Post on 15-Oct-2018
Comercio con la Unión Europea:… y Normas
Cll. 140 No. 28 - 46 Of. 201 Tel.: (1) 274 43 40 Bogotá
Grégory TricoireDirector General
ECOCERT Colombia Ltda.
Foro Semana para la Prosperidad del Meta“LA BÚSQUEDA DE NUEVOS MERCADOS”
Fecha: 13 de junio de 2007 Lugar: Villavicencio - Meta
Que es la Certificación?
La certificación es una garantía por escrito
dada por una agencia certificadora,acreditada e independiente,
que asegura que el proceso de producción o el producto cumple con ciertos requisitos
establecidos por los países oorganizaciones publicas o privadas.
Por que la Certificación ?
Corresponde a la expectativa de los consumidores:
Los consumidores están cada vez más conscientes e interesados en los problemas ambientales, sociales, de calidad e inocuidad que rodean la producción y el comercio de los productos agropecuarios que consumen.
La certificación sirve para demostrar que un producto ha sido producido de una cierta manera o tiene ciertas características.
«DAR CONFIANZA» es la idea central de los Sistemas de Certificación
¿Porqué obtener una certificación?
• Permite diferenciar el producto de otros
• Puede mejorar sus posibilidades de ingreso a los mercados
• Le da valor agregado
• Facilita el comercio internacional, limitando los obstáculos a los intercambios,
• Permite mejor los procesos de calidad del producto y del proceso de transformación
Certificación:Diálogo consumidor/productor
Consumidor:
• Confianza
• Satisfacción
• Identificación
Producto:
Herramienta de comercialización
Herramienta de comunicación
Herramienta de ética
Herramienta del manejo de la Relación «oferta/demanda»
Como se accede a la Certificación?
1 - Definición de mercados a acceder:
– Local
– Regional
– Internacional
2 - Escoger norma o referencial a aplicar:
– Seguridad Alimentaría
– Orgánico
– Intercambios Solidarios y Responsables
– Textiles
– Cosméticos
– Acuacultura
– etc.
Como se accede a la Certificación?
3- Aplicación de la norma o referencial
4- Producir:
– Calidad
– Cantidad
– Empaque
– etc.
5- Entrar en un proceso de certificación
Como es el Proceso de Certificación?
1- Solicitud de Cotización
2- Aprobación de la cotización y firma del contrato
3- Inspección
4- Reporte
5- Validación del reporte por el Departamento de Certificación
Como es el Proceso de Certificación?
6- Emisión de la Decisión de Certificación acompañada (eventualmente) de acciones correctivas
7- Implementación de las acciones correctivas por parte del operador/productor
8- Emisión del Certificado
9- Seguimiento por parte de ECOCERT Colombia
Que se puede certificar?
• Producciones Vegetales y Animales
• Procesamiento y Transformaciones
• Acuacultura
• Apicultura
• Recolecciones silvestres
• Cosméticos
• Producción de Insumos Fertilizantes
• Textiles
• Comercio Justo
Certificación Orgánica
Certificación JAS – Japón(Japan Agricultural Standart)Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
Certificación CEE 20/92 del 91Unión Europea
Certificación NOP (National Organic Program)United States Department of
Agriculture
Resolución Nº 00187 del 31 de Julio del 2006(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural)
Colombia
Certificación para Cosméticos Naturales
Certificación para Textiles
Certificación para Comercio Justo
Certificación para Acuacultura Ecológica
Atestación para insumos en la agricultura orgánica
Certificación para Estándares Privados
- EUREPGAP:
Referencial privado elaborado por los grandes distribuidores al norte de Europa para armonizar las Buenas Prácticas Agrícolas a nivel internacional (productores y estaciones de envase de Frutas y Hortalizas).
- HACCP:
(Hazard Analysis Critical Control Point o Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
- IFS / BRC:
Referencial privado con destino a los proveedores de productos alimenticios de las marcas de los distribuidores.IFS: Elaborado por distribuidores franceses y alemanes.BRC: Elaborado por distribuidores ingleses.
Calidad y Seguridad Alimentaría
Calidad y Seguridad Alimentaría
- Label Rouge / Certificación de Conformidad Productos (CCP):Conformidad de un producto agrícola o de un producto alimenticio a un pliego de condiciones específicas, que dan al producto una calidad superior (análisis sensoriales).
- Auditoria / Control de Tercera Parte: ECOCERT F-32600Prestación relativa a todo tipo de actividad y criterios a condición de que estos sean significativamente diferentes de las prácticas corrientes y rigurosamente evaluables. Por ejemplo, evaluación HACCP (certificado de conformidad), jardinería duradera, sector no OGM (Organismos Genéticamente Modificados), desarrollo territorial, viticultura integrada...
- Buenas Practicas Agrícolas BPA
- Buenas Prácticas de Higiene BPH
- Buenas Prácticas de Manufactura BPM
ISO 14001:Sistema de gestión medio ambiental aplicable a toda entidad (lasexplotaciones agrícolas, las administraciones locales, los institutos agrícolas, etc.)
EMAS (Environmental Management and Audit Scheme):Reglamento europeo de sistema de gestión medio ambiental que integra la ISO 14001.
PEFC (Programa de reconocimiento de las certificaciones forestales):Sistema de gestión forestal durable que se aplica a las entidades regionales o a los agrupamientos (especialmente de productores).
Gestión de la calidad
Gas de efecto invernadero (GES):Comprobación de las declaraciones de emisión de los gases de efecto invernadero de los explotadores, de acuerdo con la directiva 2003/87.
ISO 9001:Sistema de gestión de la calidad que integra un enfoque proceso y indicadores.
ISO 22000:Sistema de gestión de la seguridad alimentaría.
OHSAS 18001:Sistema de gestión de la salud y de la seguridad en el trabajo
Gestión de la calidad
Algunos programas de certificaciónde interés para la U.E.
Mejorar el acceso a los mercados y las condiciones comerciales para los pequeños productores
Pequeños productores agrupados en asociaciones
Comercio Justo
Mejorar la producción de alimentos y la trazabilidadde los productos
Pequeña cantidad de medianas y grandes agroindustrias
EUREPGAP
Producir utilizando al máximo los recursos de la finca, protegiendo el medio ambiente y la salud humana.
Pequeños, medianos y grandes
ORGANICA
Objetivos de los Programas
Categorías de Productores
Programa de Certificación
Fuente: FAO
Principales Ventajas y Limitaciones
• Exige un período de transición de la finca de 2 a 3 años
• Dificultades técnicas con algunos productos en algunos situaciones al no permitir el uso de agroquímicos
• El productor por lo general recibe un mejor precio por sus productos
• El mercado está creciendo
• Una gran variedad de productos pueden certificarse
ORGANICA
Limitaciones VentajasPrograma de certificación
Fuente: FAO
• La carga administrativa es alta
• El productor no recibe ningún sobreprecio o premio especial
• El costo de la certificación puede ser alto
• Mejora el acceso a las cadenas de supermercados de EUREP en Europa Occidental
• Puede ayudar a adaptarse a otras reglas de rastreo de productos
EUREPGAP
Limitaciones VentajasPrograma de certificación
Fuente: FAO
Principales Ventajas y Limitaciones
• La cantidad de productores certificados es limitada
• Una vez certificado, no hay garantía
• De venta y comercio del producto como "Comercio Justo"
• Actualmente sólo están certificados pocos productos
• El productor recibe un mejor precio por sus productos
• El costo de certificación para el productor resulta favorable
Comercio Justo
Limitaciones VentajasPrograma de certificación
Fuente: FAO
Principales Ventajas y Limitaciones
ECOCERT
ECOCERT S.A. está acreditada acorde a la norma :
ISO 65 (EN 45011) por el COFRAC(Comité Francés de acreditación)
Es un organismo de inspección y certificación acreditado que verifica la conformidad de productos alimenticios basándose en las regulaciones de Europa, Japón, Estados Unidos, China y Colombia, entre otros.
ECOCERT una Acción Internacional
� ECOCERT obra, por el control, la certificación y la valorización de los productos orgánicos
� ECOCERT desarrolla proyectos en mas de 80 países
� El grupo ECOCERT emplea 350 colaboradores a través del mundo
� La riqueza de sus contactos, la experiencia adquirida sobre el terreno y el rigor de sus controles otorgan a ECOCERT una credibilidad internacional
Nuestra Independencia
� Somos completamente independientes e imparciales.
� Si las normas no son enteramente respetadas los productos no obtienen la certificación
� Somos aceptados como un intermediario sincero que fomenta el desarrollo del mercado de productos agrícolas
Nuestra Cooperación
� La relación con nuestros clientes se basa en la confianza y el espíritu de cooperación a largo plazo.
� Acompañamos a agricultores y empresas en su esfuerzo de mejorar sus productos.
� Los apoyamos informándolos sobre los cambios de los requisitos legales en la producción y el procesamiento.