Post on 10-Nov-2018
¿Qué camino elijo para llegar a un modelo rentable?
Ing. Agr. Fabricio FontanaCREA 9 de JulioMat. Prof: N° 638
$$
Puesta en escena1.-Chequear que se vean colores, que se vea y escuche en el fondo2.-Rotafolio con plan de vuelo?? O anotar las preguntas que siguen?
AperturaPreguntas al auditorio¿Saben que HOY, los modelos más eficientes están produciendo a 5 $/L aprox?¿Pero también saben que hay modelos que seguramente estén en 8?¿Saben que algunos modelos (considerando empresas eficientes) tienen mayor probabilidad de lograr un bajo costo de producción?¿Si pudieran empezar la empresa de CERO, harían el mismo modelo que están realizando haciendo hoy?
CierrePropuesta de MODELO rentable, resciliente y atractivo
¿Qué hicimos hasta el momento?
CantidadDescripción
-
+
-
+
-
+
Especificidad
OPERATIVO
EJECUTIVO (Control)
EMPRESARIAL
Nivel de análisis
MODELO zonal
Económicos
-
+
-
+
Predicción
OPERATIVO
GERENCIA
EMPRESA
MODELO
Costo reposición ($/Kg vaquillona
a parir producida)
ROS (UN/IN) 10-25% ROTA (IN/Act)
Precio $/L
ROA (UN/Act)
Metas reproductivas
Metas mortandad (G+R+V)
IN carne >0
Crecimiento >0
APVD recría
Carga VT/haVT(1.2-1.9)
L/VO (21-24)
$liq supl. /IN leche 38%-30%
Kg PB/persona
F+extraF
Rel I/GD 1.35-1.6
Pasto cosechado/ha VT (4000-9000Kg/haVT)
GI (>20<14%INT)
Rend. forraje y reservas
Lts/haVT (7000 a >13000)
Aprovechamiento
Calidad de leche
Grs GB/VI (770-830)
4
3
2
1
-40%
-30%
-20%
-10%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
- 1,000.0 2,000.0 3,000.0 4,000.0 5,000.0
ROS
-RO
S+
- ROTA +
<10
>25
-40%
-30%
-20%
-10%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
- 1,000.0 2,000.0 3,000.0 4,000.0 5,000.0
ROS
-RO
S+
- ROTA +
<10
>25
Año 2013“Brechas”
Año 2014“otra forma de mirar las cosas”
Año 2015“Modelos rentables”
•“Vuelta de rosca” a indicadores
•Modelos de producción
Año 2016“sintonía fina”En diferentes modelos
Plan de vuelo
•Descripción zonal
•¿Qué aprendimos de la información histórica?
•Diferentes caminos (modelos)
•Aterrizaje (¿Conclusiones?)
Descripción•Base en DÓLARES oficiales
•10 ejercicios (05/06 – 14/15)
•6 CREAs (9 de julio, Bolivar, Infosura, Lincoln,
SMC, TAV +1 ejercicio TP)+ 1 gestión del CREA
C-9J
•49 empresas promedio/año
•TOTAL: 384 casos analizables
•Los datos expresados en Litros son corregidos
al 3.5% GB
Variable Casos %VO 502 100%VT 502 100%
Sup VT 502 100%Sup TT 502 100%%GB 485 97%%Prt. 414 82%
Gastos Directos 413 82%Margen $/Ha TT 413 82%
Estruc.+Adm 384 76%Amort. 411 82%
Resultado 384 76%
0
200
400
600
800
1000
1200
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
2005
-06
2006
-07
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
VT
lts/h
a VT
N°VT y prod leche 3.5% GB/ha VT
lts/ha VT VT
0%5%
10%15%20%25%30%35%40%
<500 <1000 1000-2000 <2000
%
VT/empresa
Distribución de lts producidos y N° empresas porVT/empresa , ej 14/15
Miles Lt N°empresas
55,704 VT
412,419 Mil lt
56 empresas
66% de empresas con menos de 1000 VT, producen el 36% de los lts
20,0
20,5
21,0
21,5
22,0
22,5
23,0
23,5
24,0
24,5
25,0
1,00
1,10
1,20
1,30
1,40
1,50
1,60
1,70
1,80
1,90
2,00
2005
-06
2006
-07
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
lts 3
.5%
GB/
VO.d
ía
VT/h
a VT
Carga y producción individual
vt/haVT lts/VO.día
-4,0%
-2,0%
0,0%
2,0%
4,0%
6,0%
8,0%
10,0%
12,0%
14,0%
-200
-
200
400
600
800
1.000
2005
-06
2006
-07
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
ROA
(%)
u$s/
ha T
TRenta y RPP
Promedio de Res c/alq/ha TT Promedio de ROA c/alq
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
-500
-
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
2005
-06
2006
-07
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
lts/h
a VT
u$s/
ha T
T
CT-INT-RPP y lts/haVT
Promedio de INT/haTT Promedio de CT con alq/haTT
Promedio de Res c/alq/ha TT2 Promedio de Lts/Ha VT
-20,0%
-15,0%
-10,0%
-5,0%
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
2005
-06
2006
-07
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
%Renta c/alq por ejercicio
ROA prom - desv +desv
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
2005
-06
2006
-07
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
u$s/
litro
Costo por litro 3.5% GB c/alq por ejercicio
Costo/litro - desv +desv
-4%
-2%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
2005
-06
2006
-07
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
2011
-12
2012
-13
2013
-14
2014
-15
ROA
(%)
u$s/
litro
Costo por litro 3.5% GB c/alq y ROA
Costo/litro RPP
-4%
-2%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
- 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40 0,45 0,50
ROA
c/al
q
u$s/litro 3.5%GB
Costo por litro 3.5% GB y Renta
Comentarios
•Base con “n” importante (para ser de datos reales)
•Empresas grandes (66% mas de 500 VT, 35% mas de 1000 VT)
•Un buen ejercicio 14/15. Mas adelante veremos que la realidad es
diferente
•Una disminución del costo de producción en el ejercicio 14/15
•Gran variabilidad entre empresas, como todos los años
Indicadores
“Si hay modelos más rentables que otros”
-20%
-15%
-10%
-5%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
- 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9
ROS
ROTA
-RO
S+
- +
<0%
0% -15%
>15%
Metas
RelI/GD
$supl/IN leche
1,31
1,6
36%
28%
ROS
GI (% del INT)
9%
15%
ROA
RENTA sobre INGRESOS
ROTACION de Activos
ROS ROTA
U.N./Ingreso Ingreso/ACTIVO
Factores que determinan el ROS y ROTA:
Costo por Litro3,5% GB Lts/ha VT (carga y prod ind)
Activo (u$s/ha TT)
R² = 0,9166
-0,30
-0,20
-0,10
-
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,10 0,12 0,14 0,16 0,18 0,20 0,22 0,24
ROS
(%)
u$s/L
ROS y CT/L 3,5% GB con recupero
Cuartilsegún ROA ROA ROS ROTA
Res c/alq/ha TT
Baja (<0%) -7% -15% 0.51 -
206
Medio (0-15%) 6% 12% 0.54 366
Alto (>15%) 21% 28% 0.75 787
Total general 4% 6% 0.57 253
Características de las empresas por tercil de ROA
$/litroCT con alq/lt
Ing carne/l
0.26 0.30 0.010
0.29 0.28 0.026
0.27 0.23 0.036
0.28 0.28 0.023
LtsVO/dia
Lts/Ha VT
Carga VT/ha
VT
KgPasto/haVT
22.0 9,388 1.4 5,561
23.0 11,840 1.7 7,660
22.7 12,030 1.7 7,202
22.6 11,077 1.6 6,900
Promedio histórico (2005-2015)
Ejercicio 14/15
Campo N° emp
Res c/alq
u$s/ha TT
ROA c/alq ROTA ROS
Lts/Ha VT
LtsVO/dia
Carga VT/haVT
Kg PV/HA
VT
GD alim/IN
leche
CT con alq/lt y
recIng
carne/l
Top 11 11 906 7% 0.30 22% 14580 23.4 2.0 1232 32% 0.29 0.02
2.-Ni en el mejor año de relación I/P, los planteos intensivos superaron el resto
2 formas de verlo:
1.-Los planteos de mayor productividad tuvieron la misma renta que las TOP 11, con un costo algo superior.
Intensivo (TP) 10 910 6% 0.35 17% 15434 27.7 1.8 1146 43% 0.33 0.01
Peor resultado 37 900 7% 0.32 22% 13836 24 1.9 1143 35% 0.30 0.03
Modelos contrastantes - simulación
Past. Int Corral
Carga (VT/Ha VT) 2 2.2
Lts/VO/Día 23.1 29.4% GB 3.64% 3.10%
% Proteína 3.36% 3.00%
Kg GB/Ha VT (*) 522 586
Consumo estim. VO(KgMS/cab*día) 20.5 25Existencias (VT) 1523 1770
Rotación1 2 3 4 5 6 7 8
Past. Int PI PP VI Mz s VI Mz sVV
Corral PI PP Mz s s inv Mz s cc Mz s s inv Mz s cc Mz s
Past. Int CorralComposición Concentrados
Maíz 55% 40%Afrechillo Trigo 30% 13%
Pellet Soja y/o Girasol 15% 47%
Kg TC /VO.díaConcentrados Ofrecidos 9.50 10.5Heno 0.5 2Silo pastura 8Silo cebada 5Silo Maíz 8 25
Kg MS/VO.díaPastoreo directo (Kg MS/VO.día) 8
Alimentación
Past. Int Corral
% Mortandad Vaca Adulta 8% 10%
% Descarte Vaca Adulta 18% 20%
% Preñez en Vacas 89% 86%% Mortandad al Parto (Natimortos) 5% 5%
% Preñez en Vaquillonas 92% 91%
% Reposición 26% 30%
% Mortandad en Guachera 4.0% 3.0%
% Mortanda en Recría 3.0% 3.0%
Reproducción y pérdidas
Min Prom Max
reducción forraje consumido (%) -20% 0% 10%Precio leche ($/l) 3.9 4.5 5.2
Precio Maíz (u$s/Tn) 159 178.5 198
Precio Soja (u$s/Tn) 281 294 314Tipo de cambio ($/u$s) 15 16.6 18.76
Min Prom Max
Pastoril Int Prod. Ind (l/VO.día) 21 23.1 25.5
Rinde de silo (Tn MM/ha) 30 40 50
Corral Prod. Ind (l/VO.día) 27 29.5 32.5
Rinde de silo (Tn MM/ha) 35 42 55
Variables de entrada
Dos tipos de resultados
Resultado promedio(lo vemos habitualmente)
SensibilizaciónPoder evaluar el riesgoHerramienta: Risk
Simulación de Resultados TAMBO: COSTO LITROcon datos promedio Past. Int CorralRESUMEN DE COSTOS $ x Litro $ x LitroGastos Directos 4.12 3.95Gastos Indirectos (Estr+Adm) 0.33 0.66
Subtotal Directos + Indirectos 4.45 4.61Recupero Ingresos Hacienda 0.19 0.06
Subtotal Directos + Indirectos - Recupero Ingresos Hac. 4.27 4.55Amortizaciones Directas 0.09 0.09Intereses Capital Hacienda 0.37 0.30Intereses Capital Explotación (Mejoras+Maquinarias) 0.09 0.13Intereses Capital Tierra (Valor Arrendamiento) 0.55 0.37
TOTAL COSTOS (con recupero de hacienda) 5.37 5.44
TOTAL COSTOS (SIN recupero de hacienda) 5.56 5.50
Tenemos un DATO Tenemos una DISTRIBUCIÓN
-
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
-50% -40% -30% -20% -10% 0% 10% 20%
Prob
abili
dad
acum
ulad
a
ROA: Renta/Activo (%)
Probabilidad de obtener ROA
Intensivo Pastoril
Simulación de Resultados TAMBO: COSTO LITROcon datos promedio
Past. Int Corral DifRESUMEN DE COSTOS $ x Litro $ x LitroGastos Directos 4.12 3.95Gastos Indirectos (Estr+Adm) 0.33 0.66
Subtotal Directos + Indirectos 4.45 4.61 4%Recupero Ingresos Hacienda 0.19 0.06Subtotal Directos + Indirectos - Recupero Ingresos Hac. 4.27 4.55 7%Amortizaciones Directas 0.09 0.09Intereses Capital Hacienda 0.41 0.41Intereses Capital Explotación (Mejoras+Maquinarias) 0.09 0.13Intereses Capital Tierra (Valor Arrendamiento) 0.55 0.37
TOTAL COSTOS (con recupero de hacienda) 5.41 5.55 3%
TOTAL COSTOS (SIN recupero de hacienda) 5.60 5.61 0%
Margen Neto (u$s/ha TT) -346 -541 56%
ROA (renta sobre activo) -12% -20% 67%
Corral
Pastoril intensivo-
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
-50% -40% -30% -20% -10% 0% 10% 20%
Prob
abili
dad
acum
ulad
a
ROA: Renta/Activo (%)
Probabilidad de obtener ROA
Intensivo Pastoril
ROA (%)Min Prom Max CV
Corral -43.0% -19.4% 4.5% -40%Past. Intensivo -33.9% -12.6% 8.7% -60%
Corral
Pastoril intensivo
-35,0%
-30,0%
-25,0%
-20,0%
-15,0%
-10,0%
-5,0%
0,0%
5,0%
3,5 4 4,5 5 5,5
ROA
$/litro H
ROA y precio de leche
Pastoril Int. Corral
-25,0%
-20,0%
-15,0%
-10,0%
-5,0%
0,0%150 160 170 180 190 200
ROA
Precio del maíz (u$s/Tn)
ROA y precio del maíz
Pastoril Int. Corral
-30,0%
-25,0%
-20,0%
-15,0%
-10,0%
-5,0%
0,0%19 21 23 25 27 29 31 33 35
ROA
Prod. ind (Lt/VO.día)
ROA y producción individual
Pastoril Int. Corral
-0,3
-0,25
-0,2
-0,15
-0,1
-0,05
013,00 14,00 15,00 16,00 17,00 18,00 19,00 20,00
ROA
Tipo de cambio
ROA y TC según modelo
Pastoril Int. Corral
Desv
ío %
5.555.41
8.04 Max: 63%
Prom: 24%6.88
Min: -20%4.33
Max: 13%6.11
64
-32
RESTO
<00-15
>15
Puntos productivos “GRUESOS”
Puntos de mejora
Lts c/ha VT 9000 >12000
Lts/VO.día 22 23
VT/ha VT 1.4 1.7
Kg F/ha VT 5000 >7000
GI 15-9 <9%
% supl 36-28 <28%
Ing. carne <0 +
Sintonía FINA
Modelo con mayor probabilidad de lograrlo
PI
ROA
Aterrizando y resumiendo
•Con información histórica podemos decir que las empresas con mayor ROS
son las empresas con mayor renta y mayor estabilidad
•Estas no difieren en parámetros productivos con respecto al tercil medio.
•Como siempre decimos puede haber diferentes caminos para llegar a un
planteo rentable, peroooo……
Planteo que coseche mas de 7000 Kg forraje/ha VT, con mas del 40% de la dieta como
pastoreo directo un % de pasturas de gramíneas en la rotación.
En esta zona, aprox 1.8 a 2 VT/ha VT (solo a modo de referencia).
Atractivo simpleRentable, resciliente Alto ROS
2592 3069 3822 3538 3886 4402 3940 3745 2428 3029 3015
10441306
1032 1474 11161727
1583 1509
1022 1413 1202
3809 3137 2832 2687 2739 1550 2282 2169 3840 3458 3564
1.481.65
1.51
1.82 1.902.19
2.052.21
2.03 1.94
2.30
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
2005-06 2006-07 2007-08 2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13
Alimentación (Kg MS / VO / Año)Composición y CARGA (VT/Ha)
Kg MS Concentrados / VO / Año Kg MS Voluminosos/ VO / Año Kg MS Pasto / VO / Año CARGA VT/HA
4304 39933141
46436009
3883
6639 6589
11558
865810194
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
2005-06 2006-07 2007-08 2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16
Kg
/ Ha
PASTO "COSECHADO"/HA PP+VI efectiva
2592 3069 3822 3538 3886 4402 3940 3745 2428 3029 3015
10441306
1032 1474 11161727
1583 1509
1022 1413 1202
3809 3137 2832 2687 2739 1550 2282 2169 3840 3458 3564
1.481.65
1.511.82 1.90
2.192.05
2.212.03 1.94
2.30
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
2005-06 2006-07 2007-08 2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13
Alimentación (Kg MS / VO / Año)Composición y CARGA (VT/Ha)
Kg MS Concentrados / VO / Año Kg MS Voluminosos/ VO / Año Kg MS Pasto / VO / Año CARGA VT/HA
Con producciones individuales moderadas (22 a 24 lts/VO.día)dietas simples.
Con la mayor cantidad de concentrado en sala posible bajo costo de reparto (menos
maquinaria).
Atractivo simpleRentable, resciliente Alto ROS
2592 3069 3822 3538 3886 4402 3940 3745 2428 3029 3015
10441306 1032 1474 1116
17271583 1509
1022 1413 1202
3809 3137 2832 2687 2739 1550 2282 2169 3840 3458 3564
22,724,0
25,826,8 26,4 26,0 26,6
23,622,7
24,324,9
16,018,020,022,024,026,028,030,0
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
2005-06 2006-07 2007-08 2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13
Alimentación (Kg MS / VO / Año)Composición y PRODUCCION INDIVIDUAL (Lts/VO/Día)
Kg MS Concentrados / VO / Año Kg MS Voluminosos/ VO / Año Kg MS Pasto / VO / Año Lts/VO/Día
Complemento afuera de la sala (lo mínimo indispensable) con dietas simples (silo y/o
afrechillo), heno autoconsumo en algunas oportunidades, ofrecido con mixer y/o
autoconsumo permite mantener altas cargas.
Algo estacionado o estacionado mayor eficiencia en las tareas y uso del personal.
Que crezca vegetativamentemayor probabilidad de lograrlo con cruzas o Jersey.
Con Activo (u$s) moderado me permite tener una buena rotación de activo con
producciones moderadas.
Atractivo simpleRentable, resciliente Alto ROS
Muchas gracias
A Uds por su atención y respeto
A Uds por generar la información
A la zona por la organización
A la mesa de asesores por los aportes
Ing. Agr. Fabricio FontanaCREA 9 de Juliofcfont@yahoo.com.ar