Post on 23-Jul-2016
description
agosto_lota protein.pdf 1 19-08-15 16:42
Nº 188 / septiembre 2015
Los acuerdos y tecnologías que dejó Aqua Nor 2015
Tendenciasproductivas
en salmonicultura
En Europa
POINT FOUR RIU3 MONITOR/CONTROLADOR ACUÁTICO A CONTROL REMOTOINFORMACIÓN CUANDO LA NECESITA—EN DONDE LA NECESITAEl RIU3 (La nueva generación de Unidades de Interacción Remota de Point Four) ofrece una serie de características adecuadas para los requisitos individuales de nuestros clientes en cuanto al seguimiento y control continuo de los parámetros en el agua.
El RIU3 funciona ya sea como un transmisor/controlador autónomo en el campo, o puede conectarse en cadena para crear una conexión de red multi-ligado, soportando hasta más de 40 unidades. Una cantidad ilimitada de conexiones de red multi-ligado se puede hacer lo que permite un sistema escalable desde pequeñas operaciones en salas de incubación hasta los sistemas más grandes de RAS (Sistemas Acuáticos de Recirculación).
El RIU3 acepta múltiples tipos de entrada (4-20 mA/0-5 V/Modbus RS485) y contiene 2 relays SPDT 4A que se pueden configurar con hasta seis bloques de control. Los bloques de control se pueden configuran directamente a través del teclado, o a través de un PC mediante un cable de conexión de la computadora; permitiendo a los usuarios el control local de la configuración, establecimiento de las condiciones de alarma o incluso realizar la función PID. Otra característica importante del RIU3 es la calibración de la sonda al lado del sitio de medición y la fácil configuración la cual se realiza utilizando el teclado de 4 botones resistente a la intemperie.
Para mayor información visite PentairAES.com/point-four-riu3
Internet: PentairAES.com • Email: Juan.Barrales@Pentair.com • Teléfono: +56 65 2267676 • Fax: +56 65 2269920Correo: Ruta 5 Sur, Camino a Pargua Km 1024, Megacentro 1, Módulo 9, Puerto Montt, 5480000, Chile
© 2015 Pentair Aquatic Eco-Systems, Inc. Todos los derechos Reservados.
VARIOS TIPOS DE SENSORES:
OxígenoTemperatura
BppH/ORP
SalinidadTGPOD Optico
DOS SALIDAS DE RELAY:
Alerta de alarma vía luz, sirena o SMS y dosificación de oxígeno o control de blowers.
SU COMPAÑERO EN UN MUNDO CAMBIANTE
VACUNAS PARA LA ACUICULTURA DEMSD SALUD ANIMAL
SARISTIN 2
www.msd-salud-animal.clCopyright © 2014 Intervet International B.V., una subsidiaria deMerck & Co., Inc., Whitehouse Station, NJ, USA.Todos los derechos reservados.
Vacuna subunitaria contra Necrosis PancreáticaInfecciosa y Síndrome Rickettsial del Salmón
Para mayor información contacte a un representante de MSD Salud Animal
DSM (AN).indd 1 20-02-15 10:58
orbit_aviso_aqua.pdf 1 14-04-15 15:58
3A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
5
6
12
17
18
23
24
28
30
35
36
40
44
48
52
59
63
68
Editorial.
Salmonicultura europea: Trabajando por un crecimiento sostenible.
Cultivo de salmónidos: Los desafíos sanitarios en Europa
TCT.
Unión Europea: Caminando hacia una actividad extractiva sustentable.
Columna de Francisco Mery Letelier: Lodos: ¿residuos o recursos?.
Patricio Bustos, gerente general de ADL Diagnostic Chile: “Miro con optimismo esta industria que está sanitariamente complicada”.
Acuicultura + Pesca.
Aqua Nor 2015: Acuerdos y tecnologías
A realizarse en Puerto Montt: Avanzan los preparativos para AquaNaútica 2015
Peter Redmond, director de Desarrollo de Mercados de la GAA: “La imagen del salmón chileno es positiva”.
Acuicultura responsable: Los desafíos de ser ASC.
Paneles aislantes: Barreras que protegen a los productos del mar.
Estimadores de biomasa: Determinando el factor de condición.
Mitilicultura: La importancia de determinar la capacidad de carga.
Negocios.
El sector en cifras.
Nuestra revista.
Tendencias en EuropaProducción de post smolt, así como el cultivo en ambientes offshore está implementando la industria del salmón de Europa con el objetivo de aumentar la productividad.
06
AQUA es una publicación del Grupo Editorial Editec.
Director: Rodrigo Infante • Editor: Gonzalo Silva • Periodistas: Ximena García y Adam Mumtaz • Columnistas: Pablo Barahona, Fernando Bas, Berta Contreras, Eduardo Goycoolea, Jeanne Mc Knight, Francisco Mery, Karen
Oria, Carlos Palma, Andrés Rebolledo, Rodrigo Rivas, Doris Soto, Cristina Torres, Alfredo Valenzuela y Ulf Winther • Estadísticas: Jorge González • Fotografías: Juan Carlos Recabal y archivo AQUA • Diseño y Producción: Ediarte
S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro • Impresión: Sistemas Gráficos Quilicura S.A.
Grupo Editorial Editec
Presidente: Ricardo Cortés D. • Gte. General: Cristián Solís A. • Gte. Comercial: Julio Herrera M. • Gte. Conferencias y Estudios: Nelson Torres A. • Gte. Adm. y Finanzas: Víctor Vicuña C. • Gte. Zona Sur: Rodrigo Infante. Los
artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten
los conceptos emitidos.
Contenidos / septiembre2015
Foto
graf
ía: T
hor B
rødr
eskif
t-Mar
ine
Harv
est.
Aunque la salmonicultura europea no sufre del SRS, también tienen una serie de desafíos sanitarios. Virus y cáligus son los principales.
12
30En la última versión de Aqua Nor los representantes chilenos firmaron una serie de acuerdos con sus pares de forma de apoyar la sustentabilidad del sector.
Foto
graf
ía: T
hor B
rødr
eskif
t-Mar
ine
Harv
est.
Foto
graf
ía: S
ubpe
sca.
5A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Editorial
desafíos que los aquejaban. Las experiencias positivas eran replicadas
rápidamente, lo que generaba una mejora productiva de la actividad.
Este básico proceso de ensayo y error era la manera colaborativa
más efectiva para ir modificando las prácticas que llevaron a Chile
a situarse en el segundo lugar de producción mundial.
Este trabajo, basado en la observación cuidadosa y sistemática
de los peces y en la aplicación de medidas de manejo que apuntaban a
la solución de problemas comunes, es el camino que la industria acuícola ha recorrido
exitosamente. La formación de grupos de investigación consolidados, como Intesal (Salmon-
Chile) e Intemit (AmiChile), además de otros públicos y privados en ámbitos de la nutrición,
salud y medio ambiente, por nombrar algunos, dan prueba de la importancia de rescatar
la experiencia y el conocimiento y nos permiten reflexionar positivamente respecto de todo
lo que se ha avanzado desde los inicios de la industria acuícola.
Estos componentes, más la inversión constante y creciente en materias de I+D y su
difusión, es el camino que podrá llevar al sector acuícola a solucionar los viejos y nuevos
desafíos que siempre afectan a la actividad. Con ello, la actividad llamada a alimentar de
una manera sana a una buena parte del mundo seguirá su proceso de consolidación y
crecimiento mucho más allá de lo que hoy podemos observar. Q
La inversión constante y creciente en materias de I+D y su difusión, es el camino que podrá llevar al sector acuícola a solucionar los viejos y nuevos desafíos que siempre afectan a la actividad.
a acuicultura, con sus más de 70 millones de toneladas anuales producidas
actualmente, ha sido la respuesta productiva más eficiente a la creciente
demanda de productos del mar. Es que la pesca extractiva, desde hace unas
dos décadas, se ha mantenido constante con su producción en torno a los
90 millones de toneladas anuales y, según la FAO, los 7,5 billones de habitantes que
hoy tiene el mundo están buscando un alimento sano y de alto valor nutritivo, llevando
a la acuicultura a satisfacer dicha necesidad. Lo anterior ha impulsado a la actividad a
convertirse en la industria productora de proteínas de mayor crecimiento (7,8% anual) y
esperándose que en 2030 supere los volúmenes provenientes de la extracción.
Chile, con su gran potencial para desarrollar especies de aguas frías, ha logrado
sumarse a este proceso y desarrollar industrias de gran tamaño e importancia mundial.
Entre ellas, la salmonicultura y mitilicultura. Sin embargo, para avanzar aún más y
consolidar dicha posición, se debe aumentar la inversión en Investigación y Desarrollo
(I+D) de modo de encontrar respuestas a los desafíos productivos que se enfrentan.
A principios de la década de 1990, el conocimiento para la salmonicultura se obtenía a
través de la comunicación entre los técnicos de las empresas, diálogo radicado principalmente
en comités que promocionaba la Asociación de Productores de Salmón y Trucha (hoy Salmon-
Chile). En esas instancias, realizadas lo más cerca posible de la producción, los especialistas se
reunían y compartían los mecanismos que cada uno estaba implementando para combatir los
LR
EV
IS
TA
A
QU
A
acuícolaLa ciencia en el desarrollo
Artículo Central
6 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
7A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Artículo Central
l cultivo de salmónidos solo se realiza en unos
pocos lugares del mundo. Específicamente en
aquellos en que la temperatura de las aguas y
las condiciones ambientales así lo permiten.
Europa es uno de esos sitios privilegiados, donde países
del Hemisferio Norte como Noruega, Escocia e Islas Faroe
destacan por aportar gran parte de la producción. En
menor escala se sitúan naciones como Irlanda e Islandia.
En 2014, estas naciones, en conjunto, produjeron más de
1,6 millones de toneladas (t) de este apetecido alimento.
Noruega, dueña de una amplia costa, es responsable
de al menos el 80% de la producción de salmón y trucha
en el Viejo Continente. Es, además, el principal productor
E
Foto
graf
ía: C
erm
aq.
mundial. El año pasado registró cosechas por más de 1,3
millones de t, cifra un 8% mayor que los 1,2 millones de t
de 2013. Escocia, en tanto, ha mantenido una producción
estable en torno a las 163.000 t, mientras que Islas Faroe
produjo en 2014 poco más de 75.000 t, mostrando una
disminución de un 12% en comparación con las 86.000
t del año previo.
Más abajo, Irlanda tuvo una producción de 12.000 t
de salmónidos en 2014, creciendo un 20% en comparación
con 2013. Islandia, por su parte, ha estado participando
con alrededor de 4.000 t anuales, destacándose también
como un importante productor de ovas. Si bien estos
países cultivan bastante menos que los demás, se espera
Salmonicultura europea
sostenibleTrabajando por un crecimiento
LA MÁXIMA PREOCUPACIÓN DE LOS CULTIVADORES EUROPEOS DE SALMÓN ES ASE-
GURAR UNA ACTIVIDAD SUSTENTABLE, CON PROYECCIÓN DE FUTURO. EN BASE A
DICHO OBJETIVO, ESTÁN TOMANDO ACCIONES EN VARIAS DIMENSIONES Y DONDE LA
INCORPORACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS Y PROCEDIMIENTOS APARECEN COMO
LOS ASPECTOS MÁS PROMISORIOS.
Foto
graf
ía: M
arin
e Ha
rves
t Gro
up.
8 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Artículo Central
que aumenten su volumen en los próximos años debido al
interés de los productores por incrementar sus licencias y
aprovechar las condiciones que tienen para la actividad.
¿Cuáles son las principales tendencias y preocupa-
ciones en estos países salmonicultores? Al igual que en
Chile –que el año pasado cosechó unas 800.000 t y figura
como el segundo productor mundial– en estas naciones la
gran preocupación es caminar hacia cultivos sustentables.
Quieren asegurar que la actividad perdure por años, pero
respondiendo a las demandas de los consumidores que
exigen actitudes responsables desde todo punto de vista.
Para lograr aquello, las certificaciones parecen ser el cami-
no. En la acuicultura noruega, por ejemplo, gigantes como
Marine Harvest, Cermaq y Leroy han estado trabajando en
la obtención del sello del Aquaculture Stewardship Council
(ASC). Varios también apuntan a las Best Aquaculture
Practices (BAP).
Durante la última Seafood Expo Global realizada
en Bruselas (Bélgica), la gerente de Sostenibilidad y
Medio Ambiente de Marine Harvest, Catarina Martins,
comentó que “en nuestros centros hemos hecho mejoras
significativas para cumplir con el estándar de la ASC,
optimizando el monitoreo del fondo marino y mostrando
un mayor compromiso con las comunidades locales.
Para enfrentar los desafíos de la industria del salmón, es
esencial que innovemos e impulsemos la responsabilidad
ambiental y social”.
El CEO de Cermaq, Jon Hindar, en tanto, ha mencio-
nado que “en la industria del salmón no puede haber una
En 2014, las exportaciones no-ruegas de salmónidos totalizaron NOK$43.900 millones (US$5.300 millones), cifra un 11% mayor que la registrada en 2013. Los productores celebraron este resultado obtenido gracias a la mayor producción y los buenos precios en los distintos mercados.
Sin embargo, hoy existe cierta preocupación porque los precios han ido bajando, fluctuando el año pasado desde los NOK$48,8/kg (US$5,8) en enero a los NOK$34,9/kg (US$4,2) en septiembre. El pre-cio promedio en 2014 se ubicó en NOK$41/kg (US$5,0). Al primer se-mestre de 2015, los precios también promediaron NOK$41/kg (US$5), mostrando una baja de un 6% en comparación con el mismo periodo del año pasado.
Esta situación tiene que ver con varios factores. Entre ellos, el cambio en la estructura de mercado que ha sufrido el salmón noruego. En agosto del año pasado Rusia, que era uno de sus principales destinos, prohibió las importaciones de productos del mar desde el país nórdico. De ese modo, Noruega ha tenido que intensificar sus esfuerzos en la Unión Europea y Estados Unidos.
NORUEGA: ENFRENTANDO BAJOS PRECIOS
CU
AD
RO
1
Para estas
naciones,
la gran
preocupación
es caminar
hacia cultivos
sustentables.
Quieren
asegurar que
la actividad
perdure por
años, pero
respondiendo a
las demandas
de los
consumidores
que exigen
actitudes
responsables
desde todo
punto de vista.
En la etapa de engorda, la in-dustria del salmón de Europa ha avanzado bastante en el monito-reo de los parámetros a distancia.
9A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Artículo Central
contradicción entre un buen desempeño financiero y una
operación sustentable”, destacando que una de las ma-
yores inquietudes de la empresa que dirige es avanzar en
términos de sostenibilidad ligada principalmente al ámbito
sanitario, progresando en temas como el piojo de mar y
algunos virus que afectan a la salmonicultura noruega.
Los demás productores europeos de salmón también
tienen a la sustentabilidad como eje central de sus opera-
ciones. Irlanda incluso ha querido ir más allá y ha apostado
por el cultivo orgánico, lo que se ha visto facilitado por lo
acotada que es su producción.
AVANCES TECNOLÓGICOSLos esfuerzos por avanzar hacia una industria sus-
tentable se han acompañado de constantes inversiones
e incorporación de tecnologías para hacer más eficiente
la operación. “Es increíble ver lo que se ha avanzado en
40 años. Cada día tenemos más progresos”, dijeron a
AQUA desde la Federación Noruega de Productos del Mar.
En la fase de agua dulce, si bien los nórdicos fueron un
tanto reacios a integrar sistemas de recirculación de aguas
(RAS, por su sigla en inglés), esta tecnología ha ido ganando
cada vez más adeptos, sobre todo en Noruega, y se sigue
avanzando con bastante normalidad hacia este modelo de
producción, incluso pensando en el ciclo completo del salmón.
AKVA Group, por ejemplo, está implementando un
sistema RAS de gran envergadura en Europa, consistente
en 36 tanques emplazados en un recinto de 15.000 m2
completamente aislado, lo que hace posible mantener
una temperatura constante todo el año. Esta piscicultura
producirá 3.200 t de trucha al año en agua salada. “Un
desafío importante en este proyecto es la operación aso-
ciada a una instalación de esta magnitud, sobre todo en
cuanto al manejo de los peces, alimentación, tratamiento
de Residuos Industriales Líquidos y mortalidad”, explica el
gerente general de AKVA Group Chile, Andrew Campbell.
Billund Aquaculture, que ofrece servicios de diseño
de ingeniería, equipos, instalación y puesta en marcha,
actualmente está trabajando en un importante proyecto de
recirculación para 14 millones de smolt/año en Noruega.
Además, está desarrollando proyectos que consideran
incorporación de agua mar, pues la tendencia es producir
post smolts, es decir, peces de entre 300 y 500 gramos.
“Se quiere producir ejemplares más grandes para reducir el
tiempo de engorda en mar. Esto tiene relación con disminuir
los tratamientos contra el piojo de mar”, dice el gerente
N° Top 10 Noruega Cosechas (t) Top 5 Escocia Cosechas (t)
1 Marine Harvest 258.000 Marine Harvest 48.900
2 Salmar 141.000 The Scottish Salmon C. 30.200
3 Leroy Seafood 133.000 Scottish Seafarms 27.600
4 Cermaq 53.000 Grieg Seafood 19.200
5 Nordlaks 38.000 Cook Aquaculture 17.400
6 Nova Sea 30.500
7 Grieg Seafood 37.500
8 Alsaker Fjordbruk 25.500
9 Norway Royal Salmon 22.500
10 Sinkaberg-Hansen 20.500
Top 10 767.500 Top 5 143.300
Todas las empresas 1.079.100 Todas las empresas 154.350
Participación Top 10 71% Participación Top 5 93%
Fuente: “Análisis de la Industria del Salmón 2015”, Marine Harvest ASA.
TABLA 1
PRINCIPALES PRODUCTORES DE SALMÓN ATLÁNTICO EN NORUEGA Y ESCOCIA, 2014.
Fuente: “Análisis de la Industria del Salmón, 2015”, Marine Harvest ASA.
GRÁFICO 1
PRINCIPALES COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL SALMÓN ATLÁNTICO EN NORUEGA, 2014.
Costos No Agua Mar
AlimentoOtros costos Agua Mar
general en Chile, Marcelo Varela. Esta firma también ha
implementado –en Dinamarca y Polonia– pisciculturas de
recirculación para engorda de salmón, las que producen
unas 1.000 t al año.
En agua mar, en tanto, la tendencia está en el uso de
jaulas cada vez más grandes, de alrededor de 40 a 50 m
de diámetro. Hasta el momento, la implementación de estas
balsas ha resultado bien en Noruega, puesto que dicho país
posee, en general, mejores condiciones de cultivo comparado
Los esfuerzos
por avanzar
hacia una
industria
sustentable se
han acompañado
de constantes
inversiones e
incorporación
de tecnologías
para hacer más
eficiente la
operación.
10 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Artículo Central
con Chile. Tienen una situación sanitaria más controlada
y problemas mucho menores en relación con ataques de
mamíferos marinos. Estas condiciones hacen que ellos
puedan cultivar en sistemas más grandes y operar en fiordos,
de mayor profundidad, que permiten una mejor operación.
En la etapa de engorda también se ha avanzado en
el monitoreo remoto de los centros de cultivo. El geren-
te general de OCEA Chile, Pedro Courard, comenta que
“se están desarrollando verdaderas bases remotas que
permiten controlar no solo un centro de cultivo, sino que
todos los que se ubiquen dentro de una misma área. Esto
simplifica la operación y garantiza un control y monitoreo
constante durante todo el tiempo”.
Storvik Aqua, en tanto, lanzó un nuevo producto para
la estimación de biomasa. Se trata de AkvaVision, con
tecnología 3D. Esta firma también incorporó una plataforma
web llamada Sacon que “permite que los estimadores de
biomasa y otros equipos de monitoreo de parámetros am-
bientales puedan ser visualizados en tiempo real y registrar
información para una mejor toma de decisiones”, comenta
el gerente comercial en Chile, Jorge Flores.
El piojo de mar es considerado como el mayor pro-
blema de la salmonicultura europea. Es por eso que tanto
Noruega, como Escocia e Islas Faroe han invertido grandes
sumas de dinero para encontrar tecnologías que permitan
un manejo más eficiente. Una de las más novedosas tiene
que ver con un tratamiento óptico (Stingray) que utiliza
tecnología láser para controlar el parásito, el que ha tenido
muy buena recepción en el Hemisferio Norte.
El control del piojo de mar, a través de especies
biológicas, también ha tomado relevancia. En Noruega
desde hace tiempo utilizan peces limpiadores, como wras-se fish y lumpfish. Hoy, AKVA –junto con su subsidiaria
Plastsveis– está invirtiendo en proyectos relacionados
con este último pez, con el fin de permitir una producción
a mayor escala en tierra y no sobreexplotar la población
natural. Se cree que aquí podría surgir una nueva actividad
en la acuicultura noruega, lo que significaría una nueva
fuente de trabajo y oportunidades en zonas rurales. En
Escocia también hay interés en los wrasse fish y varias
compañías han invertido para dar paso a sistemas de
cultivo de estos pequeños peces con el fin de asegurar
un abastecimiento constante.
En cuanto a plantas de proceso, las tecnologías dispo-
nibles en los países nórdicos son similares a las usadas en
Chile, pues los proveedores son prácticamente los mismos.
No obstante, en Europa se ha dado un fuerte énfasis a la
automatización y control de la producción.
Gracias a su alto nivel tecnológico, la salmonicultura
europea emplea mucho menos gente que en Chile. La
industria noruega, por ejemplo, ofrece alrededor de 30.000
empleos directos e indirectos para producir cerca de 1,3
millones de t, mientras que Chile emplea unas 70.000
personas para producir 800.000 t anuales.
ANSIAS DE CRECEREn este momento, el principal desafío de los salmoni-
cultores del Viejo Continente es hacer crecer su producción
de forma sustentable; tarea que no parece fácil. En Noruega,
los productores operan a través de licencias, en las cuales
se puede producir respetando la Biomasa Máxima Permitida
(MAB). Los últimos años, la entrega de estas licencias ha
estado sumamente restringida. En 2013, sin embargo, se
anunció la concesión de 45 “licencias verdes”, las cuales
están sometidas a altas exigencias y, si no se cumple con
los requisitos ambientales, pueden ser retiradas. A pesar de
dicho esfuerzo, los empresarios del salmón siguen esperando
que se den las condiciones para crecer más, pero tendrán
que esperar. El Parlamento Noruego ha estado trabajando
en un nuevo “Libro Blanco de la Acuicultura”, con el fin de
asegurar un crecimiento sostenible mediante el estableci-
miento de indicadores y monitoreo al desempeño de cada
región. Este sistema comenzaría a dar sus frutos a partir de
2016, según lo descrito en el “Análisis de la Industria del
Salmón 2015”, documento elaborado por Marine Harvest.
En Escocia, en tanto, esperan “obtener la aprobación
de nuevos y amplios sitios de cultivo, con el fin de que la
industria continúe su estrategia de crecimiento sostenible
para llegar a las 210.000 t en 2020”, informaron desde
la Organización de Productores de Salmón de Escocia. En
tanto, la Asociación de Cultivadores de Irlanda manifestó
su deseo de que se pueda aumentar la escala y el acceso
a “suficientes licencias para asegurar el procesamiento
local y las exportaciones”.
El anhelo de los europeos se relaciona con la profunda
confianza que tienen en la salmonicultura como negocio y
en el rol de la industria en términos de proveer un alimento
saludable para la alimentación mundial. De hecho, ellos
realizan un permanente e intenso trabajo de difusión de los
beneficios del consumo de salmón. Son estos sentimientos
los que los empujan a seguir participando en un sector
riesgoso, pero con muchas oportunidades. Q
El anhelo de
los europeos
por crecer se
relaciona con
la profunda
confianza que
tienen en la
salmonicultura
como negocio
y en el rol de
la industria
en términos
de proveer
un alimento
saludable para
la alimentación
mundial.
A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5 • www.aqua.cl • www.sustentare.cl12
a salmonicultura europea goza en la actualidad de
bastante estabilidad en materia de enfermedades
bacterianas y virales. La mayoría de los países pro-
ductores, no sin antes haber pasado por profundas
crisis en algunos casos, cuenta con modelos productivos que
permiten contener la transmisión de patógenos. Además, tienen
a su disposición una variedad de vacunas que hasta el momento
han dado buenos resultados, al menos frente a las principales
patologías. No obstante, tanto productores como autoridades
mantienen una estricta vigilancia, con el fin de mantener la
L
Foto
graf
ía: M
arin
e Ha
rves
t Gro
up.
situación controlada. De igual forma, están en constante alerta
en términos del piojo de mar o sealice, ya que se ha convertido
en el desafío más recurrente que afecta a la actividad.
En el caso de Noruega, una de las enfermedades más
relevantes es el Pancreas Disease (PD). También hay preocu-
pación por los virus que causan el Síndrome de Cardiomiopatía
(CMS) y la Inflamación del Músculo Esquelético y el Corazón
(HSMI), para los cuales aún no hay vacunas disponibles. Esta
última patología estaría generando grandes pérdidas, por lo
cual existe bastante inquietud. También se habla bastante de
LOS PRODUCTORES DEL
VIEJO CONTINENTE NO
ESCATIMAN ESFUERZOS
POR CONSEGUIR MÁS Y
MEJORES TRATAMIEN-
TOS CONTRA EL SEALICE,
ATREVIÉNDOSE A PRO-
BAR NUEVAS TECNOLO-
GÍAS Y TERAPIAS CON
EL FIN DE FRENAR LOS
DAÑOS QUE PROVOCA EL
PARÁSITO.
EuropaLos desafíos sanitarios en
Cultivo de salmónidos
www.sustentare.cl • www.aqua.cl • s e p t i e m b r e 2 0 1 5 / A Q U A 13
HSMI AL ALZAEl HSMI fue descubierto en 1999 y, desde entonces,
ha sido diagnosticado a lo largo de toda la costa noruega.
En 2014, se encontró en 181 centros de cultivo, siendo el
mayor número de casos registrados a la fecha por el NVI.
De acuerdo con la representante de VESO, esta “es pro-
bablemente la enfermedad que genera mayores pérdidas,
atribuibles no directamente a los brotes, sino que más bien
a la mala condición en que quedan los peces”.
Los ejemplares que mueren por HSMI generalmente
muestran signos de trastorno circulatorio, los que pueden ser
macroscópica o microscópicamente visibles. El corazón es
el órgano más afectado y se pueden ver cambios, mediante
observación histológica, durante los meses anteriores y una
vez que han empezado a aparecer los signos clínicos. Aquí,
los peces comienzan a mostrar inflamación en el músculo
esquelético. También se pueden apreciar alteraciones en
el hígado. Las mortalidades –según el NVI– son variables.
Los mayores incrementos se relacionan con actividades de
clasificación, transporte u otras rutinas que suelen estresar
a los peces.
LA PROBLEMÁTICA AMEBAAGD es una enfermedad causada por la ameba Peru-
rans paramoeba. A mediados de la década de 1980 causó
grandes pérdidas en la producción de salmónidos en Tas-
mania (Australia). En el Océano Atlántico fue diagnosticada
a mediados de la década de 1990 y en los últimos 20 años
se ha convertido en un importante patógeno en Europa.
Entre 2011 y 2012 fue una de las enfermedades más
importantes en la salmonicultura de Irlanda y Escocia. En
2013 se identificó en varios centros de cultivo de Islas Faroe
y hoy afecta fuertemente al salmón noruego.
“La AGD se ha establecido a lo largo de la costa sur-
occidental. La ameba se desarrolla a alta salinidad y a
elevados niveles de temperatura”, comenta Marie Løvoll. Si
bien en Australia la enfermedad se desarrolló a temperaturas
sobre los 17°C, en Noruega los brotes han ocurrido a niveles
harto más bajos. Para su tratamiento, hasta el momento se
utiliza solo agua dulce y peróxido de hidrógeno.
SEALICE: EL MAYOR DESAFÍOUn factor común de todos los países productores de
salmónidos en Europa es la presencia de piojo de mar –Le-peophtheirus salmonis–, manteniéndose como uno de los
principales problemas sanitarios. Es que el parásito perjudica
La
salmonicultura
europea goza
de bastante
estabilidad
en materia de
enfermedades
bacterianas
y virales. La
mayoría de
los países
productores
cuenta con
modelos
productivos
que permiten
contener la
transmisión de
patógenos.
la Enfermedad Amebiana de las Agallas (AGD, por su sigla en
inglés). Pero más allá de eso, “nuestro principal reto tiene que
ver con el sealice. Los productores se preocupan día a día por
mantener la menor cantidad posible de parásitos en los peces”,
expresan desde la Federación Noruega de Productos del Mar.
Los salmonicultores irlandeses tienen desafíos simila-
res, pues sus enfermedades más relevantes son AGD y PD,
mientras que el sealice es uno de sus mayores desvelos.
En Escocia, en tanto, tienen algunos problemas con enfer-
medades de agua dulce, como Saprolegnia y Costia, y en
agua de mar, al igual que los demás, el problema está en el
piojo de mar. Es por eso que los productores han integrado
una amplia gama de estrategias de manejo basadas en un
Código de Buenas Prácticas, donde uno de los principales
aspectos tiene relación con el descanso sanitario.
Islas Faroe es uno de los sitios con mejores condiciones.
“No tenemos enfermedades graves que afecten hoy al salmón
o que generen altas mortalidades. Junto con las autoridades,
la industria se ha comprometido a trabajar duro para evitar el
ingreso de patologías desde el extranjero y contar con planes
efectivos para evitar posibles propagaciones”, puntualizan
desde la Asociación de Productores de Peces de dicha nación.
SITUACIÓN DEL PDEl PD es un virus altamente contagioso para los sal-
mónidos cultivados en mar. Fue reconocido en el oeste de
Noruega a fines de la década de 1980. Entre 2003 y 2004,
la patología, causada por un Salmonid alphavirus (SAV), tuvo
una fuerte propagación. Hasta 2010 fue representada por el
subtipo SAV 3, mientras que más tarde se detectó el subtipo
SAV 2, que se extendió por la zona central.
De acuerdo con el reporte “Situación Sanitaria de la
Acuicultura Noruega en 2014”, elaborado por el Instituto
Veterinario Noruego (NVI, por su sigla en inglés), en 2014 se
registraron 142 nuevos casos de PD en Noruega, mostrando
un fuerte aumento en relación con los 99 casos de 2013,
aunque en niveles similares a los de 2012. “En los últimos
años, el SAV 2 se ha ubicado más al norte y los casos han sido
menos intensos que los brotes tradicionales. La severidad ha
disminuido gracias a los esfuerzos de vacunación”, relata la
directora de Investigación de VESO, Marie Løvoll. Lo cierto
es que la alta prevalencia que ha tenido el PD en el salmón
de cultivo se ha convertido en un desafío para la industria y
autoridades. Por eso, se recomienda una vigilancia intensiva
y un diagnóstico precoz, así como mantener adecuadas
medidas de bioseguridad.
VETERQUIMICA AQUA 188.indd 1 17-08-15 15:10
www.sustentare.cl • www.aqua.cl • s e p t i e m b r e 2 0 1 5 / A Q U A 15
la salud de los peces, debilitándolos y, además, puede afectar
la presión de infección en las poblaciones salvajes.
Por eso, en Noruega están probando diversos métodos
para su control. Uno de los más clásicos tiene que ver con el
uso de peces limpiadores, como el wrasse fish y lumpfish,
para lo cual se están invirtiendo grandes sumas de dinero
para cultivar estos pequeños ejemplares a gran escala y
lograr un abastecimiento estable. AKVA Group, junto con
su subsidiaria Plastsveis, está trabajando en un importante
proyecto relacionado con el tema.
También ha habido alto interés en un tratamiento óp-
tico (Stingray) que utiliza tecnología láser para controlar el
parásito, el que ha tenido buena recepción en el Hemisferio
Norte. OCEA, en tanto, está ofreciendo Thermolicer, un equipo
diseñado para remover el cáligus sin utilizar químicos y que
funciona a través de un baño continuo con agua tibia. Varias
unidades de esta tecnología están siendo usadas en centros
noruegos. De igual forma, se han integrado tecnologías para
mejorar los tratamientos por baño. En este ámbito, Storvik
Aqua dispone de equipos para los baños con lona cerrada,
como el Sprinkler Drum, que permite que el medicamento
se aplique de manera diluida y homogénea. También ofrece
NetOx drum, un moderno equipo de oxigenación.
En Escocia, se estableció recientemente un nuevo Centro
de Innovación para la Acuicultura, el que ha reunido a la
academia y la industria en torno a varios objetivos, entre ellos,
el sealice. “Una de las prioridades de esta institución es desa-
rrollar nuevos enfoques en la gestión del piojo de mar, lo que
abarca desde tratamientos farmacológicos a nuevas técnicas
biológicas que ayuden a tener un mejor control”, detallan en la
Organización de Productores de Salmón de Escocia.
Desde el gremio precisan que en el último tiempo se ha
puesto énfasis en las “técnicas de barrera”, que aprovechan
la característica de que el parásito vive normalmente en
los primeros metros de la columna de agua para evitar el
encuentro entre éste y el pez. Los estudios experimentales
han demostrado que estas pueden convertirse en un medio
eficaz para reducir los niveles de sealice. Sin embargo,
esperan realizar mayores estudios.
Independiente de todo lo anterior, el piojo de mar
sigue atacando al salmón de cultivo europeo. En Noruega,
están preocupados por el incremento que se ha dado en
los últimos años en el uso de químicos para su control, lo
que ha ido de la mano con el desarrollo de resistencia del
parásito frente a algunos productos. Por esta razón es que
han puesto un fuerte énfasis en el desarrollo de terapias
TABLA 1
ENFERMEDADES DE LA LISTA 2 Y LISTA 3 EN NORUEGA Y NÚMERO DE NUEVOS CASOS DIAGNOSTICADOS, 2010-2014
Enfermedad Lista 2010 2011 2012 2013 2014
ISA 2 7 1 2 10 10
VHS 2 0 0 0 0 0
HSMI 3 131 162 142 134 181
PD 3 88 89 137 99 142
Furunculosis 3 0 0 0 0 1
BKD 3 0 3 2 1 0
Fuente: Instituto Veterinario Noruego.
TABLA 2
ENFERMEDADES NO NOTIFICABLES EN SALMÓNIDOS EN NORUEGA Y CASOS DIAGNOSTICADOS, 2010-2014
Enfermedad 2010 2011 2012 2013 2014
IPN 198 154 119 56 48
CMS 53 74 89 100 107
Vibriosis agua fría 0 5 21 13 0
Vibriosis 9 8 7 4 3
Infección por Moritella viscosa 55 69 56 51 44
Yersiniosis 12 8 16 20 27
AGD 0 0 5 58 69
Parvicapsulosis 40 31 32 26 36
Fuente: Instituto Veterinario Noruego.
TABLA 3
TOTAL DE PRESCRIPCIONES DE SUSTANCIAS USADAS PARA TRATAR SEALICE EN NORUEGA, 2011-2014
Ingrediente activo 2011 2012 2013 2014
Azametifos 451 617 448 447
Piretroides 501 1.005 1.065 567
Benzoato de Emamectina 245 50 47 227
Diflubenzurón 167 60 68 221
Peróxido de Hidrógeno 22 62 26 78
Total 1.386 1.794 1.654 1.540
Fuente: Instituto Veterinario Noruego.
alternativas que permitan reducir la dependencia de los
medicamentos tradicionales. La misma batalla se libra en
Chile. Habrá que estar atentos a los resultados que tengan
los cultivadores del otro extremo del mundo. Q
TEMPORADAPRIMAVERAVERANOPREPáRATE/ CONóCElOs/ INClúyElOs EN Tu EsTRATEgIA
KNOWLEDGE MAKES THE DIFFERENCE. EWOS.CL
=CALIGUSMENOS
=SRSMENOS
Aviso_aqua_agosto2.indd 1 18-08-15 21:22
17A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Ciencia y tecnologías
CULTIVAR EN ZONAS EXPUESTAS_
www.avs-chile.cl
La producción de acuicultura oceánica está siendo cada vez más evaluada y considerada por su aporte a la seguridad alimentaria y a la menor presión sobre las poblaciones silvestres de organismos hidrobio-lógicos y el medio ambiente. Asimismo, mover las operaciones de cultivo hacia alta mar podría tener implicancias productivas como menor mortalidad, mejores tasas de crecimiento y reducción de en-fermedades.Sin embargo, el cultivo oceánico u offshore aca-rrea un conjunto de nuevos desafíos asociados a resistencia de condiciones climáticas extremas y aseguramiento del funcionamiento operacional y económico de la estrategia de cultivo. Iniciativas internacionales han trabajado en desa-rrollar tecnología y establecer hojas de ruta en este
sentido. Al mismo tiempo, se observa una tendencia en los estudios relacionados con sistemas de cultivo hacia impulsar la instalación de cultivo en zonas más expuestas, donde las cargas sobre las líneas de los fondeos y el flujo en el interior y alrededor de las jaulas son los temas de mayor relevancia. Los trabajos se han centrado, principalmente, en la respuesta dinámica de los componentes del sistema de cultivo sobre la oscilación de las olas y el arrastre constante de las estructuras por las corrientes oceánicas.En este escenario no se descarta la cohabitación con otras actividades económicas con el fin de actuar desde una planificación espacial marina que haga más eficiente la instalación de actividades produc-tivas en alta mar, lejos de la costa; como es el caso de acuicultura junto con parques eólicos.
EFICIENCIA EN EL USO DEL ESPACIO DE ALTA MAR
OFFSHORE: DISEÑO, MODELOS, SIMULACIONES, FONDEOS Y CORRIENTES
Desde el lado de la ciencia y la investigación, se han impulsado diversas iniciativas que contribuyen al desa-rrollo de la acuicultura offshore. Una de ellas se refiere a un estudio de la tensión sobre la línea de fondeo de cinco diferentes configuraciones de jaulas de cultivo y la reducción de la velocidad del flujo dentro de éstas; donde se determinó que la configuración apropiada del sistema de jaulas debe considerar la fuerza que se ejerce en la línea de los fondeos, la distribución y la velocidad de la corriente.En tanto, en Portugal se acoplaron tres modelos: Soil and Water Assessment Tool (SWAT), Delft 3D para circulación oceánica y Ecowin para simulaciones ecológicas a largo plazo, con el fin de hacer un análisis integrado de captura, aguas costeras y acuicultura de alta mar abordando aspectos de la producción, sus efectos ambientales y las interacciones de enfermedades. Del mismo modo, se realizó un trabajo que aplica un enfoque holístico y teórico para el diseño de jaulas. Los conceptos de diseño de jaulas para el cultivo en alta mar han comenzado recientemente y existe una carrera acelerada hacia un diseño óptimo para estas condiciones.También sobre las jaulas, pero desde otra perspectiva, se han investigado las características de sumersión de un sistema de jaula tipo single-point-mooring (SPM) bajo diferentes condiciones de oleaje y velocidades de corriente. Acá se demostró el potencial que poseen en los casos de carga simulados debido a que la respuesta del sistema a alturas de olas progresivamente crecientes implicó inmersión adicional considerable que se ajusta a las condiciones ambientales reales de los sitios offshore.
Algunas de las síntesis sobre traba-
jos relacionados con operaciones de
cultivo en alta mar, publicadas en
TCT-AVS Chile son:
• Ubicación conjunta de parques
eólicos y acuicultura en la zona
económica exclusiva de Alemania
(Junio 2015)
• Fondeos en corriente continua: Es-
tudio experimental de velocidad de
flujo y cargas (Junio 2015)
• Interacciones entre acuicultura
costera y en alta mar (Marzo 2014)
• Teoría de diseño en jaulas de cul-
tivo de alta mar (Marzo 2013)
• Simulación numérica de un siste-
ma SPM de jaulas autosumergibles
bajo diferentes condiciones de
oleaje y velocidades de corriente
(Noviembre 2012)
TRABAJOS SOBRE CULTIVOS OFFSHORE
TEMPORADAPRIMAVERAVERANOPREPáRATE/ CONóCElOs/ INClúyElOs EN Tu EsTRATEgIA
KNOWLEDGE MAKES THE DIFFERENCE. EWOS.CL
=CALIGUSMENOS
=SRSMENOS
Aviso_aqua_agosto2.indd 1 18-08-15 21:22
18 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
uropa tiene una larga y potente historia pes-
quera. Se puede decir que son expertos en el
tema. No es casualidad que algunos españoles,
por ejemplo, trajeran a América del Sur sus
conocimientos e incluso hayan iniciado con éxito opera-
ciones en las aguas del Pacífico. Sin embargo, la gestión
de la pesca en la Unión Europea (UE) no ha sido nada
fácil. Hoy gran parte de las pesquerías están colapsadas
y, por ello, las autoridades y actores del sector están en
estado de alerta e impulsando acciones con el fin de
revertir la situación.
E
Caminando hacia una actividad extractiva
Unión Europea
sustentable
EN LA ACTUALIDAD, VARIAS PESQUERÍAS DEL ATLÁNTICO NORTE Y DEL MEDITERRÁNEO
ESTÁN SOBREEXPLOTADAS. LAS AUTORIDADES EUROPEAS HAN TOMADO CARTAS EN
EL ASUNTO Y HAN PUESTO A LA SUSTENTABILIDAD COMO EJE CENTRAL DE SUS
POLÍTICAS Y ACCIONES. PERO, AL PARECER, EL ÉXITO LLEGARÁ SOLO DE LA MANO
DE UNA REAL VOLUNTAD POR AVANZAR Y CUMPLIR CON LAS EXIGENCIAS.
Según cifras de Oceana Europa, la situación de los re-
cursos pesqueros del Atlántico Norte y del Mar Mediterráneo
es “preocupante”. En el Atlántico, alrededor del 48% de los
stocks estarían en sobrepesca en 2015, mientras que en
el Mediterráneo la cifra alcanzaría al 93%, “número que se
ha mantenido o empeorado en la última década”, expresa
el científico de la ONG, Javier López.
Se puede destacar que en el Atlántico Norte se ha
apreciado una positiva evolución en el último tiempo, pues
hace diez años las poblaciones sobreexplotadas alcan-
zaban al 90%. Sin embargo, gracias a que se ha tomado
Pesca
19A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
mayor importancia a las recomendaciones científicas y a la
implementación de planes de gestión a largo plazo, estaría
mejorando el estado general de los recursos.
Pero, ¿cómo se rige la pesca en la UE? ¿Qué se está
haciendo para mejorar? Los países del bloque europeo
introdujeron en la década de 1970 lo que se conoce como
“Política Pesquera Común (PPC)”, la que ha sufrido varias
actualizaciones, siendo la última la que se aprobó en enero
de 2014. A través de este documento se pretende garan-
tizar que la pesca y acuicultura sean sostenibles desde el
punto de vista ambiental, económico y social y ofrezcan
a los ciudadanos una fuente de alimentación beneficiosa
para la salud. “Su finalidad es dinamizar el sector pesquero
y asegurar un nivel de vida justo para las comunidades
pesqueras”, menciona el texto.
La PPC fija Totales Admisibles de Captura (TACs) para
la mayoría de los peces de interés comercial. La Comisión
Europea (CE) prepara las propuestas en base a los dictáme-
nes científicos de organismos consultivos sobre la situación
de las poblaciones. La mayoría de los TACs son establecidos
anualmente por el Consejo de Ministros de Pesca, aunque
los de poblaciones de aguas profundas se determinan cada
dos años. En el caso de stocks compartidos y gestionados
en conjunto con países no pertenecientes a la UE, se llega
a acuerdo también con estos participantes.
Una vez establecidos los TACs, estos se reparten entre
los países de la UE a través de cuotas nacionales. Cada país,
a su vez, distribuye sus cuotas entre los actores de la pesca
de acuerdo con criterios que deben ser transparentes y
objetivos, que no permitan que exista una sobrepesca. “Los
Estados miembros eligen la forma de asignar y administrar
sus pesquerías. La UE no juega ningún rol en esto. Algunos
han desarrollado métodos de distribución adecuados a sus
propias necesidades donde, por ejemplo, los pescadores
pueden recibir cuotas basadas en su historia pesquera.
Otros actores, que tienen menos impacto en algunas áreas
específicas, también pueden verse favorecidos con la dis-
tribución”, explica el vocero para Asuntos Ambientales,
Marítimos y Pesqueros de la CE, Enrico Brivio. En el bloque
no se aplican mecanismos de licitación o subasta.
En el Atlántico
Norte se ha
apreciado
una positiva
evolución de
las pesquerías
en el último
tiempo, pues
hace diez años
las poblaciones
sobreexplotadas
alcanzaban al
90%. Lo anterior
ha sido gracias
a que se le ha
dado mayor
importancia a las
recomendaciones
científicas.
Foto
graf
ía: J
orge
Vice
nte.
Pesca
20 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
RMS Y ELIMINACIÓN DEL DESCARTEDada la frágil condición de varias especies –unas
16 poblaciones de peces colapsadas en el Atlántico y un
número indeterminado en el Mediterráneo– la PPC se ha
planteado como objetivo principal para 2015 garantizar altos
rendimientos para todas las poblaciones, con plazo a 2020.
Es así como se ha incorporado el concepto de “Rendimiento
Máximo Sostenible”, similar al que se incluyó en la Ley de
Pesca chilena aprobada en febrero de 2013.
Otro objetivo para este año tiene que ver con reducir al mí-
nimo o evitar las capturas no deseadas mediante la eliminación
del descarte y la introducción de la obligación de desembarque.
Se cree que esto favorecerá una mayor selectividad y fiabilidad
de los datos sobre capturas. Para facilitar la adaptación de los
pescadores a este cambio, la obligación se irá introduciendo
paulatinamente, entre 2015 y 2019, en toda la pesca comer-
cial (especies sujetas a TACs o a tallas mínimas) en las aguas
europeas. Es así como todas las capturas deberán conservarse
a bordo, desembarcarse y deducirse de las cuotas, mientras
que el pescado de talla inferior a la reglamentaria no podrá ser
comercializado para consumo humano.
Además, se están impulsando medidas tendientes a
controlar el tamaño de la flota. La PPC considera que esta
no debe aumentar más, ya que ello conduciría a un incre-
mento no deseado en la presión pesquera. Además, cada
Estado miembro es libre de limitar aún más su flota y para
ello cuentan con instrumentos de apoyo de parte de la UE.
“La sustentabilidad es el elemento básico de la PPC.
Queremos estar seguros de que podemos aprovechar al
máximo nuestros recursos sin que se cometan excesos
de pesca y se corra el riesgo de llevar a los stocks a una
mayor declinación. Si no hacemos esto, la cosecha de los
pescadores será pobre, con los consecuentes impactos en
la economía y en lo laboral”, comenta Enrico Brivio.
SUMINISTRO RESPONSABLE DE LA IFFOVarias de las especies capturadas en los mares de la
UE se destinan a harina y aceite de pescado, insumos de
alta demanda que son utilizados principalmente para la
fabricación de alimento para animales y peces. La Organi-
zación de Ingredientes Marinos (IFFO), con base en Londres
(Reino Unido), valora la relevancia que la CE está dando a
la sostenibilidad y se está haciendo parte de ese esfuerzo.
“La sustentabilidad es vista ahora como una prioridad para
los políticos y mercados. El valor del rendimiento sostenible
a largo plazo es reconocido como un elemento mucho mejor
que la explotación con mirada cortoplacista, puesto que ello
puede producir sobreoferta, reduciendo los precios y pudiendo
llevar al colapso de los stocks”, afirma el director general de la
La CE publicó recientemente una revisión del estado de los recur-sos pesqueros en la UE. Allí se establece que la situación de los stocks está mejorando y que hay un gran número de ellos que está en recuperación.
Foto
graf
ía: E
DITE
C.
av_acuicola_traz.pdf 1 23-03-15 11:24
Pesca
21A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
IFFO, Andrew Mallison. Añade que los operadores de barcos
pesqueros “prefieren trabajar en pesquerías controladas que
eviten ciclos de auge y caída, ya que eso permite una planifi-
cación y posibilita añadir más valor a la cuota que manejan”.
El representante de la IFFO destaca que el organismo
internacional ha instaurado lo que se conoce como “Estándar
de Suministro Responsable”, bajo el cual todo pescado que
se usa para harina y aceite deben provenir de stocks bien
administrados y cumplir con las recomendaciones de la
Organización de las Naciones Unidas (ONU) en la materia.
“Más de 20 stocks del Atlántico Norte y la UE han aprobado
esta exigencia”, precisa el ejecutivo.
En la Unión Europea (UE) se considera que los peces son recursos comunes administra-dos públicamente y predomina un modelo de administración pesquera bastante parecido al chileno. En dicho continente, un Comité de Ministros determina los Totales Admisibles de Captura (TAC) para cada pesquería co-mercial, los cuales son repartidos entre los Estados miembros, los que reciben una determinada “cuota nacional”. Lo más usual es que cada país distribuya esta cuota a base de criterios como la historia en la actividad. Además, es frecuente que estas licencias se vinculen a los buques pesqueros.
De esa forma, “cuando una com-pañía compra un barco, también está adquiriendo los derechos al acceso de alguna pesquería, aunque hay algunos países donde las licencias y cuotas se otorgan separadamente”, explica el vocero para Asuntos Ambientales, Maríti-mos y Pesqueros de la Comisión Europea, Enrico Brivio.
Es así como quienes desean ingresar al sector pesquero de la UE, o buscan aumentar su participación en él, por lo gene-ral deben hacerlo a través de la compra de derechos de pesca o buques a alguna compañía que ya esté en el sector. No existen aquí mecanismos de licitación o
subasta de cuotas. Según algunas fuentes, puede darse el caso de que algunos representantes del sector pesquero puedan ejercer cierto lobby para salir beneficia-dos en el reparto, pero en ningún caso se pagaría a la administra-ción para adquirir o aumentar los derechos públicos de pesca.
Algunos “negocios” que se pueden dar en la pesca europea pueden ser los siguientes: que un buque pesquero venda a otro temporalmente sus derechos de pesca o que un país de la UE compre a otra nación del bloque parte de su cuota para proporcionar a su flota mayores oportunidades de captura.
ACCESO A LAS PESQUERÍAS
CU
AD
RO
1
DESAFÍOS PENDIENTESOceana –que monitorea constantemente la gestión
pesquera europea– valora positivamente los esfuerzos des-
critos en la PPC, la cual “contiene compromisos y artículos
que, de respetarse, garantizarían la explotación sostenible
de los recursos pesqueros. Especial atención tiene el ar-
tículo que implica que todos los recursos se exploten en
relación al RMS entre 2015 y 2020, mediante lo cual se
debería terminar con la sobrepesca”, dice Javier López. No
obstante, el científico destaca que lo que ahora se requiere
es que los Estados manifiesten una real voluntad política
para implementar los puntos acordados.
La CE publicó recientemente una revisión del estado
de los recursos pesqueros en la UE. Allí se establece que
la situación de los stocks está mejorando y que hay un
gran número de ellos que está en recuperación, como la
población de bacalao del Mar del Norte, arenque y caballa.
Este sería el resultado de los ajustes que se han venido
aplicando a las cuotas de pesca y se espera que la industria
vea recompensado este esfuerzo con mayores asignaciones
en un futuro cercano.
“Estamos conscientes de que se requiere un esfuerzo
aún mayor, sobre todo en el Mediterráneo, donde se sigue
observando sobrepesca. Tenemos que seguir trabajando
para recuperar varias poblaciones en ese sitio, tal como lo
hemos hecho en otros lugares. Esta es una de las principales
preocupaciones de la CE”, concluye Enrico Brivio. Q
Europa se
ha planteado
garantizar altos
rendimientos
para todas las
poblaciones,
con plazo a
2020. Una de
las estrategias
fue incorporar
el concepto de
“Rendimiento
Máximo
Sostenible”,
similar al que
se incluyó
en la Ley de
Pesca chilena
aprobada en
febrero de 2013.
Pesca
23A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Columna de opinión
n general, el mundo agrícola tiene asumido que los “residuos orgánicos” son un excelente recurso
que permite mejorar los suelos. Tratándose de una materia ampliamente conocida y estudiada,
han surgido métodos y aplicaciones específicas para su uso.
En Chile, cada vez son mayores los avances y desarrollos en esta materia, de modo que el
concepto “residuos” se ha parcelado en ciertos grupos y donde a uno de ellos se le conoce como “lodos
de pisciculturas”. En países del primer mundo, estos se identifican como “fish manure” (purín de peces),
denominación que aproxima a su potencial como mejorador de suelos y lo familiariza con el purín proce-
dente de la actividad ganadera bovina, históricamente utilizado en mejoramiento de praderas.
Los purines suelen tener más del 95% de agua, de ahí que la concentración de nutrientes en los mismos
sea baja. Por lo mismo, es necesario obtener grandes cantidades para lograr efectos nutricionales en los suelos.
En consecuencia, la utilización de los residuos de la ganadería es un concepto asimilable al cultivo
de peces, en que las fecas de los peces y el alimento no consumido son arrastrados por el agua, luego
separados y almacenados, quedando en esta etapa en condiciones de ser utilizados por los nutrientes que
contienen, hecho que ya ha sido demostrado en la práctica.
El uso del purín de peces es un elemento que permite mejorar los suelos, pero se deben tener
consideraciones agronómicas, es decir, saber de las condiciones propias de los suelos y tales como:
disponibilidad de nutrientes, textura y pH, entre otros, y, por otra parte, el tipo de vegetales a los cuales
se desea beneficiar con el aporte de los nutrientes que, en definitiva, se traduce en requerimientos
nutricionales e hídricos, pues perfectamente el aporte puede ser una “ferti-irrigación”.
Entre 2012 y 2013, el Ministerio de Medio Ambiente desarrolló un Reglamento de Manejo de
Lodos Provenientes de Pisciculturas que, según ha trascendido, estaría en sus últimos pasos para ser
promulgado. El desarrollo de esta normativa tuvo una interesante apertura a los distintos actores de la
industria del salmón, así como al aporte que pudo hacerse producto de investigaciones y experiencias
que se habían desarrollado exitosamente en uso benéfico de lodos en Chile.
Un concepto que parece simple pero que tiene grandes efectos aparejados pues, por ejemplo,
permite disminuir los volúmenes de lodo fuera del centro de cultivo de peces e integra la piscicultura a
otras actividades de tipo agrícola en lugares cercanos a ella.
Para lograr que este uso sea efectivo, se deben tener consideraciones prácticas tales como la
época del año en que se aplique, condición climática (sin lluvia ni nieve), topografía del sector, evitando
pendientes fuertes y alejarse de cursos de agua superficial, es decir, que se considere que este uso no sea
una “disposición final de un residuo”, sino una forma de que este subproducto sea usado y favorezca los
cultivos de especies vegetales, sin que representen riesgos ambientales, ni contaminación de acuíferos.
En definitiva, el uso benéfico planteado es una alternativa viable en la medida que se enmarque
en un programa con lineamientos claros, con restricciones razonables y basadas en un adecuado
plan de manejo agronómico. Q
El uso del purín de peces es un elemento que permite mejorar los suelos, pero se deben tener consideraciones agronómicas.
Por Francisco Mery Letelier, gerente regional
de Poch Puerto Montt.E
Lodos:¿residuos o recursos?
24 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
atricio Bustos es ampliamente conocido en la
industria chilena del salmón, así como también
en el espectro internacional vinculado a la acui-
cultura. Este médico veterinario de la Universidad
de Concepción se ha convertido en todo un referente en el
sector y en una de las voces más escuchadas cuando de
problemas y desafíos sanitarios se trata.
Comenzó su carrera en la Región de Aysén, trabajando
para el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura y luego en
el Instituto de Fomento Pesquero, cuando este figuraba
como contraparte de convenio de Chile con la Agencia de
P
“Miro con optimismo esta
industria
Cooperación Internacional de Japón (JICA). Más tarde, se
desempeñó por unos diez años como jefe técnico del Servicio
de Ictiopatología de Fundación Chile, disfrutando de la tran-
quila, pero dinámica vida que ofrece la Isla de Chiloé, aunque
viajando constantemente dentro y fuera de Chile. Algunos de
esos años también mantuvo vínculos de trabajo con la FAO.
Fue en la isla, específicamente en la ciudad de Castro,
donde a fines de 1999 decidió comenzar con el emprendi-
miento personal que mantiene hasta hoy junto con su socia
Valeria Vallejos. Se trata del laboratorio de diagnóstico y
biotecnología ADL Diagnostic Chile, del cual es gerente ge-
que está sanitariamente complicada”
Entrevista
LOS MÁS DE 25 AÑOS DE EXPERIENCIA EN LA SALMONICULTURA CHILENA LE DAN A
ESTE PROFESIONAL SUFICIENTES HERRAMIENTAS PARA DECIR QUE LA FORMA DE
CONTROLAR LA SITUACIÓN SANITARIA EN LA INDUSTRIA PASA NECESARIAMENTE
POR CAMBIAR EL MODELO, REDUCIENDO LA PRODUCCIÓN A NIVELES QUE PERMITAN
HACERLA SUSTENTABLE.
25A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
neral y desde donde ha podido seguir de cerca las patologías
que afectan al salmón y contribuir con sus conocimientos.
Inquieto como él solo, Patricio Bustos ha convertido a ADL
no solo en un proveedor de servicios, sino que en un importante
laboratorio privado en el país e incluso Sudamérica y, al mismo
tiempo, en un centro de investigación. Anualmente, la empresa
invierte cerca del 9% de sus ingresos en I+D, lo que se suma
a todo lo que sus socios han costeado en infraestructura para
estos fines. “No concibo que un laboratorio de patologías
no tenga una robusta área de investigación. Tampoco una
empresa que no innove y mi vida profesional sin los desafíos
que a diario genera mi trabajo. Si fuese rutinario, ¡me jubilaría
anticipadamente!”, bromea el ejecutivo.
“Las inversiones en I+D las considero un aporte a la
industria y también a los profesionales que aquí trabajan, a
quienes les gusta ir más allá, indagar, descubrir y desafiarse a sí
mismos”, explica el ejecutivo, quien confiesa dedicarle no más
del 30% de su tiempo a las funciones de su cargo, ya que el 70%
restante lo ocupa en labores técnicas –reuniones, seguimiento
de casos clínicos, visitas a centros de cultivo e investigación–.
Por eso es costumbre que mantenga una apretada agenda.
Hoy, ADL posee oficinas centrales en Puerto Montt e
instalaciones también en Villarrica y Puerto Aysén, con 86
profesionales de planta. Al igual que los demás proveedores
del sector, ha sufrido los altos y bajos de la salmonicultura
local, pero se ha mantenido firme prestando servicios y
vinculándose con más del 70% de las productoras nacio-
nales. Para su dueño, esta industria ha aprendido bastante,
pero dice que hace falta avanzar mucho más. Aclara que
la consolidación será un paso necesario, así como la toma
de conciencia acerca de ajustar la producción a niveles
manejables desde el punto de vista de la salud de los peces.
La salmonicultura chilena vivió una profunda
crisis sanitaria entre 2007 y 2010, luego de la cual
se instauró un nuevo modelo de producción. ¿Qué
evaluación puede hacer de ello?
Indudablemente, todos los actores de la industria apren-
dimos mucho con la experiencia vivida durante y postcrisis.
En materia de salud, es claro que el sistema era insostenible,
ya que no existe país productor de peces que sea sustentable
bajo la fórmula de la autorregulación. Debíamos pasar por una
crisis para aprender. Las políticas se modificaron y pasamos
de un país en donde las medidas esenciales de bioseguridad
y contención eran voluntarias a uno donde las mismas son
obligatorias. Chile utiliza hoy las mismas medidas que usan
otras naciones que han evolucionado en la materia y que
pasaron también por problemas sanitarios.
Hoy miro con optimismo esta industria que está sa-
nitariamente complicada. Pero hay que volver al punto de
origen: el modelo productivo y las políticas de crecimiento y
sustentabilidad deben ser modificadas. Esto debe venir desde
la convicción de que su necesidad es imperiosa y no por el
escenario de precios bajos, uso elevado de antibióticos o
situaciones de otra naturaleza. Debemos dejar la costumbre
de actuar motivados por situaciones críticas o cuando vemos
seriamente afectada nuestra rentabilidad.
Estamos en un momento histórico muy especial,
donde se requiere un trabajo de todos los integrantes del
sector –más intenso, con mayor impacto, más integral y
colectivo que en cualquier otro momento de la historia–,
para enfrentar los desafíos que tenemos y devolver a esta
industria la agilidad, eficiencia productiva, altos rendimientos,
estabilidad y la tan anhelada sustentabilidad que se merece.
Veo este proceso con confianza, pues hemos sido capaces
de enfrentar situaciones complejas en el pasado y creo que
estamos preparados para hacer frente a los retos actuales.
“En materia de
salud, es claro
que el sistema
era insostenible,
ya que no
existe país
productor de
peces que sea
sustentable bajo
la fórmula de la
autorregulación.
Debíamos pasar
por una crisis
para aprender”.
Entrevista
Patricio Bustos,
gerente general de
ADL Diagnostic Chile
Foto
graf
ía: E
DITE
C.
NUEVA VACUNANUEVO CONCEPTO
ALPHA JECT IPNV-Flavo 0,025La primera vacuna aprobada que combate el IPN y Flavobacteriosis
con inyecciones de 0,025 ml.Para más información
contáctenos:www.pharmaq.cl
27A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Para muchos, el SRS sigue siendo, junto con
el cáligus, el gran desafío del sector. Es también
responsable del alto uso de antibióticos en la salmo-
nicultura local. ¿Por qué, después de tantos años de
investigación, esta enfermedad sigue ocasionando
grandes pérdidas?
Evidentemente, el uso de antibióticos que, según las
estadísticas, se ha incrementado, obedece a que tenemos
más problemas con SRS. Las causas para que esta enfer-
medad siga causando elevadas pérdidas obedecen en parte
a lo referente al modelo productivo, pero además debemos
señalar que la bacteria Piscirickettsia salmonis es compleja
de combatir. De ella sabemos muy poco. Hemos estado espe-
rando que los laboratorios desarrollen soluciones, pero quizá
nos ha faltado asumir un rol más protagónico como industria.
Creo que esto está comenzando a cambiar; estamos dando
los pasos para que se reúnan e integren las voluntades.
Los laboratorios farmacológicos, que poseen mucha
experiencia en este campo, no han podido a la fecha
desarrollar vacunas que posean la eficacia de largo plazo
que se necesita para estos casos, pero confío en que las
investigaciones permitirán generar una vacuna 2.0 para
esta enfermedad. Ya hay algunos avances prontos a hacer
su debut. Lo cierto es que estamos obligados a cambiar
el formato de vacunas que hemos venido desarrollando.
Hoy se requieren de otras aproximaciones; no basta con
elevar los títulos del antígeno y/o tener excelentes proteínas
como candidatas.
El último tiempo se ha visto mucho interés en
las vacunas vivas atenuadas. ¿Esto podría generar
un efecto positivo en el control de SRS?
Parecen ser una alternativa interesante en materia
inmunológica. Para determinados patógenos de alta comple-
jidad en otras áreas de producción animal han resultado ser
efectivas por sobre las vacunas que han usado los sistemas
clásicos de inactivación. Estamos en una etapa inicial en
esta materia. Todavía no tenemos ninguna evidencia de
campo lo suficientemente robusta como para asegurar
que será un éxito, pero tengo la impresión de que van a
tener mejores resultados que los productos que hemos
usado hasta ahora. Lo relevante aquí es que los laboratorios
están comprendiendo que tienen que salirse del esquema
tradicional y están cambiando su estrategia. Espero que
las entidades gubernamentales también vean esto como
una necesidad y que puedan aprobar rápido este tipo de
productos, sin trabas, ya que la necesidad es más que obvia.
En ADL, ¿han trabajado en esta clase de vacunas?
A través de un proyecto con fondos internos que co-
menzó en 2014 estamos trabajando en este tema. Incorpo-
ramos más tecnología, profesionales y un plan estratégico
en el que también nos colaboran instituciones extranjeras.
Tenemos por objetivo obtener las mejores cepas atenuadas.
Llevamos diez años estudiando SRS y hemos tenido avances
importantes en el conocimiento de la bacteria. Tenemos un
cepario bastante amplio que está caracterizado y que nos
aporta el sustrato inicial. No pretendemos crear vacunas, ya
que no es nuestro core business, pero sí podemos aportar
con la determinación de las cepas atenuadas más efectivas.
Hace poco presentamos un proyecto a la Corfo y estamos
muy motivados porque recientemente descubrimos algunos
aspectos relevantes que nos permitirán avanzar de forma
más eficiente en este objetivo.
¿Qué posibilidades cree que hay en el manejo
genético?
Celebro los logros que se han obtenido en términos
de marcadores genéticos de resistencia a SRS. Basta ver lo
que ha sucedido con IPN en Noruega, una enfermedad que
no se controló bien con vacunas, sino que con los peces
genéticamente resistentes. Es un buen ejemplo de cómo
estas tecnologías pueden hacer un aporte sustancial a la
industria. Espero que surjan más noticias lo antes posible. Ya
se han hecho pruebas y los resultados han sido alentadores.
Ahora bien, espero que si tenemos éxito y contamos con
cepas resistentes a SRS disponibles comercialmente no se
genere un relajo y se aumente aún más la producción. Esa
conducta ha sido el mayor error de la industria.
¿Cuáles son sus perspectivas en torno al sector
acuícola nacional? ¿Cree que están dadas las con-
diciones para que se logre una industria realmente
sustentable?
No me cabe duda que se va a lograr. Las condiciones
no están dadas aún, pero tenemos las herramientas y la
voluntad para hacerlo. Las preguntas son: ¿en qué plazo y
a qué precio? Esta industria será sustentable –eso no es un
tema en discusión–, ya que no solo es el anhelo y el trabajo
continuo de sus actores, sino que también será la natural
consecuencia de las crecientes presiones de los mercados
internacionales. Q
“Celebro los
logros que se
han obtenido
en términos
de marcadores
genéticos de
resistencia
a SRS. Basta
ver lo que ha
sucedido con
IPN en Noruega,
una enfermedad
que no se
controló bien
con vacunas,
sino que con
los peces
genéticamente
resistentes”.
Entrevista
Acuicultura + Pesca
28 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Chile desarrolla su actividad salmo-nicultora y mitilicultora en alrededor de 500 km de costa, lo que obliga a tener sistemas altamente inteligentes que pro-cesen una vasta cantidad de datos y así se obtengan análisis más rigurosos e integrales.
Fue así que en el afán por mejorar sus herramientas tecnológicas, este año el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) se adjudicó US$8 millones del Fondo de Inversión Estratégica –que se enmarca en la Agenda de Productividad, Innovación y Crecimiento del Gobierno– para de-sarrollar un proyecto cuyo objetivo es entender de mejor manera dinámicas fundamentales de la industria acuícola. Esta iniciativa se ha denominado Atlantis y se está avanzando en conjunto con la australiana Csiro Chile Research.
El director nacional del Sernapesca, José Miguel Burgos, explicó a AQUA que lo que efectúa este sistema de gestión sanitaria basado en un enfoque
ecosistémico es aunar toda la informa-ción oceanográfica y sanitaria disponible en organismos públicos, empresas y centros de investigación. “En nuestro caso, integrar las distintas variables que recopilamos a partir de muestras, estu-dios, controles y fiscalizaciones, entre otros, y así establecer modelaciones de fenómenos que podrían estar influyendo en aspectos sanitarios y/o medioambien-tales de la acuicultura”.
Por lo pronto, el proyecto se encuen-tra en la etapa de diseño general del modelo de datos (Big Data) y se espera que en 2016 comience a entregar los primeros resultados de análisis de in-formación, los que en un inicio estarán enfocados en comprender fenómenos ligados a SRS y cáligus, además de tra-tar de conocer elementos relacionados con bajas de oxígeno en los lugares de cultivo.
Atlantis
El innovador proyecto que sistematizará datos cruciales de la acuicultura
El director nacional del Sernapesca, José Miguel Burgos.
Foto
graf
ía: E
DITE
C.
[1] Punta Arenas (61) 2214151 aandrade@asmar.cl [2] Talcahuano (41) 2744430 jbugueno@asmar.cl[3] Valparaíso (32) 2355400 fruiz@asmar.cl
Acuicultura + Pesca
29A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
• Importadores de Estados Unidos aclaran situación comercial del salmón chileno
• Chileno era capitán de uno de los cinco barcos de pesca ilegal más buscados por Interpol
• Los Fiordos confirma que busca socio para potenciar su crecimiento
• José Miguel Burgos: “Podríamos pensar en relajar algunas de las normas sanitarias”
• Salmones Austral contrata a DNB Bank para venta o fusión
• Presentan centro de monitoreo satelital para embarcaciones artesanales
• En 2015: Industria pesquera pagará US$12,9 millones en impuestos
• Camanchaca inauguró en Iquique tienda de productos del mar de calidad de exportación
Senadores oficialistas
Presentan moción para licitar las cuotas de pesca
Los senadores Rabindranath Quinteros (PS), Carolina Goic (DC) y Adriana Muñoz (PPD) incorporaron una moción que esta-blece el carácter público de los recursos del mar e introduce correcciones que “aumenten la competencia, mejoren los ingresos para el sector público y man-tengan grados aceptables de estabilidad para los operadores”. Así, los legisladores, quienes integran la Comisión de Intereses Marítimos, Pesca y Acuicultura de la Cámara Alta, buscan con la modificación cambiar la Ley de Pesca aprobada en 2012.
Para ello, los legisladores proponen “la existencia de licencias transables por diez años para el 50% de la cuota industrial,
las que surgirán de procesos de licitación sucesivos y bienales, que en cada opor-tunidad impliquen la subasta del 10% de la cuota global para el sector industrial. Transcurridos diez años, el proceso vuelve a reiniciarse con aquellas licencias que vayan expirando”.
La actual legislación fue aprobada durante el Gobierno del ex Presidente Sebastián Piñera, mientras Pablo Longueira era ministro de Economía, y formuló cambios al sistema de “cuotas individuales transferibles” de pesca, otor-gando licencias cuya extensión alcanza los 20 años, con carácter renovable.
Además, la iniciativa argumenta que la
pesca artesanal ha sido particularmente afectada con la nueva regulación y sostie-ne que “en el marco de los desembarques de peces, el sector artesanal ha sufrido una considerable baja desde la aprobación de la Ley 20.657, pasando de desembar-car 1.076.992 toneladas el año 2012 a desembarcar 538.677 toneladas el año 2013. Es decir una baja de poco más del 50% de desembarques de peces entre un año y otro”.
Recientemente, una delegación público-privada del sector acuícola-pesquero chileno se reunió con el director del Rosrybolovstvo (Agencia Federal de Pesca de Rusia), Ilya Shestakov, donde se analizaron temas de cooperación en el ámbito de la acuicultura y posibilidades de inversión por parte del sector productor chileno en Rusia.En dicho encuentro participó el embajador chileno en Rusia, Juan Eduardo Eguiguren; el agregado agrícola de nuestro país, Pablo Barahona, y la sub-directora de Comercio Exterior del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), Mónica Rojas, además de representantes de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile). Por la parte rusa, en tanto, asistieron representantes de los importadores, encabezados por el presidente de la Unión Pesquera Rusa, Evgeniy Nazin.Posteriormente, las autoridades chilenas se reunieron con el Servicio Veterinario y Fitosanitario ruso (Rosselkhoznadzor) y el director del Departamento de Integración y Desarrollo de la Comisión Económica Euroasiática. Respecto de la situación de las plantas con restricciones de exportación impuestas por el Rosselkhoznadzor tras la visita realizada en noviembre pasado a nuestro país, el director del orga-nismo ruso, Sergey Dankvert, detalló que próximamente concluiría el proceso de revisión de los informes presentados por el Sernapesca, los cuales contienen todas las medidas correctivas que han implementado las plantas.
Luego de reunión
Chile avanza en la revocación de las restricciones impuestas por Rusia
La iniciativa presentada por los senadores argumenta que la pesca artesanal ha sido particularmente afecta-da con la nueva regulación.
Foto
graf
ía: E
DITE
C.
30 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
a versión número 30 de la feria acuícola Aqua
Nor, realizada entre el 18 y 21 de agosto pasado
en la ciudad universitaria de Noruega, Trondheim,
congregó a 20.848 visitantes de diferentes partes
del mundo, un 10% más que la reunión anterior y consti-
tuyendo todo un éxito para los organizadores del evento, la
Nor-Fishing Foundation.
La positiva respuesta que tuvo la feria desde el sec-
tor acuícola se debe a que las autoridades, empresarios,
ejecutivos e investigadores saben que la actividad está
siendo cada vez más crucial para la alimentación futura del
planeta y que, para ello, se requiere de compartir nuevas
tecnologías, normativas y avances científicos que permitan
L
y tecnologías
Aqua Nor 2015
Acuerdos
HACE POCO FINALIZÓ UNA NUEVA VERSIÓN
DE LA FERIA ACUÍCOLA REALIZADA
EN NORUEGA, AQUA NOR. ADEMÁS
DE CONOCER NUEVAS TECNOLOGÍAS,
LOS REPRESENTANTES NACIONALES
CONCRETARON DIVERSOS ACUERDOS
PARA UNA MAYOR SUSTENTABILIDAD DE
LA ACUICULTURA.
superar los desafíos. El otro motivo, y que se reflejaba en el
ambiente festivo que reinaba en los pasillos, son los positivos
resultados que ha tenido –principalmente– la salmonicultura
del hemisferio norte.
Se puede destacar que, a diferencia de otros años,
el número de representantes del sector salmonicultor
nacional se vio disminuido debido a la situación comercial
y productiva adversa que se vive en el país, no obstante,
siete compañías locales se trasladaron hasta la nación
escandinava para marcar presencia y hacer negocios
bajo el alero del Pabellón de Chile que fue organizado por
ProChile. Estos fueron AquaSur (Grupo Editorial Editec),
Austral Plastics Chile, Centrovet, EcoSea, Innovex, ITG
Ferias
31A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Chile y Tecsur. A ellos se les sumó representantes de
organismos estatales como la Subsecretaría de Pesca y
Acuicultura (Subpesca) y del Servicio Nacional de Pesca
y Acuicultura (Sernapesca).
ACUERDOSPero días antes de que se iniciara la feria, y como todo
evento que se precie de tal, Aqua Nor también se destacó por
congregar a autoridades internacionales que aprovecharon
el evento para tomar decisiones y acuerdos en conjunto.
Uno de ellos fue el que firmó el subsecretario de Pesca y
Acuicultura de Chile, Raúl Súnico, junto con sus pares de
Canadá, Escocia y Noruega.
Según explicó la autoridad, el acuerdo “fomentará el
intercambio de información, conocimiento y experiencias
relevantes para los distintos aspectos de la gestión acuícola y
apoyo del reconocimiento mutuo y adopción de herramientas
de gestión efectivas para un mayor fomento del desarrollo
sustentable de la acuicultura”.
También resaltaron los encuentros bilaterales que
sostuvieron los nacionales con sus pares noruegos con el
objetivo de desarrollar investigaciones tendientes a elaborar
tecnologías para los cultivos en áreas offshore; y generar
estrategias comunicacionales que permitan posicionar y
consolidar al salmón en los diferentes mercados del mundo
“enfatizando sus numerosas bondades y beneficios nutri-
cionales, más allá de las particularidades de cada nación
productora”, expuso el director nacional del Sernapesca,
José Miguel Burgos.
Adicionalmente, este último se reunió con el minis-
tro de Pesca y Acuicultura de Brasil, Helder Barbalho, con
quien acordaron intercambiar experiencias en tecnologías
acuícolas y acuicultura de pequeña escala.
EVENTOSComo es tradicional, en el marco de la feria noruega
se efectúan múltiples eventos que tienen por objetivo pro-
mover tecnologías y/o conocimientos. Por ejemplo estuvo
la reunión de la Global Salmon Initiative (GSI), celebrada
el miércoles 19. Allí, uno de los hechos más importantes
fue el lanzamiento de la licitación mundial para desarrollar
nuevos aceites ricos en Omega-3 para la industria sal-
monicultora. De acuerdo con lo anunciado, la propuesta
ganadora deberá asegurar un abastecimiento mínimo de
25.000 toneladas de aceite anualmente y por un periodo
mínimo de dos años.
También se dieron cita dos importantes eventos rela-
cionados con las productoras de alimento para peces. Por un
lado estuvo la conferencia de prensa citada por Cargill para
dar a conocer el acuerdo de la compañía estadounidense
La versión
número 30 de
la feria acuícola
Aqua Nor,
realizada entre
el 18 y 21 de
agosto pasado
en la ciudad
universitaria
de Noruega,
Trondheim,
congregó
a 20.848
visitantes de
diferentes
partes del
mundo.
Foto
graf
ía: N
or-F
ishin
g Fo
unda
tion,
Sno
lys.
Ferias
32 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
por la compra de EWOS por US$1.350 millones. Por otro,
la donación que efectuó BioMar Group a la Antartic Wildlife
Research Fund, entidad que trabaja para asegurar el manejo
sustentable de la vida de los recursos marinos en la Antártica
y estimular el entendimiento humano de los ecosistemas
marino y de la vida animal en la región.
Otras de las reuniones fue la ceremonia que con-
memoró los 20 años de vida del Código de Conducta
para Pesquerías y Acuicultura Responsables de la FAO.
En la oportunidad, estuvieron presentes representantes
de Noruega, Brasil, Chile, India, Indonesia, Sudáfrica y
Emiratos Árabes Unidos y donde destacó la exposición del
ministro de Pesca y Acuicultura de Brasil, quien informó
que acaban de terminar un plan de desarrollo para la
producción acuícola 2015-2020 donde la nación desea
llegar a producir 2 millones de toneladas a través de la
acuicultura para del mencionado periodo, proyecto para
el cual requerirá de apoyo de todos los países produc-
tores y de mayor tecnología que la que ellos manejan
actualmente, “siendo Chile y Noruega dos candidatos muy
importantes para poder apoyar dicho proceso a través
de la venta de infraestructura y equipos especializados
y el apoyo de técnicos y profesionales que desarrollan la
actividad”, expuso.
En tanto, el jueves 20 tuvo lugar la cita organizada por
AVS Chile, Akvarena, Sintef y la Nor Fishing Foundation y
donde se analizaron las tecnologías para el desarrollo de la
acuicultura en tierra y oceánica. Una de las conclusiones
más destacables fue la constatación de que hoy existen
las tecnologías que permiten llevar a cabo el cultivo de
especies hidrobiológicas en ambientes controlados y en
sectores expuestos o de alta energía. “Este es un gran
avance tecnológico y nos permite estar a la vanguardia de
las tendencias que hoy se desarrollan internacionalmente.
Creemos que este seminario marca un antes y un después
y esperamos que pronto existan centros de estas caracte-
rísticas en Chile y Noruega”, expresó la gerente general de
AVS Chile, Valentina Tapia.
TECNOLOGÍASEn general, los visitantes destacaron los avances ex-
perimentados por las tecnologías que pueden ser operadas
a distancia y/o en forma automática, como sistemas de
alimentación de peces o sensores de diferentes parámetros
Además de los expositores en el Pabellón de Chile, hubo empresas que tienen presencia en nuestro país y que tuvieron una destacada representación en esta feria con sus propios stands como es el caso de: AquaGen, AKVA Group, Atlantium Technonologies, Billund, Biomar, CFlow, Cryogenetics, Europharma, EWOS, Marel, MDS Animal Health, Pentair Aquatic Eco-Systems, Phar-maq, SF Iceland Stifnfiskur, Skretting, Steinsvik , Storviky Vaki.
EMPRESAS CON STAND Y PRESENCIA EN CHILE
CU
AD
RO
Foto
graf
ía: N
or-F
ishin
g Fo
unda
tion,
Sno
lys.
Los integrantes del Pabellón de Chile en el marco de la Aqua Nor 2015.
Foto
graf
ía: S
erna
pesc
a.
Ferias
33A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
productivos. En este sentido, el gerente de Desarrollo de
Negocios de EcoSea Farming, Álex Brown, se manifestó
impresionado al comprobar la agilidad de la industria y
de sus proveedores. “Las ideas que eran proyectos hace
dos años, ahora las vemos en los stands como productos
desarrollados”, dijo.
Pero a la hora de los desarrollos, la mayoría coincidió
con los reconocidos por la misma organización de la feria y
en el marco del Premio a la Innovación. Allí se galardonó lo
creado por Stranda Prolong en colaboración con Masoval
Fish Farming Co y que consiste en una embarcación con
estanques y equipamiento medicinal para tratamientos de
peces contra, por ejemplo, piojo de mar, y que se puede
atracar junto a las balsas-jaula. Con una capacidad de
133 m3, la tecnología se caracteriza por reducir entre
un 90-98% los medicamentos utilizados en cada baño.
También estuvieron en el podio de honor el estimador
de biomasa 3D elaborado por Storvik Aqua AS y EBTech; y
la ropa para trabajos marinos desarrollados por Protex As
en conjunto con Sintef.
Por el lado de las puestas en escenas, se reconocieron
las propuestas de stand pertenecientes a las compañías
AKVA Group, Gründerbedriften Norse Aqua y de Steinsvik As.
EXPOSITORES CHILENOSPara los chilenos que expusieron en Noruega, el balance
fue positivo. Es el caso de los organizadores de Aqua Sur, ya
que aseveraron que “tuvimos muchas consultas, y en algu-
nos casos confirmaciones, de empresas que desean estar
presentes en la feria acuícola chilena. También sostuvimos
encuentros con diferentes organizaciones que manifestaron
su interés por realizar eventos en el marco de Aqua Sur. Todo
lo anterior nos permite proyectar un muy buen evento para
visitantes y expositores”, puntualizó el gerente general del
Grupo Editorial Editec, Cristián Solís.
Por su parte, el gerente general de Innovex, Patricio
Catalán, comentó que la participación de la compañía en el
evento noruego “ha sido una gran oportunidad para expandir
el negocio fuera de Chile, abriéndose nuevas oportunidades
debido a la calidad de los contactos que hemos hecho”.
En tanto, el gerente comercial de Austral Plastics Chile,
Benjamín González, detalló que pudieron “cerrar varios
negocios durante la feria, lo que sin duda ha superado mis
expectativas, razón por la cual me encuentro muy confirme
con el resultado del evento para los alcances de nuestra
empresa”.
Entonces, Aqua Nor una vez más cumplió con las
expectativas de los visitantes que asistieron tanto a la
feria como a sus eventos paralelos, así como los deseos
de los 550 expositores provenientes de 27 países. De
hecho, tan positiva fueron las cifras que logró la nueva
versión que sus organizadores ya anunciaron que el recinto
ferial aumentará en 5.000 m2 para la próxima edición a
efectuarse en 2017. Q
Los visitantes
destacaron
los avances
experimentados
por las
tecnologías
que pueden
ser operadas
a distancia
y/o en forma
automática,
como sistemas
de alimentación
de peces o
sensores de
diferentes
parámetros
productivos.
La nueva edición de Aqua Nor tuvo un total de 550 expositores prove-nientes de 27 países.
Ferias
aviso AquaTRZ-1.pdf 1 14-08-15 15:09
35A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
a mayor y más importante muestra de tecnología
marítima y naviera del sur de Chile ya comienza
a tomar forma. Se trata de AquaNáutica 2015,
evento que se realizará entre el 12 y el 14 de
noviembre en el Club Náutico Reloncaví, en Puerto Montt
(Región de Los Lagos).
Se trata de una exposición que se posiciona como una
potente plataforma en las áreas de navegación, embarca-
ciones y deportes náuticos, en una zona por excelencia
marítima. La muestra es organizada por el Grupo Editorial
Editec y tiene como objetivo reunir a los principales actores
de estas industrias, generar negocios y dar a conocer las
últimas tecnologías asociadas a estas actividades.
“Ya comenzó la venta de stands de lo que creemos es
mucho más que una feria. Se trata de un polo de desarrollo
y de negocios y donde los expositores de AquaNáutica 2015
encontrarán las condiciones ideales para generar más y
mejores negocios, al estar reunidos en un solo lugar lo que
implica menores costos de transacción, mayores ingresos
y un puntal importante en la reactivación económica del
país”, dice el gerente zona sur de Editec, Rodrigo Infante.
El mercado marítimo nacional es amplio, lo que con-
vierte a AquaNáutica 2015 en una herramienta clave para
L
los preparativos para AquaNaútica 2015
A realizarse en Puerto Montt
Avanzan
LA MUESTRA REUNIRÁ A LAS PRINCIPA-
LES MARCAS Y ACTORES DEL MUNDO
MARÍTIMO, NÁUTICO DEPORTIVO, PRO-
VEEDORES DE EQUIPOS, TECNOLOGÍA Y
SERVICIOS.
seguir su desarrollo. Se trata de más de 2.000 naves las que
hoy operan en el sur de nuestro país, con una carga total
transportada de 1.500 millones de toneladas anualmente
solo para la industria acuícola. Por otro lado, y en relación
con el área turística de la zona sur, operan más de 500 em-
barcaciones cuyas tripulaciones requieren de equipamientos
y servicios, lo que configura un atractivo mercado para las
empresas que se desempeñan en esta área de negocios.
“Para nosotros es muy importante acercar al potencial
público nuestras embarcaciones construidas en aluminio.
Cuando tienes el contacto directo, es mucho más sencillo
mostrar los beneficios y tecnología aplicada en nuestras
embarcaciones de aluminio”, explica el gerente comercial
de Sitecna, Eduardo Mas.
Por su parte, el gerente general de Armasur, Manuel
Bagnara, reflexiona “que el principal valor de AquaNáutica
es mostrar a la comunidad que el mundo marítimo de Chile
está aquí, de Puerto Montt al sur”.
“En este lugar se vive la cultura náutica y podemos
reunir a los principales actores. Nuestro objetivo es crear
negocios y lazos, dar a conocer tecnologías y avances”,
finalizó Rodrigo Infante.
Más información en www.aquanautica.cl Q
Ferias
36 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
omo un fuerte golpe en la boca del estómago
se sintió en la industria del salmón de Chile
la noticia de que la cadena norteamericana
Costco realizaría un cambio en su abas-
tecimiento de salmón Atlántico fresco en el próximo
periodo de compra que comenzaba en junio de este año.
El principal motivo que se argumentaba en los medios
de comunicación internacionales era el fuerte uso de
antibióticos que se realizaba en la actividad chilena.
En concreto, la cadena reemplazaría cerca del 75%
de sus compras a productores chilenos por salmón
noruego, dejando el 25% restante a las empresas salmo-
nicultoras nacionales. Hasta antes del anuncio, Costco
importaba semanalmente cerca de 280 toneladas o
C
“La imagen del salmón
chileno
unas 15.000 toneladas al año de salmón de cultivo.
Este hecho llevó a las salmonicultoras abiertas a la
Bolsa de Valores de Santiago a aclarar los posibles impactos
que tendría el cambio de estrategia de la norteamericana.
Por su parte, las autoridades y el gremio ligado al rubro,
SalmonChile, declaraban públicamente que el producto
que llega a destino cumple cabalmente con los requisitos
de los mercados de destino y que, por lo tanto, es inocuo
para la salud humana. De cualquier forma, la situación
terminó generando un temor infundado dentro de los
compradores de diferentes puntos del orbe, así como
dentro de los mismos consumidores, afectando la imagen
internacional del salmón chileno y, de paso, impactando
también sus precios promedio frente a sus competidores.
es positiva”
Entrevista
EL REPRESENTANTE DE LA GAA, ENTIDAD QUE ADMINISTRA LA CERTIFICACIÓN BAP,
DESCARTA QUE LA IMAGEN DEL SALMÓN DE CHILE SE HAYA VISTO AFECTADA POR EL
TEMA DE LOS ANTIBIÓTICOS. NO OBSTANTE, LLAMA A EVITAR EL ABUSO DE ESTOS
PRODUCTOS.
37A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Para aclarar la situación comercial del producto
chileno, además de abordar otros aspectos, la Alianza
Global de la Acuicultura (GAA), entidad sin fines de lucro
que administra la certificación Mejores Prácticas en
Acuicultura (BAP, por sus siglas en inglés), realizó un
seminario a fines de julio en Puerto Montt (Región de
Los Lagos), oportunidad donde estuvieron representantes
de la organización internacional, así como ejecutivos de
cadenas de supermercados de Estados Unidos.
Uno de los oradores en la ocasión fue el director de
Desarrollo de Mercados de la GAA, Peter Redmond, quien,
antes de ser llamado a integrar las filas de la organización,
tuvo una destacada trayectoria en compañías como Wal-
Mart y Rupari Food Service.
Es preciso aseverar que la certificación BAP incluye
a 19 especies acuícolas, mientras que es reconocida y
promovida por las principales cadenas de restaurantes
y de supermercados del mundo. Por ello, en Chile la
mayoría de las productoras han realizados esfuerzos
por alcanzar este reconocimiento que se basa en cuatro
pilares: responsabilidad ambiental, salud y bienestar
animal, seguridad alimentaria y responsabilidad social.
¿Por qué decidieron realizar en Puerto Montt el “Seminario sobre Mejores Prácticas en Acui-cultura – BAP Made in Chile”?
Ahora está todo el tema de los antibióticos y era
necesario que los propios importadores aclararan la
Entrevista
Peter Redmond,
director de Desarrollo de
Mercados de la GAA
No era el
momento más
oportuno cuando
se levantó este
tema de los
antibióticos,
ya que se ha
generado algo
de confusión en
la ciudadanía,
porque en vez
de ayudar al
salmón chileno,
del cual han
comprado
grandes
cantidades en
los últimos
años, se le hizo
un “flaco favor”.
Foto
graf
ía: G
AA.
38 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
situación y explicaran sus nuevos requerimientos. Para
ello invitamos a representantes de cadenas grandes como
Sam’s Club, que es una división de Wal-Mart, y a otros
como Tampa Bay Fisheries y High Liner Foods.
En ese sentido, lo importante es destacar que hay
una delgada línea entre el uso y abuso de los antibióticos,
y esto lo deben tener siempre presente los productores.
¿Cuál es su opinión de la industria del salmón
de Chile y cómo la compara con otros países
referentes como Noruega o Escocia?
Como industria son similares en los distintos países.
Sin embargo, se presentan algunas diferencias dado que
se cultiva en distintas zonas del mundo y, por ello, las
condiciones varían. Por ejemplo, en Chile tienen SRS y
en otras naciones la incidencia es muy menor o casi no
existe. En tanto, en Noruega sufren con los escapes más
que en Chile o hay patologías que no están acá, como la
Enfermedad del Páncreas.
Ahora bien, desde la mirada de Estados Unidos,
que es un mercado que compra mucho salmón desde
Chile y también desde otros países, como Noruega
y Canadá, podemos decir que la imagen del salmón
chileno es positiva y tiene una reputación ganada a lo
largo de las décadas desde que comenzó a importarse.
Y nosotros, como certificadores, queremos ayudar a
mantener esa imagen.
¿Cómo se grafica la importancia de certi-
ficarse? ¿Pueden asegurar que un consumidor
se inclinará por un producto que tenga un logo
sobre otro que no?
Estar certificado por un tercero ayuda a garantizar
que cumples con los requisitos exigidos por la autoridad
en los mercados más exigentes. Este es nuestro caso,
que estamos avalados por entes sanitarios de los países
de destino.
De igual manera, las cadenas de supermercados,
que es uno de los sectores más exigentes en términos
de inocuidad y certificaciones de terceros, se fijan en
muchos detalles de la cadena productiva; entonces, al
estar certificado ellos se cercioran de que estás cum-
pliendo con todo un proceso de cuidado.
Lo anterior repercute en una disciplina que se trans-
mite a todas las áreas de la cadena de valor y también
a otras compañías del rubro.
¿Cuál es el escenario actual del “caso
Costco”?
Costco es un caso especial en que han decidido sustituir
el salmón chileno por el noruego bajo sus propias decisiones,
que no tienen que ver con el resto de los importadores.
No era el momento más oportuno cuando se levantó
este tema de los antibióticos, ya que se ha generado algo
de confusión en la ciudadanía, porque en vez de ayudar al
salmón chileno, del cual han comprado grandes cantidades
en los últimos años, se le hizo un “flaco favor” haciéndole
creer a la gente que en algún modo pudiera ser dañino.
Personalmente me desempeñé en Wal-Mart y
cuando ocurría algo de este tipo, intentábamos ayudar
a solucionar el tema con nuestros proveedores en vez
de recurrir prontamente a otros, especialmente cuando
han existido estrechos vínculos con esos productores.
Ahora, como certificador, decidimos venir hasta Chile
a cerciorarnos de que los procesos se están haciendo bien
y aportar para que las cosas se mantengan bajo control
y entregar ese mensaje a los consumidores.
Entonces, ¿se puede garantizar que el salmón
chileno cumple con todas las normativas y es
inocuo para la salud humana?
El hecho de que actualmente existan 32 empre-
sas chilenas certificadas BAP, donde se incluyen casi la
totalidad de las productoras nacionales, evidencia que
este es un alimento cultivado respetando nuestros cuatro
pilares de sustentabilidad.
Bajo esa premisa, uno de los desafíos de la industria
chilena es mantener informados a sus clientes directos
y al consumidor final que no hay de qué temer al comer
salmón proveniente de Chile.
En línea con los desafíos de la salmonicultura
de nuestro país, ¿cuáles son los de la acuicultura
en general?
Producir lo requerido. Si consideramos la velocidad
con que la población está creciendo, la acuicultura deberá
duplicar su volumen dentro de los próximos diez años y
actualmente esto no está sucediendo. Entonces, el desafío
de cultivar más, y hacerlo de manera sustentable, es el
mayor reto de esta industria.
Con sustentable hay que recalcar que tiene que
ver con los aspectos sanitarios, ambientales y sociales;
es decir, todo. Q
Entrevista
El hecho de que
actualmente
existan 32
empresas
chilenas
certificadas
BAP, donde se
incluyen casi
la totalidad de
las productoras
nacionales,
evidencia
que este es
un alimento
cultivado
respetando
nuestros cuatro
pilares de
sustentabilidad.
GROWER
MEDIUM ENERGY
GAMMA
AltO CRECiMiEntO
ExpREsión dE COlOR
pERfORMAnCE
MEDIUM ENERGY
GAMMA hp
AditivOs funCiOnAlEs
EntRE un 5 y 10% MAyOR dE CRECiMiEntO
¡EMPEZÓ LA TEMPORADA DE COHO 2015!
iniCiO dEl CiClO Diciembre 2014 - enero 2015 iniCiO dE lA COsEChA Segunda semana de agosto
los expertos en salmón coho usan gamma. eWos.cl
la segunda semana de agosto fue cosechado el primer centro de cohos alimentados con eWos gamma.
Centro Calbuco / salmones Aysén
07. Temporada Coho.indd 1 19-08-15 10:50
40 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
mediados del año pasado, Cermaq Chile se
convertía en la primera compañía en el país
en lograr que uno de sus centros de culti-
vo, dedicado a salmón Atlántico, alcanzara la
certificación de la Aquaculture Stewardship Council (ASC).
Meses más tarde harían lo propio Empresas AquaChile, con
un centro productor de salmón coho; Los Fiordos, con uno
dedicado a truchas; en agosto pasado se conoció que Cer-
maq acreditaba otro centro con salmón Atlántico; mientras
que Multiexport certificaba cuatro con salmón Atlántico.
Actualmente se encuentran en proceso de certificación en el
país cinco compañías con un total de doce centros de cultivo.
Pero alcanzar este reconocimiento no es fácil e incluso
A
Los desafíos de ser
Acuicultura responsable
ASCLA CERTIFICACIÓN DE LA ASC, DEFINIDA COMO UNA DE LAS
MÁS COMPLETAS Y DIFÍCILES, ESTÁ GANANDO TERRENO EN EL
MUNDO Y CHILE. SI BIEN A AGOSTO SOLO OCHO CENTROS DE
CULTIVO CUENTAN CON ESTE RECONOCIMIENTO, PARA FINES
DE AÑO SE ESPERA DUPLICAR LA CIFRA.
si las productoras de salmónidos ya tienen algo de camino
avanzado a través de las otras certificaciones que existen
en el mercado. Lo anterior radica en que detrás de la
elaboración de los estándares de la ASC hubo un diálogo
genuino que duró casi diez años, que contempló diversos
ámbitos y donde participaron, entre otros actores, retailers,
“productores y el mundo de las ONGs con el fin de promover
de estándares que mejoren la acuicultura a nivel mundial”,
reconoce el gerente de Sustentabilidad y Relaciones con la
Comunidad de Los Fiordos, Francisco Sandoval.
Desde el mundo del salmón, los primeros en abrazar
esta certificación –que también existe para otras especies
de cultivo– fueron los miembros de la Global Salmon
Initiative (GSI), entidad que si bien reconoce “la dificultad
de alcanzar los estándares de la ASC, esperamos que a
través de la colaboración del GSI y del compromiso de
compartir tecnologías y las mejores prácticas, nosotros
podamos usar el estándar como un punto de partida para
hacer significativos progresos en sustentabilidad”. Por
ello, no es de extrañar que en Chile las compañías que hoy
tienen centros de cultivo en proceso de certificación sean
precisamente las que han suscrito a la organización inter-
nacional y entre las que se encuentran Cermaq Chile, Los
Tendencias
41A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Fiordos, Marine Harvest Chile, Multiexport y Ventisqueros.
Pero, ¿cuáles son los aspectos que han llevado a los
productores de salmónidos a proponer, en una primera
instancia, la certificación de centros de cultivo seleccio-
nados con pinzas? Vamos por parte.
SALTANDO OBSTÁCULOSQuizás uno de los aspectos más adversos de cumplir
se relaciona con el criterio 4.3 y el origen sustentable de
las fuentes de las proteínas marinas para la elaboración
de los alimentos. “Hoy, los proveedores de alimento para
peces están comprando harinas y aceites que, según el
indicador FishSource, no cumplen con el criterio. Lo más
difícil de todo es que el indicador va cambiando y en marzo
de este año se puso mucho más estricto”, dice la jefa del
Sistema Integrado de Gestión de Cermaq, Miriam Burdiles.
La coordinadora del Programa Productos del Mar de
la WWF, Cristina Torres, reconoce este desafío y llama a
los productores y sus proveedores a preferir “pesquerías
que, idealmente, trabajen con la certificación de susten-
tabilidad de la MSC”. De todas formas, la representante
de la ONG –que coordinó el trabajo que dio vida a la ASC
(ver Cuadro 1) – resalta los esfuerzos que han realizado
La ASC es una organización inde-pendiente sin fines de lucro que fue fundada en 2010 por la WWF y el IDH (Iniciativa de Comercio Sostenible ho-landés) y cuyo objetivo es administrar el programa de certificación y etiquetado para la producción acuícola responsa-ble. Se puede destacar que los están-dares globales fueron desarrollados en el marco de los Diálogos de Acuicultura, un programa de mesas redondas inicia-do en 2004, que fue coordinado por la WWF y donde participaron represen-tantes de los productores, autoridades, retailers y ONGs, entre otros.
A la fecha, la ASC tiene estándares para la producción de abalones, mejillones, pangasio, salmónidos, camarones y tilapia.
UNA LARGA HISTORIA
CU
AD
RO
1
Foto
graf
ía: C
erm
aq.
Quizás uno de
los aspectos
más adversos
de cumplir se
relaciona con
el criterio 4.3
y el origen
sustentable de
las fuentes de
las proteínas
marinas para la
elaboración de
los alimentos.
los ejecutivos de las salmonicultoras “para crear una
presión hacia sus proveedores de forma que busquen
pesquerías sustentables. Esto es muy valorable y es
parte de un proceso continuo y que siempre tendremos
que ir trabajando”.
Otro de los temas desafiantes se radica en el criterio
5.2 relacionado con los tratamientos terapéuticos. Es
que la ASC solo permite un máximo de tres tratamientos
durante todo el ciclo productivo (incluye fase de agua
dulce) de los peces confinados en el centro de cultivo
certificado o que se encuentra en el proceso de auditoría.
Si bien hay compañías que no han vivido adversidades
con este aspecto, como Cermaq en Magallanes que no
ha tenido mayores problemas con brotes de SRS, em-
presas con centros productivos en las regiones de Los
Lagos o Aysén han visto la situación más complicada.
“Las empresas están conscientes de este desafío y por
ello han cambiado sus sistemas productivos tratando
de incorporar una visión holística”, asevera Torres. En
este ámbito se encuentra el trabajo desarrollado por Los
Fiordos al buscar certificar a todos sus centros situados
en el Barrio 32, iniciativa única a nivel mundial y a la que
se ha sumado Multiexport, que también tiene concesiones
Tendencias
43A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
en la misma área. En este sentido, desde la compañía
ligada a Agrosuper manifiestan que “todas las etapas de
nuestro modelo productivo ayudan a dar cumplimiento a los
principios que cuida el estándar. Usar solo ovas producidas
de reproductores sanos y en tierra, aplicar vacunas que
minimizan el uso de antibióticos, sembrar peces robustos
y sanos, bajas densidades de cultivo, bioseguridad como
eje en la producción, buen uso del alimento, cuidado por
el bienestar animal, son algunas iniciativas que están
dando frutos”, explica Francisco Sandoval.
RELACIÓN CON LA COMUNIDADUna de las grandes características de la certificación
de la ASC es que toda la información es pública. Por tanto,
es posible encontrar en forma detallada los resultados
de las auditorías realizadas a los centros de cultivo que
postulan a este reconocimiento. Allí es posible apreciar
las dificultades que han encontrado en relación con el
principio 7 de la certificación y que se relaciona con ser
un buen vecino y tener conciencia ciudadana. La razón
de lo anterior no responde a que las compañías tengan
sus puertas cerradas a la comunidad. Por el contrario,
la mayor parte de los casos se debe a la ausencia de un
protocolo determinado. “En la implementación del estándar
ASC hemos debido perfeccionar nuestros mecanismos de
diálogo con nuestros vecinos. Hemos formalizado nuestra
comunicación con varias comunidades a través de mesas
de trabajo permanente y procesos de consulta para que
nuestros vecinos nos conozcan y nos den a conocer sus
inquietudes respecto de nuestro proceso productivo, in-
corporando estas percepciones a la gestión productiva de
nuestra empresa. Hoy Los Fiordos cuenta con un equipo de
comunidades y medio ambiente transversal a toda la empre-
sa, con dedicación exclusiva y que le reporta directamente
a la gerencia general”, detalla el gerente de Sustentabilidad
y Relaciones con la Comunidad de Los Fiordos.
Tal ha sido la falta de un criterio común para toda la
industria, al menos en Chile, que en WWF se advierte que
se está “trabajando en un proceso de consultoría para
desarrollar herramientas porque sabemos que es una de
las dificultades”, explica Cristina Torres.
OTROS ÁMBITOSPero no es todo. En términos de exigencias, y aun-
que en una escala mucho menor, el estándar de la ASC
también pide análisis más detallados y constantes de los
posibles impactos en el fondo marino, lo que ha tenido a
aumentar los costos generales por este concepto. Además,
la certificación exige que el 100% de los trabajadores de
una determinada unidad productiva cuenten con contrato
formal, lo que no siempre es frecuente dado la temporalidad
de los trabajos requeridos.
Entonces, y por el momento, pareciera que la mayor
dificultad que enfrenta la industria chilena para conseguir
y mantener la certificación de la ASC va por el lado de la
obtención de la materia prima sustentable requerida en
la elaboración de alimento para peces. Sin embargo, y
dado el nivel alcanzado por estos proveedores, se estima
que este desafío será solucionado en el corto plazo. Con
ello, la actividad nacional “terminará posicionando a Chile
como una opción viable de productos cultivados de manera
responsable”, concluye la representante de la WWF. Q
Según detalla la ASC, “la alimen-tación es un elemento esencial en la producción de peces, pero también es el principal colaborador de los impactos ambientales de la acuicultura”. Lo anterior, agrega la entidad, “se debe a que la producción de ingredientes claves utilizados en la elaboración del alimento crean presiones ambientales que necesitan ser direccionadas urgentemente”. Por ello, la ASC informó recientemente que está trabajando en una certifica-ción especial para estos proveedores.
TRABAJO CON LOS PROVEEDORES DE ALIMENTO PARA PECES
CU
AD
RO
2
Otro de
los temas
desafiantes
se radica en
el criterio 5.2
relacionado con
los tratamientos
terapéuticos.
Es que la ASC
solo permite un
máximo de tres
tratamientos
durante todo el
ciclo productivo.
A nivel mundial, solo dos produc-toras de mejillón están trabajando para certificar un total de cuatro centros productivos bajo el estándar de la ASC. Una de ellas es la estadou-nidense Taylow Shellfish, que tiene un centro de cultivo bajo auditoría. Sin embargo, la chilena Ría Austral se encuentra auditando tres unidades, convirtiéndose de esta forma en la líder a nivel mundial. Se trata de centros ubicados en las áreas Canal Hudson, Pichicolu y Queilen.
MEJILLONES EN ASC
CU
AD
RO
3
Tendencias
44 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
na planta de productos del mar promedio
cuenta de tres partes. La primera es la sala
de procesamiento y donde la temperatura
que se busca mantener fluctúa entre los
5°C y los 7°C. Luego viene el túnel de congelamiento,
donde se les extrae el calor a los productos. Finalmente
se encuentra la cámara de frío, donde los alimentos
son conservados entre los -22°C y -25°C. ¿Cómo lo-
grar estos niveles de temperatura de forma eficiente?
Si bien existen diferentes tecnologías que per-
miten alcanzar los niveles antes mencionados, como
climatizadores, ventilación de piso o determinadas
resistencias, por nombrar algunas, uno de los aspec-
tos más importantes para mantener eficientemente la
temperatura son los paneles aislantes o las paredes de
U
LA INDUSTRIA DE PRODUCTOS DEL MAR DE CHILE CUENTA CON UNA VARIADA OFERTA
DE PANELES AISLANTES PARA SUS PLANTAS DE PROCESAMIENTO Y CÁMARAS DE
FRÍO DE FORMA DE MANTENER LA TEMPERATURA DESEADA Y DE LA FORMA MÁS
EFICIENTE POSIBLE.
Barreras que protegena los productos del
Paneles aislantes
mar
las infraestructuras. “Una de las certezas que tenemos
es que el 50% de la ganancia de calor en la cámara,
por ejemplo, obedece a la transmitancia energética de
las paredes y techo”, analiza el representante en la
zona sur de Refricentro, Raúl González. El porcentaje
restante corresponde a la iluminación, el producto que
ingresa, el personal, las grúas horquilla o la apertura
de puertas, entre otros aspectos.
Gracias a que la industria acuícola-pesquera nacio-
nal es una de las líderes a nivel mundial, exportando sus
productos a los principales y más exigentes mercados, hoy
en el país se cuenta con una gran diversidad de empresas
y productos para el diseño, construcción y/o mantención
de plantas de procesamiento y frigoríficos. En este caso,
solo nos centraremos en los paneles aislantes.
Informe técnico
45A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
OFERTAIndependiente de si se trata de una planta de procesa-
miento o cámara frigorífica, estas pueden optar a, básicamente,
cuatro tipo de paneles aislantes. Por un lado están aquellos que
tienen cubierta de acero galvanizado pero que se diferencian
por su núcleo o relleno y que puede ser de Poliestireno (EPS),
Poliuretano (PUR) y Poliisocianurato (PIR). También, y desde
hace poco, se encuentran disponibles para el mercado acuícola
los paneles cuyas cubiertas son de PVC, aunque su núcleo se
puede especificar con EPS o PUR. ¿Dónde está la diferencia?
Una de las compañías más reconocidas en el mercado
nacional por sus productos derivados del EPS es Aislapol.
Esta proveedora, que incluso entrega el servicio de provi-
sión del núcleo aislante a otras empresas del sector, tiene
a disposición de la actividad sus paneles para frigoríficos
Rudnev®, conformados por un núcleo de poliestireno ex-
pandido clasificado como autoextinguible, de alta densidad
y diversos espesores, recubierto por ambas caras con una
lámina de acero galvanizado y prepintado al horno de color
blanco. “Confeccionamos los paneles según las medidas
que nos pidan. Además, entregamos todas las asesorías que
se requieran y disponemos de nuestros productos dónde
el cliente lo solicite”, dice el representante de la zona sur
de la compañía, Rodrigo Rueda. En general, en las plantas
de procesamiento del sur de Chile se especifican paneles
aislantes con EPS de 100 mm a 200 mm de espesor. En
las cámaras de frío el espesor debe superar los 200 mm.
En el caso de los paneles con núcleo de PUR, una de los
proveedores más representativos es Dánica, compañía danesa
que ofrece este producto con cubiertas de acero galvanizado
y espesores de aislantes que van desde los 50 mm a los
200 mm. “Dánica fue la primera empresa y una de las pocas
que puede entregar las distintas opciones de aislación a sus
clientes (EPS, PUR, PIR y lana de roca), materialidades que
tienen distintas ventajas técnicas y económicas y, por ello,
recomendamos el tipo de aislación de acuerdo con la aplicación
y/o requerimiento de cada cliente”, dice el gerente de ventas
de la compañía, Carlos Riveros. En el caso de las plantas de
procesamiento, por lo general se emplean espesores de PUR
de 80 mm. En tanto, para los frigoríficos los grosores parten
comúnmente desde los 150 mm.
NUEVOS PRODUCTOSMás recientemente, la industria está disponiendo de dos
nuevos productos pero que, por lo demás, tienen un precio
mayor que los tradicionales de EPS y PUR. Uno de ellos son
Foto
graf
ía: D
ánica
.
Gracias a que
la industria
acuícola-
pesquera
nacional es una
de las líderes a
nivel mundial,
hoy en el país se
cuenta con una
gran diversidad
de empresas
y productos
para el diseño,
construcción
y/o mantención
de plantas de
procesamiento y
frigoríficos.
Informe técnico
46 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
PROTEGIENDO A LOS PRODUCTOS DEL MAR
Aislapol, compañía perteneciente al grupo Styropek,
es el mayor transformador de EPS del país, atendiendo a
industrias como la construcción y la acuícola-pesquera.
Con plantas ubicadas en Santiago y Puerto Montt, esta compañía provee de los paneles para frigoríficos Rudnev®.
Dirección: Panamericana Norte 4001, Puerto Montt.Teléfono: 56-65-2321600.E-mail: aislapol@styropek.clwww.aislapol.cl
Aislapol
Foto
graf
ía: E
DITE
C.
Dánica es una compañía europea y latinoamericana que
enfoca sus inversiones en la comercialización, fabricación
y montaje especializado de sistemas de termoaislantes.
Su división Cámaras Frigoríficas Industriales ofrece
puertas y paneles termoislantes, así como proyectos
“llave en mano”.
Dirección: Av. La Montaña 59, Parque Industrial Los Libertadores, Colina, Santiago.Teléfono: 56-2-27846401.E-mail: ventas@danica.clwww.danica.cl
Dánica
Foto
graf
ía: D
ánica
.
los paneles con núcleo de PIR (poliol y isocianato) “y cuyas
ventas se han disparado en el último tiempo dado que son
autoextinguibles y, por lo mismo, más fáciles de asegurar”,
dice el representante en la zona sur de Refricentro, una de
las pocas compañías –junto con Dánica– que cuenta con la
certificación para la elaboración de este producto. Se puede
mencionar que para los paneles aislantes con núcleo de PIR,
los espesores recomendados son similares a los calculados
para los de PUR.
La otra innovación de las que dispone la industria acuí-
cola-pesquera de Chile se relaciona con las que provee DVP.
En vez de acero galvanizado, esta compañía propone paneles
con cubiertas de PVC industrial de 2 mm y núcleos que pueden
ser de EPS o PUR. “Las características de aislación del PVC
son mejores que las del acero, ya que al ser un material inerte
no produce transmitancia térmica”, destaca el representante
de la zona sur de DVP, Harmin Moraga, agregando que “este
producto también se caracteriza por requerir un bajo nivel de
mantención, ya que no se oxida y es muy resistente al agua
caliente o limpieza con químicos”. El ejecutivo recalca que este
material tiene un comportamiento muy diferente al Syding,
“ya que al ser liso, no se le adhiere moho”.
TENDENCIASSegún se comenta, los proveedores de paneles aislan-
tes están trabajando en diferentes ámbitos para mejorar las
prestaciones de sus productos y responder de mejor forma
a los requerimientos de sus clientes. Una de las principales
preocupaciones ha ido por el lado de que estas “paredes”
sean autoextinguibles.
Y si bien la mayoría de los productos y sus rellenos cumplen
con estos requisitos, como los mencionados paneles con núcleo
de PIR, uno de los que llama más la atención son aquellos
elaborados con cubierta de PVC. “Por ejemplo, un reconocido
Los proveedores
de paneles
aislantes están
trabajando
en diferentes
ámbitos para
mejorar las
prestaciones de
sus productos.
Una de las
principales
preocupaciones
ha ido por
el lado de
que estas
“paredes” sean
autoextinguibles.
Informe técnico
47A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
astillero tuvo varios problemas con incendios y, para evitar este
problema, eligió nuestros productos para las paredes y techos
de sus galpones. Es que a pesar de ser un derivado del petróleo,
no genera ni propaga llamas”, comenta Harmin Moraga.
Con el objetivo de disminuir el consumo energético que
requieren los sistemas de refrigeración, algunos proveedores
están recomendando a sus clientes la instalación de paneles
aislantes con espesores de hasta 300 mm en el caso de que
el núcleo sea de EPS. “Si bien la inversión inicial es mayor, es
una buena decisión pensando en el largo plazo ya que duran
más y aíslan mejor, disminuyendo los costos derivados de
la refrigeración”, explica Raúl Rodríguez, mencionado que,
como una alternativa más económica, algunas compañías
solo especifican espesores mayores a los comunes en las
paredes que dan al norte de la infraestructura, lográndose
también un ahorro energético.
Finalmente, y siguiendo las tendencias mundiales, algu-
nas compañías se están preocupando de los impactos que
producen sus procesos productivos en el medio ambiente. Es
el caso de Dánica, “que fue la primera empresa en acogerse
al Protocolo de Montreal, que desde 2008 lidera el cambio
de los núcleo de los sistemas termoaislantes, comprome-
tiéndonos a eliminar sustancias que perjudiquen la Capa
de Ozono y que colaboren potencialmente al calentamiento
global”, manifiesta Carlos Riveros.
Y si bien la construcción de plantas de procesamiento y
frigoríficos en el sector de los productos del mar ha disminuido
en el último tiempo, se proyecta que las futuras infraestructuras
contarán con más de alguna de estas innovaciones. Q
Fundada en 1967, DVP es una compañía chilena espe-
cializada en la extrusión e inyección en plástico. Gracias a
su oferta de más de 12.000 productos, está presente en
la mayoría de las actividades productivas del país. Para
plantas y frigoríficos posee planchas de PVC industrial,
ideales para proyectos en ambientes climáticos extremos.
Dirección: Los Nogales 661, Lote 21-22, Condomino Industrial, 2da. Orbital, Santiago.Teléfono: 56-2-223920000 E-mail: hmoraga@dvp.clwww.dvp.cl
DVP
Foto
graf
ía: D
VP.
Desde 1979 que la chilena Refricentro brinda al sector
alimenticio tecnologías aplicadas al diseño de proyectos
para plantas de procesamiento y frigoríficos. Para el sector
acuícola-pesquero tiene una amplia gama de productos
que incluyen puertas, paneles y sistemas de refrigeración.
Dirección: Bernardino 1057, Mód. 14, Loteo Ind. San Andrés, Puerto Montt.Teléfono: 56-65-2489234E-mail: rgonzalez@refricentro.clwww.refricentro.cl
Refricentro
Foto
graf
ía: R
efric
entro
.
CUADRO 1
EQUIVALENCIAS EPS VS PUR
100 mm EPS = 0,33 kcal/hm2°C = 73 mm PUR
110 mm EPS = 0,28 kcal/hm2°C = 80 mm PUR
165 mm EPS = 0,20 kcal/hm2°C = 120 mm PUR
200 mm EPS = 0,17 kcal/hm2°C = 145 mm PUR
Fuente: Refricentro.
Informe técnico
48 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
aber de la forma más precisa posible la rela-
ción existente entre el peso y la longitud de un
ejemplar, también conocido como factor de
condición, es un aspecto que ha preocupado
desde siempre a los cultivadores de peces. Pero la única
forma de conocer si los salmónidos, por ejemplo, habían
alcanzado el tamaño esperado para su cosecha era sacando
del agua una muestra representativa de ejemplares.
No obstante, desde mediados de la década de 1990 el
método comenzó a cambiar. Fueron apareciendo unos marcos
rígidos de color negro que se tiraban al agua y, luego de varias
horas, permitían estimar si los peces de una determinada jaula
S
LOS ESTIMADORES DE BIOMASA DE PECES SE USAN EN
CHILE DESDE HACE DOS DÉCADAS. HOY, GRACIAS A SUS
ADELANTOS TECNOLÓGICOS, SE HAN CONVERTIDO EN
HERRAMIENTAS INDISPENSABLES PARA PROYECTAR EL
PESO Y LARGO DE LOS SALMÓNIDOS.
Determinandoel factor de
Estimadores de biomasa
condiciónhabían alcanzado la talla y/o peso deseado para su cosecha.
Desde esa fecha hasta hoy, los avances tecnológicos que han
presentado los estimadores de biomasa son variados, así como
los usos que se le puede dar a la información.
TIPOS DE ESTIMADORESEn general, en la industria del salmón a nivel mundial
se han probado tres conceptos diferentes de estimadores de
biomasa. Por un lado se encuentra el desarrollo canadiense
llamado Aqua-Drums y que se basaba en la utilización de un
sonar para medir el tamaño de los peces. También se ubica
el sistema Vicass HD, comercializado por AkvaGroup y que,
por medio de la toma de imágenes estéreo de alta calidad a
los peces que nadan en las jaulas, permite conocer el peso y
longitud promedio de los ejemplares. Se puede indicar que
la cámara toma entre 300-500 imágenes a tres diferentes
profundidades antes de entregar su análisis.
Otro concepto se relaciona con los marcos cua-
drados y rectangulares que proveen la islandesa Vaki y
la noruega Storvik, respectivamente. En ambos casos,
la tecnología debe ser situada en un punto adecuado
al interior de la balsa-jaula y por un tiempo no menor a
Informe técnico
49A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
24 hrs de forma de asegurar que la mayor cantidad de
peces atraviesen el sistema que los escanea y analiza.
En general, los sistemas de marcos rígidos son los más
difundidos en el país y, de hecho, hoy se puede aseverar que
casi la totalidad de los centros de cultivo de salmónidos posee
una unidad. Un aspecto interesante es que los datos que arro-
jan estas tecnologías son capturados vía online y analizados
por plataformas que proveen las mismas compañías. En el
caso de la noruega se llama Storvik Aqua Controler (Sacon),
mientras que la islandesa entrega el Biomass Daily Systems.
MÁS ALLÁ DEL FACTOR DE CONDICIÓNComo se aseveró anteriormente, estas tecnologías son
utilizadas para conocer el factor de condición de la biomasa
y se asevera que la precisión de sus resultados están por
sobre el 97%. “Los estimadores de biomasa nos permiten
conocer, con bastante representatividad, el peso y longitud
promedio de los peces. Con estas cifras, por ejemplo, los
productores pueden calcular la evolución que ha tenido el
factor de conversión y/o tomar decisiones productivas muy
importantes, como seleccionar peces, hacer desdobles o,
incluso, realizar tratamientos”, dice el gerente general de
Storvik Chile, David Ulloa, recalcando que estos sistemas son
utilizados más intensivamente al final del ciclo productivo,
previo a la cosecha, de forma de “conocer si los peces han
alcanzado el tamaño acorde al plan de producción que exige
la planta de procesamiento”.
Tal ha sido la importancia que han adquirido estos
aparatos para la producción de salmónidos que compañías
como Vaki han visto una oportunidad en sus servicios.
Hoy ellos proponen el monitoreo diario de los peces, vía
arrendamiento de los equipos, casi desde que son sem-
brados en el mar: “Las empresas necesitan saber con
mayor precisión, y con un mínimo de manejo o estrés, la
situación de sus peces. Entonces, al tener los marcos en
el agua una mayor cantidad de tiempo, se puede llevar
un mejor control del peso de los ejemplares ya que gran
parte de la biomasa habrá pasado por los estimadores”,
dice el gerente general de Vaki Chile, Jorge Cassigoli.
Además, resaltan que al mantener la tecnología bajo el
agua una mayor cantidad de tiempo, “se pueden realizar
comparaciones entre jaulas o evaluar los resultados de
una dieta en particular”, puntualiza el gerente técnico
de Estimadores de Biomasa de Vaki Chile, César López.
Foto
graf
ía: C
erm
aq.
Informe técnico
50 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
SERVICIO TÉCNICOComo en toda tecnología, y más si se encuentra some-
tida a un sistema de uso agresivo e intensivo, es de suma
importancia los servicios técnicos. La buena noticia es que
los principales proveedores de estimadores de biomasa
cuentan con esta oferta y en el mismo país.
Es el caso de Storvik Chile, quienes explican que “te-
nemos tres personas dedicadas específicamente a estas
tecnologías, lo que incluye reparaciones, capacitaciones
e instalaciones y tanto en Chile como en otros países”,
puntualiza David Ulloa. En el caso de que una posible falla
sea muy específica, la pieza se puede mandar a la casa
central ubicada en Noruega. “Aunque la mayor parte de los
problemas se pueden evitar si es que las compañías cuentan
con un plan de mantención”, agrega.
Similar situación se vive en el caso de Vaki Chile. Hace
poco, la empresa adquirió nuevas instalaciones en la ciudad
de Puerto Varas (Región de Los Lagos) que consideran un
taller de 244 m2 “que nos permite realizar el 100% de las
mantenciones y reparaciones”, analiza Cassigoli
NUEVAS TENDENCIASActualmente, la producción chilena de salmónidos, en
sintonía con lo que pasa en otras partes del mundo, está
cosechando peces más grandes y, a su vez, provenientes de
balsas jaula de mayor tamaño. ¿Cómo han respondido los
proveedores de estas tecnologías a estas dos tendencias?
Por un lado se encuentra Vaki, que tradicionalmente
ha comercializado o arrendado su marco de 60 cm x 60 cm
de diámetro. Entonces, para permitir el paso de peces de
mayor tamaño, desde hace un tiempo tiene a disposición
de la industria un nuevo marco rígido de 90 cm x 90 cm,
“entregando 2,25 veces más de área”, destaca Cassigoli.
En Storvik, en tanto, quisieron ir más allá puesto que,
además de desarrollar un marco desmontable (Modular
Framme) que permite la reparación de una pieza en particular,
trabajaron en conjunto con EBTech As para dar vida a un
nuevo concepto denominado AkvaVision. ¿De qué se trata?
“Es un equipo diferente ya que, gracias a tecnologías 3D,
obtiene la información a partir de la toma de fotografías que
permiten lograr resultados más precisos y rápidos”, detalla
Ulloa. Otras de las cualidades es que tiene una fácil insta-
lación y no requiere de adaptación por parte de los peces.
La información capturada por el AkvaVision es pro-
cesada por la plataforma Sacon, entregando los pesos
promedio y la distribución de la biomasa “en solo horas de
uso”, comenta el gerente general de Storvik Chile.
Se proyecta que
los estimadores
de biomasa
incluirán
otros tipos
de sensores,
como el de
temperatura.
Entonces,
a futuro se
convertirán en
herramientas
mucho más
completas y
vitales para
la producción
acuícola.
51A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
ESTIMANDO EL FACTOR DE CONDICIÓN
De origen noruego, AkvaGroup es una de las proveedoras
de productos y servicios más grandes del mundo. Para la
producción de peces, poseen equipos para las fases de agua
dulce y agua de mar, así como diversos software. En el seg- mento de estimadores de biomasa cuentan con el Vicass HD.
Dirección: Ruta 5 Sur, Km 1030, Puerto Montt.Teléfono: 56-65-2250250E-mail: cschafer@akvagroup.comwww.akvagroup.com
Akva Group
Foto
graf
ía: A
kva
Grou
p.
Storvik es una compañía que nació en Noruega pero que está
presente en Chile desde mediados de la década de 1990. Si bien
se ha destacado por proveer de sistemas de alimentación, su
oferta se ha ampliado ha difusores de oxígeno, lonas para trata-
miento y pontones, por nombrar algunos. Para analizar el factor de
condición tiene Biomass Estimator, Modular Framme y AkvaVision.
Dirección: Avda. Diego Portales 2000, Of. 33, Puerto Montt.Teléfono: 56-65-2290300E-mail: gerencia@storvik.clwww.storvik.no
Storvik
Foto
graf
ía: S
torv
ik.
Presente en Noruega, Escocia, Chile y Canadá, la compañía
islandesa provee a la industria del salmón de tecnologías
para las fases de agua dulce como agua de mar. Entre ellos
destacan contadores de peces, alimentadores, bombas y
graduadores de peces. En el ámbito de estimadores de
biomasa tienen dos productos. Uno de 60 cm x 60 cm y otro
de 90 cm x 90 cm.
Dirección: Parcela 53, Loteo Mirador, Puerto Varas.Teléfono: 56-65-2313557E-mail: jcassigoli@vaki.clwww.vaki.cl
Vaki Chile
Foto
graf
ía: V
aki C
hile
.
A futuro no se tiene muy claro qué camino seguirán
los estimadores de biomasa. Lo seguro es que, en el corto
plazo, aumentarán las capacitaciones de los usuarios de
forma que estos capturen la mejor información posible. Por
otro lado, se proyecta que incluirán otros tipos de sensores,
como el de temperatura que ya consideran los Biomass Daily
de Vaki. Entonces, además de permitir conocer el factor de
condición de los peces, los estimadores de biomasas se
convertirán en herramientas mucho más completas y vitales
para la producción acuícola. Q
Informe técnico
52 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
a industria mitilicultora chilena ha pasado por
altos y bajos en los últimos años. Por ejemplo,
en 2014 se registraron cosechas por 236.500
toneladas, cifra un 7,7% menor que la de 2013,
debido, principalmente, a la falta de semillas que se registró
en los años anteriores. Esta inestabilidad ha llevado a que
tanto productores como el mundo científico comiencen a
hablar sobre la necesidad de estudiar en profundidad la
capacidad de carga de las aguas de la Región de Los Lagos.
Se estima que aquí podría estar la clave para una industria
más competitiva y sustentable a futuro.
L
La importancia dedeterminar la
Mitilicultura
capacidad
INVESTIGADORES DE LA UACH Y LA ULA HAN AVANZADO BASTANTE EN LA MATERIA,
DANDO PASO A UN MODELO QUE PODRÍA SIGNIFICAR UNA MEJORA SUSTANCIAL PARA
LA INDUSTRIA CHILENA DEL MEJILLÓN. LOS RESULTADOS, SIN EMBARGO, SOLO SE
VERÁN A LARGO PLAZO.
de carga
“Todos los sistemas naturales tienen un límite de
producción. Cuando este se sobrepasa, la productividad
disminuye. Eso afecta a los cultivos, aumentando los tiempos
de crecimiento y reduciendo el rendimiento de los bancos
naturales aledaños y el potencial reproductivo”, expresa el
académico de la Universidad Santo Tomás, Dr. David Cassis.
En el caso del mejillón (Mytilus chilensis), este ne-
cesita contar con fitoplancton para su alimentación y, por
ende, para su crecimiento y desarrollo. Sin embargo, la
abundancia de este puede verse afectada por variaciones
estacionales o por fenómenos como El Niño. Es por eso
Producción
53A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
que “para poder crear una industria eficiente y efectiva
en la producción, sin afectar las poblaciones naturales
y las pesquerías de las cuales depende, es necesario
hacer estudios detallados de la capacidad de carga que
consideren la variabilidad natural propia de las costas
chilenas”, detalla.
De hecho, el investigador considera que el crecimiento
que ha registrado la mitilicultura en los últimos años ha
generado cierto estrés en los sistemas naturales y esta es la
razón por la cual se estarían registrado bajas productividades
y fluctuaciones anormales en las semillas disponibles, lo
que ha llevado, a grandes rasgos, a un menor rendimiento.
PROYECTO LOCALLa Universidad Austral de Chile (UACh) y la Universi-
dad de Los Lagos (ULA) ya han comenzado a trabajar en
la materia. En diciembre de 2014 concluyó el proyecto
–que contó financiamiento de la Subsecretaría de Pesca
y Acuicultura– denominado “Evaluación de los Factores
Limitantes en el Desarrollo de Cultivos de Mitílidos para
Análisis de Capacidad de Carga en la Región de Los Lagos”.
Aquí participaron unas 30 personas y su principal aporte
fue el diseño y aplicación experimental de un modelo
bioenergético de capacidad de carga, liderado por el Dr.
Edwin Niklitschek y la estudiante (ahora profesional) Sandra
Vidal, ambos de la ULA.
“La principal novedad y ventaja de este modelo es que
es simple, ya que compara un crecimiento teórico esperado
de los mejillones versus el crecimiento realmente observa-
do. Si este último es menor que el esperado, entonces se
estaría ante un evento puntual de sobrecarga”, comenta
el investigador de la UACh –quien también participó en la
iniciativa–, Carlos Molinet.
Los resultados de este proyecto han sido bien recibi-
dos por los productores. En un evento donde se difundieron
sus resultados a principios de junio en la Isla de Chiloé, el
Dr. Cristian Segura, del Instituto Tecnológico de Mitilicultura
(Intemit) –ligado a los principales gremios del sector– co-
El crecimiento
que ha
registrado la
mitilicultura en
los últimos años
ha generado
cierto estrés
en los sistemas
naturales y esta
es la razón por la
cual se estarían
registrado bajas
productividades
y fluctuaciones
anormales en
las semillas
disponibles.
Foto
graf
ía: E
DITE
C.
Producción
MEDIA PARTNERS
SOCIOS CMI2015
+ INFO || cmiuchile@unegocios.cl | +56 2 2978 3567 | +56 2 298 3785 | www.cmiuchile.cl*VALOR: 15 UF p/p | Consulte por descuentos grupales y pre-ventas
B2B CUSTOMER EXPERIENCE:A PRACTICAL MODEL FOR IMPLEMENTATION
ROBERTO MORA PhD. ©, MSc. & MBA.
B2B RELATIONSHIPS:HOW TO MAXIMIZE THE PROFIT?
WESLEY JOHNSTONPhD. & MBA.
B2BRELATIONSHIP
& LOYALTY
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION
ORGANIZA
55A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
mentó que “este tipo de transferencia de conocimientos
generados en proyectos de investigación aplicada a la
mitilicultura es muy importante para la sostenibilidad de
la industria. Pero hay que tener claro que estos modelos
deben ser alimentados con información robusta y de ca-
lidad, así como también su respuesta debe ser validada a
través de varios años”.
Hoy, los investigadores de la UACh y la ULA siguen
trabajando en la materia. “Por ahora, estamos tratando de
transferir los hallazgos realizados. No queremos avanzar sin
haber conversado con la industria y autoridades. Nuestro
deber es compartir nuestros descubrimientos, dando una
asesoría al sector y planteando nuestras recomendaciones.
Los productores podrán tomar sus propias decisiones”,
manifiesta Molinet, quien acota que, de todas formas, se
está viendo la posibilidad de aplicar el modelo en una em-
presa mitilicultora.
LA EXPERIENCIA DE PLANCTON ANDINOAdemás de este proyecto, hay algunas empresas de
servicios que desde hace años vienen realizando esfuerzos en
la misma línea. La consultora Plancton Andino, por ejemplo,
presta servicios relacionados con la determinación de abun-
dancia y calidad del fitoplancton. “Existe clara consistencia y
coherencia entre abundancia de fitoplancton y rendimiento
de los mejillones. Tenemos una extensa base de datos del
sur de Chile, la que está a disposición de nuestros clientes
para consultas sobre sus áreas de cultivo y con ello poder
decidir y planificar la producción”, cuenta su gerente general,
Alejandro Clement.
Esta compañía –que publicó y participó en un taller
en Escocia en 2010 referido a selección de sitios y ca-
pacidades de carga para la acuicultura, organizado por la
FAO– está utilizando herramientas bio-ópticas, como la
Fluorometría de Altas Tasas de Repetición en tres longi-
tudes de onda de excitación, para conocer mejor algunos
aspectos de la fotosíntesis de fitoplancton. “Para ello,
hemos medido en distintos sitios la eficiencia fotosintética
en diferentes épocas del año. También estamos realizado
lances verticales de detección de clorofila in situ para
cuantificar la variabilidad y ubicación en la columna de
agua del peak máximo de abundancia y con ello analizar
el largo óptimo de las cuelgas”, relata el ejecutivo.
Plancton Andino también está midiendo radiación
solar hiperespectral en una escala anual con el objetivo
de conocer aquellos periodos en que la radiación es una
En el mundo se han desarrollado nu-merosos estudios relacionados con la estimación de capa-cidad de carga de moluscos filtradores, sobre todo en países como Nueva Zelanda, Irlanda y Canadá. El académico de la Uni-versidad Santo Tomás, Dr. David Cassis, estu-vo en este último país donde pudo estudiar los efectos que tienen los cultivos de molus-cos sobre el ambiente y viceversa.
“En estas investi-gaciones sobresalió el rol del fitoplancton y de las especies que lo componen, as í como la presencia de microalgas nocivas como indicadores de la capacidad de carga en zonas de la Co-lumbia Británica. En general, vimos que la abundancia y espe-cies del fitoplancton dependen de las va-riables oceanográfi-cas físicas y químicas particulares de cada área, lo que hace im-
prescindible que se hagan estudios para asegurar el éxito de los cultivos”, detalla el investigador.
En Europa, en tan-to, existe el modelo ACExR-LESV, desarro-llado y financiado por el Foro de Acuicul-tura de Escocia y la Unión Europea (UE), el que se puede uti-lizar para analizar las interacciones entre el medio ambiente y la acuicultura y así estimar la capacidad de carga.
EXPERIENCIA INTERNACIONAL
CU
AD
RO
1
Para una
aplicación
exitosa de
estimaciones
de carga para
determinados
sistemas se
deben dar
algunos pasos,
como ordenar
y transparentar
información, así
como mejorar
los mecanismos
de entrega de
datos, todo lo
cual depende
fundamental-
mente de los
usuarios.
limitante para el crecimiento del fitoplancton. De igual
forma, frecuentemente procesa información actualizada de
fitoplancton de áreas geográficas extensas para informar
a sus clientes del riesgo de ocurrencia de Floraciones
Algales Nocivas (FANs) y los efectos que ello pudiera tener.
¿QUÉ HACER FRENTE A LA SOBRECARGA?De aplicarse un modelo de determinación de capaci-
dad de carga, un posible resultado, como se puede supo-
ner, es que este arroje que cierta área está efectivamente
sobrecargada. ¿Qué pasa en esos casos? ¿Cuál sería la
recomendación?
Según David Cassis, “cuando los cultivos de mejillón
sobrepasan la capacidad de carga de un área, se ha visto
que la productividad de estos cultivos disminuye. Eso se
traduce en menor crecimiento, períodos más largos para
alcanzar la talla de extracción, menor supervivencia y, en
resumen, menor producción por área”. Frente a ello, sería
necesario “un reordenamiento de los cultivos; lo mismo
si estos se encuentran sobrecargando áreas de bancos
naturales de los cuales se extraen semillas”, adiciona el
investigador.
“Este reordenamiento sería beneficioso para la indus-
tria, la que podría ser más eficiente en su producción al
acortar los tiempos de crecimiento de áreas sobrecargadas,
así como asegurar un mejor suministro de semillas para sus
operaciones. Una vez realizado este ajuste, reduciéndose
Producción
EN ESTE ESTUDIO USTED PODRÁ CONOCER:
∞ OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS.
∞ ANÁLISIS.
∞ DIRIGIDO A INVERSORES Y EXPORTADORES CHILENOS.
∞ TENDENCIAS DE CONSUMO.
– GRUPO EDITORIAL EDITEC PRESENTA NUEVO ESTUDIO –
CONTENIDOS:1. Geografía y demografía2. Situación económica: aspectos generales y recientes3. Breve reseña de la producción pesquera4. Comercio Internacional de productos pesqueros y algunas oportunidades de negocio.5. El consumo de productos pesqueros y cárneos en Brasil: un breve resumen.6. El pulso del mercado doméstico: comentarios sobre asuntos contingentes.7. Una recapitulación de la situación de los mercados pesqueros domésticos y de
oportunidades de negocio.
Precio: $249.900 Incluye libro impreso y CD
Para mayor información contacte a: Cristián Valdivieso | cvaldivieso@editec.cl | +56 2 2757 4259
Obtenga su inscripción con
tan solo un click y de manera segura
Descargue una muestra de este estudio escaneando el
código QR.
AVISO_ESTUDIO-BRASIL.indd 1 22-06-15 13:23
57A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
la presión excesiva sobre el fitoplancton, éste volvería a
los niveles esperados rápidamente dada su alta tasa de
reproducción”, añade el académico de la Santo Tomás.
Para Alejandro Clément, en tanto, una solución frente a
la sobrecarga sería realizar cultivos multitróficos, incluyendo
a las macroalgas como agentes biorremediadores de los
servicios ecosistemicos. “Un buen modelo ayuda a tener una
aproximación de la realidad, pero pensar en toda la Región
de Los Lagos en el corto tiempo me parece impracticable.
Primero, hay que estudiar todo lo que se ha publicado a
nivel local y después hacer un análisis de cada bahía o
barrio, ya que la variabilidad espacial es muy importante”,
expresa el oceanógrafo.
“Si hubiesen áreas sobrecargadas, la autoridad deberá
resolver y las alternativas habría que pensarlas caso a caso.
Lo cierto es que el ecosistema tiene límites y la mitilicultura
–que hoy está pasando por un buen momento– debe tratar
de conservar las cualidades del sistema biológico, para así
mantener buenos niveles de precios y márgenes para su
producción. Este equilibrio es clave para el éxito”, añade
el ejecutivo.
Para Carlos Molinet, y antes de sugerir bajar las cargas
o relocalizar los cultivos, se debería mejorar el manejo de la
producción. “Las decisiones sobre qué hacer ante una sobre-
carga de algún sistema debiera ser tomada por las instancias
afectadas en un contexto de manejo sustentable”, comenta.
MAYOR EFICIENCIA Y SUSTENTABILIDADTodo indica que los estudios tendientes a determinar
la capacidad de carga en la mitilicultura tendrán efectos
positivos en el sector, claro que a largo plazo. “El uso sus-
tentable y eficiente de los recursos será uno de los prin-
cipales resultados de la aplicación de un modelo de estas
características”, dice Carlos Molinet.
El investigador advierte, eso sí, que para una aplica-
ción exitosa de estimaciones de carga para determinados
sistemas se deben dar algunos pasos, como ordenar y
transparentar información, así como mejorar los meca-
nismos de entrega de datos, todo lo cual depende funda-
mentalmente de los usuarios. “Hay temas de manejo de
áreas que deben ser abordados por los propios productores
en conjunto con la autoridad pesquera. Si este trabajo se
da, el sistema madurará solo y, sin duda, se tomarán las
decisiones más adecuadas para la sustentabilidad eco-
nómica, ambiental y social de la industria mitilicultora”,
concluye el académico. Q
Todo indica que
los estudios
tendientes a
determinar la
capacidad de
carga en la
mitilicultura
tendrán efectos
positivos en el
sector, claro que
a largo plazo.
A la fecha, se sabe de la di-recta relación que existe entre abundancia de fitoplancton y rendimiento de los mejillones.
Foto
graf
ía: C
arlo
s M
olin
et, U
ACh.
Producción
MÁS DE
567.800PÁGINAS VISTAS
MENSUALMENTE*
* Cifras de Google Analytics, marzo 2015.
LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE www.editec.cl
Usuarios únicos mensualesFuente: promedio mensual, Google Analytics, marzo 2015.
Sesiones mensualesFuente: promedio mensual, Google Analytics, marzo 2015.
84.900MÁS DE
265.900MÁS DE
Si desea consultar por publicidad, contacte a Francesca Massa:
E-mail: fmassa@editec.cl / Tel.: + 56 65 234 8912 / Cel.: +56 9 7479 0735
Lea revista Electricidad en:
Papelimpreso
Papel digital
Versióndescargable PDF
Disponible para dispositivos:
DesktopTablet
Móvil
Búsquenos como REVISTA AQUA en:
www.aqua.cl
RESPONSIVE DESIGN
Versión especial paraMÓVILES
Menú desplegable
Fácil lectura
Sitio condiseño
responsive
Portal web que se
adapta a todos los
dispositivos
Mejor sistema de integración digital
Portal web + responsive / Aqua.indd 1 20-08-15 17:12
59A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Negocios
Casa Matriz de Stofnfiskur adquirió Akvaforsk y Springs Genetics / Wärtsilä completó adquisición de L-3 Marine Systems Inter-national / Sitecna entrega tres pontones de ensilaje para la Región de Magallanes.
Por segunda vez
Skretting Chile publica reporte de sustentabilidad
Recientemente, Skretting Chile publicó su se-gundo Reporte de Sustentabilidad, el cual cubre la operación de la empresa en el país durante el ejercicio 2014.
Al respecto, el gerente general de Skretting Chile, Gabriel García, aseveró que “el grupo Skretting publica un reporte de sustentabilidad a nivel global y, en paralelo, algunas de sus empresas también generan un documento con información específica sobre sus actividades y desempeño local, como es el caso de Skretting Chile, siendo la única empresa de alimentos para peces que publica un reporte de sustentabilidad en el país”.
“El alimento es un eslabón esencial en la ca-dena de valor del salmón y de otros peces de cultivo, lo que requiere una gestión sustentable
y transparente con todos los grupos de interés de la acuicultura a nivel local e internacional”, agregó el ejecutivo.
Para mayor información del reporte a nivel global en el siguiente link http://sustainability.skretting.com
En agosto
Felipe Almendras asumió la gerencia comercial de Pharmaq
A partir del lunes 3 de agosto, el médico veterinario de la Universidad Austral de Chile (UACh), Felipe Almendras, asumió la gerencia comercial de Pharmaq Chile. Anteriormente, el ejecutivo se desempeñaba como gerente general del consorcio productor de ovas de salmón Atlántico, ChileBreed.
Se puede destacar que Almendras, que posee un máster en Ciencias y un MBA, entre otros posgrados, cuenta con una trayectoria de más de 20 años en las áreas técnica y comercial de la industria
del salmón de Chile y traba-jando en compañías como Aguas Claras, Roche, DSM y ChileBreed. Respecto de esta última compañía, donde estuvo por un lapso de cinco años, el ejecutivo explicó que, “dado que no encontramos un socio, este consorcio será absorbido paulatinamente por su actual propietario, Blumar, reconocido actor del mercado local y del cual estoy muy agradecido por la oportunidad que me dieron”.
“Mi principal objetivo es mantener el posicionamiento de Pharmaq y colaborar con la
introducción de nuevos produc-tos consolidando aún más el mercado”, advierte Almendras, destacando la apuesta que viene realizando la compañía con el fin de entregar soluciones efectivas a los desafíos más importantes que enfrenta la actividad.
En definitiva, Felipe Almendras se preocupará de recalcar a sus clientes que tanto las vacunas, antiparasitarios y tecnologías que provee Pharmaq “apuntan a crear productos que tengan un alto retorno económico para sus usuarios: la industria del salmón”.
tiene
el reporte.
34páginas
Foto
graf
ía: S
kret
ing
Chile
.
Foto
graf
ía: E
DITE
C.
una empresa
Aislapol continúa liderando en desarrollo e innovación en la Industria Acuícola, con la máxima experiencia en la transformación del poliestireno expandido.
www.aislapol.cl
Salmones más frescos al mundo, con envases y embalajes Aislapol
www.aislapol.cl
AISLAPOL.indd 1 31-08-15 11:41
Aqua al Día reune para usted una selección de noticias nacionales del sector acuícola y pesquero las cuales son entregadas en su e-mail diariamente desde las 08:30 AM.
Sea parte de la comunidad acuícola y pesquera más grande de Chile.
Inscripcióngratuita.
LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE www.editec.cl
Inscríbase en nuestro Newsletter
Escanee el código con su smartphone o ingrese a:
www.aqua.cl
15.000
Fuente: Mailchimp, junio 2015.
profesionales y ejecutivos del rubro ya están inscritos.
Más de
AVISO NEWS AQUA AL DIA 1/2.indd 1 20-08-15 16:10
61A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Recientemente, el cou-rier UPS, uno de los cuatro “grandes” en este segmento de la logística, comenzó a operar con avión propio en-tre Brasil, Chile y Argentina, con cuatro frecuencias semanales, con un Boeing 757-200 con capacidad para 40 toneladas de carga.
El gerente general de la empresa, Alexandre Rodrígues, enfatizó que UPS es la única empresa courier que ofrece este ser-vicio con un avión propio, lo que permite entregar un servicio muy rápido y confia-ble, y para algunos servicios, les permite ofrecer entregas prácticamente en 24 horas.
El servicio, denominado UPS Worldwide Express Freight, ofrece envíos ga-
rantizados de carga paleti-zada de más de 70 kg. La entrega es puerta a puerta y en un día definido, inclu-yendo el servicio de despa-cho aduanero. Indicó que los principales usuarios del nuevo servicio de freight forwarding serán los ex-portadores de fruta fresca, como berries y otros alimen-tos perecibles.
Un usuario potencial re-levante del nuevo servicio de UPS Worldwide Express Freight es la industria del sal-món de Chile, la que tiene un importante mercado en Brasil, el tercero en orden de importancia, y que actual-mente despacha el producto por vía terrestre, lo que toma entre tres y cuatro días en llegar al mercado.
Courier UPS
Inician transporte aéreo en Cono Sur americano
BioMar Chile
Designan nuevo product manager de Agua Mar y SMARTfeed
El Departamento Comercial de la pro-ductora de alimento para peces, BioMar Chile, está reforzando el segmento de alimento para engorda con la incorpo-ración de Óscar Berríos como product manager. El ejecutivo regresa al país luego de haberse desempeñado como jefe de asistencia técnica (BioFarm) en BioMar West Med.
En su función como pro-duct manager, Óscar Berríos se centrará principalmente en asegurar que los clientes del segmento de agua mar puedan beneficiarse de innovadores productos de alto rendimiento.
Andrés Millán, gerente comercial de BioMar Chile, se mostró muy contento de que el profesional haya aceptado este reto. “Reforzar productos existentes e impulsar nuevos conceptos y servicios al segmento de engorda chileno será uno de los principales retos de Oscar. El haber trabajado en BioMar West Med facilita la colaboración global entre nuestras unidades de negocio y esta colaboración consolida el proceso de desarrollo e implementación de nuevas soluciones de alimentos que aportan un valor agregado a nuestros clientes chilenos”, comentó.
“El Grupo de Product Manager Globales de BioMar, al cual pertenece Óscar, potenciará las dietas de alto rendimiento que la firma ha introducido con éxito en Noruega y Escocia y que, desde su ingreso a Chile, hace más de un año muestran excelentes resulta-dos”, concluyó Andrés Millán.
Foto
graf
ía: C
ourie
r UPS
.
I+D: Corfo firmó importante acuerdo de colaboración con EWOS Chile / Orza se expande y ahora fabrica módulos de muelle flotante para la Región de Los Ríos / Alimar prestó US$22 millones a Invermar para cancelar deudas con proveedores.
El nuevo product manager de Biomar Chile, Óscar Berrios.
Negocios
Importante reunión técnica y de negocios de la industria acuícola y de la salmonicultura en Chile, figurando nuestro país entre los líderes a nivel mundial.• Desarrollo y productividad, eficiencia, sanidad animal, normas y legislación.
• Punto de encuentro de autoridades, empresas productoras y proveedoras de la industria.
LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE aqua-forum@editec.cl
INSCRIPCIONES
HILDA CARRASCO hcarrasco@editec.cl
+56 2 27574286
BRENDA VALENZUELA bvalenzuela@editec.cl+56 2 27574289
AUSPICIOS
VIVIANA RÍOSvrioso@editec.cl
+56 2 27574264
CINTYA FONT cfont@editec.cl
+56 2 27574281
ASISTENCIA ESPERADA
200 asistentes, entre autoridades del sector, ejecutivos de empresas productoras y proveedoras de la industria.
Valor inscripción: $250.000
Obtenga su inscripción con
tan solo un click y de manera segura
Sea parte de Conferencia
AQUAFORUM 2015Más información en:
www.aqua-forum.cl
ORGANIZA MEDIO OFICIAL AUSPICIADOR DIAMOND
20 OCTUBRE
2015Hotel Patagónico -PUERTO VARAS-
AVISO_CONFERENCIA AQUAFORUM 2015.indd 1 23-06-15 13:06
63A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
A C U I C U L T U R A Y P E S C A
63
Sector en cifras
e acuerdo con las últimas
cifras reportadas por Info-
Trade, el panorama para la
industria del salmón de Chile continúa
adverso. Ejemplo de lo anterior es que
a junio de 2015, tanto los retornos
como el precio promedio han caído
aproximadamente en un 20%. Y lo que
también se contrajo fue el volumen;
eso sí, de manera más moderada
que los otros dos mencionados in-
dicadores.
Es así como, al sexto mes de este
año, se exportó un total de 282.776
toneladas de salmón y trucha, cifra cer-
ca de un 1% menor que las 285.051
toneladas enviadas a la misma fecha
de 2014. En materia de retornos la
situación es más evidente ya que si
a junio del año pasado se lograron
retornos por US$2.314 millones, en
el periodo de análisis de 2015 solo se
han alcanzado montos por US$1.813
millones o un 21,6% menos.
La razón de lo anterior estaría dada,
una vez más, por la importante caída
que ha presentado el precio promedio
del producto nacional. Si a junio de
2014 se lograba un promedio de
US$8,12/kg, al sexto mes de 2015
se llegó a un magro US$6,41/kg o un
21% menos.
Independiente de los desafiantes
números logrados a la fecha, situación
que afecta a todas las compañías por
igual, el ranking de las compañías ex-
portadoras –en términos de ventas– a
junio de 2015 fue liderado por Empre-
sas AquaChile, con US$237 millones
equivalentes a 33.798 toneladas. En
segundo lugar sigue firme Cermaq,
compañía que junto con Salmones
Humboldt, lograron ventas por US$209
millones y envíos de 37.055 toneladas.
En tercer lugar se ubicó Multiexport,
con retornos por US$165 millones
equivalentes a 22.912 toneladas.
Finalmente se puede destacar que,
durante el periodo, el mayor precio
promedio de las exportadoras con
retornos por sobre US$100.000 lo
obtuvo St. Andrews Smoky Delicacies,
alcanzando US$26,28/kg y ventas
totales por US$147.600. Q
D
A junio
promedio
Exportaciones de salmónidos caen en retornos, volumen y precio
64 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Sector en cifras Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
C O H O C O H O
ÍNDICES PRODUCTIVOS DE SALMÓNIDOS /
Índices productivos de grupos cerrados por temporada de ingresos / TRUCHA ARCOIRIS VERANO 13 VERANO 14 VAR. (%)
FCRe 1,62 1,51 -6,8
Kg/smolt 2,06 2,15 4,4
Kg/smolt/lapso 0,17 0,19 11,8
OTOÑO 12 OTOÑO 13 VAR. (%)
FCRe 1,71 1,59 -7,0
Kg/smolt 1,91 1,79 -0,1
Kg/smolt/lapso 0,18 0,17 -0,1
INVIERNO 12 INVIERNO 13 VAR. (%)
FCRe 1,73 1,5 1,3
Kg/smolt 1,84 2,33 -2,2
Kg/smolt/lapso 0,17 0,21 0,0
PRIMAVERA 12 PRIMAVERA 13 VAR. (%)
FCRe 1,7 1,62 -5%
Kg/smolt 1,84 2,06 12%
Kg/smolt/lapso 0,19 0,21 11%
ATLÁNTICO VERANO 12 VERANO 13 VAR. (%)
FCRe 1,62 1,52 -6,2
Kg/smolt 3,2 3,87 20,9
Kg/smolt/lapso 0,18 0,21 16,7
OTOÑO 12 OTOÑO 13 VAR. (%)
FCRe 1,5 1,47 -2,0
Kg/smolt 3,56 4,14 16,3
Kg/smolt/lapso 0,21 0,23 9,5
INVIERNO 11 INVIERNO 12 VAR. (%)
FCRe 1,5 1,48 -1,3
Kg/smolt 4,05 3,93 -3,0
Kg/smolt/lapso 0,24 0,22 -8,3
PRIMAVERA 11 PRIMAVERA 12 VAR. (%)
FCRe 1,63 1,51 -7,4
Kg/smolt 3,57 3,79 6,2
Kg/smolt/lapso 0,21 0,22 4,8
S A L A R S A L A R
NÚMERO Y PESO DE SMOLTS INGRESADOS 2014-2015 NÚMERO Y PESO PROMEDIO DE COSECHA 2014-2015
T R U C H A T R U C H A
Nota: La variación es respecto al año anterior del último dato obtenido.Fuente: SGS. Elaborado por Área de Estudios Editec.
PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN NÚMERO A JUNIO 2014-2015
Especie Región 2014 2015 Var. (%)
Coho
X
2,27 4,3 89,4
Trucha 9,56 8,03 -16,0
Atlántico 3,23 4,36 35,0
Coho
XI
2,7 2,71 0,4
Trucha 6,9 12,52 81,4
Atlántico 4,98 5,14 3,2
PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN BIOMASA A JUNIO 2014-2015
Especie Región 2014 2015 Var. (%)
Coho
X
1,44 2,59 79,9
Trucha 8,95 7,51 -16,1
Atlántico 2,47 3,49 41,3
Coho
XI
1,55 1,42 -8,4
Trucha 6,13 10,45 70,5
Atlántico 3,73 3,8 1,34
+1,8%
+14,4% -6,2%
-11,6%
-46,9%
-58,3% -8,0%
+10,3%
-67,2%
+40,8%
-82,5%
+85,8%
65A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Sector en cifrasEstadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
EXPORTACIONES DE SALMÓNIDOS* /
Exportaciones por especie / Enero-Junio 2014-2015
PRODUCTO POR ESPECIES MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%) Part.2013 (%) 2014 2015 Var. (%) Part.
2013 (%) 2014 2015 Var. (%)
TOTAL SALMÓNIDOS 2.314.156,6 1.813.779,8 -21,6 100,0 285.051,3 282.776,6 -0,8 100,0 8,1 6,4 -21,0
Salmón Atlántico 1.548.212,8 1.270.913,1 -17,9 70,1 183.060,5 189.256,8 3,4 66,9 8,5 6,7 -20,6
Salmón Coho 383.463,4 312.227,0 -18,6 17,2 63.038,2 60.841,6 -3,5 21,5 6,1 5,1 -15,6
Salmón s/e - 329,6 - 0,0 - 30,3 - 0,0 - 10,9 -
Trucha 382.480,4 230.310,1 -39,8 12,7 38.952,6 32.647,9 -16,2 11,5 9,8 7,1 -28,2
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
Ranking exportaciones chilenas por empresa / Enero-Junio 2014-2015 (ordenados por monto 2014)
EXPORTADOR MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%)
Part. (%) 2014 2015 Var.
(%)Part. (%) 2014 2015 Var.
(%)
TOTAL 2.314.157 1.813.780 -21,6 100,0 285.051 282.777 -0,8 100,0 8,1 6,4 -21,0
Grupo Aqua Chile S. A. 304.667 237.236 -22,1 13,1 37.014 33.799 -8,7 12,0 8,2 7,0 -14,7
Grupo Cermaq 213.221 171.832 -19,4 9,5 27.948 30.697 9,8 10,9 7,6 5,6 -26,6
Grupo Multiexport 146.902 165.517 12,7 9,1 16.356 22.913 40,1 8,1 9,0 7,2 -19,6
Grupo Marine Harvest 230.878 126.598 -45,2 7,0 29.037 19.833 -31,7 7,0 8,0 6,4 -19,7
Camanchaca S. A. 113.550 105.609 -7,0 5,8 11.824 14.472 22,4 5,1 9,6 7,3 -24,0
Grupo Austral 99.724 96.016 -3,7 5,3 11.656 15.566 33,5 5,5 8,6 6,2 -27,9
Los Fiordos S. A. 194.552 89.843 -53,8 5,0 26.632 16.042 -39,8 5,7 7,3 5,6 -23,3
Grupo Blumar S. A. 121.648 86.445 -28,9 4,8 13.077 11.368 -13,1 4,0 9,3 7,6 -18,3
Grupo Ventisqueros S. A. 104.167 75.663 -27,4 4,2 12.458 11.856 -4,8 4,2 8,4 6,4 -23,7
Marine Farm G.M.T. 60.323 67.343 11,6 3,7 9.137 11.832 29,5 4,2 6,6 5,7 -13,8
Otros Exportadores 724.524 591.677 -18,3 32,6 89.912 94.399 5,0 33,4 8,1 6,3 -22,2
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
Exportaciones de salmónidos por mercado / Enero-Junio 2014-2015
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
Estados UnidosJapónLatinoaméricaUnión EuropeaOtros Mercados
21,7%
5,9%
19,9%
27,3%
25,2%
25,1%5,1%
21,4%
25,0%
5,2%
22,8%
18,1%
34,7%
MONTO 2014
MONTO 2015
CANTIDAD 2014
CANTIDAD 2015
32,6%
25,7%
17,9%
5,9%
19,3%
Exportaciones de salmónidos por producto / Enero-Junio 2014-2015
CongeladoFrescoAhumadoConservaSeco salado
0,1%0,7%
33,6%
65,6%
63,0%
0,1%0,7%
36,2%
MONTO 2014
MONTO 2015
CANTIDAD 2014
CANTIDAD 2015
62,5%
58,9%
35,8%
39,1%
1,5%
1,8%
0,1%
0,2%
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
17,9%
23,4%
66 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Sector en cifras Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
EXPORTACIONES DE OTRAS ESPECIES /
TIPO DE PRODUCTO MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%)
TOTAL CHORITOS 110.093,7 123.643,4 12,3 100,0 37.650,0 41.582,5 10,4 100,0 2,9 3,0 1,7Congelados 103.692,1 113.058,8 9,0 91,4 36.559,5 39.654,3 16,5 95,4 2,8 2,9 0,5Conservas 6.401,6 10.584,6 65,3 8,6 1.090,5 1.928,2 38,1 4,6 5,9 5,5 -6,5
EMPRESAS MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%)
TOTAL 110.094 123.643 12,3 100,0 37.650 41.583 10,4 100,0 2,9 3,0 1,7Saint Andrews Smoky Delicacies 16.327 18.522 13,4 15,0 5.841 6.602 13,0 15,9 2,8 2,8 0,4Blueshell S.A. 14.526 17.022 17,2 13,8 5.067 5.934 17,1 14,3 2,9 2,9 0,1Camanchaca Cultivos Sur 9.358 11.965 27,9 9,7 3.400 4.239 24,7 10,2 2,8 2,8 2,6Sudmaris Chile S.A. 8.543 11.667 36,6 9,4 3.160 4.207 33,1 10,1 2,7 2,8 2,6Pesquera Trans Antartic Ltda. 6.064 9.626 58,7 7,8 1.025 1.777 73,2 4,3 5,9 5,4 -8,4Pesquera Cataluna S.A. 7.506 8.028 7,0 6,5 2.581 2.725 5,6 6,6 2,9 2,9 1,3Toralla S.A. 7.138 7.665 7,4 6,2 2.008 2.152 7,2 5,2 3,6 3,6 0,2Soc. Comercial Ria Austral Ltda. 7.136 7.628 6,9 6,2 2.608 2.714 4,1 6,5 2,7 2,8 2,7Inversiones Coihuin Ltda. 7.037 7.483 6,3 6,1 2.380 2.593 8,9 6,2 3,0 2,9 -2,4Pacific Gold S.A. 6.274 7.318 16,6 5,9 3.005 3.273 8,9 7,9 2,1 2,2 7,1Otros 20.186 16.720 -17,2 13,5 6.575 5.368 -18,4 12,9 3,1 3,1 1,5
PAÍSES MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%)
TOTAL 110.094 123.643 12,3 100,0 37.650 41.583 10,4 100,0 2,9 3,0 1,7España 27.702 31.674 14,3 25,6 8.098 8.931 10,3 21,5 3,4 3,5 3,7Francia 14.194 18.909 33,2 15,3 5.422 7.000 29,1 16,8 2,6 2,7 3,2Italia 15.389 16.932 10,0 13,7 5.491 5.962 8,6 14,3 2,8 2,8 1,3Otros 52.809 56.129 6,3 45,4 18.639 19.690 5,6 47,4 2,8 2,9 0,6Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade (obtenida de datos de Aduanas).
TIPO DE PRODUCTO MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%) 2014 2015 Var. (%) 2014 2015 Var. (%)Abalones 7.593,1 5.533,4 -27,1 248,2 184,0 -25,9 30,6 30,1 -1,7Ostiones 2.876,8 3.373,5 17,3 225,0 352,1 56,5 12,8 9,6 -25,1Ostras 183,3 387,4 111,4 1,7 1,8 7,5 106,6 209,7 96,7Cholgas 2,5 28,5 1.019,9 8,8 8,5 -3,4 0,3 3,3 1.059,2Turbot - - - - - - - - -
Fuente: Elaborado por la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas). NOTA: Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones. Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha. El Turbot pueden presentarse como entero, filete, steak, trozado, panes o porciones 0: LA CIFRA NO ALCANZA A LA UNIDAD S/E: SIN ESPECIFICAR N/C: NO CALCULADO
Exportaciones de choritos por línea de elaboración / Enero-Junio 2014-2015 (extracción y cultivo)
Ranking exportaciones chilenas de choritos / Enero-Junio 2014-2015 (ordenados por monto 2015)
Exportaciones de choritos por país de destino / Enero-Mayo 2014-2015 (ordenados por monto 2015 )
TIPO DE PRODUCTO MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%) 2014 2015 Var. (%) 2014 2015 Var. (%)
TOTAL 143.232,2 113.028,5 -21,1 39.814,7 33.808,4 -15,1 3,6 3,3 -7,1Algas secas 79.881,3 52.383,3 -34,4 36.336,8 30.377,1 -16,4 2,2 1,7 -21,6Productos derivados 1 63.350,9 60.645,1 -4,3 3.477,8 3.431,3 -1,3 18,2 17,7 -3,0
1/ Incluye Ácido Algínico, Alginato de Sodio y Alginato de Potasio.
Exportaciones de algas secas y productos derivados / Enero-Mayo 2015 (extracción y cultivo)
Exportaciones de moluscos seleccionados y turbot / Enero-Mayo 2015 (extracción y cultivo)
67A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Sector en cifrasEstadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
RESUMEN DE EXPORTAC. DE PESCA + ACUIC. /
Exportaciones por sector / Enero-Mayo 2014-2015
Exportaciones por línea de elaboración / Enero-Mayo 2014-2015
SECTOR MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%)
TOTAL GENERAL 2.697.746 2.192.044 -18,7 100,0 568.817 497.832 -12,5 100,0 4,7 4,4 -7,2Pesca 525.153 416.161 -20,8 19,0 247.472 172.844 -30,2 34,7 2,1 2,4 13,5Acuicultura 2.172.593 1.775.883 -18,3 81,0 321.345 324.988 1,1 65,3 6,8 5,5 -19,2
LÍNEA DE ELABORACIÓN MONTO (miles de US$ FOB) CANTIDAD (t netas) PRECIO (US$/kg FOB)
2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%) Part. (%) 2014 2015 Var. (%)
TOTAL GENERAL 2.697.745,9 2.192.044,1 -18,7 100,0 568.817,2 497.832,3 -12,5 100,0 4,7 4,4 -7,2Congelado 1.545.212,1 1.173.639,8 -24,0 53,5 292.122,1 260.075,8 -11,0 52,2 5,3 4,5 -14,7Fresco refrigerado 707.606,8 628.360,5 -11,2 28,7 84.792,2 91.605,6 8,0 18,4 8,3 6,9 -17,8Harinas 159.951,7 148.801,4 -7,0 6,8 107.505,2 71.422,6 -33,6 14,3 1,5 2,1 40,0Algas y sus derivados 143.232,1 113.028,3 -21,1 5,2 39.814,6 33.808,4 -15,1 6,8 3,6 3,3 -7,1Aceites 65.712,6 55.396,3 -15,7 2,5 35.924,6 32.175,4 -10,4 6,5 1,8 1,7 -5,9Conservas 35.861,9 34.297,6 -4,4 1,6 5.837,6 5.624,0 -3,7 1,1 6,1 6,1 -0,7Otros 40.168,7 38.520,2 -4,1 1,8 2.820,9 3.120,5 10,6 0,6 14,2 12,3 -13,3
(1) Incluye: salado, deshidratado, vivos, ahumado y seco salado.
Precio promedio FOB y FAS según calidad de harinas para Chile y Perú / Mayo 2015
FAQ 64%: Harina secada a fuego directo con 64% mín. de proteínas.
SD 67/120: Harina secada a vapor indirecto con 67% mín. de proteínas y 120 máx. TVN.
SD 68/500: Harina secada a vapor indirecto con 68% mín. de proteínas y 500 ppm máx. histamina.
HARINA DE PESCADO
Especificación Chile (US$/t) Perú (US$/t)
Harina standard (FAQ 64%) 2.045 1.495 (*)
Harina prime (SD 67/120) 1.862 1.795
Harina super prime (SD 68/500) 2.145 1.830Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Perú Broker S.A. (www.perubroker.com.pe) y elaboración propia.FOB: Free on board (cargado en el barco) (*) FAS: Free along side (cargado al lado del barco)
Exportaciones pesqueras por país de destino / Enero-Mayo 2014-2015 (ordenado por monto 2015)
Precio promedio harina de pescado Perú y Chile / Mayo 2014 a Mayo 2015 PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB
Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia.FOB: Free on board (cargado en el barco).Precios nominales: No han sido corregidos por IPC.
Prec
io (U
S$/T
on)
01.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
2.100
2.200
M e s e s
May. May.Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov.
Harina Chile Harina Perú
1.5421.570
1.670
1.783
1.904
1.769
1.809 1.803
1.5831.530
2014Mar.
1.670
1.788
1.921
Dic.
2.0452.055
2.173
2.019
2.127
1.849
2015Ene. Feb.
2.107
1.895
2.139
Abr.
1.926
1.839
1.946
2.083
Estados UnidosJapónBrasilChinaRusiaOtros
MONTO 2014
MONTO 2015
CANTIDAD 2014
CANTIDAD 2015
15,7%
14,4%
13,0%
46,6%
7,2%3,0%21,9%
26,6%
6,1%3,8%
31,5%
10,1%
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas) y Subpesca. S/E: Sin especificar N/C: No calculable.
16,7%
16,6%
8,9%
42,3%
4,5%10,6% 19,4%
4,7%
31,0%
5,1%
29,1%
11,0%
Nuestra revista
68 A Q U A / s e p t i e m b r e 2 0 1 5
Índice de Avisadores
VENTASGerente Comercial:Julio HerreraE-mail: jherrera@editec.clTel.: +56 2 2757 4212, +56 9 9748 7275
Jefe de Ventas:Nicolás IbarraE-mail: nibarra@editec.clTel.: +56 2 2757 4258, +56 9 6468 3561
Coordinadora Comercial Zona Sur:Francesca MassaE-mail: fmassa@editec.clTel.: +56 65 2348 912, +56 9 7479 0735
Suscripciones:Aqua es una publicación independiente, que no cuenta con patrocinios de ninguna naturaleza. La revista sólo esta dis-ponible por suscripción.
En Chile, la revista se distribuye en forma gratuita a Pro-fesionales y ejecutivos de compañías Acuícola y pesquero que cultivan, extraen, comercializan y/o procesan recursos hidrobiológicos, Docentes de educación superior de las carreras del Rubro Acuícola y pesquero, y Ejecutivos de organismos oficiales relacionados.
Aqua se reserva el derecho de asignar la cantidad de sus-criptores por empresa, toda persona que no califique en ninguna categoría anterior, podrá tomar una suscripción pagada.
Solicite su suscripción por internet en: www.Aqua.cl o a: Noelia Muñoz (nmunoz@editec.cl), Tel.: +562 2 27574238Suscripción Chile: anual $47.600 (IVA incluido), estudian-tes: anual $23.800 (IVA incluido).Suscripción extranjero: EE.UU y América del Sur: US$204, Centroamérica y Canadá: US$250; Europa y resto del mun-do: US$280.
Ferias:Viviana RiosE-mail: vrioso@editec.cl Tel.: +56 2 2757 4264
DIRECCIONESSantiago: Antonio Bellet 444, Piso 6, Providencia Teléfono: +56 2 2757 4200
Puerto Montt: Freire Nº 130, Of. 201 Teléfono: +56 65 2348 912
Registro de Propiedad Intelectual N°89.315. Hechos los depósitos.Todos los derechos reservados. Prohibida toda reproduc-ción total o parcial de los contenidos de la revista sin auto-rización previa del Grupo Editorial Editec.
Revista AQUA se publica diez veces al año en los me-ses de enero/febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre/diciembre.
Foto
por
tada
: Tho
r Brø
dres
kift-
Mar
ine
Harv
est.
Nombre Empresa Página
Aislapol 60
Aqua Náutica 2015 Tapa 3
ASMAR 28
Bayer S.A. 54
Billund Aquaculture Chile S.A. 22
BioMar Chile S.A. 2
Centro de Marketing Industrial 54
Conferencia Aqua Forum 2015 62
Crandon Chile 4
DLC SpA Marcador Tiro
Envases Chiloé Marcador Retiro
Estudio Brasil 56
Ewos Chile Alimentos Ltda. 16 - 39 - Inserto
FAV Recalcine 58
Fimar Trading 26
FIMM Equipment 20
Hanna Instruments Equipos Ltda. 50
Lota Protein S.A. Tapa 4
MSD Salud Animal 1
News Aqua al día 60
Parque Empresarial Puerto Varas 14
Pentair Aquatic Eco-Systems, INC Tapa 2
Pharmaq AS Chile Ltda. 26
Portal www.aqua.cl 58
Resiter 34
Salmofood 11
Steinsvik Chile 42
Veterquimica 14
Nombre Empresa Página
RE
VI
ST
A
AQ
UA
Conozca nuestro portafolio completo de productos en www.editec.cl
LA EDITORIAL TÉCNICA YDE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE
aviso_indice.indd 96 21-07-15 16:01
POINT FOUR RIU3 MONITOR/CONTROLADOR ACUÁTICO A CONTROL REMOTOINFORMACIÓN CUANDO LA NECESITA—EN DONDE LA NECESITAEl RIU3 (La nueva generación de Unidades de Interacción Remota de Point Four) ofrece una serie de características adecuadas para los requisitos individuales de nuestros clientes en cuanto al seguimiento y control continuo de los parámetros en el agua.
El RIU3 funciona ya sea como un transmisor/controlador autónomo en el campo, o puede conectarse en cadena para crear una conexión de red multi-ligado, soportando hasta más de 40 unidades. Una cantidad ilimitada de conexiones de red multi-ligado se puede hacer lo que permite un sistema escalable desde pequeñas operaciones en salas de incubación hasta los sistemas más grandes de RAS (Sistemas Acuáticos de Recirculación).
El RIU3 acepta múltiples tipos de entrada (4-20 mA/0-5 V/Modbus RS485) y contiene 2 relays SPDT 4A que se pueden configurar con hasta seis bloques de control. Los bloques de control se pueden configuran directamente a través del teclado, o a través de un PC mediante un cable de conexión de la computadora; permitiendo a los usuarios el control local de la configuración, establecimiento de las condiciones de alarma o incluso realizar la función PID. Otra característica importante del RIU3 es la calibración de la sonda al lado del sitio de medición y la fácil configuración la cual se realiza utilizando el teclado de 4 botones resistente a la intemperie.
Para mayor información visite PentairAES.com/point-four-riu3
Internet: PentairAES.com • Email: Juan.Barrales@Pentair.com • Teléfono: +56 65 2267676 • Fax: +56 65 2269920Correo: Ruta 5 Sur, Camino a Pargua Km 1024, Megacentro 1, Módulo 9, Puerto Montt, 5480000, Chile
© 2015 Pentair Aquatic Eco-Systems, Inc. Todos los derechos Reservados.
VARIOS TIPOS DE SENSORES:
OxígenoTemperatura
BppH/ORP
SalinidadTGPOD Optico
DOS SALIDAS DE RELAY:
Alerta de alarma vía luz, sirena o SMS y dosificación de oxígeno o control de blowers.
SU COMPAÑERO EN UN MUNDO CAMBIANTE
agosto_lota protein.pdf 1 19-08-15 16:42
Nº 188 / septiembre 2015188
Revi
sta
AQUA
/ A
ño 2
7 /
sep
tiem
bre
2015
Los acuerdos y tecnologías que dejó Aqua Nor 2015
Tendenciasproductivas
en salmonicultura
En Europa