EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS.Laboratorio de caracterización de

proteínas en la sangre.

IVY ALEXANDRA CASTILLO.

ERIKA NATALIA MONTENEGRO.

NUBIA MARGARITA SUAREZ .

KATHERIN SANCHEZ.

UNIVERSIDAD COOPERATIVA SEDE VILLAVICENCIO.

FACULTAD DE MEDICINA.

2014.

PROCEDIMIENTOS.

• Se tomo 1 mL de solución de gelatina sin sabor y se

adiciono 1 mL de NaOH al 10% y luego se agrego reactivo

de Biuret hasta que tomo una coloración violeta.

• Se obtuvo una muestra de sangre de uno de los integrantes

del grupo, se llevo a centrifugado por 10 minutos para

separar el plasma y los componentes celulares.

Se separo el plasma de

los componentes

celulares y se adiciono

cada uno en un tubo de

centrifugado.

• Se tomo 1 mL de componentes celulares y se pusieron en un

tubo de centrifuga, posteriormente se le adiciono 9 mL de

agua destilada.

• Se tomo 2 tubos de centrifuga, n uno se adiciono 5 mL de plasma y en l

otro 5 mL de solución de hemoglobina y a cada uno se adiciono

porciones pequeñas de 0.88 gr de sulfato de amonio. Esto correspondió

a un 30% de saturación.

Luego de centrifugar se saco el sobrenadante y se puso en otro tubo de

centrifuga y se añadió 1.48 gr de sulfato de amonio, correspondiente a

70% de saturación.

• Luego se juntaron el 30% y 70% de la saturación y se les

adiciono agua destilada a cada uno de los dos tubos (uno

componentes celulares y el otro componentes del plasma)

Luego se mezclo los componentes celulares y el plasma y logramos

obtener nuevamente nuestra sangre casi en su misma consistencia.

• se tomaron 2 mL de plasma y 2 de componentes celulares y

se llevo cada uno a un tubo de centrifuga, se adiciono 0.5 ml

de acido tricloroacetico a cada tubo, se mezclo y se llevo a

centrifugar.

Al agregar agua destilada

e intentar mezclar nos

dimos cuenta estas

sufrieron una disrupción

de su estructura nativa

(desnaturalización).

CONCLUSIONES.

La reacción de Biuret nos sirve para encontrar

enlaces peptídicos, por tanto, proteínas.

En el proceso de salting out se da una

insolubilización reversible de las proteínas pero

estas no sufren una desnaturalización, por este

hecho, la estructura puede volver a formarse casi

con las mismas características como sucedió con

la sangre.

Las proteínas sufren desnaturalización ante

cambios de temperatura, pH como sucedió al

adicionar acido tricloroacetico a las proteínas, la

estructura al querer unirla no fue igual.