Post on 07-Mar-2016
description
PRESENTACIÓ DE LES JORNADES GASTRONÒMIQUES 2 0 1 1La Cultura culinària de Sant Carles de la Ràpita es de tothom sabuda i, per extensió, la fama dels seus restauradors. Les Jornades Gastronòmiques són ja una tradició a la nostra població i, com cada any, una manera de fer ressò de la qualitat dels produc-tes de la nostra terra i l’exquisidesa de la típica cui-na innovadora i marinera del Delta de l’Ebre.
Un dels atractius turístics més importants es la nos-tra gastronomia per aquest motiu i amb l’objectiu de promocionar i comercialitzar els productes culinaris d’excel·lència ens hem incorporat a Saborea Es-paña amb la marca Saborea la Ràpita, Tasting la Ràpita. La unió entre restauradors i productors de les Terres de l’Ebre amb el Col·lectiu de Cuina la Ràpita -
XX Edició - del 4 al 19 de juny
PRESENTACIÓ DE LES JORNADES GASTRONÒMIQUES 2 0 1 1Delta de l’Ebre fan que tant aquestes jornades com les diades gastronòmiques i la participació a fires i congressos hagin consolidat La Ràpita com a destí de Turisme Gastronòmic. L’objectiu es pro-moure les activitats económiques del sector turís-tic amb la cooperació del sector de la restauració i l´agroalimentari. I per aquest motiu m’agradaria do-nar les gràcies ja que sense el seu esforç aquesta fita no hagués estat possible.
Us invito a que pogueu gaudir d’aquestes jornades del 4 al 19 de juny on els restauradors de la ciutat ens deleitaran amb un ventall molt ampli de menús, i com no que disfruteu de la nostra preuada gastro-nomia.Bon profit a tothom!
Rosa Anglés i BallesterRegidora de TurismeSant Carles de la Ràpita
L’Àgora dels SaborsLes Jornades del Gust són una oportunitat per do-nar a conèixer la gastronomia saludable de Sant Carles de la Ràpita, una relació entre el nostre vi-sitant, la seva alimentació i el seu entorn natural. Entenem per saludable el consum de productes de primera qualitat i de proximitat elaborats amb tota la passió i il·lusió per mostrar un cop més la nostra autenticitat i singularitat com a territori.Us volem mostrar la capacitat d’oferir confiança en quant a la qualitat nutricional dels menús que us oferirem durant aquests dies amb
“l’Àgora dels Sabors”. Podreu provar els di-ferents plats confeccionats que compten amb un denominador comú: el peix de temporada, l’arròs, l’oli, la sal... sense oblidar els vins de D.O de la Terra Alta. Es tracta d’una bona oportunitat per a gaudir amb la família, i els amics. Et convidem a estimar la nostra gastronomia i els nostres productes agroa-limentaris on els restauradors i productors prenem el compromís de donar a conèixer, de cuidar i de defensar la nostra cultura gastronòmica.
Imma Boria i LlansolaPresidenta del Col·lectiu Cuina la Ràpita-Delta de l’Ebre
www.cuinalarapita.com
Complex L’alberg
Arrosseria Llansola 1921Bon Marisc
Braseria ElenaCan Batiste
Can MañàCasa Albert
Casa Ramón MarinésJuanito Platja
Mar Y LuzMiami Can Pons
Racó Del CócSuís
VaraderoVentall FreddyLa Mar De Foc
Casa VellaLes Palmeres
Can Vicent Racó Del Teatre “ Les Delícies”
Restaurants participantsPreu 35€ iva inclòs - És prega prèvia reserva
Menú dinar i sopar, tots els dies, només per a grups + 30 pers baix disponibilitat. Possibilitat de ball en viu a partir de 40 pers.Menú dinar i sopar tots els dies, excepte els dillunsMenú dinar tots els dies, excepte els dimarts · Menú sopar tots els divendres i dissabtesReserva mínim per a 2 personesDinar i Sopar tots els dies excepte dimartsTots els dies, excepte diumengesTots els diesMenú dinar i sopar tots els diesMenú dinar i sopar tots els diesMenú dinar i sopar tots els dies excepte dissabtes i diumengesMenú dinar tots dies, menú mín per a 2 personesMenú dinar tots els dies excepte dies 4,5,12 i 19 · Menú sopar tots els dies excepte dia 4Menú dinar tots els dies, excepte dilluns · Menú sopar tots els dissabtesMenú dinar tos els dies, excepte dijous · Menú sopar divendres i dissabteMenú dinar i sopar tots els dies Menú dinar i sopar tots els diesMenú dinar i sopar tots els diesMenú dinar i sopar tots els dies, prèvia reservaMenú Dinar dies 12, 18, 19 · Menú sopar dies 4,18Menú dinar i sopar tots els dies Menú dinar i sopar tots els dies Tots els menús >>
Complex L’Alberg Partida Mallada Vella 977 74 17 88
Menú dinar i sopar, tots els dies, només per a grups + 30 pers baix disponibilitat. Possibilitat de ball en viu a partir de 40 pers.
Menú Dinar i soparPicadetes:Ametlla marcona amb secallonaBroqueta de pop roquer amb seitonsCullereta còctel amb cargols i llagostinsSípia al grill amb navalles
Mixte d’arròs negre amb fideus sejats
Fregitel·la de peix de la costa
PostresGelat delícies de taronja
BegudesVins DO Terra Alta: Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de GandesaCava brutAigües minerals i cafès
Arrosseria Llansola 1921Sant Isidre, 98 977 74 04 03
Menú dinar i sopar tots els dies, excepte els dilluns
Menú SoparAperitiu del dia de Benvinguda
Torrades de pop roquer i llagostíAmanida de mezclum amb virutes
de foie artesà i vinagreta de melCaragols de mar
Pastís de rap i llobarro amb crema de carbassó i llagostí
Saltejat de calamars amb bolets
Rap a la marinera amb llagostins, oBacallà al forn amb confit de ceba sobre llit de patates, oFilet de vedella a la planxa amb verduretes de l’horta
PostresTrio de sorbets artesans de fruites naturals
BegudesAigües i cafès
Vins DO Terra Alta: Vall de Vinyes Blanc - Negre Gandesola
Menú Dinar Aperitiu del dia de Benvinguda
Torrades de pop roquer i llagostíAmanida de mezclum amb virutes de
foie artesà i vinagreta de melCaragols de mar
Pastís de rap i llobarro amb crema de carbassó i llagostí
Saltejat de calamars amb bolets
Arròs tot pelat amb rap i llagostins o arròs caldós amb llamàntol
(escollir 1 arròs per taula completa)
PostresTrio de sorbets artesans de fruites naturals
BegudesAigües i cafès
Vins DO Terra Alta: Vall de Vinyes Blanc - Negre Gandesola
Bon MariscAv. Parc de Garbí s/n646 483 019
Menú dinar tots els dies, excepte els dimartsMenú sopar tots els divendres i dissabtes
Reserva mínim per a 2 persones
Menú dinar i sopar
Carpaccio de bacallàMusclo al vapor
Calamar a la romanaXipiró saltejat amb rovellons i favetes
Llagostins en ceps
Arròs tot pelat o rom a la planxa o ou ferrat amb angula
PostresTiramisú de la casa
Cafès
BegudesVins DO Terra Alta:
Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de Gandesa
Braseria Elena Plaça Lluís Companys, 1977 742 968
Dinar i Sopar tots els dies excepte dimarts
Menú Dinar i sopar
Assortit d’ibèrics amb pa amb tomàquetFoiegrasVirutes de carxofaCargols de terra amb salsa
Filet al foieoCostelles de corder a la brasa
PostresSorbet de llimonaCafé i rebosteria de la casa
BegudesVins DO Terra AltaCava Codorniu Brut
Can Batiste Sant Isidre 204 977 744 929
Tots els dies, excepte diumenges
Menú Dinar i sopar
Esqueixada de seitons marinats als cítrics amb algues fresques i vinagre d’arròsFormatge d’ovella semicurat de la granja Carambolo d’amposta amb flors de primavera melmelada de tomàquet i pa fregat amb maduixots i oli d’olivaOstra rissada farcida de cuscús de verdures i gratinat al forn amb alliolli de rucaCloïsses a la crema de pernil de gla amb tòfona negra dels Ports
Arròs melós d’anguila i ànec khaki amb llagostins i cloïsses o Daurada salvatge al forn de llenya o Llonza de vedella a la brasa de llenya amb patates violeta al caliu
PostresPostres casolans
BegudesVins DO Terra AltaVall de Vinyes selecció D.O Terra Alta
Can Mañá Avda. Constitució, 42977 740 789
Menú Dinar I sopar tots els dies
Menú Dinar
Pernil Ibèric amb pa en tomàquetBunyols de bacallàCigaletes saltejades
Còctel de llagostins a l’aroma de menta
Arròs “tot pelat”
PostresSorbet de llimona o Flam d’ametlla
BegudesVins DO Terra Alta:Celler Vall de Vinyes Aigua, Cafès i licors
Menú Sopar
Pernil Ibèric amb pa en tomàquetBunyols de bacallàCigaletes saltejades
Coctel de llagostins a l’aroma de menta
Cuetes de Rap baby amb alls tendres
PostresSorbet de llimona o Flam d’ametlla
BegudesVins DO Terra Alta:Celler Vall de Vinyes Aigua, Cafès i licors
Casa Albert C/Sant Miquel, 3977 744 687
Dinar i sopar tots els dies
Menú Dinar i sopar
Entreteniments de la casa olives i xoricet
EntrantsBunyolets de bacallà Calamars a la romanaPeixet fregitLlagostins a l’ estil Casa Albert
Arròs tot pelat o Rap a la marinera amb guarnició
PostresGelat de vainilla amb xocolata
BegudesVins DO Terra Alta Celler Vall de Vinyes Aigües i cafès
Casa Ramón MarinésC/ Arsenal, 16977 740 361
Menú dinar i sopar tots els dies
Menú Dinar i Sopar
Calamars a la romanaXipirons fregits
Musclos a la marineraCaragols de mar
Cloïsses al VaporLlagostins a la planxa
Llenguado a la planxao
Rom al forn amb patateso
Arròs tot pelat
PostresPostres a escollir
BegudesVins DO Terra Alta
Cafès
Juanito Platja Passeig Marítim s/n977 740 462
Menú dinar i sopar tots els dies excepte dissabtes i diumenges
Menú Dinar
Seitons marinats amb vinagreMontaditos de la casaPop a la gallegaXapadillo d’anguilaMusclos al vaporGrúmols als alletsNavalles a la planxaLlagostins bullits
Arròs tot pelat
PostresPostres i dolços de la casa
BegudesVins DO Terra Alta Aigües mineralsCafès
Menú Sopar
Seitons marinats amb vinagreBunyolets de bacallàMontaditos de la casaPop a la gallegaGrúmols als alletsNavalles a la planxaXipirons
All i pebre de rap i llagostins
PostresPostres i dolços de la casa
BegudesVins DO Terra AltaAigües mineralsCafès
Mar y Luz C/Sant Isidre, 57 977 745 268
Menú dinar tots els dies, menú mín per a 2 persones
Menú Dinar
Broqueta de llagostins al coco sobre carpaccio de pepino en vinagretaCrep de pop i verduretes caramelitzades amb reducció agredolçaMousse de pebrots del padró y cranc banyat en crema blanca a les fines herbes
Arròs sejat de cigales marinades amb cítrics oBacallà al papillote amb suau confitura d’albergínia i figues
PostresDegustació de postres casolans
BegudesVins DO Terra Alta Aigua mineral Solan de CabrasCafè o infusions
Miami Can PonsPasseig Marítim, 18-20
977 740 551
Menú dinar tots els dies excepte dies 4,5,12 i 19Menú sopar tots els dies excepte dia 4
Menú dinar i sopar
Llagostins de la RàpitaMusclos de la badia a l’ all
Assortit d’ IbèricsTorrada de fumats del Delta
Caragols de marPop amb puré de patata aromatitzat al pebre
vermellBunyols de bacallà
Arròs tot pelat del caldo de peix o Raviolis Llagostins farcits de verduretes i bolets o
Sopa de peix “Can Pons”
Rap, escrita i llagostins a l’all i pebre o Rom salvatge als alls tendres o Filet de vedella als
tres pebres
PostresSopa freda de cafè amb gelat de panses o Mante-cado de la casa a la xocolata fondant o sorbet de crema de llimona al SmirnoffCafè express
BegudesBlanc i Negre Gandesa de vins DO Terra Alta
Racó del CócPlaça Cóc, 11977 744 519
Menú dinar tots els dies, excepte dillunsMenú sopar tots els dissabtes
Menú Dinar
MusclosCaragolsNavalles
Calamars a la romanaLlagostins saltats
Arròs amb llamàntol
PostresSorbet de llimona i assortit de coc de la casa
BegudesVins Do Terra Alta
Cava Brut Sardà
Menú Sopar
MusclosCaragolsNavallesCalamars a la romanaLlagostins saltats
Rajada a l’estil Racó del Cóc
PostresSorbet de llimona i assortit de coc de la casa
BegudesVins Do Terra AltaCava Brut Sardà
SuísPl. Montserrat, 7977 740 068
Menú dinar tos els dies, excepte dijousMenú sopar divendres i dissabtes
Menú Dinar i sopar
Xapadillo d’anguilaOrtigues
Calamars a la romanaNavallesMusclos
Llagostins a la mel
Rap a l’all i pebre amb cloïsses o Arròs amb llamàntol o Arròs Negre
PostresPostres casolans
BegudesVins DO Terra Alta
Cava brut Pere VenturaCafès
Vadarero Avda. Constitució, 1 977 741 001
Menú dinar i sopar tots els dies
Menú Dinar i Sopar
Pernil de GuijueloCigaletes a la planxaGambeta roja saltejadaCloïsses estil Varadero
Romescu de rap, rom i llagostins, oFilet amb salsa de xampinyons, oArròs amb llagostins (min 2 persones)
PostresGelat de cirera amb xocolata cruixent
BegudesVins DO Terra Alta:Aigües mineralsCafès
Ventall Freddy Avda. Constitució, 1 bis 977 741 016
Menú dinar i sopar tots els dies
Menú Dinar
Bunyolets de galera amb bacallàCalamarsets amb ceba i favetes tendres de l’ hortOstra rissada del Delta a l’ estil “Ventall Freddy”Navalles a la planxa amb picadeta d’ all i julivertCassola de marisc “Ventall Freddy”Llagostins de la Ràpita a la planxa
Arròs Caldós de Rap amb cloïsses i llagostins
PostresSorbet de llimona o crema catalana de l’àvia
Cafès
BegudesVins DO Terra Alta:Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de GandesaCava “ Castell de Peralada Brut Nature”
Menú Sopar
Bunyolets de Galera amb bacallaCalamarsets amb ceba i favetes tendres de l’ hortOstra rissada del Delta a l’ estil “Ventall Freddy”Navalles a la planxa amb picadeta d’ all i julivertCassola de marisc “Ventall Freddy”Llagostins de la Ràpita a la Planxa
Rap a la marinera o a la planxa amb llagostins
PostresSorbet de llimona o crema catalana de l’àvia
Cafès
BegudesVins DO Terra Alta:Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de GandesaCava “ Castell de Peralada Brut Nature”
Mar de Foc Avda. Països Catalans, 34977 746 403
Menú dinar i sopar tots els dies
Menú dinar i sopar
Embotits Ibèrics de Bellota Carpaccio de bacallàCroquetes de l’ àvia farcides de pernil salatPop de Sant Carles a la brasa
Filet oEntrecotoRom a la brasa
PostresPostres de la casa
BegudesVins DO Terra Alta: Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de GandesaCava Oriol Rosell
Casa Vella Fundadors, 63 977 742 792
Menú dinar i sopar tots els dies.
Menú Dinar
Musclos al VaporCarpaccio de bacallà
Boquerons arrebossatsBunyolets de la casa
Paella marinera o fideuà
PostresMousse de Coco o Sorbet de cafè
BegudesAigua, refrescos, Vi DO Terra Alta
Cafès i licors de la casa
Menú Sopar
ProvoloneBraves Casa VellaCalamars a la romanaBoquerons arrebossats
Entrecot a la brasa o al roquefort
PostresMousse de Coco o Sorbet de cafè
BegudesAigua, refrescos, Vi DO Terra AltaCafès i licors de la casa
Les Palmeres Passeig Marítim, 76977 742 395
Menú Dinar dies 12, 18, 19Menú sopar dies 4,18
Menú Dinar
Sepionet amb favetes tendrescruixent de carxofes pernil ibèric i llagostinscargols amb romescu
“DEL CALDO” (degusti primer el peix amb all-i-oli i després l’arròs fet del propi caldo)1er plat: llenguado, rap i peix de roca2on plat: Arròs a banda o Fideuà
PostresSorbet de pinya begudesVins DO Terra Alta Cava Rosat Pinot Noir de Codorniu
Menú Sopar
Sepió de punxaGrúmols a la marineraLlagostins als allets
Caldereta de rap amb llagosta
PostresCrêppes variats de la casa
BegudesVins DO Terra Alta Cava Rosat Pinot Noir de Codorniu
Can Vicent C/Carme, 28977 741 613
Menú dinar i sopar tots els dies (min 2 persones)
Menú Dinar i Sopar
Peixet de rei fregitMusclos de Sant JoanCalamars a la romanaTallarines a l’all
Arròs amb boletus edulis mar i muntanya (dinar)OBacallà mouseline d´all i oli i llagostins de la badia dels Alfacs (sopar)
PostresSorbet artesanal de la casa begudesVins DO Terra Alta Aigua mineralCafès i licors
Racó del Teatre “ Les Delícies” C/San Isidre,128610 184 873
Menú dinar tots els diesMenú sopar divendres i dissabtes
Menú Dinar
Amanida en fruits secs i gulaPatata freda al romaí en escalivada i boqueró
Endívia en tomateta “cherry” a la mentaCloïsses a la planxa
Gamba Roja a la planxa
Paella o fideuà
PostresAssortiment de fruita del temps o tiramisú del racó
del teatre
begudesVins DO Terra Alta
Aigua, refrescosCafè i mojito
Menú Sopar
Amanida en fruits secs i gulaPatata freda al romaní en escalivada i boqueróEndívia en tomateta “cherry” a la mentaCloïsses a la planxaGamba Roja a la planxa
Rap o escrita o lluç a la marinera
PostresAssortiment de fruita del temps o tiramisú del racó del teatre begudesVins DO Terra AltaAigua, refrescosCafè i mojito
Peix i Marisc
Musclos i Ostrons
Arròs
Sal
Olis
Vins amb DO Terra Alta
Cofradia de pescadors Verge del Carme · 977740156Euromar Delta Pesca · 678554472 Federació de Mol·luscos Delta de l’ Ebre Unió de Productors de Mol·luscos Delta de l’ Ebre · 659223910 Arròs Montsià · 977701020Arròs Molí d’ en Rafelet · 977480055Arròs Illa de Riu · 977450594Lo Nostre Arròs · 687871475 Infosa (Salines de la Trinitat) · 935884404 Consell Regulador Oli Baix Ebre Montsià · 977581212Montebre SCCL · 977748069Acomont SCCL · 977720456
Consell Regulador DO Terra Alta · 977421278Celler Cooperatiu de Gandesa ·977420017Celler Vall de Vinyes, Andreu Roca i Vaqué · 977705773
Conèixer els Productes
Cofradia de pescadors Verge del Carme · 977740156Euromar Delta Pesca · 678554472 Federació de Mol·luscos Delta de l’ Ebre Unió de Productors de Mol·luscos Delta de l’ Ebre · 659223910 Arròs Montsià · 977701020Arròs Molí d’ en Rafelet · 977480055Arròs Illa de Riu · 977450594Lo Nostre Arròs · 687871475 Infosa (Salines de la Trinitat) · 935884404 Consell Regulador Oli Baix Ebre Montsià · 977581212Montebre SCCL · 977748069Acomont SCCL · 977720456
Consell Regulador DO Terra Alta · 977421278Celler Cooperatiu de Gandesa ·977420017Celler Vall de Vinyes, Andreu Roca i Vaqué · 977705773
Participa en elSorteig de
20 dinars / soparsper a 2 persones
Demana la teva butlleta als restaurants participants
Jornades del GustS a n t C a r l e s d e l a R à p i t a
del 4 al 19 de juny de 2011
Oficina Municipal de TurismeEsglésia Nova · Sant Isidre, 128 · Tel 977 744 624
43540 Sant Carles de la Ràpita · Tarragonawww.turismelarapita.com - info@turismelarapita.com
www.dondelatierrabrazaelmar.comwwwww.enlarapita.com
ww
w.in
dieg
rup.
com
· 97
7 74
2 72
8