Post on 04-May-2020
FRUTALESFRUTALES
NO TRADICIONALESNO TRADICIONALES
HIGUERAHIGUERAHIGUERAHIGUERAFicus Ficus caricacarica. L. L
Ing. Ing. AgrAgr. Gabriela . Gabriela MorelliMorelli
Generalidades
• Familia : Moreáceas• Originaria: Asia menor• Características de la planta: • Características de la planta: �Tamaño:3-6m. de alto ,6 de ancho�Crecimiento: rápido, madera frágil,� Raíz superficial y fibrosa�Hojas: caducas, lobuladas, ásperas , coloración
Flores Y Frutos
Variedades de higos
Brevas: se desarrollan sobre el
crecimiento del año anterior
Higos : se desarrollan en la misma
estación de crecimiento
Higos en la axila de las hojas
No brevera
No brevera
Grupos botánicos1. Cabrahigueras
� Primitivos
� Polinizadores de Esmirna ”caprificación”
� Mala calidad
� Hospedante continuo de Blasthofaga psenes� Hospedante continuo de Blasthofaga psenes
� Produce frutos:
• Prohigos (primavera)
• Mamonas ( verano)
• Mamas (otoño)
2. Esmirna
� Región de Turquía
� Requieren polinizador
� Variedades mas usadas de higos� Variedades mas usadas de higos
� “Calimyrna” sabor superior por el aceite de
sus semillas
Cultivar Calymirna
Cultivar Calymirna
3. Higuera común
�Todas las variedades de cultivo en el país
�No necesitan caprificación
�Maduran partenocárpicamente
�Semillas huecas, sin embrión ni endosperma�Semillas huecas, sin embrión ni endosperma
�Si son caprificados aumentan el tamaño, pero
se rajan o agrietan
�Pueden o no producir brevas: según zona y
años
Cultivar Turco o Brown Turkey
4.Higuera San Pedro
�Brevas que desarrollan partenocárpicamente
�Higos requieren polinización
Producción mundial: 1.200.000 t
� EUROPA:• Turquía con 260.000 t • Grecia 80.000 t• España 63.000 t • Italia 35.000 t� AFRICA• Egipto 220.000 t, • Egipto 220.000 t, • Marruecos 80.000 t • Argelia (42.000 t)� ASIA:• Irán 78.000 t• Siria 43000 t � AMERICA:� Estados Unidos 40.000 y Brasil 16.000 t
Comercio mundial
�En la década del ´90 creció el 70%.� Alcanza las 16.000 t anuales de higo
fresco.� Principales exportadores:• Turquía con 5.000 t de higo fresco• Turquía con 5.000 t de higo fresco• Italia y España 2.000 t.� Los importadores más importantes
Alemania, Francia, ylos países Árabes
En Argentina:
• la superficie cultivada es baja (200 has), • las principales provincias : � La Rioja,� Catamarca,� Córdoba,� Córdoba,� Mendoza,� San Juan,� Jujuy, � Tucumán.• La producción nacional es insuficiente por lo que se
importa de Turquía.
Condiciones edáficas
�sitio bien soleado para expresar la máxima producción de frutos.
� suelos permeables y bien drenados, con buena fertilidad.
�prefiere suelos ricos en calcio
Condiciones edáficas
�prefiere suelos ricos en calcio
� crece muy bien en terrenos con pH entre 8 y 8.5.
� se adapta a diferentes tipos de suelos, inclusive los pedregosos y muy superficiales
� Es uno de los frutales más tolerantes a la salinidad, incluso a los cloruros.
Condiciones climaticas
� En el hemisferio norte se la cultiva entre los 35 y 40º de latitud.
� El clima mediterráneo es el clima en que mejor se adapta (templado-cálido-seco)
� Tolera bien las altas y bajas temperaturas.
� En climas cálidos, vegeta continuamente
� Las mejores condiciones se dan en zonas con inviernos benignos y � Las mejores condiciones se dan en zonas con inviernos benignos y veranos calurosos, con precipitaciones escasas.
� es muy resistente a la sequía.
� La humedad alta y las lluvias frecuentes perjudican la calidad de los frutos.
� La muerte de la planta por helada se da en torno a los -12ºC.
� Las brevas en el período invernal soportan hasta aproximadamente -6ºC.
higo reventado
Sistema de conducción
• Alta densidad, con renovación anual de la
copa
� 3x3 1111 pl/ha
�3x2 1160pl/ha�3x2 1160pl/ha
�4x2 1250pl/ha
Rendimientos : 20000 kg/ha
Variedades: turco, Brogioto, Celeste, Kadota.
Plantas de vivero
Poda
Poda intensa en alta
densidad
No brevera
Poda en vaso
Poda en Y
COSECHA
Canastos cosecheros
ACONDICIONAMIENTO
acondicionamiento
Chutney
En almíbar!!!!!!!!!!
Embalaje
!MUCHAS GRACIAS!!!!!!!!!!!!