Modelo de negocio Food Startups

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Modelo de negocio aplicado a la industria de alimentos y generación de startups en el sector. memorias de la segunda sesión del taller de gestión de proyectos línea industrias alimentarias

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Modelo de negocio

Las lecciones de la sesión N° 1

No todo es fabricar, no todo es comercializar. ¿Cuál es el problema?

¿Ya descubriste el problema? (mejor la experiencia)

Hablemos de negocios entonces…

Modelo de negocio

Transacción que implica monetizar una experiencia de manera confiable, iterada y con el mínimo de riesgo posible

Por qué no digo… ¿es la forma como generas ingresos?

Usted puede generar ingresos y no ser negocio

No todas las transacciones que generan ingresos producen dinero (ejemplo: el trueque)

Las condiciones entonces.

personas problema La experiencia Usted

Ubicadas Agrupadas

Enganchadas Alcanzables

Visible Repetitivo

Representativo

Fácil de entregar Fácil de comunicar

Recordación positiva

Confiable Seguro

Libro recomendado:

Las personas

¿Cuáles son los estímulos que entregas a las demás personas?

¿Con quién estás tratando?

Mago Creatividad, imaginación, visionario

Bufón Espontaneidad, alegría, positivismo

Líder Poder, estatus, poder, alto nivel

Cuidador Altruista, compasivo, generoso

Rebelde Libertad, individualista

Inocente Pureza, sencillez, honestidad, fiabilidad

Hombre corriente Realidad, pertenencia al colectivo, amistad, colaboración

Sabio Independencia, creencia en algo

Héroe Valor, fortaleza, disciplina, sacrificio

Explorador Retos, aventura, novedad

Amante Sensualidad, pasión, elegancia

Creador Transforman, inconformismo

La experiencia

Pensar visualmente

Desarrollar experiencias

Usted

EXPECTATIVA

CONSIDERACIÓN

ACCIÓN

RECOMENDACIÓN

CONOCER

AGRADAR

CONFIAR

PROBAR

COMPRAR

REPETIR

REFERIR

ESCUCHAR ¿Quién es el

cliente?

COMPARTIR

Contenido sobre el

problema, espacios de interacción

CONVERSAR

Contenido útil sobre LA

SOLUCIÓN

MONETIZAR

Llevarlos a nuestro

terreno con una oferta

RECONOCER

Servicio al cliente,

seguimiento

AUDIENCIA

Haciendo prototipos

Herramientas para prototipar

• Prototyper • Adobe muse • Balsamic

• SketchBook Mobile Express

• Artflow

• Google sketchup • Floorplaner

Hacer web Dibujar Diseño 2D y 3D

¿Y qué modelos existen?

Problemas tipo

• Acceso • Disponibilidad • Seguridad y calidad • Reconocimiento

2 3 4 5 1

En los recursos En la oferta En las necesidades del cliente

En las finanzas.

En múltiples epicentros

¿Dónde está el problema?

A partir de los recursos

• Comunidades de proveedores y compradores

• Matar al intermediario

• Conectados=TIC

A partir de la oferta

• Hiper-personalización

• Minería de datos, BI

A partir de las necesidades

• Negocios sintéticos (6 meses)

• Nomadismo

• ¿Cuánto puedes pagar?

• Regímenes especiales

A partir de las finanzas

• Crowdfunding

• Filiación/temor

• Los mensajes son importantes

Persona que efectivamente paga

por algo que necesita

Mercado aparente Mercado

Efectivo (oportuno)

Mercado potencial

Vigilancia comercial Vigilancia

tecnológica Información

especializada

Hablar con clientes

potenciales “Socializer”

Hablar con clientes

potenciales, canales y

competencia “Socializer”

Qué quiere lograr el cliente

Qué le duele al cliente

Qué gana el cliente

Qué producto satisface

Cómo aliviamos el dolor y los

miedos

Cómo genera ganancias para

el cliente

¿Cuál es la experiencia que vas a garantizar?

Propuesta de valor

¿Qué beneficios efectivos son importantes?

¿Quién toma la decisión

de compra?

¿Quién influencia

la compra?

¿Quién recomienda la compra?

¿Quién sabotea la compra?

¿qué busca el

que toma la decisión

de compra?

¿qué busca el

que usa el producto?

producto

beneficios

¿Dónde debo estar para que me compren?

¿Qué debo sacrificar? ¿Quién tiene mis clientes? ¿Cómo llego más rápido a

ellos? ¿Cómo creo mecanismos

para llegar?

images by JAM

¿Qué debo hacer para adquirir, convertir y retener clientes?

¿Qué compra el cliente?

Adquisición

Conversión

Retención

Egresos (x$/xt )

por persona

Ingresos (x$/xt )

por persona

Ingresos (x$/xt )

por persona referida

Egresos (x$/xt )

por persona fidelizada

¿Con qué trabajo?

• $$$ • Gente • Capacidad

física • Capacidad

intelectual • Tecnología

¿Cómo hago para que funcione?

¿Qué me diferencia? ¿Qué tercerizo?

¿Qué debo desarrollar? ¿Qué debo garantizar?

¿Es reproducible?

¿Cuál es la experiencia que vas a garantizar?

¿Quién me sirve?

Recursos Clientes

Tecnologías Canales

Protección Reputación

¿Cuánto me cuesta?

Costos fijos Costos + variables

X$/Xt

¿Cuánto gano?

Ingresos Fijos + residuales

X$/Xt

Alimentos muy caros

Todo lo que como me puede enfermar

No comer/comer siempre lo mismo

Muy pocas personas se interesan por mi condición de salud

Hay productos gluten free pero

muy costosos

Sistema de salud y seguridad social

débil Oferta limitada en alimentos gluten

free

Yo hago mi comida

No encuentro variedad

Un ejemplo

La estrategia es de adentro hacia afuera

1% de la población en el mundo padece de

intolerancias a los alimentos

US$ 650 millones en ventas productos

libres de gluten (2011)

11% de las ventas en alimentos son

“libres de”

Esta población busca salud, bienestar y

respeto en su seguridad alimentaria

Alimentos gluten free

Atención médica/nutricional

Sitios especialiizados en comida gluten free

Tiendas especializadas de

alimentos

Club de consumidores con

alergias alimentarias

Investigación , desarrollo y

comercialización de soluciones en

alimentación para regímenes especiales

Expertos

Difusión y comunicación

Redes de comercializadores

Empresas productoras de ingredientes y

tecnologías (proceso, empaque)

Grupos de investigación en

alimentos

Labores de I+D+i comercialización

Difusión y comunicación

Venta de productos

Servicios de atención médica/nutricional

Seminarios

Adminstración

Tu segunda actividad

• Descarga en la plataforma la plantilla canvas en la sección herramientas semana 1

• Revisa efectivamente si ya identificaste el problema, de lo contrario no continúes.

• Si ya está identificado el problema empieza a realizar tu primer modelo de negocio (solo el lienzo)

• Esta actividad se compartirá con la actividad N° 1 en el encuentro de realimentación