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Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Pastoreo
Rolando Demanet Filippi Universidad de La Frontera
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
• Medio Ambiente
• Tipo de Animal
• Tipo y Calidad de la Pradera
• Pastoreo y Suplementación
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Medio Ambiente • Suelo • Temperatura • Precipitación • Riego • Viento • Fotoperiodo • Diseño Predial
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Disponibilidad de Agua de Bebida
Disponibilidad de Agua de Bebida
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Accesos Adecuados
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Cercos y Cercados
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Cercos, Cercados y Caminos
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Puertas
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Tipo de Suelo
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Corrección de los Factores Limitantes
• Agua
• Acidez
• Fósforo
• Nutrientes • Especies y Cultivares
DISTRIBUCION MENSUAL DE LA PRODUCCION DE Lolium perenne + Trifolium repens
0
1
2
3
4
5
6
7
ton
ms/
ha
Acidificado Corregido
Mora y Demanet, 2000
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
• Especies
• Cultivares
• Mezclas
Especie Valor Relativo
Ballica perenne 100
Ballica Híbrida 148
Ballica Bianual 160
Trébol rosado 136
Alfalfa 157
Trébol blanco 192
Valor Relativo del Forraje
Hodgson y Brookes, 1999
Cultivar Tamaño de Hoja Densidad Estolones Hábito Crecimiento
Prop Pequeño Alta Postrado
Tahora Pequeño Alta Postrado
Prestige Medio/Pequeño Alta Postrado
Huia Medio Intermedia Intermedio
Sustain Medio/Grande Alta Moderadamente Erecto
Kopu Grande Moderadamente Baja Erecto/Abierto
Will Grande Moderadamente Baja Erecto/Abierto
Tamaño de Hoja, Densidad de Estolones y Habito de Crecimiento Trébol Blanco
La Densidad de la Pastura No se Logra Aumentando
La Dosis de Semilla
La Cobertura y Densidad Sólo se Logra con un Buen
Manejo de Pastoreo
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Presión de Pastoreo y Carga Animal
Eficiencia de Utilización
Residuo
¿Kilos de Materia Seca o Centímetros?
¿Qué Tipo de Animal es mas Eficiente?
Aspectos críticos de la curva de crecimiento de la pradera
1200 1500 2200 2600 kgMS/ha
Fase 1 Fase 2 Fase 3
Crecimiento lento después del pastoreo
Indice de Area Foliar
Crítico
Crecimiento rápido
Crecimiento en base al consumo de
reservas de las raíces Reservas de las raíces
recuperadas
Crecimiento más lento por: 1. Sombreamiento 2. Material muerto
Estrategias de pastoreo que afectan la relación Raíz : Tallo
1200 1500 2200 2600 Tallos (kg MS/ha)
Raí
ces
(kg
MS/
ha)
Fase de Retraso
Pastoreo Convencional
Pastoreo más frecuente
Avidez de pastoreo
Del Manejo Invernal de las Pasturas Depende la Producción y Calidad Anual
• Alta presión de pastoreo • Alta Carga Animal • Plantas verdes de Abajo Hacia Arriba • No Al residuo Seco
En Invierno Es Absolutamente Necesario Mirar Hacia Atrás
El residuo debe ser Mínimo
En Primavera Es Absolutamente Necesario Mirar Al Frente
Evitar la Espigadura es mas Importante
Residuo
Altura (cm) kg ms/ha
3-4 800 –1.000
5-7 1.000 –1.200
7-8 1.400 –1.600
8-10 1.500 –2.000
> 10 2.000 –2.500
Relación Entre La Altura de Residuo y El Nivel de Forraje Dejado como en la Pastura
Invierno
Primavera
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Consumo de Forraje
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Consumo de Forraje
• Area de Bocado
• Profundidad de Bocado
• Volumen de Bocado
• Densidad de la Pastura
• Tamaño de Bocado • Tiempo de pastoreo
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
• Mayor Consumo por Bocado
• Numero de Bocados/Minuto
• Menor Tiempo de Pastoreo
• Mayor Consumo de Forraje/Día
A Mayor Altura de la Pradera
¿Altura de Ingreso a Pastoreo?
Densidad (unidades/m2)
Macollos Puntos de crecimiento
26.000 6.520
28.000 3.010
27.000 2.800
36.000 1.520
Relación Densidad de macollos de Ballica perenne y Puntos crecimientos de Trébol blanco
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Rendimiento de las Pasturas
Demanet, 2003
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Monitoreo Permanente
Calidad del Forraje Ofrecido Al Ganado
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Composición Botánica
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Presencia de especies No deseadas
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Relación entre Nutrientes
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Balance de Nutrientes
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
El Arte de Pastorear Se Aprende Día a Día
En el Potrero
La Capacitación del Personal es la Clave del Éxito de los Sistemas Ganaderos de la
Zona Sur
Formas de Utilización de Praderas y Pasturas
Formas de utilización (%) de las praderas por zona productiva
0
20
40
60
80
100
X Región Sur
X Región Norte
IX Región VIII Región VII - RM Región
(%)
por z
ona
prod
uctiv
a
pastoreo soiling pastoreo y soiling
Anrique et al, 1999
Impacto de la eficiencia del pastoreo en la producción de leche en base a praderas
* E M pradera promedio anual tablas FIA-UACH (1985), más incremento de 15% por selectividad del animal * * E M Mantención: basada en vacas de 550 kg. Requerimientos de mantención 131 Mcal E.M./kg peso metabólico.
15% incremento por actividad física del pastoreo; carga de 1,5; 1,7 y 1,9 vacas/ha, de menor a mayor eficiencia de utilización, respectivamente
* * * Productividad anual: E.M.c - E.M.m/1.17 Mcal E.M./ lt de leche
Rendimiento anual de m.s., kg/ha :
Materia seca consumida, kg/ha :
E.M. promedio anual, Mcal/ kg m.s :
E.M. consumida, Mcal/ha :
E.M. Mantención , Mcal/ha : Productividad anual (lt/ha) :
Eficiencia de utilización, %
60 70 80 12.000
2,5
7.200 8.400
18.000
7.378
9.367
9.600
10.115
21.000
9.500
11.046
24.000
11.070
*
**
***
Anrique y Balocchi, 1993
0,20,40,60,81,01,21,41,61,8
2 3 4 5 6 7 8 9
Pasture Dry Matter Utilised (ton/ha)
Gro
ss M
arg
in (
$000
/ha)
Pasture Utilised
Fuente: Sandles, L. 2000. Seminario Producción de Leche en Base a Pastoreo, Osorno, Octubre 2000.
PRADERA UTILIZADA Y MARGEN BRUTO
ENERGIA METABOLIZABLE UTILIZADA POR HA DE PRADERA Y MARGEN BRUTO
Wilkinson, 1984
CANTIDAD Y CALIDAD
DE FORRAJE
PRODUCCION
DE LECHE O CARNE
Eficiencia de utilización
PRODUCCION PRIMARIA
PRODUCCION SECUNDARIA
MANEJO DEL PASTOREO
Eficiencia de conversión
Formas de utilización (%) de las praderas por zona productiva
0
20
40
60
80
100
X Región Sur
X Región Norte
IX Región VIII Región VII - RM Región
(%)
por z
ona
prod
uctiv
a
pastoreo soiling pastoreo y soiling
¿ Que Importancia tiene el Manejo del Pastoreo ?
• Producción de la pradera • Longevidad de la pradera • Composición botánica • Valor nutritivo
En la producción y calidad de la pradera
En la utilización y producción
• Eficiencia de utilización • Consumo de forraje • Producción por animal • Producción por hectárea
Efecto sobre la Pradera
Relación entre el área foliar y el crecimiento neto de una pradera
40 cm
• hojas jóvenes • alta utilización • muy baja mortalidad de hojas
• hojas jóvenes • buena utilización • baja mortalidad de hojas
• hojas viejas • utilización muy baja • mucha mortalidad de hojas
Bajo crecimiento neto Poca intercepción
de luz
Máximo crecimiento neto Buena intercepción
de luz
Mínimo crecimiento neto Buena intercepción
de luz
Efecto del área foliar sobre el crecimiento neto de una pradera
5 cm
10 cm
¿ Porque la eficiencia de utilización es importante ?
Efecto de la eficiencia de utilización de la pradera en la producción de leche
* E M pradera promedio anual tablas FIA-UACH (1985), más incremento de 15% por selectividad del animal * * E M Mantención: basada en vacas de 550 kg. Requerimientos de mantención 131 Mcal E.M./kg peso metabólico.
15% incremento por actividad física del pastoreo; carga de 1,5; 1,7 y 1,9 vacas/ha, de menor a mayor eficiencia de utilización, respectivamente
* * * Productividad anual: E.M.c - E.M.m/1.17 Mcal E.M./ lt de leche
Rendimiento anual de m.s., kg/ha :
Materia seca consumida, kg/ha :
E.M. promedio anual, Mcal/ kg m.s :
E.M. consumida, Mcal/ha :
E.M. Mantención , Mcal/ha : Productividad anual (lt/ha) :
Eficiencia de utilización, %
60 70 80 12.000
2,5
7.200 8.400
18.000
7.378
9.367
9.600
10.115
21.000
9.500
11.046
24.000
11.070
*
**
***
¿ Cuanto tiempo pastorean las vacas ?
Representación gráfica de la actividad diaria (horas) de una vaca lechera de alta producción
pastoreando 9
bebiendo 1
parada/rumiando 1 caminando 2 parada 2,5
echada 3
echada/rumiando 5,5
¿ Como pastorean las vacas ?
Modelo del proceso de pastoreo de bovinos
Consumo de forraje (g MS/día)
Tiempo de pastoreo (min/día)
Tasa de consumo (g MS/min)
Tamaño de bocado (g MS)
Tasa de bocado (boc/min)
Area de bocado (cm2)
Volumen del bocado (cm3)
Densidad de la pradera (g MS/cm3)
Profundidad del bocado (cm) ´
´
´
´
Fuente: Phillips (1993)
CP = TP ´ BM ´ TB
donde: CP = consumo de forraje (kg MS/día) TP = tiempo de pastoreo (min/día) BM = tasa de bocados (bocado/min) TB = tamaño de bocado (g MS/boc)
Componentes del pastoreo
Disminución de la altura de la pradera, comportamiento del pastoreo y consumo del forraje
No requiere adaptación
El comportamiento del pastoreo se adapta. El tamaño de bocado se reduce, pero para compensar, el tiempo de pastoreo y la tasa de bocado aumentan. No existe disminución del consumo
No es posible más adaptación del comportamiento de pastoreo. Consumo de forraje decrece rápidamente
El comportamiento del pastoreo se adapta como en el caso anterior, pero no lo suficiente como para compensar. Existe disminución de consumo.
50
100
150
200
Altura de la pradera (cm)
Con
sum
o / b
ocad
o (m
g)
0 3 6 9 12
(a)
50
100
150
200
Altura de la pradera (cm)
Boca
dos
/ min
uto
0 3 6 9 12
(b)
3
Altura de la pradera (cm)
Tiem
po p
asto
reo
(h/d
ía)
0 3 6 9 12
6
12
9
15
(c)
1
2
3
Altura de la pradera (cm)
Con
sum
o M
O (k
g/dí
a)
0 3 6 9 12
(d)
Efecto de la altura de la pradera sobre los componentes del pastoreo
Hodgson, 1986
FACTORES DE LA PRADERA: Disponibilidad Estructura Digestibilidad
FACTORES QUE DETERMINAN EL CONSUMO DE UN ANIMAL EN PASTOREO
500
1000
1000 2000 3000
Disponibilidad de MS ( kg /ha)
Con
sum
o M
OD
(g/d
) Lactando Preñadas Secas
Relación entre disponibilidad de forraje y consumo, en ovinos (Hodgson, 1979)
Efecto de la altura de la pradera sobre algunos componentes del bocado
Tamaño de bocado (g / bocado)
Profundidad de bocado (cm)
Area de bocado (cm2)
Volumen de bocado (cm3)
Altura de la pradera (cm)
5 10 15
2.5 5.7
110
8.6
280 380
0.38 0.55 0.62
43.8 48.3 44.4
Fuente : Mursan et al. (1989)
0 10 20 30 40
2
4
8
6
Altura de la planta (cm)
Tasa
de
Con
sum
o (g
MS/
min
)
Relación entre altura de la pradera y tasa de consumo en corderos ---- y ovinos adultos______ (Allden y Whittaker, citados por Hodgson, 1986).
20 40 60 0
0.5
1.0
Densidad ( kg MS/ha/cm)
Tam
año
de b
ocad
o (m
g M
O/
Kg
PV/b
ocad
o)
Relación entre densidad de la pradera en los horizontes superficiales y el tamaño de bocado, en vacas lecheras.
(Stobbs, citado por Hodgson, 1982)
Relación entre digestibilidad del forraje y consumo voluntario por bovinos, en dos tipos de pradera.(1) Pradera de Lolium perenne, primer crecimiento de la temporada y (2) Pradera de Lolium perenne, rebrote posterior a un corte (Hodgson, 1990).
30
25
20
50 60 70 80 Digestibilidad de la materia orgánica (%)
Con
sum
o de
mat
eria
org
ánic
a (g
/ kg
de
peso
viv
o)
Efecto de la digestibilidad de la pradera (Lolium perenne) sobre la ganancia de peso de terneros en pastoreo (Hodgson, 1990).
1.0
0.5
60 70 80
Gan
anci
a de
pes
o
( kg /
día)
Digestibilidad de la materia orgánica (%)
¿ Que importancia tiene la carga animal ?
Importancia relativa de los factores que explican las diferencias de rentabilidad entre explotaciones lecheras, en Gran Bretaña
Contribución (%) Factor
Mayor carga animal
Mayor producción por vaca
Mayor precio de la leche
35
Menor costo compra de alimentos - 3
59
3
Menor costo producción de forraje 3
Otros factores 4
*
* Valor negativo indica mayor costo para las explotaciones más productivas
Fuente : Wilkinson (1984)
Relación entre carga animal, producción por animal y por hectárea
Mott (1960)
0.0 0.2 0.4 0.8 0.6 1.0 1.2 1.4 1.6 0.0
0.2
0.4
0.8
0.6
1.0
1.2
0.2
0.4
0.8
0.6
1.0
1.2
Relación = Carga animal
Carga animal a la presión de pastoreo óptima
Rel
ació
n =
Pro
duct
o po
r hec
táre
a
Pro
duct
o po
r hec
táre
a a
una
pres
ión
de
pas
tore
o óp
tima
Rel
ació
n =
P
rodu
cto
anim
al
Pro
duct
o po
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mal
a u
na p
resi
ón d
e
past
oreo
ópt
ima
Producción por animal
Producción por ha
Car
ga a
nim
al ó
ptim
a
1 2 4 3 5 6 7
2000 4
8
16
12
20
24
4000
8000
6000
10000
12000
Pro
ducc
ión
lech
e / v
aca
/ día
(kg
)
Pro
ducc
ión
lech
e / h
a en
180
día
s (k
g)
Carga animal (vacas / ha)
por vaca por hectárea
Efecto de la Carga Animal sobre la Producción de Leche por Vaca y por Hectárea
(praderas fertilizadas con 300 kg N/ha)
Holmes, 1989
País
Aumento en la carga animal
Efecto (%)
Número de
trabajos
(%) Litros/vaca Litros/ha
PROMEDIO 35 10 + 20 26
N. Zelandia
Australia Gran Bretaña
35 13,2 + 18,8 5
33 9,8 + 21,8 6 37 9,2 + 20,3 15
Efecto del aumento en la carga animal sobre la producción de leche por vaca y por ha
¿ Que podríamos deducir en términos prácticos
de éstos resultados ?
Ejemplo : Carga Animal : 1 vaca/ha Producción: 5000 litros/vaca
Producción por vaca = 5000 litros Producción por ha = 5000 litros
Aumento de un 35 % de la carga animal Producción por vaca = 4500 litros Producción por ha = 6000 litros
Efecto esperado de incrementar la carga animal en 35%
¿ Como controlar el pastoreo ?
Criterios usados para manejar el pastoreo
Métodos más utilizados:
(a) Altura de la pradera
(b) Disponibilidad de forraje postpastoreo (residuo)
(c) Presión de pastoreo (oferta de forraje/vaca/día)
Altura de la pradera no disturbada
- regla
- bastón
Altura de la pradera
comprimida
- disco
Disponibilidad de forraje
- estimación visual
- corte y pesaje
- pasture probe
- regresión con la altura
Efecto de la altura de la pradera sobre la producción de leche en un sistema de pastoreo contínuo
14
15
16
17
18
19
5 6 7 8 9 Altura de la pradera (cm)
Fuente : Ernst et al. (1980)
Prod
ucci
ón d
e le
che
(kg/
día)
Relación entre altura residuo y consumo de forraje en vacas lecheras en pastoreo rotativo
30 40 50 60 70 80 90
100
0 2,5 5 7,5 10 12,5 15 Altura de residuo (cm)
Con
sum
o re
lativ
o al
máx
imo
30 40 50 60 70 80 90
100
0 2,5 5 7,5 10 12,5 15 Altura de residuo (cm)
Con
sum
o re
lativ
o al
máx
imo altura crítica
Efecto de la altura de residuo sobre la presión de pastoreo, carga animal y producción de leche
por vaca y por hectárea
Altura residuo
(cm)
Presión pastoreo
(kg MS/v)
Conservación forraje
(%)
Carga animal
(%)
Margen económico (US$/ha)
Producción de leche
Lt/vaca Lt/ha
30
20
8
118 5
100
116
100
94
100
122
100
+140
-
Fuente : Reeve et al. (1986)
RECOMENDACION SUGERIDA
MANEJO PRIMAVERAL (Septiembre a Noviembre)
cm
15
10
5
Período de descanso 3 semanas Altura de residuo 4 - 6 cm Disponibilidad residuo 1400 – 1600 kg MS/ha
MANEJO ESTIVAL
cm
15
10
5
Período de descanso 4 - 5 semanas Altura de residuo 6 - 8 cm Disponibilidad residuo 1600 – 1800 kgMS/ha
(Diciembre a Marzo)
MANEJO OTOÑAL (Abril y Mayo)
cm
15
10
5
Período de descanso 4 - 5 semanas Altura de residuo 4 - 6 cm Disponibilidad residuo 1400 – 1600 kg MS/ha
MANEJO INVERNAL (Junio a Agosto)
cm
15
10
5
Período de descanso 6 - 8 semanas Altura de residuo 3 - 4 cm Disponibilidad residuo 1300 – 1500 kgMS/ha
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Pastoreo
Rolando Demanet Filippi Universidad de La Frontera