Guatemala

• Republica de Guatemala.

• Ciudad de Guatemala de la Asunción.

• Limita con México al norte, al este con Belice y el golfo de Honduras, al sur con El Salvador, y al sureste con el océano Pacífico.

• Colonización española.

• Independencia 15 de septiembre de 1821.

• Recursos naturales: níquel, madera, pesca, chicle y energía hidráulica.

• Café, caña de azúcar, plátano, tabaco, algodón y maíz.

• Brócoli, ajonjolí, esparrago y chile.

• Camarones, langostas y calamares.

• Terreno muy árido, poca ganadería.

• Chile relleno guatemalteco.

• Salpicón chapín.

Nicaragua

• Republica de Nicaragua.

• Capital Managua.

• Dominio español.

• Independencia 1838.

• Algodón, café, caña de azúcar, plátano, maíz, judías (frijoles) y ajonjolí.

• Poca ganadería. (pobreza extrema)

• Gallo pinto: arroz y frijoles (rojos), con leche de coco. (moros y cristianos)

• Estofado de marisco con leche de coco.