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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS
USO DE LA FRANQUICIA COMO UNA OPORTUNIDAD DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO EMPRESARIAL EN LA CIUDAD DE TRUJILLO
TESIS
PARA OPTAR EL TÍTULO DE:
CONTADOR PÚBLICO
ASESOR: CPC. JAIME MONTENEGRO RIOS.
PROMOCIÓN: XLVI
KAREN MIRELLA VERA PACHECO
BACHILLER EN CIENCIAS ECONÓMICAS
TRUJILLO PERÚ
2014
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DEDICATORIA
A DIOS POR SER MI GUÍA ESPIRITUAL.
A MI MAMÁ POR SU APOYO INCONDICIONAL
Y EMPUJE CONSTANTE PARA LOGRAR MIS
METAS Y OBJETIVOS.
A MI PROFESOR CPC. JAIME MONTENEGRO RIOS
POR SUS BUENOS CONSEJOS QUE LOGRARÁN
CONVERTIRME EN UNA MEJOR PROFESIONAL.
A MI FAMILIA POR SU
AYUDA Y
BUENOS DESEOS.
EL AUTOR
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AGRADECIMIENTO
En esta vida nunca estamos solos, existen personas que constantemente nos
otorgan palabras sabias que en el momento dado logran dar frutos buenos.
Persistentemente mi familia mi incitó a desarrollar el presente trabajo, el cual lo
realice con dedicación, paciencia y esfuerzo, y hoy quiero darles un sincero
agradecimiento:
• A mi mamá, por el infinito amor y paciencia que me tiene. Gracias a sus
consejos perseverantes soy una mujer de bien hoy en día.
• A mi esposo por tenerme paciencia y animarme insistentemente. Y a mis
hijos que aún pequeños entienden que necesito de tiempo para realizar
mi trabajo.
• Al profesor Jaime Montenegro por su aporte de conocimientos para el
desarrollo de mi tesis.
• A todos y cada uno que me apoyaron de muchas maneras.
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PRESENTACIÓN
De conformidad con las disposiciones vigentes en el Reglamento de Grados y
Títulos de la Escuela Profesional de Contabilidad y Finanzas, y con el propósito
de optar el Título de Contador Público, expongo la tesis intitulada: Uso de la Franquicia como una oportunidad de Crecimiento y Desarrollo Empresarial en la Ciudad de Trujillo.
Elaboré esta tesis con la finalidad de dar a conocer el sistema de franquicias que
aunque no es un tema nuevo es poco conocido. De esta forma mi aporte es
informar sobre las ventajas y desventajas que este sistema trae consigo, así los
interesados en invertir en un negocio usando franquicias tengan la plena
seguridad de que su negocio será rentable.
Señores miembros del Jurado, dejo a vuestro idóneo juicio la presente tesis para
su respectiva evaluación y aprobación.
Trujillo, Abril 2014.
Karen Mirella Vera Pacheco
Bachiller en Ciencias Económicas
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RESUMEN
La metodología usada en la presente investigación es el método descriptivo, el
cual es utilizado para recoger, organizar, resumir, presentar, analizar, generalizar,
los resultados de las observaciones. Este método implica la recolección y
presentación sistemática de datos para dar una clara idea de una determinada
situación.
Se realizó la presente para dar a conocer al Sistema Empresarial de Franquicia
como una forma para propiciar el crecimiento y desarrollo empresarial en la
ciudad de Trujillo. Los objetivos se centran en el uso de la Franquicia como una
oportunidad para quienes se integren al sistema como franquiciados puedan y
tengan la certeza que aprovechando la experiencia de una empresa con éxito
comprobado puedan maximizar su rentabilidad y disminuir el riesgo de perder el
capital invertido; así como proponer las perspectivas que ofrece la franquicia
como estrategia empresarial versus un negocio tradicional.
Al concluir con la investigación notaremos que las ventajas del Sistema de
Negocios de Franquicias, sí otorgan una oportunidad de crecimiento y desarrollo
empresarial en la ciudad de Trujillo, porque no solamente les permite crecer y
desarrollarse permanente en el mercado, sino que comparado con un negocio
de sistema tradicional, el negocio bajo el sistema de franquicia logra obtener
mejores resultados, conllevando a que los inversionistas recuperen su inversión
en un corto plazo.
Palabras Clave: Franquicia, franquiciador, franquiciado, marca comercial, saber
hacer, Regalía, Crecimiento y Desarrollo Empresarial.
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ABSTRACT
The methodology used in this research is descriptive method, which is used for
collecting, organizing, summarizing, presenting, analyzing, generalizing the
results of the observations. This method involves the collection and reporting of
data to give a clear picture of a situation.
This was done to publicize the Business Franchise System as a way to promote
growth and business development in the city of Trujillo. The objectives focus on
using franchising as an opportunity for those who are integrated into the system
as franchisees can and are certain that using the expertise of a company with
proven success can maximize profitability and reduce the risk of losing the capital
invested; and propose the prospects for the franchise as a business strategy
versus a traditional business.
At the conclusion of the investigation will notice that the advantages of Franchise
Business System, yes give an opportunity for growth and business development
in the city of Trujillo, because it not only allows them to grow and develop
permanent on the market, but compared to a business traditional system, the
business under the franchise system achieves better results, leading investors to
recover their investment in the short term.
Keywords: franchising, franchisor, franchisee, trademark, know-how, Regalia,
Growth and Business Development.
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ÍNDICE
DEDICATORIAS i AGRADECIMIENTOS ii PRESENTACIÓN iii RESUMEN iv
ABSTRACT vi
I. INTRODUCCIÓN 1
1.1 Realidad Problemática 1
1.1.1 Antecedentes y Justificación del Problema 3
1.1.1.1 Antecedentes 3
1.1.1.2 Justificación del Problema 8
1.2 Planteamiento del Problema 9
1.3 Determinación de los Objetivos 9
1.4 Marcos 10
1.4.1 Marco Teórico 10
1.4.2 Marco Conceptual 17
1.4.3 Marco Histórico 23
1.4.4 Marco Procedimental 28
1.5 Hipótesis 32
II. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN 33
2.1 Materiales de Estudio 33
2.2 Métodos y Técnicas 34
2.3 Diseño de Investigación 34
III. RESULTADOS 35
IV. DISCUSIÓN 69
V. CONCLUSIONES 71
VI. RECOMENDACIONES 72
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 73
VIII. ANEXOS 75
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I. INTRODUCCIÓN
1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA
El crecimiento económico en el Perú se debe en gran medida a la
liberalización del mercado nacional. Ello ha permitido la entrada de
capitales extranjeros e inversiones que definitivamente ha favorecido al
país.
En nuestros días el Perú viene creciendo a un ritmo promedio anual
sostenido de 20% en franquicias, aproximadamente existe unas 335
franquicias a nivel nacional, de los cuales un 63% son franquicias
extranjeras y el 37% restante son nacionales. Del porcentaje de
franquicias nacionales solo 15 se han exportado. Esto genera mucha
expectativa en inversionistas y empresarios nacionales a no arriesgar su
capital en la creación y operación de conceptos empresariales totalmente
desconocidos, surgiendo así en ellos la necesidad de minimizar riesgos
de perder el capital en inversiones desgastantes que necesiten tiempo
para lograr o no la aceptación en el mercado generando que inviertan en
el negocio de Franquicias.
El existo rotundo de las franquicias en el mundo se debe a las ventajas
que permite la expansión de los negocios de una forma rápida y segura,
así como el dominio de mercados; esto otorga a los inversionistas diversos
motivos de operar sus propios negocios, ya que entre las ventajas que
ofrece son:
• Reputación: es un sistema de licencias establecido y bien
conocido, el nuevo concesionario no tiene que trabajar para
establecer la reputación de la firma. El producto o servicio que se
ofrece ya es aceptado por el público.
• Capital de trabajo: cuesta menos dinero operar un negocio de
concesión, porque el franquiciador le da al concesionario buenos
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controles de inventario y otros medios para reducir los gastos.
Cuando es necesario, el franquiciador puede también dar
asistencia financiera para los gastos operativos.
• Experiencia: el consejo dado por el franquiciador compensa la
inexperiencia del nuevo propietario.
• Asistencia gerencial: el propietario de un pequeño negocio tiene
que aprender de todo, y un minorista experimentado puede no ser
un maestro en todos los aspectos de finanzas, estadísticas,
marketing y promoción de ventas. Las mejores compañías de
franquicia le dan al concesionario asistencia continua en estas
áreas.
• Utilidades: al asumir unos costos razonables de franquicia y
convenios sobre suministros, el negocio se maneja con la eficiencia
de unas cadenas.
• Motivación: debido a que el concesionario y el franquiciador se
benefician del éxito de la operación, ambos trabajan
adecuadamente para lograrlo.
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1.1.1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
1.1.1.1 ANTECEDENTES
Revisión de Tesis:
1. La tesis Eficacia Jurídica de las Franquicias del
Sector Comercial en el Perú, presentado por Rebaza
Villacorta Wilfredo Enrique en el año 2011 a la
Escuela de Post grado de la Universidad Nacional de
Trujillo para optar el grado de Maestro en Derecho;
pretende dar a conocer la situación actual de las
empresas bajo el sistema de franquicias en nuestro
país, para proporcionar un panorama general de la
situación que prevalece en este entorno y poder
conocer que perspectivas de desarrollo a nivel
nacional hay en las mismas.
Entre los puntos que trata la tesis, llama la atención la
información sobre el Derecho de Contratos en
nuestra Constitución Política y el Derecho de Contrato
en el Código Civil de 1984, Figuras Contractuales
afines al contrato de Franquicia, los requisitos que
necesita una empresa para franquiciar su negocio.
La conclusión más relevante que tiene la tesis es, que
el Perú es un país abierto a las franquicias y con una
capacidad innegable de exportarlas.
2. La tesis La Franquicia: Un Sistema de Negocios de
Alta Rentabilidad en la Ciudad de Trujillo, presentada
por Asmat Soto Diana Zenaida, en el año 2010 a la
Escuela de Contabilidad y Finanzas de la Universidad
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Nacional de Trujillo para optar el título de Contador
Público; tuvo como propósito determinar la
rentabilidad de las Franquicias en la ciudad de Trujillo,
porque hace unos años este concepto era
desconocido por muchos, sin embargo en la
actualidad ha cobrado fuerza y se está apoderando del
mercado local gracias a la construcción de los nuevos
centros comerciales.
Los objetivos de la tesis son:
• Analizar la evolución de las franquicias en la
ciudad de Trujillo.
• Analizar las principales características y la
aplicación de las franquicias en el mercado
local.
• Analizar las ventajas y desventajas de este
sistema de negocios.
Las conclusiones mostradas en la tesis son:
• Los franquiciados existentes en la ciudad de
Trujillo, consideran un acierto haber invertido
en un sistema de negocios como las
franquicias, ya que son negocios que están
posicionados en el mercado y siguen en
constante crecimiento.
• Las cuotas de ingreso a una franquicia no son
consideradas como costo elevado, debido a
que se recuperan en el tiempo, gracias a la alta
rentabilidad que estos en negocios ofrecen.
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• Las franquicias son consideradas de alta
rentabilidad en la ciudad de Trujillo, debido a
su estabilidad y permanencia en el mercado, y
por la recuperación de la inversión.
• Se considera a las Franquicias como un
negocio del futuro, teniendo en cuenta al
mundo globalizado en el que estamos y a los
avances que día a día nos hacen verlo con
otros ojos, con ansias de ir más allá sin miedo
a fracasar; y que mejor este sistema de
negocios que asegura un éxito que ya alguien
comprobó, con el fin de obtener los mejores
resultados y la rentabilidad esperada.
3. La Tesis El Contrato de Franquicia en el Perú:
Perspectivas referente a lo Beneficioso de su
Regulación en nuestro país, presentado por Mesas
Rosas Manuel Roberth, Urrelo Reaño Jose Miguel, en
el año 2009 a la Escuela de Derecho y Ciencias
Políticas de la Universidad Nacional de Trujillo, para
optar el Título de Abogado, tiene como principal
interrogante la falta de una regulación específica de
este contrato en la legislación nacional.
Según los resultados presentados en la tesis, se
afirma que los países europeos y norteamericanos
cuentan con una regulación específica sobre la
materia, debido al nivel de desarrollo y complejidad
que han alcanzado sus franquicias, pero esta realidad
actualmente no se da en nuestro país.
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Las conclusiones de la tesis son:
• En el contrato de franquicia se presentan
algunas desventajas para la partes
contratantes, o por decirlo de otra manera,
ambas partes asumen algunos riesgos, sin
embargo los tesistas consideran que las
ventajas superan cuantitativa y
cualitativamente las desventajas que puedan
presentarse en la ejecución de este contrato.
De esta manera la figura contractual de la
franquicia es sumamente atractiva para ambas
partes.
• Actualmente, el mercado de la franquicia en el
Perú supone una facturación considerable así
como la creación de puestos de trabajo.
Nuestro país tiene un enorme potencial para
instalar una gran variedad de nuevas
franquicias, ya que existe un margen para
desarrollar novedosos conceptos tanto en
productos como de servicios, puesto que en
este último aspecto el mercado se encuentra
poco saturado.
• Hoy en día los contratos de Franquicia se rigen
supletoria por el Decreto Legislativo 1075
sobre Propiedad Industrial, el Decreto
Legislativo 1044 sobre Competencia Desleal,
el Decreto Legislativo 1033 sobre la
Organización y Funciones de Indecopi y
continúa regulado supletoriamente por nuestro
Código Civil de 1984.
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4. La Tesis Apuntes sobre el contrato de Franchising:
Necesidad, propuesta de Regulación y su Impacto
Económico – Empresarial en el Perú, presentado por
Dávila Sánchez William Joel, Davelouis Mendoza
Yurden Elmir, en el año 2000 a la Escuela de Derecho
y Ciencias Políticas de la Universidad Nacional de
Trujillo, para optar el Título de Abogado. Han tenido
como objetivos fundamentales el empleo efectivo de
esta nueva forma de hacer negocios de acuerdo a los
están dares actuales de exigencia internacional, así
como dar a conocer la necesidad de contar con una
regulación orientada a lograr el crecimiento y
desarrollo del sistema en el país, enfocada
principalmente en lo que respecta a la exportación de
conceptos oriundos. También tiene como objeto
sembrar las primeras semillas que permitan conocer
a profundidad el funcionamiento del sistema de
franquicias y otorgar los soportes legales necesarios
para su crecimiento y desarrollo; enfocado en lograr
cambiar la manera desorganizada y artesanal con
que se administran la mayoría de las empresas
nacionales por formas de gestión de mejor tecnología,
estructura comercial y organizacional. Todo esto,
encaminado en un futuro próximo – como se
manifestó – a la creación de conceptos nacionales
exportables.
La tesis concluye que regular el contrato de franquicia
en sus aspectos puntuales o básicos de escasa
mutabilidad, así como en relación a su oferta;
contribuiría a fomentar el crecimiento y desarrollo del
sistema en el Perú, pues dicha regulación traería
consigo múltiples ventajas, además de seguridad y
protección para los actores directos.
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1.1.1.2 JUSTIFICACIÓN
Al contrario de lo que se piensa, la crisis económica (años
2008 - 2010) que golpeó duramente a Europa ha impulsado
la industria latinoamericana, sobre todo en el caso de las
franquicias que día a día gana más presencia en la región.
“Esto se debe principalmente a que en épocas de dificultades
monetarias las franquicias resultan ser un negocio seguro y
confiable”, explica Daniel Manrique Winkler, vicepresidente
de la Cámara de Franquicias de Perú.
En el mundo el 95% de negocios que son franquicias logran
pasar el quinto año de vida, lo que convierte al formato de
franquicias en un negocio de bajo riesgo.
Lo expuesto anteriormente motiva hacer la presente
investigación con el propósito de erradicar el pensamiento
erróneo que la franquicia es sólo para negocios de comida y,
que todos los negocios de comida rápida son franquicias per
se. Por ejemplo en la ciudad de Trujillo contamos con
franquicias de tintorería, ventas de artículos ferreteros,
artículos deportivos, tecnológicos, librerías, centros de
estética, cabinas fotográficas, entre otras.
Se realiza la presente investigación para proponer que el uso
del formato empresarial de franquicia fomenta el crecimiento
y desarrollo empresarial, y que ninguna empresa debe
pensar en adoptar este sistema de negocio por moda o
porque otros lo hacen; para lo cual se otorga información
dirigida a los interesados sobre las estrategias que el
sistema de franquicia ofrece, trayendo consigo
oportunidades de inversión y por consiguiente generación de
empleo.
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Actualmente en nuestro país es un tema novedoso y
relativamente nuevo la forma en que operan las franquicias,
aún hay pocas investigaciones respecto de ello, pero lo
conocido hasta la fecha ha contribuido a que muchos
inversionistas apuesten a la creación de nuevas empresas
bajo este concepto. Esto incita a buscar más información que
en nuestro medio aún es pobre e inexistente y que como
profesionales debemos estar actualizados, ampliar nuestros
conocimientos y así poder asesorar y dar a conocer a quien
lo requiera sobre las nuevas maneras de invertir su capital,
como lo ofrece el sistema de franquicias, es por ello que se
presenta el siguiente informe de investigación.
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿El uso de la Franquicia ofrece oportunidad para propiciar el crecimiento
y desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo?
1.3 DETERMINACIÓN DE LOS OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar que el uso de la Franquicia propicia el crecimiento y
desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo.
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.3.2.1 Conocer cuáles son las franquicias más influyentes en la
ciudad de Trujillo.
1.3.2.2 Analizar las perspectivas que ofrece la franquicia como
una estrategia de crecimiento y desarrollo empresarial.
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1.3.2.3 Analizar comparativamente el crecimiento y desarrollo
empresarial.
1.4 MARCOS
1.4.1 MARCO TEÓRICO
Franquicia, definiciones tomadas del libro Franquicias opción de
desarrollo estratégico de Alfonso Gastañaduy Benel, Ed. Esan –
2000.
• Definición de Franquicia Empresarial
La franquicia desde la perspectiva estratégica se
fundamenta en una estrategia básica o de desarrollo
empresarial y se patentiza en la estrategia complementaria
de crecimiento intensivo, mediante el desarrollo de
mercados por nuevos circuitos de distribución. Y desde el
punto de vista operativo o de la distribución, la franquicia es
un sistema de distribución organizacional vertical del tipo
contractual.
• Definición Clásica o Tradicional
El fabricante o distribuidor, titular de la marca, vende sus
productos al comerciante (su revendedor autorizado), el cual
simplemete los revende a un precio más alto. El titular de la
marca casi siempre autoriza al revendedor a hacer uso de
ésta y pueda, así mismo, ofrecer algún entrenamiento y
algún esquema de publicidad que ayude al revendedor a
vender más. No exige, por ello, que el revendedor siga un
esquema rígido de adaptación en la operación de sus
propios negocios: el business format.
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• Definición Legal
Es un contrato o acuerdo, explícito o implícito, ya que sea
oral o escrito, entre dos o más personas mediante el cual:
▪ Se autoriza a un franquiciado el derecho para
comprometerse en el negocio ofrecido, vendiendo o
distribuyendo bienes y servicios bajo un plan de
marketing o sistema predeterminado, en parte
sustancial, por un franquiciador.
▪ La operación del negocio está, conforme a dicho plan
o sistema, sustancialmente asociado con la marca
comercial del franquiciador, marca de servicio, nombre
comercial, logotipo, publicidad, u otros símbolos
comerciales que distinguen al franquiciador o a sus
afiliados.
▪ El franquiciado se obliga a pagar, directa o
indirectamente, por el derecho que se le otorga, lo que
se denomina franquicia.
• Definición Moderna o Business Format Franchising
La franquicia es una relación contractual entre el
franquiciador y el franquiciado en la cual el primero se obliga
a mantener un interés continuo en el negocio del segundo,
tanto en know how como en entrenamiento; el franquiciado
opera bajo un nombre comercial común, un formato y/o
patrón establecido o controlado por el franquiciador y,
además, hace o hará, de su propio peculio, una sustancial
inversión de capital en su negocio.
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Para el desarrollo del Sistema de Franquicias es necesario
la actuación de dos partes, el franquiciador, quien es el que
aporta la franquicia cuyo funcionamiento está probado y de
un “saber hacer” que transmite al franquiciado, que es la otra
parte, el que da el capital necesario para la apertura del
nuevo punto de venta. A continuación se detalla las
obligaciones que cada uno tiene, el cual a sido sustraído de
Políticas del Marketing, Escribano Ruíz Gabriel; Fuentes
Merino Milagros; Alcazar Criado Javier.
Obligaciones del Franquiciador:
• Disponer de una marca, producto o servicio debidamente
registrado e introducido en el mercado con éxito probado y
que pueda ser fácilmente transmisible.
• Saber transmitir a sus franquiciados el know how de la
franquicia.
• Estar asesorado permanentemente de los últimos avances,
tanto a nivel técnico como de marketing.
• Capacidad financiera y solvencia profesional.
• Disponer de tiendas piloto, como mínimo tres, que
demuestren la rentabilidad de la franquicia al franquiciado.
• Tener el correspondiente manual operativo, que garantice
el éxito comercial y económico de la transacción.
• Proporcionar exclusividad de zona.
• Que su rentabilidad no dependa exclusivamente de los
cánones de adhesión o de la venta inicial de maquinaria.
• Que la actividad que desarrolla se sitúe en un mercado de
expansión y duradero y no esté basado en una demanda
temporal o moda pasajera.
• Que su concepto se adapte plenamente a la demanda de
un público amplio.
• Que garantice a sus franquiciados unos servicios
permanentes de seguimiento, comunicación interna,
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investigación, apoyo y marketing.
• Que su contrato respete el equilibrio entre las partes y
defina claramente las reglas de juego.
• Y, por último, que asuma en todos los terrenos un
compromiso total con sus franquiciados.
Obligaciones del Franquiciado:
• Disponer de un local adecuado para desarrollar la actividad
comercial.
• Solvencia económica y profesional.
• Disponer de equipo humano.
• Capacidad de entusiasmo y entrega frente a la experiencia
que, dependiendo de los casos, llega a no ser necesario.
• Respetar las directrices marcadas por el franquiciador y que
fueron recogidas en su momento en el contrato y en manual
operativo.
• Seguir la política comercial de la red, común a todos los
franquiciados.
• Abono de las cantidades económicas pactadas en lugar y
tiempo.
• Que dedique, al igual que el franquiciador, esfuerzos
patentes para incrementar la notoriedad de la marca
franquiciada.
• Y, por último, contribuir al éxito de la red estudiando y
resolviendo conjuntamente con el franquiciador los
problemas que puedan surgir.
Beneficios de las Franquicias: Tomado del Libro Franquicia.
Cómo Multiplicar su Negocio – Raab, Steven S.; Matusky, Gregory
– México DF 1991.
• Crecimiento y Desarrollo: El otorgamiento de franquicias
permite a los negocios crecer con mayor rapidez que de
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cualquier otra manera. Y en eso radica su mayor
recompensa. El Sistema de comercialización permite a las
compañías pequeñas expandirse más allá de sus mercados
locales y regionales. Convierte en gigantes a compañías de
tamaño mediano.
El otorgamiento de franquicias brinda a las compañías las
herramientas legítimas para el crecimiento y el desarrollo del
negocio. Las cuotas iniciales por franquicia generan
ingresos que pueden regresarse a la casa matriz de la
franquicia y emplearse para inversión, mercadotecnia,
publicidad, investigación y desarrollo y muchas funciones
más, esenciales para el éxito en los mercados de hoy.
• Diseminación de los Riesgos: Para cada nueva tienda o
unidad que una compañía quiera abrir, hace falta que
invierta recursos financieros y humanos. Y con esa inversión
viene un riesgo. En caso de fracasar, la compañía se
arriesga a perder tiempo, energía y participación del
mercado, sin hablar de las demás responsabilidades del
caso.
En cambio, en una compañía de franquicias el riesgo del
franquiciador disminuye enormemente, porque son los
franquiciados los que cargan con el 100% de
responsabilidad financiera de cada unidad.
• Mano de Obra Comprometida y Leal: Los franquiciados
representan una fuerza de trabajo leal y comprometido. Su
inversión no sólo en dinero sino también en amor propio y
orgullo. Teóricamente, se muestran más dispuestos que los
empleados pagados en invertir el tiempo y el trabajo
necesarios para triunfar. El otorgamiento de franquicias
atrae gerentes más competentes y cuidadosos.
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• Satisfacción Personal: Un sistema de franquicia que ha
alcanzado el éxito sólo evidencia que su producto o servicio
satisface una necesidad resal del mercado y que puede
llamar la atención, el interés y el dinero del público.
Proporcionar a las personas los medios para que triunfen,
brindarles una oportunidad legítima y mejorar sus
condiciones de vida son elementos intrínsecos del proceso
de las franquicias.
Desventajas de la Franquicias:
• Mayor Grado de Exposición a Posibles Demandas Judiciales: Todo franquiciador vende un producto
complicado y cargado emocionalmente. Cada franquiciado
compra oportunidades, estilo de vida y la posibilidad de
triunfar por sí mismo. Son ellos quienes lo arriesgan todo,
renunciando a sus trabajos e invirtiendo todos sus ahorros
en su franquicia. Los ganadores le estarán eternamente
agradecidos a los franquiciadores. En cambio, los
perdedores negarán su culpa en el fracaso del negocio y se
lanzarán contra el franquiciador. Hasta el franquiciador más
generoso y preocupado por sus franquiciados debe estar
preparado para enfrentar las posibles demandas legales de
quienes fracasen.
• Ciertas Restricciones Impuestas a los Franquiciadores: Los franquiciados no pueden fijar los precios, tan solo
pueden sugerirlos.
Los franquiciadores no pueden obligar a las franquiciados a
comprar todos los productos en forma exclusiva.
• Una Relación a Largo Plazo: Un aspecto fundamental del
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otorgamiento de franquicias es la duración de la relación que
tiende a ser larga. Una vez que se entra al mundo de las
franquicias, es sumamente difícil salir de él.
Contrato de Franquicia. Extraído del libro El Contrato de
Franchising. Celi Arévalo Marco A. - Agosto 2008.
El contrato de Franquicias es un contrato atípico, debido a que no
se encuentra regulado en la legislación, ni siquiera en aquellos
países en donde se originó. Quizás el único marco regulador de
contrato esté representado por el Reglamento Nº 4087 – 88 de la
Comisión de la Unión Europea, aun cuando el principal aspecto que
regula es la repercusión que tiene el franchising en el mercado
comunitario.
Caracteres Jurídicos del Contrato de Franquicia: Tomado del
Libro El Contrato de Franquicia. Cáceres Barraza César Augusto –
Lima 1997.
• Consensual: El contrato de franquicia se perfecciona con el
solo consentimiento de las partes, es decir, cuando la oferta
y la aceptación hayan llegado a la órbita de su destinatario.
• Bilateral: En el contrato de franquicia existen prestaciones
y contraprestaciones, derechos y obligaciones recíprocas,
que configuran su bilateralidad. La reciprocidad no significa
equivalencia.
• Atípico: Es el contrato de franquicia, en la mayoría de
países que lo han adoptado y adaptado, un contrato atípico,
es decir, no se encuentra específicamente regulado sea en
el Código Civil, Código de Comercio o en una Ley especial.
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• Contrato Principal: Tiene el contrato de franquicia
existencia per se, no depende de otro contrato para sus
existencia.
• Contrato Constitutivo: Puesto que crea un negocio jurídico
determinado, una relación jurídica nueva.
• Contrato Oneroso: Ambas partes en el contrato esperan
obtener un beneficio económico con las contraprestaciones
mutuamente adecuadas.
• Es Personalísimo: La elección del franquiciado por el
franquiciante obedece, en algunos casos, a motivaciones
económicas: se examina concienzudamente el patrimonio
del potencial franquiciado, la experiencia del mismo en el
comercio y principalmente su devenir personal; el
franquiciante observará en su franquiciado características
morales correctas y un perfil psicológico que facilite la
adopción del sistema.
1.4.2 MARCO CONCEPTUAL
1.4.2.1 Contrato
El contrato es el documento que da forma legal al sistema
empresarial desarrollado por el franquiciador, cuyos
principales cimientos son administrativos, financieros y
comerciales. Con el contrato concluye la etapa de diseño
empresarial y se inicia la puesta en operación de la
franquicia.
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1.4.2.2 Crecimiento Empresarial
El concepto de crecimiento empresarial se refiere a
modificaciones e incrementos de tamaño que originan que
ésta sea diferente de su estado anterior. Es decir, se han
producido aumentos en cantidades y dimensión así como
cambios en sus características internas (cambios en su
estructura económica y organizativa). Estos aumentos se
pueden reflejar en todas o varias de las siguientes variables:
activos, producción, ventas, beneficios, líneas de productos,
mercados etc.
1.4.2.3 Desarrollo Empresarial
El desarrollo empresarial es un proceso por medio del cual
el empresario y su personal adquieren o fortalecen
habilidades y destrezas, por el cual favorecen el manejo
eficiente y fuerte de los recursos de su empresa, la
innovación de productos y procesos, de tal manera, que
coadyude al crecimiento sostenible de la empresa. Para una
mejor finanza y recurso en la empresa.
1.4.2.4 Franquicia
Mediante la franquicia, el franquiciante otorga al
franquiciante la licencia para el uso de su marca, así como
sus conocimientos y experiencias para la efectiva y
consistente operación del negocio. El franquiciatario monta
un negocio propio, bajo una marca conocida y copiando un
sistema que ya demostró funcionar, pero tiene la ventaja de
ser el dueño de la empresa y además evadir gran parte del
riesgo que enfrentan los emprendedores de nuevas ideas,
las cuales podrán o no lograr aceptación en el mercado.
Por el derecho a hacer todo esto, el franquiciatario cumple
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con el pago de ciertas cuotas establecidas en el acuerdo y
se compromete a seguir los lineamientos que da el
franquiciante para conservar la imagen de la marca.
1.4.2.5 Franquiciado
También llamado adquiriente de la franquicia, es la persona
individual o jurídica que se asocia empresarialmente al
sistema ofrecido por el franquiciador. Es el beneficiario del
sistema de franquicia, es decir, una persona o una empresa
comercial que acepta determinadas condiciones de afiliación
a cambio de la expectativa de asegurarse una ganancia que
maximice la rentabilidad de su inversión.
1.4.2.6 Franquiciador
También llamado dueño del sistema de una empresa
estandarizada, es aquel que decide con el apoyo de terceros
inversionistas. Es el sujeto el sistema de franquicia; es decir,
una empresa de producción o de distribución de bienes y/o
servicios que trabaja con éxito en un determinado sector de
actividad.
El franquiciador posee generalmente:
• Excelente posicionamiento en el mercado, lo que
significa un nombre o marca de prestigio.
• Sistema estandarizado de negocio, que le permite
transmitirlo sin mayor problema a sus aliados
(franquiciados).
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1.4.2.7 Imagen de Marca
La imagen de marca es la percepción de la identidad de la
marca en la mente de los consumidores y se puede definir
como: “el conjunto de representaciones mentales tanto
cognitivas como afectivas, que una persona o un grupo de
personas tiene frente a una marca o una empresa.
1.4.2.8 Know How
Significa: saber cómo o saber hacer. Consiste en las
capacidades y habilidades que un individuo o una
organización posee en cuanto a la realización de una tarea
específica.
Estas capacidades dan valor a la empresa al ir un paso por
delante en cuanto al resto del mercado.
Es un conjunto de prácticas no patentadas, resultantes de
las informaciones experiencia y la comprobación del
franquiciador, el cual deberá ser considerado secreto por el
franquiciado, sustancial e identificado.
1.4.2.9 Logo
El logo es el símbolo o gráfico que representa un nombre,
un personaje o cualquier otra composición de formas,
colores, que permite reconocer a primera vista una empresa
o un producto, es una traducción visual de la imagen de
marca.
1.4.2.10 Manual de Operaciones
Los manuales de operación constituyen la tecnología escrita
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del negocio que el franquiciador transmite a sus
franquiciados, Son todas las instrucciones que los
franquiciados deben seguir para cumplir con los estándares
establecidos de aprovisionamiento (entradas), operación
(procesos) y servicios con calidad a los clientes (salidas).
1.4.2.11 Marca Comercial
Se entiende por marca todo signo o medio material
cualquiera que sea su clase y forma, que sirva para
distinguir los productos de la industria o servicios, con el
objeto de que el público los conozca y distinga, sin que
pueda confundirlos con otros idénticos o similares de la
misma especie y de otra persona. Las marcas son la garantía
más eficaz para distinguir la personalidad industrial o
comercial de quien las posee, constituyendo un valor
exclusivo y representativo del crédito, bondad y excelencia
de los productos o de los servicios y por tanto, de su
procedencia.
Las marcas comerciales registradas son un activo muy
importante de las empresas franquiciadoras. Ésta otorga o
cede el derecho de uso al franquiciado bajo determinadas
condiciones, las cuales deben ser respetadas so pena de
rescindir el contrato con pérdida de cualquier pago de
asociación que haya realizado.
1.4.2.12 Rentabilidad
Rentabilidad es la capacidad de producir o generar un
beneficio adicional sobre la inversión o esfuerzo realizado.
Es el beneficio renta expresado en términos relativos o
porcentuales respecto a alguna otra magnitud económica
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como el capital total invertido o los fondos propios. Frente a
los conceptos renta o beneficios que se expresan en
términos absolutos, esto es, en unidades monetarias, el de
rentabilidad se expresa en términos porcentuales.
1.4.2.13 Royalty o Regalía
Regalías es una compensación para el franquiciador por el
soporte continuo y un pago del valor comercial de la
franquicia. Este es pagado mensualmente, algunas veces
puede ser anual, en la mayoría de los casos se establece
pagar un porcentaje que puede ser aplicado a las ventas de
los franquiciados, ya que es un medio objetivo de valorar las
ventas reales que obtiene cada franquiciado.
El porcentaje que se exige lo determinará el franquiciador, y
este deberá hacerlo con mucho cuidado y objetividad;
puede variar entre el 0.5 % y el 20% del volumen de las
ventas del franquiciado. Como en algunos casos no se
exigirá pago de royalty.
1.4.2.14 Sistema de Negocio
El sistema de negocio es el que proporciona soporte a los
procesos y que abarca las actividades clave de la empresa
que están respaldados por los sistemas de información, los
procesos de negocio suelen realizarse a través de paquetes
de productos de diferentes fabricantes o proveedores que
existen en el mercado y que son aplicados al negocio de una
empresa.
1.4.2.15 Tropicalización
La tropicalización de las franquicias es un concepto
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recientemente desarrollado en los mercados
latinoamericanos. Esta se define como el conjunto de
adaptaciones que experimenta el producto franquiciado para
su mejor desarrollo dentro de un determinado mercado.
Por ejemplo, cuando un inversionista desea adquirir una
franquicia extranjera, necesita evaluar una serie de aspectos
como si el negocio a franquiciar se adapta a la idiosincrasia
del mercado local, o si el servicio que se brinda va de
acuerdo con los usos y las costumbres de los clientes
locales. Así mismo el franquiciador, sin modificar su producto
básico, debe ser lo suficientemente flexible para poder
adaptarse a las características de cada mercado.
Esta capacidad de adaptación de una franquicia es
indispensable para lograr una exitosa expansión. A pesar de
esto, algunas cadenas de franquicias en un inicio, se
mostraban bastantes renuentes a este tipo de cambios en
sus estándares, pero con el objetivo de lograr ingresar a los
nuevos mercados y por exigencias del mismo han tenido que
acceder a estos cambios.
1.4.3 MARCO HISTÓRICO
La franquicia se originó como una forma de resolver los problemas
de distribución de productos y con el paso del tiempo y la
complejidad del comercio, se transformó como una forma
independiente de hacer negocios.
El desarrollo del concepto de franquicias empezó en el siglo XII. Sin
embargo, existen dos épocas marcadas en el desarrollo de las
franquicias como sistema comercial y de negocios: la primera, a
partir de la segunda mitad del siglo XIX y principios del XX, y la
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segunda desde la post-guerra hasta nuestros días.
El origen de la palabra franquicia se remonta a la edad media,
época en la cual un soberano otorgaba o concedía un privilegio a
sus súbditos, quienes en virtud del mismo podían realizar
actividades tales como la pesca y la caza, reservadas en todo caso
a determinadas zonas del reino. Tales autorizaciones o privilegios
se designaban utilizando el término "franc". Así mismo en Francia,
las ciudades con "cartas francas" eran aquellas que tenían
privilegios especiales que les garantizaban ciertas libertades o
autonomías, tales como la dispensa permanente de pagar tributos
al rey o al señor de la región.
Igualmente en esa época la Iglesia Católica concedía, a ciertos
señores de tierras, autorizaciones para que actuarán en su
nombre, en la recolección de los diezmos debidos a la Iglesia,
permitiendo que un porcentaje de lo recaudado fuera para ellos a
título de comisión y el resto para el Papa.
En los Estados Unidos durante la década de 1850 a 1860, la Singer
Sewing Machine Company resolvió cambiar su estructura básica
de funcionamiento, estableciendo una red de concesionarios /
vendedores a quienes se les cobraba una participación por el
derecho a distribuir sus máquinas de coser en territorios
específicos debido a los altos costos laborales que implicaba el
sostenimiento de numerosos vendedores directos. Aunque Singer
mantuvo este esquema tan solo por diez años, logró ser una de las
marcas más reconocidas en el territorio norteamericano, sembró
las bases del actual sistema de franquicias, habiendo sido ésta,
una Franquicia de Producto y Marca, dando origen a los elaborados
sistemas de franquicias con los que contamos actualmente.
En 1898, la General Motors adoptó un sistema similar, ya que no
contaba con los recursos para abrir puntos de comercialización
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propios, viéndose en la necesidad de otorgar concesiones, sistema
exitosamente utilizado en la industria automotriz de hoy en día. Las
compañías petroleras y de auto - partes siguieron el ejemplo de las
dos anteriores, logrando con este sistema expandir la distribución
de sus productos, sin capital ni riesgos propios.
En esta misma época la industria de gaseosas comenzó a utilizar
igualmente el sistema de franquicias. En este caso, una
embotelladora (franquiciado) recibía el concentrado, o el derecho a
producir el concentrado, mediante la utilización de una fórmula,
junto con el derecho a producir las gaseosas, identificadas con la
marca del franquiciador y distribuirlas en un área exclusiva.
Por su parte, el franquiciador realizaba la publicidad, el mercadeo
y otros servicios de apoyo, exigiéndole al franquiciado la
producción de las gaseosas, obviamente bajo estrictos criterios de
calidad previamente definidos.
En 1899, mediante la utilización de este sistema, la empresa Coca-
Cola se convirtió en la primera embotelladora del mundo. Para esa
época, Coca-Cola operaba directamente sus fuentes de soda
donde expendían su producto. Sin embargo, algunos inversionistas
lograron convencer a la firma para que les otorgara el derecho a
proveerse, por parte de Coca-Cola, del concentrado necesario para
embotellar la bebida en las instalaciones del franquiciado quien se
encargaría de distribuirla a nivel regional. El franquiciado, absorbía
así el 100% del costo de instalación, se encargaba de su manejo,
a cambio de recibir el concentrado necesario para el producto y el
apoyo publicitario centralizado.
En 1921, la empresa Hertz Rent a Car resolvió ampliar su red de
distribución a través de concesiones similares a las franquicias,
siendo hoy, entre otras, líder mundial en el servicio de
arrendamiento de vehículos, con más de 370 franquicias otorgadas
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y 1076 puntos de operación de servicios.
Paralelamente en Francia, en ese mismo año, la fábrica de lanas
“La Lainiere Roubaix” trataba de asegurar salidas comerciales
para la producción de una nueva planta y para tal efecto, se asoció
con un número de detallistas independientes ligados por un
contrato que les garantizaba las exclusividades de la marca en un
sector geográfico determinado.
Por la importancia de estos hechos, ocurridos en Estados Unidos y
Francia en forma simultánea, es que muchos expertos en el tema
sitúan en 1929 el nacimiento del sistema de franquicias.
El mercado de franquicias en el Perú comenzó en el año 1979, con
la empresa Kentucky Fried Chicken. Desde la inauguración de su
primer local, KFC logró la aceptación del público consumidor.
Luego de esta primera franquicia llegó la empresa estadounidense
Mc Donald’s que consolida el auge de esta actividad en el país.
Después vinieron franquicias como Burger King, Pizza Hut,
Blockbuster, Tony Roma's, West Coast Video, Mail boxes,
Futurekidis, DHL entre otras.
Entre las peruanas, Mediterráneo Chicken, que tiene en la
actualidad 14 locales, fue la primera en franquiciar su marca a
mediados de la década de los noventa, de ahí le siguieron El Pardo,
La Romana, Espresso, Alfresco y Pastipizza.
En el quinquenio 85-90 hubo una paralización de toda la economía
peruana en general debido a la hiperinflación. Aunque alguna de
ellas como en el caso de KFC el ser una franquicia les permitió
actuar en estas circunstancias con una mayor solidez que en el
caso de otras empresas de distintos ramos que casi les lleva a
desaparecer del mercado.
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Con la aprobación en 1993 de la nueva ley de tratamiento de
inversiones y capitales extranjeros y el reingreso del Perú a la
comunidad internacional que permitió abrir un poco más el
comercio internacional, ayudó al ingreso de 50 nuevas franquicias.
Siendo la mayoría de origen estadounidense y del sector del fast-
food, aunque también operan en el país franquicias como Fun &
Games Moy de origen mexicano o Laverap de origen argentino.
En septiembre de 1996, en el mercado peruano operaban 53
franquicias, a pesar de que en Indecopi (organismo donde deben
ser registradas todas las franquicias) contaba solo con 18, todas
ellas generaban un movimiento entre 100 y 200 millones de dólares
anuales, además de generar alrededor de tres mil puestos de
trabajo. Se puede afirmar que en esta etapa se han identificado
nuevos sectores de este mercado, en relación a las áreas de
servicios con la característica de la mejora en la atención al cliente
y en la cuidadosa decoración de los locales que inciden en una
mayor calidad para el consumidor.
Es a partir de esta etapa que surgen las primeras cadenas
peruanas de franquicias en el sector de comidas rápidas y en el
Perú Mediterraneo Chicken es el mejor ejemplo de los pioneros
del sistema de franquicias, además existen otras cadenas como
Pastipizza que han tenido un fuerte desarrollo en este tiempo.
También existe el caso de empresas extranjeras que no lograron
captar el mercado peruano, como el caso de Taco Bell, que ha sido
muy exitosa en diferentes países, pero aquí no logro la preferencia
del consumidor.
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1.4.4 MARCO PROCEDIMENTAL
1.4.4.1 Franquicia
El modelo de negocio de franquicia supone que el
franquiciado busca el logro de sus objetivos mediante la
venta de productos del franquiciador. En tal sentido, para
alcanzar el éxito, el franquiciador debe conocer las razones
y asegurarse que éste alcance sus metas. El gran reto
consiste en estructurar el sistema de modo tal que se
integren los objetivos de ambas partes.
Durante el proceso, el franquiciador deberá dar soporte
operacional, es decir conjugar las metas profesionales de
ambas partes. Pero al mismo tiempo, deberá ser capaz de
instruir o capacitar para el éxito, es decir, enseñar a
emplear el negocio como vehículo para el logro de las metas
personales, emocionales y profesionales de ambas partes.
El estilo de conducción del franquiciador varía en función de
la etapa en que se encuentre la operación de franquiciado,
que a continuación se describirá.
Entre el inicio y la coronación del éxito, la operación del
franquiciado pasa por cuatro etapas en cuanto a su
rendimiento.
• Etapa Uno: Orientación
• Etapa Dos: Decepción
• Etapa Tres: Avance Sensacional
• Etapa Cuatro: Alcanzar la Cima
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Estas etapas se determinan en función de dos elementos: la
productividad de la operación, y el estado de ánimo o moral
del franquiciado.
1. La Etapa de Orientación: En esta etapa el franquiciado
cumple con el entrenamiento inicial, y su estado de
ánimo y sus expectativas respecto del negocio son
altas. Por el contrario, los resultados y la productividad
de la operación son bajos, ya que el franquiciado está
aprendiendo el negocio.
Esta etapa requiere del franquiciador un estilo de
conducción que sea bajo en soporte emocional y alto
en dirección o capacitación.
2. La Etapa de Decepción: En esta segunda etapa, el
aprendizaje de nuevos procesos y sistemas provoca
en el franquiciado un sentimiento de frustración.
Mientras que la productividad y los resultados del
negocio se incrementan. En algunos franquiciados
disminuiría las expectativas sobre el futuro de su
negocio, basándose en los resultados recientes,
llegando a creer que el negocio no les producirá
beneficios.
Para maximizar los resultados del apoyo del
franquiciador o instructor en este momento, el estilo de
conducción debe ser alto tanto en soporte emocional
como en dirección.
3. La Etapa de Avance Sensacional: En esta etapa se
observa un progreso evidente; se advierte que el
franquiciado lo está logrando. La productividad se
acelera; cambian las expectativas del franquiciado
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respecto del futuro; hay mayor sentido empresarial: el
franquiciado siempre su autoridad (es su propio jefe),
y el impacto de la misma da paso a la búsqueda de
mejores resultados y facilita el manejo del negocio.
En esta etapa el franquiciado debe cumplir un papel
distinto al que desempeño en las etapas anteriores.
Debe permitir que el proceso siga su ritmo y mostrar
una actitud más de facilitador que de conductor; debe
apoyar en vez de capacitar. Además debe mantener la
moral alta y concentrarse en el futuro.
Sin embargo, también debe asegurarse que el
franquiciado cumpla con lo establecido y no cambie las
características del negocio.
4. La Etapa de Alcanzar la Cima: La última etapa del
proceso, acá el franquiciado desarrolla
completamente el sistema de franquicia; se centra
más en la dirección estratégica que en el cómo del
negocio, más en el terreno del éxito que en lo
mecánico u operativo del negocio. Su estado de ánimo
o moral evoluciona hasta convertirse en compromiso.
En esta última etapa la instrucción del franquiciador
alcanza los resultados máximos. Por lo tanto, su
apoyo debe ser bajo en conducción y soporte
emocional: debe dar mayor peso a la dirección
estratégica del negocio.
1.4.4.2 Crecimiento y Desarrollo Empresarial
Los mercados evolucionan y presentan retos y
oportunidades que exigen nuevas respuestas por parte de
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la empresa. En la actualidad, los nuevos retos están
relacionados con la globalización de la economía y con la
búsqueda de la dimensión adecuada para atender mercados
cada vez más amplios y competitivos. Dentro de este
contexto, en la medida en que las empresas adquieren una
posición en el mercado, surge en ellas su vocación de
desarrollo y crecimiento.
El concepto de crecimiento de la empresa se refiere a
modificaciones e incrementos de tamaño que originan que
ésta sea diferente de su estado anterior. Es decir, se han
producido aumentos en cantidades y dimensión así como
cambios en sus características internas (cambios en su
estructura económica y organizativa). Estos aumentos se
pueden reflejar en todas o varias de las siguientes variables:
activos, producción, ventas, beneficios, líneas de productos,
mercados etc.
La empresa puede crecer basándose en la especialización,
es decir, intensificando el esfuerzo en su campo de actividad
actual, o bien, diversificándose, es decir, ampliando ese
campo de actividades. En sentido restringido se diferencia
entre:
1. Diversificación que corresponde únicamente al
caso en el que la empresa introduce nuevos
productos en nuevos mercados.
2. Penetración en el mercado, que consiste en
aumentar la participación de la empresa en el
mercado actual con los productos actuales.
3. Desarrollo del mercado consistente en introducir
los productos actuales de la empresa en nuevos
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mercados.
4. Desarrollo del producto, por el que se ofrecen
nuevos productos en los mercados actuales.
MATRIZ DE ANSOFF
PRODUCTOS ACTUALES PRODUCTOS NUEVOS
MERCADOS ACTUALES CONSOLIDACIÓN
PENETRACIÓN DEL
MERCADO
DESARROLLO DE
PRODUCTOS
MERCADOS NUEVOS DESARROLLO DE
MERCADOS
DIVERSIFICACIÓN
A su vez la empresa puede crecer de dos formas:
1. La primera denominada de crecimiento interno o
patrimonial, se basa en la realización de
inversiones productivas en el propio seno de la
empresa, aumentando así su capital.
2. La segunda a la que se denomina crecimiento
externo o crecimiento financiero, se lleva a cabo
mediante la adquisición, absorción, fusión y control
de empresas ya existentes.
1.5 FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS
El uso de la franquicia otorga oportunidades para el crecimiento y
desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo.
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II. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
2.1 MATERIALES DE ESTUDIO
2.1.1 POBLACIÓN, UNIVERSO DE LA INVESTIGACIÓN
La población para la presente investigación estará representada
por las empresas que funcionen bajo el sistema de franquicia en la
ciudad de Trujillo.
2.1.2 MUESTRA
La muestra considerada para la presente investigación es una
empresa del rubro cafetería – pastelería, se escoge este giro con
el objeto de conocer y evaluar la posibilidad de instalación de
alguna franquicia de dicho giro, ya que según la investigación
realizada (Ver Tabla Nº 1) son pocas la empresas existentes en la
ciudad de Trujillo que realizan sus labores bajo una franquicia del
giro cafetería – pastelería, y es gran oportunidad de inversión.
La empresa tomada como muestra es Inversiones Carzar S.A.C.,
la cual funciona bajo la franquicia de CAPRICCIO y se escoge por
las siguientes razones:
• Por ser la más representativa en el rubro pastelería –
cafetería. (Ver Tabla Nº 1)
• Porque tiene variedad de productos. (Ver punto 3.1.2.2)
• Por tener permanencia en el mercado local, desde el año
2010.
• Por la facilidad de acceso a la información.
• Porque la empresa está mejor organizada.(Ver punto
3.1.2.4)
• Además tiene su información mejor canalizada, lo cual
permitió realizar la investigación.
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2.2 MÉTODOS Y TÉCNICAS
2.2.1 MÉTODO APLICABLE A LA INVESTIGACIÓN
Método Descriptivo que se utiliza para recoger, organizar, resumir,
presentar, analizar, generalizar, los resultados de las
observaciones. Este método implica la recopilación y presentación
sistemática de datos para dar una idea clara de una determinada
situación.
2.2.2 TÉCNICAS
• Entrevista
• Documentación
2.2.3 TÉCNICAS DE TRATAMIENTO Y ANÁLISIS DE INFORMACIÓN
• Análisis documental
• Indagación
• Conciliación de Datos
• Extracción de Resúmenes
• Revisión Bibliográfica
• Otras que sean necesarias
2.2.4 TÉCNICAS DE PROCEDIMIENTO DE DATOS
Proceso Computarizado.
2.3 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
En el presente trabajo de investigación se usará un diseño de tipo no
experimental de investigación, de clase longitudinal panel.
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III. RESULTADOS
3.1 Franquicias en la Ciudad de Trujillo
La aplicación de los instrumentos de recolección de datos, permitió
la obtención de la información necesaria para conocer y analizar la
situación actual de las franquicias en la ciudad de Trujillo, así como
la situación en la que se encuentra la franquicia que tome como
muestra (CAPRICCIO). En tal sentido y con la finalidad de dar
cumplimiento a los objetivos planteados en la presente
investigación, a continuación se presenta una relación de las
diversas empresas franquiciadas que operan en Trujillo y la
identificación de la empresa CAPRICCIO.
La Tabla Nº 1 Relación de Franquicias en la Ciudad de Trujillo,
muestra casi en totalidad las franquicias que operan por el
momento en nuestra ciudad, en el cual se da a conocer la ubicación
donde realizan sus actividades, al giro al cual pertenecen las
empresas y la nacionalidad de las franquicias.
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TABLA Nº 1
RELACIÓN DE FRANQUICIAS EN LA CIUDAD DE TRUJILLO
NOMBRE UBICACIÓN RUBRO NACIONALIDAD
CAPRICCIO REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
PASTELERÍA-
CAFETERÍA
PERUANA
MI FRUTA MALL AVENTURA
PLAZA
VENTA DE JUGOS PERUANA
STARBACKUS
COFFEE
REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
CAFÉ EXTRANJERA
JUAN VALDEZ –
GELARTI
MALL AVENTURA
PLAZA
HELADERÍA-
CAFETERÍA
EXTRANJERA
LA CASA DEL
ALFAJOR
REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
PASTELERÍA PERUANA
PINKBERRY MALL AVENTURA
PLAZA
HELADOS EXTRANJERA
McDOnald’s REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
COMIDA RÁPIDA EXTRANJERA
KFC REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
COMIDA RÁPIDA EXTRANJERA
PIZZA HUT REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
COMIDA RÁPIDA EXTRANJERA
FRIDAY'S REAL PLAZA COMIDA RÁPIDA EXTRANJERA
BEMBOS REAL PLAZA-MALL
AVENTURA PLAZA
COMIDA RÁPIDA PERUANA
HABEMUS PAPA –
LA SALCHIPAPERIA
DISTRITO DE
VICTOR LARCO
HERRERA
COMIDA RÁPIDA PERUANA
PARDO'S CHICKEN REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
GASTRONOMÍA PERUANA
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CHILI'S MALL AVENTURA
PLAZA
GASTRONOMÍA EXTRANJERA
CHINA WOK MALL AVENTURA
PLAZA
GASTRONOMÍA PERUANA
DON BELISARIO MALL AVENTURA
PLAZA
GASTRONOMÍA PERUANA
TANTA MALL AVENTURA
PLAZA
GASTRONOMÍA PERUANA
PRESSTO
TRUJILLO
REAL PLAZA LAVANDERÍA EXTRANJERA
LÁPIZ LÓPEZ REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
LIBRERÍA EXTRANJERA
ADIDAS REAL PLAZA/ MALL
AVENTURA PLAZA
ROPA DEPORTIVA EXTRANJERA
US POLO MALL AVENTURA
PLAZA
TIENDA DE
VESTUARIOS
EXTRANJERA
MONTALVO SPA MALL AVENTURA
PLAZA
CENTRO DE
ESTÉTICA
PERUANA
ENFOKATE MALL AVENTURA
PLAZA
CABINAS
FOTOGRÁFICAS
PERUANA
FUENTE: Entorno Social ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Listado de las franquicias existentes a la fecha en la ciudad de Trujillo, se muestra su ubicación, su giro y su nacionalidad.
3.1.1 Franquicias de Rubro Cafetería – Pastelería o similar existentes en la Ciudad de Trujillo.
• CAPRICCIO
Es una franquicia de origen nacional, el franquiciador
es Franquicias AQP SAC, el cual está inscrito en el
Registro Nacional de Personas Jurídicas de Arequipa.
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El contrato de franquicia con la empresa Inversiones
Carzar SAC, este último es el franquiciado en la
ciudad de Trujillo, fue celebrado en el año 2010, el
cual desarrolla sus actividades de cafetería pastelería
en el centro comercial Real Plaza.
• MI FRUTA
Franquicia de origen nacional, Frutas derivadas de la
Selva SAC es la empresa matriz con domicilio fiscal
en la ciudad de Lima.
En la ciudad de Trujillo existen tres locales, que
apostaron por esta marca desde el 2010, dedicadas a
la venta exclusiva de jugos de frutas exóticas.
• STARBACKUS
De origen internacional, esta franquicia americana
abre sus puertas en la ciudad de Lima el 20 de agosto
del 2003, convirtiéndose en la primera tienda
sudamericana.
Luego de 8 años se empieza a expandir por todo el
Perú, en la ciudad de Trujillo, cuenta con dos locales,
ubicados en Real Plaza y Mall Aventura Plaza. En
ambos locales se expende sus diferentes bebidas y
sandwiches.
• JUAN VALDEZ – GELARTI
Procafecol S.A. nace en 2002 con el objetivo de
generar negocios de valor agregado para los
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cafeteros y su marca Juan Valdez®. Esta franquicia
es de origen colombiano.
A partir de febrero de 2011 PROCAFECOL S.A,
anunció el inicio de su programa de expansión a
través de franquicias internacionales.
En la ciudad de Trujillo, el local se encuentra ubicado
en el Mall Aventura Plaza desde el año 2013.
3.1.2 Información General de la Empresa en estudio.
3.1.2.1 Aspectos Generales:
Nombre de la Empresa: Inversiones Carzar S.A.C.
Descripción:
La empresa fue constituida en la ciudad de Trujillo – La
Libertad – Perú el 09 de Febrero del 2010, inicialmente bajo
el nombre de Inversiones Zaca S.A.C., luego cambio a
Inversiones Carzar S.A.C., con el cual se mantienen hasta
la fecha. El 26 de Febrero del 2010 fue inscrita en Registros
Públicos con la Partida Electrónica Nº 11138202. El plazo
de duración de la empresa es indefinido. Dio inicio a sus
actividades desde el 13 de Abril del 2010.
La empresa Inversiones Carzar S.A.C. Se ha constituido
con un capital social de S/. 20,000.00 (Veinte Mil y 00/100
Nuevos Soles), representado por 20,000 acciones de valor
nominal de un S/. 1.00 (Un Nuevo Sol) cada uno
integramente suscrita y pagada mediante depósito en
efectivo.
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La sociedad se rige por sus estatutos y la dirección de la
empresa está a cargo de la gerencia con apoyo del área
administrativa, representadas cada una por:
• Gerente General: Prado Mejía Zaret Sofía, sus
actividades los realiza desde el 26 de Febrero del
2010 y por tiempo indefinido.
• Administración General: Ganoza Delfín Magali, sus
actividades los realiza desde 05 de Enero del 2011,
por tiempo indefinido.
Inversiones Carzar S.A.C. está identificada con Registro
Único de Contribuyentes (RUC) 20482529748; y además,
como generador de Renta de Tercera Categoría en el
Régimen de General del Impuesto a la Renta.
El domicilio fiscal declarado ante SUNAT es Av. César
Vallejo Oeste Nº 1345 Urb. La Encalada – Stand LC – 137A
CC. Real Plaza, en el cual también realizan sus
actividades. Este local es alquilado.
La empresa tiene como actividad principal, la elaboración,
distribución y comercialización de comidas como: cafetería,
pastelería y refrigerios en general.
Misión:
La empresa Inversiones Carzar S.A.C. al igual que la
empresa franquiciadora, tiene como misión desarrollar
productos de primera calidad, basados en excelentes
materias primas, con compromiso, honestidad y amor por
lo que hacen, innovando continuamente para ofrecer a sus
clientes una gran variedad de productos, tanto dulces como
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salados. Además de brindar ambientes cálidos y
acogedores, acompañados de un trato cordial y de la más
fina gastronomía, que hará sin lugar a duda que se disfrute
de una experiencia inolvidable.
Visión:
La visión de la empresa es apoyar a la empresa
franquiciadora, a que logre posicionarse como la empresa
más grande a nivel nacional, ofreciendo la más calidad de
postres finos y tortas.
3.1.2.2 Carta de productos que ofrecen
• Desayuno: Continental, americano, criollo, light,
tostada francesas – tradicionales, tostadas
francesas – manzanas, tostadas francesas –
banana, pancakes – tradicionales, pancakes –
chocolate chips.
• Sándwiches especiales: Beef strogonoff, pollo
clásico, lomo capriccio, champi & pavo, lomo
pampero, saltimboca, pancho villa, club sándwich,
chanchito salsero, chanchito chifero.
• Sándwiches calientes: Hamburguesa clásica,
hamburguesa golf, hamburguesa francesa,
mozarella de pollo, mozarella especial, mozarella
aceitunas, lomo saltado, pollo crocante, italiano,
hawaino.
• Sándwiches fríos: Pollo, aceituna, espinaca,
ecológico, gourmet, butifarra, croissant de pollo,
triple.
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• Piqueos y Entradas: Champiñones rellenos,
champiñones crocantes, tequeños, bolitas de yuca,
causa loca, rollitos de pollo, chicharrón de pollo de
antaño, taquitos de lomito ranchero. Piqueo mini
sándwich, piqueo mixto.
• Ensaladas: Capriccio, de pasta tricolor, café de
parís, hawaiana, bangkok, cobb, mil y una noches,
cesar, mediterranea, prosciutto.
• Pollo y Carnes: El pollo de la casa, pechuguita
rellena de mozarella y prosciutto, lomo saltado
tradicional, corazón de lomo a las dos mostazas,
tacu tacu de pallar, lomo blue cheese.
• Postres: Sopa de lúcuma, ensalada de fruta, crepe
carolina, profiteroles, oh oh chirimoya, pecantart,
volcán, churros con sopa de chocolate, cuatro
leches capriccio, cheesecakes tablerone, etc.
• Bebidas calientes: Infusión capriccio, mates o té,
capuccino, capuccino descafeinado, capuccino con
crema, capuccino descafeinado con crema, cortado,
expresso, expresso descafeinado, americano.
• Bebidas frías: Milkshake, milkshake oreo, chicha.
3.1.2.3 Objetivo:
Satisfacer a las expectativas de sus clientes más
exigentes, desarrollando productos y servicios de
acuerdo a sus necesidades y motivaciones.
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3.1.2.4 Organigrama:
FUENTE: Área de Administración de la empresa Inversiones Carzar S.A.C.
Vendedor Producción
Salado
Producción
Dulce
GERENTE GENERAL
Administración Asesoría
Externa Contable
Área de
Comercialización
Área de
Producción
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3.1.3 Actuación de la Empresa en el mercado local.
La empresa Inversiones Carzar S.A.C. bajo el nombre
comercial de la franquicia CAPRICCIO, viene realizando sus
actividades desde el año 2010, desde aquel momento la
empresa franquiciadora los apoya con constantes
capacitaciones.
Actualmente en nuestra ciudad la empresa ha obtenido
resultados positivos de una manera rápida y segura ante la
inversión de sus propietarios, esto gracias a las ventajas que
el formato empresarial de la franquicia otorga, por lo que los
dueños se sienten satisfechos de haber invertido en esta
franquicia y no tienen pensado cambiarse a una marca
propia.
En los años que la empresa viene funcionando en nuestra
ciudad, nunca se ha invertido en publicidad, la única manera
que se difunde sobre el negocio, es mediante la carta del
menú y en las cajas de las tortas que venden. Es más, la
mayoría de clientes mencionan que van más por las
recomendaciones de sus amistades.
La empresa franquiciadora se ha encargado de mantener
capacitado al personal de la empresa franquiciada, desde el
personal de producción, hasta al personal de apoyo (mozos,
cajeras), por lo que la atención al cliente es personalizada y
es uniforme en cualquiera de los locales de la franquicia.
Hace poco se aperturo un nuevo local de CAPRICCIO, pero
es de otro franquiciado, esto los tienen sin cuidado a los
dueños de la empresa Inversiones Carzar S.A.C., porque se
encuentran lejos de sus instalaciones. Además son la única
empresa en la ciudad de Trujillo con el giro de negocio:
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pastelería – cafetería, lo que ayuda a tener a sus clientes
fidelizados.
3.2 Análisis del Crecimiento y Desarrollo Empresarial de las franquicias en la Ciudad de Trujillo.
3.2.1 Evolución de la Ventas
Analizando el período de estudio, la empresa ha venido
creciendo gracias a las ventajas que ofrece el sistema de
negocio de la franquicia.
Conforme ha avanzado el tiempo han ido ganado más
clientela, además no solo ofrecen postres tradicionales de la
franquicia, sino por acuerdo con la empresa franquiciante,
también pueden ofrecer postres y diversos potajes de
invención propia.
Esto ha conllevado a que la empresa incremente sus ventas
mensual y anualmente, como veremos en el siguiente
análisis:
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FUENTE: Área de Contabilidad de la empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación porcentual de las ventas realizadas en el periodo 2011.
• En el año 2011, la variación de sus ventas promedio fue
positivo, presentando así el mayor porcentaje de 29.76% y
el promedio más bajo de – 21.20%.
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FUENTE: Área de Contabilidad de la empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación porcentual de las ventas realizadas en el periodo 2012.
• En el año 2012, la variación de sus ventas promedio fue
positivo, presentando así el mayor porcentaje de 19.96% y
el promedio más bajo de – 7.40%.
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3.2.2 Mejoras del negocio
Por el crecimiento que viene experimentando la empresa, no
solo en aumento de su clientela, sino por la misma competencia
local, se han visto en la necesidad de hacer mejoras en su local
(remodelaciones), no solo en ampliar el lugar de atención al
cliente, sino también alquilar un nuevo local para la producción
de sus postres; también han tenido por bien mejorar el uniforme
de los trabajadores, las cartas de menú, entre otras mejoras.
Gracias al incremento de sus ventas año a año, los
trabajadores se han visto beneficiados puesto que les han ido
aumentando sus sueldos.
Además los ingresos que perciben mensualmente ayuda a la
empresa a mantener relación con los proveedores de insumos
de calidad, tal como lo solicita la empresa franquiciadora,
además porque Inversiones Carzar S.A.C. intenta cada día en
mejorar el servicio que presta a su distinta clientela.
CUADRO Nº 1
INVERSIONES CARZAR S.A.C. MEJORAMIENTOS EN CURSO
FUENTE: Área de Contabilidad de la empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Muestra la cantidad en soles invertidos en los periodos de estudio en mejorar el local.
AÑO S/.
2011 31,917.00
2012 37,789.00
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3.2.3 Análisis Económico Financiero
3.2.3.1 Análisis Horizontal y Vertical
Los Estados Financieros que a continuación se presentan
recogen un conjunto de datos elaborados de forma
ordenada por el área de contabilidad de la empresa
Inversiones Carzar S.A.C., con el fin de facilitar el
conocimiento de la composición y actividad de la empresa.
Se presenta los siguientes Estados Financieros: Estado de
Situación Financiera al 31 de Diciembre del 2011 y al 31 de
Diciembre del 2012. Estado de Resultados al 31 de
Diciembre del 2011 y al 31 de Diciembre del 2012.
Se usará los siguientes métodos de análisis financiero:
▪ Análisis Horizontal: que nos ayudará a analizar los
Estados Financieros de diferentes periódos, así
se podrá examinar la tendencia de las cuentas en
el tiempo en estudio. Se busca con este análisis
determinar la variación absoluta (en números) y
relativa (en porcentaje) que haya sufrido cada
partida de los Estados Financieros presentados.
También al comparar los periódos en estudio
observaremos el comportamiento de los Estados
Financieros y podremos determinar las causas de
esas variaciones y las posibles consecuencias
que se derivan.
▪ Análisis Vertical: con este análisis se evaluará el
funcionamiento de la empresa en un periódo
específico. Sirve para ver cómo es la estructura
interna de la empresa y evaluarla.
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3.2.4 Análisis Financiero:
3.2.4.1 Análisis Horizontal del Estado de Situación Financiera al 31/12/2012 y al 31/12/2011.
Tomando los datos presentado en el Cuadro Nº 2 Estado de
Situación Financiera, ubicado en la página Nº 52 del
presente trabajo de investigación, se realiza el siguiente
análisis:
ACTIVO CORRIENTE
- El “Efectivo y Equivalentes de Efectivo” tuvo una
variación (la más alta en porcentaje en este rubro),
aumentando del 2011 al 2012 en 168.30%, en cifras
S/. 10,236.00. Esta variación se origina por el
aumento de la cartera de clientes, lo que impacta en
mayores ventas.
- La disminución que sufre la cuenta “Servicios y Otros
Contratados por Anticipado”, del – 34,47%
equivalente a S/. 2,065.00, se debe a la aplicación de
los seguros que se pagan por adelantado y que año a
año se van agotando.
ACTIVO NO CORRIENTE
- La variación en números más significativa, se observa
en el incremento de la cuenta “Inmueble, Maquinaria
y Equipo” de S/ 21,992.00. Este aumento se refleja
principalmente porque se realizan trabajos de
construcción para mejor el local.
- En el caso de los “Intangibles”, no existe variación de
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año a año, porque en esta cuenta se refleja el costo
de la franquicia.
PASIVO CORRIENTE
- Observamos que la cuenta “Tributos,
Contraprestaciones y Aportes al Sistema de
Pensiones y de Salud por Pagar aumento
considerablemente en un 159.71%, en cifras S/.
3,389.00. Porque en el año 2012 la empresa
empiezan a pagar IGV., el año anterior en estudio –
2011 tuvo crédito fiscal.
- Las Cuentas por Pagar Comerciales a Terceros Corto
Plazo aumento en S/. 3,108.00 en porcentaje 43.71%,
esto surge porque hay más ventas por ende se
necesita de más insumos para poder realizar sus
productos que ofertan.
PASIVO NO CORRIENTE
- En caso de la cuenta “Cuentas por Pagar
Comerciales a Terceros Largo Plazo, no hubo mucha
variación.
PATRIMONIO
- En el año 2011 no hubo Resultados Acumulados,
puesto que es el primer año que la empresa
pertenece al Régimen General del Impuesto a la
Renta, es decir recién en el 2011 se presenta Estados
Financieros.
- El capital de la empresa no sufre ninguna variación en
los años de estudio.
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57
- Referente a los Resultados del Ejercicio, vemos que
tuvo una variación del 38.38%, este resultado es
obtenido por las políticas que la empresa ha tomado,
y además que han sido indicadas por la empresa
franquiciadora, en su apoyo constante para que la
empresa franquiciada salga adelante.
3.2.4.2 Análisis Vertical del Estado de Situación Financiera al 31/12/2012 y al 31/12/2011.
Considerando el mismo Cuadro Nº 2 – Estado de Situación
Financiera, presentado en la página Nº 52 del presenta
trabajo de investigación, se realiza el siguiente análisis:
ACTIVO
En el año 2011, el activo corriente representa tan solo el
9,86% del activo total de dicho ejercicio. En el año 2012, el
activo corriente representa un 28,14% del activo total, en el
cual la cuenta más significativa es Materia Prima con un
15,31%.
Teniendo en cuenta el giro de la empresa, es normal que la
mayor cantidad de activo, se encuentre en el activo no
corriente, por su misma necesidad que tienen de ampliar no
solamente el local sino, también su área de producción para
una mejor atención a su clientela.
En el año 2012 aumentaron sus ventas, resulta llamativo que
existan cuentas por Cobrar a Terceros, aunque no es muy
significativo dentro del activo corriente, se espera que para
los siguientes años tengan una mejor política en el manejo
de sus cuentas por cobrar a corto plazo, con la finalidad de
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tener el menor porcentaje en los próximos ejercicios, en
dicho rubro.
PASIVO
Apreciamos que en el año 2011 el pasivo corriente
representa un 4,91% del pasivo y patrimonio total de la
empresa y que en año 2012 es de 6,86%. En el caso del
pasivo no corriente, en el año 2011 es de 76,47% y para el
2012 es de 65,68% del total del pasivo y patrimonio.
PATRIMONIO
En el año 2011 observamos que el total de patrimonio es de
un 18,62% del total de pasivo y patrimonio, comparado con
el porcentaje del 2012 que es un 27,56%. Esta variación
entre los periodos de estudio se debe a que en el año 2011
se presenta por primera vez los Estados Financieros de la
Empresa, o sea no se refleja Resultados Acumulados,
mientras que ya para el año 2012 se tienen en cuenta los
Resultados Acumulados del año 2011.
3.2.4.3 Análisis Horizontal del Estado de Resultados al 31/12/2012 y al 31/12/2011.
Observamos el cuadro Nº 3 de la página 53 del presente
trabajo y extraemos el siguiente análisis:
Las ventas de la empresa Inversiones Carzar S.A.C.
aumentaron del año 2011 al año 2012 en S/. 276,481.00
(62,06%), debido a que se ha fidelizado a los clientes,
además porque la empresa gracias a la franquicia cada día
gana más clientes.
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Esto mismo impacta en la variación del costo de venta, que
aumento en S/. 175,915.00 (51,17%), esto se debe a que ha
sido necesario invertir en mayores materias primas para la
producción del menú ofrecido por la empresa.
Vemos reflejado también que los gastos administrativos
disminuyeron en el periodo de estudio en un 3,80%, mientras
que los gastos de venta aumentaron en 413,77%, su valor
en soles es S/. 80,934.00, este impacto es causado por el
incremento en sus ventas, ya que hay necesidad de
contratar más personal, para la atención de los clientes, no
solamente para la producción del menú que ofrecen, sino
también de contratar mozos para la atención al público.
Finalmente nos percatamos que la variación en los
Resultados del Ejercicio, es significativa aumentando en el
periodo de estudio un 89,39% lo cual representa en soles S/.
13,237.70.
3.2.4.4 Análisis Vertical del Estado de Resultados al 31/12/2012 y al 31/12/2011.
Trabajando con el mismo cuadro Nº 3 – Estado de
Resultados, presentado en la página 53 de la presente
investigación, realizamos el siguiente análisis:
El Costo de Servicio representa el 77,17% de la Ventas en
el año 2011, mientras que en el 2012 este porcentaje
disminuye a 71,98%. Asimismo los gastos de administrativos
bajaron de un 9,50% a 5,64% y los gastos venta aumentaron
de un 8,50% a un 16,45% de las ventas de cada ejercicio.
Estas disminuciones, más el aumento real de las ventas del
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2011 al 2012, se reflejan en el aumento de la Utilidad
Operativa, que para el año 2011 representaba un 4,80% de
las ventas mientras que en el año 2012 fue de 5,58%.
Por lo descrito anteriormente nos percatamos que si bien
hubo un aumento monetariamente, la Utilidad Neta del
Ejercicio para el año 2011 represento un 14,72% de las
ventas del ese periodo, mientras que en el 2012 solo
representó un 3,91%.
3.2.4.5 Ratios Financieros.
Tomando los datos presentados en el cuadro Nº 4 de la
página 54 del presente informe, se analiza la siguiente
información:
Índice de Liquidez:
• Razón de Liquidez – en el año 2011 la empresa
contaba con un S/. 2,01 de activos de mayor liquidez
por cada sol para cubrir las obligaciones de menor
vencimiento, para el año 2012 este indicador aumento
a S/. 4,10. Nos damos cuenta que para el año 2012 la
empresa tiene más capacidad de pago ante sus
deudas que vencen en corto plazo.
• Prueba Ácida – para el año 2011 la empresa disponía
de S/. 1,36 de solvencia por cada sol de deuda a corto
plazo, mientras que en el año 2012 fue de S/. 1,62.
• Prueba Defensiva – La empresa Inversiones Carzar
S.A.C. en el año 2011 tuvo S/. 2,01 de efectivo para
cubrir cada nuevo sol de sus deudas a corto plazo,
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mientras que este indicador para el año 2012
disminuyó considerablemente a S/. 1,04.
• Capital de Trabajo - para el año 2011 el activo con que
contaba la empresa para maniobrar sus deudas a
corto plazo era de S/. 9,296.00, mientras que en el
2012 fue de S/. 48,782.00. Esto nos muestra que la
empresa no cubre sus deudas a corto plazo.
FUENTE: Área de Contabilidad Empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación en soles de los Indicadores Financieros periodos 2011 y 2012.
Índice de Gestión:
Rotación del Activo Total – En el año 2011 la empresa
tuvo 2,37 veces trabajando al total de sus activos en
la generación de ingresos a través de sus ventas. Y
en el año 2012 3,15 veces. Osea que año a año va en
aumento la explotación de sus activos para la
generación de ingresos.
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Grado de Intensidad en Bienes de Capital – De
acuerdo a la actividad de la empresa en el año 2011
obtuvo un 0,90 % de activos invertidos en bienes de
capital y para el 2012 solamente se invitió un 0,72%.
Rotación Cuentas por Pagar Comerciales – En el año
2011 los pagos de la empresa rotaron a una velocidad
de 48 veces al año y para el 2012 se tuvo una rotación
de 50 veces.
Plazo Promedio de Pagos – El tiempo que la empresa
tardó en realizar los pagos pendientes en el año 2011
fue de 7 días, al igual que en el 2012. Esto debido a
las políticas de la empresa.
Costo de Venta/ Ventas – Durante el ejercicio
económico 2011 los ingresos generados por la
empresa han sido absorbidos por los costos de
producción en un 0,77%. Y en el año 2012 el
porcentaje fue de tan solo 0,72%.
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FUENTE: Área de Contabilidad Empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación en porcentajes Indicadores Financieros periodos 2011 y 2012.
Índice de Solvencia:
Rotación de Endeudamiento – Para la empresa
Inversiones Carzar S.A.C. este indicador es: en el año
2011 de un 0,81%, mientras que para el año 2012 fue
de 0,72%. Lo cual nos indica que en ambos años los
recursos de la empresa financiados con capital ajeno
no ha sido elevado.
Razón de Cobertura del Activo Fijo – Este indicador
precisa que por cada nuevo sol que la empresa posee
en recursos a largo plazo tiene que cancelar S/. 1,05
en el año 2011 y en el 2012 S/. 1,17.
Índice de Rentabilidad:
Margen Comercial – En el año 2011 la empresa
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obtuvo una rentabilidad bruta sobre ingresos de
0,23%. Y en el año 2012 aumentó a 0,28%.
Rentabilidad Neta sobre las Ventas – este indicador
para la empresa Inversiones Carzar S.A.C. fue de
0,03% en el año 2011, al igual que para el 2012 que
fue de 0,04%.
Rentabilidad Neta sobre el Patrimonio – En el año
2011 la empresa logró una rentabilidad del 0,43%.
Este índice aumentó para el 2012 llegando a 0,65%.
Rentabilidad Neta sobre el Activo – Inversiones
Carzar S.A.C. tuvo en el año 2011 una rentabilidad de
0,08%. Mientras que para el año 2012 este índice fue
de 0,12%.
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FUENTE: Área de Contabilidad Empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación porcentual Indicadores Financieros periodos 2011 y 2012.
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3.3 Análisis Comparativo del Crecimiento y Desarrollo Empresarial
Para realizar el análisis comparativo se ha tomado como referencia
los datos de la empresa Dulcinelly de la ciudad de Trujillo.
Dicha empresa se dedica a la venta de pasteles, pero utiliza el
modelo de negocio tradicional.
Lo que motiva hacer este análisis comparativo, es demostrar los
resultados que obtienen cada empresa, siguiendo sus modelos
empresariales respectivos.
Los ejercicios económicos que se estudian con fin solamente para
el informe de la presente tesis son, año 2011 y 2012, para ambas
empresas.
Datos Generales de la empresa a comparar:
• Nombre Comercial: DULCINELLY SAC.
• RUC: 2047756740.
• LOCAL COMERCIAL: Av. Fátima Nº 122 Urb. California.
• LOCAL DE PRODUCCIÓN: Calle Los Pinos 245 A Urb.
María del Socorro – Huanchaco.
• GERENTE GENERAL: Diaz Urteaga Arturo Alejandro.
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• Respecto del cuadro Nº 5 observamos que la empresa Inversiones Carzar
S.A.C. en ambos ejercicios económicos estudiados, 2011 y 2012, ha
obtenido mayores ingresos por las ventas realizadas que la empresa
Dulcinelly, esto se le puede atribuir a que la empresa Inversiones Carzar
S.A.C. realiza sus actividades bajo la marca de la franquicia CAPRICCIO,
que tiene la ventaja de ser una empresa conocida en territorio nacional,
mientras que la empresa Dulcinelly no lo es. Otro motivo puede ser la
ubicación de ambos locales, mientras que Inversiones Carzar S.A.C. se
encuentra en el Centro Comercial Real Plaza, un lugar muy concurrido
por el público; la empresa Dulcinelly se encuentra en la primera cuadra de
la Av. Fátima.
• Otro aspecto notorio que se observa es, que la empresa Dulcinelly en el
ejecicio 2011 presenta pérdida y para el 2012 tuvo un resultado del
ejercicio muy bajo comparándolo con el que obtuvo Inversiones Carzar.
S.A.C.
• También observamos que la empresa Inversiones Carzar S.A.C. gracias
a la franquicia CAPRICCIO, tiene mayores ventajas que la otra empresa.
Entonces las Franquicias si ofrecen una oportunidad de crecimiento y
desarrollo empresarial en la Ciudad de Trujillo.
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IV. DISCUSIÓN
Una de las ventajas que otorga el Sistema de Negocios de Franquicias es el
rápido crecimiento empresarial y su expansión, pero en la actualidad en la
ciudad de Trujillo, existen pocas empresas franquiciadas, las que se encuentra
ubicadas en su totalidad en los mall's. En su mayoría son empresas dedicadas
a la venta de comidas rápidas, pero no existe ninguna del mismo giro de la
empresa Capriccio, solo similares como lo es Starbackus, Mi fruta, Juan Valdez
(Relación mostrada en el punto 3.1.1). Esto deja un mercado abierto para algún
inversionista (s) interesado en dedicarse al negocio de la pastelería - cafetería.
Otra ventaja es la satisfacción personal, según la entrevista realizada se conoce
que para los dueños de la empresa fue una buena opción haber invertido en la
franquicia CAPRICCIO, porque no solo les ha hecho recuperar su capital
invertido en tan poco tiempo, sino que se sienten satisfechos de ser una empresa
conocida, y que su clientela se deba mayormente por la recomendaciones entre
los comensales. Además con el poco tiempo que llevan en el mercado se han
dado cuenta que su negocio ha crecido rápidamente, no solo se han visto en la
necesidad de aumentar el espacio para atención a los clientes, sino que también
tuvieron que separar su área de producción, en un primer momento la
producción era elaborado en un mismo local, y ahora cuentan con un pequeño
local para la producción de sus productos dulces y otro para sus productos
salados.
En general, los dueños de Inversiones Carzar S.A.C. no se arrepienten de haber
invertido en el negocio de la franquicia, por todo lo mencionado líneas arriba y
además por las capacitaciones y know how que les otorga la empresa
franquiciadora, a lo cual este último está obligado.
Una de las desventajas de la franquicia que se describe en la presente
investigación es una relación de largo plazo entre los sujetos de la franquicia,
pero para los dueños de la empresa Inversiones Carzar S.A.C. según la
entrevista realizada, no tienen problema porque el contrato sea de largo plazo,
al contrario se sienten tranquilizados porque esto les otorga una estabilidad.
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Ellos no tienen pensado en cambiarse a una marca propia.
Y aunque en nuestro país el contrato de Franquicia, es un contrato atípico. Los
franquiciados deben tener en cuenta esto al momento de la redacción de dicho
contrato para que luego no tengan problemas judiciales. Y aunque la legislación
actual contribuye a una desventaja del sistema de franquicias, esto no indica que
el sistema este limitado en sus capacidad para el crecimiento empresarial en la
ciudad de Trujillo.
Con respecto al Análisis del Estado de Situación Financiera y al Estado de
Resultados de la empresa Inversiones Carzar SAC presentados, se observa que
en los ejercicios económicos presentados hubo un aumento significativo tantos
en sus ventas, con una variación del año 2011 al año 2012 del 62,06%; como en
sus gastos cuya variación de año a año fue de un 51,17%, estos últimos se debe
a que el incremento de sus ventas generó que haya una mayor producción,
mayor gasto en materia prima y además la necesidad de contar con más mano
de obra.
Según la comparación que se realizó tomando como referencia los datos de la
empresa Dulcinelly, nos damos cuenta que la empresa Inversiones Carzar
S.A.C. obtiene mejores ingresos por las ventas que realiza, esto se le atribuye a
que realiza sus actividades bajo la franquicia CAPRICCIO. Cosa que no sucede
con la empresa Dulcinelly que obtiene ingresos muy debajo de la empresa
muestra.
Tambien se observó que la empresa Dulcinelly obtuvo pérdida en los ejercicios
estudiados, mientras que Inversiones Carzar S.A.C. no. Entonces según los
resultados mostrados, las franquicias sí ofrecen una oportunidad de crecimiento
y desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo.
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V. CONCLUSIONES
1) La franquicia CAPRICCIO por todas las ventajas que otorga este
modelo de negocio, permitió que la empresa Inversiones Carzar SAC.
crezca de manera rápida y segura. Así obtuvieron ingresos por S/.
445,517.00 (Cuatrocientos Cuarenta y Cinco Mil Quinientos
Diescisiete con 00/100 Nuevos Soles) en el año 2011 y para el 2012
aumento a S/. 721,998.00 (Setecientos Veintiun Mil Novecientos
Noventa y Ocho con 00/100 Nuevos Soles), la variación entre ambos
fue de un 62,06% de año a año (Cuadro Nº 3). Los dueños refieren
que han recuperado su inversión en un corto plazo y que de ninguna
manera han visto la cuota de ingreso como un costo elevado. Esto les
ha permitido desarrollarse empresarialmente bien en el mercado local.
2) En los últimos años en la ciudad de Trujilo se ha visto un crecimiento
empresarial gracias a la construcción de los mall's. La mayoría de
dueños de los nuevos negocios han apostado por el sistema de
franquicias. (Tabla Nº 1).
3) La empresa Inversiones Carzar S.A.C. bajo la franquicia CAPRICCIO
ha obtenido buenos resultados desde sus inicios. Los Resultados del
Ejercicio para el periodo 2011 fue de S/. 14,977.20 (Catorce Mil
Novecientos Setenta y Siete con 20/100 Nuevos Soles) y para el
periodo 2012 fue de S/. 28,214.90 (Veintiocho Mil Doscientos Catorce
con 90/100 Nuevos Soles), siendo la variación entre ambos ejercicios
un 88,39%.
4) Comparando la empresa Dulcinelly la cual realiza sus actividades bajo
un sistema de negocio tradicional, con la empresa Inversiones Carzar
S.A.C. que utiliza la franquicia CAPRICCIO para realizar sus
actividades, esta última obtiene mejores resultados que la empresa
tradicional. Lo cual nos lleva a la conclusión de que la franquicia sí
otorga una oportunidad de crecimiento y desarrollo empresarial en
nuestra ciudad de Trujillo.
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VI. RECOMENDACIONES
1) Como profesionales necesitamos estar actualizados y conocer sobre
las franquicias. De esta manera podremos contribuir con el crecimiento
y desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo, y tambien en nuestro
Perú.
2) En la ciudad de Trujillo son pocas las empresas franquiciadas cuyo
giro es la pastelería – cafetería. Es una oportunidad para los
inversionistas o personas interesadas en invertir en un negocio usando
el sistema de franquicias.
3) No solamente debemos pensar que las franquicias internacionales son
las más convenientes, a través de los años las franquicias nacionales
han tomado mayor importancia, que hoy en día las estamos
exportando. Deberíamos tener en cuenta al momento de invertir, en
preferir lo nuestro.
4) A los interesados en invertir en un negocio, se les recomendaría que
den preferencia a un negocio bajo el sistema de franquicias, porque
les otorga mejores ventajas que un negocio de formato tradicional.
Además la franquicia les daría la seguridad de tener un negocio
próspero.
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VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1) Bocanegra Diaz, Felix. Bases Metodología de la Investigación
Científica – Trujillo 1999.
2) Cáceres Barraza, César Augusto. El Contrato de Franquicia. – Lima,
Junio 1997.
3) Celi Arévalo, Marco A. El Contrato de Franchising – Agosto 2008.
4) CÓDIGO CIVIL PERUANO.
5) Dr. Oliver Linares, Domingo Estuardo. Proyecto de Investigación y
la Tesis de Maestría. Universidad Nacional de Trujillo. Trujillo - Perú.
1996.
6) Escribano Ruíz, Gabriel; Fuentes Merino, Milagros; Alcazar Criado, Javier. Políticas de Marketing – Madrid 2006.
7) Gastañaduy Benel, Alfonso. Franquicias opción de desarrollo
estratégico – Lima 2000.
8) Hernández Sampier, Roberto; Fernández Collado, Carlos; Baptista Lucio, Pilar. Metodología de la Investigación. México, DF. 2º
Ed. 1998.
9) Higueras Chico, Angela. Estudio de Mercados sobre Franquicias en
el Perú – Lima 2000.
10) Raab, Steven S.; Matusky, Gregory. Franquicia Cómo Multiplicar su
Negocio – México DF 1991.
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LINCOGRAFÍA
• http://www.monografias.com/trabajos69/plan-tesis/plan-tesis2.shtml
• http://www.mef.gob.pe/index.phpoption=com_content&view=article&id=356&I
temid=100290
• http://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtml#ixzz2ZqP0U
Ro1
• http://franquiciatv.com/
• http://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtml
• http://clubfranquiciaperu.com/cfp/home/ver_noticia/1926/
• http://www.nexofranquicia.com/
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VIII. ANEXOS
ENTREVISTA
EMPRESA: Inversiones Carzar S.A.C.
CONTACTO: Magali Ganoza Delfín (Administradora General)
GIRO DEL NEGOCIO: Cafetería – Pastelería.
FRANQUICIA: CAPRICCIO
1. ¿Cree usted que fue una buena opción haber invertido en esta franquicia?
• En la actualida nos sentimos satisfechos de haber invertido en esta
franquicia pues las ventajas de este formato empresarial ha permitido
que nuestra inversión tenga resultados positivos de una manera rápida
y segura. Además desde el 2010, año en que se celebró el contrato
con la empresa franquiciadora, nos vienen apoyando y capacitando
constantemente.
2. ¿Piensa que es un costo elevado la cuota de ingreso a la franquicia?
• Haciendo una comparación entre la cuota de ingreso a la franquicia y
los ingresos que se obtienen hay un margen significativo, es mucho
más lo que se gana. Hasta la empresa franquiciadora nos dio un
tiempo de prueba antes del pago de regalías.
3. ¿Se siente satisfecha con los ingresos que obtiene? Si/No – Porque
• Sí, porque nos hemos dado cuenta que en estos pocos años que
tenemos en el mercado la mayoría de nuestros clientes vienen por
recomendaciones, la empresa hasta el momento no ha invertido en
publicidad, la única manera de difusión de los locales es por medio de
la carta de menú, en las cajas de las tortas y en el web site.
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4. ¿Qué sugerencia daría para mejorar este sistema?
• Desde la apertura hasta la fecha nuestro personal es capacitado
constantemente, pero una recomendación que haría a la casa matriz
es mantenernos más actualizados sobre las recetas, y realizar
constantes capacitaciones para el personal, tanto de producción como
para los mozos y cajeras, de esta manera se uniformaría en todos los
locales la atención al cliente, y esto mejoraría en parte el sistema de
franquicia. También sería bueno que las propuestas de nuevas recetas
se compartan con los demás empresas franquiciadas.
5. ¿Cambiaría la franquicia por una marca propia?
• No, por todos los beneficios que nos da la franquicia, quizás cuando
se acerque el vencimiento del contrato, pero por el momento no. Ya
que por ahora somos la única empresa de ese giro, aunque se
aperturó un nuevo local de otro franquiciado de CAPRICCIO, pero nos
tienen sin cuidado porque su local se encuentra lejos del nuestro
(Centro Comercial Mall Aventura Plaza).
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FRANQUICIAS PERUANAS EXPORTADAS Y SUS DESTINOS
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RELACIÓN DE FRANQUICIAS QUE PROBABLEMENTE PUEDEN ESTABLECERSE EN LA CIUDAD DE TRUJILLO.
EMPRESA RUBRO
ADI ADMINISTRADORA INMOBILIARIA
BODA BRILLANTE PRODUCTORA DE BODAS
JANET BARBOZA SPA CENTRO ESTÉTICO
EL PEZ ON GASTRONOMÍA
CLUB TILSA IMAGEN Y MODELAJE
FLORIDEA VENTA DE ROSAS
RESPUESTA RÁPIDA EMPRESA CREDITICIA
SEKRET SPA CENTRO ESTÉTICO
BARMAN CLUB COCTELERÍA
MAKOTO SUSHI BAR GASTRONOMÍA
SEGUNDO MUELLE GASTRONOMÍA
TELEPIZZA COMIDA RÁPIDA
FUENTE: I CONGRESO DE FRANQUICIAS EN LA CIUDAD DE TRUJILLO.
ORGANIZADOR: GRUPO NEXO FRANQUICIA
AÑO 2014.
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Activo Pasivo
S/. S/.
Activo Corriente. Pasivo Corriente.Efectivo o Equivalente de Efectivo 6,082 Tributos por Pagar 2,122
Cuentas por Cobrar Diversas – Terceros 6,457
Cuentas por Pagar Comerciales – Terceros CP. 7,111
Servicios y Otros Contratados por Anticipado 5,990
Total Activo Corriente 18,529 Total Pasivo Corriente 9,233
Activo No Corriente. Pasivo No Corriente.Inmueble, Maquinaria y Equipo 161,414
Intangible 26,345 Cuentas por Pagar Diversas – Terceros. 143,676
Depreciacion y Amortizacion Acumulada -18,401
Total Activo No Corriente 169,358 Total Pasivo No Corriente 143,676
Patrimonio.Capital. 20,000
Resultado del Ejercicio 14,978
Total Patrimonio 34,978
TOTAL ACTIVO 187,887 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 187,887
FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Inversiones Carzar S.A.C.
INVERSIONES CARZAR S.A.C.ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA *
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2011(Expresado en Nuevos Soles)
* El Estado de Situación Financiera de la empresa Inversiones Carzar S.A.C., no muestra Resultados Acumulados, porque es elPrimer año de actividades bajo el Régimen General del Impuesto a la Renta de Tercera Categoría.
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DETALLE TOTAL
VENTAS NETAS 445,517
COSTO DE VENTA -343,801
UTILIDAD BRUTA 101,716
GASTOS DE ADMINISTRACION -42,340
GASTOS DE VENTAS -37,860
GASTOS FINANCIERO -120
RESULTADO NETO ANTES DE IMPUESTOS 21,396
IMPUESTO A LA RENTA -6,418
RESULTADO DEL EJERCICIO 14,978
FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Inversiones Carzar S.A.C.
INVERSIONES CARZAR S.A.C.ESTADO DE RESULTADOS
al 31 de DICIEMBRE del 2011
(Expresado en Nuevos Soles)
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Activo Pasivo
S/. S/.
Activo Corriente. Pasivo Corriente.Efectivo o Equivalente de Efectivo 16,318 Tributos por Pagar 5,511Cuentas por Cobrar Comerciales – Terceros 2,705 Cuentas por Pagar Comerciales – Terceros CP. 10,219Cuentas por Cobrar Diversas – Terceros 6,457Servicios y Otros Contratados por Anticipado 3,925Materias Prima 35,107
Total Activo Corriente 64,512 Total Pasivo Corriente 15,730
Activo No Corriente. Pasivo No Corriente.Inmueble, Maquinaria y Equipo 183,406 Cuentas por Pagar Diversas – Terceros. 150,357Intangible 26,345Depreciacion y Amortizacion Acumulada -44,983 Total Pasivo No Corriente 150,357
Total Activo No Corriente 164,768
Patrimonio.Capital. 20,000Resultados Acumulados 14,978Resultado del Ejercicio 28,215
Total Patrimonio 43,193
TOTAL ACTIVO 229,280 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 209,280
FUENTE: Área de Contabilidad empresa Inversiones Carzar S.A.C.
INVERSIONES CARZAR S.A.C.ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
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DETALLE TOTAL
VENTAS NETAS 721,998
COSTO DE VENTA -519,716
UTILIDAD BRUTA 202,282
GASTOS DE ADMINISTRACION -40,731
GASTOS DE VENTAS -118,794
GASTOS FINANCIERO -2,450
RESULTADO NETO ANTES DE IMPUESTOS 40,307
IMPUESTO A LA RENTA -12,092
RESULTADO DEL EJERCICIO 28,215
FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Inversiones Carzar S.A.C.
INVERSIONES CARZAR S.A.C.ESTADO DE RESULTADOS
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Activo Pasivo
S/. S/.
Activo Corriente. Pasivo Corriente.Efectivo o Equivalente de Efectivo 382 Tributos por Pagar 6,060
Cuentas por Pagar a los Acc. Direct. Y Gerentes 69,000
Total Activo Corriente 382 Total Pasivo Corriente 75,060
Activo No Corriente. Pasivo No Corriente.Inmueble, Maquinaria y Equipo 47,120Depreciacion y Amortizacion Acumulada -6,933
Total Activo No Corriente 40,187 Total Pasivo No Corriente 0
Patrimonio.Capital. 7,000Resultado Acumulados -3,309Resultado del Ejercicio -38,183
Total Patrimonio -34,492
TOTAL ACTIVO 40,568 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 40,568
FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Dulcinelly S.A.C.
DULCINELLY S.A.C.ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2011(Expresado en Nuevos Soles)
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DETALLE TOTAL
VENTAS NETAS 46,189
COSTO DE VENTA -19,044
UTILIDAD BRUTA 27,144
GASTOS DE ADMINISTRACION -33,081
GASTOS DE VENTAS -23,435
RESULTADO NETO ANTES DE IMPUESTOS -29,372
IMPUESTO A LA RENTA -8,812
RESULTADO DEL EJERCICIO -38,183
FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Dulcinelly S.A.C.
DULCINELLY SACESTADO DE RESULTADOS
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Activo Pasivo
S/. S/.
Activo Corriente. Pasivo Corriente.Efectivo o Equivalente de Efectivo 3,333 Tributos por Pagar 1,505Materias Auxiliares, Suministros y Repuestos 8,941 Cuentas por Pagar a los Acc. Direct. Y Gerentes 76,000
Total Activo Corriente 12,273 Total Pasivo Corriente 77,505
Activo No Corriente. Pasivo No Corriente.Inmueble, Maquinaria y Equipo 52,881Depreciacion y Amortizacion Acumulada -17,323
Total Activo No Corriente 35,558 Total Pasivo No Corriente 0
Patrimonio.Capital. 7,000Resultado Acumulados -41,492Resultado del Ejercicio 4,818
Total Patrimonio -29,674
TOTAL ACTIVO 47,831 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 47,831
FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Dulcinelly S.A.C.
DULCINELLY S.A.C.ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
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DETALLE TOTAL
VENTAS NETAS 148,982
COSTO DE VENTA -57,474
UTILIDAD BRUTA 91,508
GASTOS DE ADMINISTRACION -45,822
GASTOS DE VENTAS -38,803
RESULTADO NETO ANTES DE IMPUESTOS 6,883
IMPUESTO A LA RENTA -2,065
RESULTADO DEL EJERCICIO 4,818
FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Dulcinelly S.A.C.
DULCINELLY SACESTADO DE RESULTADOS
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I MODELO DE CONTRATO DE FRANQUICIA
Conste por el presente documento el contrato de franquicia que celebran
de una parte la empresa ......................organizada y existente conforme a
las leyes de Estados Unidos de Norteamérica, que tiene su sede
comercial en .................. representada por su Gerente
señor.................................con carnet de identidad ................... en
adelante EL CONCEDENTE de la franquicia, y don ......................, con
DNI .......................... RUC.................... que reside
en..................denominado en adelante EL CONCESIONARIO de la
franquicia, en los siguientes términos y condiciones:
ANTECEDENTES
El CONCEDENTE de la franquicia ha desarrollado un sistema
denominado, para la explotación de restaurantes especializados en la
preparación y venta de productos alimenticios norte americanos,
fabricados según recetas especiales, elaboradas por el CONCEDENTE
de la franquicia y que incluyen ingredientes, secretos fórmulas de
diversidad naturaleza, desarrolladas igualmente por este último.
EL CONCEDENTE de la franquicia es titular de ciertos derechos de
propiedad industrial sobre marcas, nombres comerciales y otros signos
distintivos relacionados y sobre invenciones patentadas y es el titular del
derecho de autor sobre ciertas obras utilizadas en relación con su
empresa y para la promoción y venta de sus productos.
EL CONCEDENTE de la franquicia posee secretos comerciales valiosos
que utiliza a los fines de producir y vender los productos mencionados
mediante el sistema referido.
EL CONCESIONARIO de la franquicia desea establecer una empresa
comercial conforme al sistema de EL CONCEDENTE de la franquicia con
asistencia proporcionada por el concedente de la franquicia en relación
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con dicho sistema, así como gozar del derecho de hacer publicidad para
su empresa asociándola con ese sistema, usando los signos distintivos y
la identidad comercial del CONCEDENTE de la franquicia en las
actividades de esa empresa.
OBJETO DEL CONTRATO
Por el presente contrato EL CONCEDENTE autoriza a EL
CONCESIONARIO el uso del sistema de explotación de restaurantes,
especializados en la preparación y venta de productos alimenticios de
origen norteamericano fabricados según recetas especiales elaboradas
por EL CONCEDENTE de la franquicia y que incluyen ingredientes,
secretos y formulas desarrolladas por este último.
En calidad de contraprestación, EL CONCESIONARIO se compromete a
abonar la suma..........................................Como prima y una regalía
de...............
OBLIGACIONES DE EL CONCEDENTE DE LA FRANQUICIA
Artículo 1.- EL CONCEDENTE de la franquicia concede a EL
CONCESIONARIO de la franquicia una licencia respecto a cada uno y
todos los derechos de propiedad intelectual indicados en el anexo A y
respecto a cualquier otro derecho de propiedad intelectual que pudiera
adquirir con posterioridad antes del vencimiento del presente contrato que
el CONCEDENTE de la franquicia decidiera Incorporar en el sistema
objeto de la franquicia.
Artículo 2.- EL CONCEDENTE de la franquicia se abstendrá de concertar
otros contratos de franquicia o conceder licencia a terceros respecto del
sistema objeto de la franquicia o de los derechos concedidos bajo licencia
para el área geográfica objeto de la licencia. EL CONCEDENTE de la
franquicia también se abstendrá de montar el mismo una operación del
sistema objeto de la franquicia dentro del área geográfica objeto de la
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licencia.
Artículo 3.- Antes de la apertura de la unidad autorizada EL
CONCEDENTE de la franquicia proporcionara a EL CONCESIONARIO
de la franquicia suficiente formación en la operación de la unidad
autorizada para permitirle operar independientemente el sistema objeto
de la franquicia. EL CONCEDENTE de la franquicia pagara todos los
costos de tal formación. Cualquier gasto en que se incurra por concepto
de viajes o de viáticos será pagado por EL CONCESIONARIO de la
franquicia.
EL CONCEDENTE de la franquicia podrá proporcionar formación
adicional después de la apertura de la unidad autorizada, si fuera
necesario, a una tarifa convenida entre las partes.
Artículo 4.- EL CONCEDENTE de la franquicia proporcionara asistencia
a EL CONCESIONARIO de la franquicia para abrir la unidad autorizada,
de conformidad con lo previsto en el anexo C.
Artículo 5.- EL CONCEDENTE de la franquicia asesora y actualizará
periódicamente a EL CONCESIONARIO de la franquicia sobre los
aspectos relativos a la operación de la unidad autorizada y a los
desarrollos recientes que tengan influencia sobre ella.
Artículo 6.- EL CONCEDENTE de la franquicia prestara al
CONCESIONARIO de la franquicia un manual de operaciones descrito en
el anexo D que contiene información específica sobre el funcionamiento
de la unidad autorizada. EL CONCESIONARIO de la franquicia tratara el
manual de operaciones con confidencialidad y lo devolverá a EL
CONCEDENTE de la franquicia al terminar el contrato.
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OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO DE LA FRANQUICIA
Artículo 7.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en pagar al
CONCEDENTE de la franquicia…......... USS a la firma del presente
contrato.
Artículo 8.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en pagar a
EL CONCEDENTE de la franquicia una regalía mensual igual al seis por
ciento (6%) de los ingresos brutos de la unidad autorizada. Los pagos
correspondientes a un periodo mensual se efectuaran dentro de los diez
primeros días del mes siguiente. Los pagos atrasados devengaran un
interés simple a la tasa máxima permitida por la ley.
Artículo 9.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en operar la
unidad autorizada bajo estricto cumplimiento de las recomendaciones de
EL CONCEDENTE de la franquicia tal como están previstas en el manual
de operaciones. EL CONCEDENTE de la franquicia tendrá el derecho de
inspeccionar la unidad autorizada con frecuencia razonable, para
asegurarse de que EL CONCESIONARIO de la franquicia cumple con las
recomendaciones y políticas de EL CONCEDENTE de la franquicia. EL
CONCESIONARIO de la franquicia dedicara sus mejores esfuerzos para
asegurar una operación adecuada de la unidad autorizada.
Articulo 10.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en no
divulgar ninguna información de naturaleza confidencial que le haya sido
transmitida por el CONCEDENTE de la franquicia salvo a los empleados
de EL CONCESIONARIO de la franquicia en la medida en que fuese
necesario para la operación de la unidad autorizada.
OBLIGACIONES Y DERECHOS MUTUOS
Artículo 11.- El contrato expirará diez (10) años después de la fecha de
apertura de la unidad autorizada, sin perjuicio de su renovación o
terminación conforme al previsto.
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Artículo 12.- En caso de incumplimiento del contrato por el
CONCEDENTE de la franquicia EL CONCESIONARIO de la franquicia
comunicará notarialmente a EL CONCEDENTE indicando la naturaleza
del incumplimiento y dándole un plazo de treinta días para subsanar el
incumplimiento. Si el incumplimiento no se subsana dentro del plazo de
treinta días EL CONCESIONARIO de la franquicia podrá dar por
terminado el contrato mediante comunicación notarial.
Artículo 13.- En caso de incumplimiento del contrato por el
CONCESIONARIO de la franquicia, el CONCEDENTE de la franquicia a
EL CONCESIONARIO indicando la naturaleza del incumplimiento
dándole un plazo de treinta días para subsanar el incumplimiento. Si el
incumplimiento no se subsana dentro del plazo de treinta días el
CONCEDENTE de la franquicia podrá dar por terminado el contrato
mediante carta notarial.
Artículo 14.- EL CONCEDENTE de la franquicia podrá resolver el contrato
en cualquier momento, previa comunicación notarial a EL
CONCESIONARIO de la franquicia, cuando este hubiese:
a) Falsificado los registros;
b) Resultado insolvente o se hubiese declarado en quiebra;
c) Quedando convicto de un delito relacionado con la franquicia;
d) Abandonado la unidad autorizada;
e) Cometido de cualquier acto a que atente contra la salud pública o
la seguridad;
f) Perdido el derecho de ocupar el local en el que se opera la
unidad autorizada y, en general, cualquier reto y omisión
notarialmente grave.
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En este caso el CONCESIONARIO de la franquicia dejará de usar todos
los derechos objeto de la licencia, así como todos los secretos
comerciales, estilo comercial y método empresarial incluidos en el
sistema de franquicias.
Artículo 15.- Todos los suministros adquiridos por el concesionario de la
franquicia para la operación del sistema objeto de la franquicia y que
lleven los signos distintivos registrados en el concedente de la franquicia
que ostenten el estilo comercial del sistema objeto de la franquicia serán
adquiridos por el concedente de la franquicia a su valor del mercado justo.
Todos los bienes personales y cualquier otro suministro que haya sido
adquirido por CONCESIONARIO de la franquicia para la operación de la
unidad autorizada, podrá ser adquirido por el CONCEDENTE de la
franquicia a su valor del mercado justo.
Artículo 16.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en no operar
un restaurante de comida norte americana dentro del área geográfica
objeto de la licencia en tanto dure el presente contrato.
Artículo 17.- EL CONCESIONARIO de la franquicia no venderá ni
transferirá la unidad autorizada o los derechos concedidos en virtud del
contrato sin el consentimiento escrito de EL CONCEDENTE de la
franquicia, consentimiento que no podrá denegarse sin razón. En el caso
de que EL CONCESIONARIO de la franquicia ofrezca en venta la unidad
autorizada o haya percibido una oferta de buena fe para su compra, EL
CONCEDENTE de la franquicia tendrá un derecho de tanteo que deberá
ejercer en un plazo de cincuenta y cinco (55) días desde la recepción de
la notificación escrita del CONCESIONARIO de la franquicia.
Artículo 18.- EL CONCEDENTE de la franquicia contratará y mantendrá
todos los seguros que considere necesarios para proteger a las partes en
relación con la operación del sistema objeto de la franquicia y de la unidad
autorizada. El costo de cualquier seguro será pagado por EL
CONCEDENTE de la franquicia y facturado a
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EL CONCESIONARIO de la franquicia, quien reembolsará
inmediatamente a EL
CONCEDENTE.
Artículo 19.- El contrato se renovara tácitamente por plazos consecutivos
adicionales de diez (10) años que se computaran a partir de la fecha de
vencimiento del plazo precedente, salvo que una de las partes notifique a
la otra, por escrito, no menos de sesenta (60) días antes de la fecha de
expiración que el contrato no será renovado.
Artículo 20.- Por la renovación del presente contrato de franquicia, EL
CONCESIONARIO de la franquicia no abonara otro pago inicial.
Artículo 21.- Los suministros que EL CONCEDENTE de la franquicia
considere esenciales para el funcionamiento del sistema objeto de la
franquicia serán adquiridos de EL CONCEDENTE de la franquicia o de un
proveedor designado, tal como se prevé en el manual de operaciones. Si
EL CONCESIONARIO de la franquicia solicitará EL CONCEDENTE de la
franquicia que apruebe un proveedor adicional, EL CONCEDENTE de la
franquicia evaluara la aptitud de dicho proveedor entre los proveedores
aprobados.
DISPOSICIONES VARIAS
Artículo 22.- EL CONCESIONARIO de la franquicia enviara cada mes un
informe a EL CONCEDENTE de la franquicia, para justificar la base para
el cálculo de las regalías. En un plazo de noventa ( 90 ) días después de
concluido el año fiscal. EL CONCESIONARIO de la franquicia presentará
un balance financiero del año fiscal, certificado por auditores de EL
CONCESIONARIO de la franquicia. EL CONCEDENTE de la franquicia
tendrá el derecho de realizar inspecciones y auditorías en momentos
oportunos. Si una auditoría revelará que EL CONCESIONARIO de la
franquicia ha declarado ingresos brutos inferiores o pagado menos de lo
que debía en un porcentaje superior al tres por ciento (3 %), EL
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CONCESIONARIO de la franquicia pagará el costo de la auditoria.
Artículo 23.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en cumplir
todas las leyes, reglamentos y ordenanzas necesarias para la operación
de la unidad autorizada. EL CONCESIONARIO de la franquicia obtendrá
todas las autorizaciones gubernamentales o municipales necesarias y
pagará todos los tributos que sean necesarios para la operación de la
unidad autorizada.
Artículo 24.- EL CONCESIONARIO de la franquicia es un contratista
independiente y no puede representar a EL CONCEDENTE de la
franquicia, salvo autorización expresa por escrito.
Artículo 25.- EL CONCEDENTE de la franquicia garantiza que, en la
medida de sus conocimientos, la utilización por EL CONCESIONARIO de
la franquicia de los derechos objeto de licencia conforme al sistema de
franquicia no infringirá ningún derecho de terceros. EL CONCEDENTE de
la franquicia asumirá la defensa de EL
CONCESIONARIO de la franquicia en caso de cualquier demanda
formulada por terceros contra este por el ejercicio de cualquiera de los
derechos objeto de la licencia, e indemnizará a EL CONCESIONARIO de
la franquicia y lo liberará de toda responsabilidad y le satisfará por
cualquier indemnización u otra suma que le haya sido cobrada o que
fuese pagada por él en virtud de tal demanda o de los procedimientos
judiciales correspondientes. EL CONCESIONARIO de la franquicia
notificara inmediatamente EL CONCEDENTE de la franquicia de la
presentación de cualquier demanda y lo ayudará en la defensa de los
derechos objeto de la licencia.
Artículo 26.- Toda notificación requerida por el contrato se tendrá por
hecha cuando haya sido correctamente despachada por correo a la parte
a la dirección especificada en el contrato.
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Artículo 27.- La interpretación del contrato se sujetara a las leyes del Perú.
Toda controversia que pudiera surgir se litigara en la ciudad de Lima,
Perú.
Artículo 28.- Los otorgantes podrán solicitar, en cualquier tiempo, que este
contrato se eleve a escritura pública, corriendo el gasto por cuenta del
peticionario. En fe de lo anterior las partes han firmado este contrato de
franquicia.
....................................... .......................................
EL CONCEDENTE EL CONCESIONARIO
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II MODELO CONTRATO DE FRANQUICIA
Conste por el presente documento el contrato de franquicia que celebran
de una parte AAA, identificada con R.U.C. N°.......................................,
inscrita en la partida electrónica N° ... ...del Registro de Personas
Jurídicas de... .............., con domicilio
en .................................................................,.............. debidamente
representada por su Gerente General
don............................................................., identificado con D.N.I.
N° ............................................, con poderes inscritos en el
asiento ....................... de la referida partida electrónica, a quien en lo
sucesivo se denominará El FRANQUICIANTE; y de otra parte BBB,
identificada con R.U.C. N° ........................., inscrita en la partida
electrónica N° ..................... del Registro de Personas Jurídicas
de ..............................................., con domicilio
en ..........................................................................., debidamente
representada por su Gerente General
don ....................................................., identificado con D.N.I.
N° ............................................., con poderes inscritos en el asiento ......
de la referida partida electrónica, a quien en lo sucesivo se denominará
EL FRANQUICIADO; en los términos contenidos en las cláusulas
siguientes:
ANTECEDENTES
PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE es una persona jurídica de derecho
privado constituida bajo el régimen societario de la sociedad anónima,
cuyo objeto social es la explotación de restaurantes, los cuales se
especializan en la preparación de platos típicos peruanos preparados por
EL FRANQUICIANTE en base a recetas especiales desarrolladas por
éste. En ese sentido EL FRANQUICIANTE declara haber desarrollado un
plan y sistema empresarial que incluye elementos de propiedad industrial
para suministrar al público un alto estándar de servicio, eficiencia, cortesía
y limpieza; utilizando una identificación distinta por medio de estándares,
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métodos, conocimientos, habilidades e información relativa al desarrollo
y operación de una determinada actividad económica. Este conjunto de
conocimientos e información especializada han contribuido a lograr el
éxito empresarial de EL FRANQUICIANTE lo ha permitido expandir su
sistema a diversos lugares del Perú.
SEGUNDA.- EL FRANQUICIANTE declara tener el derecho exclusivo y
excluyente del uso de los nombres comerciales, marcas y todas las
combinaciones, variaciones y adiciones a éstos, ya sea independiente o
en combinación con otros signos distintivos, utilizados para designar los
productos referidos en la cláusula anterior. Dichos signos distintivos se
detallan en anexo que se adjunta al presente documento.
TERCERA.- EL FRANQUICIADO es una persona de derecho privado
constituida bajo el régimen societario de la sociedad anónima, cuyo objeto
social principal es el de brindar servicios alimentarios, que se encuentra
interesado en ser autorizado por EL FRANQUICIANTE para operar este
servicio conforme al sistema desarrollado por éste, lo que involucra
también la licencia de sus signos distintivos.
DEFINICIONES
CUARTA.- Siempre que sean usados en este documento, cada uno de
los términos establecidos en esta sección tendrán el significado indicado
a continuación: “Marcas Registradas”, son las marcas, nombres
comerciales, lemas, secretos industriales y comerciales, patentes de
propiedad de EL FRANQUICIANTE Asimismo, el término “Marcas”
también incluye los derechos de autor y todos los derechos de propiedad
intelectual provenientes de los signos distintivos descritos. “Marcas en
Licencia”, término referido a la o las marcas de propiedad de EL
FRANQUICIANTE y el logo asociado a ellas descrito en las Reglas y
Regulaciones u otra marca o logo que pueda designar cada cierto tiempo.
“Manual de Operaciones”, Contiene todas las es el manual escrito en
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idioma español, que directivas que normarán la administración y manejo
del sistema, así como secretos comerciales y otra información
confidencial de propiedad de EL FRANQUICIANTE, relevante para la
operatividad del negocio, la que podrá ser revisada y modificada por él
mismo cada cierto tiempo. Este manual “Reglas y regulaciones”, se son
adjunta como anexo al presente documento. Las normas,
especificaciones y estándares, entregados por escrito a EL
FRANQUICIADO, en idioma castellano y de las cuales EL
FRANQUICIANTE es propietario absoluto. Estas reglas y regulaciones se
adjuntan como anexo al presente documento.
OBJETO DEL CONTRATO
QUINTA.- Por el presente contrato EL FRANQUICIANTE se obliga a
autorizar a EL FRANQUICIADO el uso del sistema empresarial referido
en la cláusula primera en el área geográfica que corresponde a la
provincia de Trujillo, lo que implica la licencia de los signos distintivos del
negocio, la licencia del know how contenido en los manuales operativos,
y la entrega de toda la información necesaria, así como capacitación
permanente, que coadyuven la satisfactoria instalación y operación del
negocio licenciado. En contraprestación, EL FRANQUICIADO se obliga a
pagar a EL FRANQUICIANTE las regalías previstas en el presente
contrato.
PLAZO DEL CONTRATO
SEXTA.- Las partes convienen fijar un plazo de duración determinada
para el presente contrato, el cual será de cuatro años, los mismos que se
computarán a partir de la fecha de suscripción de este documento.
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CARACTERES DEL CONTRATO
SÉTIMA.- EL FRANQUICIANTE deja constancia que no le une ninguna
relación laboral o de dependencia con EL FRANQUICIADO. En
consecuencia, EL FRANQUICIADO actuará en nombre propio en las
relaciones comerciales que se originen a propósito del presente contrato.
OCTAVA.- Queda convenido que la gestión y administración del negocio
materia del presente contrato corresponderá única y exclusivamente a EL
FRANQUICIADO, sin perjuicio del respectivo control y fiscalización que
tiene derecho EL FRANQUICIANTE.
NOVENA.- Las partes convienen que el territorio o zona geográfica
referida en la cláusula quinta comprende la provincia de Trujillo.
CUOTAS Y PAGOS
DÉCIMA.- En virtud a los derechos licenciados en el presente contrato,
EL FRANQUICIADO deberá pagar a EL FRANQUICIANTE los siguientes
montos no reembolsables:
1. Una cuota o derecho de ingreso (franchise fee) por ingreso al
sistema, que involucra la licencia de las marcas registradas y del
método operativo y de la información confidencial; la misma que
será de: S/. 10 000,00 (Diez mil y 00/100 Nuevos soles).
2. Una regalía que se determinará en función a sus ingresos netos
equivalente al 1 % mensual.
Dichos montos deberán cancelarse mediante pagos a cuenta mensuales
el último día hábil del mes que se cancela, íntegramente en dinero y en la
cuenta corriente N° 2 0 0 - 2 4 3 5 6 7 8 9 0 del Banco de Crédito del Perú
que EL FRANQUICIANTE ha aperturado para tal fin.
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FISCALIZACIÓN, CONTABILIDAD Y CONTROL
DÉCIMO PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE controlará la calidad de los
productos y servicios a través de una supervisión regular que realizará
tres veces al año, en los meses de Marzo, Junio y Diciembre; sin perjuicio,
de realizar inspecciones imprevistas en las que podrá asistirse por
técnicos expertos culinarios.
DÉCIMO SEGUNDA.- A fin de determinar el importe exacto de las
regalías, EL FRANQUICIANTE controlará e inspeccionará el volumen de
negocios de EL FRANQUICIADO. En ese sentido, EL FRANQUICIADO
deberá ajustar su Contabilidad respectiva, a las normas del plan contable
proporcionado por EL FRANQUICIANTE, ello sin perjuicio, de llevar su
propia Contabilidad.
Igualmente, EL FRANQUICIANTE realizará tres veces al año, sin previo
aviso, auditorías contables encaminadas a verificar la Contabilidad y el
patrimonio de EL FRANQUICIADO.
DÉCIMO TERCERA.- Queda expresamente establecido que EL
FRANQUICIANTE determinará las condiciones de la comercialización o
actividad empresarial, horarios, directivas de promoción, realización de
campañas promocionales y de difusión.
Así mismo, EL FRANQUICIANTE seleccionará o aprobará la ubicación y
las dimensiones del establecimiento franquiciado, así como comprobará
sus condiciones y aptitudes para los fines propios del sistema. Asimismo,
verificará que esté conforme con el plan estratégico de expansión del
sistema, y en este orden, controlará y autorizará los traslados y nuevos
establecimientos.
DÉCIMO CUARTA.- EL FRANQUICIANTE establecerá los precios
máximos y mínimos de los productos o servicios. Las partes convienen
que el volumen mínimo de ventas exigido a EL FRANQUICIADO deberá
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ser no menor a a S/.10, 000,00 (Diez mil y 00/100 Nuevos soles),
mensuales volumen que se ha determinado en orden al mantenimiento
de los niveles de rentabilidad y el cálculo de los márgenes internos de
beneficio.
DÉCIMO QUINTA.- EL FRANQUICIADO se someterá a los controles de
calidad establecidos por EL FRANQUICIANTE y colaborará con éste en
la defensa y mantenimiento de los derechos registrados.
ASISTENCIA TÉCNICA
DÉCIMO SEXTA.- EL FRANQUICIANTE deberá asistir a EL
FRANQUICIADO en la gestión financiera y comercial de los recursos,
seleccionando los métodos y técnicas de producción y comercialización.
DÉCIMO SETIMA.- EL FRANQUICIANTE o su designado, proporcionará
entrenamiento y capacitación inicial a EL FRANQUICIADO y sus
principales ejecutivos, sobre la operatividad del sistema. EL
FRANQUICIADO brindará, además, capacitación permanente a EL
FRANQUICIADO y sus personal en la aplicación del método operativo
contenido en el Manual de Operaciones.
Estos programas de entrenamiento se realizarán dos veces al año, en los
meses de FEBRERO Y NOVIEMBRE.
DECIMO OCTAVA.- EL FRANQUICIANTE se obliga a capacitar también
al personal nuevo o de ingreso reciente al sistema, sin perjuicio del pago
por concepto de honorarios que deberá realizar EL FRANQUICIADO por
entrenamiento.
DECIMO NOVENA.- Los principales directivos de EL FRANQUICIADO
deberán asistir al programa de capacitación inicial en el centro de
entrenamiento de EL FRANQUICIANTE, el mismo que durará como
máximo 06 horas lectivas.
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OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIANTE
VIGÉSIMA.- EL FRANQUICIANTE, en la fecha de suscripción del
presente documento, proporcionará a EL FRANQUICIADO el Manual de
Operaciones y las Reglas y Regulaciones para la operación del negocio.
VIGÉSIMO PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE tiene derecho a supervisar
y controlar la aplicación y efectividad real del programa licenciado para
los objetivos del sistema.
OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIADO
VIGÉSIMO SEGUNDA.- EL FRANQUICIADO deberá respetar y ceñirse a
todas las instrucciones contenidas en el manual de operaciones
licenciado por el EL FRANQUICIANTE. Asimismo, deberá disponer de los
recursos necesarios para el correcto desarrollo del método empresarial.
VIGÉSIMO TERCERA.- EL FRANQUICIADO sólo podrá comercializar los
Productos licenciados en el área geográfica prevista en el presente
contrato.
VIGÉSIMO CUARTA.- EL FRANQUICIADO deberá mantener en secreto
y evitar la divulgación del método operativo y las regulaciones contenidas
en el Manual.
VIGÉSIMO QUINTA.- EL FRANQUICIADO podrá promocionar el negocio
en forma diligente, para lo cual hará uso de avisos impresos,
promociones, figuración en guías telefónicas y comerciales, y de cualquier
otra manera apropiada. Dichos mecanismos deberán ser autorizados y
aprobados por EL FRANQUICIANTE.
VIGÉSIMO SEXTA.-EL FRANQUICIADO tiene la obligación de respetar
la imagen del sistema, lo que implica:
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• Utilizar obligatoriamente las marcas registradas de EL
FRANQUICIANTE en el establecimiento, haciendo figurar en todos
los elementos publicitarios y demás materiales de promoción,
dichas marcas con los característicos estándares distintivos del
sistema, de tal modo, que el negocio sea fácilmente reconocido por
el público en general como integrante de la cadena.
• Contribuir a la buena reputación comercial y éxito de EL
FRANQUICIANTE a través del adecuado mantenimiento del
establecimiento.
• Respetar los estándares de calidad en la presentación,
administración y comercialización que establece EL
FRANQUICIANTE.
CAUSALES DE RESOLUCIÓN DEL CONTRATO
VIGÉSIMO SÉTIMA.- Constituirá causal de resolución del presente
contrato, al amparo del artículo 1430° del Código Civil vigente, si EL
FRANQUICIADO:
• Solicita ante la autoridad competente su declaración de
insolvencia.
• No cumple con pagar los montos exigidos en el presente contrato.
• Intenta realizar cualquier transferencia a terceras personas sin el
consentimiento y autorización de EL FRANQUICIANTE.
• Revela o divulga cualquier información confidencial que le haya
sido entregada por EL FRANQUICIANTE.
• Incumple con alguno de los estándares de calidad, administración,
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presentación, establecidos en el Manual de Operaciones y en las
Reglas y Regulaciones licenciadas.
• No utiliza en la forma señalada en el contrato las marcas
registradas y en licencia.
• No contrata y / o no mantiene vigentes los seguros requeridos por
EL FRANQUICIANTE.
• Viola la obligación de no competencia.
En consecuencia, la resolución se producirá de pleno derecho cuando EL
FRANQUICIANTE comunique, por Carta Notarial, a EL FRANQUICIADO
que quiere valerse de esta cláusula.
OBLIGACIONES A LA EXTINCIÓN DEL CONTRATO
VIGÉSIMO OCTAVA.- Al término del presente contrato todos los derechos
de EL FRANQUICIADO cesarán de inmediato, por lo que deberá:
• Dejar de operar el negocio bajo el sistema y las marcas registradas
y en licencia.
• Dejar de usar las marcas registradas y en licencia y todo soporte
material que contenga dichos signos distintivos.
• Pagar todas las sumas adeudadas a EL FRANQUICIANTE.
• Enviar a EL FRANQUICIANTE el Manual de Operaciones, las
reglas y regulaciones, el software y toda la información confidencial
licenciada, sin guardar ninguna copia.
VIGÉSIMO NOVENA.- EL FRANQUICIADO no podrá al vencimiento del
contrato hacer uso de las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE, ni
de la información confidencial licenciada.
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TRIGÉSIMA.- EL FRANQUICIADO no podrá iniciar ningún negocio
dedicado a la misma actividad en el territorio materia de licencia hasta el
transcurso de un año.
CLÁUSULA PENAL COMPENSATORIA
TRIGÉSIMO PRIMERA.- En caso de que EL FRANQUICIADO
incumpliera lo estipulado en el presente contrato, deberá pagar en calidad
de penalidad compensatoria un importe ascendente a US $ 15 000,00
(QUINCE MIL 00/100 Dólares Americanos).
APLICACIÓN SUPLETORIA DE LA LEY
TRIGÉSIMO SEGUNDA.- En todo lo no previsto por las partes en el
presente contrato, ambas se someten a lo establecido por las normas del
Código de Comercio, Código Civil y demás del sistema jurídico que
resulten aplicables.
COMPETENCIA ARBITRAL
TRIGÉSIMO TERCERA.- Las controversias que pudieran suscitarse en
torno al presente contrato, serán sometidas a arbitraje, mediante un
Tribunal Arbitral integrado por tres expertos en la materia, uno de ellos
designados por cada una de las partes, y entre los dos nombrados
elegirán estos al tercero quien lo presidirá y si en el plazo de 90 días de
producida la controversia, no se acuerda el nombramiento del Presidente
del Tribunal Arbitral, éste deberá ser designado por el Centro de Arbitraje
Nacional y Extranjero de la Cámara de Comercio de La Libertad, cuyas
reglas serán aplicables al arbitraje. El laudo del Tribunal Arbitral será
definitivo e inapelable, así como de obligatorio cumplimiento y ejecución
para las partes y, en su caso, para la sociedad.
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En señal de conformidad las partes suscriben este documento en la
ciudad de Trujillo, a los 24 días del mes de junio del 2009.
............................ ...........................
EL FRANQUICIANTE EL FRANQUICIADO
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