Post on 21-Dec-2015
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Muffins dietéticos
Manzana Verde
Zanahoria
Naranja o mandarina
2 huevos
½ barra de mantequilla derretida
¾ de taza de harina
1 cda de escencia de vainilla
½ taza de avena
1 cda Polvo de hornear
½ taza de yogurt griego
1. Rayar las verdudas desde las cáscaras2. Mezclar la mantequilla el azúcar y los huevos3. Agregar la harina, avena, polvo de hornear y yogurt. Seguir batendo y agregar la
vainilla.4. Finalmente agregar la fruta revolver bien. Puede agregarse canela en polvo.5. En un molde engrasado agregar la mezcla o en moldecillos.6. Hornear a 180° por 20 min y listo.
MUFFIN DE PLÁTANO CON ZANAHORIA Y AVENA
INGREDIENTES
1 1/2 tazas de harina de trigo 1 taza de avena instantánea
1/2 taza de zanahoria rallada en tiras 1/2 taza de azúcar blanca 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 3/4 taza de leche (descremada) Aceite vegetal 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de plátanos hechos puré
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Forra un molde de 16 muffins con pirotines de papel.
Mezcla en un tazón harina, avena, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
Bate el huevo ligeramente en un tazón. Incorpora la leche, aceite y vainilla. Añade el plátano, la zanahoria y mezcla muy bien.
Agrega poco a poco los ingredientes secos, mezclando con una espátula solo hasta integrar. Divide la masa entre los pirotines.
Hornea entre 18 y 20 minutos, o hasta que estén listos.