiento de “un buen recuerdo”, hagamos felices a los que si están y a nosotros mismos.
vivamos intensamente estos días, disfrutemos del co-lor, la luz , la armonía, la música, la comida, los paque-titos de regalo y sobre todo, de la buena compañía. Y sintámonos vivos, que a fin de cuentas es el bien mas preciado que poseemos.
No tenemos más capital de tiempo que 24h cada día, pero podemos decidir en que lo invertimos... Nos re-conciliamos con el tiempo cuando dejamos de con-tar minutos y comenzamos a tener en cuenta toda la vida que cabe en un instante. es algo maravilloso ser conscientes de ello. disfrutemos mucho esta Navi-dad. ¡Felices Fiestas!
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este titular puede parecer alar-mante o exagerado, pero no hace mucho sucedió algo parecido con el tabaco cuando se demostró una vinculación más o menos clara con el cáncer de pulmón y otras enfer-medades mortales. Hoy, a nadie le extraña que en las cajetillas pon-ga mensajes como “Fumar mata”. Pues bien, ahora ha sido nada más y nada menos que la Organización Mundial de la salud (OMs) quien hace bien poco ha dictaminado que comer carne procesada aumenta el riesgo de sufrir cáncer, sobre todo colorrectal y de estómago (también de páncreas y próstata), colocándo-la entre las sustancias más peligro-sas para la salud, junto con el taba-co y el alcohol, entre otras. además, el estudio considera a la carne roja
COMER CARNE MATAManolo Marzo Zanónelecologicodelahoya.com
como “probablemente carcinógena”. así, no sólo está en jaque el consumo de hamburguesas, salchichas, embutido o fiambre, sino el de la carne en general. el peligro aparece cuando el consumo es continuo y a lo largo de los años, pero el problema es que la sociedad ha evolucionado hacia un consumo diario (y varias veces al día) de productos cárnicos de todo tipo.
a pesar de la oposición de la poderosa industria alimentaria (e in-cluso del presidente del gobierno) y de las bromas de una sociedad que no se plantea cambiar sus costumbres, no es un tema de risa y no hay matices: comer carne mata.
Para los que estamos en este mundillo no es ninguna sorpresa. Ya en 2005 t. Collin Campbell público “The China Study”, que exami-naba la relación entre el consumo de productos de origen animal (incluidos los lácteos) y enfermedades crónicas como cardiopatías isquémicas, diabetes, cáncer de mama, de próstata y colorrectal. un estudio efectuado durante 20 años en 65 condados rurales de China, que concluía recomendando una dieta vegana.
vaya por delante que yo como carne, pero, siguiendo mi ejemplo, yo recomiendo que solo lo hagáis un par de días a la semana. Yo en casa no compro carne, solo como los fines de semana, porque si comes fuera, ya sea en un bar o en casa de algún pariente o amigo, es casi inevitable, no hay muchas opciones. Pero, entonces, ¿que po-
Alimentación
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demos comer? Y, sobre todo, ¿qué debemos comer para dar a nuestro organismo nu-trientes de calidad para tener una sangre de calidad?
aunque la filosofía oriental que a mí me gusta habla de las cualidades de los alimentos en su conjunto, en occidente desglosamos cada alimento en proteínas, hidratos de car-bono, vitaminas y minerales. la carne nos proporciona proteínas completas, pero a costa de intoxicar nuestro or-ganismo. su sustituto serían las proteínas vegetales, que no contienen todos los ami-noácidos esenciales a menos que las combinemos. así, lo ideal es combinar tres partes de cereal integral (arroz, pasta, cuscús, avena, mijo...) con una de legumbres (garbanzos, len-
tejas, alubias...). Y si a eso sumamos un puñado de semillas (sésamo, lino...), entonces tenemos las mismas proteínas que un bistec sin perjudicar a la sa-lud. Pero es que, además, la ingesta de proteínas que hacemos hoy en día es excesiva. la base de nuestra alimentación deben ser los cereales, que son los que nos dan energía, nunca refinados (arroz blanco, pasta blanca...), sino con todas las partes necesarias para que nuestro cuerpo asimile los nutrientes perfectamente. esa proporción, tres de cereal integral más una de legumbres, es lo ideal, acompañando de una pequeña cantidad de semillas, frutos secos (otros grandes olvidados), algas (muy ricas en minerales), aceite de buena calidad, algo de fruta de temporada (siempre fuera de las comidas) y verdu-ras de todo tipo. Básicamente nos van a permitir estar sanos, con un sistema inmunológico fuerte y con nuestro peso natural.
en otro artículo os hablaré de la alcalinidad de la sangre y de algunos pro-ductos en los que no he querido entrar, como el tofu o el seitán, además de profundizar en otros, como las algas, esas grandes desconocidas.
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una caída de niño, una intervención quirúrgica, un golpe… Por un motivo u otro, casi todas las per-sona tenemos alguna cicatriz. Y, desgraciadamen-te, en la mayoría de los casos no les prestamos la atención necesaria.
Nos ocasionan muchas molestias, ya no solo el dolor, sino también las adherencias, falta de mo-
vilidad, problemas estéticos, incluso psicológicos, aumento o disminución de la sensibilidad en la zona, tiran de otras estructuras llegando a crear problemas a distancia.
todo ello se puede mejorar con unos pequeños cuidados en casa. si es una cicatriz antigua, co-mienza desde ya, pero en el caso de que la heri-da sea reciente, debemos esperar a la retirada de puntos para asegurarnos la consolidación de los tejidos.
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a continuación explicamos tres técnicas de masaje que se deben realizar a diario durante 1 ó 2 minutos sobre la lesión. si acompañamos este tratamiento con ayuda de algún producto cicatrizante, como puede ser el aceite de rosa mosqueta o el aloe vera, será mucho más beneficioso.
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- Pinzado rodado: con las yemas de los dedos se coge un pequeño pliegue de piel, situando la cica-triz en el centro, y vamos movilizando la piel enro-llándola.
- Pellizqueos: tomar con las yemas de los dedos la cicatriz y realizar pequeños pellizcos.
- Masaje en zig-zag: se colocan los dedos de las manos enfrentados a ambos lados de la cicatriz y se empujan formando en la cicatriz un “s” o “Z”.
Y a nivel general podemos mejorar el proceso dis-minuyendo o eliminando el consumo de alcohol y tabaco, aumentando la ingesta de agua y llevando
una dieta equilibrada (muy importantes las proteí-nas y vitaminas a, C y e).
Pese a realizar unos cuidados preventivos en casa, siempre se debe de tener en cuenta que la evolu-ción de una cicatriz va a depender de muchos facto-res: la propia herida (depende si es un corte limpio o un accidente de tráfico o laboral), el lugar (no es lo mismo una zona blanda como el abdomen, que una articulación dura como una rodilla), la presen-cia o no de infecciones, la movilización precoz…
si todos los cuidados anteriores no fuesen suficientes y las cicatrices se convierten en lesivas (cicatrices pa-tológicas o queloides), sería necesario un tratamiento más específico realizado por un profesional de la sa-lud (médico, fisioterapeuta, enfermero), que incluiría diferentes técnicas, como pueden ser la terapia ma-nual, ultrasonidos, el drenaje linfático o los vendajes.
en conclusión, intenta utilizar todas las herramien-tas que tienes a tu alcance para poder tener un es-tado de salud óptimo, no dejes que una cicatriz te ocasione un problema.
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Cada vez nos cuidamos más la boca, pero no lo suficien-te. Para tener una buena salud es muy importante tener una buena higiene bucal y mantener todos los dientes en boca, ya que son los encargados de la masticación, im-prescindible para una buena digestión. estudios realiza-dos actualmente muestran que un 8% de los ciudadanos, tienen dificultades para comer debido a sus problemas bucales.
Limpieza dental, ¿sí o no? sí, son fundamentales para man-tener la salud dental y de las encías, se recomiendan una vez
al año. la limpieza o profilaxis dental es un procedimiento que cumple una importante función preventiva, relevante para la prevención de algunas enfermedades dentales. a grandes ras-
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gos, la limpieza dental consiste en quitar el sarro y manchas que están en los dientes o debajo de las encías.
Cepillado dental. el cepillado dental es el méto-do de higiene que permite quitar placa bacteriana de los dientes para prevenir problemas de caries o de encías. Para la eficacia del cepillado dental es importante que este forme parte de la rutina de cada día. Hay diferentes tipos de cepillos y de dentífricos en el mercado, hay que elegir siempre según las necesidades. lo importante es que la técnica de cepillado sea correcta y eficaz en la re-moción de la placa bacteriana.
Alimentación. existe un gran vínculo entre la sa-lud bucal y la dieta, pero no todos los alimentos son igual de nocivos, sino que hay algunos son
más peligrosos que otros para nuestros dientes, como por ejemplo las bebidas azucaradas (zu-mos, bebidas energéticas, coca cola, etc), salsas como el kétchup, papas fritas o galletas saladas. Otros alimentos muy dañinos son los alimentos pegajosos o adhesivos, como los caramelos mas-ticables o los bollos con dulces y almíbar, porque permanecen más tiempo en contacto con nues-tros dientes.
asimismo, los alimentos que se consumen entre horas tienen más probabilidades de dañar el es-malte dental, por ello la importancia de cepillarse los dientes después de cada comida.
si somos constantes con una buena higiene den-tal diaria y realizamos revisiones periódicas al dentista, mantendremos una boca limpia y sana.
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la Navidad es una temática muy recurrente en la literatura y ha servido en muchísimas ocasiones como telón de fondo para historias que hoy en día se han convertido en clásicos, como Cuento de Na-vidad de Charles dickens, Nochebuena de Gógol o Navidades trágicas de la gran agatha Christie. Pero en esta ocasión queremos centrarnos en varias no-velas contemporáneas que se desarrollan en estas fechas tan señaladas y que merecen la pena.
El don, por ejemplo, es uno de estos libros. Publi-cado en 2008 por Richad Paul evans, narra la difícil relación entre Nathan y la Navidad, que cambiará cuando quede atrapado en un aeropuerto, con una joven madre y su hijo, a causa de una tormenta de nieve en plena Nochebuena.
Otra tormenta nos traslada a la segunda de las reco-mendaciones de este mes, El frío modifica la trayec-toria de los peces, de Pierre szalowski. en este caso
la historia se desarrolla en Quebec y está narrada a través de los ojos de un niño que pasa las mejores y también las peores navidades de su vida a causa del anuncio de la separación de sus padres que, sin duda, marcará significativamente sus navidades de 1998.
El ángel más tonto del mundo de Christopher Moo-re es otra de las novelas situadas en Navidad; su protagonista es un ángel llamado Raziel enviado a la tierra para cumplir el deseo de Joshua Barker, un niño que guarda un pesado secreto. Moore uti-liza espacios y personajes de otras de sus novelas para narrar esta historia hilarante y divertida.
siguiendo con las historias divertidas Navidad en el Cupcake Café de Jenny Colgan hará las delicias de las amantes del chick-lit, al narrarnos las aventuras de issy, la propietaria del Café, cuando, al mismo tiempo que llega la Navidad, también lo hace el momento de tomar decisiones importantes sobre su vida.
Pero no solo para los mayores hay recomendaciones este mes, sino que los peques son los auténticos pro-tagonistas de estas fechas. Para ellos existe un gran abanico de posibilidades de cuentos e historias cen-trados en la navidad y diseñados para leer con las ma-más y los papás. desde las clásicas historias como La pequeña cerillera o El abeto, ambas de Hans Christian andersen; hasta las narraciones más actuales y diver-tidas como La navidad de Emilio y Lilu, La navidad de Lulú, Feliz navidad Peppa, Un mensaje para Papá Noel, Navidad en familia o La nochebuena de Maisy. Para los peques de 5 a 9 años destacar títulos como Marcela en navidad, Un canguro por navidad, Una vez ocurrió que un niño..., La fabulosa navidad de Pablo diablo o Es navidad Stilton, que no pueden faltar.
si todavía no habéis escrito la carta a Papa Noel o los Reyes Magos, ¡no olvidéis encargarles alguno de estos títulos!
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Regala ilusión sin salir de Buñol
Por tus compras participa en el sorteo de un vale de 30€ en cada uno de los comercios participantes en la campaña, que se sortearán el día 23 de diciembre. Y el día 30 se hará el sorteo de 3 escapadas para 2 personas con todos los boletos recogidos.
Organiza:
Plaza Ventas. Hinchables. Colabora Falla Ventas.
23 de diciembre Recorrido de Papá Noel por Buñol
visitando los comercios.
24 de diciembre
Plaza del Pueblo. Mini disco y talleres infantiles. Colabora Falla el Río.
30 de diciembre Plaza 5 de marzo. Markus Magic Show
y talleres infantiles. Colabora Falla Nuevo Buñol.
4 de enero
Actividades, hinchables y talleres
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Solidaridad
¿Qué es una R.S.P.?a nivel estatal, la Red de Solida-ridad Popular surge por la nece-sidad de crear herramientas que permitan cubrir las necesidades básicas de las personas afec-tadas por la crisis. Bajo el lema “yo recibo, yo doy“, la R.s.P. plantea un proyecto que se aleja de los parámetros de solidaridad entendida como caridad, en la que el sujeto tan solo recibe sin tener que formar parte activa de su proceso de empoderamiento.un proyecto solidario que nos capacite para establecer nue-vos modelos de relación social y económica donde el dinero no es moneda de cambio, sino que prima la colaboración y la cooperación entre tod@s. los cuatro ejes que sostienen el pro-yecto son:
- soberanía alimentaria.- ayuda sanitaria.- defensa contra la represión.- apoyo a la educación pública.
¿Quiénes formamos la R.S.P. de Buñol ?
somos vecin@s de Buñol, como tú, que después de analizar la realidad local, decidimos orga-nizarnos para afrontar las situa-ciones de emergencia social de l@s vecin@s más golpead@s por la crisis. desde mayo nues-tro trabajo se ha organizado por campañas:
-“En septiembre mochilas lle-nas”. Campaña ya finalizada en la que gracias a la solidaridad ve-cinal conseguimos llenar más de 20 mochilas con material escolar.
-“Ayuda al pueblo saharaui“. “En la tierra del Sahara no sabe llo-ver“. la lluvia supone para este pueblo a veces un verdadero de-sastre, y nosotr@s no podemos dejarl@s sol@s. Por eso hemos recogido de manera urgente mantas, medicinas y alimentos no perecederos.
- “Ningún juguete sin niñ@“. esta campaña la estamos realizando junto con l@s compañer@s de la PaHC de la Hoya. el juego y la inocencia no deberían ver-se afectados por la crisis. Para nosotr@s la infancia es algo into-
cable. Por eso recogemos jugue-tes para que los días 23 (Buñol) y 26 (Chiva) de diciembre finalizar la campaña con su reparto entre las familias mas desfavorecidas.
- “Arrópanos“. ¿Quién dice que siempre trabajamos los mismos temas? venimos con una nove-dad y es nuestro Ropero y des-pensa solidaria. ¿Ya no utilizas esa chaqueta? ¿los pantalones se te han quedado pequeños? Piénsalo… no te los vas a volver a poner y seguro que alguien los puede aprovechar. Por eso nos encontrarás en la antigua biblio-teca los martes de 19 a 21 h., y viendo la fabulosa respuesta que están teniendo las campañas, se está planteando la posibili-dad de abrir algún dia mas. Po-déis seguir nuestras actividades en el Facebook de la R.s.P (Red de solidaridad Popular Buñol). tel. 617 714 129.
Por último, queremos que sirva este articulo para haceros lle-gar que nuestro trabajo de nada serviría sin vuestra implicación.somos tOd@s l@s que con un pequeño gesto, una pequeña vo-luntad, una pequeña esperanza, hacemos posible éstas campa-ñas. Porque si materializamos nuestros sueños estamos más cerca de un mundo más justo. en Buñol a solidaridad es nues-tra verdadera marca.
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Cine
Pocos días quedan para que comience el 2016 y ya están en los muchísimos blogs de cine que habitan en internet preparan-do las listas de las que han sido las mejo-res películas del 2015 según el criterio de cada uno. Yo desde aquí os voy a recomen-dar algunas de las que estoy casi seguro van a estar en todas las listas, incluso me aventuraría a decir que en posiciones de cabeza.
EL CLUB, dirigida por Pablo larrain, fue laganadora del Oso de Plata-Gran premio del Jurado en el pasado festival de Berlin, y además es la candidata por Chile al Ós-car a la mejor película extranjera. Premios aparte y con o sin el Óscar, a mí me pare-ció una excelente película. dura, muy dura, quizás demasiado para el gran público, no es fácil de asimilar lo que esta pasando en la pantalla porque escarba en uno de los secretos más oscuros del cristianismo, sus
Lo mejor del añoarny Carrascosa villarLoco por el cine
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Series
protagonistas son lobos con piel de cordero… ver-daderos monstruos para cualquier persona honra-da. es muy fácil caer en el sensacionalismo cuando se habla de pederastia, pero el director no cae y además no hace juicios morales, se limita a mos-trarnos cómo son los personajes, cómo son esos lobos con piel de cordero: unos hipócritas que se toleran como lo manda su doctrina pero que no se aceptan. demoledora, dura, siniestra o estremece-dora, son algunas de las palabras que escriben los críticos cuando hablan de El club, y de verdad así me lo pareció mientras la estaba viendo y todavía me lo parece más cuando termina y te das cuenta que los culpables quedan impunes… ¡Y luego van dando lecciones de moral!
Otra de las películas que sin duda va a estar en to-das las listas es TRUMAN, de Cesc Gay, un director al que sigo desde Krampack, su segunda pelícu-la, basada en una obra de teatro sobre el descu-brimiento de la homosexualidad. en Truman dos amigos de la infancia que han llegado a la madurez
se reúnen después de muchos años y pasan juntos unos días inolvidables, sobre todo porque este será su último encuentro, su despedida. los dos amigos son Ricardo darin y Javier Cámara, Concha de Pla-ta ex-aequo al mejor actor en el festival de san se-bastian. sin ellos la peli no sería lo mismo. es una película que te va atrapando de una forma que casi no te das cuenta, que la vas gozando minuto a mi-nuto, que a pesar de hablar de la muerte no es una película triste. va sobre la amistad, sobre el senti-do de la ética. el director ha conseguido que una película que podría ser un dramón, sea algo muy distinto y está consiguiendo poco a poco meterse al público en el bolsillo, ya la han visto 400.000 es-pectadores. si de El club sales del cine con la impo-tencia por no poder parar los abusos, cuando sales de ver Truman sales con la emoción a flor de piel y vuelves a creer en las personas.
Felices fiestas, que el 2016 venga lleno de películas de esas que denuncian la maldad y de esas otras que ayudan a que el mundo sea un poquito mejor.
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enrique Hernández PérezMúsico multidisciplinar
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allá por finales de los setenta, cuando la cacarea-da transición, antes de la Movida, había géneros musicales que ya existían, y que la sobrevivirán. sabemos que la Movida fue maravillosa, pero des-pués de décadas ya no solamente se escribe sobre ella de una manera romántica, donde todos eran grandes artistas y los grupos eran “lo más”. vimos como “aviador dro”, en toda su autenticidad, mon-tan una empresa discográfica que empezó a ex-plotar grupos, vimos en la perspectiva que la ma-yoría de poperos eran niños de papá que se iban de okupas el fin de semana y volvían al redil entre semana a comer los cocidos (madrileños o no) de mamá, vimos que no es oro todo lo que reluce, que a Rockola siempre iba la misma gente, y vimos que cuando las instituciones metieron la nariz todo se fue al garete, y allí estaba alaska (sin el esperpento vaquerizístico) para tirar de la cadena.
antes de esto estaban los Rockers y los Heavis (y otros valientes con tupé), y en Buñol estaban los “Pililas da Metro” tocando, entre otras maravi-
llas, su “Follando con el rock and Roll” y “atila”. la grabación parece hecha con un walkman, pero la autenticidad que rebosa aún me pone los pelos de punta, nada que ver con la artificialidad y el morro de los ineptos técnicos de la mayoría de poperos (disfrazados de kitch) de la época*.
algo verían en ellos Rafael arnal y trinitat satorre cuando los citan contextualmente en su conoci-do libro “amb la cua encesa”, lectura obligada en institutos allá por los noventa. Y algo vio en ellos también la discográfica dial Records, cuando la banda ya se había cambiado el nombre en 1978, ya que en el cartel del Canet Rock (si, si, el Woods-tock español) de ese año ya aparecen como “atila”, (parece que el tema de las pililas no era quizás muy vendible). Firman un contrato discográfico con el grupo que culminó con la edición, en 1985, del famoso sencillo del mismo nombre, y de aquí al cielo, gira nacional, pisando escenarios de primer orden, como el grupo que eran, porque molaban y eran auténticos, lo que esta época necesitaba, au-
AtilaNUESTRO REyY si Atila viviera hoy en díasería el guerrero que quisiera encontrarque arrasara todos los imperiosque ya no dejan a nadie soñar
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tenticidad y rock and roll. Y ya en 1986 se separa tan mítica banda, que aún hoy arde a fuego en la memoria de los buñolenses con la intensidad de las llamas que hacen bullir las calderas del mismísimo infierno.
este histórico vinilo consta de dos temazos: “atila” y “No te rindas”, que se pueden escuchar en Youtu-be (pedazo de invento).
Por aquí pasaron insignes músicos como el incom-bustible larry “el Cruel” (lorenzo Martí) que venía de “Yunke” y tocó en “armasán” y “Jalaka”, y a día de hoy reparte caña con “Haarp”. “Ziuco” (arturo atienza) incombustible músico que aportó su buen hacer en “la banda del viejo Joe”, “24 Gatos”, “Ove-jas Negras”, “los Broncos”, y a día de hoy es batería de “Mak y los desertores” y no para, el tío. “Gato” (Fernando Ortega) que tocó en “la banda del viejo Joe” también, y “Kalssy” (Jose vicente Balaguer).
Historia viva del rock son estos músicos, y como
no me queda espacio para más loas, parabienes y muestras de admiración, me gustaría remarcar a otros que por aquí pasaron, creando la leyenda de “atila”, a través de estos, o de los “Pililas da metro”, como son: tomás tamarit, gran guitarrista, venido de “Yunke” y que también participó en “la banda del viejo Joe”, enrique Fogués con su bajo, y anto-nio aguilar (batería en “alfalega”).
entre poca gente se hizo historia.
Podemos hoy encontrar a “atila” en referencias bi-bliográficas, citados en libros técnicos de musico-logía rockera, guías de contracultura, recopilatorios de Heavy Metal, etc. Fueron y son grandes, y mere-cen todo mi respeto.
Ojalá algún día vuelva “atila”, nuestro rey, mas rey que ese “chicón” tan “preparao” que vive de gorra en su palacio disney en pleno siglo XXi, dando dis-cursos que alguien escribe y entregando premios sin rubor alguno.
*Aunque verbalmente critique a estos grupos, entiéndase que me refiero a su técnica y pose, nunca a la importancia cultural y social que estos tuvieron. Fueron importantísimos para la machacada cultura espa-ñola, castigada por cuarenta años de nacional-catolicismo.
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agenda culturalViernes 4 de diciembre
19 h. encuentros con el cine:“la profesora del parvulario ” de Nadav lapid. Sala Rafael Raga. Molino de Galán. Biblioteca Municipal.
Lunes 7 de diciembre
00 h. Concierto. “sincuseis” y “12 strings trouble”. entrada gratuita.El Gato Blanco.
Viernes 11 de diciembre
19,30 h. Clausura exposición monográfica: Roberto García.actuación “a tempo dansa”: “Conciertólogo”, con Pepa Cases.Conc. educación-Culturarts.Sala Rafael Raga. Molino de Galán. Biblioteca Municipal.
Sábado 12 de diciembre
12-16 h. taller de cocina natural: “Recetario vivo: libros abiertos”.Con amparo Boronat.inscripciones en la Biblioteca Municipal: 12 €.19 h. Zarzuela: “luisa Fernanda”.entrada anticipada: 9 €taquilla: 11 €.Teatro Montecarlo.
20h. teatro solidario.“el envite, creación colectiva”.entrada 3 €.la recaucadación será para la organización solidaria RsP Buñol. Organiza: RsP y C.i.M. la armónica.Palacio de la Música.
Domingo 13 de diciembre
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jueves 17 de diciembre
19 h. Concierto de Navidad.Coro y Orquesta del Conservatorio Profesional de Música “san Rafael” de Buñol.Iglésia de San Pedro Apóstol.
Viernes 18 de diciembre
19 h. Club de la lectura. encuentro abierto: “Qué es para mí leer”.Biblioteca Municipal.
19 h. Concierto de Navidad. Banda juvenil y banda sinfónica del Conservatorio Profesional de Música “san Rafael” de Buñol.Palacio de la Música.
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Sábado 19 de diciembre
19 h. Concierto de la Banda de iniciación y Banda Juvenil de la s. M. “la artística”.Teatro Montecarlo.
19 y 20 de diciembre
Desde las 11 hasta las 18 h. Feria de artesanía de Navidad.Plaza Molino Galán.
Lunes 21 de diciembre
15.30 h. teatro. saga Producciones presenta: “alicia”.Conc. educación-Culturarts.entrada: 2 €.Teatro Montecarlo.
Sábado 26 de diciembre
19 h. Concierto de Navidad.Banda sinfónica del C.i.M. “la armónica”Palacio de la Música.
00 h. Concierto de Huevos GarcíaFalla Ventas.sábado, 26 de diciembre, 00 h.
Domingo 27 de diciembre
12 h. Concierto de los Coros “voces blancas” y “Orfeos”, de la s.M. la artística.Teatro Montecarlo.
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Hoyunclick.es retoma las retransmisiones en directo en esta segunda etapa de su existencia. Y lo hará desde el lu-nes 30 de noviembre, con la retransmisión en directo del Pleno del ayuntamiento de Buñol. así pues, hoyunclick.es, pionero en las retransmisiones en directo, volverá a
Hoyunclick.es retransmitirá los Plenos del Ayuntamiento
El diario digital ofrEcErá dEsdE las 19h la sEsión plEnaria En vídEo dEsdE El consistorio buñolEnsE
estar presente en el espacio de decisión cla-ve de los y las buñolenses. lo va a hacer a través de la aplicación Periscope, dedejando el enlace para su visualización los últimos lu-nes de mes, cuando se celebran los plenos, a través de las redes sociales y de la misma página web. Posteriormente, la grabación se subirá a Youtube, al canal de hoyunclick.es, para su consulta en cualquier momento.
de esta manera Hoyunclick.es completa con la retransmisión en directo el desarrollo de su canal de Youtube, en el que puedes en-contrar ya multitud de entrevistas y vídeos de actos que han tenido lugar en nuestro pueblo.
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