Respuesta agronómica del Tempranillo:

Relaciones hídricas y riego

Diego S. Intrigliolo Madrid, 08 de Marzo de 2013

Email: intrigliolo_die@ivia.gva.es Página web: riegos.ivia.es Tel: 96 3424040

Agradecimientos

Equipo riegos IVIA:

J.R. Castel, L. Bonet, D. Pérez, A. Yeves, F. Sanz

Financiación de la investigación: -Ministerio de Economía y Competitividad Proyecto BACAVID (AGL2011-30408-C04-04)

-Generalitat Valenciana

-Caja Mar Caja Rural

-Fundación Lucio Gil de Fagoaga

-Celler del Roure SL

Organización Curso:

Profs. P. Baeza y G. Santesteban

Finca La Orden, INTAEX, ITAP:

D. Uriarte, L. Mancha, M.H. Prieto, E. Valdés, A. Montoro,

R. López-Urea

Índice

1. Contexto. Riego y relaciones hídricas

2. Respuesta productiva

3. Efectos sobre la calidad de la uva

4.Soluciones prácticas para el manejo del riego

Contexto

A qué tipo de vino quiere

destinar la uva a producir

El viticultor toma la 1ª decisión

Qué nivel de producción

admite

La Denominación de Origen toma la 2ª decisión

15.000 kg/ha 7.500 kg/ha

¿qué determina la respuesta agronómica y la composición final de la uva?

El riego. La práctica de cultivo El estado hídrico de la planta.

La eco-fisiología

Contexto

Resultados de un ensayo en la D.O. Utiel-Requena. Fuente: Intrigliolo y Castel 2008 (AJEV, 59:30-38)

Contexto

Índice

1. Contexto. Riego y relaciones hídricas

2. Respuesta productiva

3. Efectos sobre la calidad de la uva

4.Soluciones prácticas para el manejo del riego

Respuesta productiva

Fuente: Requena: Intrigliolo y Castel 2008 (AJEV, 59:30-38), Badajoz: Uriarte et al. (resultados no publicados)

Fuente: Proyecto INIA RTA 2008-00037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden)

Respuesta productiva

Resultados de un ensayo en Requena comparando: Secano, Riego deficitario al 25% y al 50% de la ETc.

Respuesta productiva

Secano

Estrés temprano

Estrés tardío

Control

Días después de floración

Envero

Resultados de un

ensayo en Requena

comparando Secano,

Riego deficitario con

estrés temprano en

pre-envero, Riego

deficitario con estrés

tardío (post-envero) y

Riego óptimo (control).

Respuesta productiva

1. Contexto. Riego y relaciones hídricas

2. Respuesta productiva

3. Efectos sobre la calidad de la uva

4.Soluciones prácticas para el manejo del riego

Índice

Efectos sobre la calidad de la uva

Fuente: Proyecto INIA RTA 2008-00037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden)

Estado hídrico de la cepa

Composición de la uva

Metabolismo primario y secundario

Crecimiento Baya

Relación hollejo:pulpa

Producción total

Relación fuente:sumidero

Crecimiento vegetativo

Microclima del racimo

Efectos sobre la calidad de la uva

Valoración en cata del vino

Secano Estrés

tempr.

Estrés

tardío Control

(ºBrix) 21.5b 22.5a 21.6b 22.2a

Acidez total (g L-1) 4.5a 4.1b 4.4a 4.5a

pH 3.60b 3.73a 3.74a 3.73a

Antocianos (mg g-1) 1.3a 1.2b 1.0c 1.1c

Efectos sobre la calidad de la uva

Resultados de un ensayo en Requena comparando: 1) Secano, 2) Riego

deficitario con estrés temprano en pre-envero, 3) Riego deficitario con estrés tardío (post-envero) y 4) Riego óptimo (control)

Letras distintas indican diferencias estadísticamente significativas a P<0.05

1. Contexto. Riego y relaciones hídricas

2. Respuesta productiva

3. Efectos sobre la calidad de la uva

4.Soluciones prácticas para el manejo del riego

Índice

Soluciones prácticas para el manejo del riego

Consumo de agua

1- Clima

•Temperatura •Radiación •Humedad del aire •Viento

Evapotranspiración de referencia (ETo) Coeficiente de cultivo (Kc)

2- Cultivo

Consumo de agua = Efecto clima x Efecto cultivo

ETo*Kc

Lisímetro Vid ITAP Albacete (R. López-Urea, A. Montoro y col.)

Soluciones prácticas para el manejo del riego

Coeficiente de cultivo de la vid cv. Tempranillo en condiciones de no limitación de agua en el suelo

Resultados de: Albacete publicados en López-urea et al. 2012. Agricultural Water Management 112:13-20. Badajoz publicados en Picón-Toro et al. 2012. Irrigation Science 30:419-432.

Soluciones prácticas para el manejo del riego

Fuente Williams e al. 2012. Irrigation Science 30:201–212

Fuente: Ferreira e al. 2012. Irrigation Science 30:433-447

Soluciones prácticas para el manejo del riego

Coeficiente de cultivo de la vid cv. Tempranillo en condiciones de estrés hídrico

Kc

Kc

Potencial hoja mediodía (MPa)

Potencial hoja alba (MPa)

Mes (Máxima Producción) (Máxima Calidad)

Abril 0.1 0

Mayo 0.25 0

Junio 0.40 0

Julio 0.55 0.15

Ago 0.65 0.35

Sept 0.65 0.35

Oct 0.55 0.25

Soluciones prácticas para el manejo del riego

Coeficientes de cultivo recomendados

http://riegos.ivia.es/

Soluciones prácticas para el manejo del riego

Soluciones prácticas para el manejo del riego

Diego S. Intrigliolo Email: intrigliolo_die@ivia.gva.es Página web: riegos.ivia.es Tel: 96 3424040

Respuesta agronómica del Tempranillo: Relaciones hídricas y riego

Publicaciones resumen proyecto INIA RTA 2008-00037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden, ITACyL) Parte I (Producción) Castel et al. SEVI 3393 Parte II (Calidad) Valdés et al. SEVI 3394