Post on 21-Jul-2022
A sí, el pecado no tendrádominio sobre ustedes,porque ya no están bajo laley, sino bajo la gracia de lavirtud"
Romanos, 6:14
Así como hay oscuridad, hay luz. Así como existe la noche, también lo hace el día. Incluso elpecado muestra el camino hacia la virtud. Los 7 pecados capitales nos enseñan 7 virtudes vitales.Nuestra propuesta culinaria rinde homenaje a la belleza dicotómica de la eterna lucha entre elbien y el mal que desde hace siglos libra el alma humana y a la importancia del equilibrio entre lomaterial y lo espiritual.
1
1
O B E R B I A
P A N D E M A S A M A D R E
y mantequilla ahumada
PAN DE COCA DE CRISTAL
con tomate "ramillet" y AOVE “Oro Bailén”
J A M Ó N I B É R I C O
de bellota
C A V I A R ( 3 0 g r ) Blinis casero, creme fraiche y mantequilla
Albino (Bielorusia)Oscetra 00 (Moldavia) Amur Beluga (Río Amur)
O S T R A S
al natural
O S T R A S C A I P I R I Ñ A
fruta de la pasión
2 , 5 0
“Tu belleza te llenó de orgullo”, Ezequiel 28:17 Soberbia gastronómica, en tu paladar, presentada con toda nuestra humildad.
4 , 5
2 5
7 0
R A
P U L P O M A R I N A D O A L A B R A S A
pure de hierbas, patató y pepino encurtido y
alioli de ajo negro.
A T Ú N B L U E F I N P O C O H E C H O
tagliatelle salteados con coco, soja y piñones
L U B I N A A S A D A
verduras salteadas, tubérculos, salsa ligera de ajos yaceite verde
RODABALLO A LA PLANCHA
risoto de quinoa, emulsión de kale y
alioli de aji amarillo
2 7
"Como ciudad sin defensa y sin murallas es quien no sabe dominarse"(Proverbios 25:28)
Necesitarás templanza para poderte controlarte ante estos pecadosgastronómicos que despertarán la furia de tu estómago.
2 5
2 6
N V I D I A
C A N E L O N D E P O L L O C A M P E R O p e s t o r o j o y v e r d e , c r e m a d e c e p s ys e t a s
C O R D E R O A B A J A T E M P E R A T U R A
s u j u g o , s o b r e p u r e a h u m a d o y
e n s a l a d a f r e s c a
S E C R E T O D E C E R D O I B É R I C O
puré de maíz y gremolata
L O M O D E B L A C K A N G U S D E
N E B R A S K A A L C A R B O N ( 3 5 0 G )
p a t a t a s f r i t a s c o n e s p u m a d e p e s t o
1 8 , 5
“La envidia es fruto de la carne” (Pedro 5:10)
Saborea los placeres carnales más generosos.
1 8 , 5
4 2
S
V A R I C I A
C A U S A D E A N G U I L A K A B A Y A K I
con foie grass
S A R D I N A A H U M A D A
fondue de tomate y cremoso de queso mahonés
T O S T A D E L P A Y É S
piel de pollo crujiente, sobrasada de curry y parmesano
5
“Quien ama las riquezas nunca tiene suficiente” (Eclesiastés 5:10) Porque hay placeres que no quieres compartir… Estas deliciaslas querrás sólo para ti.
5
5
A
IE
6 54 8
4 , 5
5
U L A
B R A V A S H O J A L D R A D A S
salsa picante de sriracha y mahonesa de ajos
P R O V O L O N E A S A D O
pesto de tomate seco, aceite de albahaca y focaccia demasa madre
S A N T A E N S A L A D I L L A
carrillera de atún a la robata, huevo a baja temperatura
S A S H I M I D E S A L M O N
Yuzu-miso-aji con huevas de salmón
L A N G O S T I N O S F R I T O S
al estilo thai
T A R T A R O D E C E V I C H E
con salsa japonesa
T I R A D I T O D E P R E S A I B É R I C A
en escabeche Sanbaizu y sus verduritas
9
“ Si pues, coméis o bebéis, hacedlo todo a gloria de Dios” Corintios10:31:31
Saborea con templanza estos pecados gastronómicos y reza por tenervoluntad para poder parar.
1 2 , 5
1 2 , 5
1 5
G
1 6
E R E Z A
T O M A T E D E T E M P O R A D A
con espuma de AOVE- miso y dashi de tomate seco
C O L I F L O R A S A D A
lima, y salsa de ras el hanout
B E R E N J E N A A S A D A
Bambanji, cacahuete, chili y ajo fermentados
ENSALADA THAI
con roast beef de picaña marinada
1 0
"El alma del perezoso desea, pero nada consigue, mas el almade los diligentes queda satisfecha" (Proverbios 13:4)
Estos bocados fueron cultivados con paciencia y diligencia para satisfacer tu apetito desafiando todas tus creencias.
1 0
P
TODOS LOS PRECIOS SON EN EUROS
IVA INCLUIDO
1 8
1 4
1 0
27
18
14
U J U R I A
“No nos dejes caer en la tentación” (Mateo,6)
Amén.
L
P I Ñ A C R I O L L A
almíbar de yerba mate, dulce de leche,crujiente y helado de coco
10
S M A S H I N G P I S T A C H O S
coca crujiente, espuma de vainilla y dulce deleche y helado de pistacho
8,5
P E A R - F E C T
pera al vino tinto, tierra de algarroba,cremoso de chocolate blanco-yogurt y
helado de sambayon
9
M O U S S E C H O C O L A T E
helado de kumquats al whisky, galleta yespuma de leche merengada
9
S A N T A R E S T A U R A N T . C O M
@santarestaurant
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