TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Title in hereELABORACION DE

MERMELADAS

CON BAJO

CONTENIDO

CALORICO

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

PROBLEMA

JUSTIFICACION

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

IMPACTO AMBIENTAL

TABLA DE CONTENIDO

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Yesica Alejandra Palomar Parra

Cristian Augusto Puentes

Mayerly Arias Moreno

Francy Ximena Quezada

Poloche

José Alexander Divantoque

Sanabria

INTEGRANTES

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

¿Como se pueden

elaborar y comercializar

mermeladas funcionales

con bajo contenido

calórico?

PROBLEMA

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

En el departamento del Tolima cuenta con

condiciones agroecológicas que permiten tener una

gran variedad de frutas, lo que conduce al sector

industrial a elaborar productos agroindustriales con

un valor agregado; la elaboración de una

mermelada con bajo contenido calorífico, cubrirá

las demandas, tanto de salud como de satisfacción

al paladar del cliente, el mismo que necesita

actualmente adquirir un producto cien porciento

natural y no a base de sustancias corrosivas que

pueden afectar de alguna o de otra manera la

salud del consumidor.

JUSTIFICACION

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Elaborar una mermelada con condiciones

funcionales con bajo contenido calórico,

utilizando endulzantes (esplenda, fructosa,

miel, stevia o azucares artificiales), e

innovando , aprovechando los recursos

naturales y tecnológicos del centro

agropecuario la granja.

OBJETIVO GENERAL

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Diagnosticar el comportamiento del mercado de

las mermeladas con bajo contenido calórico en la

región.

Formular propuestas para la comercialización de

las mermeladas funcionales con bajo contenido

calórico para la sostenibilidad de la empresa.

Desarrollar la formulación de mermeladas de

bajo contenido calórico que genere beneficios para

la salud.

Evaluar la viabilidad comercial, técnica y

financiera del producto

OBJETIVOS ESPECIFICOS

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

SOCIAL

ECONOMICO

AMBIENTAL

TECNOLOGICO

IMPACTOS

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

FORMULACION PLANEACION EJECUCION COMERCIALIZACION

Propuesta física

o en medio

magnético sobre

el desarrollo del

producto.

Actividades

de producción

y desarrollo

del producto.

Entrega de

muestras del

producto

elaborado.

Desarrollo de

formulaciones

para la

elaboración

del producto

PRODUCTOS O RESULTADOS DEL PROYECTO

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Gracias por

La atención

prestada