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PRODETUR
PROTOCOLO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
Santiponce, 8 de noviembre de 2016
formacion@prodetur.es Telf.: 954 486 800
PRODETUR
PROTOCOLO:
-Conjunto de normas que, establecidas por decreto o
costumbre, rige la celebración de un acto. Son las
reglas a seguir en un acto oficial.
-Conjunto de normas, costumbres y técnicas
necesarias para la realización de los actos, ya sean
públicos o privados, y la ordenación de sus invitados
-Regla ceremonial diplomática o palatina
establecida por decreto o por costumbre.
-Actividad determinadora de las formas/modos exitosos, bajo los cuales
se llevan a cabo las relaciones del ser humano con sus semejantes.
PRODETUR
DEFINICIONES:
•CEREMONIAL: Conjunto de formalidades para cualquier acto público
o solemne. Impone las normas de comportamiento para los que
actúan dentro del mismo.
• ETIQUETA: Es la parte del comportamiento social que se observa en
los actos públicos, solemnes y de la vida privada, según los modos,
usos y costumbres.
• PRECEDENCIA: Prioridad en el orden al determinar el lugar que le
está reservado a una autoridad o personalidad en un acto. RD
2.099/83
PRODETUR
ACTOS
RD 2099/83
- PRIVADOS.
- PÚBLICOS
- NO OFICIAL
- OFICIAL
- GENERAL
- ESPECIAL
PRODETUR
En todo acto, debe haber una Presidencia, dentro de la misma un lugar preferente que
ocupa quien la preside, Anfitrión.
Es el Puesto de Honor
PRODETUR
¿QUIÉN DEBE PRESIDIR?
1 3 524
1 2 43
Presidencia Alternancia Impar
Presidencia Alternancia Par
3 4 521
Presidencia Lineal
PRODETUR
PRESIDENCIA DEL ACTO Y PUESTO DE HONOR
Cesión de los Anfitriones
No cesión del Anfitrión
PRODETUR
LA CESIÓN DE LA PRESIDENCIA
PRODETUR
LA NO CESIÓN DE LA PRESIDENCIA
PRODETUR
PR
ESID
ENC
IA D
EL A
CTO
Y
PU
ESTO
DE
HO
NO
R
PRODETUR
PRESIDENCIA:
• Frente a los invitados
• Lugar visible a todos los invitados
• Decorada para la ocasión (tarima, tapiz, flores, banderas, alfombra…)
• De pie o sentada, según duración, lugar y formalidad, siempre igual que el resto de invitados
• Sillas dignas y de un color acorde con el escenario.
PRODETUR
PRESIDENCIA:
Teatro
Campo deportivo
Iglesia
PRODETUR
PRESIDENCIA:
PRODETUR
Sistemas de ordenación de invitados
1. Lineal y Alternancia
2. Sistema Cartesiano
3. Sistema del Reloj
4. Sistema de Cabecera única jerárquica
5. Sistema de Cabecera única equilibrada
6. Sistema de Cabecera única simétrica
7. Sistema de Cabecera única para arbitraje
8. Sistema de Encuentro o Delegaciones
9. Sistema de Doble Espejo
10.Sistema Combinado
11.Sistema Clásico
12.Sistema del Peinado o Mixto
PRODETUR
• LINEAL: partiendo del que preside se
van situando a continuación todos los invitados por orden (fila india).
• ALTERNANCIA: en el centro quien
preside y de derecha a izquierda correlativamente el resto de invitados en orden.
PRODETUR
Sistema Cartesiano
PRODETUR
Sistema del Reloj
PRODETUR
SISTEMA DE CABECERA ÚNICA JERÁRQUICA
Reuniones presididas por una alta autoridad.
Reuniones de carácter oficial.
PRODETUR
SISTEMA DE CABECERA ÚNICA EQUILIBRADA
Reuniones de un mismo colectivo, presidida por su más alto responsable
Da tratamiento similar al resto.
Entidades privadas, Consejos de Adninistración
PRODETUR
SISTEMA DE CABECERA ÚNICA SIMÉTRICA
Reuniones de dos colectivos presididos por un tercero neutral.
PRODETUR
SISTEMA DE CABECERA ÚNICA PARA ARBITRAJE
Reuniones de negociación directa entre dos partes.
Preside una parte neutral
PRODETUR
SISTEMA DE ENCUENTRO O DELEGACIONES
Desaparece la figura del moderador
PRODETUR
SISTEMA DE DOBLE ESPEJO
Se pretende situar próximos a los representantes del mismo nivel.
PRODETUR
SISTEMA COMBINADO
PRODETUR
SISTEMA DEL PEINADO
También llamado Mixto.
Ordena de forma individual
varias listas de invitados
distintas (autoridades,
empresarios, deportistas),
alternando un representante
por cada lista.
PRODETUR
TIPOS DE MESAS
• El tamaño de la mesa siempre debe guardar relación de
proporcionalidad con el número de comensales, teniendo
en cuenta que, cada comensal necesita como mínimo son
unos 70 cm.
• Habrá tantas sillas como servicios sobre la mesa.
• No pondremos un servicio en la mesa de sobra.
PRODETUR
Redonda
• Permite una conversación fluida
entre todos los comensales ya que
cada invitado tiene a la vista a
todos los demás.
• Las presidencias no destacan.
• Normalmente no supera los 12 ó
14 puestos
• Los invitados se suelen colocar
por el sistema cartesiano, aunque
en algunos casos también por el
sistema del reloj.
PRODETUR
Cuadrada
• Es muy utilizada en restaurantes para pocos comensales
• No suele superar los 14 puestos, y en protocolo se utiliza muy poco
porque matemáticamente sólo admite tres versiones: 4, 8 ó 12.
PRODETUR
Rectangular
• Es la más utilizada, como mesa
única.
• Admite tanto presidencia inglesa
como francesa, es decir, las
presidencias pueden estar en las
cabeceras o en el centro de la
mesa.
• En el caso de la presidencia
francesa no se deben ocupar las
cabeceras
PRODETUR
Imperial
• Es la mesa más usada en protocolo para comidas numerosas con mesa
única.
• Es de grandes dimensiones, para más de 50 comensales.
• Su forma es rectangular, pero cerrada en redondo para que sus
extremos puedan ser ocupados.
• Siempre se colocan las presidencias en el centro, es decir, siempre se
utiliza presidencia francesa.
PRODETUR
Mesa en “U”
• Puede ser la mesa presidencial de banquetes muy
numerosos, y también se utiliza en restaurantes,
cuando todos los invitados a un banquete quieren
sentarse en una única mesa.
• Nunca se ocupan los dos extremos, ni el lado situado
frente a la presidencia.
• Se debe procurar no dejar a mujeres en los extremos.
•En caso de que sea utilizada como mesa presidencial no
se suelen ocupar los lados internos de los brazos de la U.
PRODETUR
PRODETUR
Mesa en forma de “T”
• Consiste en una mesa rectangular presidencial a la que
se le añade un brazo que sale desde el centro de la
misma.
• No se suele utilizar para comidas, aunque sí para
arbitrajes, puesto que ambas
delegaciones se colocan a cada lado del brazo, mientras
que la parte que ejerce de moderador o árbitro se sitúa en
la cabecera.
PRODETUR
PRODETUR
Mesa en “Peine”
PRODETUR
ACTOS DE PIE
ACTOS SENTADOS
PRODETUR
ACTOS DE PIE
• Facilita menos formalidad
• Libertad de movimiento al invitado
• Evitar excesiva protocolización del público
• La presidencia no de la espalda al público y esté a visión de todos
• Ojo con el espacio y el tiempo!!
PRODETUR
ACTOS SENTADOS
• Exigen mayor esfuerzo de organización y precisión
• No más sillas que número de invitados. Solicitar confirmación previa
• En previsión, reservar sillas en un lugar discreto
• Es mejor que falten sillas (pocas) a que sobren
• Desde cualquier asiento se ve la Presidencia
• Fácil acceso a los asientos sin molestar
• Si llega tarde, acceder en el primer descanso o aplauso
PRODETUR
CUÁNDO PROTOCOLIZAR UN ACTO
• Asistencia de Autoridades contempladas en el RD 2099/83 y de invitados especiales
• Por deseo del anfitrión
• Actos solemnes y de alto interés
• Asistencia de Medios de Comunicación
• Cuando se permite el acceso a otro tipo de público
PRODETUR
EL ANFITRION Y EL INVITADO DE HONOR
• El anfitrión, es quien organiza, convoca e invita en un acto.
• Preside los acontecimientos o eventos que organiza, sean de la clase que sean. Por norma (RD 2099/83), costumbre y tradiciones.
• El Jefe de Estado preside siempre los actos en su territorio, los Presidentes de las CA en su región y los Alcaldes en su municipio.
• La cesión es un hecho voluntario. En ocasiones puede ceder dos puestos.
PRODETUR
AUTORIDADES E INVITADOS NO OFICIALES
• GOBIERNO DE LA NACIÓN: Embajadores acreditados en el extranjero.
Miembros del Consejo de Estado
• PODER JUDICIAL: Presidente de la Audiencia
Jueces y fiscales
• EJERCITO: Todos los que no están recogidos en el RD
• IGLESIA: Todos
PRODETUR
AUTORIDADES E INVITADOS NO OFICIALES
• EN LAS COMUNIDADES AUTONOMAS
1º Ordenamiento General
2º Legislación propia de la CA
3º Tradiciones o costumbres
PRODETUR
AUTORIDADES E INVITADOS NO OFICIALES
• EN PROVINCIAS Y MUNICIPIOS
1º RD 2099/83 Art.16
2º Legislación propia
3º Tradiciones o costumbres
PRODETUR
LA LISTA DE INVITADOS
PRODETUR
Invitados principales.
Compromisos.
Corporativas.
Sociales.
Protocolo oficial.
Los comunicadores.
Internas.
Las personales.
PRODETUR
LA BASE DE DATOS
• Tratamiento. Título nobiliario si lo tuviera
• Nombre y apellidos
• Teléfonos, fax, correo electrónico
• Cargo
• Institución o empresa o similar
• Orden protocolario
• Profesión
• Datos biográficos
• Dirección, tanto profesional como personal
• País, comunidad autónoma, región, provincia, ciudad, municipio.
• Nombre, apellidos y tratamiento de su consorte.
PRODETUR
ERRORES EN LOS LISTADOS
• Duplicidad de nombres o cargos.
• Domicilios incorrectos
• Trato incorrecto.
• Cambio de titular, por cese, por cambio o por defunción.
• Exceso de autoridades.
• Medios de Comunicación.
• Selección correcta.
• Fallecidos.
PRODETUR
LA IN
VIT
AC
IÓN
PRODETUR
PRODETUR
PRODETUR
PRODETUR
Nota de protocolo.
• Tiempo de antelación de llegada
• Etiqueta recomendada
• Zonas de aparcamientos
• Celebración de actos complementarios
• Confirmación previa
• Puerta de acceso
• Duración estimada
PRODETUR
Son la Bandera, el Escudo y el Himno nacionales
SÍMBOLOS DEL ESTADO
PRODETUR
• Simboliza la nación; es signo de la soberanía, independencia, unidad e integridad de la patria y representa los valores superiores expresados en la Constitución.
LA BANDERA DE ESPAÑA
PRODETUR
• La totalidad de las 17 CCAA y de las dos ciudades autónomas (Ceuta y Melilla) disponen de banderas propias, definidas en sus correspondientes Estatutos.
• Estas banderas deben ondear en los actos celebrados en su territorio junto a la española, ocupando la segunda posición de los mástiles correspondientes.
LA BANDERA DE LAS CCAA
PRODETUR
LA BANDERA DEL MUNICIPIO
Aprobada: No nos consta su aprobación oficial.
Descripción: Bandera de tres franjas horizontales iguales; verde la superior, blanca la central y roja la inferior. En el centro de la franja blanca el escudo municipal
Significado: Son los colores de los campos y de algunas de las figuras principales del escudo.
PRODETUR
Aprobada: Orden de 2 de agosto de 1984, por la
que se autoriza al Ayuntamiento de Santiponce para adoptar su
Escudo Heráldico Municipal (BOJA 17/8/1984)
Descripción: Partido, primero de plata una mitra
de oro atravesada por una cruz de sable de dos
traversas y apoyada ésta en el lomo de un león
sentado, de gules. Al timbre un sombrero
episcopal forrado de sinople con cordones del
mismo color con seis borlas en cada lado,
representa al prior del Monasterio de San Isidoro
del Campo.
En el segundo cuartel, de sinople, el anfiteatro
romano en su color, por la ciudad romana de
Itálica, sobre la que está construida la actual
Santiponce. En la punta la voz "Itálica" de plata.
Al timbre corona real cerrada
PRODETUR
ORDENACIÓN DE BANDERAS
• Bandera del país donde se celebra el acto
• Banderas de otros países de acuerdo a los criterios de cada ámbito
• Banderas de CCAA por su orden, comenzando por la del lugar
• Bandera del municipio donde se celebra el acto
• Bandera de la provincia donde se celebra el acto
• Banderas de otros municipios
• Banderas de otras provincias
PRODETUR
Ayuntamiento España CCAA Europa
PRODETUR
• Banderas nacionales
• Países miembros de la ONU y de la OTAN
• Organismos Internacionales
• Bandera Olímpica
• Banderas de las Universidades Públicas
• Banderas de instituciones privadas o empresas
PRODETUR
HIMNOS
• El Himno Nacional constituye uno de los símbolos máximos de un país.
• Se interpreta en actos oficiales de solemnidad o con ocasión de visitas oficiales
• Se escuchan de pie y actitud de respeto.
• Las CCAA españolas tienen en su mayoría himno propio.
• Los himnos se interpretan únicamente en los supuestos que contemplan las diversas normativas nacionales, regionales o locales y, en cualquier caso, solo para actos promovidos por las autoridades oficiales que tengan derecho a ello.
PRODETUR
LUTO EN LAS BANDERAS
• Ondean a media asta.
• La de España no se pone a media asta salvo que lo disponga el Consejo de Ministros.
• La bandera autonómica solo si pone a media asta si lo decide el Consejo de Gobierno de la Comunidad.
• La local si lo dispone el Pleno del Ayuntamiento.
• Una solución posible sería retirar las demás banderas y dejar sólo la regional o local a media asta.
PRODETUR
ESTRUCTURA DE LOS ACTOS
FASE DE PROYECTO
FASE DE EJECUCIÓN
FASE DE VALORACIÓN
Finalidad / Objetivos
Presupuesto
Invitados
Invitaciones
Prensa
Recibimientos
Ubicación
Ejecución del acto
Intervenciones
Despedida
Análisis
Evaluación
Agradecimientos
PRODETUR
EL PROGRAMA
•Cronograma
•Anexos
•Libro de ruta
•Planos
•Grafismos
•Listados
•Protocolo
•Documentación
•Interno
PRODETUR
EL CRONOGRAMA
PRODETUR
LOS ANEXOS
•CROQUIS DEL SALÓN DE ACTOS
•RECORRIDOS POR LAS
INSTALACIONES
•TEXTO DE LA PLACA
•COMPOSICIÓN DE LA PRESIDENCIA
EN EL ACTO
•MENÚ DEL APERITIVO
•NOTA ADICIONAL DE ALGUN
PRODUCTO TÍPICO
•CROQUIS DEL RESTAURANTE
•ETC
PRODETUR
LIBRO DE RUTA
PRODETUR
PLANOS
PRODETUR
GRAFISMOS
PRODETUR
LISTADOS
PRODETUR
PROTOCOLO
PRODETUR
LOS MEDIOS MATERIALES
BANDERAS
TARIMAS
CORDONES Y VALLAS
ATRIL
REPOSTEROS Y CARTELES
FLORESALFOMBRAS
SILLAS Y MESAS
MICRÓFONOS
ILUMINACIÓN
ALTAVOCES
PRODETUR
PROTOCOLO DE UN ACTO
• ORDEN DEL ACTO
• DISCURSOS
• PROTOCOLO DE LOS INVITADOS
• EL PEINADO
PRODETUR
ORDEN DEL ACTO
• Contenido que se sigue en los actos, desde que el
anfitrión e IH ocupan la presidencia hasta que la
abandonan.
•En los actos solemnes con presencia de autoridades de
alto rango se suelen abrir o cerrar con la interpretación de
los himnos oficiales.
•El orden del día lo lee exclusivamente quien preside. En el
caso de haber cedido la presidencia debe ceder igualmente
la conducción del acto.
PRODETUR
DISCURSO•Los discursos van de menor a mayor rango.
•En primer lugar saluda el anfitrión y agradece la asistencia.
Pero si el anfitrión preside el acto (no cesión) la primera
intervención debe ser asumida por algún representante
cualificado de la entidad.
•“Hace uso de la palabra…” o “Tiene la palabra…”
Evitar expresiones “Concedo la palabra…” o “Puede hacer
uso de la palabra…”
PRODETUR
PROTOCOLO DE LOS INVITADOS•Ya sabemos ordenar tanto la presidencia como los
invitados, basta con hacer un croquis de los
distintos asientos y darle la numeración correlativa.
• RD 2099/83 para las autoridades contempladas.
•Resto de invitados establecer un criterio donde
prive la cortesía, amabilidad y buena intención del
anfitrión.
PRODETUR
PEINADO•Consiste en mezclar alternativamente dos o más listas de
grupos distintos de invitados (autoridades, empresarios,
galardonados…).
•Permite que nunca los representantes de un mismo grupo
ocupen las mejores posiciones o que las conversaciones se
monopolicen.
•Se pone en primer lugar a la autoridad oficial o al invitado de
mayor rango.
•Actuar con cautela. Algunas autoridades pueden que no
entiendan los objetivos del anfitrión.
PRODETUR
LA SEGURIDAD
PRODETUR
LA SEGURIDAD
- El programa debe ser sometido al criterio de los responsables de
la seguridad.
- El programa es un documento reservado.
- La difusión pública según criterio de la seguridad de la autoridad
invitada.
- No dar a conocer la fecha y hora del acto con excesiva
antelación.
- Dar a conocer el programa en sí, sin otros detalles.
- Prever siempre alternativas a los locales…
PRODETUR
- Los recorridos en coche, cortos y concisos con poco tráfico
- Colocación de vallas.
- En el interior mejor que al aire libre.
- Estricta invitación de carácter personal.
- Control exhaustivo de la lista de invitados.
- Credenciales para todas aquellas personas de libre acceso.
- Elección de locales que tengan fácil custodia desde el exterior.
- Previsión de puestos alternativos de acceso o de salida.
- Varios actos, mismo inmueble.
- Elaboración exhaustiva de los planos correspondiente a los
actos.
PRODETUR
-Protección disimulada en la zona de presidencia.
- Finalización de los preparativos de los locales con
suficiente antelación.
- Evitar las aglomeraciones en los accesos.
- No prolongar innecesariamente el tiempo de os actos
programados.
- Previsión en todos los puntos de asistencia sanitaria.
- Aparcamiento de vehículos vigilado.
PRODETUR
- Previsión de distintos itinerarios de acceso.
- Alertar la presencia extraña de personas o grupos de
personas.
- Revisión de los locales momentos antes de iniciarse los
actos.
- Revisión del buen estado general de las instalaciones,
sillas, mesas, techos, etc.
PRODETUR
- Iluminar convenientemente todos los espacios.
- Comprobar la calidad de la comida y velar por su
correcto estado.
- No sobrecargar del alcohol las bebidas.
- Señalizar adecuadamente grandes cristaleras.
- No invitar a más personas que las que permite la
capacidad del local.
- No encerar en exceso los suelos.
PRODETUR
LA ETIQUETA
PRODETUR
Reglas del decoro, que gobiernan y guían el comportamiento humano.
Son los buenos modales que debemos tener las personas, en todo momento, principalmente la consideración y respeto que se
debe practicar siempre por los seres humanos y así viviremos en armonía.
PRODETUR
Tus derechos terminan donde comienzan los de los demás.La Etiqueta Social se inspira en la justicia y la libertad.
Hay un dicho que dice: No hagas con otro lo que no quieres que hagan contigo, este es un principio del derecho que se
rige entre los seres humanos.
PRODETUR
Normas de la etiqueta social
•Responder a las invitaciones previamente.
•Saludar a los presentes de una reunión, principalmente a los
anfitriones.
•Abstenerse de palabras agresivas y la curiosidad entrometida
•Usar vestimenta apropiada para la ocasión.
•Contribuir a las conversaciones sin pretender tener la razón
•Comer con higiene y a velocidad media
•No hacer ruidos molestosos al comer
•Procurar llegar puntualmente. Muy temprano o muy tarde es
molestoso.
PRODETUR
• Etiqueta Masculina
• Etiqueta Femenina
PRODETUR
Etiqueta Masculina
PRODETUR
Etiqueta Masculina. El Chaqué
Prenda de vestir de etiqueta para utilizar durante el día (por la
mañana y hasta el atardecer, entre las seis a ocho de la tarde, más o
menos).
El negro es el más ceremonioso y habitual, aunque está ganando
terreno el gris. También es conocida como prenda de mañana.
El origen parece ser que se remonta al siglo XIX, y era utilizado, en
un principio, como indumentaria para montar a caballo en la Corte
Británica.
Es un atuendo de vestir de ceremonia, muy utilizado en bodas,
actualmente.
PRODETUR
1. Camisa.
2. Corbata, nudo tipo Windsor.
3. Chaleco.
4. Pantalón.
5. Calcetines.
6. Zapatos.
7. Chaqueta. Prende tipo levita, con
faldones separados en su parte
delantera y solapas clásicas.
8. Sombrero.
9. Guantes.Otros complementos: el bastón, apenas
utilizado; pañuelo de hilo de color
blanco y liso, o con iníciales grabadas.
PRODETUR
El chaqué no admite condecoraciones (puede lucirse alguna
miniatura de las mismas). En las bodas, es aconsejable diferenciar el
color del chaqué del novio del de los testigos.
PRODETUR
Etiqueta Masculina. El Esmoquin
• El origen se remonta al siglo XIX, y se dice que la utilizaban los caballeros Británicos para fumar, de ahí su nombre.
• Indumentaria de fiesta, utilizada principalmente para celebraciones de última hora de la tarde y noche.
• Es una prenda de fiesta no de ceremonia, aunque en países anglo parlantes no hacen este tipo de distinciones, en España no se utiliza para vestir de etiqueta ceremonias (como por ejemplo, una boda).
PRODETUR
1. Chaqueta. Puede ser recto o cruzado (sin fajín), con solapas redondas de
gran abertura, en seda o raso brillante. Solo se abrocha el botón superior.
2. Camisa.
3. Pajarita.
4. Fajín.
5. Pantalón.
6. Calcetines.
7. Zapatos.
8. Chaleco.
9. Guantes.
PRODETUR
PRODETUR
Etiqueta Masculina. El Frac
•Es el atuendo de gran gala. Podemos decir que es la indumentaria
masculina de máxima etiqueta.
•Se utiliza generalmente por la noche y en lugares cerrados.
•El frac admite todas las medallas y condecoraciones. Si se viste
banda, habrá de hacerse por encima del chaleco.
•Si el tiempo lo requiere, con las prendas de etiqueta podemos vestir
encima un abrigo recto, largo, de corte clásico, negro o azul marino,
de lana o de cachemir. En algunos lugares, aún es utilizada la capa
en vez del abrigo.
•Si llevamos bufanda, blanca y de seda, lana fina o cachemira en
función de la época del año.
PRODETUR
1. Chaqueta. De color negro o azul-negro. Por delante llega
hasta la cintura y por detrás lleva dos faldones caídos. Las
solapas en seda, sin brillos, preferiblemente mates.
2. Camisa.
3. Chaleco.
4. Pajarita o Corbata.
5. Pantalones.
6. Calcetines.
7. Zapatos.
8. Sombrero de copa.
9. Guantes.
PRODETUR
PRODETUR
Etiqueta Femenina
PRODETUR
•Aplicando el término etiqueta de una forma literal, al
igual que se hace con los trajes de caballero, no existe
la "etiqueta femenina" como tal.
•Las mujeres, tienen "amplia libertad" para
elegir prendas cuando el acto o evento al que acude
requiere vestir de "etiqueta", aunque siempre deben
regirse por el buen gusto, ciertas reglas o pautas, y de
vez en cuando, por la moda.
PRODETUR
•Se marcan conceptos básicos, dentro de los cuales nos
podemos mover en cuanto a diseños, colores y tejidos,
pero siempre respetando esas características básicas
que deben cumplir nuestros vestidos.
•También deberíamos conocer, las equivalencias que
existen entre el vestuario de etiqueta masculino y el
femenino, para establecer un nivel de igualdad en el
vestuario de ambos y no caer en una cierta disparidad a
la hora de vestir de etiqueta.
PRODETUR
Etiqueta Femenina. Vestido Corto
•El traje corto, es un traje de día o media tarde,
elegante, de corte generalmente clásico, ideal para la
mayoría de las ocasiones.
•Su largo suele llegar hasta la rodilla o un poco por
encima de ella, pero nunca debe llegar al corte de una
minifalda.
•Son vestidos de mucho más colorido (sin que se llegue
a la estridencia) pero hay que tener en cuenta que
admiten poco lujo en sus telas (bordados, pedrería ...),
si los tuviera q sean discretos.
PRODETUR
•Los diseños y tejidos son muy variados y con grandes
influencias de la moda. Los escotes suelen ser
discretos, y las espaldas poco descubiertas, o mejor
totalmente tapadas. Aunque está permitido casi todo, lo
mejor es mantener un corte clásico y elegante.
•Los zapatos de media altura (aunque se admite el alto
y el plano, también). De corte actual y a juego con el
vestido.
•Los bolsos preferiblemente pequeños o medianos de
muy diversos materiales.
PRODETUR
•Siempre, incluso en verano, es mejor vestir medias,
pues hacen más bonitas las piernas de las mujeres.
•El maquillaje discreto, pero puede optarse por colores
más atrevidos y vivos que los utilizados para la noche.
PRODETUR
Etiqueta Femenina. Vestido Corto
PRODETUR
Etiqueta Femenina. Vestido Cóctel
•El vestido de cóctel, se sitúa, en elegancia, entre el
traje de noche y el vestido corto.
•Suele ser más elegante, puede llevar pedrería y otros
detalles de lujo.
•El largo suele ir hasta la rodilla o un poco por debajo de
la misma.
PRODETUR
Etiqueta Femenina. Vestido Cóctel
•El tejido utilizado depende, en gran medida, de la temporada
para la que sea (desde la lana hasta el algodón o el lino). La
elegancia del vestido se verá muy influido por el lujo en sus
telas (bordados, pedrería ...), ya que puede servir como
prenda de gran etiqueta, para acompañar a un frac o
esmoquin, o puede ser una prenda de media etiqueta, con
tejidos y diseños más sencillos, para acompañar a un traje
oscuro de corte clásico.
•Por lo demás igual que el traje corto.
PRODETUR
Etiqueta Femenina. Vestido Cóctel
PRODETUR
Etiqueta Femenina.
Traje de Noche o Vestido Largo
•Es la prenda de más etiqueta del vestuario femenino -si lleva algo de
cola, se le considera algo más formal, de gala.
•Aunque los diseños están muy influenciados por la moda, podemos decir
que se caracterizan por su elegancia y por la utilización de telas de gran
calidad: rasos, sedas, terciopelos, etc.
•También los complementos deberán ser de gran calidad -en el caso de
las joyas, pocas pero de calidad. Las perlas y los diamantes siguen
siendo las reinas de la noche: son elegantes y no se pasan de moda.
PRODETUR
•Para elegir un vestido de "etiqueta" la mujer cuenta con una
amplia variedad de posibilidades pero siempre manteniendo
el gusto y la elegancia.
•El vestido debe ser largo cubriendo en su totalidad las
piernas; se recomienda vestir medias, aunque no se vean las
piernas.
•Los zapatos deben ser altos y de tacón fino, a juego con el
vestido.
PRODETUR
•El bolso pequeño, de mano, de metal, carey o de tela con
pedrería o brocados.
•La noche permite vestidos más lujosos y brillantes, admiten
incrustaciones de pedrería, lentejuelas y diseños más lujosos
que los vestidos de día.
•Los colores, por regla general, oscuros (el negro sigue
siendo el rey) aunque la moda influye mucho en ello.
PRODETUR
•Admite vistosos complementos como los guantes
largos hasta el codo o por encima de él. Abrigos de
fantasía, o de visón, echarpes, mantones, etc.
•Los zapatos deben ser altos y de tacón fino, a juego
con el vestido.
PRODETUR
Etiqueta Femenina. Traje de Noche o Vestido Largo
PRODETUR
Equivalencia entre la etiqueta masculina y femenina
CABALLEROS SEÑORAS
Traje oscuro Vestido corto
Chaqué Vestido corto
Smoking Vestido cóctel o largo
Frac Vestido largo
PRODETUR
“Nunca tendremos una segunda oportunidad para causar una primera buena
impresión.”
PRODETUR
LA MESA
PRODETUR
MANTELERÍA
El mantel es el "vestido" principal de una mesa bien
puesta.
PRODETUR
Una buena opción es utilizar un bajo-mantel o muletón, que sirve para varias cosas importantes:
- evitar que el mantel resbale- proteger la mesa de recipientes o platos calientes- evitar humedades por el derrame de líquidos- proteger la mesa de golpes y evitar ruidos durante el servicio de mesa.
El muletón o bajo-mantel nunca debe ser mayor que el tamaño del mantel, para que no sobresalga. Tampoco debe ser muy grueso, para que no haga el efecto de estar debajo de una "colchoneta" y produzca una cierta inestabilidad a las copas, los vasos y otro elementos que conforman una mesa.
PRODETUR
El mantel debe cubrir al completo la mesa, pero sin colgar hasta el suelo. Tampoco debería quedar muy corto, dejando al descubierto una parte de la mesa o del muletón, o quedando al "ras" de la mesa, tapando justamente el borde de la misma. Si el mantel es calado es casi obligatorio poner un muletón o "fondo" para evitar que se vea la mesa.
El mantel debería conjuntar con la mayor parte de elementos que componen la mesa. Combinar bien con la vajilla, con los cubiertos, con los adornos, etc. El color más utilizado y elegante es el blanco, y los colores pastel suave o el color marfil. Las servilletas deben combinar bien con el mantel, o al menos ir conjuntadas con él (si no pertenecen al mismo juego de mesa).
PRODETUR
Las servilletas deben combinar bien con el mantel, o al menos ir conjuntadas con él (si no pertenecen al mismo juego de mesa).
La servilletas se deben doblar en forma de triángulo o de rectángulo y se colocan a la derecha del plato (o, si queremos, a la izquierda). Los doblados artísticos solo están permitidos en fiestas familiares u ocasiones muy informales. Por favor, evitemos meter la servilleta dentro de una copa, salvo en las ocasiones citadas como familiares o poco formales.
PRODETUR
VAJILLAPlato hondo
Plato llano
Sopera
Fuentes redondas u ovales
Bols
Taza de consomé o de cremas
Salsera
Tetera
Cafetera
Chocolatera
Taza y platillo de café o infusión
Taza de desayuno
Taza de chocolate
Plato de postre
Plato de pastas
PRODETUR
"Un buen anfitrión no pone en aprietos a sus
invitados con piezas 'raras' o poco usuales"
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• La vajilla es un elemento imprescindible en la mesa, tanto a diario como en ocasiones especiales.
• Aunque existen diversidad de materiales, las más habituales son de porcelana y de loza. Igual nos ocurre con los diseños y los tamaños.
PRODETUR
•Las modas y los fabricantes han dado lugar a
una libertad (dentro de unos límites) en cuanto a
tamaños y diseños.
• Lo mejor será escoger, algún diseño clásico,
válido para cualquier ocasión, pues se pasan
menos de moda, y son más fáciles de combinar.
•Para diario o reuniones informales podemos
contar con una vajilla de diseño más moderno y
atrevido.
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CRISTALERÍA
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• Una buena cristalería es la que marca la diferencia entre una mesa común y una mesa elegante. Si queremos poner una mesa elegante podemos optar por diseños sencillos y de cristal transparente (debemos evitar el uso de copas de color).
• A la hora de elegir una cristalería sería bueno evitar, en la medida de lo posible, copas de formas complicadas, o diseños demasiado vanguardistas que nos hacen dudar cuál es la copa de agua o cuál es la copa de vino.
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• Las piezas básicas con las que debemos contar en una cristalería son: copas de agua, copas de vino y copas de cava o champán.
• Cada bebida tiene su copa
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CUBERTERÍA
- Cubiertos de carne
- Cubiertos de pescado
- Cubiertos de postre
- Cuchillo de mantequilla
- Cucharas soperas
- Cucharas de café
- Cubiertos de marisco
- Pinzas de espárragos, de pan, de hielo …
- Juego de servir
- Cazos para apartar
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PONER LA MESA
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PONER LA MESA
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DECORACIÓN
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COMPORTAMIENTO EN LA MESA
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1. Hay que dejar que se sienten primero las señoras y ayudarla a sentarse retirando la silla para facilitar su "entrada" a la mesa, y luego se acerca con cuidado a la mesa.
2. Debemos sentarnos en el lugar que nos hayan indicado y en el momento oportuno.
3. Hay que sentarse con una postura recta, respecto del respaldo de la silla, sin una rigidez tan excesiva que no nos permita movernos con cierta soltura.
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4. Los codos no se ponen en la mesa; solo se permite apoyar los antebrazos. Si apoyamos los codos, podemos hacerlo siempre que no haya comida en los platos o tengamos algún cubierto en la mano.
5. No se cruza el brazo por delante de un comensal para alcanzar la sal, una salsera o cualquier otro elemento. Se debe pedir que nos lo acerquen.
6. No se habla ni se bebe con la boca llena. Hay que esperar a terminar el bocado o a terminar de beber.
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7. No se habla o gesticula con los cubiertos en la mano. Se dejan en el plato para dejar las manos libres.
8. La comida pinchada o depositada en un cubierto se come, no se deja en él mientras hablamos, escuchamos o miramos.
9. Hay que adaptarse al ritmo de la comida y no comer de forma acelerada o ansiosa, o demasiado despacio.
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10. Se mastica sin abrir la boca y sin hacer ningún tipo de ruido. Lo mismo a la hora de beber. No sorber la bebida haciendo ruido.
11. No se pasa comida entre platos ni se pincha en el plato de otro comensal. La comida y los cubiertos no deben salir de nuestro plato nada más que para ir a la boca.
12. Hay que pedir siempre las cosas "por favor". También debemos dar las gracias.
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13. Las alabanzas a la comida, el vino o cualquier otro tema deben ser moderadas. Nada de exageraciones que comprometan a los anfitriones.
14. No debemos abandonar la mesa salvo por razones de primera necesidad. Pedir el correspondiente permiso y ofrecer las excusas pertinentes.
15. Nada de móviles.
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OJO CUIDADO¡¡¡¡
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16. La servilleta siempre en el regazo. Nunca en la mano o atada al cuello en plan babero.
17. Si no deseamos que nos sirvan más cantidad de un alimento o de una bebida, no debemos poner la mano sobre el plato o la copa. Se indica de forma verbal que no deseamos más.
18. En la mesa prohibido retocarse el maquillaje, rascarse, hurgarse la nariz y cualquier otro gesto poco ortodoxo.
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19. Hablar con un tono moderado y evitar las voces.
20. En caso de tener alguna duda, es correcto preguntar, o bien podemos observar el comportamiento de otros comensales.
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