baguette: rellena

ing.: 1kg. De harina

35g.de levadura600g.de agua40g.de leche en polvo.20g.de sal35g.de manteca100g.de queso rallado

Rellenos: jamón y quesoAtún con cebollita rehogada

Método: desgranar la levadura sobre la harina.Hacer un hueco y verter allí el agua leche en polvo, sal, manteca y queso rallado.Mezclar estos ingredientes y agregar de a poco la harina de los costados.Formar un rollo.Dividir en 8 porciones.Cubrir y dejar descansar.Luego estirarlo en forma rectangular y rellenar con el relleno elegido.Colocar en chapas engrasadas.Dejar leudar.Antes de entrar al horno cortarlas y pintarlas con el huevo batido.Al salir pintar con agua y tapar.