Post on 20-Feb-2017
Contenidos
• Guías alimentarias• Etiquetado nutricional• Prevención de ENT: Cardiovascular Cáncer Diabetes Osteoporosis• Prevención del sobrepeso y obesidad
Anexos• Manejo alimentario del obeso• Guías de actividad física• Futuro libre de tabaco• Inventario• Contenido de grasa total• Transparencias• Cartillas educativas• Póster actividad física
Consuma distintos tipos de alimentos durante el
día• Verduras• Frutas• Lácteos sin grasa• Pescados, carnes, huevos, leguminosas secas y frescas.
La variedad de alimentos ayuda a cubrir las necesidades de micronutrientes.
Aumente el consumo de verduras, frutas y
legumbres• Aportan Vitaminas,
Minerales, Antioxidantes (fitoquímicos)Recomendación 400 g/día
• Aportan Fibra Dietética: Recomendación 20-35g/día
Ayudan a prevenir las ENT’s
Use de preferencia aceites vegetales y disminuya las
grasas de origen animal
• Los aceites vegetales y los de origen marino aportan grasas esenciales
• Las grasas animales (saturadas) favorecen la obesidad, las ECV y el cáncer.Se recomienda que las
grasas totales de la dieta no excedan el 30% de las
calorías diarias y las grasas saturadas el 7%.
Prefiera carnes como pescado,pavo o pollo.
Contienen:• menos grasa en general• más ácidos grasos mono y poliinsaturados: pescados grasos como el atún, jurel, sardina y salmón.• proteínas, hierro y zinc
Aumente el consumo de leche de preferencia de
bajo contenido graso• Requerimientos de calcio: 1000 a 1500 mg/día• 1 taza de leche= 240 mg de
calcio“Los lácteos contienen grasa
saturadas. Preferir los descremados”Cumplir con la recomendación de
calcio y hacer actividad física ayuda
a prevenir la osteoporosis
Reduzca la ingesta de sal• Sal (NaCl). El exceso de sodio es un factor condicionante de la hipertensión arterial.• Consumir menos de 5 gramos de sal
por día y evitar el consumo de alimentos procesados ricos en sodio ayuda a prevenir la hipertensión arterial.
Modere el consumo de azúcar
• Riesgos:– Caries – Azúcar+grasa+sedentarismo =
obesidad
• Consumo adecuado en personas sanas y activas: 40 - 55g/día (incluye alimentos azucarados)
(1 cucharadita de azúcar=5 a 7 gramos)Disminuir el consumo de azúcar ayuda a prevenir la obesidad
Etiquetado Nutricional
Leer la etiqueta al comprar• Identificar fecha de elaboración y vencimiento • Ver ingredientes y aditivos• Buscar mensaje nutricional y saludable• Preferir alimentos “bajos”, “livianos” o“reducidos” en grasas, calorías, sodio o colesterol.• Prefiera “altos” en calcio.
Recomendaciones para el consumidor:
Enfermedades cardiovascularesFactores de riesgo:
• Herencia• Hombre > 45 años• Mujer post-menopáusica• Tabaquismo• Alcohol• Diabetes• Hipercolesterolemia• Hipertensión arterial• Obesidad• Sedentarismo
Prevención de las ECV• Alimentación saludable: preferir carnes blancas > consumo de verduras y frutas > consumo H de C complejos < consumo de grasa saturadas y colesterol < ingesta de sodio• Actividad física• Evitar tabaco y alcohol
CáncerFactores de riesgo:
• Herencia• Alimentación alta en grasas• Obesidad• Alimentos contaminados con micotoxinas• Alimentación baja en vitaminas y fitoquímicos• Tabaquismo• Alimentos salados o ahumados• Sedentarismo• Bajo consumo de fibra
Prevención del cáncer• Alimentación: > consumo de verduras, frutas, leguminosas y granos enteros < consumo de: grasa total, en especial saturada. carnes rojas alimentos salados o ahumado alcohol• Actividad física
Diabetes tipo II
Factores de riesgo:• Historia familiar• Obesidad• Sedentarismo• Edad avanzada
Prevención de Diabetes tipo II
• Mantención del peso corporal normal• Realizar actividad física• Alimentación saludable: verduras, frutas, leguminosas, granos enteros
OsteoporosisFactores de riesgo:
Edad y sexoHerenciaBaja ingesta de calcioContextura corporal pequeñaSedentarismo
Prevención de la osteoporosis
Alimentación saludable, alta en calcioAumento de la actividad físicaMantener un peso corporal saludableLimitar el consumo de alcoholEvitar el tabaquismo
Prevención del sobrepeso y obesidad
Mantener una alimentación saludable y Disminuir la ingesta calóricaAumentar la actividad física
Planes de alimentación de 1200 y 1500 calorías
Muchas Gracias......