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Jueves, 10 de Septiembre de 2015
> Géneros | Publicado el día Miércoles, 26 Agosto 2015
Mujeres de emprendimiento, lácteos frutales en lazona rural de Bogotá
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Buscando alternativas de
sostenibilidad para sus f amilias y
seguras de no querer cambiar el
campo por la ciudad, mu jeres de
diversas edades emprendieron
un proyecto empresarial que sin
saberlo, les cambió la vida. Esta
es la histor ia de las campesinasque quisier on salir adelante por
sí mismas.
Por Deisy A. Rodríguez Lagos*.
La vía al llano por el sur de Bogotá
es la ruta que conduce a un
territorio donde sus habitantes
tienen plena conciencia de todo cuanto les rodea: cuatro valiosas fuentes hídricas, tierra fértil,
cantidades de especies animales y vegetales, un tejido social, una historia y tradiciones culturales que
no están interesadas e interesados en olvidar. Es la tierra de Yadira Nomezque, Martha Villalba, Irma
Villalba, Marucha Contreras, Aracely Liberato, Luz Edilma Liberato, Noelia Liberato, Martha Contreras y
Leidy Solano. Es la vereda Los Soches en Usme.
Todas son madres y algunas ya abuelas. Gracias a la elaboración y comercialización de arequipes,
conservas y yogures frutales que no contienen ni aditivos ni conservantes, lograron no sólo soportar los
gastos de sus hogares sino ser pioneras en convidar a otras mujeres a hacer más que cocinar y limpiar.
Importante para estas nueve mujeres ha sido contar con el apoyo de sus hijas e hijos y compañeros
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sentimentales, quienes con orgullo aplauden la iniciativa que tiene su origen nueve años atrás.
Cuando la Junta de Acción Comunal de la vereda y la Corporación Eclipse pensaban en estrategias que
promovieran el turismo ecológico en su territorio en el marco del plan de acción de preservación del
Agroparque Los Soches, convocó a las mujeres de la comunidad para que asumieran la alimentación de
visitantes. De esta forma, 35 mujeres atendieron el llamado y empezaron a capacitarse en cocina
colombiana. El proceso de intercambio de conocimientos gastronómicos las llevó un día a Ráquira y
Paipa, Boyacá donde hallaron su fuente de inspiración al conocer campesinas organizadas quedependían de ellas mismas y de los saberes heredados con relación a productos del campo como maíz,
trigo, frutas, papa y leche.
La idea de tener una microempresa de mujeres en Los Soches rondó con tanta fuerza en sus mentes,
que se materializó; un año después de trabajar con la alimentación para turistas, decidieron que era
hora de continuar solas. Así dieron vida a Lácteos y Conservas 'El Soche'.
Con el tiempo el grupo de 35 se redujo a 12 y finalmente un poco más, pero el aprendizaje continuo y su
réplica también. Leidy Solano recuerda las noches casi enteras en las que luego de capacitaciones con
profesionales del Sena, experimentaban con sabores diferentes a la mora, la fresa y el melocotón. Hoy
producen cuajadas y quesos, arequipes, conservas y yogures de maracuyá, ulupa, guanábana, feijoa,
mortiño, uchuva, mora y lulo de páramo, café, ahuyama y papa.
Para ellas aunque gratificante, no ha sido sencillo avanzar, pues sus productos les dejan ingresos con lo
que cubren arriendo y servicios del punto de fábrica, insumos prioritarios como frutas y leche que
compran a familias campesinas de la comunidad, empaques, azúcar e implementos de cocina en
general, pero no son suficientes para adquirir un terreno propio o expandir su mercado por medio del
registro Invima, su mayor aspiración. Por ahora sus focos comerciales son turistas que llegan a la
vereda, universidades que les solicitan refrigerios, la gente de la comunidad, otra microempresa de allí y
los mercados campesinos respaldados por las alcaldías locales y el gobierno de Bogotá.
Las mujeres de Lácteos y Conservas 'El Soche' se reúnen una, dos o tres veces a la semana según el
volumen de productos que les soliciten y que entregan puerta a puerta. Hacen que cada encuentro sea
lo mejor provechoso posible, que los esfuerzos y saberes de cada una conjuguen la calidad de aquello
que crean sus propias manos. Aseguran que disfrutan las jornadas de trabajo porque la amistad que las
une es sólida, las impulsa a no desfallecer con el proyecto y las motiva a ayudar a otras mujeres a
orientar sus vidas hacia la autonomía económica.
* Deisy A. Rodríguez Lagos es periodista, colaboradora de Colombia Informa.
+ Ver otras publicaciones de: Deisy A. Rodriguez Lagos
Aná
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