Seguridad Alimentaria, Proceso de Planificación y los retos que hay

que confrontar

Myrna Comas Pagán, Ph.D.

Secretaria de Agricultura

Estado Libre Asociado de Puerto Rico

Departamento de Agricultura

Seguridad Alimentaria

existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades y preferencias alimentarias a fin de llevar una vida activa y saludable.

Consumo de alimentos en PR por lugar de origen

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

1980 1985 1990 1995 2000 2005 2008 2009 2010

Producción Importación

p

o

r

c

i

e

n

t

o

Producción e Importación de alimentos en Puerto Rico, 2010

por ciento

External Trade Statistics y Oficina de Estadísticas Agrícolas, 2011

¿Quien nos vende la comida?

ESTADOS UNIDOS

Canadá

México

Australia

Brazil

Rep. Dominican

China

Nicaragua

Colombia

Panama

Perú

Chile

Argentina

Uruguay

Honduras

Venezuela

Guatemala

Costa RicaEl Salvador Trinidad y Tobago

España

Polonia

Portugal

India

ItaliaFrancia

InglaterraDinamarca

Tailandia

Indonesia

Países bajos

Egipto

Sur África

Tanzania

Marruecos

Fiji

Finlandia

Malasia

Islandia

Alemania

Mauricio

Bangladesh

VietnamJamaica

Bélgica

Kenia

Etiopia

Suiza

Irlanda

Turquía

NoruegaSuecia

Ecuador

.

Rutas de la comida

10,627 miles

29 days

5,724 miles

17days

5,795 miles

15days

9,602miles

25 days

3,229 miles

9 days

730 millas5,672 miles

9 days1,287 miles

5days

6,132 millas

17 días

Asia – SJU (47 días)

• Puerto de origen en Asia – 4 días

• Ruta marítima Asia - Estados Unidos – 18 días

• Puerto de llegada en California, Estados Unidos – 7 días

• Transporte terrestre desde California a Florida– 5 días

• Des consolidación / re consolidación – 2 días

• Distribución – 2 días

• Puerto de embarque en Jacksonville, Florida – 3 días

• Transporte marítimo hacia Puerto Rico – 4 días

• Puerto de llegada en San Juan, Puerto Rico – 2 días

Russell, 2009

Transporte maritimo

SEA STAR

TRAILER BRIDGE

HORIZON

CROWLEY

Riesgos de las cadenas de suministros de alimentos

Accidentes Millas de la comida

http://news.yahoo.com/nphotos/slideshow/photo//100809/ids_photos_wl/r3079385370.jpg/?.src=news

Ships wreck in the Arabian Sea, august, 2010

Factores Económicos

In Risk Food Security Possible Shippers and Cargo

StrikeCristina del Mar Quiles23/09/2012 02:00 pm

Inocuidad de los alimentos

Desastres Naturales

⅔ Continente de Estados Unidos

¾ Producción soya y maíz

Impacto en exportaciones

3% - 4% Aumento en precio de alimentos

SEQUÍA

Cambio climático

• Aumentos en las temperaturas promedios de la atmósfera terrestre y de los océanos, aumentos en el nivel del mar, cambios en patrones de lluvia, eventos meteorológicos extremos y otros.

• Afectará las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria: disponibilidad de alimentos, accesibilidad, uso y estabilidad de los sistemas (IPCC 2007, FAO, 2008).

Aumentos en la temperatura promedio global

Fisher et al, 2009

Welch et al, 2010 University of Davis California

http://www.fao.org/news/story/en/item/44618/icode/

Cambios en patrones de precipitación pluvial

Aumentos en el nivel del mar

Aumento en el nivel del mar

1 metro

Otros riesgos

• Disminución en la disponibilidad de agua

• Cambios en uso de materia prima agrícola

• Contaminación de los alimentos

• Fluctuaciones del dólar

• Cambios en patrones de consumo a nivel global

• Tratados de libre comercio

• Aumentos en el precio del petróleo

• Otros

Política de seguridad alimentaria para PR – Planes y

Estrategias de adaptación

Canasta Básica Alimentaria

Protección y Desarrollo de nuestras Tierras Agrícolas

• Autoridad de Tierras

• Fincas Familiares

• Administración de Terrenos

• DTOP

• Privados

211,163.71 cuerdas propiedad de Autoridad de

Tierras y en Reservas Agrícolas

Propuesta de Identificación de 800,000 cuerdas

agrícolas en el PUT

Planes de conservación de recursos agrícolas

Trabajo colaborativo NRCS y DA

Plan de Seguridad Alimentaria –reducción de las millas de la comida

Uso de variedades de acuerdo a tipo y condiciones de suelo

Uso de animales de alto valor genético adaptado a nuestras condiciones

Adopción de alta tecnología

Control de factores ambientales

Eficiencia en el uso de agua

Control de plagas

Reducción en el

uso de plaguicidas

Eficiencia en el uso

de mano de obra

Manejo integrado de plagas

Redes de mercadeo local

Reducción de las millas de la comida

Agricultura urbana

Cultivar frutas, farináceos y hortalizas en un huerto promueve el consumo de alimentos frescos y nutritivos y reduce la huella ecológica.

Generación de empleos

AGRICULTORES

AUTOEMPLEOPROFESIONALES OPERADORES OBREROS

ESPECIALIZADOS

OBREROS

AGRÍCOLASEMPLEOS

INDIRECTOS

TRABAJO

ADMINISTRATIVO

Y MAS…

5,236 empleos permanentes

2,614 empleos temporeros

NUEVOS EMPLEOS

2013-2014

TIERRA FUENTE DE VIDA, DIGNIDAD

Y LIBERTAD ECONÓMICA Ley de Tierras 1941

Gracias

mcomas@agricultura.pr.gov