INDONESIA

Es un país insular ubicado entre el Sureste Asiático y Oceanía.

El archipiélago indonesio comprende cerca de 17.508 islas, donde habitan más de 237 millones de personas, convirtiendo a Indonesia en el cuarto país más poblado del mundo.

Además, Indonesia es el país con más musulmanes del planeta.

Indonesia es una república, con un poder legislativo y un presidente elegido por sufragio y el gobierno tiene su sede central en la ciudad de Yakarta, la capital. Colinda con Papúa Nueva Guinea, Timor Oriental y Malasia.

Otros países cercanos a Indonesia incluyen a Singapur, Tailandia, Brunéi, Filipinas, Palaos, Australia y el territorio indio de las islas de Andamán y Nicobar.

Nombre oficial, República de Indonesia.

Capital, Yakarta.

Es una República presidencialista.

Es un Estado Capitalista en vías de desarrollo, o subdesarrollado.

Ha sido un país de suma importancia para el comercio mundial desde el siglo VII, cuando comienza su comercio con China y La India.

Es por este último país que en el siglo XIII entra el Islam convirtiéndose en la religión de mayor importancia.

Otras religiones son el Budismo y el Hinduismo

En 1656, navíos holandeses entraron a Indonesia por Java Oeste y por los siguientes 3 siglos colonizaron a este país, y se conoció como la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales o Compañía de las Indias Orientales Unidas.

Se declara independiente el 17 de Agosto de 1947, pero los Holandeses reconocen finalmente su independencia hasta 1950 tras una sangrienta lucha.

La historia de Indonesia desde entonces ha sido turbulenta, ha enfrentado desastres naturales, la corrupción, el separatismo, el proceso de democratización y períodos de cambios económicos.

Indonesia está conformado por distintos grupos étnicos, lingüísticos y religiosos. El lema nacional de Indonesia, "Bhinneka Tunggal Ika" ("Unidad en la diversidad").

ECONOMÍA El país es uno de los principales

exportadores de petróleo, estaño y caucho del mundo, la mayor parte de su población continúa vinculada a la agricultura de subsistencia, a la pesca y a la explotación forestal.

Las empresas industriales en manos de indonesios han sido tradicionalmente pocos, y la producción se centraba en artículos para la exportación.

QUE PRODUCE Caucho, tabaco, azúcar, aceite de palma,

café, té y cacao, que se destinan sobre todo a la exportación.

El arroz es el alimento básico, y otros cultivos importantes son: mandioca, maíz, batata, cocos, caña de azúcar, soja, cacahuete (maní).

Ganado caprino, vacuno, ovino, búfalos, ganado porcino y aves de corral.

EXPLOTACIÓN FORESTAL Y PESCA

Produce maderas con valor industrial como: teca, ébano, bambú y rota.

En la pesca las principales especies capturadas son carpas, atún, caballa, jurel, sardinas y camarones.

MINERÍA

Los principales recursos de la minería son petróleo, gas natural, estaño, bauxita, carbón, manganeso y mineral de hierro.

Otras producciones anuales de minerales con cierto peso económico son bauxita, carbón y níquel.

INDUSTRIA

Refinerías de petróleo, industrias textiles y preparación de productos alimenticios.

Derivados del tabaco, la chapa de madera, el cemento y otros materiales para la construcción, los productos químicos, aparatos de radio, receptores de televisión y los vehículos de motor.

GASTRONOMÍA

La gastronomía de Indonesia varía por región y se basa en la gastronomía china, europea, oriental e india.

El arroz es el principal alimento básico de la cocina indonesia, y se sirve con platos de carne y verduras.

PLATO TÍPICOS El rijsttafel :

(mesa de arroz) es una comida de origen indonesio que se compone de veinte o más pequeños platos de carne, pollo y verduras con diverso grado de picante y que se acompaña con diversos tipos de arroz.

Gado-gado:

Mezcla de verduras tales como: col, coliflor, judía verde, soja, etc. Puede llevar judías, tomate, tofu, patatas cortadas en pequeños dados y huevo cocido. con excepción de las patatas y del huevo duro, los ingredientes se manipulan crudos, en veces de añaden fideos.

Bañado de una salsa compuesta de cacahuetes ligeramente tostados, ajo, azúcar de coco/azúcar de palma, salsa picante, zumo de lima, salsa de pescado y salsa de soja.

Karedok:

Vegetales crudos con salsa de cacahuetes, la misma que gado-gado pero usando vegetales.

Nasi Kuning:

Comido generalmente durante acontecimientos especiales. El arroz se cocina con leche y cúrcuma de coco, por lo tanto el nasi conocido como kuning (arroz amarillo). Se sirve generalmente con más variedades de platos.

BEBIDASEntre las más comunes éstán:

Tuak :bebida alcohólica que se obtiene de la palma de coco.

Brem: vino de arroz preparado con arroz y leche de coco.

Badek: licor ácido de arroz

Arak: bebida destilada de arroz que se prepara con molasa fermentada.

ESPECIAS Y HIERBASCandlenut

Galangal

Cúrcuma

Jengibre

Chili

Lemon Albahaca

Cymbopogon

Pandan, una variedad de Pandanus, empleado para proporcionar un aroma a algunos platos y postres)