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GIF ‐ Gerencia de Información
Montevideo, 11 de diciembre de 2015
INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
CUARTA BALANZA BOVINO
PRECIO DEL CORDERO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
TOTAL SECTOR CÁRNICO
CARNE BOVINA
CARNE OVINA
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
VOLUMEN
Similar en dólares respecto a mismo período del año anterior
6% Superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior
43% Inferior en dólares respecto a mismo período del año anterior
46% Inferior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior
5% Inferior en dólares respecto a mismo período del año anterior
BOVINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Montevideo, 11 de diciembre de 2015
5% mayor a la registrada en el mismo período del año anterior
43% inferior a la alcanzada en igual lapso del año anterior
0,2% mayor a igual fecha del año anterior
Información al 5 de diciembre de 2015
Negocios Concertados
Exportación
Precios
Faena
2
a vacas y un a novillos.
Gráfica 1
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
* Cifras primarias
** Cifras al 5 de diciembre de cada año
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
1,4
21.366972.855
% TOTAL
61.607
46,4
674.902
VAQUILLONAS
62.9361.329
4.085
DICIEMBRE*
15.753
ENERO NOVIEMBRE
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
3,263.559
169.7344.287212.299 8,8
48,4 911.657
13.887
414.236
988.29449,5
43.0322.012.705
al 5 de diciembre de cada año
216.586
ENERO NOVIEMBRE
173.819
2015*
714.076 34,8 659.234 15.668
VACA 6 D. 62.233 3,1
34,3VACAS 698.323
0,714.431 14.824393 0,714.165
100,01.965.245
424.837
11,7
NOVILLO JOVEN
NOVILLO 6 D.
17.838 20.756
21,67.627
297.909
27.728
278
30.373
20,6
226.299 230.386
10.601422.738
10,4
1.015.529
327.151
2.052.900 100,0 1.922.213
51,3
213.970
TOTAL
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
598
5.037
cabezas, correspondiendo un 48% 50%
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es
890.575
10,6
21.082
TOTAL
209.472
5.419
4.498
415.111
4.087
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
2.052.900
FAENA DE BOVINOS
994.221
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
NOVILLITOS
997.691
51.670294
321.732
51.376 50.881
TOROS
40.195
91628.326 29.457
NOVILLOS
1.009.050
302.946
1,5
2,5
%
1.1. BOVINOS
49.850
TOTAL VACAS
1.326
2014
1.031 2,6
DICIEMBRE*
15,9 15,4
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
Vacas Novillos Total
2015
2014
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
* Cifras primarias
** Cifras al 5 de diciembre de cada año
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
1.242.111
19.432
357.574
95.27853.802
394.401
702.528
54,3
27.510 1.274.088100,0
118.747
al 5 de diciembre de cada año
%TOTALDICIEMBRE*
CORDEROS
7,5
3.1423.010
25,1
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
del total.
5.341
OVEJAS 6.820
132
TOTAL
2015*
792BORREGOS
672.163
2014
FAENA DE OVINOS
TOTAL
CAPONES
ENERO NOVIEMBRE
54.594
0,4CARNEROS
3.139 2.643 121.390
730.038
18.905
7,7
5.169 0,4
2.910
10,4
DICIEMBRE*
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es
31.977
28,1
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
cabezas, significando las ovejas un y los corderos, los capones un 10% 57%
75.758
350.754183.238
9,5
691.595
72.619
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
413.306
730.038
178.696
56,6
4.542
ENERO NOVIEMBRE
100,0
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
25%
172
98.188
%
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
2015
2014
4
Gráfica 3
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
* Cifras primarias
** Cifras al 5 de diciembre de cada año
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
ENERO NOVIEMBRE
145.383
100,0 3.364
%
22.004
147.658
19.9171.032
2014
147.650
170.295
LECHONES
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
170.694
DICIEMBRE*
CERDOS
19.281
87%
2.275
cabezas, representando los cerdos un
3.307
DICIEMBRE*
166.931
2.728
FAENA DE PORCINOS
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
TOTALTOTAL
1.3. PORCINOS
63623.036
86,5
al 5 de diciembre de cada año
11,7
2015*
100,0167.387
ENERO NOVIEMBRE
150.378 88,3
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
13,5
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
%
170.694
TOTAL
0
50
100
150
200
Cerdos Lechones Total
2015
2014
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
1,4600
1,750
Año anterior
Desviación estándar
Mediana
Medidas de posición
USD/kg.
90,1% vaquillonas
Semana anterior
91,4% novillos gordos
1,462
USD/kg.
USD/kg.
USD/kg.
USD/kg.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
0,2189
VACAS EN PIE
0,1134
1,623
13,38%
1,834
Novillos gordos
Semana al 05/12/2015
1,7431
Coeficiente de variación
86,6% vacas gordas
Vacas gordas
Año anterior
Semana al 05/12/2015
7,76%
1,917
10,09%
USD/kg.
1,636
Semana anterior
2,9%
1,781
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,9% de novillos, 87,2% de vacas y 97,3% de vaquillonas.
VACA GORDA
inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
Semana al 05/12/2015 Semana anterior
29 de noviembre al 5 de diciembre de 2015
2,9% inferior respecto al valor de la semana anterior
1,6900
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
1,4600
1,5831
inferior respecto al valor de la semana anterior
1,506
3,2%
Modo
0,1797
USD/kg. USD/kg. 1,690
NOVILLO GORDO
Año anterior
VAQUILLONA GORDA
Medidas de dispersión
Semana al 05/12/2015
1,4900
NOVILLOS EN PIE
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *,informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
0
500
1000
1500
2000
2500
1,52
1,56
1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
2,40
2,44
2,48
2,52
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
500
1000
1500
1,23
1,27
1,31
1,35
1,39
1,43
1,47
1,51
1,55
1,59
1,63
1,67
1,71
1,75
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de kg.en pie:9.801.018
Nº de cabezas:18.840
Total de kg.en pie:6.854.051
Nº de cabezas:14.679
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
3,124
Semana al 05/12/2015
USD/kg.
USD/kg.
56,87%
2,0%
57,26%
Semana al 05/12/2015
58,18%
Semana anterior
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Semana al 05/12/2015
inferior respecto al valor de la semana anterior
Novillos gordos
USD/kg. 2,689
Semana anterior
2,951
99,6%
Vaquillonas
Vacas gordas 99,2%
95,1%
94,8%97,0%
91,8%
Novillos gordos
54,36%
USD/kg.
USD/kg. 3,061
NOVILLO GORDO
54,58%
Semana anterior
2,877
inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
Semana al 05/12/2015
VAQUILLONA GORDA
58,70%
Semana anterior
2,5%
2,5%
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
29 de noviembre al 5 de diciembre de 2015
Vaquillonas gordas
Semana al 05/12/2015 Semana anterior
2,759
Vacas gordas
2. PRECIOS
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
Gráfica 5
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
Semana al 05/12/2015Mediana Modo
Coeficiente de Variación
Desviación Estándard
3,2570
2,9023
53,02% 95,8%
7,59%
5,67%
92,5%
84,1% 91,3%
Año anterior
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Participaciones de las operaciones pactadas en 4ª balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie
Novillos gordos
Vacas gordas
Vaquillonas gordas
3,0300 9,75%
0,2545
0,1677
0,3114
Medidas de Posición Medidas de Dispersión
3,271
98,0% 92,3%
89,9%
83,9%
Semana al 05/12/2015
Año anterior
3,0784
3,2000
2,8600
3,438
Semana anterior
Vaquillonas gordas
91,1%
Semana al 05/12/2015
2,959
USD/kg.
2,4%
Semana anterior
Novillos gordos
Vacas gordas
Semana al 05/12/2015
3,322
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
USD/kg.
2,6%VACA GORDA
3,447 USD/kg.
3,038
Año anterior
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
49,65%
51,95%
53,45%
49,77%
52,19%
Semana al 05/12/2015 Semana anterior
VACAS EN CUARTA BALANZA
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Año anterior
USD/kg. USD/kg.
Semana al 05/12/2015
29 de noviembre al 5 de diciembre de 2015
3,351 USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,624
2,5%
inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
3,193
inferior respecto al valor de la semana anterior
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
0
300
600
900
2,74
2,80
2,86
2,92
2,98
3,04
3,10
3,16
3,22
3,28
3,34
3,40
Miles de kgs. en 4ta. balanza
USD/kg. en 4ta. balanza
0
400
800
1200
1600
2000
3,05
3,11
3,17
3,23
3,29
3,35
3,41
3,47
3,53
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
4,25
4,31
4,37
4,43
Miles de kgs. en 4ta. balanza
USD/kg. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en 4ta Bza.:4.976.116
Nº de cabezas:18.011
Total de kg. en 4ta.Bza.:3.100.034
Nº de Cabezas:13.373
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Gráfica 6
73,6%
Año anterior
76,2%
Año anterior
44,24%44,63%
Semana anterior
44,66%Rendimiento en gancho
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Semana al 05/12/2015
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 05/12/2015
3,704
Semana anterior
CORDEROS EN GANCHO
Porcentaje de cobertura**
USD/kg. 4,736
88,4%
2,5%CORDERO
USD/kg.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3,612
29 de noviembre al 5 de diciembre de 2015
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
20
40
60
80
3,2
4
3,3
0
3,3
6
3,4
2
3,4
8
3,5
4
3,6
0
3,6
6
3,7
2
3,7
8
3,8
4
3,9
0
3,9
6
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en 4ta.Bza.:292.913
Nº de Cabezas:17.272
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
29 de noviembre al 5 de diciembre de 2015
MIN. PROM.
RANGO ($/kg)
3,78
-1,07%
Novillo/Vaca
MAX.
112,10
-0,31%
113,70
USD/kg
-0,08%
4,94
PROM.
104,40
Novillo Vaca
146,46
$/kg
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
111,90129,80
166,50 132,60
3,88115,02
(Media res)
3,52
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
101,10
2. PRECIOS
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2012 2013 2014 2015
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Vaca27%
Novillo73%
10
3.1. SECTOR CARNICO
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 09.12.2015
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
VOLUMEN
5,51
0,07
5.525
% %
30.403
21.5751,32
1.353.640
3,80
44.743
1.185
TOTAL GENERAL
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
3.381
1,33
49.336
13.711
27.200
CARNE BOVINA
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman
6,41
01/01/2015 AL 05/12/2015
INGRESO PROMEDIO
1.618.674
49.313
3,05
28.517
411.158
6,48 26.345
1.006 0,200,29
29.892
89.178
01/01/2014 AL 05/12/2014
%
1.700.427
PESO CANAL PRODUCTO
356.832
100,00419.589
CARNE BOVINA 4.031
10.610
3.793
0,07
11,75
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es demillones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un
3. EXPORTACIÓN
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
21.682
229.243
IMPORTE
5,60
4,98 1,36
4.944 7.013
CARNE OVINA
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
IMPORTE
2,02
CARNE EQUINA
1,76
28.379
3%
15.626
0,03
85.969 5,06
58.430 13,93
PRODUCTO
243.679 83,63
8.475
20.888
3,33
%
0,24
CARNE PORCINA
MENUDENCIAS
151
0,43
2,86
1,95
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 43.444
5.299
CARNE DE AVE
7,27
1.096
01/01/2014 AL 05/12/2014
0,04130
01/01/2015 AL 05/12/2015
21.973
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
55,76
48.590
PESO CANAL
19.639
100,00
58,08
del total
1,67
2,68
79,53
2.901
335.463
100,00
INGRESO PROMEDIO
CARNE OVINA
10,88 33.228
1,28
1,79
95.258
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
1,18
44.963 10,94
0,18
4.650
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
1.352.380
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
1.619
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN
100,00
84%
PRODUCTO CARNICO GENERICO
4.377
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 1.157
1,29
CARNE DE CONEJO
11
3.2.1 TOTAL SECTOR CARNICO POR DESTINO
Del Sector Cárnico, CHINA es el principal destino con 556 millones de dólares, un 34% del totalexportado, le sigue U.E. y NAFTA con 21% y 19% respectivamente.
Gráfica 8
3.2.2 MENUDENCIAS POR DESTINO
Gráfica 9
al 5 de diciembre de cada año - % de valorEXPORTACIONES DE MENUDENCIAS POR DESTINO
al 5 de diciembre de cada año - miles de dólares USA, %
1.700.427 100%
24,1%
296.661
192.633
93.603
10.425
245.651
128.110
36.110
5.076
76.355
-
118.838
135.523
19.225
96.219
17,4%
11,3%
5,5%
0,6%
14,4%
7,5%
2,1%
0,3%
4,5%
7,0%
8,0%
5,7%
273.965
32.433
3.368
132.232
92.776
31.673
4.362
2.495
926
379.026 22,3%
409.284
112.071
1.618.674
34,4%
20,8%
19,1%
16,9%
2,0%
0,2%
8,2%
5,7%
2,0%
0,3%
0,2%
0,1%
6,5%
2,1%
1,9%
6,9%
100%TOTAL
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
NAFTA
ESTADOS UNIDOS
CANADÁ
MÉXICO
MERCOSUR
BRASIL
CHILE
ARGENTINA
ISRAEL
FEDERACION RUSA
ISLAS CANARIAS
OTROS DESTINOS
105.774
34.560
31.234
DESTINO 2015*
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
AÑO
1,1%
2014AÑO
VENEZUELA
PARAGUAY
556.316
336.721
309.766
EXPORTACIONES TOTAL SECTOR CARNICO - POR DESTINO
al 5 de diciembre de cada año - % de valorEXPORTACIONES TOTAL SECTOR CARNICO - POR DESTINO
3. EXPORTACIÓN
CHINA34%
U.E.21%
NAFTA19%
MERCOSUR8%
ISRAEL7%
FED. RUSA2%
I.CANARIAS2%
OTROS DEST.7%
2015CHINA22%
U.E.24%
NAFTA17%
MERCOSUR15%
ISRAEL7%
FED. RUSA8%
I.CANARIAS1%
OTROS DEST.6%
2014
0%
50%
100%
CHINA FED. RUSA ISRAEL VIETNAM PERÚ U.E. OTROS DEST.
78,9%
9,4% 3,5%2,4% 2,1%
1,7% 2,0%
72,5%
21,1%1,9%
1,1%1,6% 0,5% 1,4%
2015
2014
12
3.3. CARNE BOVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
* Cifras procesadas el 09.12.2015
** Cifras al 5 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a
3.037 3.146
17.907
5.113
ENERO NOVIEMBRE
84.636
165
52.005
1.115
9.966
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
TOTAL
356.832
83.644
DICIEMBRE* TOTAL
2014
34.581
49.648
2.086
ENERO NOVIEMBRE
272
NAFTA
71.631
79.847
9.781
(en tons. Peso canal)
ISLAS CANARIAS
82.551
14.416
5.197
5.757
10.572
298
109
2.204
8.328 227
9.767
77
12.410 1.626CANADÁ 895
885
15.18817.609
398
OTROS DESTINOS
29.652
49.261
11.514
71.411
MÉXICO 165
29.254
38.293 38.764
387
1988.555
512
43.016
199
19.033426
VENEZUELA
DESTINO
2015*
(.)
148.427REPÚBLICA POPULAR CHINA
329.705356.832350.879 5.952
10.572
ESTADOS UNIDOS
77.643
774
MERCOSUR
ISRAEL
14.294
43.901
FEDERACION RUSA
30.841
51.545
2.372 150.799
84.759
34.556
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques
719
23.890
al 5 de diciembre de cada año
719
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
15.111
335.463
14.416
32.466
460
CHILE
24.663
18.608
9.583
512
471
UNION EUROPEA
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
25
83
TOTAL
14.567
220
BRASIL
DICIEMBRE*
económicos o países individuales, son en orden de importancia, Rep. Popular de China, Nafta,Union Europea, Israel y Mercosur concentrando el 91% del total exportado
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
Participación porcentual sobre volumen peso canal
3. EXPORTACIÓN
CHINA42%
NAFTA24%
U.E.12%
ISRAEL7%
MERCOSUR5%
FED. RUSA3%
I. CANARIAS2%
OTROS DEST.5%
2015
CHINA24%NAFTA
25%
U.E.15%
ISRAEL9%
MERCOSUR12%
FED. RUSA10%
I. CANARIAS1%
OTROS DEST.4%
2014
13
3.3. CARNE BOVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
* Cifras procesadas el 09.12.2015
** Cifras al 5 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
ISRAEL
1.354
35.250
50.021
242.566
1.808
TOTAL
271.290
31.234
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3.359 1.088
798 76.045
31.602
82.183
49.565
98.361
30.717
77.853BRASIL
18.483
2.401
ENERO NOVIEMBRE
2014
101.623
92.666CANADÁ
del total exportado en dólares.
87.413
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
6.782
306.989
1.449
ENERO NOVIEMBRE
281.692
1.901
5.840 287.220
274.972
354.144
30.675
35.843
UNION EUROPEA
75.605
30.083
593
558
303.708NAFTA 3.281 6.719
624
115.716
70.710
113.996
161.316
FEDERACION RUSA
3.359
CHILE
al 5 de diciembre de cada año
884
1.023
1.353.640 1.330.529 21.851
50.021VENEZUELA
OTROS DESTINOS
MÉXICO 1.070
351.854
32.340
83.865
2.290
1.331.612
1.901
1.720
TOTAL
2.258
281.380
MERCOSUR
31870.392
50.362
1.682
187.938
26319.856
22.028 1.352.380
19.856
74.982
97.214
ISLAS CANARIAS
96.950
3.262
163.717
República Popular China e Israel representan el 91%
249.964
DESTINO
186.488
7.398
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
2015*
440.467
(miles de dólares USA)
millones de dólares. Las divisas
REPÚBLICA POPULAR CHINA
742
17
5.253
447.249
DICIEMBRE* DICIEMBRE*
270.266
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
ESTADOS UNIDOS
19.225
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
CHINA NAFTA U.E. ISRAEL MERCOSUR I. CANARIAS FED. RUSA OTROS DEST.
33%
23% 21%
8% 6%
2% 1%6%
18% 21%
26%
9% 12%
1%
7% 5%
2015
2014
14
3.4. CARNE OVINA
3.4.1. Análisis por destino en volumen peso canal
exportado.
Gráfica 12
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
* Cifras procesadas el 09.12.2015
** Cifras al 5 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
6.627
6.627
181
258 181
UNION EUROPEA
BRASIL
MERCOSUR
285
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
Mercosur, Unión Europea Y República Popular China concentrando el
1.394
del total
3.701
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 10.610
19.639
3.701
8.608
258
6.370
DICIEMBRE*
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
2014
ENERO NOVIEMBRE
2.089
2.393
TOTAL
OTROS DESTINOS 2.350
8.789
al 5 de diciembre de cada año
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
6.370 8.789
FEDERACION RUSA
(.)
1.394
19.387
259
495
27
258
241
10.325 10.610 252
27
8.608
2.062
2015*
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
95%
4.261
(en tons. peso canal)
DICIEMBRE*TOTALDESTINO ENERO
NOVIEMBRETOTAL
4.234
241
43
REPÚBLICA POPULAR CHINA
495
Participación porcentual sobre volumen peso canal
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR63%
U.E.20%
CHINA13%
FED. RUSA2%
OTROS DEST.2%
2015
MERCOSUR45%
U.E.19%
CHINA22%
FED. RUSA3%
OTROS DEST.12%
2014
15
3.3. CARNE OVINA
3.4.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 13
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
* Cifras procesadas el 09.12.2015
** Cifras al 5 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
8.122
del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a
2014
DICIEMBRE* TOTAL
44.257
TOTAL
3.757
DICIEMBRE*ENERO
NOVIEMBRE
(miles de dólares USA)
1.507 49.336TOTAL
1.129
35.877
al 5 de diciembre de cada año
97%
15.36315.363
1.061
generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República
47.828
BRASIL
34.459
84.599
3.757
1.061
89
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1.370
2149.790
45.31834.459 1.418 35.877
45.318
DESTINO
10.005
1.415
Popular China representan el del total exportado en dólares.
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
ENERO NOVIEMBRE
361
85.969
44.257
2015*
49 millones de dólares. Las divisas
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
1.418
1.415
OTROS DESTINOS
FEDERACION RUSA
13.775 94 13.869
8.211UNION EUROPEA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
MERCOSUR
361
1 1.130
3. EXPORTACIÓN
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0%
20%
40%
60%
80%
MERCOSUR U.E. CHINA FED. RUSA OTROS DEST.
72,7%
16,6%
7,6%0,7%
2,3%
52,7%
17,9% 16,1%
1,6%
11,6%
2015
2014
16
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 14
SEMANA AL
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
05-Dic-2015 97,9
101,2
100,0
28-Nov-2015
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
96,8
INDICE
108,6
98,1
21-Nov-2015
01-Ene-2012
06-Dic-2014
05-Ene-2013
04-Ene-2014
04-Ene-2015
100,5
99,4
29 de noviembre al 5 de diciembre de 2015
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 05.12.2015 es:
- 0,2% inferior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2015- 3,3% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2014
(*) Base: semana al 01.01.12 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
90
95
100
105
110
115
120
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.1
2=10
0
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
2012 2013 2014 2015
17
4.2. VOLUMEN
Gráfica 15
SEMANA
06-Dic-201405-Dic-2015
FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información
108,4
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
100,5
INDICE ELABORADA
100,0 100,0
29 de noviembre al 5 de diciembre de 2015
INDICE REFRIGERADA
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 05.12.2015 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 0,5% para carne bovinarefrigerada y 8,4% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
15 =
100
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2015
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
REFRIGERADA ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
18