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CARRERA DE DESARROLLO DEL TALENTO INFANTIL
ESTRATEGIA DIDÁCTICA “COMIENDO SANO” PARA LA
INTRODUCCIÓN DE LOS VEGETALES EN LA ALIMENTACIÓN DEL
CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN
MANUAL INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS
DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL “NAHIM ISAÍAS
BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO,
EN EL AÑO 2018.
Trabajo de Investigación previo a la obtención del título de Tecnóloga en:
Desarrollo del Talento Infantil
AUTORA: RODRIGUEZ CHUSQUILLO JESSICA ABIGAIL
DIRECTORA: Velasco Marilyn
Quito, 2018
ESTRATEGIA DIDÁCTICA “COMIENDO SANO” PARA LA INTRODUCCIÓN DE LOS VEGETALES EN LA
ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
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ESTRATEGIA DIDÁCTICA “COMIENDO SANO” PARA LA INTRODUCCIÓN DE LOS VEGETALES EN LA
ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
DECLARACIÓN DE AUTORÍA
Yo, RODRIGUEZ CHUSQUILLO JESSICA ABIGAIL, declaro bajo juramento que
la investigación es absolutamente original, autentica, es de mi autoría, que se han
citado las fuentes correspondientes y que en su ejecución se respetaron las
disposiciones legales que protegen los derechos de autor vigentes. Las ideas,
doctrinas, resultados y conclusiones a los que he llegado son de mi absoluta
responsabilidad.
Rodriguez Chusquillo Jessica Abigail
C.C: 172440504-6
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“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
LICENCIA DE USO NO COMERCIAL
Yo, Rodríguez Chusquillo Jessica Abigail portador de la cédula de ciudadanía
signada con el No. 172440504-6 de conformidad con lo establecido en el Artículo
110 del Código de Economía Social de los Conocimientos, la Creatividad y la
Innovación (INGENIOS) que dice: “En el caso de las obras creadas en centros
educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos,
tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos
públicos de investigación como resultado de su actividad académica o de
investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o
innovación, artículos académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir
relación de dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales corresponderá a
los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita,
intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines
académicos. Sin perjuicio de los derechos reconocidos en el párrafo precedente, el
establecimiento podrá realizar un uso comercial de la obra previa autorización a los
titulares y notificación a los autores en caso de que se traten de distintas personas. En
cuyo caso corresponderá a los autores un porcentaje no inferior al cuarenta por
ciento de los beneficios económicos resultantes de esta explotación. El mismo
beneficio se aplicará a los autores que hayan transferido sus derechos a instituciones
de educación superior o centros educativos.”, otorgo licencia gratuita, intransferible
y no exclusiva para el uso no comercial del proyecto denominado
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“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Estrategia didáctica “comiendo sano” para la introducción de los vegetales en la
alimentación del CDI, creación de un mini huerto hidropónico escolar y un
manual instructivo dirigido a docentes de niñas y niños de 4 años de edad del
centro infantil “Nahim Isaías Barquet” ubicado en el Distrito Metropolitano de
Quito, en el año 2018, con fines académicos al Instituto Tecnológico Superior
Cordillera.
_____________________________
Rodríguez Chusquillo Jessica Abigail
C.C: 172440504-6
Quito, Mayo/2018
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“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
DEDICATORIA
A dios por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud para
lograr mis metas, además de su infinita bondad y amor.
A mi madre Olga por haberme apoyado en todo momento, y ser el pilar fundamental
en todo lo que soy, por sus consejos, sus valores, por la motivación constante que
me ha permitido ser una persona de bien, pero más que nada por su amor
incondicional ya que ella es un ejemplo de mujer luchadora.
A mi hijo Steven por ser el motor de mi vida, aquel que me da fuerzas para seguir
luchando y no dejarme vencer de igual forma a mis hermanos Josselyn y Francis por
apoyarme y estar con migo en los buenos y malos momentos, sin dejar de lado a mi
esposo Javier por ser un apoyo incondicional y estar siempre al pendiente de mí y no
dejarme sola en los malos momentos.
¡Gracias a ustedes!
A mi maestra
Lic. Marilyn Velasco por ser un gran apoyo y motivación para la culminación y la
elaboración de este proyecto, por su apoyo incondicional en este trabajo.
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“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer a mis docentes por construir una excelente persona y profesional a
través de los aprendizajes recibidos en estos tres años en el Instituto Tecnológico
Superior “Cordillera”.
Al igual quiero agradecer a mi tutora Lic. Marilyn Velasco quien es un excelente
docente ejemplo a seguir, quien con sabiduría y paciencia supo guiarme en el
proceso de titulación.
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ÍNDICE DE CONTENIDO
Declaración de autoría .................................................................................................. I
Licencia de uso no comercial ....................................................................................... II
Dedicatoria ................................................................................................................. IV
Agradecimiento ............................................................................................................ V
Índice de contenido .................................................................................................... VI
Lista de figuras ........................................................................................................... IX
Lista de tablas .............................................................................................................. X
Lista de anexos ........................................................................................................... XI
Resumen .................................................................................................................... XII
Abstract ................................................................................................................... XIV
Introduccion ............................................................................................................ XVI
CAPITULO I ................................................................................................................ 1
ANTECEDENTES ....................................................................................................... 1
1.01 Contexto .............................................................................................................. 1
1.01.01 Macro ............................................................................................................... 2
1.01.02 Meso ................................................................................................................. 4
1.01.03 Micro ................................................................................................................ 6
1.02 Justificación .......................................................................................................... 6
1.02 Matriz de fuerzas T ............................................................................................ 12
CAPÍTULO II ............................................................................................................. 21
ANÁLISIS DE INVOLUCRADOS ........................................................................... 21
2.- Análisis de involucrados ........................................................................................ 21
2.02 Matriz de involucrados ....................................................................................... 25
CAPITULO III ............................................................................................................ 31
PROBLEMAS Y OBJETIVOS .................................................................................. 31
3.01 Árbol de problemas ............................................................................................. 31
3.02 Árbol de objetivos ............................................................................................... 36
CAPÍTULO IV............................................................................................................ 41
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ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS ............................................................................ 41
4. Análisis de alternativas .......................................................................................... 41
4.02 Matriz de impacto de objetivos .......................................................................... 45
4.03 Diagrama de estrategias ..................................................................................... 50
4.04 Contextualización de la matriz de marco lógico ................................................ 53
CAPITULO V ............................................................................................................ 57
PROPUESTA ............................................................................................................. 57
5.01.01 Antecedentes ................................................................................................. 57
5.01.01 Datos Informativos ........................................................................................ 58
5.01.02 Reseña Histórica............................................................................................ 59
5.01.03 Objetivos ....................................................................................................... 61
5.01.03.01 Objetivo General ...................................................................................... 61
5.01.03.02 Objetivos Específicos ............................................................................... 61
5.01.04 Justificación................................................................................................... 62
5.01.05 Marco Teórico ............................................................................................... 65
5.02 Descripción de la herramienta o metodologia que propone como solución ...... 87
5.03 Formulación de la herramienta o metodología que propone como solución ..... 87
5.02.01 Metodología .................................................................................................. 88
5.02.02 Método .......................................................................................................... 88
5.02.03 Técnicas......................................................................................................... 89
5.02.04 Participantes .................................................................................................. 89
5.02.04.01 Población .................................................................................................. 89
5.02.04.02 Muestra de Estudio ................................................................................... 89
5.02.05 Análisis de interpretación de datos ............................................................... 97
5.02.05.02 Análisis de interpretación de datos después de la socialización del
cultivo hidropónico. ................................................................................................. 100
5.03 Formulación del proceso de aplicación del cultivo hidropónico ................... 103
5.03.01 Taller de socialización.............................................................................. 103
5.03.02 Formulación del Proceso de Aplicación de la Propuesta ............................ 107
CAPÍTULO VI ......................................................................................................... 108
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ........................................................................ 108
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6. Aspectos Administrativos ..................................................................................... 108
6.1 Recursos .............................................................................................................. 108
6.2 Presupuesto ......................................................................................................... 110
6.3 Cronograma......................................................................................................... 111
CAPÍTULO VII ........................................................................................................ 113
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ....................................................... 113
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................... 113
7.1 Conclusiones ....................................................................................................... 113
7.2 Recomendaciones ............................................................................................... 114
Refencias bibliográficas ............................................................................................ 115
Anexos ...................................................................................................................... 124
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LISTA DE FIGURAS
Figura N. 1 Mapeo de involucrados .......................................................................... 24
Figura N. 2 Árbol de problemas ................................................................................ 35
Figura N. 3 árbol de objetivos ................................................................................... 40
Figura N. 4 Diagrama de estrategias ......................................................................... 52
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LISTA DE TABLAS
Tabla N. 1 Definición del problema central (Matriz T) ............................................. 20
Tabla N. 2 Matriz de involucrados ............................................................................ 30
Tabla N. 3 Matriz de análisis de alternativas ............................................................. 44
Tabla N. 4 Matriz de impacto de objetivos ................................................................ 49
Tabla N. 5 Matriz de Marco Lógico .......................................................................... 56
Tabla N. 6 Matriz de Marco Lógico ........................................................................ 110
Tabla N. 7 Cronograma............................................................................................ 111
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LISTA DE ANEXOS
Anexo N. 1 DIAPOSITIVAS ................................................................................... 124
Anexo N. 2 Fotografías ............................................................................................ 129
Anexo N. 3 Certificado de socialización.................................................................. 131
Anexo N. 4 Orden de empastado ............................................................................. 132
Anexo N. 5 análisis urkund ...................................................................................... 133
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RESUMEN
¿Qué es el cultivo hidropónico? Es un tipo de cultivo donde las plantas
crecen sin necesidad de suelo agrícola, simplemente con agua y disoluciones
minerales, este cultivo sirve para cultivar una amplia variedad de verduras
poseyendo excelente sabor, calidad, alto valor biológico y alimenticio, esto se puede
hacer posible sin agro tóxicos, sin malas hierbas que puedan hacer enfermar o matar
la planta y con la disminución de las distancias de siembra consiguiendo una mayor
producción en superficies reducidas. Se utilizada como estrategia de desarrollo social
y económica, este cultivo aporta y es ideal para la producción de vegetales en las
ciudades con pisos reducidos, esto se explica porque tiene la gran ventaja que
permite utilizar espacios que nunca fueron pensados que se podían aprovechar con
fines productivos, porque no requiere ninguna tierra, pero sí, dependiendo de la
planta, espacio expuesto al sol o bajo sombra. Además, existe todo un conocimiento
de cómo plantar en espacios reducidos. Realice esta propuesta ya que a través de las
prácticas pre-profesionales se evidencio que los párvulos no consumían vegetales y
la escuela no conocía de este tipo de cultivo lo cual lo hace sostenible, ya que los
huertos son una herramienta didáctica que ayuda a fomentar habilidades en los
estudiantes relacionadas con el cuidado, el respeto, la responsabilidad y el trabajo en
equipo. Además permiten la adquisición de experiencias y conocimientos de valor
social y ambiental pues aplican de forma práctica y vivencial los saberes en torno al
cultivo de plantas.
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Palabras clave:
Hidropónico
Alimentación
Vegetales
Herramienta didáctica
Habilidades
Experiencias
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ABSTRACT
What is hydroponics? It is a type of crop where plants grow without
agricultural soil, simply with water and mineral solutions, this crop serves to
cultivate a wide variety of vegetables possessing excellent flavor, quality, high
biological value and food, this can be done without agro toxic, without weeds that
can make the plant sick or kill and with the reduction of the planting distances
achieving a greater production in small areas. It is used as a strategy for social and
economic development, this crop provides and is ideal for the production of
vegetables in cities with reduced floors, this is explained because it has the great
advantage that allows to use spaces that were never thought that could be used for
productive, because it does not require any land, but yes, depending on the plant,
space exposed to the sun or under shade. In addition, there is a whole knowledge of
how to plant in small spaces. Make this proposal because through pre-professional
practices it was evidenced that the kindergartners did not consume vegetables and
the school did not know about this type of cultivation which makes it sustainable,
since the gardens are a didactic tool that helps to foster skills in students related to
care, respect, responsibility and teamwork. They also allow the acquisition of
experiences and knowledge of social and environmental value because they apply in
a practical and experiential way the knowledge about the cultivation of plants.
Key words:
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Hydroponic
Feeding
Vegetables
Didactic tool
Abilities
Experiences
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INTRODUCCION
Este Proyecto tiene un objetivo claro, el cual es conseguir la creación de
hábitos saludables a través de unos conocimientos básicos sobre la influencia de los
vegetales en la alimentación y en la salud de los niños y niñas de 4 años. Para su
desarrollo se utiliza la creación de un cultivo hidropónico, y unas actividades
sencillas e integradoras a desarrollar en la Educación Inicial.
En este proyecto se pretende concienciar y educar sobre los beneficios que
aportan el consumo consciente de vegetales y el cultivo de vegetales en una forma
sencilla cuando no se posee un lugar amplio para su cultivo.
Según Fraser, K. (1991), debido a los cambios producidos en los últimos tiempos en
nuestra sociedad tales como la incorporación de la mujer al mundo laboral, la
industrialización, la imitación de otros patrones alimentarios, la comida rápida, etc.,
cada vez se adoptan nuevas formas de alimentación que se alejan de nuestra
saludable “dieta”.
Hoy en día es muy común en las familias que frutas, verduras, legumbres, y cereales
sean sustituidos por comidas rápidas, alimentos hipercalóricos, y platos
precocinados, que además se suelen consumir en grandes cantidades lo que provoca
problemas relacionados con la salud. Por ese motivo se pretende dar a conocer los
vegetales, que través de un estudio sobre lo que aportan los distintos alimentos, y de
cómo deberían estructurarse en un menú diario para construir una alimentación
saludable.
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“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
El presente proyecto es una investigación I+D+I y está estructurado de la
siguiente forma:
Capitulo I. Antecedentes
Antecedentes del problema, Macro, Meso, Micro, justificación, definición del
problema central, situación actual, situación empeorada, situación mejorada y las
fuerzas bloqueadoras e impulsadoras, la intensidad real y el potencial de cambio de
la temática antes mencionada.
Capitulo II. Mapeo de involucrados.
El mapa de involucrados, con sus actores principales y el análisis sobre el problema
central, los problemas percibidos, recursos mandatos, capacidades, intereses sobre el
proyecto y sus conflictos potenciales.
Capitulo III. Problemas y objetivos
El que nos indica las causas y consecuencias del problema central. El de objetivos
es aquel que nos indica los objetivos que debemos cumplir para mejorar el problema
mencionado.
Capitulo IV. Análisis de alternativas.
Pertenece la matriz de alternativas, diagrama de estrategias e impacto de objetivos
y el marco lógico que es el resumen de todo el proyecto y donde se desarrollan los
objetivos y el impacto sobre el propósito y finalidad planteados.
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Capitulo V. Propuesta.
El marco teórico sobre las dos directrices que se trabajan que es el material
didáctico novedoso y la lógica-matemática, dirigido a los docentes.
Capítulo VI. Aspectos administrativos.
Aspectos administrativos, presupuesto operativo y cronograma de actividades.
Capitulo VII. Conclusiones y recomendaciones.
Las conclusiones se refieren tanto a la experiencia adquirida en la realización del
proyecto como los resultados prácticos del mismo y a los resultados obtenidos en la
misma.
Las recomendaciones proponen el logro de una situación favorable e ideal, desde la
óptica del tema abordado en el trabajo de investigación, las recomendaciones se
formulan, sobre lo que se evidenció como aspecto susceptible de mejora
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Capitulo I
Antecedentes
1.01 Contexto
Combatir la desnutrición infantil, especialmente aquella que afecta a niños y
niñas menores de 5 años, es una de las principales acciones del Gobierno Nacional.
Según información del Observatorio de la Niñez y Adolescencia, la desnutrición
crónica afecta en la Costa al 21 % de niños entre 0 y 5 años; en la Sierra, al 16 %; y
en la Amazonía, al 27 %.
La meta es erradicar en un lustro la desnutrición crónica. Bajarla de 22 % a 7 %
en la franja de hasta cinco años. La falta de una alimentación saludable en los niños
y niñas antes de los 5 años afecta radicalmente su crecimiento físico, afectivo e
intelectual. Los niños desnutridos no tienen generalmente el peso y la estatura
correspondiente a su edad, por lo que son pequeños y presentan muy bajo peso. Esto,
sin embargo, no es el problema central. La carencia de nutrientes afecta su capacidad
de pensar, sentir y expresarse, al punto que en el futuro serán el cinturón de miseria
de nuestros países subdesarrollados.
De acuerdo a un documento de la Estrategia Nutricional “Intervención
Nutricional Territorial Integral” (INTI), las consecuencias de una inadecuada
nutrición son:
• Baja estatura y menor inteligencia.
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• Después de los 2 años, la desnutrición es irreversible.
• Dificultoso y bajo aprendizaje en la escuela.
• Menos oportunidades laborales.
• Adultos propensos a enfermedades crónicas.
Los niños con desnutrición no tienen la capacidad para formarse en las
instituciones educativas regulares. Algunos alcanzan agudas deficiencias metales, y
desde ya se convierten en carga para sus familiares y para el país. Por esta esta razón,
todos los esfuerzos del Gobierno están encaminados al apoyo de las necedades más
apremiantes de los niños y las niñas en esta edad.
Para conocer los resultados de esta gestión, el Ministerio de Educación, a
través de la Dirección Nacional de Educación Inicial, presenta el “SISTEMA DE
MONITOREO DEL CRECIMIENTO Y NUTRICIÓN DE NIÑOS y NIÑAS
DE EDUCACIÓN INICIAL” (SiMoCNEI) con la finalidad de apoyar el manejo
del programa. De ello dependerán las acciones urgentes que debe tomar en los casos
presentados; además, el sistema le permitirá estar consciente de la estadística para
futuros proyectos educativos en favor de la niñez.
1.01.01 Macro
La Constitución de la República en su Art. 3.-Son deberes primordiales del
Estado: Garantizar sin discriminación alguna el efectivo goce de los derechos
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Establecidos en la Constitución y en los instrumentos internacionales, en particular la
educación, la salud, la alimentación, la seguridad social y el agua para sus habitantes.
Brindar una alimentación sana es importante ya que a su vez los niños y niñas
obtendrán un beneficio del mismo que será un desarrollo óptimo para su
desenvolvimiento en el aula clase.
En la Sección Séptima que corresponde a la Salud en el Art. 32.- establece
que la salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realización se vincula al
ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentación, la
educación, la cultura física, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y
otros que sustentan el buen vivir.
El derecho a una alimentación saludable corresponde que se lo ejerza desde el
hogar con buenos hábitos alimenticios que ayude en un crecimiento eficaz del niño y
niña.
En la noma técnica de desarrollo infantil integral en el componente de salud
preventiva, alimentación y nutrición, en el estándar 15 alimentación saludable: las
unidades de atención de desarrollo infantil garantizan una alimentación saludable
para la nutrición de las niñas y niños de acuerdo a la edad y el estado nutricional, de
conformidad con las recomendaciones nutricionales diarias del ministerio de salud
pública. En la norma técnica proporciona cantidades de alimentos que los niños
pueden consumir y la variedad que ellos deben ingerir de acuerdo a la edad peso y
talla.
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Según información del Observatorio de la Niñez y Adolescencia, la
desnutrición crónica afecta, en la Costa, al 21 % de niños entre 0 y 5 años; en la
Sierra, al 16 %; y en la Amazonía, al 27 %. La meta es erradicar en un lustro la
desnutrición crónica. Bajarla de 22 % a 7 % en la franja de hasta cinco años.
Pero a pesar de todas estas opciones, decretos, normas, todavía se considera
que hay un estándar grande de desnutrición, especialmente en niños de 0-5 años de
edad, debido a no concientizar a los padres y a los docentes que trabajan en los
centros infantiles de la importancia que tienen los vegetales en la alimentación de los
infantes.
1.01.02 Meso
En Ecuador se han realizado varias investigaciones acerca de los huertos
hidropónicos dando a conocer que son eficientes en el cultivo y cosecha orgánica de
vegetales que ayudan con la alimentación de la comunidad en general.
La meta 2 analiza la desnutrición infantil en lo que concierne a la
desnutrición global y, por otro lado, el consumo calórico para toda la población. Para
el caso ecuatoriano, también se incorporó la desnutrición crónica ya que esta última
es un mejor indicador del estado nutricional entre la niñez que la desnutrición global,
pues toma en cuenta toda la historia nutricional (SIISE, 2005).
En el Ecuador, al igual que en otros países en desarrollo, la desnutrición es
sumamente alta a pesar de que se ha registrado una tendencia al decrecimiento.
Si comparamos los niveles nutricionales en el Ecuador con respecto a todo el
continente, podemos ver que se encuentra en mejor situación que los países de
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Centroamérica. Sin embargo, el Ecuador se encuentra en la peor situación de
América del Sur. La situación de la desnutrición, tanto crónica como global, es peor
que el promedio de la región. Pichincha presenta una desnutrición crónica más baja
que el promedio nacional. En efecto, se aprecia que las siguientes provincias tienen
tasas de desnutrición crónica superiores al promedio nacional: Chimborazo (40,3%),
Cotopaxi (34,2%), Bolívar (31,7%), Imbabura (29,9%), Loja (28,7%), Tungurahua
(28,5%), Cañar (26,5%), las provincias de la Amazonía (21,3%) y Carchi (20,2%).
En contraste, las provincias con tasas de desnutrición crónica inferiores al promedio
son (ordenadas de menor a mayor): El Oro (9,8%), Guayas (10,9%), Esmeraldas
(14,1%), Manabí (14,2%), Los Ríos (15,1%), Pichincha (15,4%) y Azuay (16,9%).
La hidroponía es un método que se basa principalmente en la aplicación de
sales o soluciones nutritivas directamente en las raíces de las plantas a través del
agua para que éstas se desarrollen de una manera correcta. Esta técnica permite
cultivar en pequeña o gran escala sin la necesidad de utilizar el suelo como un medio
de producción. (Itzel Sánchez)
Los huertos hidropónicos permiten obtener productos sin ningún tipo de
fertilizantes, los mismos que pueden perjudicar la salud de los niños y niñas, sin
olvidar que se ayudara en el cuidado del agua Los huertos hidropónicos son técnica
de producción agrícola en la que se cultiva sin suelo y donde los elementos nutritivos
son entregados en una solución líquida. Los docentes aran uso del mismo para la
enseñanza aprendizaje de cuán importante son los vegetales y comer sano.
Mediante la técnica de hidroponía, la cual permite cultivar plantas
comestibles sin necesidad de hacer uso del suelo.
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1.01.03 Micro
Los niños y niñas de 4 años de la Escuela “Nahim Isaías Barquet”, necesitan
disfrutar de una alimentación sana que les permita un desarrollo completo y así
lograr en ellos un rendimiento escolar óptimo, motivo por el cual se pretende llevar a
cabo este proyecto para que los docentes apliquen estrategias innovadoras, donde se
informe sobre la importancia de una alimentación sana, mediante la ejecución de
cultivos hidropónicos
En observaciones realizadas al proceso de enseñanza aprendizaje de las
docentes del centro infantil se pudo evidenciar que no utilizan huertos hidropónicos,
limitándose al conocimiento de cultivos orgánicos en imágenes y dibujos. Se
pretende cosechar vegetales que sean de uso en la alimentación diaria de los niños y
niñas de educación inicial, ayudando así en el cuidado del medio natural y
aprovechando al máximo los huertos hidropónicos.
1.02 Justificación
El sistema de salud del ecuador se caracteriza por su segmentación. Como en
otros países andinos de la zona, un sistema de seguridad social financiado por
cotizaciones de los trabajadores del sector formal coexiste con sistemas privados
para la población de mayor poder adquisitivo y con intervenciones de salud pública y
redes asistenciales para los más pobres.
La estructura del sector salud en Ecuador, como se ha indicado, está
claramente segmentada. Existen múltiples financiadores y proveedores: Ministerio
de Salud, Seguro Social IESS, ICS, ONG, etc., que actúan independientemente.
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El principal problema que tienen las redes de salud es la escasez de personal
y su limitada capacidad de resolución en atención primaria y especializada de nivel
cantonal y provincial.
Se estima que gasto para los afiliados al IESS es de 145 dólares mientras que
para la población subsidiaria del MSP es de 33 dólares, es decir una cuarta parte.
Existen barreras económicas, culturales y geográficas que limitan el acceso a los
servicios de salud y que afectan especialmente a la población pobre que vive en
zonas rurales, indígena en su mayoría.
Debido a la falta de espacio en el centro infantil, y dado los malos hábitos
alimenticios de los niños y niñas de 4 años de edad, en pro de una mejora en la
alimentación se tiene la necesidad de implementar un mini huerto hidropónico donde
se cultive y coseche productos orgánicos la misma que ayudara en una alimentación
sana.
Los cultivos hidropónicos presentan una solución económica para el cultivo
de vegetales, este método es apto para la siembra de: lechuga, pepino, los pimientos
y muchos más. Se debe recalcar que al momento de crear un mini huerto hidropónico
ayudaremos en el ahorro del agua, ahorro de fertilizantes, además el uso de
productos libres de químicos en este cultivo permitirá atender las necesidades
alimenticias ya que se puede lograr cultivos excelentes.
Los docentes utilizarán esta estrategia para lograr el objetivo propuesto que
consiste en una sana alimentación para los niños y niñas de educación inicial y para
lograr el aprendizaje acerca de lo eficiente e importante que son los alimentos sanos,
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las estrategias didácticas que los docentes apliquen tendrán que ser acorde a la edad
de los niños y niñas.
En efecto es necesario que los niños y niñas de educación inicial adquieran una
alimentación sana a base de vegetales para un crecimiento óptimo y un desarrollo
excelente de su organismo. El consumo de alimentos saludable ayuda a los niños y
niñas a mantener un peso adecuado ayudándole así en un buen rendimiento escolar,
esto puede ayudar a evitar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, colesterol
alto entre otras.
El Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES), a través del
Programa Alimentario Nutricional (PANI) desarrolla desde el 4 de
abril talleres para incentivar el consumo del suplemento nutricional Chis Paz en
niñas y niños de 1 a 4 años de edad.
El objetivo es capacitar a funcionarios, técnicos zonales, distritales,
coordinadores de los Centros de Desarrollo Infantil y Creciendo con Nuestro Hijos,
sobre la importancia que tiene la alimentación saludable en el Desarrollo Infantil
Integral.
Chis Paz es un suplemento nutricional de vitaminas y minerales
(micronutrientes, que contienen hierro, zinc, ácido fólico, vitamina A y C), el mismo
que ayuda a prevenir la anemia y contribuye a la salud, crecimiento y desarrollo de
los niños y niñas. Además contribuye a que un niño o niña tenga una mejor nutrición
y de esta forma evitar la prevalencia de anemia.
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El micronutriente será entregado a 350 000 mil niños y niñas, que son parte
de 260 000 familias de los quintiles más pobres del país. El suplemento debe ser
suministrado dos veces al año. La primera dosis está programada para el 6 de mayo
próximo y la segunda para el 1 de octubre.
En cada dosis, el niño o niña deberá complementar su alimentación con un
sobre diario de Chis Paz durante 60 días, de lunes a viernes. Es decir que al año, el
infante ha tomado 120 sobres del suplemento nutricional.
El proyecto emblemático PANI fue creado en febrero de 2013 y tiene como
meta intervenir en la prevención y reducción de la prevalencia de malnutrición y
anemia en los niños y niñas que acceden a los servicios de Desarrollo Infantil
Integral del MIES (CIBV y CNH).
Los convenios que realiza el MINEDUC contemplan la generación de
Órdenes de Compra de raciones alimenticias a través del catálogo electrónico
habilitado en el portal de compras públicas, ejecutada a través de órdenes de entrega
mensual a cada institución educativa.
En lo que va del año 2017 se han entregado más de 416 millones de raciones
alimenticias a los estudiantes beneficiarios en todo el país, las cuales cumplen
estrictos estándares de control de calidad. Estos procedimientos se realizan de forma
permanente y en todas las fases de producción: almacenamiento, distribución y
consumo, trazabilidad para garantizar la seguridad alimentaria. Adicionalmente,
cumplen con las especificaciones técnicas físicas y nutricionales establecidas en las
fichas técnicas del proceso SICAE.
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La producción por parte de los proveedores se realiza en apego a las normas
de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Se efectúan pruebas técnicas de control
de calidad, Análisis Físico-Químicos y Bacteriológicos a través de laboratorios
acreditados en cada uno de los lotes producidos, tanto de alimentos líquidos como de
los sólidos. De esta manera garantiza que los productos sean aptos para el consumo
humano, conforme lo establece el MOL.
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria
(ARCSA) o un organismo de inspección avalado por el Servicio de Acreditación
Ecuatoriano-SAE realiza inspecciones a todos los lotes producidos en las plantas
procesadoras y, solamente, luego de un control minucioso procede a “LIBERAR” los
lotes de alimentos, para que puedan ser distribuidos para su consumo.
Los productos alimenticios cumplen con Normas de Etiquetado, Fechas de
Elaboración y Caducidad, Número de Lote, Semáforo de Salud, Componentes
Nutricionales, Aporte Calórico y promueve el Reciclaje para el cuidado del medio
ambiente.
Es muy importante indicar que los controles sanitarios y de verificación física
se realizan durante la producción y después de la entrega en muestras aleatorias
tomadas en las instituciones educativas.
Para el almacenamiento y distribución se establecieron procedimientos en el
MOL, de esta manera las Instituciones Educativas reciben el producto con una fecha
de vencimiento o caducidad mínima de 3 meses; caso contrario, el producto no se
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recibe. La periodicidad mensual en la entrega de los productos alimenticios, es otro
proceso que permite garantizar un stock fresco para el consumo.
Adicionalmente, los proveedores realizan el control ex post de alimentos en
cualquier punto del proceso y lo deben realizar a través de la Agencia Nacional de
Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) o de un organismo de
inspección avalado por el Servicio de Acreditación Ecuatoriano-SAE.
Las autoridades educativas o sus delegados son las responsables de recibir las
raciones alimenticias y verificar las cantidades, caducidad y la calidad de los
productos que reciben, visualizando la textura y apariencia en general. Deben
realizar la entrega diaria de la alimentación para su consumo en el interior de las
Instituciones Educativas en las primeras horas de la mañana o en el primer receso.
Modelo de gestión
El modelo de gestión de la provisión de raciones alimenticias en el marco de la
SICAE es el siguiente:
El MINEDUC entrega al proveedor la orden de entrega y el distributivo con
el detalle de las raciones alimenticias requeridas y las instituciones
beneficiarias.
El proveedor elabora y entrega al administrador del contrato el cronograma
de ruta por cada una de las entregas a realizar.
El proveedor entrega de manera mensual los alimentos en cada institución
educativa beneficiaria.
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Cada institución educativa suscribe con el proveedor una nota de entrega del
producto determinado, de acuerdo al formato establecido por el MINEDUC y
conforme lo que estipula el MOL.
La verificación de calidad del producto, se realiza de manera posterior a la
entrega en cada una de las instituciones educativas y está de acuerdo a lo
establecido en el numeral 11 del MOL
El control y monitoreo de la distribución de las raciones alimenticias lo
efectúan los distritos y el uso y consumo lo controla las instituciones
educativas, con lineamientos impartidos desde el Proyecto.
Se suscribe el acta de entrega recepción parcial de las raciones alimenticias
entregadas, la cual contiene las notas de entrega suscritas entre el proveedor y
la institución educativa.
1.02 Matriz de Fuerzas T
La matriz de fuerzas T, nos permite partir del problema central para tener un
panorama global de la situación, partiendo de una situación empeorada a una
mejorada.
Escala de Indicadores:
Para el presente estudio, hemos tomado una medición, en la cual 1y2 son niveles
bajos de incidencias al problema, 3y4 medio y medio alto, finalmente la puntuación
5 como incidencia alta.
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ESCALA
ESCALA
Bajo 1
Medio Bajo 2
Medio 3
Medio Alto 4
Alto 5
Situación actual:
Desconocimiento por parte de los docentes en la utilización de una estrategia
novedosa como el huerto hidropónico, para la introducción de los vegetales en la
alimentación del CDI en niños y niñas de 4 años de edad.
El desconocimiento de la nutrición balanceada adecuada por parte de los
progenitores y los docentes, en la edad evolutiva de los infantes ha repercutido en su
rendimiento académico, lo que ha causado niños y niñas con desnutrición u obesos.
La educación alimentaria, desde los primeros años de escolaridad, constituye
una estrategia fundamental para promover actitudes y hábitos saludables en relación
con la alimentación en toda la comunidad educativa. Los niños deben recibir una
serie de nutrientes que se adapten a sus necesidades y que les proporcionen energía
duradera. Además de esto, los alimentos integrales les aportan fibra.
Pero cuando los docentes no tienen conocimiento, ni utilizan herramientas
novedosas para que los niños-niñas entiendan que los vegetales ayudaran a su
desarrollo evolutivo y que esto lo lograremos a través de un cultivo hidropónico.
NOMENCLATURA
IR Intensidad Real
PC Potencial de Cambio
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Situación Mejorada:
Descubrir las características y beneficios de los vegetales para la alimentación,
explorando a través de los sentidos.
El consumo de vegetales aporta al organismo determinadas propiedades
nutricionales que son indispensables en la dieta diaria de los infantes, recordamos el
1% de lo que tocamos, el 2% de lo que oímos, el 5% de lo que vemos, el 15% de lo
que probamos y el 35% de lo que olemos. Aquí te contamos cómo percibimos los
alimentos a través de los cinco sentidos: Olfato, gusto, vista, oído y tacto. Por
medio de esto los niños-niñas a reconocer los vegetales y saber la importancia en la
alimentación y aún más importante sus beneficios.
Situación empeorada:
Niños y niñas con problemas de alimentación sana por lo tanto un atraso en el
desarrollo evolutivo de los niños y niñas de 4 años de edad.
En la niñez es fundamental alimentarse saludablemente para crear buenos
hábitos de vida. Sin embargo, muchas veces esto no sucede en gran medida por la
invasión de las comidas rápidas lo que está lejos de una alimentación balanceada. A
pesar de tener conocimiento los docentes sobre el consumo de alimentos nutritivos
como los vegetales que benefician a los niños, no se utiliza el recurso de un cultivo
hidropónico para fomentar la nutrición en los niños-niñas, y únicamente se limita a
impartir los conocimientos en una forma simple, descuidando o dejando de lado este
factor que incide en la curiosidad e interés de los niños-niñas. Y a esto le debemos la
mala alimentación de los infantes.
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Fuerzas impulsadoras: las cuales nos van a ayudar a solucionar la problemática
actual.
Primero: Capacitación a los docentes sobre la introducción de vegetales en la
alimentación infantil
El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro humano e
involucra el hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentración mental
para captar información, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego
poder evocar esta información, cuando la queremos recordar. Por eso mantener una
alimentación sana y un buen consumo de vegetales es importante para un buen
desarrollo y en esto se deben capacitar los docentes de los niños de 4 años, para que
trasmitan a los niños-niñas la importancia y la necesidad de consumir vegetales y
más importante es que los docentes utilicen herramientas novedosas para este
aprendizaje. Por ello la importancia de las capacitaciones en este tema y estas
capacitaciones deben ser continuas y novedosas. Con esto se tendrá un PC de 4, que
es satisfactorio.
Segundo:
Taller práctico sobre cómo se crea un cultivo hidropónico.
Los docentes deben utilizar esta herramienta novedosa, para logar el interés y
dar a conocer la importancia de estos cultivos a los infantes, además porque es una
solución rápida y poco costosa, debido a la falta de espacio físico.
La hidroponía es una técnica de producción de plantas y hortalizas que se
puede adaptar a diferentes espacios y condiciones.
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Los niños-niñas, pueden ser capaces de cultivar sus propios vegetales y
hortalizas, pero siempre partiendo de la capacitación del docente, por ello la
importancia del taller. Con esto se tendrá un PC de 4, que es satisfactorio.
Tercero:
Video informativo sobre la alimentación sana, con vegetales cultivados en forma
hidropónica. Dirigido a docentes.
Los medios de información ayudan al docente a capacitarse en el tema y lo
mismo ayudan al os niños-niñas ya que para ellos es más fácil entenderlo a través de
un video fácil y novedoso. La utilización de las Tic en este caso u video hace el
proceso de enseñanza aprendizaje más fácil, novedoso e interesante.
Cuarto
Socialización del manual instructivo para docentes con una intensidad real
baja, se requiere alcanzar un potencial de cambio medio alto, ya que los docentes no
han recibido socializaciones acerca del tema por otras instituciones superiores.
Esta falta de interés, tiempo y de creatividad llevan al docente a sustituir un
lunch sano y nutritivo por comida chatarra para que sus infantes, la ingieran en el
recreo. Provocando que el niño-niña, tenga un bajo rendimiento esto ocasiona que su
aprendizaje no sea significativo y no pueda retenerlo también que sus hábitos
alimenticios no sean muy buenos.
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Fuerzas bloqueadoras: las cuales impiden un desarrollo adecuado para
descubrir las características y los elementos del mundo natural explorando a través
de los sentidos.
Primero:
Ausencia de los docentes a la capacitación con una intensidad real media alta,
ya que los docentes no han recibido capacitaciones sobre el tema problema, y si
alguna vez lo tomaron no ha sido de una forma continua y clara para lograr un
aprendizaje significativo.
La ausencia también se debe al desinterés de los CDI en promocionar estos eventos.
Segundo:
Carencia de espacio, tiempo y recursos para realizar un huerto común.
Practicar Hidroponía, es sensibilizar con la naturaleza y contribuir con un granito de
arena a contrarrestar el calentamiento global, creando espacios verdes donde no los
hay. Por eso, la hidroponía en la escuela puede apoyar al maestro a brindar una
educación formativa, integral y divertida para los niños y niñas.
La FAO considera que las escuelas pueden contribuir mucho a los esfuerzos
de los países para superar el hambre y la malnutrición, y que los huertos escolares
pueden ayudar a mejorar la nutrición y la educación de los niños y niñas y de sus
familias, tanto en las zonas rurales como en las urbanas.
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Tercero:
Desinterés de los docentes por informarse sobre los mini huertos
hidropónicos por medio de un video.
El mayor enemigo de la hidroponía es el desconocimiento de este tipo de
cultivos. Hay pocos docentes que los conocen y los aplican como herramienta
novedosa, para que los infantes conozcan la importancia de ellos en la alimentación
sana y que son alternativas saludables y que permitan un aprendizaje significativo
para la educación inicial.
Cuarto:
Indiferencia por parte de los docentes por asistir al taller de la socialización.
Incluir a los niños-niños -niñas, en actividades hortícolas les ayuda a
desarrollar sus habilidades tanto físicas como mentales, ya que les permite tener
contacto directo con la naturaleza y el medio que los rodea; asimismo, un huerto
casero hidropónico les brinda la oportunidad de producir sus propios alimentos y
conocer la importancia de tener una sana alimentación.
A través de este tipo de actividades los niños no sólo aumentan la confianza
en sí mismos, sino que también aprenden a adquirir responsabilidades y reforzar su
autoestima, ya que al hacerse cargo de una semilla o de una planta desarrollan
aptitudes que les servirán en su vida adulta.
En esto deben pensar los docentes, pero ellos no asisten también por
desconocimiento, y esto parte desde la directiva de la institución
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La labor del docente es fundamental para que los niños-niñas, aprendan y
trasciendan incluso los obstáculos materiales, pero se tienen problemas ya que el
docente no asiste a talleres de socialización del tema, ni utiliza las herramientas que
tiene la mano. Para esto, la capacitación es un proceso de vital importancia dentro de cualquier
institución.
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Tabla N. 1 Definición del problema central (Matriz T)
SITUACIÓN
EMPEORADA
SITUACIÓN ACTUAL SITUACIÓN
MEJORADA
Niños con problemas de
alimentación sana, por lo tanto
un atraso en el desarrollo
evolutivo de los niños y niñas
de 4 años de edad.
Desconocimiento por parte de
los docentes en la utilización
de una estrategia novedosa
como el huerto hidropónico,
para la introducción de los
vegetales en la alimentación
del CDI en niños y niñas de 4
años de edad.
Descubrir las características y
beneficios de los vegetales para la
alimentación, explorando a través
de los sentidos.
FUERZAS
IMPULSADORAS
IR PC IR PC FUERZAS
BLOQUEADORAS
Capacitación a los
docentes sobre la
introducción de vegetales
en la alimentación
infantil.
2
4
4
2
Ausencia de los docentes
a la capacitación sobre el
tema problema.
Taller práctico sobre
cómo se crea un cultivo
hidropónico.
1
4
4
1
Carencia de espacio,
tiempo y recursos para
realizar un huerto común.
Video informativo sobre
la alimentación sana, con
vegetales cultivados en
forma hidropónica.
Dirigido a docentes.
2
4
4
2
Desinterés de los
docentes por informarse
sobre los mini huertos
hidropónicos por medio
de un video.
Socialización del manual
instructivo sobre el mini
huerto hidropónico para
docentes.
1
4
4
1
Indiferencia por parte de
los docentes por asistir al
taller de la socialización.
Intensidad Real (I.R) y potencial de cambio (P.C)
Valores: 5 - 4 – 3 - 2 - 1
Categoría: Alto, Medio Alto, Medio, Medio Bajo, Bajo
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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Capítulo II
Análisis de involucrados
2.- Análisis de involucrados
De acuerdo a la siguiente investigación se evidencia que todas las entidades
representadas en el mapeo son importantes, puesto que directa o indirectamente están
relacionados y de cierta manera responsabilizadas por garantizar y defender el
proceso de aprendizaje de los niños y niñas.
Este análisis se hace para identificar y esclarecer que grupos y organizaciones
están directa o indirectamente en el problema actual y nos ayuda para resolver, para
tomar decisiones y estrategias a manejar, también nos sirve para planificar, diseñar e
implementar la propuesta a realizar.
También se permite asegurar con quienes se cuenta para promover actividades,
capacitaciones, talleres que nos ayuden a reducir el problema. El análisis de los
involucrados es una herramienta imprescindible para elaborar las estrategias de
implementación de cualquier proyecto. Entendiendo como proyecto, desde una
decisión o una simple política hasta las más complejas obras que se nos pudieran
ocurrir. Esta presentación explica, de manera simplificada y práctica, cuáles son los
pasos requeridos para llegar al diseño de las mencionadas estrategias.
Como primer involucrado esta, Desconocimiento por parte de los docentes en
la utilización de una estrategia novedosa como el huerto hidropónico, para la
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introducción de los vegetales en la alimentación del CDI en niños y niñas de 4 años
de edad, hoy en día los docentes se han olvidado de trabajar con los huertos y este
proyecto ayuda a conocer más acerca de esta propuesta para trabajar conjuntamente
con los niños, e introducir los vegetales en su diario alimentar.
Como segundo involucrado se encuentra el Ministerio de Educación, es
principal y a su vez da a conocer que la agricultura hidropónica es un método
utilizado para cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo
agrícola, uno de los beneficios de este sistema de producción es que no se usan
insecticidas, es un producto sano y se garantiza la seguridad alimentaria de los
párvulos.
Como tercero la comunidad educativa, la cual abarca a los docentes, niños/as,
practicantes y por último los padres los cuales trabajan de la mano para llegar a un
solo objetivo que es un aprendizaje significativo y una adecuada alimentación en su
desarrollo cognitivo y evolutivo de los infantes, dando a conocer que toda la
comunidad educativa es esencial para que los infantes tengan un buen desarrollo en
su niñez.
En cuarto lugar está la Senecyt, es aquella que evalúa a los docentes y a su
vez capacita acerca de nuevas herramientas y metodologías para trabajar con los
niños y niñas y así ayudar en su aprendizaje, el cual es útil al momento de ponerlo en
práctica en el aula clase con los párvulos obtendrán un aprendizaje a través de las
experiencias.
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ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
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“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Como quinto está el Ministerio de Salud, a través de este se indaga que los
CDI cumplan con los requisitos de una buena alimentación donde se incluya los
vegetales, las frutas, cereales, que contengan vitaminas y minerales en una
alimentación apta para la edad de los infantes con los que se trabaje en el mismo, así
se lograra el objetivo de no tener niños con enfermedades tales como el sobrepeso,
diabetes entre otras.
Por último se encuentra el Instituto Tecnológico Superior Cordillera, a través
del cual se forman damas y caballeros que en la práctica pre- profesional ponen en
práctica todos los conocimientos adquiridos para enfrentarse al mundo laboral siendo
profesionales de calidad y calidez, y personas capaces de enfrentar cualquier
obstáculo que se le presente, los docentes eficazmente preparados imparten todo el
conocimiento para que los alumnos lo aplique en un futuro.
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2.01 Mapeo de Involucrados
Figura N. 1 Mapeo de involucrados
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
Desconocimiento por parte
de los docentes en la
utilización de una estrategia
novedosa como el huerto
hidropónico, para la
introducción de los
vegetales en la alimentación
del CDI en niños y niñas de
4 años de edad.
Ministerio de
educación.
Plan nacional del
buen vivir. Currículo de
educación
inicial.
Comunid
ad
educativa
.
Senecyt.
Desarrollo del
talento infantil.
Instituto tecnológico
superior cordillera.
Docentes.
Niños y
niñas.
Padres.
Practicante.
Docente. Estudiantes
Ministerio de
Salud
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2.02 Matriz de involucrados
De acuerdo con el análisis de la matriz de involucrados tenemos:
Primer involucrado: Mineduc
Segundo Involucrado: El Ministerio de Salud.
Tercer Involucrado: El Itsco
Cuarto Involucrado: Comunidad Educativa
El primer actor de involucrados está el Ministerio de Educación, el interés
sobre el problema es promover el desarrollo integral de los niños y niñas teniendo
en cuenta una alimentación sana, para que los niños crezcan correctamente es
importante la alimentación que ingieren en el centro infantil ya que a través del
mismo ayudara en su desarrollo óptimo, en los problemas percibidos es el
desconocimiento de los docentes sobre los beneficios de los vegetales en la
alimentación sana de los niños y niñas, este problema se evidencio al realizar las
practicas pre-profesionales donde la alimentación es esencial y ayuda a los párvulos
en su desarrollo, en los recursos y mandatos esta la ley orgánica del régimen de
soberanía alimentaria (LORSA), articulo 3 literal d “Incentivar el consumo de
alimentos sanos, nutritivos de origen agroecológico y orgánico, evitando en lo
posible la expansión del monocultivo y la utilización de cultivos agroalimentarios en
la producción de biocombustibles, priorizando siempre el consumo alimenticio
nacional” es esencial comer alimentos orgánicos los cuales no contienen fertilizante
que hacen daño, el interés sobre el proyecto es aplicar nuevas metodologías para la
alimentación sana en los CDI, la metodología que se aplicara es el cultivo
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hidropónico donde los vegetales que consumirán los infantes son sanos y aptos para
el consumo de los niños y niñas, los conflictos potenciales son el desinterés de los
docentes en nuevas estrategias para el interés de los infantes en tener una
alimentación sana, los docentes son los responsables de optar por nuevas estrategias
para que los niños consuman sano vegetales en cada comida que brinda el centro
infantil.
Como segundo actor está el Ministerio de Salud, el interés sobre el problema
es mejorar el desarrollo evolutivo a través de una sana alimentación en los infantes,
varios de los infantes al no consumir vegetales no adquieren un desarrollo óptimo
tanto evolutivo como cognitivo y es allí donde se presentan las enfermedades de los
infantes que son incurables, en el problema percibido se encuentra el
desconocimiento de los docentes por utilizar herramientas novedosas como los mini
huertos hidropónicos, que es una forma de cosechar alimentos no contaminados que
contienen un porcentaje más alto de vitaminas y minerales, en los recursos y
mandatos tenemos la gestión interna de promoción de la nutrición, “La soberanía
alimentaria es el derecho de los pueblos a controlar sus propias semillas, tierras, agua
y la producción de alimentos, garantizando el acceso a los alimentos, a través de una
producción local, autónoma y culturalmente apropiada. Esta producción debe estar
en armonía y complementación con el planeta” , el hombre a través del cultivo
hidropónico beneficia no solo al consumidor interno también exporta el producto a
otros países, en el interés sobe el proyecto esta utilizar los mini huertos hidropónicos
para una sana alimentación utilizando este cultivo el beneficio es que los vegetales
crecen más rápido y no necesitan de fertilizantes para su desarrollo, en el conflicto
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potencial tenemos desconocimiento de los manuales de nutrición y el cuidado de los
huertos hidropónicos, a través del manual dirigido a docentes se dará a conocer los
cuidados que el mismo debe tener y los pasos para poder construir el mismo.
En tercer lugar se encuentra el ITSCO, en su interés sobre el problema, está
preparar a los estudiantes en proyectos novedosos educativos escolares los cuales
aplicarán los estudiantes que hayan finalizado su sexto semestre a través de la
problemática que se observó en las prácticas pre-profesionales, dando así un buen
uso de lo teórico y práctico que los docentes imparten en los estudiantes, el problema
percibido desconocimiento en la aplicación de actividades novedosas que generen
apoyo en una alimentación sana, para el consumo de vegetales en los niños se debe
implementar varias estrategias donde los infantes degusten de los mismos y se
familiaricen con los vegetales y los vean como algo sano, en los recursos y mandatos
se encuentra los recursos económicos y humanos para facilitar la ejecución del
proyecto (LOES) articulo 13 Funciones del Sistema de Educación Superior. Son
funciones del Sistema de Educación Superior. Garantizar el derecho a la educación
superior mediante la docencia, la investigación y su vinculación con la sociedad, y
asegurar crecientes niveles de calidad, excelencia académica y pertinencia. Promover
la creación, desarrollo, transmisión y difusión de la ciencia, la técnica, la tecnología
y la cultura. Formar académicos, científicos y profesionales responsables, éticos y
solidarios, comprometidos con la sociedad, debidamente preparados para que sean
capaces de generar y aplicar sus conocimientos y métodos científicos, así como la
creación y promoción cultural y artística, entre otras, en el sistema de educación
superior existen varios literales los cuales ayudan en la formación personal y
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profesional de los estudiantes del ITSCO, el interés sobre el proyecto realizar
proyectos novedosos e interesantes, que favorezcan el desarrollo de las actividades
sobre una alimentación sana, hoy en día la escuelas no utilizan los cultivos como una
herramienta de aprendizaje para los niños, los cuales son novedosos dependiendo del
empeño que pone el docente al momento de crearlos, el conflicto potencial es la
inadecuada realización de los proyectos a ejecutarse por parte de las y los
estudiantes, sin un conocimiento previo acerca de los proyectos no se puede ejecutar
correctamente un tema y plantearlo adecuadamente ante la sociedad educativa del
ITSCO.
Como último actor es la comunidad educativa, el interés sobre el problema es
utilizar el mini huerto hidropónico introduciendo los vegetales en una alimentación
saludable para el desarrollo óptimo del niño- niña, el consumir vegetales se puede
convertir en un reto para nuestra alimentación y más cuando no es un hábito que se
ha inculcado desde temprana edad es por ello que con el huerto hidropónico se
cosechara vegetales sanos para los infantes, el problema percibido es la oposición de
los docentes al utilizar nuevas estrategias para aplicarlas en la alimentación sana de
los niños y niñas, varios docentes imparten una educación tradicional, es por ello que
no se logra que los niños puedan adquirir un aprendizaje significativo a través de las
experiencias que el obtiene, recursos y mandatos, ley orgánica del régimen soberanía
alimentaria (LORSA) articulo 28 Calidad nutricional. Se prohíbe la
comercialización de productos con bajo valor nutricional en los establecimientos
educativos, así como la distribución y uso de éstos en programas de alimentación
dirigidos a grupos de atención prioritaria. El Estado incorporará en los programas de
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estudios de educación básica contenidos relacionados con la calidad nutricional, para
fomentar el consumo equilibrado de alimentos sanos y nutritivos. Las leyes que
regulan el régimen de salud, la educación, la defensa del consumidor y el sistema de
la calidad, establecerán los mecanismos necesarios para promover, determinar y
certificar la calidad y el contenido nutricional de los alimentos, así como también
para restringir la promoción de alimentos de baja calidad, a través de los medios de
comunicación, es así como el gobierno está al pendiente de la alimentación que se
brinda a los párvulos, el interés sobre el proyecto conocer la importancia y
aplicabilidad de los huertos hidropónicos introduciendo los vegetales para una
alimentación sana en los infantes, existen diversas opciones para que los niños
aprendan sobre una cultura más verde, por ejemplo los huertos hidropónicos que
no sólo son sencillos de hacer sino también aportan muchos beneficios, en estos se
puede enseñar acerca de la naturaleza, el reciclaje, la jardinería orgánica y a cómo
desarrollar muchos proyectos verdes, el conflicto potencial es la apatía de los
docentes en conocer sobre estrategias metodológicas novedosas para lograr la
inclusión de los vegetales en la alimentación sana, los docentes tradicionalistas no
tienen empatía por conocer nuevas estrategias novedosas donde se incluya los
vegetales en la alimentación de los infantes.
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Tabla N. 2 Matriz de involucrados
Actores
Involucrados
Interés
sobre el
problema
Problemas
percibidos
Recursos y
mandatos
Interés sobre
el proyecto
Conflictos
potenciales
Ministerio de
Educación
Promover el
desarrollo
integral de
los niños y
niñas,
teniendo en
cuenta una
alimentación
sana.
Desconocimiento
de los docentes
sobre los
beneficios de los
vegetales en la
alimentación sana
de los niños y
niñas.
Ley orgánica
del régimen
de soberanía
alimentaria
(LORSA).Art
3, literal d.
Aplicar
nuevas
metodologías
para la
alimentación
sana en los
CDI.
Desinterés de los
docentes en
nuevas
estrategias para
el interés de los
infantes en tener
una
alimentación
sana.
Ministerio de
Salud
Mejorar el
desarrollo
evolutivo a
través de una
sana
alimentación
en los
infantes
Desconocimiento
de los docentes
por utilizar
herramientas
novedosas como
las mini huertas
hidropónicas.
Gestión
Interna de
Promoción
de la
Nutrición
Utilizar las
mini huertas
hidropónicas
para una sana
alimentación
Desconocimiento
de los manuales
de nutrición y el
cuidado de los
huertos
hidropónicos.
Instituto
Tecnológico
Superior
Cordillera
Preparar a las
y los
estudiantes
en proyectos
novedosos
educativos
escolares.
Desconocimiento
en la aplicación
de actividades
novedosas que
generen apoyo a
una alimentación
sana.
Recursos
económicos y
humanos
para facilitar
la ejecución
del proyecto
(LOES).Art
13
Realizar
proyectos
novedosos e
interesantes,
que
favorezcan el
desarrollo de
las
actividades
sobre una
alimentación
sana.
Inadecuada
realización de los
proyectos a
ejecutarse por
parte de las y los
estudiantes.
Comunidad
Educativa
Utilizar el
mini huerto
hidropónico
introduciendo
los vegetales
en una
alimentación
saludable
para el
desarrollo
óptimo del
niño-niña.
Oposición de los
docentes en
utilizar nuevas
estrategias para
aplicarlas en la
alimentación sana
de los niños y
niñas.
Ley orgánica
del régimen
de soberanía
alimentaria
(LORSA).Art
28
Conocer la
importancia y
aplicabilidad
de los huertos
hidropónicos
introduciendo
los vegetales
para una
alimentación
sana en los
infantes..
Apatía de los
docentes en
conocer sobre
estrategias
metodológicas
novedosas para
lograr la
inclusión de los
vegetales en la
alimentación
sana.
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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Capitulo III
Problemas y objetivos
3.01 árbol de problemas
De acuerdo con el análisis del árbol de problemas, se han estudiado las
causas y efectos del problema central, lo que permite organizar y evaluar de mejor
forma la problemática que se quiere resolver.
Como punto de inicio se ha definido como problema central el
desconocimiento por parte de los docentes de la utilización de una estrategia
novedosa como el huerto hidropónico para la introducción de los vegetales en la
alimentación del DCI en niños y niñas de 4 años de edad, generando que surjan las
siguientes causas y efectos.
En el mapa del hambre 2015 de la FAO, la Organización de las Naciones
Unidas para la alimentación y la agricultura con sede en Roma-Italia, Ecuador está
ubicado como país clasificado en la categoría de “moderado bajo” porque registró el
10.9% de personas subalimentadas en el período 2014- 2016, en relación a la
población total del país.
“La desnutrición es un problema complejo en el sentido de que tiene varias aristas.
Uno de los ejes que se han considerado muy importante, y no solamente nosotros
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sino los estudios internacionales, es la utilización de herramientas novedosas como
los cultivos hidropónicos. Si bien ha habido programas ambiciosos no han hecho un
mayor cambio, no se ve una repercusión de eso en cuanto a las áreas de
desnutrición”.
Un niño que sufre desnutrición ve afectada su supervivencia, el buen
funcionamiento y desarrollo de su cuerpo y de sus capacidades cognitivas e
intelectuales. La desnutrición es un concepto diferente a la malnutrición, que incluye
tanto la falta como el exceso de alimentos. Es necesario prestar atención a la
seguridad alimentaria, mejorar la producción de alimentos y poner en marcha
programas para cosechar vegetales de forma sencilla y hacer que los niños y niñas
identifiquen la importancia de su consumo.
Primera causa:
Escaza información sobre los cultivos hidropónicos, hoy en día los docentes
no conocen y carecen de información acerca de los cultivos hidropónicos y los
beneficios que estos tienen a la hora de enseñar a los niños de cómo cuidar el medio
ambiente y la introducción de los vegetales en una alimentación sana que beneficia
el desarrollo integral de los mismos, dando a conocer cuán importante es conocer
acerca de este tipo de cultivos e implementarlos en los CDI.
Segunda causa:
Inconsistencia en la capacitación a docentes sobre la importancia de los
vegetales en una alimentación sana, el desinterés de los docentes es grave ya que no
solo implica tener información acerca de lo importante que son los cultivos
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hidropónicos y el beneficio que este implica a la hora de introducir los vegetales en
la alimentación sana de los párvulos y como ayuda al desarrollo evolutivo de los
mismos.
Tercera causa:
Inclusión de la comida chatarra en la alimentación de los niños, la comida
chatarra no debe ser incluida en la alimentación de los niños ya que esta no permitirá
que los mismos se desarrollen correctamente y obtengan un aprendizaje óptimo para
su edad lo cual es algo negativo para la niñez, a través de esta se pueden presentar
enfermedades crónicas de los infantes que no tienen cura, y pueden causar hasta la
muerte de los niños y niñas.
Cuarta causa:
Deficiente desarrollo evolutivo por la inclusión a la comida chatarra y
deficiente en vegetales, el no consumo de vegetales trae consecuencias graves ya que
no se ingieren vitaminas que los mismos contienen y a su vez evita enfermedades
catastróficas que los infantes pueden presentar en su vida adulta.
Todas las causas anteriormente mencionadas nos conducen a los siguientes efectos:
Primer efecto:
La no utilización de la estrategia de los cultivos hidropónicos para la
introducción de los vegetales en la alimentación saludable, el no conocer acerca de
los cultivos hidropónicos los docentes no podrán utilizar esta estrategia para
introducir los vegetales en una buena alimentación para los niños y niñas en lo cual
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los afectados con los mismos y su vez el medio ambiente ya que a través de esta
estrategia se fomentara el cuidado del mismo.
Segundo efecto:
Niños y niñas con una continuidad de alimentación chatarra, los docentes
como principales agentes en la comunidad educativa no se percatan de que
alimentación ingieren los niños es allí donde los infantes siguen consumiendo
comida chatarra lo cual no ayudara en su crecimiento y afectara en su
desenvolvimiento escolar, dejando secuelas irreparables para su futuro.
Tercero efecto:
Niños y niñas con un bajo peso y una desnutrición moderada, el no
alimentarse adecuadamente en efecto causa daños y se ven reflejados en niños con
bajo peso y esto conlleva a infantes con desnutrición que les puede llevar hasta la
muerte, es por ello que a través del consumo de vegetales se quiere lograr niños
sanos.
Cuarto efecto:
Niños con un atraso en el proceso de enseñanza aprendizaje y un desarrollo
evolutivo en desfase con los demás niños, el consumir demasiada comida chatarra
perjudica en el proceso de enseñanza aprendizaje en los infantes y al mismo tiempo
en el desarrollo evolutivos de los mismos ya que no estarán en desventaja con los
niños que si consumen vegetales los cuales se encontraran en mejores condiciones y
con una buena salud.
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Árbol de problemas
Figura N. 2 Árbol de problemas
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
Niños con un atraso en el proceso de
enseñanza aprendizaje y un desarrollo
evolutivo en desfase con los demás niños.
Niños y niñas con una
continuidad de
alimentación chatarra.
Niños y niñas con un
bajo peso y una
desnutrición moderada.
La no utilización de la
estrategia de los
cultivos hidropónicos
para la introducción de
los vegetales en la
alimentación
saludable.
Desconocimiento por parte de los docentes
de la utilización de una estrategia
novedosa como el huerto hidropónico para
la introducción de los vegetales en la
alimentación de CDI en niños y niñas de 4
años de edad.
Deficiente desarrollo evolutivo por la
inclusión a la comida chatarra y
deficiente en vegetales.
Inclusión de la
comida chatarra en
la alimentación de
los niños.
Inconsistencia en la
capacitación a docentes sobre
la importancia de los
vegetales en una alimentación
sana.
Escasa información
sobre los cultivos
hidropónicos.
Causas
Problema central
Efectos
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3.02 árbol de objetivos
De acuerdo con el análisis del árbol de objetivos, se ha realizado ha realizado
el análisis de los medios y fines, partiendo del objetivo general que es mejorar el
conocimiento por parte de los docentes sobre la utilización de una estrategia
novedosa como el huerto hidropónico para la introducción de los vegetales en la
alimentación de CDI en niños y niñas de 4 años de edad.
En la infancia se establecen los hábitos alimentarios. Incentivar en el
consumo de comida saludable en los niños, no siempre es tarea fácil para los padres.
Con una serie de recomendaciones, los expertos aseguran que es posible ayudar a los
niños en este camino e inculcar hábitos alimenticios que serán decisivos en su
desarrollo y crecimiento. Para muchos docentes, convencer a los más pequeños a
comer un plato de vegetales, se puede transformar en una verdadera batalla diaria.
La incorporación de nuevas herramientas para concientizar a los infantes de
la importancia delos vegetales para su desarrollo evolutivo, ser pacientes y generar
un contexto positivo en la alimentación sana, son algunos de los consejos para
animar a los niños-niñas a cambiar sus preferencias alimentarias desde la infancia.
“Los hábitos alimenticios de los niños se forjan en los primeros años de vida y las
prácticas de los docentes a este respecto son fundamentales, para animarlos a
disfrutar de los alimentos saludables. Sin embargo, es esperable que en determinados
períodos esta tarea se torne difícil, y realizar cambios novedosos como la mini huerta
en este proceso puede bastar para tener buenos resultados”, señala María Luisa
Orellana, Directora de Programa Educativo de Jardines Vitamina.
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Con la producción de vegetales bajo sistemas hidropónicos se obtendrá:
Disminución en la desnutrición, disminución de la vulnerabilidad alimentaria, dietas
variables contrastando con la dieta fundamentada en granos básicos.
Al mejorar el interés de las docentes por encontrar herramientas novedosas
para hacer que los infantes entiendan la importancia de una alimentación sana y de la
inclusión de los vegetales en la misma, lograremos reducir la desnutrición desde los
CDI.
Como medios se pretende obtener:
Primer medio:
Capacitar sobre los cultivos hidropónicos, dar a conocer los beneficios, la
importancia que este cultivo trae al momento de cultivar los vegetales ya que se
trabajara conjuntamente con los infantes y se propiciara valores acerca de cómo
cuidar el medio ambiente y lo importante que es consumir vegetales `para el
desarrollo de los mismos.
Segundo medio:
Formular capacitaciones a los docentes sobre la importancia de los vegetales
en una alimentación sana, los docentes deben contar con capacitaciones semanales o
mensuales en las cuales adquieran conocimiento acerca del cultivo hidropónico
introduciendo los vegetales para una buena alimentación de los niños y niñas,
obteniendo así un desarrollo integral óptimo.
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Tercer medio:
Identificar la comida chatarra en la alimentación de los niños, es esencial que al
momento del refrigerio los docentes se percaten de que alimentos ingieren los
párvulos y ayudar a implementar el consumo de vegetales los cuales contienen
proteína, vitaminas minerales que son esenciales para el crecimiento de los infantes.
Cuarto medio:
Aplicar los cultivos hidropónicos con introducción de los vegetales por parte
de los y las docentes fomentando en los párvulos de 4 años de edad una alimentación
sana, al momento de crear el cultivo hidropónico en el centro infantil se puede
introducir los vegetales y trabajar con los niños obteniendo un aprendizaje
significativo y a su vez una buena alimentación que no contiene fertilizantes que
puedan causar daños.
Todos los medios anteriormente mencionados nos conducen a los siguientes
componentes:
Primer componente:
Fortalecer en los niños y niñas hábitos de alimentación sana, el hábito tiene
que ser inculcado desde el hogar ya que la educación empieza desde el mismo donde
los padres son responsables de que el niño en su primera etapa consuma alimentos
saludables donde se debe incluir a los vegetales, ya que son esenciales para el
crecimiento de los párvulos.
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Segundo componente:
Lograr un eficiente desarrollo evolutivo y cognitivo en los infantes, para
lograr un desarrollo óptimo de los infantes es importante introducir los vegetales en
el diario alimentar de los niños así irán tomando conciencia que los vegetales ayudan
a su desempeño escolar y el desarrollo evolutivo de los niños y niñas.
Tercer componente:
Disminuir el grado de sobre peso y desnutrición, en la actualidad este índice
ha disminuido debido al interés que los padres y docentes ponen a la hora de
alimentar a los infantes ya que si no se toma conciencia esto puede aumentar y se
tendría resultados negativos acerca del sobre peso de los niños y niñas.
Todos los componentes anteriormente mencionados nos conducen al siguiente fin:
Fin:
Potenciar en los niños y niñas una alimentación sana para un desarrollo
óptimo en el aprendizaje y un desarrollo evolutivo eficaz, a través de estrategias
novedosas se implementara el consumo de vegetales por parte delo párvulos
dándoles a conocer cuan importantes es el consumo de los mismos, y el beneficio
que traen consigo estos productos que el medio ambiente ofrece.
40
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Árbol de objetivos
Figura N. 3 árbol de objetivos
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
Lograr un eficiente
desarrollo evolutivo y
cognitivo en los infantes.
Disminuir el grado de
sobrepeso y
desnutrición.
Fortalecer en los niños
y niñas hábitos de
alimentación sana.
Mejorar el conocimiento por parte de los docentes sobre la utilización
de una estrategia novedosa como el huerto hidropónico para la
introducción de los vegetales en la alimentación de CDI en niños y
niñas de 4 años de edad.
Aplicar los cultivos hidropónicos con introducción
de los vegetales por parte de los y las docentes
fomentando en los párvulos de 4 años de edad una
alimentación sana.
Identificar la comida
chatarra en la
alimentación de los
niños.
Formular capacitaciones a los
docentes sobre la importancia
de los vegetales en una
alimentación sana.
Capacitar sobre los
cultivos hidropónicos.
Medios
Objetivo general
Fin
Potenciar en los niños y niñas una
alimentación sana para un desarrollo
óptimo en el aprendizaje y un desarrollo
evolutivo eficaz.
Componentes
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“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Capítulo IV
Análisis de alternativas
4. Análisis de alternativas
El análisis de las alternativas, los objetivos específicos se realizaran a través de:
Impacto sobre el propósito
Factibilidad técnica
Factibilidad financiera
Factibilidad social
Factibilidad política.
Los objetivos se han planteado en el presente proyecto, muestran una propuesta para
la posible solución del problema encontrado, el centro infantil “Nahim Isaías
Barquet”
Primer objetivo:
Aplicar los cultivos hidropónicos con introducción de los vegetales por parte
de los y las docentes fomentando en los párvulos de 4 años de edad una alimentación
sana, el impacto que produce sobre el propósito se asigna a un rango medio alto (4)
ya que este objetivo va a favorecer de forma adecuada en los infantes para un
desarrollo evolutivo, en la factibilidad técnica se asigna una categoría media (3) ya
que se cuenta con estrategias para que se logre concretar el objetivo, en la
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factibilidad financiera tiene un impacto medio alto (4) por que se cuenta con el
apoyo de la unidad educativa, y los recursos económicos necesario para solventar los
gastos que impliquen cumplir con el objetivo, en la factibilidad social se asigna un
rango medio alto (4) ya que el ITSCO y la unidad educativa se interesa por el
desarrollo del mismo en beneficio de los niños y niñas, la factibilidad política posee
un categoría media alto (4) por que se presentan normas y reglas de cada institución
que apoyan el cumplimiento del objetivo.
Como segundo objetivo encontramos:
Identificar la comida chatarra en la alimentación de los niños, el impacto que
genera sobre el propósito es de un rango medio alto (4) ya que este objetivo impulsa
a que los niños no ingieran una comida chatarra, dentro de la factibilidad técnica
existe una categoría media alta (4) ya que se cuenta con estrategias para que los
niños logren ingerir una comida sana. Dentro de la factibilidad financiera se
encuentra una categoría media alta (4) por que se cuenta con el apoyo necesario de
los docentes de la institución, y en los recursos financieros ajustados a los gastos que
implique el desarrollo, en la factibilidad social tenemos una categoría media alta (4)
ya que la sociedad cumple un rol fundamental y los niños observan lo que los adultos
ingieren, en la factibilidad política se cuenta con una rango medio alto (4) porque
existen normas y reglas que ayudan al cumplimiento del objetivo.
En tercer objetivo:
Formular capacitaciones a los docentes sobre la importancia de los vegetales
en una alimentación sana, el impacto que genera sobre el propósito es de un rango
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medio alto (4) ya que este objetivo impulsa a que los docentes asistan a
capacitaciones donde conocerán la importancia de los vegetales a la hora de la
alimentación, dentro de la factibilidad técnica existe una categoría media alta (4) ya
que se cuenta con las herramientas necesarias para que los docentes obtengan sus
capacitaciones claras y precisas, dentro de la factibilidad financiera se encuentra una
categoría media alta (4) por que se cuenta con los recursos necesarios y el apoyo de
los docentes de la institución , la factibilidad social posee una categoría media alta
(4), ya que los docentes a la hora de enseñar a los párvulos ellos ayudaran a que
impartan este conocimiento a los que les rodea, como último tenemos la factibilidad
política con un rango medio alto (4) ya que la institución se rige a normas y reglas
de la misma.
Como cuarto y último objetivo tenemos:
Capacitar sobre los cultivos hidropónicos, el impacto sobre el propósito da
un rango medio alto (4) donde los docentes serán consientes de asistir a las
capacitaciones que se les brinde, en la factibilidad técnica el rango es medio alto (4)
ya que se contara con los implementos necesarios para la capacitación del tema, en la
factibilidad financiera esta un rango medio alto (4) ya que algunos docentes no
contaran con los recursos económicos para realizar la propuesta en el aula, en la
factibilidad social el rango es medio alto (4) porque ellos a través de las
capacitaciones darán a conocer cuán importante son los vegetales en la factibilidad
política el rango el medio alto (4) ya que los docentes deben regirse a lo que las
autoridades designen.
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Tabla N. 3 Matriz de análisis de alternativas
OBJETIV
OS
IMPACT
O SOBRE
EL
PROPÓSI
TO
FACTIBILID
AD
TÉCNICA
FACTIBILID
AD
FINANCIER
A
FACTIBILID
AD SOCIAL
FACTIBILID
AD
POLÍTICA
TOTA
L
CATEGOR
ÍA
Aplicar los
cultivos
hidropónicos con
introducció
n de los vegetales
por parte
de los y las docentes
fomentand
o en los párvulos de
4 años de
edad una alimentació
n sana.
4 3 4 4 4 19 Medio alto
Identificar la comida
chatarra en
la alimentació
n de los
niños.
4 4 4 4 4 20 Medio alto
Formular
capacitacio
nes a los docentes
sobre la
importancia de los
vegetales
en huna alimentació
n sana.
4 4 4 4 4 20 Medio alto
Capacitar
sobre los cultivos
hidropónic
os.
4 4 4 4 4 20 Medio alto
Escala:
1-5= bajo, 6-10= médio bajo, 11-15 =médio, 16-20=médio alto, 21-25=Alto
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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4.02 Matriz de Impacto de Objetivos
El análisis crítico de esta matriz de impacto de objetivos, se examinan los
objetivos específicos, a través de:
Factibilidad de lograrse
Impacto de género
Impacto ambiental
Relevancia
Sostenibilidad.
Tomando en cuenta la matriz de análisis de alternativas se presentan los siguientes
objetivos:
Primer objetivo:
Aplicar los cultivos hidropónicos con introducción de los vegetales por parte
de los y las docentes fomentando en los párvulos de 4 años de edad una alimentación
sana, en la factibilidad de logro se quiere obtener niños y niñas con una adecuada
alimentación donde incluyan los vegetales en su diario alimentar, teniendo un valor
de 4 que equivale a medio alto, ya que los docentes se encargaran de incluir los
vegetales en su alimentación, en el impacto de género se vería en el beneficio a los
dos géneros ya que ayuda en su desarrollo evolutivo y a la vez cognitivo de los
infantes, al que se asigna un valor de 4 ya que por medio de este objetivo la calidad
alimenticia de los párvulos mejoraría, en cuanto al impacto ambiental en los cultivos
hidropónicos no es necesario fertilizantes y esto ayuda en el cuidado del medio
ambiente, asignándole un valor de 4 que equivale a medio alto puesto que con esta
propuesta el CI podrá cosechar sus propios vegetales, en cuanto a la relevancia es
importante aplicar los cultivos hidropónicos en los CDI ya que es una estrategia que
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se trabaja conjuntamente con los niños y obtendremos beneficios óptimos, teniendo
un valor de 3 que equivale a medio, al trabajar con los cultivos hidropónicos los
niños obtendrán un aprendizaje significativo y los docentes aplicarán nuevas
metodologías, en cuanto a la sostenibilidad este proyecto es sostenible ya que se lo
aplicara en el CI conjuntamente con la comunidad educativa, la cual trabajaran de la
mano para llegar a un mismo objetivo el cual es que los infantes obtengan una
alimentación sana dándonos un valor de 3 ya que es necesario aplicarlo
correctamente para obtener un resultado eficaz.
Segundo objetivo:
Identificar la comida chatarra en la alimentación de los niños, en la
factibilidad de logro se requiere que los docentes sean los encargados de la
verificación de una alimentación sana en los niños, teniendo un valor de 4 que
equivale a medio alto porque los docentes realizaran la inspección de que los
infantes adquieran alimentos ricos en nutrientes donde incluyen los vegetales, en el
impacto de género las docentes por el mismo hecho de ser madres de familia
verificaran de mejor manera la alimentación de los párvulos, al que se asigna un
valor de 3 que equivale a medio puesto que la responsabilidad debe caer en los y las
docentes ya que el docente de igual manera puede verificar la alimentación de los
niños , en el impacto ambiental una alimentación que contenga vegetales orgánicos
reduce el consumo de comida chatarra, con un valor de 4 que equivale a medio alto
,ya que esto evitará que los niños consuman comida chatarra la cual no les ayuda en
su evolución cognitiva y evolutiva, en la relevancia, es importante evitar el consumo
de comida chatarra ya que puede causar problemas en la salud de los niños y n
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niñas, con un rango de 4 que equivale a medio alto ya que los párvulos son más
propensos a enfermedades infantiles si no consumen vegetales que les ayuda a
regular su organismo, en la sostenibilidad se encuentra la verificación de la comida
chatarra en los CDI es indispensable a la hora de servir los alimentos teniendo un
valor de 4 que equivale a medio alto ya que la verificación de que se consuma una
buena alimentación es esencial dentro del CDI para los infantes.
Tercer objetivo:
Formular capacitaciones a los docentes sobre la importancia de los vegetales
en una alimentación sana, en la factibilidad de logro para la obtención de un
conocimiento previo los docentes asistirá frecuentemente a las capacitaciones de una
alimentación sana en los párvulos, teniendo un valor de 4 que equivale a medio alto
si los docentes conocen del tema están preparados para brindar una buena
alimentación a los párvulos, en el impacto de género se ha identificado que los
vegetales ayudan a tener un buen aprendizaje y aumentan las defensas tonto en niñas
como niños, obteniendo un valor de 4 que equivale a medio alto, reconociendo que
los vegetales contienen vitaminas y minerales que ayudan en el desarrollo de los
infantes, en el impacto ambiental los vegetales ayudan a la fotosíntesis de nuestro
planeta, teniendo un valor de 3 que equivale a medio, todas las plantas ayudan a
reducir los gases que están cambiando al clima, en la relevancia los vegetales son
productos claves en la alimentación ya que aportan minerales, vitaminas y fibra al
organismo de los niños y niñas, teniendo un valor de 4 que equivale a medio alto ya
que los niños adquieren vegetales no solo les ayuda n su desarrollo sino también a
mantenerse físicamente y mentalmente bien , en la sostenibilidad los vegetales
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introducidos en la alimentación es una propuesta sostenible ya que son esenciales a
la hora de alimentarse, con un valor de 3 que equivale a medio, los vegetales son
importantes ya que cada uno de ellos cuenta su porcentaje de vitaminas y minerales
que ayudan en el desarrollo evolutivo de los infantes.
Cuarto objetivo:
Capacitar sobre los cultivos hidropónicos en la factibilidad de logros se
espera que con la capacitación sobre los cultivos hidropónicos se cultive vegetales
para la alimentación de los niños, teniendo un valor de 4 que equivale a medio alto,
cultivando en el CDI es esencial para poder introducir los vegetales en la
alimentación de los niños, en el impacto de género en el cultivo de los vegetales
participan tanto los docentes como los niños y niñas, teniendo un valor de 4 que
equivale a medio alto, ya que los docentes e infantes pueden crear un cultivo
hidropónico, introduciendo los vegetales, en el impacto ambiental con el cultivo
hidropónico se ayudará a no contaminar la atmosfera teniendo un valor d 4
que equivale a medio alto, porque con la creación del cultivo hidropónico se reduce
el consumo de fertilizantes que dañan al planeta, en la relevancia es importante saber
acerca de estos cultivos para poder obtener productos orgánicos, con un valor de 4
que equivale a medio alto ya que consumir productos orgánicos es más saludable que
los productos que contienen fertilizantes, en la sostenibilidad este proyecto es
sostenible ya que se lo puede aplicar no solo en el CDI sino también e n los hogares,
teniendo un valor de 4 que equivale a medio alto porque esta propuesta es para
beneficiar a, los infantes con una buena alimentación y que más efectivo si lo
aplicamos en los hogares de igual manera. Este proyecto es sostenible ya que se lo
puede aplicar no solo en el CDI sino también en los hogares.
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Tabla N. 4 Matriz de impacto de objetivos
objetivos Factibilidad
de logros
Impacto de
genero
Impacto
ambiental
relevancia sostenibilidad Total categoría
Aplicar los
cultivos
hidropónicos con
introducción
de los vegetales por
parte de los y
las docentes fomentando en
los párvulos
de 4 años de edad una
alimentación
sana.
Lo que se
quiere obtener
son niños y niñas con una
adecuada
alimentación donde incluyan
los vegetales en
su diario alimentar.
(4)
La
alimentación
sana en su impacto de
genero
beneficia a los dos
géneros ya
que ayuda en su desarrollo
evolutivo y a
la ves cognitivo.
(4)
Con los
cultivos
hidropónicos no es
necesario
fertilizantes y esto ayuda
en el cuidado
del medio ambiente.
(4)
Es importante
aplicar los
cultivos hidropónicos
en los CDI ya
que es una estrategia que
se trabaja
conjuntamente con los niños y
obtendremos
beneficios óptimos.
(3)
Este proyecto
es sostenible
ya que se lo aplicara en el
CDI
conjuntamente con la
comunidad
educativa. (3)
18 Medio
alto
Identificar la comida
chatarra en la
alimentación de los niños.
Los docentes serán los
encargados de
la verificación de una
alimentación
sana en los niños.
(4)
Las docentes por el mismo
hecho de ser
madres de familia
verificaran
de mejor manera la
alimentación
de los párvulos.
(3)
Una alimentación
que contenga
vegetales orgánicos
reduce el
consumo de comida
chatarra.
(4)
Es importante evitar el
consumo de
comida chatarra ya
que pueden
causar problemas en
la salud de los
niños y niñas. (4)
La verificación de
la comida
chatarra en los CDI es
indispensable
a la hora de servir la
alimentación.
(4)
19 Medio
alto
Formular
capacitaciones
a los docentes sobre la
importancia de
los vegetales en una
alimentación
sana.
Para la
obtención de
un conocimiento
previo los
docentes asistirán
frecuentemente
a las capacitaciones
de una
alimentación sana en los
párvulos.
(4)
Los
vegetales
ayudan a tener un
buen
aprendizaje y aumenta
las defensas
tanto en niños como
niñas.
(4)
En el
impacto
ambiental los vegetales
ayudan en la
fotosíntesis de nuestro
planeta.
(3)
Los vegetales
son productos
claves en la alimentación
ya que aportan
vitaminas, minerales y
fibra al
organismo de los niños y
niñas.
(4)
Los vegetales
introducidos
en la alimentación
es una
propuesta sostenible ya
que son
esenciales a la hora de
alimentarse.
(3)
18 Medio
alto
Capacitar sobre los
cultivos
hidropónicos.
Con la capacitación
sobre los
cultivos hidropónicos se
cultivara vegetales para
la alimentación
de los niños. (4)
En el cultivo de los
vegetales
participaran tanto los
docentes como los
niños y
niñas. (4)
Con el cultivo
hidropónico
ayudaremos a no
contaminar la atmosfera.
(4)
Es importante saber acerca
de estos
cultivos para poder obtener
productos orgánicos.
(4)
Este proyecto es sostenible
ya que se lo
puede aplicar no solo en el
CDI sino también en los
hogares.
(4)
20 Medio
alto
Total 16 15 15 15 14 74
Escala:
1-5=bajo, 6-10=medio bajo, 11-15=medio, 16-20=medio alto, 21-25=alto
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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4.03 Diagrama de Estrategias
El diagrama de estrategias de la figura 4 nos permite conocer sobre las
actividades que podemos realizar para poder cumplir con los objetivos planteados en
el presente proyecto, el cual está conformado por la finalidad, el propósito y los
componentes.
En primer lugar tenemos como finalidad, Aplicar los cultivos hidropónicos
con introducción de los vegetales por parte de los y las docentes fomentando en los
párvulos de 4 años de edad una alimentación sana, ya que así se promoverá un
aprendizaje significativo a la hora de crear el huerto con los niños.
Encontrándonos así con el propósito que es mejorar el conocimiento por parte
de los docentes sobre la utilización de una estrategia novedosa como el huerto
hidropónico para la introducción de los vegetales en la alimentación del CDI en
niños y niñas de 4 años de edad, esto se puede lograr con los siguientes
componentes:
Capacitar sobre los cultivos hidropónicos, los docentes deben conocer acerca de esta
propuesta para obtener un cultivo apto donde los principales beneficiarios serán los
párvulos, ya que a través del mismo consumirán saludablemente y su desarrollo se
encontrara en mejores condiciones, en el cual se propone las siguientes actividades:
Talleres prácticos para docentes sobre el cultivo hidropónico introduciendo
los vegetales en una alimentación sana para los niños.
Charlas a los docentes sobre cómo crear el cultivo hidropónico en el Centro
Infantil.
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Encuestas a los docentes sobre los cultivos hidropónicos mediante la técnica
focus group.
Documentos escritos
El segundo componente es formular capacitaciones a los docentes sobre la
importancia de los vegetales en una alimentación sana, tanto docentes como padres
de familia son responsables de que los infantes consuman sanamente introduciendo
vegetales en su diario alimentar, así se brindara una mejor calidad de vida, contando
con las siguientes actividades:
Folletos donde se muestre la información más clara y precisa sobre el tema.
Páginas web apoyos para facilitar la explicación del tema.
Socialización de la propuesta
Plan nacional del buen vivir
Como tercer y último componente es identificar la comida chatarra en la
alimentación de los niños, es importante que al momento de verificar la alimentación
de los niños y niñas saber qué tipo de comida consumen y si es apta para su
desarrollo y en que beneficia la misma, sus actividades para poder lograrse son:
Videos en los cuales puedan aclarar sus ideas acerca del tema.
Capacitaciones a los docentes con información clara acerca de la propuesta.
Material didáctico
Salidas pedagógicas
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Figura N. 4 Diagrama de estrategias
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
Aplicar los cultivos hidropónicos con introducción de
los vegetales por parte de los y las docentes
fomentando en los párvulos de 4 años de edad una
alimentación sana
Mejorar el conocimiento por parte de los docentes sobre
la utilización de una estrategia novedosa como el huerto
hidropónico para la introducción de los vegetales en la
alimentación del CDI en niños y niñas de 4 años de
edad.
Capacitar sobre
los cultivos
hidropónicos.
Formular capacitaciones
a los docentes sobre la
importancia de los
vegetales en una
alimentación sana.
Identificar la
comida chatarra
en la
alimentación de
los niños.
Talleres
Charlas
Encuestas
Documentos
escritos
Folletos
Páginas web
Socialización
de la propuesta
Plan nacional
del buen vivir
Videos
Capacitaciones
Material
didáctico
Salidas
pedagógicas
Actividades
Propósito
Finalidad
Componentes
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4.04 Contextualización de la Matriz de Marco Lógico
La matriz de marco lógico está conformada con el resumen narrativo, los
indicadores, los medios de verificación y los supuestos.
Dentro de la matriz de marco lógico se encuentra la finalidad. Lograr un
adecuado desarrollo evolutivo en los párvulos, ya que con la implementación de esta
propuesta será más fácil que los niños obtengan una buena alimentación, como
indicador se tiene elevar la calidad de una alimentación sana en los infantes para
lograr un desarrollo integral óptimo, ya que esta propuesta será correctamente
aplicada en los infantes, el medio de verificación es que los docentes mediante la
observación podrán notar el cambio de los niños a la hora de alimentarse sanamente,
y podrán constatar que alimentándose con vegetales ayudara en su desarrollo
cognitivo, teniendo así como supuestos positivos como lo es la colaboración de los
docentes y el apoyo mutuo de las autoridades de la institución.
El propósito es la adecuada aplicación del cultivo hidropónico introduciendo
los vegetales para lograr una adecuada alimentación en los niños y niñas de 4 años
de edad, teniendo así como indicador, docentes capacitados en cómo crear un cultivo
hidropónico introduciendo los vegetales en un alimentación sana, siendo su medio de
verificación el taller práctico de cómo crear el cultivo hidropónico, dándonos así el
supuesto que de igual forma son positivos ya que la asistencia de los docentes al
taller, el interés por parte de los docentes para conocer más sobre el tema, hace
posible que la propuesta sea viable.
Los componentes: como primer componente encontramos la charla a
docentes sobre cómo realizar los cultivos hidropónicos introduciendo los vegetales,
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siendo su indicador docentes conocedores de las actividades que ayuden al
reconocimiento de una alimentación sana, ayudando así a que los niños no se
alimenten de comida chatarra, su medio de verificación es el dialogo sobre lo que
aprendieron en cuanto al cultivo hidropónico introduciendo los vegetales, ayudando
así a que los párvulos interactúen de igual forma con el docente, el supuesto nos da
positivo ya que contamos con el cumplimiento y asistencia de los docentes.
El segundo componentes es la capacitación a los docentes sobre la utilización
del cultivo hidropónico en el CI, teniendo así como indicador mejorar el
conocimiento de la utilización de los vegetales en la alimentación, así los docentes
obtendrán una información clara de que vegetales deben consumir los niños, su
medio de verificación es la encuesta aplicada a los docentes con la técnica focus
group, donde se contó con el apoyo de los docentes incondicionalmente, el supuesto
es la acogida de los docentes.
Como tercero y último componente tenemos videos informativos sobre la
importancia de una alimentación saludable en niños de 4 años de edad, ya que
ayudara en el proceso de aprendizaje en un futuro, como indicador tenemos docentes
consistentes en la importancia de comer sano en los párvulos, de igual manera siendo
su medio de verificación las preguntas y participación de los docentes sin ningún
problema, dándonos así el supuesto positivo de apoyo por parte de las autoridades de
la institución.
Desarrollando así el objetivo propuesto con la aplicación del cultivo
hidropónico, es esencial la participación de los involucrados, para dar realce al
trabajo que se realiza con los docentes a través del cultivo hidropónico introduciendo
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los vegetales. Para lo cual en la ejecución de la propuesta se ha tenido que realizar la
encuesta a los docentes y la elaboración de un mini huerto hidropónico introduciendo
los vegetales dirigido a docentes de niños de 4 años de edad, en la socialización se
realiza la presentación del mismo, teniendo como indicadores todos los materiales
necesario para hacer posible la creación del cultivo, su medio de verificación en este
caso es el recurso económico, donde su supuesto se basa en las tutorías y
asesoramiento de la propuesta en general.
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Tabla N. 5 Matriz de Marco Lógico
Resumen narrativo Indicadores Medios de verificación
Supuestos
Finalidad
Lograr un adecuado
desarrollo evolutivo en
los párvulos.
Elevar la calidad de una
alimentación sana en los
infantes para lograr un
desarrollo integral
óptimo.
Los docentes mediante la
observación podrán notar
el cambio de los niños a
la hora de alimentarse
sanamente.
Colaboración de los
docentes.
Apoyo de las autoridades
de la institución.
Propósito
Adecuada aplicación del
cultivo hidropónico
introduciendo los
vegetales para lograr una
adecuada alimentación en
los niños y niñas de 4
años de edad.
Docentes capacitados en
cómo crear un cultivo
hidropónico
introduciendo los
vegetales en una
alimentación sana.
Taller práctico de cómo
crear el cultivo
hidropónico.
Asistencia de los docentes
al taller.
Interés de parte de los
docentes para conocer
más sobre el tema.
Componentes
Charla a docentes sobre
cómo realizar los cultivos
hidropónicos
introduciendo los
vegetales.
Capacitación a los
docentes sobre la
utilización del cultivo
hidropónico en el CI.
Videos informativos
sobre la importancia de
una alimentación
saludable en niños de 4
años de edad.
Docentes conocedores de
las actividades que
ayudan al reconocimiento
de una alimentación sana.
Mejorar el conocimiento
de la utilización de los
vegetales en la
alimentación.
Docentes consistentes en
la importancia de comer
sano en los párvulos.
Dialogo sobre lo que
aprendieron en cuanto al
cultivo hidropónico
introduciendo los
vegetales.
Encuesta aplicada a los
docentes con la técnica
focus group.
Preguntas y participación
de los docentes.
Cumplimiento y
asistencia de los docentes.
Acogida de los docentes.
Apoyo por parte de las
autoridades de la
institución.
Actividades
Encuesta a los docentes.
Elaboración de un manual
instructivo dirigido a
docentes sobre el cultivo
hidropónico
introduciendo los
vegetales.
Socialización del cultivo
hidropónico
introduciendo los
vegetales a través de la
presentación de la misma.
Hojas impresas.
Material de escritorio
Computadora
Infocus
Hojas
Material para realizar la
socialización.
$ 1.50
$10.00
Tutorías y asesoramiento.
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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Capitulo V
Propuesta
5.01.01 Antecedentes
Según Pinango Cacuango Diana Carolina aduce que el presente proyecto de
investigativo, busca la implementación de los huertos hidropónicos en el proceso de
enseñanza-aprendizaje de la asignatura de Ciencias Naturales del Bloque 2, para los
estudiantes de los décimos años de educación general básica en la Unidad Educativa
“Gran Bretaña”, periodo 2016-2017. Es importante que los docentes cuenten con
estrategias didácticas y recursos apropiados durante el proceso enseñanza-
aprendizaje.
Para la autora el éxito de este proceso depende de una metodología apropiada
que debe estar acompañada de los recursos idóneos; en este caso la enseñanza de las
Ciencias Naturales requiere de recursos como son los huertos hidropónicos.
Para que los docentes obtengan nuevas metodologías de enseñanza es
necesario que conozcan acerca de los beneficios que nos brinda la naturaleza y así
ayudamos a su cuidado.
Se puede mencionar también que en el año 2012 la estudiante PUETATE
ROSERO BLANCA LUCIA de la universidad técnica del norte realiza el proyecto
de investigación del tema “estudio de factibilidad para la creación de una
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microempresa dedicada a la producción y comercialización de lechuga (lactuca
sativa) y zanahoria (daucus carota) bajo el sistema de cultivo hidropónico en el
barrio Yahuarcocha de la parroquia la dolorosa de priorato, ciudad de Ibarra,
provincia de Imbabura”.
La cual llega a la conclusión de cultivar plantas en un medio sin tierra, y
permite tener mayor producción, conservando el agua.
Según Vygotsky aduce que “La experiencia nos enseña que el pensamiento
no se expresa con palabras, sino que más bien se da cuenta de sí mismo a través de
ellas”.
Para obtener un aprendizaje significativo los niños tiene que explorar y sentir
a través de los cinco sentidos lo que la naturaleza nos ofrece.
5.01.01 Datos Informativos
Nombre de la institución: Escuela Fiscal “Nahim Isaías Barquet”
Provincia: Pichincha
Cantón: Quito
Parroquia: Calderón
Dirección: Barrio Carapungo Rio Salado 0e11L y Rio Marañón
Teléfono: 2428-285/ 2420-411
Email: 17ho1624@gmail.com / nahimisaiasbarquet@yahoo.com
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Régimen: Sierra
Sostenimiento: Publica
Modalidad: Presencial
Jornadas: Matutina y Vespertina
Número de estudiantes: 1733 alumnos en total
Numero de docente: profesores de aula 48, profesores especiales 6, profesores
administrativos 5 dándonos un total de 61 docentes de la escuela fiscal “Nahim
Isaías Barquet”.
5.01.02 Reseña Histórica
En la década de los 80, se inicia un plan de vivienda en la comunidad de
Carapungo con la construcción de cuatro mil viviendas donadas por el Banco
Ecuatoriano de la Vivienda (BEV). Con ello nació la necesidad de la creación de un
establecimiento educativo para que se educaran los niños y niñas que habitarían en el
sector, por lo que se solicitó al BEV un terreno para su construcción.
En 1987 el Comité pro Mejoras Carapungo solicita al Diputado Lic. Ernesto
Álvarez se digne tomar en consideración en el presupuesto del estado la asignación
de diez millones de sucres para la construcción de la escuela. El Lic. Ernesto Álvarez
solo asigna la cantidad de cinco millones de sucres.
El 5 de mayo de 1998, en la presidencia del Ingeniero León Febres Cordero, con
Registro Oficial No. 929, el Ministro de Finanzas es autorizado para designar el
presupuesto para la reconstrucción del establecimiento escolar.
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El 28 de agosto de 1988.- el Comité Pro Mejoras del Sector A de Carapungo
solicita al señor Ministro de Educación Arq. Alfredo Vera Arrata la creación y
construcción de la Escuela Fiscal Mixta Carapungo en el sector A.
El 03 de octubre de 1988.-1989 Se inaugura el primer periodo escolar, con 139
niños y niñas matriculados de primero a sexto grado. Funcionaba de tras de la iglesia
de la ciudadela y en casas particulares los maestros eran pagados por los padres de
familia.
El 12 de octubre de 1988.- El Comité Pro mejoras de Carapungo informa al
Director Provincial de Pichincha Lic. Ángel Recalde la creación de la Escuela Fiscal
Mixta “Carapungo”, y se solicita la autorización para el funcionamiento legal de la
Institución y la creación de partidas presupuestarias para los profesores.
El 1 de diciembre de 1988, la escuela es fundada. En 1989, la escuela cambia su
nombre a Nahím Isaías Barquet.
En referencia a las autoridades de la institución, mediante resolución No. 00810
de febrero de 1989; se designa a la Señora profesora Gloria Maldonado como
directora encargada para el año lectivo 1989-1990. Posteriormente, el Sr. José
Estrada es nombrado como director titular para el periodo 1990-1991, quien luego es
sustituido por el Señor profesor Marcelo Albuja desde el año 1991 hasta 1995.
Desde 1995 hasta 1997, la Lic. Elga Salcedo cumplió la función de directora.
A partir de 1997 hasta el año 2002, la Lic. Marlene Bolaños fue la directora de
la institución. Para los años lectivos 2002 – 2003 y 2003 - 2004, la Lic. Blanca Vaca
queda como directora encargada, mientras la Lic. Marlene Bolaños ejercía como
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rectora encargada de la Unidad Educativa Helena Cortez Bedoya. Una vez
finalizada sus funciones en la otra institución educativa, la Lic. Marlene Bolaños
retorna a la dirección de la escuela desde el año 2004 hasta el 2011.
El 1 DE MARZO DEL 2011 la dirección del Plantel es encargada a la Lic. Sara
Tapia. El 11 DE MARZO DEL 2013 El Distrito Zonal No. 2 nombra a la Lic. Rudy
Carapungo directora encargada de la Institución Nahím Isaías Barquet.
FUSIÓN
El 13 de enero del 2014 mediante Acuerdo Ministerial No. 0317 del Ministerio
de Educación resuelve que, el Jardín de infantes Rosita Paredes Jumbo y las escuelas
Ecuador Amazónico y Nahím Isaías Barquet, se fusionen bajo el nombre de Nahím
Isaías Barquet, y que la Lic. Rudy Cacuango sea la Directora Encargada.
Finalmente, el 13 de abril del 2015, el Dr. Marco Álvarez Reyes llega a la
institución como director titular.
5.01.03 Objetivos
5.01.03.01 Objetivo General
Crear un mini huerto hidropónico escolar y un manual instructivo como estrategia
didáctica para docentes de niños y niñas de 4 años de edad.
5.01.03.02 Objetivos Específicos
Fomentar la alimentación sana mediante la creación de un mini huerto
hidropónico y un manual instructivo.
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Distinguir la alimentación saludable mediante la socialización de la creación
de un mini huerto hidropónico escolar para docentes.
Incentivar a los docentes a utilizar el mini huerto hidropónico para la
inserción de los vegetales.
5.01.04 Justificación
En la unidad educativa “Nahim Isaías Barquet” se comprueba que los niños y
niñas de 4 años de edad no practican una alimentación saludable introduciendo los
vegetales en la misma y se puede determinar que con la creación de un mini huerto
hidropónico escolar estos problemas se podrían resolver.
Con la elaboración del cultivo hidropónico, introduciendo los vegetales se puede
cosechar vegetales sanos e introducirlos en la alimentación diaria de los párvulos así
se desarrollara un crecimiento evolutivo óptimo, un buen desarrollo cognitivo, y
sobre todo un aprendizaje significativo de los vegetales es su alimentación.
Mediante Decreto Ejecutivo Nro. 1120, de 18 de julio de 2016, el Programa
de Alimentación Escolar (PAE) fue transferido al Ministerio de Educación
(MINEDUC). Se fijó una transición de 60 días a partir de la firma del mencionado
Decreto, por lo que el MINEDUC retomó la ejecución del PAE a partir del mes de
septiembre de 2016.La Disposición General PRIMERA del Decreto Ejecutivo Nro.
1120 establece: “El Ministerio de Educación, en coordinación con el Servicio
Nacional de Contratación Pública (SERCOP), realizan los procesos de
contratación pública necesarios para la continuidad en la ejecución de
los distintos programas y proyectos relacionados con la provisión de alimentación
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escolar”, por lo que a partir de dicha fecha se coordina con el SERCOP el inicio de
los procedimientos precontractuales de la alimentación escolar, Una adecuada
alimentación asegura el buen vivir, es importante establecer hábitos saludables de
alimentación, higiene, en los CDI, pues en estos lugares los niños/niñas pasan la
mayor parte de tiempo. Hay que poner especial atención a la etapa escolar, que es un
periodo de constante crecimiento y desarrollo.
Los maestros son un vínculo fundamental entre las niñas, niños y sus padres,
por ello es importante que se conviertan en agentes de cambio dentro de la
comunidad educativa.
Por lo expuesto, es esencial realizar acciones educativas en los ámbitos de
alimentación, nutrición, y prevenir de esta manera, problemas de malnutrición Esta
guía brinda información útil y sencilla al docente sobre alimentación y nutrición, que
Nos damos cuenta que, aunque el MINEDUC quiere mejorar el problema,
siempre se encuentran diferentes dificultades.
En el segundo lugar: El Ministerio de Salud Pública. Dirección Nacional de
Promoción de la Salud Gestión Interna de Promoción de la Nutrición, Seguridad y
Soberanía Alimentaria. Donde se encuentra, una Guía de alimentación y nutrición
para docentes. Pero si queremos que los niños-niñas logren un aprendizaje
significativo se tiene que dar actividades experienciales y esto es la elaboración de la
mini huerta hidropónicas de vegetales.
La ley Orgánica del Régimen de la Soberanía Alimentaria. En el Artículo 3.
Deberes del Estado. Literal d) Incentivar el consumo de alimentos sanos, nutritivos de
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origen agroecológico y orgánico, evitando en lo posible la expansión del
monocultivo y la utilización de cultivos agroalimentarios en la producción de
biocombustibles, priorizando siempre el consumo alimenticio nacional.
En tercer lugar: está la Senecyt que es la encargada de regular la educación
superior y por lo tanto monitorea el trabajo del ITSCO que se reocupa porque sus
estudiantes estén capacitadas en estrategias novedosas para el proceso de enseñanza-
aprendizaje de los niños-niñas.
Es esencial realizar acciones educativas en los ámbitos de alimentación,
nutrición, además de fomentar una alimentación sana y prevenir de esta manera,
problemas de malnutrición, se espera que los docentes orienten a los niños y niñas, y
promuevan el consumo de una alimentación saludable.
En cuarto lugar: Tenemos a la comunidad Educativa,
En los CDI se debe estimular la oferta de una alimentación saludable, que
cumpla lo establecido en el Reglamento. También se deben implementar estrategias
de información y capacitación para el consumo de una alimentación saludable. La
alimentación saludable, debe contener alimentos de alto valor nutritivo por ejemplo
frutas y vegetales, evitar alimentos procesados con alto contenido de sal, azúcar y
grasas como son los “snacks” y bebidas azucaradas.
Los docentes deben:
Promover en el aula actividades de diálogo sobre temas de nutrición y
alimentación sana.
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Identificar los problemas nutricionales, sus causas, efectos y soluciones y
motivar a los infantes por medio de las mini huertas hidropónicas a los infantes, para
que sea agentes de promoción de la salud.
Instruir a los niños y niñas, sobre la creación y utilización de los cultivos
hidropónicos.
Refuerzo continuo a las buenas prácticas de higiene personal y de la
alimentación sana utilizando los vegetales cultivados en los cultivos hidropónicos.
5.01.05 Marco Teórico
Definición de huerto hidropónico
Es un tipo de cultivo donde las plantas crecen sin necesidad de suelo agrícola,
simplemente con agua y disoluciones minerales. Los cultivos de lechuga, tomate,
pimiento, apio y pepino, son ejemplos que dan buenos resultados con la hidroponía.
(Alvaro, 2017)
Según Álvaro (2017), menciona que el huerto hidropónico sirve para el
crecimiento de las plantas en aguas, como avance tecnológico es importante porque
sirve para aplicarlos como método educativo y de aprendizaje, esto construye al
proyecto porque se utilizara el huerto para la siembra de vegetales.
Tipos de cultivo hidropónico
Huerto hidropónico por drenaje. El sistema de riego por drenaje se sustenta en
unas bandejas sobre las que se ponen las plantas. La bandeja se llena de agua,
combinada con las sales minerales, para que la planta vaya absorbiendo a demanda.
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Además, se puede ir viendo cuando necesita más agua y cuando no, simplemente con
mirar la bandeja.
Huerto hidropónico por goteo. El sistema de riego por goteo, como su nombre
indica, va soltando gota a gota pero de forma incesante, el agua con elementos. De
esta manera, la irrigación es constante y la planta está siempre fresca.
Huerto hidropónico por mecha. El sistema de riego por mecha es tan sencillo que
da hasta cosa. Se trata de un sistema pasivo que utiliza mechas llenas de sustratos
que la planta va cogiendo a demanda. Eso sí, no es muy eficaz en plantas que
necesitan mucha agua, porque secará en seguida la mecha.
Huerto hidropónico de película nutritiva. También conocido como NFT, este
sistema genera una película con sales minerales, que alimenta una y otra vez a la
planta. El agua con los nutrientes llega a la planta desde un pequeño depósito hasta
las raíces y luego vuelve al depósito. (Jesus, 2017)
Ventajas de los huertos hidropónicos
Aprovechamiento de espacio – Cada vez es más necesario multiplicar el
espacio de cultivo y los huertos hidropónicos lo permiten. Las plantaciones
en suelo, además del coste que conllevan, requieren una separación para que
sus raíces no se coman unas a otras. Los huertos hidropónicos sólo necesitan
altura para crecer todo lo que puedan.
Optimización de recursos – La tierra tiene el problema de no distribuir los
nutrientes de forma equitativa por la planta. Los huertos hidropónicos sí lo
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hacen. Así es más fácil saber lo que falta y no falta en cada planta o ayudar a
las semillas que no terminen de arrancar.
Cualquier lugar es bueno – Quien no tiene un huerto hidropónicos es
porque no quiere. Al no requerir un espacio de tierra, puedes disponer un
huerto hidropónico en cualquier lugar. Especialmente exitoso está siendo su
llegada a las grandes ciudades del mundo, donde los pisos son más pequeños,
pero siguen tolerando un huerto hidropónicos
¿Malas hierbas? No, gracias – Si no hay tierra ni animales de por medio, es
imposible que el huerto hidropónicos tenga malas hierbas. Es decir, nada de
herbicidas y alimentos mucho más saludables, sin riesgo de comerte algún
bichito.
Ahorro importante – Obviamente, al no comprar herbicida, ahorras un
dineral que puedes dedicar a comprar más elementos para otro
huerto hidropónico. Por ejemplo. Ojo, que también ahorras en agua y todo
Tiene una explicación. En los huertos hidropónicos no se filtra el agua, por lo que el
gasto de la misma es mínimo.
Más rápido – En los huertos hidropónicos, algunos alimentos se desarrollan
antes. En algunos casos, menos de la mitad del tiempo estipulado (Jesus,
2017)
Como contribuye el huerto hidropónico en el aula
Un cultivo hidropónico realizado en un área confinada y climatizada nos
permite asumirlo como un sistema altamente repetible en sus condiciones
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experimentales, en consecuencia se ha constituido en una de las herramientas más
valiosas para la investigación y la enseñanza de la biología, la fisiología vegetal, la
ecología y la botánica, para estudiantes en escuelas, laboratorios y universidades en
todo el mundo. La hidroponía es aplicable en muchas aulas de clase, desde el jardín
hasta bachillerato, muchas áreas trabajadas en la escuela pueden estar relacionadas
con esta técnica (Herrera, 2017)
Como hacer un huerto hidropónico
La hidroponía es una técnica relativamente nueva que permite producir
cultivos saludables y homogéneos, en periodos cortos, con mejor sabor y calidad.
Este sistema de producción agrícola se caracteriza por abastecer a las plantas de los
nutrientes necesarios sin ocupar tierra.
Iniciar un cultivo hidropónico casero requiere seguir sólo tres pasos y tener los
siguientes materiales: semillas, contenedores (botellas de plástico, charolas o
macetas), sustratos (aserrín, tezontle, fibra de coco o grava) y una solución nutritiva
estandarizada para cualquier tipo de cultivo o bien crear tu propia solución (para esto
es importante tener conocimientos básicos de los micronutrientes necesarios para tu
cultivo).
El primer paso es preparar los contenedores antes de colocarlos en el espacio
destinado para el cultivo, por ejemplo en caso de utilizar botellas se debe
realizar un corte en el centro en forma de ventana para introducir el sustrato.
El segundo paso es rellenar los recipientes con sustrato previamente
humedecido con agua y realizar sobre la superficie de éste algunos orificios
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para colocar las semillas de tu preferencia. El sustrato es el medio que dará
soporte a las plantas y permitirá el desarrollo de las raíces.
El tercer y último paso es colocar las semillas en los orificios realizados
previamente y cubrirlas con el sustrato sin presionar demasiado para facilitar
el crecimiento del embrión. Es necesario mantener el cultivo humedecido
sólo con agua hasta que las semillas germinen, posteriormente se deben
realizar riegos cada tres o cuatro días con la solución nutritiva diluida en
agua.
La hidroponía permite cultivar distintas especies, las más sencillas de cultivar en
casa son la lechuga, cilantro, perejil, rábano, chile y jitomate. Es importante observar
el desarrollo de las plantas para descartar cualquier problema. (Hidroponia, 2014)
VEGETALES
Importancia de los vegetales
Tanto las verduras, hortalizas y las frutas contienen vitaminas C y pro
vitamina A- Son un complemento ideal para cubrir proteínas y nutrientes en una
dieta equilibrada, es aconsejable consumir aproximadamente 400 gramos por día,
acompañando pescados y carnes en manera de tortillas de acelga o espinaca, puré de
papas o calabazas, ensaladas de lechuga y tomate, por ejemplo. Es bueno
incrementar de a poco el consumo de verduras en la dieta ya que es muy importante
el aporte que hacen al organismo, para gozar así de buena salud. (Ecured, 2017)
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Beneficios que aportan los vegetales en los niños
Las verduras son alimentos saludables que ayudan al desarrollo de los niños,
además su contenido calórico es tan bajo, que se convierten, junto a la fruta, en la
comida perfecta para los niños que tengan tendencia a la obesidad. Pero no sólo son
muy útiles para controlar el sobrepeso, también ayudan a la prevención de diversas
enfermedades infantiles como pueden ser la diabetes, el colesterol, trastornos
digestivos o cáncer. (GUIA INFANTIL, 2018)
Los beneficios de las diferentes verduras
Lechuga: Alimento con propiedades laxantes y con una gran cantidad de
vitaminas como la A, la C, la B2 y la PP.
Tomate: El tomate en un alimento con propiedades antioxidantes y lleno de
vitaminas (A y C) y minerales.
Zanahoria: La zanahoria, como el tomate, es un alimento lleno de
antioxidantes y que también es una fuente de vitamina A.
Pimiento: El pimiento es un estimulante gástrico que ayuda a abrir el
apetito además de ser un aliado perfecto en la lucha contra las infecciones y
llevar una gran cantidad de vitamina A y C.
Pepino: Alimento diurético, perfecto para incluir en la dieta de verano de los
niños debido a su alto contenido en agua, que ayuda a prevenir la
deshidratación. (GUIA INFANTIL, 2018)
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La lechuga
La lechuga es una de las verduras de hoja verde que más consumimos,
especialmente en las dietas de adelgazamiento, aunque se recomienda a todo tipo de
personas por sus beneficios nutricionales.
Propiedades de la lechuga
La lechuga tiene vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B9), C y E.
Posee minerales como el magnesio, potasio, calcio, sodio, hierro o selenio.
Tiene flavonoides que cuidan nuestro corazón, protegen al hígado, nos
protegen ante enfermedades degenerativas y ante patógenos, protegen nuestro
estómago de úlceras, entre algunas de sus funciones.
Es una hortaliza que nos ayuda a eliminar los líquidos retenidos por su
efecto diurético, por eso está indicada en casos de cistitis, cálculos
renales, hipertensión, obesidad, etc.
La lechuga combate los radicales libres.
Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre
Favorece la expulsión de gases intestinales
Por su contenido en ácido fólico está recomendado durante el embarazo y
lactancia
Nos ayuda a prevenir la osteoporosis
La lechuga es saciante, lo cual resulta especialmente beneficioso para
personas que están haciendo dieta y que quieren adelgazar
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El consumo de lechuga favorece la buena circulación de la sangre e incluso
previene la formación de coágulos sanguíneos.
Facilita la relajación y el buen descanso por la noche, si te cuesta dormir y
tienes insomnio cena una ensalada o una crema de lechuga y te facilitará el
descanso.
También tiene un ligero poder analgésico, pudiendo reducir dolores
ocasionados por golpes.
Posee propiedades digestivas
Tiene fibra que favorece el buen tránsito intestinal
Ayuda en casos de inflamación abdominal por gases y malas digestiones
La lechuga ayuda a mejorar los casos de asma (Ecoagricultor, 2013)
Porque no les gusta los vegetales a los niños
El 47% de los niños se alimenta mal, la mayoría por malos hábitos familiares,
dice un estudio del Observatorio de la Nutrición Infantil. Los niños que comen mal
ingieren poca cantidad de alimentos y poco variados. Un 4% deriva en niños obesos.
(Revista 20 Minutos, 2009)
¿Qué tienen las verduras para que no les gusten a los niños?
Los investigadores del estudio apuntan a que el sabor amargo del calcio,
muy presente en verduras como las espinacas y acelgas, la col, la cebolla, el cardo o
el brócoli, puede ser un factor sensorial que influye muy negativamente en el
consumo infantil. Por eso, es fundamental tener un poco de picardía y maña para
cocinarlas de forma atractiva y saber combinarlas con salsas, lácteos, tomate y otros
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ingredientes que enmascaren el sabor amargo que suelen rechazar los niños. (Nuevo,
2012)
Como cocinar vegetales para los niños
Un gesto tan simple como permitir a un niño pequeño elegir libremente qué
verdura le gustaría comer, ayuda a aumentar el consumo de estos alimentos en la
población infantil. Cuando pueden elegir, los pequeños menores de seis años
ingieren hasta un 80 por ciento más de verdura (Nuevo, 2012)
Principios para cultivar vegetales
Ubicación
El paso más importante del plan es elegir el lugar donde se hará la huerta.
Los vegetales necesitan de 6 a 8 horas de sol para rendir al máximo. Los vegetales de
hoja, como la espinaca y la lechuga, se desarrollan con menos luz solar. Elija un
lugar lo más alejado posible de árboles y arbustos para evitar que sus raíces les
quiten nutrientes y agua a los vegetales. Será necesario contar con buena tierra y
drenaje adecuado. Antes de hacer la huerta, haga un análisis de suelo para determinar
si faltan nutrientes. Asegúrese de tener una fuente de agua cerca.
Lleve un Registro de su Huerta
Lleve un registro de las actividades que realiza en su huerta. Haga una lista
de las variedades que cultiva. Registre las fechas de siembra y cosecha, las plagas y
enfermedades, el clima y los rendimientos. Esta información le será útil para planear
la próxima huerta.
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“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Qué Cultivar
No exagere con el pedido de semillas después de mirar los coloridos
catálogos con hermosas fotos de vegetales porque terminará siendo el jardinero del
barrio famoso por regalar los zapallitos que le quedaron de sobra. Cultive lo que a su
familia le gusta comer. Cuando haga su primera huerta evite plantar vegetales
exóticos como rabanitos u otros vegetales difíciles de cultivar como coliflor o
lechuga.
Cultive vegetales híbridos. Los híbridos son generalmente más sanos y
resistentes. En la mayoría de los casos tienen mejor rinde. Muchos son resistentes a
enfermedades y tienen más capacidad para recuperarse de los daños climáticos. Es
posible que los híbridos cuesten un poco más que otros tipos de vegetales, pero
realmente vale la pena pagar un poco más. Si guarda semillas, recuerde que los
híbridos no se reproducen como la variedad original, lo que significa que la planta
nueva será inferior a la planta madre.
Dibuje un Plan
Dibujar un plan de la huerta es siempre una buena idea. No hace falta que sea
un diagrama muy elaborado. Recuerde que las plantas más altas, como el maíz,
deben ubicarse en el extremo norte de la huerta y que los vegetales permanentes,
como los espárragos, deben ubicarse en los bordes.
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Contenedores
Si no tiene espacio en su jardín o si solamente tiene acceso a un balcón o
patio soleado igual podrá cultivar vegetales en contenedores. El contenedor puede
ser algo tan simple como una gran canasta forrada con plástico, una canasta colgante
o un cantero.
Herramientas Básicas
Azada: Ideal para desmalezar, cubrir las semillas y romper la tierra.
Rastrillo: Se utiliza para preparar el suelo y para romper terrones de tierra.
Pala: Se utiliza para hacer los pozos donde se plantarán las plantas y para agregar
materia orgánica al suelo.
Desplantador: Se utiliza para hacer agujeros para plántulas y para romper la
tierra alrededor de las plantas.
Etiquetas, hilo, regla: Se utilizan para distribuir las filas y para medir los
espacios. Cada vegetal debe llevar una etiqueta con su nombre y la fecha de
plantación.
Regadera: Se utiliza para regar las semillas y las plántulas. (Universidad de Illinois,
2018)
Una buena nutrición es esencial para el aprendizaje
El cuidado de la salud, la nutrición y el desarrollo de habilidades para la vida
pueden prevenir la desnutrición y su impacto sobre el aprendizaje. En este contexto,
una combinación de intervenciones nutricionales y psicosociales puede tener un
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mayor efecto en el desarrollo cognoscitivo y en el crecimiento físico, que cualquiera
de estas intervenciones en forma individual.
La salud
La Organización Mundial de la Salud (OMS) en su Carta Magna de 1946
definió la salud como: El estado de completo bienestar físico, mental y social y no
solamente la ausencia de afecciones o enfermedades. Para Casero (2008) la salud se
entiende como una etapa en la cual el ser humano goza de bienestar general; es decir,
un bienestar a nivel físico, psíquico y social y está inmersa en la educación; debido al
derecho de toda persona de gozar de felicidad, la cual se ve representada en el
bienestar físico, afectivo, emocional que se logra en un ambiente social saludable. La
salud es importante para el ser humano ya que busca lograr un buen estado de salud
y esto solo se consigue si se tiene conocimiento de las actividades y actitudes
necesarias para lograr dicho objetivo. (Yaguara, 2012)
¿Cómo vincular el proyecto en las asignaturas?
El proyecto del cultivo hidropónico da pauta a desarrollar varias actividades,
por ejemplo:
En Matemáticas hacer registro de crecimiento en plántulas (empleo de
milímetros hasta centímetros), comparaciones entre tamaños de plántulas, uso de
tablas de datos para el registro, cálculo de volumen, concepto de capacidad, el
concepto de peso y sus respectivas unidades de medida.
En español el uso del diccionario para la búsqueda de palabras tales como:
sustrato, nutrimento, crecimiento, cosecha, cultivo, semilla, invernadero, almácigo;
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ejercicios de ortografía, exposición oral para presentar resultados, redacción de
hallazgos.
En Ciencias Naturales se pueden abordar temas tales como: crecimiento de
las plantas, partes que nos comemos de las plantas, tipos de semillas, nombres
científicos y nombres comunes (taxonomía), ciclo de vida de las plantas, nutrimentos
del suelo, el oxígeno en el suelo, variedades de una misma especie, propiedades
nutrimentales de la lechuga, otras plantas que pueden crecer en raíz flotante, función
de las raíces.
En Geografía reconocer las características físicas ideales para el crecimiento
de las lechugas, zonas de México y el mundo donde se cultivan lechugas, lugar de
origen de las lechugas, orígenes de la agricultura, los primeros cultivos en México,
implicaciones de la agricultura a nivel ambiental, problemas que enfrenta el campo,
relación entre las especies cultivadas y los ambientes en que éstos crecen.
En Civismo el fomento y práctica de valores como la responsabilidad, trabajo
en equipo, colaboración, solidaridad. Reconocer el trabajo de los campesinos y la
importancia de usar técnicas ambientalmente amigables en los cultivos. En Arte se
puede elaborar carteles con propaganda llamativa que ayuden a la difusión del
proyecto en la comunidad escolar.
En inglés se puede hacer uso del vocabulario relacionado con los conceptos
alusivos a la agricultura. Con Historia se puede hablar de las chinampas cómo
cultivo prehispánico desarrollado en el agua, cuáles fueron los primeros cultivos en
el mundo y cómo se hacían estos cultivos. Recuerda llevar un registro fotográfico y
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documental de toda la experiencia para mejorar el trabajo en futuras actividades (De
la Paz, 2012)
H i d r o p o n í a e n e s c u e l a s
Debido al gran entusiasmo que existe de conocer las diferentes maneras de
poder obtener los alimentos que consumimos de una forma más sana y limpia, es de
un creciente interés en las escuelas primarias y secundarias, conocer más sobre este
extenso tema que es comer sano, por lo tanto la investigación sobre las diversas
formas que están en el mercado, y su aplicación práctica son ya motivo de estudio a
todos los niveles. Si tú estás inquieto y sientes que puedes hacer un cambio en tu
comunidad educativa, y por ende además de comer balanceado, ayudar a que otros lo
hagan, este artículo es para ti.
Como sabemos, los niños y adolescentes, llenos de preguntas sobre cómo es
la vida, son una “esponja” para todos los temas que les apasionan, o de entrada, les
llaman la atención, por eso educar integralmente, no solo en las materias que indica
el plan de estudios, forma ese programa de vida equilibrado que tanto buscan las
generaciones en formación, es decir no solo conocer lo que como ministerio
educativo se ofrece, sino más allá, contar con información validada para cubrir los
diferentes aspectos de la vida, dentro de un recinto educativo
Es por eso que la hidroponía, (cosechar sin tierra) es cada vez más un área de
estudio y debate, por lo que te invitamos a que, en tu entorno del edificio escolar o
salón de clases, identifiques los siguientes factores para lograr que sea toda una
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experiencia conocer y tomar la hidroponía como parte de la vida de los alumnos y
maestros
Observa a tu alrededor e identifica el lugar donde puedes colocar tu sistema
hidropónico
Forma equipos de trabajo, para que unos sean los que germinen las semillas, y
otros sean los que cuiden las plantas que están creciendo,
Reserva una hora a la semana, como mínimo para ver vídeos y tutoriales que
den ideas sobre los diferentes usos que pueden tener la hidroponía en las
familias. Ir a canal de Youtube aquí.
Si ya lo ves como un proyecto más integral como institución, escoge un área de
la escuela al exterior, que cumpla con los requerimientos de luz, aire y espacio,
y que sea una labor donde participen todos en la escuela
Puedes realizar concursos ente los diferentes grupos o grados, pero sobre todo
que los premios sean en base al desempeño a la cosecha, donde los elementos a
evaluar pueden ser, el tamaño de la cosecha, color, sabor, entre otros. En fin, las
opciones son muchas, te invitamos que uses este espacio, para compartir tus
experiencias e ideas, nuestro blog estará siempre listo para escucharte y ver tus
avances.
Para que la hidroponía en las escuelas
Esta actividad forma parte de las acciones del área de Salud Ambiental del
Programa Escuelas Verdes, dependiente del Ministerio de Educación de la Ciudad.
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El desarrollo de huertas hidropónicas en las escuelas se enmarca en el proyecto
Huertas Escolares, que promueve la implementación de la huerta como recurso
didáctico para la enseñanza y la investigación. La hidroponía es un sistema
innovador de cultivo de plantas a que permite optimizar el uso del espacio y producir
alimentos seguros en los casos donde los suelos carecen de aptitud necesaria,
reemplazando los atributos de la tierra agrícola con sales minerales.
Gracias al proyecto de hidroponía, se pueden cultivar alimentos libres de
pesticidas y agroquímicos. Las tareas en la huerta hidropónica logran que los
alumnos incorporen conocimientos de manera integral y transversal. De esta manera,
conocen de donde vienen los alimentos que consumen, siembran ellos mismos sus
diversos cultivos y realizan actividades pedagógicas con la huerta.
Desde Escuelas Verdes se incentiva la creación y revalorización de espacios
verdes escolares y promueve que otras escuelas adopten la instalación de sistemas de
hidroponía que no requieran un espacio amplio para el invernadero, ya que se pueden
utilizar otros recipientes, como caños de PVC. (Buenos Aires Ciudad, 2018)
Alternativas de la hipocromía
La agricultura sustentable es un término ecológico que tiene como reto
desarrollar la economía para mejorar las oportunidades de la sociedad, al mismo
tiempo busca aumentar la calidad de los recursos naturales y aminorar la degradación
del medio ambiente.
Para que la agricultura pueda considerarse como sustentable debe cumplir
con dos características: la producción de alimentos tiene que ser eficiente y debe
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conservar los recursos naturales. Además debe promover la autosuficiencia regional
y reconocer la importancia que tiene la naturaleza para el ser humano.
Pero, ¿cómo la hidroponía puede ser una alternativa sustentable? La
característica principal del desarrollo sustentable es que deben utilizar los recursos
naturales de manera que se asegure que las generaciones futuras tendrán acceso a
esos mismos para su supervivencia.
En base a esto la hidroponía se convierte en una opción rentable porque con ésta
técnica se pueden cultivar hortalizas para el auto-consumo sin dañar el ambiente.
Consiste en cultivar frutas y verduras con soluciones nutritivas que con ayuda de
sustratos sustituyen el uso del suelo optimizando espacios que no son aptos para la
agricultura tradicional.
Para cultivar con el método hidropónico no se necesita una fuerte inversión ni
tener un amplio conocimiento del tema porque es una técnica muy sencilla, además
es amigable con el ambiente porque promueve el reciclaje y minimiza el uso de
agua.
Éste sistema de cultivo permite producir alimentos a gran o pequeña escala y
de mejor calidad. Por ésta razón pueden satisfacer necesidades alimenticias porque
genera plantas con un crecimiento superior y con más nutrientes.
La hidroponía tiene la capacidad de rehabilitar y habilitar sitios de cultivo,
disminuir el consumo y desperdicio de recursos naturales, aumentar la calidad,
cantidad y sanidad de los alimentos porque están bajo un control riguroso del clima y
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otras variables que no permiten que se contaminen, además permite favorecer las
condiciones ambientales para producir plantas de tipo herbáceo, aprovechando
cualquier área como: azoteas, jardines, suelos infértiles, terrenos baldíos, entre otros.
Como opción para el desarrollo sustentable la hidroponía es la mejor opción
porque mejora el ambiente y ayuda al crecimiento económico ya que a largo plazo se
convierte en una producción redituable para los productores asegurando el bienestar
de generaciones futuras. (Hidroponia, 2014)
Hidroponía alternativa a la crisis alimentaria
Para dar respuesta al bajo consumo de alimentos ricos en elementos nutritivos
(vitaminas y minerales), en los hogares de escasos recursos económicos y como una
forma sencilla, limpia y económica de producir plantas de rápido crecimiento, ha
surgido con gran repunte la hidroponía popular utilizando reducidos espacios
urbanos no apropiados para la agricultura convencional.
Los cultivos hidropónicos o cultivos sin suelos, es una técnica de cultivo
artificial en la que el suelo es sustituido por un sustrato inorgánico químicamente
inerte, en donde los elementos químicos que la planta requiere para su crecimiento y
desarrollo son suministrados a través de una solución nutritiva equilibrada.
CRECEN EN EL AGUA
Isabel Chavarría, docente investigadora del Departamento de Producción Vegetal
de la Universidad Nacional Agraria, explica que “la hidroponía popular no es nada
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del otro mundo, pues se trata de plantas (de preferencia verduras) que se alimentan y
crecen en agua”.
En lugares como República Dominicana y Venezuela esta técnica se ha
extendido. A nivel centroamericano, en El Salvador, los techos de uno de sus barrios
marginales quedaron muy pequeños para los huertos de hidrocultivos.
Según Chavarría, en estos países los detonantes del éxito fueron la pobreza, la
falta de tierra fértil y la falta de agua. En Nicaragua, siete de cada diez pobladores
viven en los niveles más bajos de pobreza, existe una limitada actividad económica.
Esto ha traído como consecuencia un bajo nivel de ingresos, una insuficiente
producción alimentaria y la emigración de la población rural hacia las zonas urbanas.
GENERA EMPLEO DIRECTO
“Con la producción de cultivos hidropónicos, las familias sin empleo y sin
tierra podrán mejorar la cantidad y calidad de la alimentación, sin aumentar los
costos y tendrán la posibilidad de sentirse útiles para su familia, comunidad y para sí
mismas”, expresa Chavarría.
Otro de los objetivos de la hidroponía es fortalecer la economía familiar,
generando ingresos y disminuyendo los costos de la canasta básica de alimentos;
crear fuentes de trabajo en las ciudades o en sectores donde no ha sido fácil el acceso
al empleo estable; generar y promover actitudes positivas hacia la autogestión
comunitaria. Además, fomentar la microempresa, iniciándola con el adecuado uso
del tiempo libre de algunos de los miembros de la familia.
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En este tipo de cultivo, la planta se sostiene sobre materiales de desecho y de
bajos costos por cosecha. Los elementos nutritivos que necesita le son suministrados
a través de las soluciones nutritivas, muy diluidas, que se aplican diariamente.
EL ESPACIO NECESARIO
Son muchos los tipos de contenedores que se pueden usar o construir de
acuerdo al espacio que haya disponible en la casa. Para iniciar la huerta e ir
adquiriendo los primeros conocimientos prácticos podemos utilizar cajas de madera
forradas por dentro con plástico, canales de plástico, nicalit o bambú, tubos de PVC
de diámetro superior a cuatro pulgadas, llantas viejas, panas o vasijas plásticas en
desuso o galones plásticos recortados por la mitad.
Con respecto a los sustratos, que son los materiales sobre los cuales se
desarrollan las raíces de las plantas, estos pueden ser sólidos o líquidos con algunas
de las siguientes características: que las partículas que la componen tengan un
tamaño no inferior a 0.2 y no superior a siete milímetros.
Los sustratos deben contar con una buena cantidad de humedad, pero que
además faciliten la salida de los excesos de agua que pudieran caer con el riego o con
la lluvia, que no se descompongan o se degraden con facilidad, que sean abundantes
y fáciles de conseguir, transportar y manejar.
Los materiales que han sido probados y que cumplen la mayoría de estos
requisitos son: la cascarilla de arroz, aserrín de madera (que no sean maderas rojas ni
de pino), hormigón o arenas volcánicas lavadas y arenas de río. La proporción más
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utilizada de estos elementos ha sido 40 por ciento de arena, 40 por ciento de
cascarilla de arroz y 20 por ciento de hormigón volcánico.
CUIDADOS DE LOS CULTIVOS
En el sistema de sustratos sólidos, al aplicar diariamente los riegos, con el
paso del tiempo se van formando costras sobre la superficie, lo que impide que el
aire penetre en sus espacios porosos, limitándose así la toma de agua y nutrientes.
Para evitar estas costras se escarba muy superficialmente dos o tres veces por
semana entre los surcos de las plantas. En el sistema de cultivo a raíz flotante, para
airear es indispensable batir la solución nutritiva al menos dos veces por día para
oxigenarla. (La prensa, 2001)
La hidroponía en la escuela
La instalación de sistemas de hidroponía muestra un nuevo horizonte para las
huertas que llevan adelante las escuelas de la Ciudad. Es un método innovador,
eficiente y sustentable de producir alimentos en ámbitos urbanos, una técnica
utilizada para cultivar plantas usando soluciones minerales en vez de suelo agrícola.
El desarrollo de huertas hidropónicas en las escuelas se enmarca en el
proyecto Huertas Escolares que lleva adelante el Programa Escuelas
Verdes del Ministerio de Educación porteño, que promueve la implementación de la
huerta como recurso didáctico para la enseñanza y la investigación.
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La huerta escolar orgánica incentiva la sensibilidad e interés por los
problemas ambientales y contribuye a desarrollar los valores, aptitudes y
conocimientos.
Gracias al proyecto de hidroponía, los chicos conocen de dónde vienen los
alimentos que comen en sus hogares, aprenden a cuidar los cultivos y a seleccionar
nutrientes, que se agregan en una solución rica en minerales, y así pueden abordar
distintos contenidos pedagógicos, a través de la experiencia y el contacto con las
plantas.
La hidroponía para niños
La hidroponía es una técnica de producción de plantas y hortalizas que se
puede adaptar a diferentes espacios y condiciones.
Los componentes básicos y necesarios para comenzar a practicarla son agua,
un sustrato, semillas, luz suficiente y una temperatura adecuada. Si se cumplen estos
requisitos básicos, los niños pueden ser capaces de cultivar sus propios vegetales y
hortalizas. A la vez, ellos podrán presenciar y admirar los cambios biológicos que se
llevan a cabo en las plantas día a día.
Practicar hidroponía es aprender naturalmente cómo se llevan a cabo los
procesos químicos para dar inicio a la germinación, la fotosíntesis y la asimilación de
nutrientes. Además, es entender cómo la estructura de la clorofila es tan parecida a la
estructura de la hemoglobina y cómo nuestro cuerpo se nutre y llena de vida al
consumir vegetales que la contengan.
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Practicar Hidroponía, es sensibilizarnos con la naturaleza y contribuir con
nuestro granito de arena a contrarrestar el calentamiento global, creando espacios
verdes donde no los hay.
Por eso, la hidroponía en la casa o en la escuela puede apoyarte a ti padre de
familia o maestro a brindar una educación formativa, integral y divertida para
nuestros niños. Contáctanos, ¡Nosotros te asesoramos! (Hidroponía, 2016)
5.02 Descripción de la herramienta o metodología que propone como solución
La metodología que se ha empleado en la realización de este proyecto
corresponde a la modalidad I + D + I (Investigación, Desarrollo, Innovación) para lo
cual se ha procedido a realizar una investigación de campo empleando encuestas a
los padres de familia del Centro Infantil “Nahim Isaías Barquet”, posteriormente se
realiza una investigación bibliográfica en diversas fuentes sobre temas relacionados a
la propuesta y finalmente se presenta la propuesta con las actividades más relevantes
que ayudarán a dar solución a la problemática detectada.
5.03 Formulación de la herramienta o metodología que propone como solución
Taller de aplicación del proceso de la propuesta (120 minutos).
Se elige un grupo de docentes, una metodología y una herramienta necesaria
para la demostración (15 personas).
Planificar e implementar una actividad grupal
Registrar la experiencia para incorporarla al banco de experiencias del
proyecto.
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5.02.01 Metodología
El presente proyecto se basa en una investigación de campo realizada durante las
practicas pre profesionales en el Centro Infantil “Nahim Isaías Barquet”, donde se
observó la problemática y se decidió tomarlo como tema de proyecto de titulación.
Realizamos la investigación descriptiva aplicando encuestas focus group que
luego fueron realizadas un análisis del antes y del después de la socialización, donde
se hizo un estudio cuantitativo y calificativo, además podemos observar el análisis y
la incidencia del cambio.
5.02.02 Método
Los métodos que se utilizan para para realizar esta investigación son:
MÉTODO DE OBSERVACIÓN:
Donde nos enfocamos en el estado actual del problema mediante el trabajo con
los infantes, se observa que los docentes aun no poseen nuevas o innovadoras
herramientas para la utilización de un hurto hidropónico introduciendo los vegetales.
MÉTODO EXPERIMENTAL:
Nos permite relacionar causas y efectos para ubicar el centro del problema y
lograr la solución del mismo, dando oportunidad de colocar en práctica la propuesta
del proyecto de grado.
MÉTODO BIBLIOGRÁFICO O DOCUMENTAL:
Se acudió a fuentes escritas tales como; libros, revistas, proyectos, folletos,
páginas de internet.
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5.02.03 Técnicas
La elaboración de este proyecto se ha utilizado como técnica de focus group para
recabar información, cuya información son las preguntas, donde se da una
participación más amplia al personal al que va dirigido la propuesta.
5.02.04 Participantes
5.02.04.01 Población
Centro Infantil “Nahim Isaías Barquet”, donde asisten 15 docentes de niños y niñas
de 4 años de edad.
5.02.04.02 Muestra de Estudio
15 docentes del Centro Infantil.
QUE ES FOCUS GROUP: DEFINICION
El Focus Group (o grupo focal) es un método o forma de recolectar
información necesaria para una investigación, que consiste en reunir a un pequeño
grupo de personas (generalmente de 6 a 12 personas) con el fin de entrevistarlas y
generar una discusión en torno a un producto, servicio, idea, publicidad, etc.
Antes de desarrollar el tema que nos ocupa: la técnica de los grupos focales,
creemos necesario aclarar que, si bien las técnicas cualitativas de relevamiento de
información son las que últimamente se están utilizando con mayor frecuencia, no
significa que posean privilegio alguno frente a las técnicas de carácter cuantitativo.
Coincidiendo con Errandonea, consideramos que "cada una de las técnicas
metodológicas (y de los tipos de ellas) tiene una adecuación específica para
determinada área o para ciertas tareas en el trabajo de investigación" (1). Por este
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motivo, pensamos en la posibilidad de complementar ambas técnicas si así lo
requiere el proceso investigativo.
Cada una de las técnicas de investigación precisa el reconocimiento, la
adecuación y la intercolaboración mutua. Esto nos remite al concepto de
"triangulación metodológica"(2), es decir, a la convergencia de la metodología
cualitativa y cuantitativa, teniendo en cuenta que cada una provee informaciones
diversas y relevantes para interpretar a la otra.
Grupos focales
La técnica de los grupos focales se enmarca dentro de la investigación socio-
cualitativa, entendiendo a ésta como proceso de producción de significados que
apunta a la indagación e interpretación de fenómenos ocultos a la observación de
sentido común. Además, se caracteriza por trabajar con instrumentos de análisis que
no buscan informar sobre la extensión de los fenómenos (cantidad de fenómenos),
sino más bien interpretarlos en profundidad y detalle, para dar cuenta de
comportamientos sociales y prácticas cotidianas.
Los grupos focales constituyen una técnica cualitativa de recolección de
información basada en entrevistas colectivas y semiestructuradas realizadas a grupos
homogéneos. Para el desarrollo de esta técnica se instrumentan guías previamente
diseñadas y en algunos casos, se utilizan distintos recursos para facilitar el
surgimiento de la información (mecanismos de control, dramatizaciones, relatos
motivadores, proyección de imágenes, etc.) (3)
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El grupo focal también se denomina "entrevista exploratoria grupal o "focus
group" donde un grupo reducido (de seis a doce personas) y con la guía de un
moderador, se expresa de manera libre y espontánea sobre una temática.
Los grupos focales se utilizan para:
- Conocer conductas y actitudes sociales, lo que ayuda a relevar información sobre
una temática.
- Obtener mayor cantidad y variedad de respuestas que pueden enriquecer la
información respecto de un tema.
- Enfocar mejor una investigación o ubicar más fácilmente un producto.
- Obtener ideas para desarrollar estudios ulteriores.
Los grupos focales, como toda técnica, presentan ciertas ventajas y desventajas a la
hora de relevar información. Sintetizamos a continuación algunas de las señaladas
por J. Aubel. (4)
Ventajas:
El ambiente de grupo puede entregar una atmósfera de seguridad, en la cual
los participantes no se sientan presionados a responder cada una de las preguntas
formuladas, pudiendo de este modo expresarse de una manera espontánea.
La flexibilidad que ofrece este ambiente grupal le permite al facilitador o
moderador (entrevistador a cargo de la técnica) explorar otros temas relacionados a
medida que van surgiendo. Como consecuencia, vemos que es posible que se genere
en un período de tiempo corto una amplia gama de información.
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Los resultados se encuentran disponibles con mayor rapidez para los
miembros del proyecto.
La técnica promueve un proceso de comunicación colaborativa con los
beneficiarios del proyecto y hace que el personal del mismo mejore sus habilidades
para comunicarse.
Desventajas:
Los resultados no pueden trabajarse estadísticamente, puesto que los
entrevistados no son representativos de la población total.
Los participantes pueden sentirse incómodos al discutir en grupo temas
íntimos.
El que tiene mayor facilidad de palabra puede dominar la discusión grupal.
Los participantes tienden a estar de acuerdo, a coincidir con los demás
integrantes del grupo, en lugar de expresar opiniones de la minoría.
Pensamos que la calidad de la información relevada mediante esta técnica
depende, en gran parte, del trabajo realizado por los facilitadores. Al respecto, Susan
Scrimshaw y Elena Hurtado (5) nos proporcionan algunas recomendaciones y
técnicas que ayudan a obtener mejores datos durante la realización de las entrevistas.
Las mismas son:
a) Sustitución: Es un cambio en la presentación de la pregunta, usando algunas
palabras diferentes, pero sin variar el sentido de la misma. El facilitador debe estar
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seguro de que la forma en que se formula la pregunta no sugiere en sí una
contestación determinada.
b) Clarificación: Después de que la pregunta haya sido contestada por el participante,
se puede repetir dicha respuesta a fin de clarificar o profundizar más en el tema.
c) Reorientación: Esta técnica ayuda a animar la discusión entre todos los
participantes.
d) El experto: Es preferible que personas "especializadas" (autoridades, etc.) no
asistan a las reuniones.
e) El que no participa: Para animar a un participante apacible, el facilitador debe
dirigirse directamente a él utilizando su nombre y puede abiertamente solicitarle su
opinión.
f) El participante dominante: Cuando en el grupo exista un participante dominante, el
facilitador puede solicitar una participación más activa del resto.
¿Qué son los grupos focales?
Los grupos focales se utilizan para:
- Conocer conductas y actitudes sociales, lo que ayuda a relevar información sobre
una temática. ...
La flexibilidad que ofrece este ambiente grupal le permite al facilitador o moderador
(entrevistador a cargo de la técnica) explorar otros temas relacionados a medida que
van surgiendo.
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Los 10 mandamientos del ‘focus Group’
Una de las cuestiones que más preocupa a las empresas, es poder medir el
impacto que su producto tiene en el consumidor, así como cuáles son los puntos
fuertes y débiles de cara al mercado, y con respecto a la competencia.
Con el objetivo de conocer el comportamiento del consumidor con respecto
al producto, los departamentos de marketing llevan a cabo diversas técnicas
cualitativas y cuantitativas. Una de las más extendidas, es el “focus Group”, que será
en la que nos centraremos en este artículo.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es? El ‘focus Group’ o grupo focal es una técnica de investigación
cualitativa empleada en el campo de las ciencias sociales. Esta herramienta se ha
venido usando con asiduidad en el ámbito comercial, ya que es una técnica
proyectiva que permite obtener información inconsciente de la conducta humana
(opiniones, sentimientos, actitudes, pensamientos, etc.).
¿Cuál es el “modus operandi”? Se reúne a un grupo de personas que dialogan, a
partir de la intervención de un moderador, sobre las características de un producto
(sabor, envase, etc.), u otros temas que nos ayuden a sacar las conclusiones que
buscamos.
¿Son todos iguales? NO. Cada empresa puede modificar la manera de realizar su
“focus Group”, dependiendo de sus necesidades y objetivos. Se puede variar el
número de personas que lo integran o el número y el papel de los moderadores, entre
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otras muchas cosas. En la actualidad se pueden realizar incluso a través de RRSS o
video llamadas.
¿Cuáles son los resultados? Conocimiento del comportamiento que el
consumidor, real o potencial, tiene hacia nuestro producto o servicio. Por lo tanto, es
importante llevar a cabo un exhaustivo análisis y una reflexión sobre qué es lo que
estamos haciendo bien en el mercado y qué es lo que debemos modificar de nuestro
producto.
Los 10 Mandamientos del Focus Group
Definir Objetivos. Antes de empezar a organizar el “focus Group”, debes
definir claramente cuáles son tus objetivos, y cuál es la información que quieres
obtener.
La figura del reclutador. Es la persona encargada de elegir y reclutar a las
personas que participarán en el “focus Group”.
Debe conocer los objetivos y la información necesaria que han llevado a
desarrollar esa investigación, para establecer el proceso de selección, por ejemplo, a
través de un test.
Selección de la muestra. Esto dependerá de si quieres un encuentro presencial o
interactivo, aunque por lo general se recomienda que oscile entre las 6 y las 12
personas. Para obtener información clara y representativa del mercado, debe ser una
muestra variada y objetiva.
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Motiva a tus participantes. Los participantes deben realizar el ejercicio de manera
voluntaria, pero puedes motivar su participación obsequiándoles con algún detalle
que pueda interesarles. No se recomienda que se remuneren económicamente para no
afectar a la objetividad en el desarrollo del “focus Group”
Selección del entorno idóneo. Si decides realizarlo de manera física, debes
cuidar el espacio donde se vaya a llevar a cabo el encuentro. Busca una sala
cómoda, amplia y acogedora, si es posible con ambiente informal, para que los
participantes se sientan más cómodos y menos cohibidos.
El moderador. Selecciona a una persona que posea aptitudes de líder, y
facilidad para hablar en público. Además, debe estar en conocimiento de los
objetivos del “focus Group” para poder formular las preguntas de manera clara, y
conseguir dirigir al grupo hacia donde nos interesa, pero manteniendo una posición
neutral.
Realiza un guion. Con la ayuda del moderador, realizar un guion, que
contenga, la estructura de desarrollo de la discusión, así como unas pautas y recursos
para el moderador, si no se están alcanzando los objetivos propuestos.
Graba el “focus Group”. Aunque el moderador tome notas, y sea fundamental
a la hora de sacar conclusiones, es fundamental que grabes la reunión. De esta
manera podrás realizar un análisis más exhaustivo y objetivo, y obtendrás unas
conclusiones más realistas. Recuerda que es una técnica de investigación y, por lo
tanto, necesitarás tiempo para analizar y reflexionar sobre tu “trabajo de campo”.
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Análisis de los resultados. Para conseguir alcanzar unas conclusiones lo más
realistas posibles, debemos analizar las intervenciones de cada uno de los
participantes, que nos pueden dar pautas, a la hora de analizarlo de manera genérica.
A partir de ahí podremos alcanzar los objetivos que nos habíamos propuesto.
Otras técnicas. Esta es solo una de las muchas técnicas que se utilizan para
medir el comportamiento de los consumidores, así como el impacto de nuestro
producto o servicio en el mercado. Para obtener unos resultados lo más claros
posibles, es convenientes combinar varias técnicas al mismo tiempo, y realizarlas de
manera periódica. Para poder conocerlas todas ellas y realizarlas de la manera más
eficaz posible, lo mejor realizar una formación específica en Fundamentos de
Marketing.
5.02.05 Análisis de interpretación de datos
1. ¿Conoce usted que es un cultivo hidropónico?
Análisis: Algunos docentes mencionaron que no conocen, de los cuales una
docente manifestó que eran cultivos que no se realizaban con tierra sino con
agua, a través de tubos con minerales.
2. ¿Cuál sería el objetivo general de los cultivos hidropónicos?
Análisis: Vario de los docentes no mencionaron nada acerca de algún objetivo
del general del cultivo hidropónico.
3. ¿Conoce los beneficios de los cultivos hidropónicos para la introducción
de los vegetales en la alimentación sana?
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Análisis: Todos los docentes mencionaron que no sabían solo uno de ellos
responde que un beneficio seria brindarles vegetales a los niños en su comida.
4. ¿Qué tipos de plantas le gustaría que se cultivarán?
Análisis: Varios docentes manifestaron flores, vegetales y hortalizas y los demás
prefirieron quedarse calados.
5. ¿Qué aspectos negativos veríamos al crear el cultivo hidropónico
Análisis: varios docentes manifestaron que un aspecto negativo seria el agua y a la
ves la sequía ya se si no se cuenta con el agua el proyecto no se llevaría a cabo.
6. ¿Cuánto tiempo necesitan las diferentes plantas para la cosecha del
mismo?
Análisis: una docente menciono que depende de los productos ya que no todas las
plantas tienen el mismo desarrollo cabe recalcar que otra docente pregunto si la
cosecha sería más acelerada que la que se cultiva en tierra.
7. ¿Cuáles son los pasos para crear un cultivo hidropónico?
Análisis: una docente menciono que hay cultivos caseros e industriales pero ms no
mencionaron los pasos para crear el cultivo hidropónico ya que manifestaron que no
sabían.
8. ¿Qué papel juega el docente en la utilización de esta propuesta?
Análisis: muchos de los docentes se quedaron callados en lo cual una docente hablo
y dijo que se utilizaría colores, texturas formas e inclusive la sensibilización
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9. ¿Qué papel juegan los niños en los cultivos hidropónicos?
Análisis: la docente volvió a manifestar lo mismo que manifestó en el papel que
juegan los docentes en el cultivo hidropónico.
10. ¿Al utilizar el método experiencial se logra un aprendizaje significativo
en los niños y niñas?
Análisis: mencionaron que si dos docentes y los demás se quedaron pensando.
11. ¿Cree usted que es importante trabajar en el centro infantil con cultivos
hidropónicos para la introducción de los vegetales?
Análisis: los docentes no sabían pero una alzo la mano y dijo que si y los demás le
siguieron y manifestaron que sí.
12. ¿Para el desarrollo integral de los niños/asa es necesario introducir en su
alimentación los vegetales?
Análisis: manifestaron que si porque existen mamitas que les mandan arrocito con
huevo y también la comida chatarra.
13. ¿Con que regularidad los alimentos de los niños en el centro infantil
contienen vegetales?
Análisis: dependen de los centros infantiles y los menús que tengan planificados
pero difícilmente en la educación pública ya que aunque se hable de la lonchera
saludable sigue existiendo mamitas que mandan comida chátara.
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14. ¿Qué beneficios trae el consumo de vegetales en los niños y niñas?
Análisis: varios se quedaron callados y una docente menciono que cada planta tiene
proteínas.
15. ¿Qué tipos de vegetales ofrece a sus niños en la alimentación saludable?
Análisis: una docente menciono que todo tipo de vegetales.
5.02.05.02 Análisis de interpretación de datos después de la socialización del
cultivo hidropónico.
1.- ¿Conoce usted que es un cultivo hidropónico?
Análisis: la mayoría de los docentes mencionaron que a través de la explicación
sabían que este tipo de cultivo es muy útil en la escuela
2.- ¿Cuál sería el objetivo general de los cultivos hidropónicos?
Análisis: mencionaron que sería incrementar varios cultivos así para mejorar la
calidad de alimentacion en los infantes.
3.- ¿Conoce los beneficios de los cultivos hidropónicos para la introducción de
los vegetales en la alimentación sana?
Análisis: mencionaron que los beneficios del cultivo eran: plantas sanas, no
existen vegetales con fertilizantes.
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4.- ¿Qué tipos de plantas le gustaría que se cultivarán?
Análisis: algunos llegaron a la conclusión de que les gustaría vegetales, ortalizas
entre otras.
5.- ¿Qué aspectos negativos veríamos al crear el cultivo hidropónico
Análisis: dijeron que un aspecto negativo seria la falta de agua y ganas de crear un
hurto hidropónico.
6.- ¿Cuánto tiempo necesitan las diferentes plantas para la cosecha del mismo?
Análisis: mencionaron que depende de la planta que se quiera cultivar ya que unas
se cosechan más pronto que otras.
7.- ¿Cuáles son los pasos para crear un cultivo hidropónico?
Análisis: mencionaron que los pasos eran simples como: pegar los tubos hacia los
codos y realizarles el respectivo agujero y en el introducir las plantas.
8.- ¿Qué papel juega el docente en la utilización de esta propuesta?
Análisis: que ellos a través de esta nueva metodología aprenden y de igual manera
enseñan a que el medio ambiente y los vegetales son esenciales en la vida del ser
humano.
9.- ¿Qué papel juegan los niños en los cultivos hidropónicos?
Análisis: el papel que juegan es el de aprendizaje experiencial ya que a través de
este obtendrán un aprendizaje significativo.
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10.- ¿Al utilizar el método experiencial se logra un aprendizaje significativo en
los niños y niñas?
Análisis: mencionaron que si porque el niños aprende de mejor manera cuando
experimenta lo que hace.
11.- ¿Cree usted que es importante trabajar en el centro infantil con cultivos
hidropónicos para la introducción de los vegetales?
Análisis: todo mencionaron que sí.
12.- ¿Para el desarrollo integral de los niños/asa es necesario introducir en su
alimentación los vegetales?
Análisis: dijeron que si ya que varios de ellos les proporcionan vitaminas, minerales
entre otros.
13.- ¿Con que regularidad los alimentos de los niños en el centro infantil
contienen vegetales?
Análisis: mencionaron que los niños no consumen vegetales ya que las madres de
familia no les proporcionan los mismos.
14.- ¿Qué beneficios trae el consumo de vegetales en los niños y niñas?
Análisis: los beneficios que les proporcionan es: crecer sanos y fuertes y tener una
un buen aprendizaje escolar
15.- ¿Qué tipos de vegetales ofrece a sus niños en la alimentación saludable?
Análisis: mencionaron que la lechuga, el apio, entre otros.
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5.03 Formulación del proceso de aplicación del cultivo hidropónico
5.03.01 Taller de Socialización
1.- invitación entregada a los docentes que participan en la socialización de
estrategia didáctica comiendo sano a través del cultivo hidropónico
introduciendo los vegetales.
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
2.- Saludo y bienvenida de los asistentes
Buenas tardes queridos docentes bienvenidos nuevamente, hoy trataremos un
tema muy interesante del cual se mencionaba en la encuesta realizada es decir la
Socialización del mini huerto hidropónico escolar introduciendo los vegetales en una
alimentación sana.
3.- Dinámica de inicio
Nombre de la dinámica: Una dieta equilibrada.
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Objetivo de la dinámica: Brindar conocimientos sobre una alimentación saludable
a través de ejercicios de motivación fáciles para familiarizar el tema antes de
empezar.
Desarrollo de la dinámica: se formaran tres grupos el primero contara con
alimentos saludables, el segundo con alimentos no saludables y el tercero tendrá que
realizar una receta o un plato de comida con los alimentos que tengan los otros
grupos en el cual se enseñara acerca de que alimentos sanos que debe ingerir los
niños.
4.- Objetivos
Objetivo general:
Crear un mini huerto hidropónico escolar y un manual instructivo como estrategia
didáctica para docentes de niños y niñas de 4 años de edad.
Objetivos específicos:
Fomentar la alimentación sana mediante la creación de un mini huerto
hidropónico y un manual instructivo.
Distinguir la alimentación saludable mediante la socialización de la creación
de un mini huerto hidropónico escolar para docentes.
Incentivar a los docentes a utilizar el mini huerto hidropónico para la
inserción de los vegetales.
5.- Exposición del tema
Tema: cultivo hidropónico introduciendo los vegetales para una alimentacion sana.
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6.- Ejercicios o actividades:
1 actividad:
Paso a paso de cómo crear un cultivo hidropónico. Uno o dos docentes tendrán la
oportunidad que lo vayan realizando.
2 actividades:
Mencionar sobre qué materiales y vegetales contendrá el cultivo hidropónico.
3 actividades:
Escoger algunas plantas y las mismas serán sembradas en el huerto hidropónico y se
dará a conocer como se guiara para llegar a su cosecha.
7.- Agradecimiento y despedida
Se agradece la participación de todos los presentes espero que sea de mucha
importancia el aprendizaje recibido y que lo logren aplicar con los niños para
mejorar su aprendizaje de manera divertida.
8.- Evaluación
Se realizarán las mismas preguntas que la encuesta ya que sus resultados cambiarán:
1. ¿Conoce usted que es un cultivo hidropónico?
2. ¿Cuál sería el objetivo general de los cultivos hidropónicos?
3. ¿Conoce los beneficios de los cultivos hidropónicos para la introducción de
los vegetales en la alimentación sana?
4. ¿Qué tipos de plantas le gustaría que se cultivarán?
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5. ¿Qué aspectos negativos veríamos al crear el cultivo hidropónico?
6. ¿Cuánto tiempo necesitan las diferentes plantas para la cosecha del mismo?
7. ¿Cuáles son los pasos para crear un cultivo hidropónico?
8. ¿Qué papel juega el docente en la utilización de esta propuesta?
9. ¿Qué papel juegan los niños en los cultivos hidropónicos?
10. ¿Al utilizar el método experiencial se logra un aprendizaje significativo en
los niños y niñas?
11. ¿Cree usted que es importante trabajar en el centro infantil con cultivos
hidropónicos para la introducción de los vegetales?
12. ¿Para el desarrollo integral de los niños/asa es necesario introducir en su
alimentacion los vegetales?
13. ¿Con que regularidad los alimentos de los niños en el centro infantil
contienen vegetales?
14. ¿Qué beneficios trae el consumo de vegetales en los niños y niñas?
15. ¿Qué tipos de vegetales ofrece a sus niños en la alimentación saludable?
9.- Refrigerio (ver anexos)
10.- Material didáctico:
Infocus.
Computadora
Tubos pc
Pegamento
Hojas
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Cámara
Celular
Parlantes
5.03.02 Formulación del Proceso de Aplicación de la Propuesta
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Capítulo VI
Aspectos administrativos
6. Aspectos Administrativos
6.1 Recursos
Recursos Humanos Técnicos:
Estudiantes del ITSCO efectuando el presente proyecto.
Tutora asignada por el ITSCO para acompañamiento sobre el siguiente tema
impulsar el desarrollo socio-afectivo, mediante el libro viajero, como una
estrategia metodológica para el niño-niño de 4 años de edad. Guía de
actividades de aprendizaje para el desarrollo de las áreas socio-afectivas,
mediante el libro viajero, dirigido a docentes y padres.
Autoridades y docentes del ITSCO.
Recursos Humanos No Técnicos:
Auxiliar para el desarrollo de las encuestas.
Auxiliar técnico para la realización del taller en el “Centro Infantil Nahim
Isaías Barquet”.
Recursos Humanos Relacionados con la Institución:
Autoridades del “Centro Infantil Nahim Isaías Barquet”.
Docentes del “Centro Infantil Nahim Isaías Barquet”.
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Niños y niñas del “Centro Infantil Nahim Isaías Barquet”.
Padres y madres de familia del “Centro Infantil Nahim Isaías Barquet”.
Recursos Bibliográficos:
Biblioteca del ITSCO.
Recursos bibliográficos de pdf localizados en google y otros buscadores.
Páginas web.
Recursos Materiales:
Materiales de oficina: lápices, esferos, cuaderno, flash memory, CD,
borrador.
Materiales para el “Centro Infantil Nahim Isaías Barquet”: laptop, flash
memory, marcadores, frases, registro de asistencia, CD de videos, pizarrón,
internet, infocus.
La encuesta.
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6.2 Presupuesto
Tabla N. 6 Matriz de Marco Lógico
Insumos Cantidad Valor unitario Valor Total
Internet 6 meses 30.00 180.00
Infocus 1 15.00 15.00
Impresiones 300 0.05 150.00
Anillado 3 5.00 15.00
Empastado 1 60.00 60.00
Pasajes 1.00 60.00
Materiales de
oficina
15.00 15.00
Flash memory 1 1 16.00
Imprevistos 15.00 15.00
Refrigerio 15 1.30 19.50
TOTAL 545.50
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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6.3 Cronograma
Tabla N. 7 Cronograma
Fechas
activid
ades
Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Aprob
ación
del
proyec
to
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
Diseño
del
proyec
to
x
Planifi
cación
del
proyec
to
x
Antece
dentes
x
Justifi
cación
x
Matriz
T
x
Anális
is de
involu
crados
x
Matriz
de
análisi
s de
involu
crados
x
Árbol
de
proble
mas y
árbol
de
objetiv
os
x
Matriz
de
análisi
s de
altern
ativas
x
Matriz
de
análisi
s de
impact
os
x
Diagra
ma de
estrate
gias
x
Matriz
de
x
112
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Fuente: formulario 001 perfil de proyecto de titulación
Elaborado por: Rodríguez Jessica
marco
lógico
Propu
esta
x
Antece
dentes
x
Datos
inform
ativos
x
Objeti
vos
genera
les y
específ
icos
x
Justifi
cación
x
Marco
teórico
x
Descri
pción
de la
propu
esta
x
Anális
is e
interp
retació
n de
resulta
dos
x
Sociali
zación
Elabor
ación
del
blog
x
Aspect
os
admin
istrati
vos
x
Concl
usione
s y
recom
endaci
ones
x
Entreg
a del
prime
r
borra
dor
x
Lector
ía
x
Entreg
a del
empas
tado
x
Defens
a del
proyec
to
x
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Capítulo VII
Conclusiones y recomendaciones
7. Conclusiones y Recomendaciones
7.1 Conclusiones
La necesidad por mejorar la calidad y la calidez de la Educación Inicial,
hacen que se analicen nuevas estrategias, metodologías, recursos que generen
cambios para el desarrollo de una alimentación sana, aportando al docente
herramientas para el proceso de enseñanza aprendizaje de los párvulos. Pero
debido a la desactualización de los docentes de la Institución se sigue con la
Educación Tradicional y con procesos de aprendizaje deficientes.
La desactualización en el recurso didáctico por parte de los docentes causa un
atraso en el aprendizaje significativo de los niños y niñas de 4 años.
El desinterés de los directivos de la institución en capacitar a los docentes
hacen que el proceso de enseñanza aprendizaje sea de poco interés de los
involucrados.
El desconocimiento de los docentes en la utilización del cultivo hidropónico
para una alimentación sana en los niños, causan desinterés y apatía en el
proceso de enseñanza aprendizaje.
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7.2 Recomendaciones
Se recomienda capacitar a los docentes en estrategias novedosas que causen
un cambio en el proceso de enseñanza aprendizaje.
Actualizar en cuanto al recurso didáctico por parte de los docentes para
potenciar una alimentación sana.
Compromiso de los directivos de la Institución en la capacitación y obtención
de recursos didácticos para lograr un aprendizaje significativo y un buen
desarrollo integral en los infantes.
Actualizar a los docentes sobre una alimentación sana donde los vegetales se
pueden producir en el C.I.
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aportan-las-verduras-a-los-ninos/
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hidroponico/
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alternativa-para-la-agricultura-sustentable/
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alternativa-a-la-crisis-alimentaria
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https://www.guiainfantil.com: https://www.guiainfantil.com/blog/1086/por-
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https://www.20minutos.es/noticia/578666/0/habitos/alimentarios/ninos/
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http://www.bdigital.unal.edu.co:
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MANUAL PARA
HUERTOS
HIDROPÓNICOS DE
VEGETALES
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Contenido
Portada...............................................................................117
Introducción.......................................................................119
¿Por qué hacer un huerto hidropónico?..............................120
Ventajas..............................................................................121
¿Dónde se puede construir un huerto hidropónico?...........122
Elementos...........................................................................123
Semillas..............................................................................125
Pasos para construir un huerto hidropónico.......................126
Construcción......................................................................127
Elaboración........................................................................127
Cuidado..............................................................................130
Buen uso del agua..............................................................132
Cosecha..............................................................................136
Recomendaciones..............................................................138
119
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INTRODUCCIÓN
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1. 1 ¿POR QUÉ HACER UN HUERTO HIDROPÓNICO?
En la actualidad alimentarse bien conlleva la dificultad de escoger
alimentos nutritivos, de bajo costo y libres de sustancias
contaminantes. Ante este panorama, el huerto hidropónico
constituye una alternativa viable y sustentable para quien se
interese por lograr una mejor calidad de vida.
Unas deliciosas y frescas lechugas, recién tomadas de la planta,
cultivadas con las propias manos y el esfuerzo personal cristalizan
la posibilidad de mejorar nuestra alimentación y nuestra salud física
y mental
.
1.2 ¿QUÉ ES UN HUERTO HIDROPÓNICO?
Es un tipo de cultivo donde las plantas crecen sin necesidad de
suelo agrícola, simplemente con agua y disoluciones
minerales. Es una forma natural, fácil y económica de producir
nosotros mismos alimentos saludables durante todo el año.
121
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1.3 VENTAJAS DE UN HUERTO HIDROPÓNICO
Mejorar la alimentacion y la nutrición, ya que los productos
que cosechamos de nuestro huerto (vegetales) son tratados
ecológicamente.
No daña el medio ambiente, pues al usar disoluciones
minerales, se reduce la producción de basura, contribuyendo a un
planeta menos contaminado.
Mayor precocidad en la germinación y el desarrollo.
Ausencia de malas hierbas
Ahorro de riego
Ahorro de abonado
Menor índice de enfermedades.
Además si se desarrolla en la escuela, el huerto hidropónico presenta los
siguientes beneficios:
No necesita de un espacio amplió para su creación, ofrece
actividad para compartir con los demás.
Contribuye un lugar para el aprendizaje, una oportunidad para
trabajar con el agua sin desperdiciarla, inculcándoles amor a la
naturaleza, inspirándonos interés por la conservación del medio
ambiente y estimulándonos positivamente para el respeto por la
vida.
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¿DÓNDE SE PUEDE
CONSTRUIR UN HUERTO
HIDROPÓNICO?
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Para empezar hay que saber que el cultivo hidropónico es un tipo de cultivo de
plantas que no requiere el uso de la tierra, sino agua y diferentes materiales. La
hidroponía es conocida como la agricultura del futuro puesto que su elaboración
es económica y trae muchas ventajas, pues no atrae parásitos o bacterias, no
presenta problemas como la erosión, generalmente no necesita de un gran espacio
para su elaboración, puede ser vertical y modular, y lo mejor es que se puede hacer
en casa, en la escuela u otro lugar que se desee.
ELEMENTOS NECESARIOS PARA LA INSTALACIÓN DEL HUERTO
Herramientas y equipo básico
Bote plástico
Sirve para la recolección o filtración del agua, la misma
que será reutilizada.
Tubos de pvc
Sirven para la creación del cultivo hidropónico
https://bit.ly/2pRw5Oc
https://bit.ly
https://bit.ly/2GHLf2m https://bit.ly/2GjYb
bi
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Codos pvc
Sirven para conectar los tubos y formar el cultivo hidropónico
Pegamento para tubos pvc
Sirve para pegar los tubos a los codos y se
procreara el huerto hidropónico
Manguera
Sirve para el riego continuo del cultivo.
Taladro
Sirve para perforar los huecos u hoyos en el tubo para la
introducción de la planta.
https://bit.ly/2GUq36H
https://bit.ly
https://bit.ly/2E5Mh2O
https://bit.ly/2Gj3HyO
125
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SEMILLAS
Una semilla es la parte de las plantas que nos permite sembrar en el
Huerto es de calidad cunado está completamente limpia, germina
Rápidamente y no ha sido atacada por plagas o enfermedades.
https://bit.ly/2GiD0dM
126
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PASOS PARA LA
CONSTRUCCIÓN DE
UN HUERTO
HIDROPÓNICO
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1.- ¿CÓMO SE HACE UN HUERTO HIDROPÓNICO?
Para la construcción del huerto hidropónico necesitamos tubos de pvc de
1m cada uno, si lo queremos realizar en botellas ocuparemos botellas de
galón o de 3 litros.
Es importante ubicar los recipientes en cualquier lugar de la escuela o de
la casa donde reciban la luz solar durante la mayor parte del día y este
cerca de una fuente de agua.
2.- CONSTRUCCIÓN
Materiales:
4 Tubos pvc de 3 de 1m cada uno
Taladro con la broca redonda numero 3
Pegamento para tubos pvc
9 codos pvc sanitario de 3
Vasos plásticos
Plantas (vegetales)
Elaboración
El huerto debe ser construido de la siguiente manera: se agarra los 4
tubos de pvc y al primero se lo pega al codo, con la boca para arriba ya
que por ella entrara el agua para el riego respectivo, se une el primero
con otro codo para introducir el segundo tubo, el cual se unirá al segundo
codo y este se unirá al tercer tubo de igual manera se unirá al tercer codo
el cual se une al siguiente tubo y por último se une el cuarto tubo al
último codo el quedara con la boca hacia abajo, se realizara los agujeros
cada 20cm con el taladro y la broca # 3 en este agujero se introducirá el
vaso plástico con su apertura en el asiento donde entrara la raíz de la
planta de lechuga, de igual manera por este caerá el agua al bote de
plástico y a través de este se reutilizara el agua y no se desperdiciara.
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https://bit.ly/2bdPOAn
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Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
https://bit.ly/2bdPOAn
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CUIDADOS DEL
HUERTO
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https://bit.ly/2pV3ibR
Lo primero es ubicar el semillero en un lugar en el que haya luz,
pero que no incida de forma directa en él; si te has decidido por
los vegetales, debes regarlos cada tres días, aunque ya sabes que
la regularidad va en función de la humedad del ambiente.
Aunque brotan con anterioridad, las plantas suelen tardar un mes
en desarrollar fortaleza para sostener el sustrato sin que la raíz se
desprenda.
Una vez llegados a este punto, es momento de trasplantar. Un
consejo muy útil antes de pasarlas a las charolas hidropónicas es
sumergir las plantas en un pequeño recipiente con agua, y
sacudir ligeramente para retirar el sustrato y que no se estropeen
las raíces. Los expertos aconsejan realizar el trasplante al
atardecer especialmente si vives en lugares calurosos, para evitar
el exceso de calor.
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BUEN USO
DEL AGUA
https://bit.ly/2uuwpYb
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RIEGO Y CONSERVACIÓN DEL AGUA Nuestro planeta tiene el 97,5% de agua salada y el 2,5% de agua dulce.
El agua que podemos utilizar para el consumo humano es apenas el
0,1% del total del agua dulce del planeta. Puesto que es muy importante
cuidar el agua ya que es fuente de vida: sin ella no puede vivir ni las
plantas, ni los animales, ni los seres humanos.
En la agricultura se utiliza casi el 70% del agua total extraída en el
mundo, el incremento de la eficiencia del regadío es lo que mayores
posibilidades ofrecen para la conservación del agua. Conozcamos
algunos consejos, para contribuir con su ahorro y buen uso.
¿CÓMO DEBEMOS REGAR NUESTRO HUERTO?
Debemos regar en forma adecuada, buscando ahorrar la mayor cantidad
posible de agua. Aunque tengamos poco tiempo, cada día debemos
destinar un momento para el riego lento y cuidadoso de nuestro huerto.
El riego con “manguerazo” o con “baldazos” consume mucha agua, no
permite que se distribuya bien y compacta el suelo. Las regaderas con
orificios pequeños y las mangueras delgadas con poco caudal nos
ayudan a regar mejor y a economizar el agua. También se puede adaptar
una botella plástica asiéndole orificios en la tapa, con un clavo, para
tener una regadera casera.
https://bit.ly/2uuwpYb
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https://bit.ly/2GmdLqL
Dependiendo de la extensión del huerto y su finalidad, el riego tecnificado
puede ser una alternativa. Algunos sistemas utilizan aspersores y otros.
El sistema de riego por goteo es una técnica constituida por una red de
tubos porosos o perforados, instalados generalmente en la superficie, que
llevan el agua directamente a las zonas de las raíces de los cultivos.
Mediante esta técnica se mantienen bajas las perdidas por evaporación. Se
estima que el uso del agua se reduce de un 40% a 60%.
¡CUIDADO CON EL AGUA CAONTAMINADA!
Agua contaminada es el agua a la que se le incorporaron materias extrañas,
como microorganismos, productos químicos, residuos industriales o del
hogar estas materias deterioran la calidad del agua, y la asen inútil para el
uso humano porque ocasionan graves problemas a la salud.
Entre las principales enfermedades vinculadas con el agua contaminada
están: diarrea, fiebre tifoidea, infecciones parasitarias, cólera, etc.
El agua corre peligro de contaminarse en diferentes momentos: desde que
se recoge de la fuente hasta que se consume. Muchas veces la fuente de
donde proviene el agua es limpia, pero se contamina al recolectarla en un
recipiente sucio. En otros casos, el agua se manipula con las manos sucias
o se almacenan en recipientes destapados que permiten la entrada de
microbios
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.
En nuestro huerto debemos asegurar que el agua de riego que
utilizamos no sea agua contaminada.
¿QUE PODEMOS HACER PARA EVITAR LA
CONTAMINACION DEL
AGUA PARA EL RIEGO?
Cuidar la vegetación de los páramos y cabeceras de los
ríos, evitando la tala de los bosques.
Proteger las fuentes de agua, no arrojando basura o
residuos en ellas.
Transportar en agua en recipientes limpios y tapados.
Tratar el agua para eliminar las impurezas en el caso
de que esté contaminada. Se lo puede hacer a través de
sistemas de purificación como los filtros de arena.
Recolectar el agua lluvia en recipientes limpios, esta es la
mejor agua para el riego de nuestros vegetales
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COSECHA
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Cuando las hortalizas estén grandes y maduras, es hora de cosecharlas. Esto depende
del tiempo que debe transcurrir entre la siembra de cada hortaliza y su maduración,
es decir, cuando esta lista para comerse.
Cultivo Siembra Distancia entre
plantas cm
Distancia entre
surcos cm
Número de
días cosecha
Acelga Directa 30 50 60-90
Ajo Indirecta 10 30 120-140
Apio Indirecta 30 60 90-120
Brócoli Indirecta 40 60 80-110
Cebolla Directa 15 30 90-110
Culantro Directa Chorro 30 30 en adelante
Coliflor Indirecta 50 80 80-110
Col blanca Indirecta 40 60 70-80
Espinaca Directa 20 50 60 en adelante
Habas Directa 20 90 120-150
Lechuga Indirecta 20 30 60-80
Perejil Directa Chorro 15 30 en adelante
Pimiento Indirecta 40 60 70-90
Puerro Indirecta 15 20 90-110
Rábano Directa 10 25 30-35
Remolacha Directa 20 30 70-80
Tomate Indirecta 50 80 60-90
Zanahoria Directa 10 25 80-100
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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RECOMENDACIONES PARA UNA BUENA COSECHA
Observar que los productos tengan el estado de
madurez apropiado.
No cosechar en días y horas en los que haya mucho sol,
o cuando hay mucha humedad en el ambiente, para
evitar que los productos sufran daños y pierdan la
calidad.
Tratar de cosechar los productos extrayendo la menor
cantidad de tierra y barro posible.
Al cosechar no debemos dejar en los cajones restos de
la cosecha, porque se pudrirán y contaminaran el lugar.
Con estos restos debemos preparar el compost.
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ANEXOS
Anexo N. 1 DIAPOSITIVAS
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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ESTRATEGIA DIDÁCTICA “COMIENDO SANO” PARA LA INTRODUCCIÓN DE LOS VEGETALES EN LA
ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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ESTRATEGIA DIDÁCTICA “COMIENDO SANO” PARA LA INTRODUCCIÓN DE LOS VEGETALES EN LA
ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Anexo N. 2 Fotografías
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ESTRATEGIA DIDÁCTICA “COMIENDO SANO” PARA LA INTRODUCCIÓN DE LOS VEGETALES EN LA
ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Rodríguez Jessica
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ESTRATEGIA DIDÁCTICA “COMIENDO SANO” PARA LA INTRODUCCIÓN DE LOS VEGETALES EN LA
ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Anexo N. 3 Certificado de socialización
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ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Anexo N. 4 Orden de empastado
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ALIMENTACIÓN DEL CDI, CREACIÓN DE UN MINI HUERTO HIDROPÓNICO ESCOLAR Y UN MANUAL
INSTRUCTIVO DIRIGIDO A DOCENTES DE NIÑAS Y NIÑOS DE 4 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO INFANTIL
“NAHIM ISAÍAS BARQUET” UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2018.
Anexo N. 5 análisis urkund