Post on 09-Jul-2022
Celebrando con
Catálogo de Pasteles y Tartas
Los Pasteles – The Cakes
Fraisier
Bizcocho vainilla, frutos rojos, crema diplomate (vainilla)
Vanilla sponge, berries, diplomate cream (vanilla)
20 cm (6-8 porciones): 550.- MXN
24 cm (10-12 porciones): 735 MXN
+68 pesos por cada porción adicional
Fraisier Corazón
Heart Fraisier
Bizcocho vainilla, frutos rojos, crema diplomate (vainilla)
Vanilla sponge, berries, diplomate cream (vanilla)
Tamaño único (4-6 porciones) : 450.- MXN
Milhojas Clásico
Classic Millefeuille
Hojaldre invertido, crema de vainilla, superficie
caramelizada.
Inverted puff pastry, vanilla custard, caramelized top.
Rectángulo 20x10 (6 porciones) 390.-
Cuadrado 20x20 (12 porciones) 690.-
+60 por cada porción adicional
Milhojas Frambuesa
Raspberry Millefeuille
Hojaldre invertido, crema frambuesa, frambuesas frescas,
superficie caramelizada.
Inverted puff pastry, raspberry custard, fresh raspberries,
caramelized top.
Rectángulo 20x10 (6 porciones) 590.- MXN
Cuadrado 20x20 (12 porciones) 890.- MXN
Milhojas Mousseline y Frutos Rojos
Mousseline and Berries Millefeuille
Hojaldre invertido, crema mousseline vainilla, frutos rojos
frescos.
Inverted puff pastry, vanilla mousseline cream, fresh mixed
berries.
Rectángulo 20x10 (6 porciones) 870.- MXN
Cuadrado 20x20 (12 porciones) 1240.- MXN
Charlotte Limón y Frutos Rojos Bizcocho vainilla, crema de limón, mousse de frutos
rojos. Rodeado de biscuit cuillere (bizcocho a base de
merengue ligero)
Vanilla sponge, lemon curd, mixed-berries mousse.
Surrounded with biscuit cuillere.
20 cm (6-8 porciones): 650.- MXN
24 cm (10-12 porciones): 780.- MXN
+68 pesos por cada porción adicional
Pastel Limón - Mascarpone
Bizcocho limón, crema de limón, cubierto con mascarpone de limón.
Decoración rebanadas de limón, macarones, hojas de albahaca o
menta.
Lemon sponge, lemon custard, lemon-mascarpone. Decorated with
lemon slices, macarons and basil or mint leaves
20 cm (6-8 porciones): 780.- MXN
24 cm (10-12 porciones): 940.- MXN
Royal au Chocolat
20 cm (6-8 porciones): 750.- MXN
24 cm (10-12 porciones): 950 MXN
(Redondo)
Base dacquoise (bizcocho a base de almendras y merengue ligero), crujiente praliné (avellanas
garapiñandas molidas hasta formar una crema, chocolate blanco, y trocitos de crepas crujientes),
ganache montada de chocolate, glaseado espejo cocoa.
Dacquoise (almond and light meringue based biscuit), praliné croustillant (caramelized
hazelnut butter, white chocolate and crispy crepes), dark chocolate ganache montée, cocoa
mirror glaze.
Pastel de Chocolate
Chocolate Cake
Bizcocho chocolate oscuro, empapado con salsa de chocolate,
ganache de chocolate.
Dark chocolate sponge, soaked with chocolate sauce, dark
chocolate ganache.
20 cm (8-10 porciones): 570.- MXN
24 cm (12-14 porciones): 690 MXN
Sin Gluten / Gluten Free 20 cm (8-10 porciones): 750.- MXN
24 cm (12-14 porciones): 890 MXN
Pastel Chocolate Frambuesa
Raspberry-Chocolate Cake
Bizcocho chocolate oscuro, empapado con salsa de chocolate, ganache
de chocolate.
Dark chocolate sponge, soaked with chocolate sauce, dark chocolate
ganache.
20 cm (8-10 porciones): 690.- MXN
24 cm (12-14 porciones): 830 MXN
Sin Gluten / Gluten Free 20 cm (8-10 porciones): 890.- MXN
24 cm (12-14 porciones): 1030 MXN
Tiramisú
Bizcocho empapado con jarabe de café y kahlúa, crema mascarpone-
kahlua. Espolvoreado con cocoa, decorado con granos de café.
Sponge soaked with a coffee-kahlua syrup. Mascarpone-kahlua cream.
Sprinkled with cocoa, decorated with coffee beans.
Cuadrado 20x20 cm (12 porciones) : 780.- MXN
Redondo 20 cm (8-10 porciones): 690.- MXN
Redondo 24 cm (12-14 porciones): 990 MXN
Pastel de Zanahoria
Carrot Cake
Bizcocho de almendras, betún queso crema-limón. SIN
GLUTEN
Almond based carrot bread, cream cheese-lemon frosting
GLUTEN FREE
Redondo 20 cm (6-8 porciones): 480.- MXN
Redondo 24 cm (10-12 porciones): 760.- MXN
Cheesecake
Cheesecake Clásico horneado con base de galleta sablé y cocoa.
Con compota de frutos rojos, y decorado con fruta fresca.
Classic Cheesecake. With mixed berries compote and decorated
with fresh fruit.
Redondo 20 cm (6-8 porciones) 470.- MXN
Tres Leches
Pastel de vainilla bañado en jarabe tres leches.
Vanilla sponge cake soaked in three milks syrup.
Redondo 20 cm (8-10 porciones): 510.- MXN
Redondo 24 cm (12-14 porciones): 635.- MXN
Pasteles Personalizados
1. Escoja su bizcocho: Vainilla, chocolate, o zanahoria
2. Escoja su relleno:
Crema de Vainilla
Crema de Chocolate
Crema de Café
Crema de Pistache
Crema de Limón
Crema de Dulce de Leche
Crema de Praliné de Avellanas
Crema de mantequilla de cacahuate
Queso crema con limón
Crema de coco
Crema de maracuyá
Crema de naranja
¿Quiere agregar fruta fresca en el relleno? Puede agregar frutos rojos, kiwi, mango
(en temporada), guayaba, etc.
3. Escoja la cubierta:
Crema Chantilly
Crema de mantequilla sabor vainilla, chocolate, café, pistache….
Ganache de chocolate oscuro o blanco
Queso crema con limón
Mascarpone
Merengue italiano
Fondant
*Las cubiertas también pueden servir como relleno (excepto el fondant)
4. ¿Cuántas porciones desea?
5. Cuéntenos sobre el tema de su celebración para proponerle una decoración
personalizada.
**Los pasteles personalizados son cotizados sobre pedido**
Bespoke Cakes
1. Choose the base cake: Vainilla, chocolate, or carrot
2. Choose your filling:
Vanilla Custard
Chocolate Custard
Coffee Custard
Pistachio Custard
Lemon Custard
Dulce de Leche Custard
Hazelnut Praliné Custard
Peanut Butter Custard
Coconut Custard
Passion Fruit Custard
Orange Custard
Would you like to add fruit to your filling? You may add berries, kiwi, mango
(seasonal), guayaba, etc.
3. Choose your frosting:
Chantilly cream
Buttercream (vanilla, chocolate, coffee, pistachio…)
Dark or white chocolate ganache
Cream Cheese with Lemon
Mascarpone
Italian Meringue
Fondant
**All the frostings can also be used as fillings (except fondant)**
4. How many servings would you like?
5. Let us know about your celebration’s theme so we can suggest a custom-made
decoration.
**Bespoke Cakes are quoted upon request**
Las Tartas – The Tarts
Tarta Frutal
Fresh Fruit Tart
Base sablé, crema de vainilla, fresas, frambuesas, zarzamora, moras azules,
kiwi.
Sablé base, vanilla custard, strawberries, raspberries, blackberries, blueberries,
kiwi.
Redonda 20 cm (6-8 porciones): 350.- MXN
Redonda 24 cm (10-12 porciones): 490.- MXN
Tarta Fresa-Pistache
Pistachio-Strawberry Tart
Base sablé, crema de pistache, fresas, trozos de pistache.
Sablé base, pistachio custard, strawberries, bits of crushed pistachios.
Redonda 20 cm (6-8 porciones): 450.- MXN
Redonda 24 cm (10-12 porciones): 590.- MXN
Tarta de Limón
Lemon Tart
Base sablé, crema de limón, merengue italiano
Sablé crust, lemon curd, italian meringue
Redonda 20 cm (6-8 porciones): 490.- MXN
Redonda 24 cm (10-12 porciones): 735.- MXN
Tarta de Nuez Pecana
Pecan Nut Tart
Base sablé, relleno de nuez, nuez entera.
Sablé base, pecan nut filling, whole pecan nut decoration.
Redonda 20 cm (6-8 porciones): 470.- MXN
Redonda 24 cm (10-12 porciones): 680.- MXN
Tarta Crumble de Manzana
Apple Crumble Tart
Base sablé, relleno de manzana, crumble, caramelo.
Sablé base, apple filling, crumble, caramel.
Redonda 20 cm (6-8 porciones): 470.- MXN
Redonda 24 cm (10-12 porciones): 680.- MXN
Cocinando con
Catálogo de Bases y Productos para
Hornear en Casa
Galletas Congeladas para Hornear en Casa
Frozen Cookies to Bake at Home
Chispas de Chocolate, mantequilla de cacahuate, o avena
Chocolate chip, peanut butter, or oatmeal
180.- MXN la docena / per dozen
Orejitas Congeladas para Hornear en Casa
Frozen Palmiers to Bake at Home
215.- MXN la docena / per dozen
Masa de Hojaldre 100% mantequilla
Puff Pastry 100% butter
300.- MXN / kg.
Masa Brisée o Sablé 100% mantequilla
Brisée or Sablé Dough 100% butter
250.- MXN / kg.
Masa Para Pizza
Pizza Dough
75.- MXN / kg.
Bases de Tartas Precocidas
Prebaked Tart Shells
24 cm: 95.- MXN
20 cm:80.- MXN
10 cm:19.- MXN
5cm: 9.- MXN
Petit Four: 8 MXN