Semilla de girasol

• “ Si los hombres abrieran su entendimiento para discernir la relación entre la naturaleza y el Dios de la naturaleza…Él derrama propiedades vivificantes sobre todo lo que produce la naturaleza. Debemos considerar los árboles cargados de frutos como el don de Dios, de igual forma como si Él hubiera colocado el fruto en nuestras manos” MM. Pag.9

Originaria de las regiones subtropicales de América, como México, pero extendida y cultivada por todo el mundo.Los primitivos pobladores de México ya las consumían tostadas, siglos antes de que sus propiedades dietoterápicas fueran descubiertas en occidente.

Las semillas de girasol son ricas en proteína y en Vitaminas del grupo B, muy rico en vitamina E, y en minerales como el magnesio, hierro, fósforo y calcio. Se trata de uno de los alimentos más concentrados en nutrientes de cuantos nos ofrece la naturaleza, sin embargo , son fácilmente digeribles.

• Las semillas de girasol son el fruto seco oleaginoso que menos ácidos grasos saturados contiene, lo cual las hace especialmente idóneas para reducir el nivel de colesterol. Son ricas en lecitina, que contribuye igualmente al descenso de colesterol en la sangre.

su consumo habitual se indica en:

• Arteriosclerosis y afecciones cardíacas.• Para prevenir infarto de miocardio, trombosis

cerebral y falta de riego sanguíneo en las extremidades.

• Exceso de colesterol.

• Afecciones de la piel y sus anexos: el ácido linoleico y la vitamina E, aumentan la elasticidad de la piel, protegiendo a las células contra los efectos del envejecimiento (acción antioxidante)

• Se recomienda en caso eccemas . Piel agrietada o reseca y dermatitis en general; fortalece las uñas y el cabello, logrando reducir el número de canas.

- Estrés, depresión, insomnio o nerviosismo…..encontrarán una buena ayuda en estas humildes semillas.

• Aumento de las necesidades nutritivas : embarazadas o que lactan, deportistas, anémicos, desnutridos, convalecientes de enfermedades debilitantes, en general, todos aquellos que necesiten un mayor aporte nutritivo.

Diabetes

• Las semillas de girasol son muy bien toleradas por los diabéticos, y constituyen un alimento nutritivo que no debería faltar en la dieta de los diabéticos. En un estudio el Finlandia, se comprobó que quienes toman poca vitamina E, tienen un riesgo cuatro veces mayor de padecer diabetes que aquellos que la toman en abundancia. las semillas de girasol son ricas en vitamina E. ( Enciclopedia de los alimentos y su poder curativo .tomo2/107)

• Afecciones cancerosas: Debido a la abundancia de las pipas de girasol en vitamina E, así como a su gran poder nutritivo en cuanto a proteínas y grasas de alto valor biológico, la riqueza en minerales como Hierro y magnesio.

-• Las semillas no deben estar saladas• No deben consumirse “ además de “ la dieta

habitual.• Lo mejor es ingerir semillas, y a la vez

restringir calorías eliminando el consumo de productos ricos en grasas saturadas como la mantequilla, el queso, las carnes grasas y los embutidos.