Post on 27-May-2020
UN PAÍS AMB DIFICULTAT PER L’AGRICULTURA
El 50,5 % del
territori té més
d’un 20 % de
pendent
PLUVIOMETRIA
8 comarques < 400 mm
12 comarques < 500 mm
L’AGROALIMENTACIÓ CATALANA AVUI Catalunya té el 16,1 % de la població espanyola :
• 1er sector manufacturer de Catalunya: 19,77 % de la indústria catalana (INE/IDESCAT 2014)
• 1ª indústria alimentària d’Espanya: 23,7 % de la xifra de negoci de la IA d’Espanya
• 2on clúster agroalimentari d’Europa (Observatori de Clústers d’Europa amb seu a Estocolm)
• 3er exportador de Catalunya. Exporta el 14,4 % del valor total de Catalunya
• Balança comercial agroalimentària equilibrada
• Fira ALIMENTÀRIA, la 3a fira alimentària mundial.
• MERCABARNA, primer mercat de fruites i hortalisses d’Europa
• Fort teixit empresarial local i multinacional.
• Compta amb Centres R+D reconeguts (IRTA, Universitats)
• La cuina catalana és reconeguda internacionalment.
• En relació al conjunt d’Espanya, Catalunya té una major especialització en (Font: MAPAMA)
18,6 % arròs / 47,7 % fruita fresca / 95,1 % avellanes,
43,6 % carn de porcí / 24,5 % carn d’aus / 28 % carn de conill
EL VAB DE L’AGROALIMENTACIÓ
VAB SECTORS MANUFACTURERS CATALANS M€
2014 % sobre
VAB
Agricultura, ramaderia, silvicultura i pesca (A) 1857 0,97
Indústries alimentació, begudes i tabac (10-12) 5489 2,86
TOTAL AGROALIMENTACIÓ 3,83
VAB SECTORS MANUFACTURERS CATALANS M€
2014 % sobre
VAB
Agricultura, ramaderia, silvicultura i pesca (A) 1857 0,97
Indústries alimentació, begudes i tabac (10-12) 5489 2,86
TOTAL AGROALIMENTACIÓ 3,83 Indústries químiques i refinació petroli (19-20) 4614 2,41
Fabricació productes farmacèutics (21) 3333 1,74
Fabricació material de transport (29-30) 3204 1,67
Energia elèctrica, gas, vapor i aire condicionat (35) 2838 1,48
Fabricació productes metàl·lics, exc. maquinària (25) 2644 1,38
Fabricació maquinària i equips ncaa (28) 2350 1,23
Sanejament, gestió residus i descontaminació (37-39) 2059 1,07
Indústries tèxtils, confecció, cuir i calçat (13-15) 2020 1,05
Mobles i indústries manufactureres diverses (31-32) 1534 0,80
Fabricació productes cautxú i matèries plàstiques (22) 1459 0,76
Indústries fusta i paper (16-17) 1418 0,74
Captació, potabilització i distribució d'aigua (36) 1259 0,66
Indústries altres productes minerals no metàl·lics (23) 1036 0,54
Arts gràfiques i suports enregistrats (18) 926 0,48
Fabricació materials i equips elèctrics (27) 846 0,44
Reparació i instal·lació maquinària i equips (33) 828 0,43
Fabricació productes informàtics i electrònics (26) 678 0,35
Metal·lúrgia (24) 525 0,27
Serveis veterinaris
Productes veterinaris Productes fitosanitaris Fertilitzants
Altres productes químics
Utillatge Maquinària
Plàstics
Energia Aigua
Controls sanitaris Formació
Recerca Transport Assessorament Serveis financers
Serveis TIC Serveis jurídics
SECTOR AGRARI
INDUSTRIA
ALIMENTÀRIA
DISTRIBUCIÓ
MAJORISTA
DISTRIBUCIÓ
MINORISTA
CONSUMIDOR
3,83%
VAB
0,97%
VAB
CADENA DE VALOR AGROALIMENTÀRIA
BIOCARBURANTS BIOPRODUCTES
Els aliments i begudes a la llar
són el 22,79 % de la despesa
Hotels i restaurants amb un
component important
d’alimentació és el 12,12 %
de la despesa
∼15 %
VAB
∼30 %
VAB
UN SECTOR ANTICÍCLIC
El sector agrari incrementa significativament la ocupació durant la crisi, actuant com a sector refugi
La indústria alimentària manté la producció contràriament a la majoria d’altres sectors.
CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT
1. Regadiu 2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)
3. Tecnologia
4. Qualitat
5. Mercat global
8
XCATALUNYA 3,7
SEGRIÀ 3,0
PLA D'URGELL 2,5
URGELL 1,0
GARRIGUES 0,7
SEGARRA 0,6
ÍNDEX D’EVOLUCIÓ DEMOGRÀFICA 1857-1991
CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT
1. Regadiu
2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)
3. Tecnologia
4. Qualitat
5. Mercat global
CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT
1. Regadiu
2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)
3. Tecnologia 4. Qualitat
5. Mercat global
CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT
1. Regadiu
2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)
3. Tecnologia
4. Qualitat 5. Mercat global
CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT
1. Regadiu
2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)
3. Tecnologia
4. Qualitat
5. Mercat global
ESCENARI DEL SEGLE XXI
ESGOTAMENT PROGRESSIU
COMBUSTIBLES
FOSILS I ALTRES
RECURSOS MINERALS
TENSIONS
EN PROVEÏMENT
ALIMENTARI
MEDI AMBIENT
I
CANVI CLIMÀTIC
DESIGUALTAT
ECONÒMICA
I SOCIAL
DESENVOLUPAMENT SENSE RESTRICCIONS AMB VISIÓ A CURT TERMINI
ENERGIA BIODIVERSITAT
SÒL
AGRÍCOLA AIGUA
L’agricultura participa en tots els reptes,
potencialment al cantó de les solucions
DESENVOLUPAMENT SOSTENIBLE AMB VISIÓ A LLARG TERMINI
TENSIÓ OFERTA-DEMANDA D’ALIMENTS
14
• Increment de població
• Desenvolupament global
• Desenvolupament de la bioeconomía
Practiques inadequades
• Contaminació sòls
• Pèrdua de sòls
• Malbaratament
• Contaminació d’aigües
• Pèrdua de biodiversitat
Canvi climàtic
• Reducció dels recursos
• Pèrdua potencials productius
• Increment evapotranspiració
• Desertització
MES
DEMANDA
MENYS
RECURSOS
60 % Increment
producció
fins el 2050
però...
de manera sostenible
HIDRAULICA EOLICA FOTOVOLTAICA
TERMOSOLAR
GEOTERMICA
ALIMENTACIÓ HUMANA
ALIMENTACIÓ ANIMAL
BIOMASSA FORESTAL
FUSTA
BIOMASSA AGRÍCOLA
AGROCARBURANTS
BIOGAS
MATERIALS TÈXTILS
PAPER
BIOPLASTICS
PRODUCTES FARMACÈUTICS
PRODUCTES QUÍMICS
DESENVOLUPAMENT SOSTENIBLE:
BIOECONOMÍA I ENERGIES RENOVABLES
AIRE
AIGUA
MINERALS
FOTOSINTESI
L’agricultura és la gran
fàbrica de productes
renovables, és a dir,
sostenibles
? ¿
16
INTENSIFICACIÓ SOSTENIBLE
TECNOLOGIA
REGADIU AGROECOLOGIA
ENERGIES RENOVABLES SOSTENIBLE
SUFICIENT
ASSEQUIBLE
VERS UN DESENVOLUPAMENT SOSTENIBLE
ARREGLAR EL DESGAVELL GUANYAR EL FUTUR
c/t ll/t
ADAPTACIÓ CANVI CLIMÀTIC MITIGACIÓ CANVI CLIMÀTIC
Posar límits
Eficiència i estalvi de recursos
Reducció del malbaratament
Urgències mediambientals,
• Ús d’antimicrobians a la ramaderia
- Una sola salut
• Alternatives al glifossat
• Què fer amb els OGMs?
• Què fer amb neonicotinoides?
• Gestió dejeccions ramaderes
• Gestió adequada de sòls
Intensificació sostenible.
Agricultura de precisió
Economia circular.
Revolució biotecnològica.
Planificació demogràfica.
Aliments vector de salut (funcionals)
Sistema orientat al benestar
Seguiment de tendències,
Reforçar infraestructures,
Canvis en localització i tipus conreus
Revolució energies renovables,
Bioeconomia,
Canvis dietètics (menys carn)
Noves fonts de proteïnes (insectes..).
Captació GEH vers embornals
Planificació i coordinació global
Oberts a canvis sistèmics
CATALUNYA DAVANT D’UN MÓN DIFERENT Més global
Més desregulat
Pluricèntric
Més tensió recursos bàsics
Més tensió mediambiental
Amb canvi climàtic avançant
Més tecnologia i més coneixement
Més concentració, més oligopolis
Cadena alimentària desequilibrada
Un escenari ideal per a l’especulació
Risc contra l’estructura d’unitats productives assentades al territori.
Risc sobre el control de recursos bàsics
REVISIÓ DE LES (FINS ARA) ESTRATÈGIES D’ÈXIT
REGADIU • Completar Pla Regadius: Segarra-Garrigues i Xerta-Senia
• Modernitzar regadius històrics • Revisió de la gestió forestal • Comunicar millor a la societat l’exigència estratègica i mediambiental
del regadiu (eina contra canvi climàtic)
INTEGRACIÓ • Aposta per iniciatives win-win en agricultura i ramaderia
• Oportunitat per a les cooperatives.
TECNOLOGIA • Adoptar les grans transformacions tecno i biotecnològiques • Hi ha talent, una bona organització R+D, però falten recursos R+D+i
QUALITAT • Atendre el nou paradigma de la qualitat: • Food-safety (competència UE), qualitat mediambiental, qualitat
ètica, qualitat sensorial.
• Imaginació i valor afegit com a estratègia front a la dificultat
• Valoració comercial de la qualitat
MERCAT GLOBAL • Major sensibilitat pel producte local de qualitat • Sostenir l’aposta per la competitivitat al mercat global
• Reforçar la presència de l'anglès a les escoles i als mitjans de comunicació
NOUS CENTRES D’ATENCIÓ ESTRATÈGIC
1. Integració de les polítiques i la gestió pública sobre agricultura, territori i medi ambient.
2. Atenció a les tendències que afecten al clúster carni-ramader
3. Impuls d’opcions agrícoles de major valor afegit i més tecnologia (per exemple: horticultura hiper-intensiva, fructicultura ecològica)
4. Defensa del control sobre el recurs sòl agrari
5. Atenció a una nova PAC amb menys recursos i més protagonisme dels Estats
6. Pla de contingència contra el canvi climàtic
7. Atenció a les oportunitats del nou escenari de canvis estratègics vers un desenvolupament sostenible.
8. Re-definició de la professió agrària vers la bioeconomia
9. Actuació vers el reequilibri de la cadena alimentària
10. Apropament cultural urbà-rural. Nou pacte camp-ciutat.