Nutrición en la Prevención del

Cáncer

Lcda. Lymaris González Bracero

Nutricionista

Programa de Salud Preventiva

OBJETIVOS

• Exponer la situación estadística del cáncer a nivel nacional y local

• Definir los términos cáncer, carcinógenos, antioxidantes

• Identificar factores para prevenir cáncer

Causas de Muerte en E.U.Informe de Estadísticas Vitales, 2010

• Enfermedades del Corazón• Neoplasmas malignos• Enfermadades respiratorias• Enfermedad cerebrovascular• Accidentes• Alzheimer• Diabetes Mellitus• Nefrotis, nefritis

Causas de Muerte en E.U.Informe de Estadísticas Vitales, 2010

• Influenza, neumonia• Suicidios• Septicemia• Enfermedad crónica del hígado• Hipertensión• Parkinson

Causas de Muerte en PR, 2005-2006

• Enfermedades del Corazón• Tumores malignos• Diabetes• Enfermedades cerebrovasculares• Enfermedad de Alzheimer• Accidentes• Enfermedades respiratorias• Influenza y neumonía

Causas de Muerte en PR, 2005-2006

• Nefritis, nefrosis y síndrome nefrótico• Septicemia• Homicidio• VIH• Suicidio• Enfermedades de Hígado• Neumonitis• Condiciones originales al período perinatal

• National Cancer Institute

– 80% de todos los tipos de cáncer se deben a factores que se pueden identificar• 30% uso del tabaco• 35%-50% por alimentación

¿Qué es el Cáncer?

• Cuando una célula sencilla comienza a multiplicarse fuera de control

• Grupos de estas células forman tumores e invaden tejido saludable

• Es un grupo de enfermedades• Se disemina a través del sistema sanguíneo o

linfático• Hay más de 100 diferentes tipos

Carcinógenos

• Sustancias que promueven el desarrollo de células cancerosas

• Usualmente se neutralizan antes de que ocurra el daño pero a veces atacan el DNA y lo alteran

• Provienen de:– Alimentos– Aire– Del mismo cuerpo

Antioxidantes

• Compuestos presentes en alimentos y químicos producidos por el cuerpo

• Ayudan a proteger contra el daño a los tejidos que ocurre constantementecomo resultado normal del metabolismo

• Vitamina C, E, carotenoides, fitoquímicos (químicos de las plantas)

Fitoquímicos

¿Cómo se puede prevenir el cáncer?

• Pruebas de detección– Cáncer de cuello uterino, colorectal,

mama• Vacunas

– Virus del papiloma humano• Cáncer cuello uterino, vagina o vulva

– Hepatitis B• Cáncer de hígado

¿Cómo se puede prevenir el cáncer?

• Atención médica rutinaria• Evitar tabaquismo• Limitar consumo de bebidas alcohólicas• Evitar exposición excesiva a rayos UV del sol

y de camas solares• Alimentación rica en frutas y vegetales• Mantener peso saludables• Actividad física

Guías Dietarias para Prevenir CáncerAmerican Cancer Society ; American Institute for Cancer Research

• Ingiera alimentación a base de plantas– Por lo menos 5 servicios de frutas y

vegetales/día• Coma menos carnes rojas o procesadas

– Tocineta, salchicas, hot dogs– Opte por pescados y aves– Cocine al horno, plancha o al vapor

• Alimentos bajos en grasa• Alimentos bajos en sal

Guías Dietarias para Prevenir CáncerAmerican Cancer Society ; American Institute for Cancer Research

• Realice actividad física – Adultos: 150 min intensidad moderada ó 75 min

intensidad vigorosa/semana

Intensidad moderada Intensidad vigorosa

Ejecicios y actividades para la recreación

Caminar, bailar, andar en bicicleta, patinar, cabalgar, andar en canoa, practicar yoga

Trotar o correr, andar rápido en bicicleta, pesas, aeróbicos, artes marciales, cuica, nadar

Deportes Volleyball, golf, softball, baseball, tennis

Fútbol, tennis individual, baloncesto

Actividades en el hogar Cortar grama, jardinería y mantenimiento

Excavar, cargar, albañilería, carpintería

Actividades en el trabajo Caminar, levantar pesos como parte del trabajo

Tareas manuales intensas

Guías Dietarias para Prevenir CáncerAmerican Cancer Society ; American Institute for Cancer Research

• Mantenga un peso saludable– IMC (BMI)

Guías Dietarias para Prevenir CáncerAmerican Cancer Society ; American Institute for Cancer Research

• Limite consumo de bebidas alcohólicas– 2 porciones hombre– 1 porción mujer

• Prepare y almacene alimentos de forma saludable

• NO FUME

GRACIAS!!!!