Post on 01-Feb-2016
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REGISTRO LIMPIEZA Y DESINFECCION CODIGO: FCL-RG02 REGISTRO DESINFECCION CODIGO: FCL-RG02
PLAN DE SANEAMIENTO PLAN DE SANEAMIENTO
AREA DE PRODUCCION AREA DE EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTO TERMINADO FECHA
HORA AREAS RESPONSABLE CARGO SUPERVISOVERIFICACION VERIFICACION FECHA RESPONSABLE CARGO FIRMA DIA MES AÑO
PISOS PISOS
PAREDES PAREDES
MESONES MESONES
MAQUINARIA ETIQUETEADORA
EQUIPOS SELLADORA
NEVERAS BANDEJEROS
HORNOS ALMACENAMIENTO
ESTANTERIA
UTENSILIOS
VERIFICACION VERIFICACION FECHA RESPONSABLE CARGO FIRMA
PISOS PISOS
PAREDES PAREDES
MESONES MESONES
MAQUINARIA ETIQUETEADORA
EQUIPOS SELLADORA
NEVERAS BANDEJEROS
HORNOS ALMACENAMIENTO
ESTANTERIA
UTENSILIOS
VERIFICACION VERIFICACION FECHA RESPONSABLE CARGO FIRMA
PISOS PISOS
PAREDES PAREDES
MESONES MESONES
MAQUINARIA ETIQUETEADORA
EQUIPOS SELLADORA
NEVERAS BANDEJEROS
HORNOS ALMACENAMIENTO
ESTANTERIA
UTENSILIOS
VERIFICACION VERIFICACION FECHA RESPONSABLE CARGO FIRMA
PISOS PISOS
PAREDES PAREDES
MESONES MESONES
MAQUINARIA ETIQUETEADORA
EQUIPOS SELLADORA
NEVERAS BANDEJEROS
HORNOS ALMACENAMIENTO
ESTANTERIA
UTENSILIOS
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
SUPERFICIE A EVALUAR
NIVEL DE ACEPTACION
ACCIONES CORRECTIVAS
SUPERFICIE A EVALUAR
NIVEL DE ACEPTACION
ACCIONES CORRECTIVAS
SUPERFICIE A EVALUAR
NIVEL DE ACEPTACION
ACCIONES CORRECTIVAS
SUPERFICIE A EVALUAR
NIVEL DE ACEPTACION
ACCIONES CORRECTIVAS
SUPERFICIE A EVALUAR
NIVEL DE ACEPTACION
ACCIONES CORRECTIVAS
SUPERFICIE A EVALUAR
NIVEL DE ACEPTACION
ACCIONES CORRECTIVAS
SUPERFICIE A EVALUAR
NIVEL DE ACEPTACION
ACCIONES CORRECTIVAS
SUPERFICIE A EVALUAR
NIVEL DE ACEPTACION
ACCIONES CORRECTIVAS
REGISTRO CONTROL DE PLAGAS CODIGO: FCL-RG031
PLAN DE SANEAMIENTO
ASPECTOS A EVALUAR
Se observa espacios escavados?
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
AREA DE PRODUCCION
AREA DE EMPAQUE
AREA DE ALMACENAMIENTO
MATERIA PRIMA
AREA DE ALAMACENAMIENTO
PRODUCTO TERMINADO
Las paredes y pisos se encuentran libres de grietas o desperfe ctos?
Las condiciones generales de limpieza son buenas?
Los conductos, tuberías se encuentran protegidos con rejilla?
Existe lugar donde pueda desarrollarse madrigueras?
Las c anec as de basuras se en cuentran serra dos y tap a dos?
Existen residuos de materia orgánica cerca de los equipos?
Se evidencian presencia de roedores?
A simple vista se presencia evidencia de insectos en el área?
Se han encontrado excrementos de roedores?
Se utiliza adecuadamente estibas y estanterías en almacenamiento?
Existe residuos expuestos al ambiente?
El aseo es el ade cuado y se mantiene?
Se encuentran zonas con estancamientos de agua?
REGISTRO CONTROL DE PLAGAS CODIGO: FCL-RG031
PLAN DE SANEAMIENTO
OFICINA RESPONSABLE FECHA RESPONSABLE:
FECHA
VERIFICADO POR:
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
AREA DE LAVADO
AREA DISPOSICION DE RESIDUOS
BAÑOS /VESTIERES
REGISTRO CONTROL DE PLAGAS CODIGO: FCL-RG032
PLAN DE SANEAMIENTO
RESPONSABLE: DESCRIPCION DEL PRODUCTO UTILIZADO
AREA ATENDIDA
VERIFICADO POR:
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
NOMBRE DEL PRODUCTO
NUMERO DE CEBOS
NUMERO DE CEBOS
CONSUMIDOSNOMBRE
PRODUCTO
PEST OFF - EC 20
REGISTRO CONTROL DE PLAGAS CODIGO: FCL-RG033
PLAN DE SANEAMIENTO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO UTILIZADO
COMPOSICION FORMULACION PRESENTACION
Envase por 1 litro
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO
COMESTIBLES FINOS LTDA
ESPECTRO DE ACCION
SITIOS DE EMPLEO
MODO DE EMPLEO
praletina 2% - butoxido de
piperonilo 10%Concentrado - emulsionante
insectos voladores, insectos
rastreros, ratones y ratas
en el interior y todas las
esquinas de la planta
aplicaion con el aspersor
REGISTRO MANTENIMIENTO DE PREVENTIVO Y CORRECTIVO DE EQUIPOS CODIGO: FCL-RG041
PLAN DE SANEAMIENTO
CONTROL DE CALIBRACION Y POSIBLES ERRORES DE EQUIPOSEQUIPO FECHA DE EJECUCION ACTIVIDAD REALIZADA MANTENIMIENTO
PREVENTIVO
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
REGISTRO MANTENIMIENTO DE PREVENTIVO Y CORRECTIVO DE EQUIPOS CODIGO: FCL-RG041
PLAN DE SANEAMIENTO
CONTROL DE CALIBRACION Y POSIBLES ERRORES DE EQUIPOSMANTENIMIENTO RESPONSABLE
CORRECTIVO
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
FUENTES DE ORIGEN DESCRIPCION FISICA DEL DESECHO
Zona de produccionOficina PapelServicios Sanitarios Papel Higienico
REGISTRO DE CONTROL DE DESECHOS SOLIDOS CODIGO: FCL-RG051
PLAN DE SANEAMIENTO
CONTROL DE DESINFECCION DE CANECAS DE DESECHOS
FECHA RECIPIENTENIVEL DE ACEPTACION
DIA MES AÑO CANECA BLANCA CANECA NEGRA
VERIFICACION FECHA
RESPONSABLE Jefe de produccion FIRMA
Plastico - Carton -residuos de frutas- Cascaras de huevos
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
FRECUENCIA Mensual CEDULA
REGISTRO DE CONTROL DE DESECHOS SOLIDOS CODIGO: FCL-RG051
PLAN DE SANEAMIENTO
CONTROL DE DESINFECCION DE CANECAS DE DESECHOS
ACCION CORRECTIVA OBSERVACIONES RESPONSABLE/CARGO
FECHA
FIRMA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
CEDULA
REGISTRO DE ABASTECIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA CODIGO: FCL-RG051
PLAN DE SANEAMIENTO
FORMATO RECIBO DE MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZAFECHA
DIA MES AÑO
REGISTRO DE ACEPTACION Y RECHAZO DE MATERIAS PIRMAS, INSUMOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA CODIGO: FCL-RG061
PLAN DE SANEAMIENTO
ABASTECIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA
MATERIA PRIMA HARINAS, HUEVOS, ALMENDRAS, ACEITE, CIRUELAS, MANZANAS, AZUCAR, SAL, PROPIONATO DE CALCIO
PARAMETROS DE ACEPTACION
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
PARAMETROS DE ACEPTACION
1. Temperatura interna no mayor a 4 °C2. Color adecuado del producto3. Empaque resistente a la manipulación4. Empaque con las especificaciones completas del producto (Lote, Fecha de fabricación, Fecha de vencimiento, Información nutricional y Registro de calidad
DETERGENTES Y DESINFECTANTES1.Empaque resistente a la manipulación2.Cierre hermético3. Rotulo con nombre del producto, composición, descripción, características y recomendaciones de uso
Parámetros
Frecuencia
Tipo de Productos Criterio de Aceptación o Rechazo
Acción Correctiva 1. RECHAZO DEL PRODUCTO 2.- RECEPCIONAR CON REPAROS
Rotulación, Sellado de envases, (si aplica), materias extrañas o suciedad presente, T° para productos congelados, producto no
corresponde a lo solicitado, embalaje
Cada vez que se recepcionen materia primas, insumos y productos de limpieza
MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
Cumple (C): Exento de materias extrañas y suciedad, Embalado que impida la exposición
del envase o embalaje al medio ambiente, rotulación adecuada (cantidad, contenido,
fecha de elaboración, N° de lote o caja, Proveedor), T° no mayor a -15°C para pulpas
congeladas.
Nivel de Aceptación y rechazo
No Cumple (NC): Presencia de materias extrañas y suciedad, presencia de
perforaciones, embalaje deficiente, rotulación incompleta, T° de congelados mayor a - 15°C.
Producto no corresponde a lo solicitado.
VEHÍCULO DE TRANSPORTE
Cumple (C): Limpio, en buenas condiciones higiénicas
No Cumple (NC): Sucio, en malas condiciones higiénicas
REGISTRO DE ABASTECIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA CODIGO: FCL-RG051
PLAN DE SANEAMIENTO
FORMATO RECIBO DE MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA
PRODUCTO CANTIDAD LOTEREGISTRO
RECHAZO
REGISTRO DE ACEPTACION Y RECHAZO DE MATERIAS PIRMAS, INSUMOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA CODIGO: FCL-RG061
PLAN DE SANEAMIENTO
ABASTECIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA
HARINAS, HUEVOS, ALMENDRAS, ACEITE, CIRUELAS, MANZANAS, AZUCAR, SAL, PROPIONATO DE CALCIO
PARAMETROS DE ACEPTACION
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
DISTRIBUIDOR
FECHA DE VENCIMIEN
TO
TRABAJADOR
RESPONSABLE
ACEPTACION
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
PARAMETROS DE ACEPTACION
1. Temperatura interna no mayor a 4 °C2. Color adecuado del producto3. Empaque resistente a la manipulación4. Empaque con las especificaciones completas del producto (Lote, Fecha de fabricación, Fecha de vencimiento, Información nutricional y Registro de calidad
DETERGENTES Y DESINFECTANTES1.Empaque resistente a la manipulación2.Cierre hermético3. Rotulo con nombre del producto, composición, descripción, características y recomendaciones de uso
PROGRAMA DE CAPACITACION DE PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMETOSCODIDO : FCL-RG071
TEMAS SUBTEMAS
LIMPIEZA Y DESINFECCION
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADAS A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
· Principios Generales.
· Que son los microorganismos.
· Acción de microorganismos sobre los alimentos.
· Procedimientos de limpieza y desinfección.
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
· Principios generales
· Decreto 3075/97
· Requisitos higiénicos de fabricación.
IMPLEMENTACION DE LOS PORGRAMAS BPM
· Manejo de temperaturas
· Importancia de los empaques
REGISTRO DE CAPACITACIONES DEL PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG071
FECHAHORA TEMA NOMBRE
DIA MES AÑO
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
REGISTRO DE CAPACITACIONES DEL PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG071
NOMBRE CARGO FIRMA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
DOCUMENTO DE IDENTIDAD
REGISTRO DE HIGIENE DE PERSONAL MANIPULADOR
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG081
NOMBRE DEL TRABAJADOR CARGOITEM EVALUADO
PP
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
DOCUMENTO DE IDENTIDAD
REGISTRO DE HIGIENE DE PERSONAL MANIPULADOR
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG081
ITEM EVALUADOLH HH
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
ACCION CORRECTIVA
/VERIFICACIONFIRMA DEL
RESPONSABLE
REGISTRO DE MATERIA PRIMA EN PRODUCCION
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG091
FECHANOMBRE PRODUCTO ELABORADO MATERIA PRIMA UTILIZADA
DIA MES AÑO
HARINASALVADO
PROPIONATO DE CALCIOMARGARINA
HUEVOSSAL
AZUCARINGREDIENTES EXTRAS
LEVADURAACEITEFECULA
INGREDIENTES ADICIONALES
HARINASALVADO
PROPIONATO DE CALCIOMARGARINA
HUEVOSSAL
AZUCARINGREDIENTES EXTRAS
ACEITELEVADURA
FECULA
INGREDIENTES ADICIONALES
HARINASALVADO
PROPIONATO DE CALCIOMARGARINA
HUEVOSSAL
AZUCARINGREDIENTES EXTRAS
ACEITELEVADURA
FECULA
INGREDIENTES ADICIONALES
HARINA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
SALVADO
PROPIONATO DE CALCIOMARGARINA
HUEVOSSAL
AZUCAR
INGREDIENTES EXTRAS
LEVADURA
FECULA
INGREDIENTES ADICIONALES
REGISTRO DE MATERIA PRIMA EN PRODUCCION
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG094
FECHAPRODUCTO CANTIDAD LOTE FECHA DE FABRICACION
DIA MES AÑO
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
REGISTRO DE MATERIA PRIMA EN PRODUCCION
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG091
LOTE
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
ESPECIFICACIONES (necesarias)
CANTIDAD DE
MATERIA PRIMA
FECHA DE FABRICACION
FECHA DE VENCIMIENTO
REGISTRO DE MATERIA PRIMA EN PRODUCCION
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG094
FECHA DE VENCIMIENTO VERIFICACION RESPONSABLE FIRMA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
ALMACEN DE DESPACHO
REGISTRO DE MATERIA PRIMA EN PRODUCCION REGISTRO DE MATERIA PRIMA EN PRODUCCION
PLAN DE SANEAMIENTO PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG091 CODIGO : FCL-RG092
FECHAPRODUCTO
DIA MES AÑO
REGISTRO DE RECLAMOS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG093
FECHAPRODUCTO LOTE
DIA MES AÑO
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
FIRMA RESPONSABLE
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
REGISTRO DE CLASIFICACION DE LOS RECLAMOS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG094
CLASE CLASIFICACION DEL RETIRO
I
II
III
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
Situación en la que el producto defectuoso puede causar consecuencias serias para la
salud o la muerte.
Situación en que el uso o exposición a un producto defectuoso, puede causar
consecuencias temporales que se pueden revertir médicamente o que tienen probabilidades remotas que cause
problemas serios de salud.
Situación en la cuál el uso o exposición a un producto defectuoso, es poco probable que cause consecuencias
adversas a la salud.
REGISTRO DE MATERIA PRIMA EN PRODUCCION
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG092
CANTIDAD LOTE
REGISTRO DE RECLAMOS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG093
RECLAMO CLIENTE
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
FECHA DE FABRICACION
FECHA DE VENCIMIENTO
DESTINO FINAL
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
FECHA DE FABRICACION
FECHA DE VENCIMIENTO
ACCION CORRECTIVA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
REGISTRO DE CLASIFICACION DE LOS RECLAMOS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG094
ACCIONES CORRECTIVAS
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
El equipo de Trazabilidad será el encargado de determinar si se realiza el retiro del producto despachado al cliente. Se debe comunicar a la opinión pública, indicando:
a) Producto involucradob) Fecha de elaboración
c) Motivo del evento de trazabilidadSe enviará un correo electrónico al cliente con un informe de trazabilidad y disposición del
producto afectado.
El equipo de Trazabilidad será el encargado de determinar si se realiza el retiro del producto despachado al cliente. Se debe comunicar a la opinión pública:
a) Tipo de productob) Fecha de elaboración a retirar
c) Cantidad de producto a retirar según la no conformidad que se trate.Respuesta al cliente y autoridades pertinentes: Se enviará un correo electrónico al cliente con un
informe de trazabilidad y disposición del producto afectado.El equipo de Trazabilidad será el encargado de determinar si se realiza el retiro del producto
despachado al cliente. Se debe comunicar a la opinión pública:
El equipo de Trazabilidad será el encargado de determinar si se realiza el retiro del producto despachado al cliente.
Respuesta al cliente y autoridades pertinentes: Se enviará un correo electrónico y una carta al cliente y se evaluará si es pertinente entregar un informe de trazabilidad y disposición del
producto afectado.A las autoridades pertinentes se determinará si se envía un correo electrónico, se realiza una comunicación telefónica y/o si es pertinente enviar un informe de trazabilidad y disposición del
producto afectado.
REGISTRO DE MATERIA PRIMA EN PRODUCCION
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG092
RESPONSABLE FIRMA
REGISTRO DE RECLAMOS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG093
RESPONSABLE FIRMA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURAS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG10
FECHAEQUIPO TEMPERATURA HORA RESPONSANBLE
DIA MES AÑO
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURAS
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG10
FIRMA
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
REGISTRO DE LIMPIEZA DE TRANSPORTE
PLAN DE SANEAMIENTO
CODIGO : FCL-RG11
FECHAPLACA DETERGENTES RESPONSABLE FIRMA
DIA MES AÑO
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
FECHA DE ELABORACION FECHA DE APROBACION CODIGO FORMATOAug-15 Sep-15 FCL-RG01 1
PROGRAMA ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLECONTROL DE LIMPIEZA DE TANQUES
FECHA HORA OBSERVACIONES
DIA MES AÑO
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA APLICADO A EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
DELICIOSO COMESTIBLES FINOS LTDA
RESPONSABLE /CARGO