PREPARACIÒN DE FRITADA

CORTAR LA CARNE DE CERDO EN PEDAZOS PARA PREPARAR DE ACUERDO AL NÙMERO DE PERSONAS QUE SE VAYAN SERVIR.

SAZONAR Y ALINEAR LA CARNE PARA PONERLA AL FUEGO EN LA PAILA CON UN POCO DE AGUA.

Mecer la fritada alrededor de 1 hora preferible con cuchara de palo hasta que se seque el agua y luego agregar un poco de manteca de cerdo hasta que esté dorada.

Una vez que esté dorada la carne preparar para servir con todos los granos elegidos.

Finalmente servirla con choclo, papa asegún el gusto acompañada de ajì, y una cerveza helada.