Post on 23-Sep-2020
CARTA DE VINS, REFRESCOS I APERITIUS
Formats especials, Escumosos, Champagne, Blancs, Rosats, Negres, Celler de temporada
DE DESCOMPTE
P E R E N D U R
30%En aquest QR podràs veure les cartes en altres idiomes
COPES DE VIVi jove blanc / rosat / negre
Vi negre criança
Cava de la casa
SANGRIESSangria vi (feta a casa)
Sangria cava (feta a casa)
3,00 €
3,75 €
3,25 €
17,75 €
19,75 €
APERITIUS
APERITIUS NO VINICS
Patxaran Zoco
Patxaran Berezko
VERMOUTH
Casa Mariol
Martini bianco, rosso, rosato
Yzaguirre blanc o negre
Cinzano rosso 1757
Aperol spritz
BITTERS
Bitter Kas
Bitter Cinzano
Campari
JEREZ
Fino La Ina
Manzanilla La Guita
PASTIS / ANÍSETE
Marie Brizard
Anís del Mono
Pernot Ricard
4,50 €
5,50 €
3,50 €
3,75 €
4,75 €
4,75 €
5,50 €
3,25 €
3,75 €
5,00 €
2,75 €
2,75 €
3,00 €
3,75 €
5,25 €
(10% IVA Inclòs)
REFRESCOSGaseosa La Casera. Ampolla 50 cl.
Coca Cola. Ampolla 35 cl.
Fanta (taronja o llimona). Ampolla 35 cl.
Sprite. Ampolla 35 cl.
Sucs de fruites Minute Maid Premium. 20 cl.(pinya, préssec, taronja o tomàquet)
Trina. Ampolla 30 cl.
Tònica Royal Bliss Premium. 20 cl.
Nestea. Ampolla 33 cl.
3,75 €
3,25 €
3,00 €
3,00 €
3,30 €
3,00 €
3,30 €
3,50 €
AIGUES MINERALSPuralia, aigua manantial eco i sostenible. 1/2l. o 1l.Aigua mineral Font d’Or. 1/2l. o 1l.
Aigua mineral amb gas Vichy Catalan. 1/2l.
1,50 / 2,00 €
2,25 / 3,00 €
3,25 €
CERVESAMoritz
Canyeta barril 25 cl.Canya barril 33 cl.Ampolla Moritz 33 cl.Ampolla Moritz 7 100% malta 33 cl.Ampolla Epidor doble malta 33 cl.Aigua de Moritz sense alcohol (0,0%) 33 cl.Jerra barril 50 cl.
Tennent’s gluten free. 33 cl.
Rosita artesana de doble fermentació. 33 cl.
2,25 € 3,00 €3,25 €3,25 €3,50 €3,50 € 4,75 €
3,75 €
4,00 €
VINS, REFRESCOS I APERITIUS
CELLER DE TEMPORADA
(10% IVA Inclòs)
100% xarel·lo
4 mesos en lies
12,5
D.O. Penedès
Afruitat, aromàtic, intens
Peixos, mariscs, arrossos i aperitius
LIAHBLANC 14,50€Homenatge a les persones que donen valor a la senzillesa
50% crusilló (carinyena) - 50% garnatxa negra
Fermentació espontània en inox. 115 dies sense mares
13,0
D.O. Terra Alta (Catalunya)
Fruiter, potent, salvatge i persistent
Arrossos,carns, mariscos i plats asiàtics
Pendent de Qualificacions
LO EBREBLANC 28,90€Homenatge al riu, la terra i les persones de la batalla més llarga de la GC
PÓLVORA NEGRE 26,75€Vinificat en bocois de castanyer de 650 litres
100% trepat
Afinat 3 mesos en bocois de castanyer
11,5
D.O. Conca de Barberà (Catalunya)
Explosiu, fresc, especiat
Cuina marinera, crus, carns blanques, aus i embotits
Pendent de Qualificacions
50% sauvignon blanc - 50% semillon
8 mesos en bótes de roure francès
13,5
D. O. Bordeaux Blanc
Aromàtic, fresc, llarg, elegant
Plats de peix, marisc, pollastre, vedella, sushi
CHATEAU GRAND VILLAGEBLANC 30,95€ Un vi blanc sec deliciós, tot fet a mà
80% garnatxa blanca - 20% macabeu
Verema manual, brisat, 15 dies maceració pells i 3 mesos mares
12,5
D.O. Terra Alta (Catalunya)
Fresc, aromàtic, intens, fruiter i fi
Plats mediterranis
Pendent de Qualificacions
LA BRUIXA BLANC 23,50€De producció molt reduida, una petita joia del mestre Xavi Nolla
100% garnatxa blanca
6 mesos de criança sobre les seves mares
14
D.O. Terra Alta
Intens, complex, llarg, elegant, dinàmic
Plats mediterranis
Escollit el tercer millor vi de Catalunya
LA MEMORIA BLANC 39,90€Commemora la verema que mai va ser el 38
100% garnatxa negra
Tancs d’acer inoxidable
14,5
D.O. Catalunya
Afruitat, amable, llar i fresc
Carns crues com l’steak, embotits, xai, aperitius
90 punts Parker, 88 punts Suckling
RAIMAT BOIRA NEGRE 16,90€Elaborat a partir de pràctiques ecològiques des de la vinya a la copa
PLOM NEGRE 55,00€785 ampolles de una joia biodinàmica del Priorat
100% garnatxa negre
12 mesos en bocois de castanyer
15
D.O. Q. Priorat (Catalunya)
Fresc, sedós, velllutat, elegant i ampli
Xxx
Pendent de Qualificacions
ARTADI VALDEGINESNEGRE 60,00€Vi d’ un copatge de 3 grans vins de finca
100% tempranillo
10 mesos en bóta nova de roure francés
14,5
D.O.Ca. La Rioja (La Guardia)
Fruiter, jove, net i expressiu
Carns vermelles i caça
93 punts Parker i 95 punts Peñín
80% garnacha i 20% samsó
10 mesos en bóta nova de roure francés
14,5
D.O.Q. Priorat (Catalunya)
Fresc, potent, estructurat, mineral i poderós
Carns vermelles i caça
94 punts Parker i Decantalo i 96 punts Peñín
GRATALLOPSNEGRE 69,95€Un dels grans vins de vila del mestre Álvaro Palacios
ESCUMOSOS
BLANCS
FORMATS ESPECIALS
‘DESPRÉS DE L’ARRÒS, PEIX I CANSALADA,ES BEU UN BON VI’
(10% IVA Inclòs)
40% macabeu - 30% parellada30% chardonnay
Gran reserva 48 mesos
11,5
Suau, sec i afruitat
Net, fi, sec i harmònic
Aperitius lleugers, amanidesmarisc, peixos, aus i ibèrics
89 punts Peñín / 90 punts Guia Vitivinícola
3/8 CANALS & MUNNÉ BN (37,5 cl) 14,25€Potència d’aroma i buquet
parellada i garnatxa blanca
Novell
11,5
D.O. Catalunya
Aromàtic, sec i fruiter
Aperitius, arrossos, amanides, brandadabacallà, formatges, marisc i peixos
87 punts Peñín / or a Sélections MondialesCanadà / 90 punts Semana Vitivinicola
3/8 VIÑA SOL (37,5 cl) 6,90€50 anys d’un clàssic que no falla mai
muscat - gewürstraminer
Novell
11,5
D.O. Catalunya
Aromàtic, delicat, fragant, fresc i lleuger
Arrossos mariners, marisc, peixos i patés
88 punts Peñín / or Femmes et vins duMonde Concours argent / Decanter (90) argent Mondial Bruxelles, Challenge International du Vin, Concours International des vins / 86 Decántalo / 91 semana vitivinicola / bronze Vinari / 8,78 Guia de vins de Catalunya
3/8 VIÑA ESMERALDA (37,5 cl) 9,95€Aroma del ‘Mare nostrum’ que agrada a tothom
ROSATS
NEGRES
(10% IVA Inclòs)
garnatxa negre - carinyena
Novell
13
D.O. Catalunya
Saborós, sensual, elegant i persistent
Arrossos, aperitius, pastaembotits, sopes i verdures
Or Mondial du Rosé
3/8 TORRES DE CASTA (37,5 cl) 5,95€Nascut per ser rosat
85% ull de llebre - 15% cabernet sauvignon
Criança 12 mesos
13,5
D.O. Penedès (Catalunya)
Intens, fruiter, aromàtic, ric, complexe i carnós
Paelles de carn, estofats, carns i formatges
86 punts Peñín / 9,08 Guia vins de Catalunya
3/8 CORONAS (37,5 cl) 7,90€El rei de l’ull de llebre des de 1907
cabernet sauvignon - ull de llebre
10 mesos
13,5
D.O. Costers del Segre (Catalunya)
Intens, fruiter, net, elegant i agradable
Arrossos de carn, carns, pastaverdures, llegums i formatges
86 punts Peñín / bronze IWSCcommended Decanter / or Cinve
1/2 RAIMAT ABADIA (0,50 L) 10,95€Un valor català segur
tempranillo - mazuelo - graciano
Reserva 18 mesos roure francès i americà
12,5
D.O. Ca. La Rioja
Aromàtic, equilibrat, intenssuau, elegant i llarg
Arrossos carn i verduresànec, formatges i peix blau
90 punts Parker / 89 punts Peñín / 94 punts Veremabronze IWC / commended Decanterargent Concourse Mondial Bruxelles, Vinalies Internat, DWM i IWSC i or Cinve
1/2 VIÑA POMAL (0,50 L) 15,50€Un clàssic de La Rioja
100% tempranillo
12 mesos roure americà
13,5
D.O.Ca. La Rioja Alta
Intens, subtil, fresc, harmonic, amb caràcter
Embotis, formatges suausarrossos de carn i peixos blaus
91 punts Peñín
MAGNUM RAMON BILBAO (1,50 L) 28,90€Un clàssic renovat que inspira cada dia
‘M’AGRADARIA SER TOT VII BEURE’M JO MATEIX’
FEDERICO GARCÍA LORCA
CAVA D.O. (CATALUNYA)
BRUT
ESCUMOSOS
Vi escumós elaborat pel mètode tradicional champenoise, principalment a la regió del Penedès, especialment a Sant Sadurní d’Anoia. També s’elabora amb DO en altres punts de Catalunya i d’Espanya. Els primers productors es remunten a 1868,sent confós amb champagne fins al 1972, quan passa a denominar-se oficialment cava. Les varietats tradicionals pera la seva elaboració són macabeu (li aporta dolçor i perfum), parellada (finor, frescor i aroma) i xarel·lo (cos i estructura).La seva classificació ve donada per la quantitat de sucre en el licor d’expedició: brut nature (0 a 3 g), extra brut (fins 6 g) - aquests dos primers sense licor d’expedició -, brut (fins 12 g), extra sec (entre 12 i 17 g), sec (entre 17 i 32 g),semisec (entre 32 i 50 g) i dolç (més de 50 g).Una altra diferenciació ve marcada pel temps de criança: criança (de 9 a 12 mesos), reserva (de 15 a 30 mesos) i gran reserva (més de 30 mesos). En el cas del cava rosat (que sol tenir més cos) s’usen varietats negres de garnatxa, monastrell, trepat o pinot noir. Els caves i champagnes mariden amb amarg, dolç, salat i àcid, pel que són ideals per a tot el menjar, des de l’aperitiufins a les postres. La seva temperatura ideal de servei ha d’ oscil·lar entre els 5 i 7 graus.
(10% IVA Inclòs)
50% xarel·lo - 40% macabeu -10% chardonnay
Gran reserva de 60 mesos
12
Intens, fresc, fi i cremós
Per a tot l’àpat
90 punts Parker / 92 puntsPeñín / 92 punts Repsol / 96 punts SemanaVinicola / 95 punts Greatest Cavas9,35 Guia vins Catalunya
GRAMONA IMPERIAL - ECOLÒGIC I BIODINÀMIC - 31,90€Cos i elegància per a tots els moments
CANALS & MUNNÉ 20,95€Delicadesa en estat pur
50% xarel·lo - 30% macabeu - 20% parellada
Gran reserva 35 mesos
11,5
Càlid, intens, rodó i equilibrat
Aperitius lleugers, amanidesmarisc, peixos, aus i ibèrics
Or Concourse Mondial Bruxelles90 punts Peñín / 93 punts 50 cavas
macabeu - parellada - pansa blanca
Criança 15 mesos
11,5
Saborós, fi, persistent, equilibrat i aromàtic
Aperitius, arrossos de verdurescrema catalana i panellets
90 punts Peñín
PARXET CUVEE 21 - ECOLÒGIC - 18,50€Un cava excepcional i únic
CAVA BRUT RESERVA
A tota horaClàssic Sumarroca, vinyes pròpies, una aportació mínima de chardonnay (sempreinferior al 7 %) a la tradicional mescla de macabeu, xarel•lo i parellada, i una criançamínima de 20 mesos en rima.
CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYALa finca Sumarroca destaca pel seu terreny pobre, calcari i amb presència de graves. La influència del mar es veu disminuïda perl’efecte del massís del Garraf, que asseca les marinades, i la Serralada Prelitoral, que redueix l’excés de vent sec procedent del’interior del país. Aquestes condicions donen uns vins base molt elegants, amb un afruitament equilibrat i molt frescos.
La finca Sabartés està situada a la part més al sud del Penedès. El terreny és més argilós, amb presència de llims. La influènciamarítima en aquesta finca és molt alta, ja que és a pocs quilòmetres del mar. Aquest caràcter mediterrani dóna més afruitament alvi base.
NOTA DE TASTColor groc pàl·lid. Aroma molt fresca, barreja de fruita procedent del vi base amb les primeres notes de pastisseria degudes a lacriança de dos anys del cava. En boca és afruitat i fresc, amb una bombolla fina i agradable que s’integra a la perfecció al’estructura del cava.
ELABORACIÓVinificació per separat segons la varietat. Desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a unatemperatura de 14 ºC durant 18 dies. Criança en rima al voltant de 24 mesos.
DADES ANALÍTIQUES Y DECLARACIÓ D’AL•LÈRGENSAlcohol: 12,00 % vol.
Els nostres productes contenen sulfits.
Els nostres productes no contenen ni gluten, ni derivats de la llet, ni hi ha perill de contaminació encreuada.
SUMARROCA 19,25€En la millor companyia
macabeu - xarel·lo - parellada - chardonnay
Reserva de 24 mesos
11,5
Fresc, afruitat, cremós, lleugerament dolç i equilibrat
Per a tot l’àpat
90 punts Peñín / 86 punts Parker85 punts Decántalo / argent Decanter (91)
xarel·lo - macabeu - parellada
15 mesos
11,5
Fresc, net, equilibrat, cremòs i persistent
Entrans frets, amanides, carns blanques i marisc
86 punts Peñín / 85 punts Decántalo
NON PLUS ULTRA 17,25€El referent del cava tradicional (100 anys d’història)
‘EL VINO ÉS LA PART ESPIRITUAL DE LA GASTRONOMÍA’
ALEXANDER DUMAS
52% xarel·lo - 32% macabeu - 16% parellada
Gran Reserva 65 mesos / BN natural sense sucre
12
Fi, fruiter, fresc, golós,llarg i persistent.
Per a tot l’àpat
93 punts Peñín / 92 punts Parker93 punts Decántalo
RECAREDO TERRERS - ECOLÒGIC I BIODINÀMIC - 29,95€Artesans de la terra
BRUT NATURE
BRUT ROSÉ
(10% IVA Inclòs)
100% chardonnay
Reserva 24 mesos en rima
12
D.O. Cava
Complexe, elegant, intens, fruiter
Carns blanques, aus, arrossos, peix blau,formatges d’ovella, pernil ibèric
94 punts Peñin / 92 Enterwine / 89 punts Parker
JUVE & CAMPS MILLESSIME 35,75€El color i el aroma de la vinya
100% pinot noir
Criança 12 mesos
12
Elegant, fresc, autèntic i singular
Aperitius, arrossos de peix,peix blau cru o planxa
90 punts Peñín / 85 punts Parkerargent Concourse de Bruxelles
GRAN CODORNIU VINTAGE PINOT NOIR 23,50€Una explosió de fruites vermelles
xarel·lo - parellada - macabeu - chardonnay
Reserva 30 mesos
11,5
Fruiter, subtil, fi i llarg
Aperitius, aus, marisc, peix blaus,peixos blancs, formatges de pasta tova.
88 punts Peñín / 90 Decántalo8,2 Guia de vins de Catalunya
SIGNAT 13,75€Un cava fresc i subtil d’Alella
32% macabeu - 38% xarel·lo - 30% parellada
Criança de 14 mesos
11,5
Finor, elegància, frescor i equilibri
Carpaccio peix, formatges tous,amanides i marisc
90 punts Peñín i Guia Vinos Cotidianos90 punts Parker / 9,03 Guia Vins de Catalunya
JANÉ VENTURA RESERVA DE LA MUSICA 19,25€Marcada personalitat dels raïms tradicionals
70% chardonnay -15% parellada -15% xarel·lo i macabeu
Criança de 12 mesos
12
Fresc, fruiter, aromàtic, ampli i persistent
Entrans, peixos, marisc, carns i postres
87 punts Peñín / argent Mondial Bruxelles / bronze IWSC i SWA / 88 DecántaloIWC / commended Decanter (85) / argent CINVE
ANNA CODORNIU BLANC DE BLANCS 21,90€Elegància d’un blanc de blancs
macabeu - xarel·lo - parellada
Gran Reserva 48 mesos
11,5
Fi, aromàtic, ampli, llarg, persistent
Aperitius, ibèrics, marisc, peixos, arrossos,aus, carns i formatges semicurats
91 punts Peñín, Parker i Proensa
AGUSTÍ TORELLÓ MATA - ECOLÒGIC - 24,95€L’origen d’una tradició
BRUT
BRUT
CHAMPAGNE A.O.C. (FRANCE)
JOVES, LLEUGERS I FRESCOS
El xampany, del francès champagne, és un tipus de vi escumós elaborat conforme al mètode champenoise a la regió de Xampanya, França. Es tracta generalment d’un vi blanc, encara que també existeix el xampany rosat, que s’elabora a partir de diversos tipusde raïm, la major part negres. Els romans ho denominaven ‘vinum titillum’. Però es va popularitzar des del s.XV a París i desdel s.XVII a les corts anglesa i francesa. El seu primer embotellament data del 1660. El monjo Dom Pérignon va ser el primera seleccionar el raïm, fent servir un suro únic i ampolles de vidre més gruixudes. El seu renom internacional arriba al segle XVIIIde la mà de Franz Möet i Florenz-Louis Heidsieck. La primera marca es crea al 1729 i és la maison de Ruinart. El champagne s’elabora principalment de tres tipus de raïm: chardonnay, pinot noir i pinot meunier. La major part dels xampanys es fan amb barreja de chardonnay i pinot noir. Els xampanys blanc de blancs porten 100% chardonnay. El xampany blanc de noir (blanc de negre) es fa al 100% amb pinot noir o raïms negres.
S’obtenen de raïms de color blanc, mitjançant el procés d’aixafat, de manera que s’eviten les pells. Es fermenten a un rang detemperatures de 5 a 38 º. Solen ser de menor graduació alcohòlica. Al tenir un sabor menys intens que els negres, s’aconsella el seu ús per plats amb sabors més suaus com amanides, cremes, peixos i marisc. Els vins blancs joves s’elaboren sense passar per l’etapa de maceració i s’acostumen a beure més freds, entre 7 i 10 º. Després, trobem els vins blancs aromàtics o de mig cos que es poden prendre entre 8 i 10 º, finalment, els de criança en bóta o mares s’aconsellen a beure a una temperatura superior, de 10 a 12 º.
BLANCS
80% macabeu - 20% sauvignon blanc
Jove
12,5
D.O. Utiel - Requena (València)
Intens, fresc, fruiter, untuós, equilibrat i llarg
Paelles i arrossos, aperitius i peixos
87 punts Peñín / or ChallengeMillésime Bio / argent Bachus / distinció ConcursMondial de Bruxelles / or Proaba / commended Decanter (85)
FUENTESECA - ECOLÒGIC - 13,90€Un sorprenent valencià mediterrani - continental
parellada i garnatxa blanca
Jove
11,5
D.O. Catalunya
Aromàtic, sec i fruiter
Aperitius, arrossos, amanides, brandadabacallà, formatges, marisc i peixos
87 punts Peñín / or a Sélections MondialesCanadà / 90 punts Semana Vitivinicola
VIÑA SOL 13,95€50 anys d’un clàssic que no falla mai
20% chardonnay - 40% pinot noir40% pinot meunier
Reserva 36 mesos
12
Afruitat, fruiter, fresc, subtil i aromàtic
Qualsevol àpat, aperitius, plats lleugers compeixos, caviar, eriçó de mar
91 Wine Spectator / 88 Wine enthusiast / bronze Decanter
PERRIER JOUËT GRAND BRUT 56,50€L’elegància i finor des de 1856 amb un estil indestructible
100% muscat
Jove
12
D.O. Penedès (Catalunya)
Fresc, aromàtic, cremós, equilibrat, llarg i agradable
Entrans, formatges, peix, marisc, arrossos i paelles
88 punts Peñín / 9,00 Guia vins Catalunya
SUMARROCA MUSCAT 17,90€Fragància de flors i raïms que desperta els sentits
(10% IVA Inclòs)
100% verdejo
Jove
13,5
D.O. Rueda (Valladolid)
Fresc, intens, tropical i elegant
Aperitius, arrossos i paelles, peixos i marisc Or Selections Mondiales i Grup Gurmets 88 punts Peñín
VERDEO 14,25€La frescor més verda, 100% verdejo
VOL D’ ÀNIMA 18,50€Respecte per la natura
chardonnay - xarel·lo - albariño
Jove
13
D.O. Costers del Segre (Catalunya)
Complexe, fresc, floral, aromàtic, estructurat i cremós
Tapes, pasta, arrossos cremosos, peixos blancs, marisc i aviram
Or concours mondial Bruxelles / or Cinve 88 punts Peñin / argent IWC / bronze Decanter (86)silver medal sommelier wine awards
100% albariño
Jove
12,5
D.O. Rias Baixas (Galicia)
Brillant, aromàtic, fruiter, untuòs i envolvent
Marisc, peixos, carns blanques i arrossos
92 punts Peñín
EIDOS DE PADRIÑÁN 17,25€Un extraordinari albariño, modern i franc
100% godello
Jove
13
D.O. Valdeorras (Galicia)
Modern, fresc, intens, aromàtic, fruiter i lleuger
Arrossos, peixos al forn, marisc calenti carns blanques
89 punts Peñín / bronze Decanter (87)commended IWC
MONTENOVO 19,50€El godello per antonòmasia
muscat - gewürstraminer
Jove
11,5
D.O. Catalunya
Aromàtic, delicat, fragant, fresc i lleuger
Arrossos mariners, marisc, peixos i patés
88 punts Peñín / or Femmes et vins duMonde Concours argent / Decanter (90) argent Mondial Bruxelles, Challenge International du Vin, Concours International des vins / 86 Decántalo / 91 semana vitivinicola / bronze Vinari / 8,78 Guia de vins de Catalunya
VIÑA ESMERALDA 18,75€Delicadessa de la Mediterrània
100% pansa blanca
Jove
13
D.O. Alella (Catalunya)
Intens, fruiter, aromàtic i llarg
Aperitius, sopes, formatges, arrossos, peixosi marisc
90 punts Peñín
RAVENTÓS D’ ALELLA PANSA BLANCA 18,50€Extraordinari raïm autòcton
100% sauvignon blanc
Jove
13
Marlborough (New Zealand - Nova Zelanda)
Aromàtic, intens, fresc, equlibrat i fruiter
Peix cru, peix blanc i blau i marisc,arrossos de peix i marisc
Argent International Wine & Spirits Competition,Or New Zealand International Wine ShowTOP 100 Sydney International Wine CompetitionOr Drinks Business Sauvignon Blanc Masters
BRANCOTT STATE 19,75€La millor expressió de la sauvignon blanc de Nova Zelanda
100% albariño
Jove 12,5 D.O. Rias Baixas (Galicia)
Aromàtic, fresc, net, golós, suau, llarg i elegant
Aperitius, marisc, peixos blancs i formatges curats
90 puns Peñín / or albariños al mundo (Suecia)commended Decanter (85)
PAZO DAS BRUXAS 20,90€Imatge moderna amb vinyes de 40 anys i baix rendiment
(10% IVA Inclòs)
‘EL MILLOR VI NO ÉS EL MÉS CAR, SINO EL QUE ES COMPARTEIX EN
ELS NOSTRES CORS’
GEORGE BRASSENS
MIG COS / MARES
xarel·lo vinyes velles - macabeu vinyes velles garnatxa blanca - malvasia de Sitges - subirat paret
Criança en mares 4 mesos
13
D.O. Penedès (Catalunya) - Baix Penedès
Aromàtic, subtil, fresc, untuós i armònic
Aperitius, entrans suaus, amanides,arrossos caldosos, marisc i bacallà
88 punt Peñín / 9,2 Guia vins Catalunya
JANÉ VENTURA 15 VINYES 15,50€Sorpren per la seva excel·lent RQP
chardonnay - parellada
5 mesos roure hongarés i francès
12,5
D.O. Penedès (Catalunya)
Aromàtic, cremós, saborós i equilibrat
Paelles, peixos i gall dindi
88 punts Peñin / 93 punts SemanaVitivinicola
ATRIUM CHARDONNAY 17,90€Una simfonia d’aromes
100% picapoll
Criança sobre mares de 3 mesos
13,5
D.O. Pla de Bagès (Catalunya)
Ampli, refrescant i fruiter
Arrossos, embotits, pastacarn blanca, peixos i marisc
91 punts Peñín / vinari d’or
ABADAL PICAPOLL 21,50€El raïm autócton més sorprenent: lleuger i afruitat
AMB AGULLA
80% parellada - 20% macabeu
Brut d’agulla natural
10,50
D.O. Penedès (Catalunya)
Fruita fresca, cítric i sec
Aperitius, amanides, marisc i peixos
88 Enterwine / 84 Decántalo
GRAMONA MUSTILLANT - ECOLÒGIC - 14,25€El millor blanc d’agulla del mercat i, a més, ecològic
100% verdejo
4 mesos mares
13,5
D.O. Rueda (Valladolid)
Intens, aromàtic, potent i equilibrat
Peixos amb caràcter, arrossos i carns blanques
90 punts Peñín / or ConcursoInternacional Mundus Vini
VERDEAL 19,75€Vinyes velles per a un verdejo excepcional
100% verdejo
Mares 2 / 3 mesos
12,5
D.O. Verdejo (Rueda)
Verdós, net, fruiter, floral, fresc, mineral, elegant i equilibrat
Aperitius, Peix cru, verdures a la graella, arrossos de verdures depeix i marisc, embotits i formatgeslleugers
91 punts Peñín
NOSSO - NATURAL - 21,25€Viticultura 100% natural i manual
(10% IVA Inclòs)
100% garnatxa blanca
Criança de 6 mesos (10%)
13
D.O. Terra Alta (Catalunya)
Fresc, aromàtic, fi i elegant
Aperitius, peix, amanides, arrossos, aus i formatges
90 punts Peñin / or Grenaches du Mondebronze Decanter / 93 Decántalo
REBELS DE BATEA 16,75€Respecte a l’entorn: ecológic per dintre i per fora
‘SI BÉ LA PENICIL·LINA CURA ALS HOMES,
EL VI ELS FA FELIÇOS’
ALEXANDER FLEMING.
MIG COS / MARES
100% Sauvignon blanc
Mares 2 / 3 mesos
12,5
D.O. Verdejo (Rueda)
Aromàtic, complexe, fresc, fruiter, rodó
Arrossos, caldosos, peixos i marisc, risottos i carns blanques
91 punts Peñín
MENADE SAUVIGNON BLANC . ECOLOGIC - 23,50€Menor rendiment per trobar una maduració més elevada
100% verdejo
8 mesos bóta roure francès
12,5
D.O. Rueda
Aromàtic, potent, especiat i llarg
Pasta, risotto i peixos
92 punts Peñín
RAMON BILBAO ED. LIMITADA LÍAS 24,90€Una espera desitjada
100% albarinyo
5mesos sobre les seves lies
12,5
D.O. Rias Baixas
Aromàtic, elegant i fresc
Marisc, peix, arrossos de peix
90 punts Peñín / Bacchus de plata
MAR DE FRADES 23,90€Tota l’expressivitat del raïm albarinyo
(10% IVA Inclòs)
JOVES, LLEUGERS I FRESCOS
S’obtenen a partir de raïms negres als quals se’ls ha separat parcialment les pellofes. També poden provenir de la barreja de raïms blancs i negres. La temperatura recomanada per al seu servei va dels 8 als 12 º. És més lleuger que un negre i més corporii amb més tanins que un blanc. Els vins rosats són plens de subtileses en color, aroma i sabor. El color pot variar del rosat,guinda brillant, salmó i rosat ple. Els vins rosats mariden molt bé amb plats mediterranis com pastes, arrossos, cremes i sopes.
ROSATS
MIG COS
67% syrah - 33% merlot
Brut d’agulla natural
11
D.O. Penedès (Catalunya)
Fruita fresca, intens i agradable
Aperitius, amanides fresques,marisc i peixos suaus
GRAMONA MUSTILLANT - ECOLÒGIC - 14,25€Petita agulla natural molt refrescant
AMB AGULLA
Temprarillo - garnatxa - merlot
6 mesos sobre mares
13,5
D.O. Navarra
Fresc, fruiter, intens, llarg i persistent
Arrossos, pasta, aperitius, carn blanca, embotits i verdures
91 punts Peñin / 92 punts Repsol
GRAN FEUDO EDICIÓ LIMITADA 12,90€Un dels millors per la seva qualitat
garnatxa negre - carinyena
Jove
13
D.O. Catalunya
Saborós, sensual, elegant i persistent
Arrossos, aperitius, pastaembotits, sopes i verdures
Or Mondial du Rosé
TORRES DE CASTA 10,50€Nascut per ser rosat
60% bobal - 40% cabernet sauvignon
Jove
13,5
D.O. Utiel-Requena (València)
Amable, fruiter, ampli i fresc
Arrossos de carn, guisats, carns vermelles,caça menor, formatges i embotits.
Bronze IWSC, Decanter, Concourse Mondialde Bruxelles / 88 punts Peñín / or Proava
FUENTESECA - ECOLÒGIC - 13,90€Tradició i modernitat d’una varietat molt valenciana
pinot noir - chardonnay
Jove
12,5
D.O. Costers del Segre (Catalunya)
Jove, fresc, aromàtic, intens i agradable
Peix blau, arròs, pasta, aus llegumsi verdures
90 punts Peñin
VOL D’ ÀNIMA 18,50€Una atrevida combinació abans de la fermentació
(10% IVA Inclòs)
Syrah, garnatxa, carinyena, cinsault
Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable.
13,5
D.O. Côtes de Provence
Sensacional, delicat, elegant i afruitat
Aperitius, peixos i carns blanques
SAINT SIDOINE 21,50€Dels màxims representants de vins rosats de la Provença
‘EL QUE AL MÓN VA VINDREI NO PREN VI,
A QUÈ VA VENIR?’
BERNARDO PIUMA
JOVES, LLEUGERS I FRESCOS
TOC DE FUSTA. MITJES CRIANÇES
S’obtenen de raïms de color vermell, mitjançant el premsat, el que permet l’extracció de les pells.Es fermenten a temperatures de rangs majors de 25 a 30 º. Per això, tenen una graduació alcohòlica més elevada i es mostrenamb major densitat (gran contingut de glicerol). Compten amb més components fenòlics com els tanins (precipitacions naturals).Els vins negres s’aconsellen amb carns vermelles, aus o de caça, però també poden combinar-se amb peixos forts o en salsesmolt determinades. Tot depèn del gust del client.El vi pot ser jove o tenir criança, el que li atorga equilibri de sabors amb les bótes de roure on s’envelleix. A més, el vi evolucionaen ampolla i va variant de gust a mesura que transcorre el temps. Els vins negres poden ser joves (sense criança), de mitja criança (4 mesos en bóta i 2 en ampolla), criança (de 6 a 12 mesos en bóta i de 12 a 16 en ampolla), reserva (de 12 a 36 mesos, en què,almenys, 12 han estat en bóta) i gran reserva (de 36 a 60 mesos, dels quals, almenys,18 han estat en bóta). Les temperaturesòptimes de servei són, per a joves, de 12 a 14 graus; mitja criança i criança, de 14 a 16 graus; reserva, de 16 a 18 graus,i gran reserva, de 18 a 20 graus.
NEGRES
60% cabernet franc - 40% ull de llebre i sumoll
4 mesos roure francès i americà
13,5
D.O. Pla de Bages (Catalunya)
Complexe, balsàmic, fruiter, fresc i elegant
Carns vermelles, estofats, guisos de carn,rostits i formatges forts
90 punts Peñín / argent Vinari / argent ConcoursSelection Mondiales des Vins Canada
ABADAL CABERNET FRANC 15,50€Suavitat i elegancia en fussió
60% bobal - 40% cabernet sauvignon
Novell
13,5
D.O. Utiel-Requena (València)
Amable, fruiter, ampli i fresc
Arrossos de carn, guisats, carns vermelles,caça menor, formatges i embotits.
Bronze IWSC, Concourse Mondial de Bruxelles88 punts Peñín / or Proava / bronze Decanter (86)
FUENTESECA - ECOLÒGIC - 13,90€Tradició i modernitat d’una varietat molt valenciana
100 % tinta fina
3 mesos roure americà
14
D.O.Ribera del Duero
Aromàtic, saborós i rodó
Carns blanques, pastes, amanides,tapes i formatges frescos Bacchus or / 89 punts Verema / or Iberwine88 Decantalo / 86 punts Parker / 88 punts Peñín
LEGARIS ROURE 16,75€Conjumina juventut i classicisme a Ribera del Duero
75% syrah - 15% merlot 10% cabernet sauvignon
4 mesos roure francès
14,5
D.O. Penedès (Catalunya)
Lleuger, fresc, expressiu, balsàmic i elegant
Arrossos, carns, embotits, formatges i aviram
90 punts Peñín
NAVERAN CLOS DELS ANGELS SYRAH 17,25€La millor RQP del moment per un syrah elegantíssim
(10% IVA Inclòs)
100% trepat
5 mesos roure francès
13,5
D.O.Conca de Barberà (Catalunya)
Intens, balsàmic i mineral
Peixos blaus, arrossos, pasta, formatgescremosos i tot tipus de carns
NYC “20 vins memorables 20 $”91 punts Parker / 91 Wine & Spirits i IWC / 9,7Guia de vins de Catalunya / 90 punts IWC / 91 punts Peñín
JOSEP FORASTER TREPAT - ECOLÒGIC - 23,25€Una varietat autòctona que ‘pinoteja’
‘HI HA MÉS FILOSOFIA I SAVIESAA UNA AMPOLLA DE VI
QUE EN TOTS ELS LLIBRES’
LOUIS PASTEUR
MIG COS. CRIANÇA
cabernet sauvignon - ull de llebre
10 mesos
13,5
D.O. Costers del Segre (Catalunya)
Intens, fruiter, net, elegant i agradable
Arrossos de carn, carns, pastaverdures, llegums i formatges
86 punts Peñín / bronze IWSCcommended Decanter / or Cinve
RAIMAT ABADIA 14,75€Un mite dels negres catalans
100% pinot noir
10 mesos roure francès Allier
15
D.O. Utiel - Requena (València)
Intens, aromàtic, ple, velllutat, elegant i llarg
Embotits, carns vermelles, bolets, estofats,arrossos de carn, risottos, peix blau i pernil ibèric.
91 punts Peñín / 91 punts Parker 92 punts ABC
BASSUS 35,50€El raïm més delicat fet obra mestre a terres valencianes
carinyena - garnatxa
9 mesos bótes roure francès
14,5
D.O. Empordà (Catalunya)
Estructurat, fort i amb personalitat
Arrossos de carn, carns vermelles,guisats i embotits
90 punts Peñín
SOMIADORS 23,95€Un mite dels negres catalans
40 % garnatxa - 20% carienya- 40% syrah
8 mesos roure francès
14,5
D.O. Montsant (Catalunya)
Profunt, fruiter, complexe, llarg, delicat i suau
Graellada carns, guisats, embotits, formatges, estofats
90 punts Peñín / bronze Decanter
Es recomana decantació
EL SENAT DEL MONTSANT 24,90€El embaixador ideal per a vinyes ancestrals
100% tempranillo
12 mesos roure americà
13,5
D.O.Ca. La Rioja Alta
Intens, subtil, fresc, harmònic, amb caràcter
Embotits, formatges suaus,arrossos de carn i peixos blaus
91 punts Peñín / commended Decanter (85)
RAMON BILBAO CRIANÇA 15,75€Un clàssic renovat que inspira cada dia
COS. CRIANÇA
85% tempranillo - 10% graciano - 5% mazuelo
12 mesos roure francès i americà
13,5
D.O.Ca. La Rioja
Net, brillant, intens, elegant i fruiter
Embotits, arrossos, verdures, bolets i carns
91 punts Peñin / argent Concourse Mondial Bruxelles / CINVE Challenge International du vin / bronze IWSC i IWG
AZPILICUETA 16,25€Elegància d’un dels ‘top’ a la seva categoria
70% garnacha - 20% carinyena - 10% cabernet sauvignoin
12 mesos roure francés
14,5
D.O. Q. Priorat (Catalunya)
Fruiter, fresc, mineral, intens, elegant, llarg i persistent
Tapas i entrants, embotits i carns blanques.
90 punts Peñín / 94 punts Parker9,3 Guia de vins de Catalunya / 92 Decántalo
Es recomana decantació
LO PETIT DE LA CASA 22,50€Fruita i juventut. Un Priorat ecològic jove i expressiu.
100% tempranillo
14 mesos bóta roure francès i americà
14
D.O.Ca. La Rioja
Aromàtic, intens, fresc i llarg
Plats especiats, carns vermelles, risottos i formatges blans
91 punts Peñín /Bacchus plata i Decanter
Es recomana decantació
RAMON BILBAO EDICIÓ LIMITADA 22,75€Modernitat fàcil d’entendre
(10% IVA Inclòs)
97% tinta fina - 3% cabernet sauvignon
12 mesos roure francès i americà
14,5
D.O. Ribera del Duero (Valladolid)
Aromàtic, complexe, ampli,estructurat, llarg i saborós
Lletó, plats de cullera, guisats de carni formatges semicurats
88 punts Peñín / or tempranillo / or CINVE argent Zarzillo, IWSC, IWC, Bacchusbronze Decanter (88) / 88 punts Decántalo
LEGARIS 27,50€Conjumina juventut i classicisme a Ribera del Duero
55% garnacha - 20% samsó15% cabernet sauvignon - 10% syrah
12 mesos roure francès i americà
15
D.O. Q. Priorat (Catalunya)
Intens, fi, expressiu, estructurat, fruiter, llarg i sec
Verdures, llegums, arrossos, carns vermelles, formatges i aviram
90 punts Peñín / argent Decanter / bronze IWSC
Es recomana decantació
SCALA DEI PRIOR 38,75€L’expressió més elevada dels Priorats
BON COS. RESERVA O GRAN RESERVA
tempranillo - mazuelo - graciano
Reserva 18 mesos roure francès i americà
12,5
D.O. Ca. La Rioja
Aromàtic, equilibrat, intens,suau, elegant i llarg
Arrossos carn i verdures, ànec,formatges i peix blau
90 punts Parker / 91 punts Peñín / 94 punts Veremabronze IWC / commended Decanterargent Concourse Mondial Bruxelles, Vinalies Internat, DWM i IWSC / or Cinve
VIÑA POMAL 24,95€De la bodega més antiga de La Rioja
100% tinta de toro
12 mesos criança
D.O.Toro
14,5
Fruiter, potent, madur, estructurat i llarg
Carns vermelles, caça, aus, formatges curats, rostits, embotits, estofats
94 Peñin / 91 Parker / 93 Suckling 91 Decántalo
ALMIREZ 29,95€L’ elegància de Toro amb vinyes prefiloxeriques de 120 anys
90% tempranillo - 10% mazuelo i graciano
20 mesos roure americà
14
D.O.Ca. La Rioja
Balsàmic, fruiter, ple, potent i amb cos
Menjar internacional o carns vermelles, caça i formatges
91 punts Parker / 92 punts Peñín / Bacchusargent i Decanter
Es recomana decantació
RAMON BILBAO RESERVA 23,90€La saviessa del vi
(10% IVA Inclòs)
97% merlot - 3% cabernet franc
20 mesos en bóta de roure francès
14%
AOC Bordeaux Supérieur
Pur, llarg, equilibrat
Formatges curats, carns vermelles rostides
CHÂTEAU GRAND VILLAGE ROUGE 27,90€És un vi negre d’estil clàssic
D’AUTOR. VINYET
100% mencía
15 mesos roure francés
D.O. Bierzo
15
Potent, saborós, balsàmic i equilibrat
Costelles de garrí xai, foie micuit, bolets,formatges curats.
96 punts Parker / 95 punts Peñin / 94 puntsDecántolo / 95 Lavinia
Es recomana decantació
FINCA DE CORULLON 52,50€Vi ecológic de vinyes de 90 anys del mestre Álvaro Palacios
100% cabernet sauvignon
18 mesos roure francès
14,7
D.O. Penedès (Catalunya)
Complexe, potent, aromàtic, saborós i ple
Carns, rostits i caça 93 Peñín / 90 Parker / argent Mundus vini or IWC i IWG / 92 Intervinos / 94 Repsol96 Proensa / 93 Wine advocate / 9,05 Vins Catalunya / 92 Wine enthusiast / 9 gourmets90 Wine Spectator
Es recomana decantació
MAS LA PLANA 70,90€La llegenda vestida de negra
94% garnacha - 6 % samsó
14 mesos roure francès nou
D.O.Q. Priorat (Catalunya)
14,8
Elegant, mineral, complexe, equilibrat, rodó, llarg, balsàmic i persistent
Carns vermelles, formatges envellits, cuits, caça menor i senglar
97 punts Parker / 96 punts Peñin 95 punts Decanter /
Es recomana decantació
FINCA DOFÍ 89,90€Un dels grans vins del Priorat del mestre Álvaro Palacios
100% tinta toro
18 mesos roure francès
14,5
D.O. Toro
Floral, estructurat, profund, potent i llarg
Caça major, estofats, cérvol, ànec, civet, senglar, formatges anyencs i cuits
96 punts Peñín / 93+ Parker / 93 Decántalo
VICTORINO 58,00€De vinyes prefiloxeriques de 130 anys
(10% IVA Inclòs)
100% tempranillo
18 mesos en bóta nova de roure francés
15
D.O.C. La Rioja ()
Elegant, fi i equilibrat
Pernil ibèric, formatges curats, carns vermelles i caça
95 punts Parker, Peñin i Decántalo
LA CUEVA DEL CONTADOR 80,00€L’ estrella de Benjamín Romeo a la seva segona joia
mandó - syrah - monastrell - cab. sauvig. merlot - petit verdot
12 mesos roure francès
14,5
D.O. València
Intens, mineral, fresc, potent i llarg
Arrossos carn, carns blanquesi vermelles, estofats i rostits
93 punts Peñín / 90 punts Parker / 92 punts Verema
Es recomana decantació
MADURESA 31,75€Recuperació d’ una varietat autòctona valenciana
90% tinta fina - 10% garnatxa
18 mesos roure francés
14,5
D.O. Rbera del Duero
Potent, especiat, madur i fresc
Estofats, pernil, caça,civet,formatges curats i carns vermelles
93 punts Peñín / 93 Decántalo / 92 uvinum
Es recomana decantació
PSI 46,50€Tresor de Dominio de Pingus del enòleg Peter Sisek
EL CELLER DELS BORJA
pinot noir - chardonnay
Gran reserva de 30 mesos
12
Potent, saborós, complexe i untuós
Menu degustació, peixos blancstonyina, foie o pernil
93 punts Peñín / 91 punts Parker / 94 puntsProensa / Bacchus de oro / gran or Cinve92 punts Decántalo / 90 punts La Cavebronze Decanter (88)
JAUME CODORNIU GRAN RESERVA CAVA 55,75€Homenatge al oriden del gegant del cava
chardonnay - xarel·lo
criança parcial roure francès
13
D.O. Costers del Segre (Catalunya)
Intens, fruiter, fresc, noble, mineral, elegant i brillant
Carns, aus. crustacis i peix blanc i blau, marisc i formatge
92 punts Peñín / or Brusel·les / 94 avinos iGuia Gourmet de vins
RAIMAT 100BLANC 42,50€Un dels grans vins blancs del nostre país
95% Negre fi, 5% albillo
20 mesos en bótes de roure francèsusades de Romannée (Borgonya)
14,5
D.O.Ca. Ribera del Duero (Soria)
Amable, pausat, fi, mineral, fosc, potent
Aus, caça, xai rostit 95 Robert Parker i 94 punts Peñin
DOMINIO DE ES 2016 - BIODINÀMIC - NEGRE 85,50€Mestratge de Bertrand Sourdais sobre vinyes velles prefiloxéricas de
(10% IVA Inclòs)
100% garnatxa blanca
6 mesos de criança sobre les seves mares
14
D.O. Conca de Barberà
Intens, complex, llarg, elegant, dinàmic
Plats mediterranis
Pendent de Qualificacions
LA MEMORIA BLANC 39,90€Commemora la verema que mai va ser el 38
90% garnatxa - 10% viura
1 mes de maceració en mares
12,5
D.O.Ca. La Rioja (Haro)
Fruiter, fresc, delicat, cremós i rodó
Amanides, risottos, estofats, pasta i postres
93 punts Peñín / commended Decanter (83)
LALOMBA ROSAT 25,90€Pàl·lid, d’estil provençal, delicat ,elegant i sofisticat
‘EL VI SEMBRA POESIAEN ELS NOSTRES CORS’
DANTE ALIGUIERI
100% tempranillo
18 mesos en bóta nova de roure francés
15
D.O.Ribera del Duero
Intens, especiat, saborós, voluminós i llarg
Formatges rostits, caça major, pernil de gla, carn i porc rostit
96 punts Peñín / 93 punts Parker / 96 punts Decántalo
FLOR DE PINGUSNEGRE 110,00€El germà petit del gran mite dels vins peninsulars
BLANCS
Lleugers
Afruitats i / o dolços
Aromàtics i / o secs
Densos
ESPUMOSOS
Lleugers i frescos
Madurs i estructurats
ROSATS
Lleugers
Madurs
NEGRES
Lleugers
Afruitats
Mig cos i madurs
Densos i potents
DOLÇOS
Lleugers i frescos
Madurs i densos
GUIA D’ESTILS DE VI
AROMES
EL PUNT ÀLGID D’UN VI (Com més temps en bóta, més temps podrà guardar-se)
PRIMARIS: Fruit original del most. Fruiters, florals, vegetals o minerals.
SECUNDARIS: Propis de la fermentació alcohòlica i malolàctica. Galetes, pa, mantega, llet o formatge.
TERCIARIS: Propis de la seva criança i envelliment en bótes. Fusta, fum, infusions, fruits secs o confitats, espècies, cuir, carn, tabac o xocolata.
Vi Jove
Vi Reserva
Vi Criança
Vi Gran Reserva
‘DÉU NO VA FER MÉS QUE L’ AIGUA, PERÒ L’ HOME VA FER EL VI’
VICTOR HUGO
www.grupxativa.com