Post on 08-Jul-2015
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Es todo compuesto químico capaz de
satisfacer requerimientos específicos en los
seres vivos, los mismos que deben ser
suministrados en cantidades suficientes.
COMPRENDEN:
• Hidratos de carbono
• Grasas (generación de energía NO)
• Proteínas
• Minerales
•Vitaminas
• Agua
FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES.
1. Carbohidratos.
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también
llamados azúcares son los compuestos orgánicos
más abundantes y a su vez los más diversos. Están
integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de
ahí su nombre. Son parte importante de nuestra
dieta, es decir, el conjunto de alimentos
consumidos en un día.
2. Lípidos.
Las grasas son el combustible más fácil de
almacenar, proveen mayor cantidad de energía
por gramo que carbohidratos y proteínas.
Las grasas proveen algunos ácidos grasos esenciales:
LINOLEICO, LINOLENICO, ARAQUIDONICO, BUTIRICO, LA
URICO, PALMITICO, ESTEARICO
Nombre común Se encuentra en
butírico leche de rumiantes
caproico leche de rumiantes
caprílico leche de rumiantes, aceite de coco
cáprico leche de rumiantes, aceite de coco
láuricoaceite de coco, aceite de nuez de
palma
mirísticococo, nuez de palma, otros aceites
vegetales
palmítico abundante en todas las grasas
esteárico grasas animales, cacao
3. Proteínas.
Su función es producir tejido corporal y
sintetizar enzimas ( 20 enzimas).
Nueve enzimas se consideran esenciales:
Fenilalanina, Metionina, Histidina,
Triptófano, Treonina, Leucina, Isoleucina ,
Lisina, Valina .
El agua no sólo es buena para calmar la sed o
refrescarse.
En producción animal desde la más deficiente
a la más eficiente, el agua es un alimento y
como tal debe tratarse.
Fuentes de agua para el animal.
1. Agua de bebida.
2. Agua contenida en alimentos.
3. Agua metabólica
Todas las reacciones químicas e interconversiones que tiene lugar en un animal requieren agua.
El agua participa en la digestión, absorción de nutrientes, transporte y excreción
Mantiene la temperatura corporal.
El agua en los animales.
Como se ha dicho anteriormente es el componente mayoritarioen el organismo. Varía con la edad de los animales: Por ejemploen el embrión el porcentaje aproximado es del 95%, en el animaljoven desciende al 75-80% para caer a niveles de 50-70% en elanimal adulto. Paralelamente a este descenso se incrementa elcontenido de grasa del animal, es decir se asiste a una especie desustitución del agua por la grasa.
También varía según los tejidos y órganos. Por ejemplo elcontenido acuoso de sangre, leche, orina o saliva está próximo al100%, mientras que otros tejidos como el músculo su contenidoaproximado es del 70%.
El consumo de agua está relacionado con
ingestión de MS.
Las vacas lactantes precisan cantidades
adicionales de agua debido a la gran cantidad de
agua existente en la leche.
Por cada kilo de leche producido se requieren 4 –
5 kg de agua.
Las necesidades de agua varían con las especies
ganaderas y dentro de éstas hay diferencias
entre los individuos según la edad, tamano, peso
o su estado productivo. El estado sanitario
afecta directamente (fiebre o parasitismo)
Necesidades de agua para un cerdo
destetado