Post on 11-Apr-2015
Los hongos tipo saco (División Ascomycota) Los hongos tipo saco (División Ascomycota) forman esporas en una estructura forman esporas en una estructura
en forma de saco llamada ascaen forma de saco llamada asca
Las 30 000 especies de ascomicetos, también llamadas hongos
tipo saco, reciben su nombre por la estructura en forma de
saco, o asca, en la cual se presentan las esporas en la
reproducción sexual.
Algunos ascomicetos viven en la vegetación que está en estado
de putrefacción de los bosques; éstos pueden formar
estructuras re productoras bellas en forma de taza o cuerpos de
esporas corrugados y en forma de champiñón, llamados
morillas.
Esta división también incluye muchos de los mohos
pigmentados que atacan los alimentos almacenados y destruyen
la fruta y las cosechas de granos y otras plantas.
Los ascomicetos secretan enzimas que comprenden la celulosa
y proteasa, que en climas calientes y húmedos causan daños
importantes a textiles, como el algodón y la lana.
Los ascomicetos causan la enfermedad del olmo holandés y la
roya negra del castaño, que han destruido casi todos los olmos
y castaños americanos en Estados Unidos. Algunos
ascomicetos son un beneficio para las plantas pues forman
asociaciones micorrízicas.
El Claviceps purpurea es un ascomiceto que ataca las plantas
de centeno, produce varias toxinas, una de las cuales es el
ingrediente activo del LSD. Si se produce y consume harina de
centeno infectado, las toxinas pueden producir convulsiones,
alucinaciones y la muerte.
Esto sucedía a menudo en el norte de Europa en la Edad Media,
pero las técnicas agrícolas modernas han eliminado la
enfermedad casi por completo.
Otra de sus toxinas, llamada Ergot del centeno, se usa
actualmente en los fármacos que inducen el parto y que
controlan las hemorragias después del alumbramiento.
En este grupo también encontramos las levaduras, uno de los
pocos hongos unicelulares.
Algunas levaduras forman hifas cuando son escasos los
nutrimentos; éstas se alargan y alcanzan las fuentes de
alimentos lejanas
Existe una levadura parásita que es la causa común de
infecciones vaginales , las levaduras del pan y del vino hacen
posible disfrutar una deliciosa hogaza de pan y una jarra de
vino.
La trufa, otra delicia gastronómica, también es miembro de esta
amplia división.
Figuras:
(a), El cuerpo fructífero en forma de copa del hongo de sombrero escarlata.
(b), La morchella, un ascomiceto comestible.
(c), Las levaduras, hongos unicelulares. Aquí se muestra al género Candida sp.
a)
b)
c)