Post on 18-Jun-2015
ORGANIZACION FUNCIONAL Y CONTROL
DEL MEDIO INTERNO
Dr. Miguel Angel Cid BáezFisiología Humana
Licenciatura de NutriciónUniversidad Autónoma de Zacatecas
OBJETIVOS
• Definición de Fisiología• Explicación de los factores físicos y
químicos responsables de la configuración del organismo a lo largo del origen, el desarrollo y la progresión de la vida.
• Identificación de los principales sistemas del organismo humano y sus funciones.
• Conocer y entender los procesos vitales.• Comprensión del concepto de
homeostasis, sistemas de retroalimentación y la relación entre homeostasis y enfermedad
Organización Estructural• Niveles:
– Químico: Atomos (C, H, O, N, Ca, K, Na) y moléculas (proteínas, carbohidratos, grasas y vitaminas) esenciales para mantenimiento de la vida.
– Celular: Unidad estructural y funcional básica
– Tisular: Tejidos, grupos de células similares.
– Sistémico: Diferentes órganos unidos para desempeño de una función
MEDIO INTERNO: LIQUIDO EXTRACELULAR E INTRACELULAR
• 56% del cuerpo humano adulto es líquido (2/3 intracelular y 1/3 extracelular)
• Se encuentra en constante movimiento
• Transportado rapidamente por la sangre circulante
• Contiene iones y nutrientes para mantenimiento de la vida celular
Liquido Extracelular• Origen de los
nutrientes– Sistema Respiratorio:
El O2– Tracto
Gastrointestinal: Hidratos de Carbono, ácidos grasos y aminoácidos
– Hígado: Órgano que se encarga de la conversión de algunas sustancias hacia formas manejables.
– Sistema muscular esquelético: Movilidad para autoprotección, mantenimiento de la temperatura y obtención de alimento
Liquido Extracelular
• Eliminación de los productos finales del metabolismo:– Pulmones:
Elimina CO2– Riñones:
Elimina úrea, ácido úrico, excesos de iones y agua
INTRACELULAR VS EXTRACELULAR
EXTRACELULAR•Contiene grandes cantidades de iones Na, Cl y bicarbonato, nutrientes como oxígeno, glucosa, ácidos grasos y aminoácidos. Contiene además CO2 y otros productos celulares que van hacia los riñones para su excreción.
INTRACELULAR• Contiene grandes cantidades de iones K, Mg, PO4.
Homeostasis• Definición: Mantenimiento del
organismo dentro de límites que le permiten desempeñar una función de manera adecuada
Condiciones esenciales del medio interno:Concentración óptima de gases, elementos nutritivos, iones y agua
Temperatura óptima
Volumen óptimo
Enfermedad: Alteración de la homeostasis
Regulacion de la homeostasis
• Sistemas nervioso y endocrino–S. nervioso:
Detecta alteraciones y envía señales en forma de impulsos nerviosos que producen cambios rápidos
S. Endocrino: detecta cambios y a través de la sangre envía los reguladores químicos (hormonas). Estos cambios son lentos.
Ambos mecanismos se coadyuvan para lograr el equilibrio.
Sistemas de Retroalimentación
• Definición:• Ciclo de eventos monitorizados
constantemente y enviados a la región central
• Componentes:– Centro de control: Determina el punto de
mantenimiento de alguna función: ej. Presión arterial, frecuencia cardiaca, temperatura etc.
– Receptor: Monitoriza cambios producidos y envía información (impulso aferente). Ante cambios (stress) considerados como estimulo.
– Efector: Recibe mensaje (impulso eferente) y emite una respuesta (efecto)
Tipos:Sistemas de retroalimentación positiva: Si la respuesta potencia el estímulo original. Ejm. Coagulación Sanguínea.
Sistema de retroalimentación negativa: Si la respuesta invierte el estímulo original.
Enfermedad• Definición: Es la pérdida del
equilibrio o la capacidad del organismo para conservar sus funciones.
• Tipos:– Enfermedades locales: Afecta
un área determinada del organismo
– Enfermedades sistémicas: Afectan muchas partes del organismo o su totalidad.
• Tipos de alteraciones:– Subjetivas: Síntomas– Objetivas: Signos
AUTOMATICIDAD DEL ORGANISMO
• El organismo esta constituído por aprox. 100 billones de células organizadas en diferentes estructuras funcionales (órganos).
• Cada estructura funcional participa en el mantenimiento de las condiciones homeostáticas del medio interno
• Células participan activamente en la conservación de la homeostasis.
• La disfunción entre el medio interno y las células, pueden producir enfermedad (leve o moderada) y la muerte si esta es severa.
Fisiología• Determinacion de las funciones de
cada uno de los sistemas organicos• Relacion entre estructura y función• Divisiones:
– F. Celular F. sistémica S. Nervioso S. Muscular S. Endocrino S. Cardiovascular S. Respiratorio S. Renal S. Reproductor S. Digestivo
Fisiología Celular
• Célula y su función– Organización de
la célula;• Núcleo
(membrana nuclear)
• Citoplasma (membrana celular)
– Protoplasma: Compuesto básicamente por:• Agua• Electrolitos• Proteínas• Lípidos• Hidratos de
carbono
Estructura física de la célula• Denominadas
organelas:– Membrana
celular
Membrana nuclear
– Retículo endoplásmico
Aparato de Golgi
Mitocondria
Lisosomas
Centriolos
Estructuras membranosas de la célula
• Compuestas por:– Lípidos y
proteínas• Comprenden:
– Membrana celular
– Membrana nuclear
– Membrana del retículo endoplásmico
– Membrana mitocondrial
– Lisosomas– Aparato de golgi
Membrana Celular
• Características:– Delgada y elástica
(7.5-10 nm grosor)– Formada en mayor
proporción por proteínas y lípidos• 55% proteínas• 25% de fosfolípidos• 13% de colesterol• 4% de otros lípidos• 3% de hidratos de
carbono– Estructura básica,
bicapa lipídica (2 moléc. de grosor)
Parte hidrofóbica (porción ácido graso) e hidrofílica (porción fosfato)
– Grandes moléculas de prot. globulares intercalándose a lo largo de la lámina lipídica.
Membrana Celular
– Constituye una barrera fundamental impermeable a iones, glucosa y úrea. El O2, CO2 y alcohol (liposolubles) atraviesan esta porción de la membrana con facilidad.
– Posee moléculas de colesterol que se encuentran disueltas en la bicapa lipídica. Contribuye a la determinación del grado de permeabilidad a los constituyentes hidrosolubles de los líquidos corporales.
Membrana Celular
– Proteínas: • Conformadas por
Glucoproteínas.• Tipos de proteínas:
– Integrales (toda la membrana): proporcionan canales estructurales (poros), proteínas transportadoras, enzimas.
– Periféricas (ancladas a la superficie de membrana, en la parte interna y unidas a las integrales), actúan como enzimas u otro tipo de reguladores.
Membrana Celular
–Carbohidratos (glucocáliz celular) • Se encuentran en forma de glucoproteínas y glucolípidos. La porción gluco, sobresalen hacia el exterior de la célula.
• Posee proteoglicanos (sust. Hidrocarbonadas unidas por pequeños grupos proteícos)
Membrana Celular
• Funciones de las moleculas de hidratos de carbono (glucocáliz):
– Están cargadas negativamente.– Punto de anclaje con otras células– Actúan como receptores de
membrana, activando a los segundos mensajeros
– Participan en acciones inmunitarias
Citoplasma y Organelas
• Citosol: Porción líquida clara
• Contiene:– Proteínas disueltas,– electrolitos,– glucosa y– pequeñas cantidades
de compuestos lipídicos
– Posee fibrillas de actina (corteza o ectoplasma), consistencia gelatinosa.
– Endoplasma, ubicado entre ectoplasma y membrana nuclear.
– También se encuentran glóbulos de grasas neutras, gránulos de glucógeno, ribosomas, vescículas secretoras y 5 organelas muy importantes: Retículo endoplásmico, aparato de Golgi, mitocondrias, lisosomas y peroxisomas.
Retículo Endoplasmico• Consta de:
– Estructuras tubulares y vescículares aplanadas
– Estructuras interconectadas
– Paredes formadas por bicapa lipídica membranosa que contiene grandes cantidades de proteínas y similar a la membrana celular
– El interior de túbulos y vescículas contiene la matríz endoplásmica. (conectado con el espacio entre las dos membranas de la doble membrana nuclear)
– Posee:• Ribosomas y retículo
sarcoplásmico rugoso (granular)
• Retículo endoplásmico agranular o liso
Ribosomas y retículo endoplásmico rugoso
• Ribosomas: – Se encuentran
anclados a las superficies externas de muchas regiones del retículo endoplásmico. Estas zonas se conocen como: Retículo endoplásmico rugoso o granular.
– Compuestos por una mezcla de ARN y proteínas (participan en la síntesis proteíca de las células)
Retículo endoplásmico agranular o
liso • Parte del reticulo
endoplasmico• Carece de
ribosomas acoplados
• Actúa en la sintesis de sustancias lipídicas y otros procesos enzimáticos celulares.
Aparato de Golgi
• Características:– Intimamente
relacionado con el retículo endoplásmico
– Posee membranas celulares parecidas a las del retículo endoplásmico liso.
– Consta de un apilamiento de cuatro o mas capas de vescículas cerradas, planas y delgadas próximas al núcleo
– Es importante en células secretoras. Estas expulsan las sustancias a secretar
– Conjuntamente con el retículo endoplásmico forman los lisosomas, vescículas secretoras u otros componentes citoplasmáticos.
Lisosomas
• Organelas vesciculares formadas en el aparato de golgi y dispersas a lo largo del citoplasma.
• Proporcionan un sistema digestivo intracelular (sustancias y estructuras intracelulares, especialmente las danadas, particulas alimenticias ingeridas por las celulas)
Mitocondria