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8/12/2019 Serie "Cuadernos Agroecolgicos" #01 - #05
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8/12/2019 Serie "Cuadernos Agroecolgicos" #01 - #05
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Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la
seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina.
ISSANDES.Apurmac, que es implementado por la ONGCARE PERU con recursos del
.
CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos
en este documento.
Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013-
XXXXX
CARE PERU
Av.
Central telefnica:
Impreso por :
Primera edicin :
Tiraje :
Coordinacin : Juan Antonio Velarde
Elaborado : Jorge Neira Calvo
Diseo + ilustracin : Gregorio Utani
Correccin de estilo :
8/12/2019 Serie "Cuadernos Agroecolgicos" #01 - #05
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Qu es la produccin agroecolgica?
Es un tipo de agricultura que promueve la conservacin y
aprovechamiento de los recursos naturales y obtiene laproduccin agrcola y ganadera haciendo uso de prcticas y
tcnicas agroecolgicas (conservacin de suelos, manejo
eficiente del agua, manejo de la biodiversidad seleccin de
semillas, manejo de cultivos, uso de abonos orgnicos y crianza
da animales entre otras innovaciones), cuyo fin principal es la
obtencin de alimentos sanos y limpios. En este manual nos
ocuparemos de los abonos orgnicos los caldos minerales y losbiosidas.
Qu son los abonos orgnicos?
Son preparados de materia orgnica, restos de cosechas,
estircol, ceniza y otros recursos locales que luego de
descomponerse sirven de alimento para nuestras plantas,
nutrindolas para alcanzar un buen desarrollo, asimismomejoran el suelo y la retencin de la humedad. Existen abonos
orgnicos slidos y lquidos.
2 Qu son los caldos minerales?
Se trata de productos preparados a base de minerales de uso
agrcola y otros productos que se encuentran en la zona, nos
permiten principalmente regular las deficiencias nutricionales
de los cultivos y evitar el ataque de enfermedades hongos y
plagas insectiles.
3 Qu son los biosidas naturales?
Son remedios o preparados caseros que se obtienen mediante
la maceracin o infusin de los alcaloides de plantas repelentes
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que se encuentran en nuestras praderas y bosques los que tienen
efectos directos contra las plagas insecticidas, prevencin de
enfermedades fungicidas. Es necesario aclarar que tienen la
funcin principal de prevenir el ataque por lo tanto su aplicacines de manera frecuente segn sea el caso.
1.Los Abonos OrgnicosLos abonos orgnicos son productos que provienen de la
descomposicin de
la materia orgnica,desechos de
cosecha, estircol de
animales y cualquier
ingrediente natural;
la descomposicin
es producida por
micro organismosque se alimentan de
materia orgnica y la
transforman en
humus, material que
sirve para alimentar
a nuestras plantas.
Benefcios de los abonos orgnicos:
No contamina el medio ambiente porque esta echo conproductos tomados de la naturaleza y se degradan.
Mejora la actividad biolgica del suelo mediante losmicroorganismos que en ella se encuentran.
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Mejora la capacidad del suelo para la absorcin y retencinde agua.
Aumenta la porosidad del suelo, lo cual facilita elmovimiento y crecimiento de las races.
Facilita la labranza de los suelos pues los hace ms sueltos. Sus nutrientes se mantienen ms tiempo en el suelo. Su produccin es muy econmica y con productos locales. Sus ingredientes como la cal mejora la acides del suelo
Existen varios tipos de abonos orgnicos, a continuacin
aprenderemos a preparar algunos.
El compost.
Es uno de los mejores abonos orgnicos se obtiene muy
fcilmente de la descomposicin de estircol y materia vegetal,
por microorganismos del suelo como bacterias, hongos, caros,insectos y lombrices para ello es indispensable que haya agua y
aire, en este proceso la temperatura del material se eleva
llegando hasta los 70 Centgrados, esto provoca la eliminacin
de muchos microorganismos y semillas no deseables que se
encuentran en el estircol de los animales y que pueden
perjudicar al cultivo. Los microorganismos beneficos pueden
vivir en temperaturas elevadas se alimentan de materia orgnica
y los microrganismos perjudiciales para las plantas nosobreviven en altas temperaturas, tambin las semillas de
malezas germinan por la humedad y la temperatura y mueren.
Los microorganismos benficos o socios del agricultor, son los
encargados de la descomposicin o preparacin de la materia
orgnica, transformndola en compost, para que las plantas
puedan tomarla y nutrirse.
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Los microorganismos benficos
Insumos para preparar el compost.
Estircol fresco de cualquier animal. (vaca, caballo,ovinos, alpacas, gallina, cuy)
Material vegetal picado (restos de cosecha, cocina,malezas, papel, aserrn, tallos picados, paja, etc.)
Cal o ceniza. Un palo rollizo o tubo de 4 pulgadas.
Preparacin.
Antes de preparar alistar un lugar seco y sin piedras donde se
amontonara el material para hacer el compost. En poca de
lluvias trabajarlo sobre la superficie. ! No en pozas
Justo en medio colocar el palo rollizo parado, esto permitirla ventilacin del material.
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Picar los rastrojos en trozos de 10 a 15 cm y poner laprimera capa al suelo, con una altura de 20 cm aprox.
Colocar una segunda capa de estircol de unos 10 cmcubriendo a la primera capa de rastrojos.
Sobre la capa de estircol, colocar una capa de cal o cenizaespolvoreando de unos 2 cm. Esta capa evitara la
proliferacin de moscas, adems de incorporar calcio.
Luego volvemos a repetir el proceso hasta llegar a un metro
y medio o ms dependiendo de la cantidad de material que
tengamos. Cubra la pila con cal o ceniza y paja.
Regar la pila tratando que siempre este hmeda. Voltear la pila cada mes para ayudar en la ventilacin y
mezclar el material
El compost estar listo en 3 a 4 meses, dependiendo dellugar y el clima en clima frio demora mas
Aplicacin.
Se debe aplicar por lo menos una vez al ao, a una razn de 3
palas por metro cuadrado, el material debe estar siempre
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hmedo; si se seca perder el nitrgeno por evaporacin y
mueren los microorganismos que contiene.
Cultivos Forma de aplicacinCebada, trigo y pastos Al voleo 2 a 3 kilos por M
Papa, maz y cultivos Por golpes (300 gr.)
Hortalizas Mezclar en las camas 3 kg M
Frutales 3 a 4 kilos por rbol a la poda
Ventajas.
Incorpora materia orgnica y nutrientes al suelo, no contiene
hongos, enfermedades o semillas de malezas, mejora las
caractersticas fsicas y biolgicas (incorporando
microorganismos beneficiosos) del suelo, excelentes
rendimientos en cultivos de cereales, hortalizas, pastos y
rboles.
El compost contiene elementos mayores como el Nitrgeno (N),
el Fosforo (P) y el Potasio (K), importantes para el crecimiento
de las plantas y tambin elementos secundarios como el Azufre
(S), Magnesio (MG), Calcio (Ca), Boro (B), Hierro (Fe), y
Cobre (Cu), necesarios en menor cantidad para las plantas para
un buen desarrollo del cultivo.
El Humus de lombriz.
Es un abono natural de alta calidad, rico en nutrientes se produce
de la digestin de materiales orgnicos compostado, por las
lombrices rojas, es el excremento de las lombrices. El producto
final, es un abono orgnico de coloracin oscura y sin ningn
olor, denominado tcnicamente HUMUS,
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Insumos para preparar el Humus de lombriz.
Compost. Ceniza Lombrices rojas Un lugar fresco y
protegido
Camas de madera,en lugares con
mucha humedad uhoyos en lugares
secos
Preparacin.
El lugar donde se instalara debe ser fresco, con sombra yseguro del ataque de aves y cerdos.
Preparar un lecho de 1 metro de ancho y una altura de 0.60m. el largo variable, con material reciclado (si es un lugarhmedo) o un hoyo en lugares secos, OJO no debe estar
anegado pues las lombrices se ahogan.
En el lecho colocar una capa de compost de 20 cm de alto. Sobre ste compost colocar un pequeo puado de
lombrices, si estas penetran rpidamente colocar toda la
cantidad de lombrices en el lecho, si las lombrices demoran
o no ingresan en el material es porque el compost no est
listo y debemos esperar un poco ms de tiempo, agregar
ceniza espolvoreando una capa fina.
Esperar hasta que las lombrices consuman el compost, eltiempo de consumo depender de la cantidad de lombrices
que se tiene en los lechos, (entre uno a dos meses).
Mantener la cama hmeda y bien regada, pues las lombricesno poseen dientes sino que absorben (chupan) el material.
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Luego de un mes y medio agregar otra capa de compost de20 cm, esto permitir que las lombrices suban a comer el
compost nuevo dejando abajo el humus sin lombrices, esto
se repite hasta llenar el lecho o cama. Cuando se ha llenado, se colocara una trampa para capturar
a las lombrices y recuperarlas para liberarlas en otro lecho.
Las trampas pueden se cajas de madera con fondo de malla,al interior se llena compost mesclado con estircol fresco y
se coloca sobre el lecho. Se puede hacer con frutos de
calabaza madura abiertos por la mitad, con un poco de
estircol fresco. En ambas atraparemos las lombrices.
Mantener cubierto con paja u otro las aves atacan ycomen a las lombrices
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Aplicacin en los cultivos.
Cultivo Cantidad
Hortalizas 1 kilo por MetroFrutales 2 kilos por rbol a la poda.
PraderasPastos 1 kilo por metro
Cultivos en surco 1 mano (200 gr.) por golpe con la semilla
Cultivo al voleo 1 kilo por metro cuadrado
El bil.
Es una mezcla liquida de agua, estircol, alfalfa, roca fosfrica,
cascar de huevo y otros, en un deposito o biodigestor, en el cual
se descomponen sin presencia de aire (anaerobio), liberando sus
nutrientes y minerales para convertirse en un excelente abono
foliar que alimentara a nuestras plantas a travs de sus hojas, se
pueden aadir plantas repelentes y biosidas como el ajo, laortiga, el bil permitir lograr un incremento de nuestra cosecha
en cantidad y calidad, se obtiene en un tiempo de 3 meses. El
biodigestor puede ser de un cilindro de plstico o una manga de
plstico grueso
Como prepara la Manga de plstico.Plstico grueso de colornegro azul, de 5 a 8 metros de largo, en un extremo colocar
una botella de gaseosa de 3 litros, sin fondo amarrado con jebe
de cmara, a un tubo de PVC, de igual manera en la otra boca
amarrar con jebe un tubo de pvc de 6 pulgadas que servir para
cargar el digestor con el material, luego de cargarlo se debe tapar
bien con un tapn pvc y jebe. Por la botella descartable iremos
cosechando el lquido cuando est listo.
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Para el caso del cilindro de plstico debemos perforar la tapa y
colocar una manguera transparente de nivel de albail de 8 mm
y en el otro extremos una botella de plstico, esta permite que
se libere el gas natural producto de la descomposicin, luego decargar el cilindro con los materiales cerrar la tapa
hermticamente y solo se abrirluego de 3 4 meses.
OJO.Si se abre en pleno proceso el material
se malogra pues la descomposicin para el bil
no debe tener oxgeno, es anaerobia
Insumos para 100 litros de bil
Estircol seco de ovino 10 kilos Estircol fresco de vaca 10 kilos. Estircol de gallina 5 kilos Estircol de cuy 5 kilos.
Roca fosfrica 5 kilos o viseras de pescado.
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Ceniza, cal o ccontay 1 kilo Azcar rubia 1,5 kilos Cascara de Huevo molido
200 gramos. Sangre fresca 1 litro. Alfalfa, trbol, pisonay,
haba picada 5 kilos.
Ortiga molida, mollepaycco 1kilo
Chicha amarilla de jora 3litros
Sal de ganado 100gramos.
Agua hasta cubrir la mezcla.Preparacin del bil.
1. Picar el follaje delas leguminosas y las
plantas biosidas y colocar
dentro del cilindro
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5. Incorporar la ceniza y eltotal de los insumos
6. Batir hasta conseguir unamasa homognea y cubrir
con agua dejando un espacio
de 5 cm entre la mezcla y la
tapa de bidn.
7. Luego se perfora la tapadel tacho y se coloca la
manguera tratando que est
presionada para que no
ingrese aire, si quedara flojosellar con algn pegamento
como silicona, brea etc. Al
otro extremo de la manguera
colocar un envase plstico
con agua para retirar el
exceso de gases que se
produce por la fermentacin
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8. Sellar la tapa del tacho hermticamente, de ser posiblecon una cinta de plstico o jebe.
9. Colocar una etiqueta con el nombre del producto y lafecha en que se prepar.
10.Es importante colocar el tacho en un lugar seguro ysombreado.
11.Por ningn motivo destape el tacho hasta despus de tresmeses como mnimo, de lo contrario el producto se
malogra por el ingreso de oxigeno
Aplicacin.
Se puede aplicar a todo tipo de cultivo, de preferencia despus
de un riego, se recomienda aplicar el bil por las tardes o muy
temprano, la dosis vara en cada cultivo y tamao de planta. La
parte slida que queda se usa como abono aplicando
directamente a las plantas o la semilla durante la siembra.
Cultivo Plntulas Plantas jvenesBil Litro Agua Litro Bil Litro Agua Litro
Hortalizas. 2 13 3 12
Frutales 3 12 5 10
Cultivos 1 14 3 12
Papa 1 14 3 12
Maz 1 14 4 11
Para el caso de papas nativas con un ciclo de 150 a 160 das serecomienda aplicar cuando el follaje est en pleno crecimiento
por lo menos 3 veces, cada 20 das, iniciando al brote de las
plantas, (10 cm de altura), en variedades de ciclo corto se pueden
aplicar hasta 4 veces cada 15 das. No es recomendable aplicar
despus de la madurez fisiolgica del follaje porque puede
retardar el crecimiento y la madurez de los tubrculos.
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En el caso del maz el desarrollo por las variedades de razastienen ciclos diferenciados, por lo que se recomienda iniciar la
primera aplicacin con bil cuando las plantitas tienen entre 10
a 15 cm de altura y repetir las aplicaciones cada 20 das
aproximadamente 4 aplicaciones, hasta que inicie el llenado de
granos, al igual que en la papa no es recomendable aplicar
despus del llenado de granos pues retarda la maduracin de los
granos.
45 das
65 das85 das
10 cm
20 das
20 das
20 das
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2. LOS CALDOS MINERALES.Los caldos minerales son productos preparados en base a
minerales de uso agrcola, nos permiten regular las deficienciasnutricionales de las plantas y disminuir el ataque de hongos y
plagas.
CALDO SULFOCLSICO.-
Conocido desde 1908, el azufre es su principal componente,
muy difundido a nivel mundial por sus propiedades para tratar
los hongos de las plantas, tambin controla insectos, caros yqueresas.
Ingredientes:
2 Kg. de azufre.
1 Kg. de cal viva (de preferencia).
1 olla de 15 litros.
1 Fogn de lea.10 Litros de agua.
Preparacin.
En la olla grande, coloque losdos kilos de azufre, agregue agua
y mezclar hasta lograr una pastarevolviendo constantemente
Coloque la olla al fuego ycaliente el azufre mezclando con
la cal y agua, sin dejar de
remover.
Complete con 10 litros de aguasin dejar de remover; cuanto ms intenso el fuego es mejor.
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El caldo estar listo cuando tome un color rojizo o vino yespeso, se deja enfriar y se guarda en
envases oscuros hasta por tres meses.
Para el sellado deje caer un chorrito deaceite comestible sobre el caldo al interior
de embace y tape.
La pasta sobrante en la base de la olla (decolor verde) se guarda y se utiliza para
resanar heridas al realizar las podas en
rboles.
Aplicacin.
Para enfermedades en cebolla y frijol, diluya medio litro decaldo en 20 litros de agua. Para trips en cebolla y ajo, 1 litro
de caldo, en 20 litros de agua.
Para frutales diluya dos litros de caldo por 20 litros de agua. No aplique al frijol, haba u otra leguminosa cuando estn
floreciendo.
No aplique el caldoa plantas de pepino,
sanda, meln,
calabacita.
El caldo es unfungicida de uso
preventivo, debe
aplicarse antes de la
aparicin de la
enfermedad. Debe
aplicase cada 10
das.
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CALDO BORDELES.
Es el primer fungicida reportado en la historia, cuando en
Francia un campesino fumigo los bordes de un viedo para quelos caminantes no las cogiesen, comprobando que por donde
estaba fumigado, las plantas estaban ms sanas, desde entonces
se llama caldo brdeles (bordes del camino)
Ingredientes.
1 Kg. de sulfato de cobre. 1 Kg. de cal hidratada. 1 Cilindro de plstico de 100 litros 1 balde de plstico de 10 litros. 1 Machete o pedazo de fierro.
Preparacin para 100 litros
En el balde disuelva el sulfato de cobre con 10 litros de aguatibia.
En el cilindro de plstico en 90 litros de agua diluya la cal. En el cilindro, sobre la cal agregue el sulfato de cobre del
balde, nunca se debe hacer al revs y remover
constantemente
Compruebe si la acidez es ptima, sumergiendo un macheteen el caldo por un minuto, airelo y observe. Si la hoja se
oxida significa que est muy cido y requiere ms cal, si no
oxida significa que est listo.
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Aplicacin.
El caldo bordels se utiliza como fungicida en los cultivos. Se
puede aplicar cada dos o tres semanas sobre el follaje.
Cultivo Caldo Litro Agua Litro
Ajo, cebolla, tomate, beterraga 1 3
Frijol y repollo 1 1
Papa y zanahoria 30 cm de alto 2 1
No se aplica en plantas recin germinadas ni enflorecimiento.
Riego antes de aplicarlo. Utilice siempre aspersor con boquilla plstica, nunca
metlica.
Para la aplicacin del caldo bordels no se debe usar equiposcon los que se haya aplicado venenos.
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CALDO DE CENIZA.
Es un caldo mineral que sirve para regular deficiencias y
controla y/o prevenir el ataque de cochinillas y el cogollero delmaz.
Ingredientes
5 Kg. de ceniza cernida Kg. de jabn. 1 olla grande 1 Fogn de lea 20 Litros de agua
Preparacin.
En una olla mezcle laceniza y el jabn en agua
y coloque al fuego
durante 20 minutos.
Deje enfriar, colar en unpao luego envasar y
almacenar en un lugar
fresco y oscuro o aplicar
Aplicacin.
Se diluye 1 litro de caldo en 14 litros de agua. Este caldo puede mezclarse con el caldo bordels se debe
colar la mezcla para el control de la cochinilla en las
hortalizas y gusano cogollero en el maz.
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Recomendacin.
Los caldos minerales son de uso preventivos. No mezclar el caldo con las manos. Se debe regar antes de aplicar los caldos. Se deben aplicar en horas frescas por la maana o en la
tarde.
No aplicar en plantas recin germinadas. Debemos aplicar de preferencia cada 20 das.
3. - LOS BIOSIDAS NATURALESINSECTICIDA DE EUCALIPTO, MUA, ORTIGA Y
TUNA.
Es un insecticida que se recomienda para la prevencin de
insectos mordedores en cultivos como la papa, el maz y las
hortalizas.
Ingredientes para 10 litros
2 kilos de hojas tiernas de eucalipto. 2 kilos de mua. 2 kilos de ortiga. Agua limpia 10 litros. Botellas descartables de 2 litros para almacenar
Preparacin.
Picar las plantas repelentes entre 2 a 3 cm.
Mezclar las plantas picadas con agua fra en el balde.
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Mezclar bien y guardar durante 30 das en las botellasdescartables sin colar para que macere.
Guardar en un lugar fresco y seguro bien etiquetado.Aplicacin.
2 Litros de biosida en 12 litros de agua.
Como adherente se puede usar el jugo de penca de tuna en una
cantidad de medio litro.
Aplicar cada 20 das de manera preventiva.
BIOCIDA EN BASE A MOLLE
Biosida para prevenir la proliferacin de pulgones en todo tipo
de cultivos
Insumos para 10 litros.
3 kilos de hojas de molle. Media barra de jabn para ropa. 10 litros de agua, sin cloro. Un balde de plstico para preparar. Embaces descartables.
Preparacin.
Recoger las hojas maduras entre floracin yfructificacin y picarlas en un tamao pequeo.
En el balde colocar hojas picadas de molle con 10 litrosde agua.
Incorporar media barra de jabn de lavar ropa rallada.
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Cubrir el recipiente y dejar reposar (no hermticamente),hasta fermentar, durante 3 das y remover la mezcla cada
diario.
Colar el fermentado para extraer slo el lquido.Aplicacin.
Preventiva.- Aplicar el lquido colado a los cultivos cada 15das contra pulgones e insectos mordedores de hojas.
Curativa.- Aplicar el lquido colado cada 8 das si se tieneinfestacin y daos de pulgones e insectos mordedores dehojas. De persistir la infestacin y daos de insectos acortar
el perodo de aplicacin a 5 das.
Al aplicar en plantas tiernas disminuir da dosis y aplicar cada10 das
Retirar la aplicacin 15 das antes de la cosecha.
BIOSIDA EN BASE A AJO.
Es un insecticida para la prevencin del ataque de insectos
mordedores de hojas y tallos en todo tipo de cultivos
Insumos para 10 litros.
150 gramos de ajo pelado. 4 cucharas soperas de aceite mineral. Media barra de jabn de lavar ropa. Balde de plstico para la mezcla. Botellas descartables para embazado.
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Preparacin.
Moler el ajo y mezclarlos con el aceite mineral y dejarmacerar como mnimo 24 horas en un recipiente cerrado
o taper.
En un balde pequeo diluir el jabn en un litro de aguacaliente
Al da siguiente juntar el agua jabonosa con el ajomacerado en aceite y mover la mezcla, colar y extraer
slo el lquido.
Aplicacin.
Un litro de biosida mezclar con 14 litro de agua. Aplicar en el follaje no a la raz, controla insectos
masticadores de hojas.
Aplicar cada 8 das de persistir el ataque de insectosacortar a 4 das la aplicacin con la misma dosis.
Ultima aplicacin 15 das antes de la cosecha.
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CUADERNOS
AGROECOLOGICOS
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El cultivo del Haba
Amigo Agricultor.
Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo deHaba, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de lacampaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la cosecha
del haba, con la finalidad de tener un manejo adecuado del
cultivo en la parcela que conduces y poder lograr un nivel de
produccin adecuado que te permitan generar e incrementar tus
economas familiares.
El haba es una leguminosa que est bien adaptada a las zonas
del ande de la regin Apurmac y solo se requiere que los
productores conozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre
ellas, las tcnicas de labranza y preparacin de los suelos,labores culturales, controles de plagas y enfermedades, las
condiciones de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta
informacin que te permitir fortalecer tus conocimientos y
habilidades para obtener un producto de calidad y en cantidad
disponible para el consumo familiar y los excedentes articularlos
a los mercados locales.
Es importante fortalecer las capacidades de los productores en elmanejo y control de plagas y enfermedades en cultivo de haba,
esto nos dar ventajas para tomar estrategias y prevenir los
niveles de prdidas econmicas ocasionadas por las plagas y
enfermedades, de manera que nos permita obtener grano seco de
haba con rendimientos ptimos con bajos costos de produccin
y que este producto nos genere mayor ganancia.
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1. Condiciones ecolgicasAltitud.-El cultivo de haba se desarrolla en pisos que van desde
los 2500 a 3500 metros sobre el nivel de mar, se puede sembrarpor encima o debajo de lo recomendado sin embargo se
incrementa los problemas de plagas y enfermedades.
Clima.-El haba para su mejor desarrollo requiere de un clima
moderadamente frio y seco, entre 8 a 15 grados centgrados, sinembargo las variedades locales estn muy bien adaptadas a
climas templados y hmedos
Temperatura.-El haba tolera cambios bruscos de temperatura,es poco susceptible a las heladas pero no cuando est en la etapa
de floracin, soporta temperaturas hasta de -4 grados; requiere
de 6 grados de temperatura como mnimo para poder germinar,
10 grados para la floracin y 15 grados para poder fructificar.
Humedad.-El haba es una planta resistente a la sequa por ellosus races alcanzan un desarrollo profundo, es importante regar
durante las etapas de floracin y fructificacin pues en este
momento requieren de humedad en el suelo para la formacin de
flores y el llenado de granos.
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Suelos.- El haba puede cultivarse en diferentes tipos de suelos esimportante que sean profundos y con buena cantidad de materia
orgnica, con un Ph de 6.5 a 8, el suelo debe prepararse con
anticipacin (arada y rastrada) esto se hace con la finalidad deromper el ciclo biolgico de las plagas y enfermedades que
puedan estar alojados en el suelo y antes de la siembra el suelo
debe estar bien mullido y surcado, puede ser con maquina o con
yunta.
2. pocas de siembra.La poca de siembra se debe programar teniendo en cuenta elclima de la zona, el periodo vegetativo de la variedad a sembrar
si es precoz o tarda, y el propsito del cultivo cosecha en verde
o en seco.
Si la variedad es tarda, se debe sembrar entre septiembre yoctubre y las precoces en noviembre.
Si se quiere cosechar el producto en verde se debe sembraren julio, a ms tardar en agosto y cosechar a los 125 das y
grano seco a los 220 das aproximadamente.
3. Semilla.Se recomienda que la semilla sea de calidad, fresca, limpia y de
tamao, peso, forma y color uniforme con una buena sanidad, es
importante saber de qu campo proviene la semilla es mejorcuando proviene de un campo con rotacin de gramneas. La
cantidad de semilla requerida para una hectrea es variable
segn el tamao de la variedad, desde 100 kilos en grano chicos
y 200 kilos por hectrea en grano grande.
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Tratamiento de la semilla.-Antes de la siembra se
recomienda curar la semilla,
sometiendo al agua caliente auna temperatura de 50 grados
durante 20 minutos, esto con
el fin de hacer germinar las
esporas de los hongos y luego
provocar su muerte, de igual
manera con los insectos plaga
y sus huevos.
4. Siembra.Preparacin del terreno.- El terreno debe estar libre de malezas,
aplicar un riego pesado distribuyendo el agua con uniformidad,
esperar que el
suelo este en
capacidad de
campo e iniciar la
preparacin. Para
la preparacin del
terreno se puede
hacer con
maquinaria o con
yunta, por lo
general requierede una arada,
seguido de un
gradeo y
finalmente un
surcado.
Agua hirviendo a 50
con la semilla de
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Cuando se trabaja el suelo
con yunta o
chaquitacclla, se inicia
con las lluvias, si escon yunta se inicia
con dos pases
cruzados, el primero
para remover el
suelo, luego se
desterrona y luego se
hace el surcado.
Con la chaquitacclla
funciona el principio
de la labranza cero o
labranza mnima, es
decir se remueve el
suelo solo en la parte
donde se coloca la
semilla.
Densidad de siembra.- Esto significa, cuantas plantas de habaentraran en una hectrea o en un determinada rea, esto
depender de la variedad y si lo hacemos a corro contino
tratando de mantener la distancia 10 a 15 cm, por golpes envariedades de plantas chicas, cada 30 a 60 cm en variedades de
plantas grandes.
La semilla puede ser colocada en el fondo del surco (cola de
buey), en lugares secos, a la costilla del surco o en el lomo del
surco en lugares muy hmedos para evitar la pudricin del grano
o enfermedades como las chupaderas.
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Distanciamientos VariedadesPeriodo corto Periodo largo
Distancia entre surcos 80 cm. 80 cm.
Distancia entre golpes 30 cm. 50 cm
Semillas por golpe 2 a 3 2 a 3
Plantas por golpe 2 2
Profundad de siembra 6 cm. 6 cm.
Entonces para sacar cuantas plantas entran por una hectrea
hacemos la siguiente operacin:
0.80 m distancia entre surcos multiplicamos
0.30 m distancia entre plantas.
0.24 m esto significa que en 0.24 m hay un golpe
Entonces en: 0.24m ------- tengo 1 golpe.Y en 10000 m ------- Cuantas golpes tendr?
10000m x 1 golpes
--------------------------- = 20,833 golpes en 1 ha.
0.24m
Pero como por golpe plante 2 a 3 suponiendo que mueren y
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algunas no germinan tendr solo dos plantas por golpe.
20,833 golpes x 2 plantas = 41,666 plantas por ha.
Se recomienda redondear la cantidad 41,600 plantas por ha.
5. Labores culturalesAbonamiento.- Para incorporar algn abono al suelo esimportante primero hacer un muestreo de suelo y de
acuerdo al resultado del anlisis se indicara la dosis de
abono que requiera el terreno, sin embargo al no contar con
los laboratorios y siendo caro este proceso trataremos deaproximarnos tomando otros criterios.
El haba es una leguminosa
que en sus races tiene
unas bacterias
llamadas Rhizobium,
estas bacterias tienen
la capacidad de captar
el nitrgeno de aire
para que la planta de
haba pueda aprovecharla.
Si el suelo es pobre en materia
orgnica se puede adicionar 3 toneladas de estircol por
topo (3,333 m), 200 gramos de humus por golpe o 300gramos de compost por golpe y se puede incorporar un
puado pequeo entre 50 gramos de humus al primer
aporque.
Riego.-El haba requiere de una buena dotacin de agua enlas etapas de macollaje, antes de la floracin y durante el
llenado de las vainas es importante que en estas etapas no
Rhizobium
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deba faltar el agua, no permitir que se anegue la chacra
estos excesos de agua perjudica al cultivo.
Aporque.- Con esta prctica evitamos el tumbado de lasplantas, permite el control de malezas, permite una buena
aireacin de las races adems que favorece al
macollamiento de la planta. Puede realizarse entre los 75 a
90 das despus de la germinacin.
Desyerbes.-Dependiendo de la localidad el tipo de suelo lahumedad se pueden hacer hasta dos desyerbes, la primera a
los 35 das, la segunda a los 60 das, despus de la
germinacin el campo debe estar limpio de malezas, puedehacerse a mano con herramientas o con yunta, cuando no se
hace, las malezas le quitan los nutrientes agua y luz al
cultivo de haba adems de ser un hospedero de plagas.
Desmoche.-Es una prctica que se realiza con la finalidadde favorecer un mejor llenado de las vainas, esto se realiza
cortando las puntas de los tallos cuando comienza la
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formacin de las primeras vainas y obtener uniformidad en
la cosecha.
Cosecha en vaina verde.- Se recomienda cosechar las
vainas de 30 a 45 das despus de la floracin, cuando anno se endurecen los granos y no han perdido su dulzura, la
recoleccin de las vainas se har de preferencia por la
maana o por la tarde cada 3 a 5 das, colocndose en sacos,
seleccionando las vainas buenas y eliminando las que
tengan algn problema.
Terminada la recoleccin se procede a cortar los tallos de
las plantas y se incorpora como abono verde o se pastoreacon ganado.
Cosecha en grano seco.- El momento de la cosecha serealiza entre los 75 a 100 das despus de la floracin y
cuando las vainas se tornan negras con sntomas de
desecacin y antes que comiencen a reventar (dehiscencia),
la cosecha puede hacerse en dos formas; realizar 2 o 3
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recojos de las vainas dejando secar en la era y
posteriormente trillar, la segunda forma es el corte de la
planta integra cuando han llegado a su madurez estando las
vainas adheridas a las plantas y luego se procede a la trilla yventeado, los residuos de cosecha (tallos hojas y otros) se
pueden incorporar como materia orgnica descompuesta o
directamente.
Almacenamiento.- Se debe almacenar en un lugar frescocon 10% de humedad en el grano con buena ventilacin, el
almacn debe estar bien limpio y desinfectado con ceniza o
cal en los bordes de las paredes de ser posible hacer camas
con plantas repelentes (eucalipto, mua, ajo, ajenjo) que
alejen a las plagas, y colocar los sacos con haba sobre la
cama.
Trilla del haba
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Las plagas del haba
Pulgones: Negro y Verde
Son insectos que se alimentan de la savia de la planta, para lo
cual utilizan su aparato bucal para succionar el jugo de la planta
y extraen sus nutriente debilitndola y disminuyendo su
crecimiento, si el ataque es muy fuerte la planta se seca, tambin
pueden transmitir enfermedades y virus de una planta a otra. El
pulgn negro es el ms agresivo.
Control.
Mtodos preventivos y tcnicas culturales.
Realizar tratamientos tempranos, antes que la poblacin depulgones alcance niveles altos. Usar biosidas caseros.
Eliminar malas hierbas y restos de cosecha del campo y delas proximidades.
Colocar trampas amarillas. Las trampas engomadas amarillasy las bandejas amarillas con agua con detergente son
atrayentes de las formas aladas de pulgones, lo que ayuda en
la deteccin de las primeras infestaciones de la plaga.
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Control biolgico.
Entre los enemigos naturales de pulgones existen variasespecies. El control biolgico de pulgones ejercido por
parasitoides, depredadores y hongos se puede dar de forma
natural o se puede adquirir estos controladores biolgicos, entre
ellos: las formas adultas y larvas de mariquitas las larvas de
avispas y hongos como el Verticillium lecanii.
Depredadores Parasitoides
Diaretiella rapaeChrysopa formosa
Trampas amarillas, de bandeja y engomada
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Gusanos cortadores de tallos.
Tambin son conocidos como silwis o silwi curo, son insectos
plaga en estado de larva cortan el cuello de las plantas tiernas en
el momento de emergencia y establecimiento de las plantas de
haba, de da se oculta debajo de los terrones. Esta plaga es
favorecida por la presencia de veranillos.
Control
Remover las malas hiervas que crece en temporadas de lluviaen el borde del campo, puede hacer morir de hambre a las
orugas jvenes.
Agrotis ipsilon o gusano cortador en adulto y larva.
H ippodamia variegata Lysiphlebus testaceipes
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Control.
Eliminar plantas hospederas, la mosca minadora es uninsecto que ataca a numerosos cultivos hortcolas,ornamentales y malezas pertenecientes a ms de 15 familias.
Monitoreos continuos por lo menos una vez por semanadurante la temporada de cultivo tiene como objetivo principal
determinar la poblacin de mosca minadora En perodos
crticos de desarrollo del cultivo o cuando la poblacin de la
plaga se aproxima al nivel crtico, las visitas deberan
realizarse 2 3 veces a la semana.
El uso de trampas de color amarillo el que ha resultado msefectivo para atraer las moscas y trampas en botellasdescartable con chicha u orina.
Control Cultural:
El control cultural puede jugar un papel muy importante, siendo
una estrategia preventiva. El uso de variedades resistentes,
rotacin de cultivos, pocas de plantacin, eliminacin de
rastrojos y malezas, seleccin de cultivos adyacentes y
optimizacin del riego y la fertilizacin, pueden ser medidas que
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efectivamente ayuden a disminuir la incidencia de la mosca
minadora
Control Natural y Biolgico
Existe una diversidad de enemigos naturales de la mosca
minadora, especialmente parasitoides en Amrica del
Sur. Existen evidencias que, en ausencia de pesticidas, algunos
parasitoides pueden regular a las poblaciones de mosca
minadoras.
ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE HABA
La Mancha Chocolate
Es la principal enfermedad que afecta al cultivo de haba en las
hojas, tallos, flores, vainas y granos. Este hongo se desarrolla
con la humedad, ataca al
cultivo desde la emergencia
hasta la madurez. El exceso deplantas, el poco distanciado
entre ellas, lluvias abundantes y
suelos arcillosos con
anegamiento, favorece la
aparicin de esta enfermedad.
Cuando se presenta la
enfermedad se observamanchas de color chocolate
sobre las hojas y
posteriormente se van secando,
luego las flores y las hojas se
caen, las vainas se pudren y los
granos secos presentan
manchas en la cscara.
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Pudricin Radicular
Las pudriciones radiculares se dan el ataque de un conjunto de
hongos dainos que se encuentran en el suelo, generalmente en
terrenos pesados y con mal drenaje y excesiva humedad
Las caractersticas de eta enfermedad es que se desarrolla
cuando las plantas an
son pequeas,
provocando la
pudricin de la raz,
afectando el desarrollo
de la planta en forma
de marchitamiento,
enanismo,
necrosamiento de tallos
y hojas, a menudo
logra destruir parcelas
enteras. La enfermedad
puede ser propagadapor la semilla sin
desinfectado.
La roya del haba.
Es una de las enfermedades de amplia distribucin en los valles
interandinos y muy poco difundida en las zonas de altura o enmenor intensidad debido a las condiciones de temperaturas
desfavorables para el hongo.
Tanto en la siembra de verano como invierno, esta enfermedad
es la ms importante en microclimas de valle, por los niveles de
intensidad con que se registra en los valles interandinos su
potencial es altamente destructivo, se presenta a partir de la
etapa de formacin de hojas y foliolos e inicios de floracin
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hasta la maduracin del cultivo, afecta principalmente a hojas y
tallos de la parte media y bajas de la planta, las hojas afectadas
generalmente se muestran
conjuntamente con otrasmanchas foliares, como la
Mancha chocolate y Manchas
concntricas.
Las pstulas son
caractersticas de las royas,
vistas como polvillos de
color caf marrn, laspstulas se encuentran en el
centro de un halo clortico
presentes en el haz y envs
de las hojas. En otros casos
dentro el halo presenta varias
pstulas dispuestas en
crculos o irregularmente
El agente causal de la roya
del haba ha sido identificado como Uromyces fabae.
MANEJO Y CONTROL INTEGRADO DE ENFERMEDADES
El manejo y control integrado de enfermedades consiste en
combinar distintos tipos de controles preventivos comocurativos con fungicidas y biofungicidas a base de plantas.
Mediante la rotacin de cultivos:
Evitar el cultivo de haba en forma continua durante 2 a 3 veces
repetidas en el mismo terreno, sobre todo la prctica de
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monocultivo de haba, practicar en nuestro sistema de produccin
la siguiente rotacin:
Uso de semilla de calidad
Utilizar semilla sana sin enfermedades fungosas como lamancha chocolate y libre de virus. Si es semilla certificada,
es mucho mejor.
Control de malezas y eliminacin de plantas hospederas
Al instalar el cultivo de haba dar buen distanciamiento entresurcos.
Eliminacin de plantas hospederas de enfermedades Tratamiento con biofungicidas. Aplicacin con ceniza de lea o de madera Aplicacin con infusin de ajo y ortiga.
-----------
Papa Quinua
Cebada
ranoHaba
Alternativas de rotacin de cultivos
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CUADERNOS
AGRICOLAS
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Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la
seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina.
ISSANDES. Apurmac, que es implementado por la ONGCARE PERU con recursos del
.CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos
en este documento.
Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013-
XXXXX
CARE PERU
Av.
Central telefnica:
Impreso por :Primera edicin :
Tiraje :
Coordinacin : Juan Antonio Velarde
Elaborado : Jorge Neira Calvo
Diseo + ilustracin : Gregorio Utani Damian
Correccin de estilo :
El Cultivo de Tarwi
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Amigo Agricultor.
Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo de
Tarwi, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de lacampaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la
cosecha, con la finalidad de tener un manejo adecuado del
cultivo en la parcela que conduces y poder lograr un nivel de
produccin adecuado que te permitan generar e incrementar tus
economas familiares.
El tarwi es un cultivo que est bien adaptada a las zonas del
ande de la regin Apurmac y solo se requiere que losproductores conozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre
ellas, las tcnicas de labranza y preparacin de los suelos,
labores culturales, controles de plagas y enfermedades, las
condiciones de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta
informacin que te permitir fortalecer tus conocimientos y
habilidades para obtener un producto de calidad y en cantidad
disponible para el consumo familiar y los excedentes articularlos
a los mercados locales.
Adems de cultivarse solo, sobre todo en campos que siguen a
los cereales, es muy comn encontrarlo como cerco de campos
de maz y papa. El tarwi, en este caso, cumple un rol de
proteccin, evitando que el ganado entre al campo cultivado.
Siendo una leguminosa, el tarwi sera un cultivo excelente en la
rotacin y mejorador del suelo; tambin tiene potencial laproduccin de alcaloides para uso como biosidas o repelentes de
las principales plagas que afectan los cultivos de la zona andina.
Una muestra potencial de su uso como fuente de fijacin de
nitrgeno atmosfrico est en base a su produccin, ya que se ha
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1. Condiciones ecolgicas.Altitud.-El tarwi cultivado y sus parientes silvestres prosperan
entre los 1800 a 3800 metros sobre el nivel del mar, bajo unsistema de produccin con tecnologa tradicional, se obtienen
una produccin de 1500 a 2500 kg por ha.
Clima.-El tarwi se cultiva en reas fras, hasta los 3,800 metrossobre el nivel del mar, es susceptible a las heladas en la etapa de
formacin de flores en el llenado y maduracin de granos.
Humedad.- Los requerimientos de humedad son variablesdependiendo de los ecotipos; sin embargo y debido a que eltarwi se cultiva sobre todo bajo secano, requiere de entre 400 a
800 mm de precipitacin, la planta es susceptible a sequas
durante la formacin de flores y frutos, afectando seriamente la
produccin, es susceptible tambin al exceso de humedad que le
casan enfermedades.
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Suelos.- Muchos productores indican que el tarwi es propio desuelos pobres, sin embargo como cualquier cultivo, sus
rendimientos dependen de la fertilidad del suelo en que se lo
cultive, el tarwi se desarrolla mejor en suelos francos a francosarenosos. No necesita elevados niveles de nitrgeno, pero s la
presencia de fsforo y potasio, no prospera bien en suelos
pesados donde se puede acumular humedad en exceso. Las
laderas de cerros con suelos delgados pueden producir una
cosecha aceptable de tarwi y en muchos casos se siembra con
labranza cero que disminuye el peligro de erosin.
pocas de siembra. La mejor poca de siembra para la zonaaltoandina es el mes de septiembre teniendo en consideracin el
inicio de las lluvias
2. Fenologa del cultivo. (etapas de crecimiento) 145 a325 das
Germinaci
Formacin de
frutosFloracin
Emergencia
Ramificacin
Semilla
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3. Eco tipos del cultivo.Eco tipo Localidad caracterstica
Cusco Kayra Flor blancaKayra Inia Andenes Alto rendimiento
Altagracia Huamachuco Tolerante a la antracnosis
Puno Puno Precoz
Andenes 80 Inia Andenes Alto rendimiento
Yunguyo illpa Puno Alto rendimiento
4. Semilla.El nmero de semillas por vaina es variable de 5 a 12, varan de
forma, redonda, ovalada a casi cuadrangular, la variacin en
tamao depende tanto de las condiciones de crecimiento como
del ecotipo o variedad, la semilla est recubierta por una cascara
gruesa y dura con colores blanco, gris, amarillo, pardo, castao,
marrn y colores combinados como marmoleado, media luna,
ceja y salpicado, su contenido de protena de 25 a 50%, grasa de14 26 %, contenido de alcaloides 1,1 a 3,5%, es una
leguminosa que fija el nitrgeno atmosfrico entre 100 a 200
kg/ha y mejora el suelo donde se cultiva
5. Preparacin del terrenoLa prctica tradicional de
cultivo consiste ensembrar con laboreo
mnimo sobre todo en
suelos delgados y zonas
altas, en razn del escaso
rea de terreno con buenos
suelos se aprovechado las
reas en ladera
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Rotaciones.- Las rotaciones ms apropiadas se realizan bajo lastres propuestas siguientes:
Quinua Tarwi
Quinua Tarwi Cebada
Papa
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8. Cosecha y trilla.La cosecha se realiza cuando las plantas han alcanzado la
madurez plena, se inicia con el arrancando de las vainasmaduras con la mano o se corta los tallos con segadora, la trilla
se inicia golpeando las vainas secas con un bastn o con
trilladora, se puede usar tambin el pisoteo de animalescuidando que sus patas no vayan a ser lastimadas por los bordes
cortantes de las vainas, luego de esto se somete a venteado
limpiando los residuos de tallos y vainas separndolos de los
granos.
9. Almacenamiento.El grano cosechado y seco se puede almacenar por 2 a 4 aos en
las condiciones de la sierra, sin mayores prdidas de valor
nutritivo ni germinacin. Se tienen referencias prcticas de que
los granos se han conservado por ms de 10 aos sin variaciones
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sustanciales, sobre todo si se los guarda en envases cerrados.
10.Desamargado.El grano de tarwi crudo es amargo y no se puede consumir, no
lo consumen ni los roedores ni los insectos por ello se debe
hacer primero el desamargado. El grano desamargado es de
sabor agradable y de consistencia suave.
Remojar tres kilogramos de grano de tarwi en 20 litros de agua
durante un da, luego cocinar una hora con dos cambios de aguacada 20 minutos, contados desde el momento que inicia a
hervir. El agua de color amarillo marfil es de sabor muy amargo,
con olor fuerte a tarwi crudo, este lquido luego de enfriar se
puede utilizar como repelente de plagas cuando sea necesario.
Para eliminar por completo el sabor amargo de los granos del
tarwi despus de la coccin, se escurre, enfra y se sumerge bajo
agua corriente (lago, ro, manantial) por lapso de tiempo de 2-3
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das. Este mismo proceso se hace en domicilios de familias
citadinas, poniendo el tarwi cocido en recipientes de 20 litros de
capacidad. Se remoja en agua potable de consumo domstico,
haciendo cambio cada seis horas; en este caso el desamargadodemora cinco das. El grano desamargado resultante es de sabor
agradable e incoloro. Se consume en forma directa o preparado
con otros ingredientes de acuerdo al gusto de cada familia.
11.Seleccin masal.Debido a la alta variabilidad gentica de las semillas se
considera hacer una seleccin masal estratificada y con
competencia completa, la seleccin consiste en seleccionar los
mejores granos de semilla y luego de plantarlos continuar la
seleccin de las mejores plantas en cuanto a vigor, precocidad,
floracin, numero de vainas y granos, resistencia a plagas y
enfermedades, se debe marcar con una cinta de plstico color
rojo.
Saco conteniendo tarwi cosido en el cauce de un arroyo
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12.Control de plagas y enfermedadesPlagas del cultivo de tarwi.-Aparentemente, el cultivo es poco
atacado por plagas, salvo en pocas de sequa. Es durante lastemporadas secas (veranillos) de los Andes cuando se presenta
la aparicin de plagas, los ms frecuentes son.
Insectos cortadores.-los cortadores son un grupo de polillas devida nocturna, Copitarsia turbata, Agrotis y Feltia spp las
larvas son muy parecidas entre estas especies por lo que a
menudo se las confunde, las larvas jvenes se mantienen en el
follaje durante el da y la noche, luego de unos das comienzan aesconderse debajo de las hojarascas y el suelo en el da y se
alimentan en la noche
Agrotis sp
Adulto Larva
Feltia sp
Adulto Larva
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Daos.-Las larvas que se encuentran en el suelo se alimentande los tallos y de las hojas de las plntulas haciendo un corte en
el cuello de la raz lo cual daa muchas plantas, solo salen por
las noches y en el da se les puede encontrar al pie de las plantascortadas.
Control.
Remover las malas hiervas que crece en temporadas de lluviaen el borde del campo, puede hacer morir de hambre a las
orugas jvenes.
Usa ceniza o cal al pie de las plantas cortadas. Usar biosidas en las plantas que han sido cortadas, pues las
larvas se encuentra debajo de los terrones. Captura de adultos con trampas de luz o trampas con
feromonas atrayentes.
Siembras tempranas. Se puede usar Basilus turingiensis, pueden proporcionar
cierta proteccin contra el gusano cortador.
Larva de Feltia sp Larva de Agrotis sp
Realizando cortes en los tallos de la lanta.
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Carhua.-Son escarabajos grandes de color negro (yana Carhua)y de color plomo (oqe carhua), que se alimentan de las hojas,
flores y frutos tiernos de tarwi, tambin hacen cortes en los
tallos.
Control.
Recojo de insectos adultos en el da. Uso de biosidas Deshierbe de plantas hospederas
Problemas fitosanitarios
El tarwi es relativamente libre de enfermedades, sin embargo en
campos de monocultivo se pueden presentar enfermedades que
afectan seriamente la produccin
Enfermedades
La enfermedad ms importante es la antracnosis, producida por
el hongo Colletotrichum glocosporioides.
El hongo ataca el tallo, produciendo manchas necrticas; el
ataque contina en las hojas y brotes, destruyendo las flores con
Yana carhua Oqe carhua
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lo que afecta seriamente la produccin de granos. Las vainas
atacadas presentan lesiones hundidas de color rojo vino a pardo,
las semillas tienen un aspecto "chupado" en los ataques severos,
en cambio los ataques leves no se advierten fcilmente, menosen semillas oscuras, como la difusin de esta enfermedad se
hace a travs de la semilla, es muy importante su desinfeccin
con un fungicida. En general se observa menos ataque de
antracnosis en variedades procedentes del norte del Per y
Ecuador.
Rhizoctonia, se presenta cuando el cultivo tiene en su etapa
inicial un exceso de humedad, puede ser afectado por el hongo,el que ataca el cuello de la raz. Al comienzo produce una
mancha marrn oscura, luego se presenta marchitez y finalmente
las plntulas mueren.
Finalmente, la roya del Lupinus se presenta formando pstulas
que al final se observarn como un polvillo de color anaranjado
en las hojas, tallos y hasta frutos.
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CUADERNOS
AGRICOLAS
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Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la
seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina.
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.CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos
en este documento.
Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013-
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Tiraje :
Coordinacin : Juan Antonio Velarde
Elaborado : Jorge Neira Calvo
Diseo + ilustracin : Gregorio Utani Damian
Correccin de estilo :
8/12/2019 Serie "Cuadernos Agroecolgicos" #01 - #05
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El cultivo de la Quinua
Amigo Agricultor.
Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo deQuinua, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de
la campaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la
cosecha, con la finalidad de tener un manejo adecuado del
cultivo en la parcela que conduces y poder lograr un nivel de
produccin adecuado que te permitan generar e incrementar tus
economas familiares.
La Quinua es un grano andino del Per y algunos pases de
Sudamrica. Para los antiguos habitantes de los Andes, el maz,
la papa junto con la quinua, constitua la base alimentaria de las
familias andinas y de las ceremonias de agradecimiento a la
Pacha mama; la quinua est bien adaptada a las zonas del ande
de la regin Apurmac y solo se requiere que los productoresconozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre ellas, las
tcnicas de labranza y preparacin de los suelos, labores
culturales, controles de plagas y enfermedades, las condiciones
de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta informacin
que te permitir fortalecer tus conocimientos y habilidades para
obtener un producto de calidad y en cantidad disponible para el
consumo familiar y los excedentes articularlos a los mercadoslocales, nacionales e internacionales
Es importante fortalecer las capacidades de los productores en el
manejo y control de plagas y enfermedades en cultivo de quinua,
esto nos dar ventajas para tomar estrategias y prevenir los
niveles de prdidas econmicas ocasionadas, de manera que nos
permita obtener grano seco con rendimientos ptimos y bajos
costos de produccin generando mayor ganancia.
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1. Condiciones ecolgicasAltitud.-El cultivo de quinua crese desde el nivel del mar hasta
los 4000 metros, pero se desarrolla de manera ptima en pisosque van desde los 2500 a 3500 metros sobre el nivel de mar, se
puede sembrar por encima o debajo de lo recomendado sin
embargo se incrementa los problemas de plagas y enfermedades.
Clima.-La quinua para su mejor desarrollo requiere de un climafrio y seco, sin embargo las variedades locales estn muy bien
adaptadas a climas fros, en sus primeras etapas de crecimiento
es muy susceptible a la humedad. Requiere de una precipitacin
de 300 a 1,000 mm
Temperatura.- La temperatura ms adecuada va de 9 a 16
grados centgrados y puede soportar heladas de menos 5 gradoscentgrados, en el momento de la floracin la quinua es muy
sensible al fro y a los vientos. La quinua puede tolerar ms de
35 grados centgrados de temperatura, pero no desarrolla granos.
Suelos.- La Quinua crese en cualquier tipo de suelo peroprefiere suelos de tipo franco arcillosos a franco arenosos bien
drenados y ricos en nutrientes especialmente en nitrgeno.
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2. pocas de siembra.La poca de siembra vara segn la zona y la variedad de la
planta, la humedad del suelo, la temperatura y lasprecipitaciones, en Apurmac las siembras se inician desde la
quincena de agosto con variedades tardas y pueden llegar hasta
finales de octubre con variedades precoces, se recomienda
sembrar junto con el maz
1. Fenologa del cultivo. (etapas de crecimiento)De acuerdo a la variedad van de 90 a 220 das
2. Variedades del cultivo.La quinua es una especie con una gran cantidad de variedades
las ms comerciales son: Sajama, Pasankalla, Amarilla sacaca,
Salcedo INIA, Negra collana, INIA Quillahuaman, Amarilla de
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marangani, Kcancolla, Blanca de juli, Chewecca, Witulla, Real,
Katamari etc. Variedades que estn bien adaptadas a la zona
andina del Per
3. Semilla.Es pequea, color amarillo, caf, crema, blanco o traslcido, la
semilla debe ser fresca, de calidad unirme en color y tamao,
con buena sanidad, es importante saber de qu campos
proceden, la cantidad de semilla para sembrar una hectrea
puede vara entre 8 a 10 kilos
4. Preparacin del terreno.Para conseguir una buena cosecha de quinua el factor ms
importante es una buena preparacin del suelo, esto facilita la
germinacin de las semillas y emergencia de las plntulas, la
poca ms adecuada es inmediatamente despus de la cosecha
del cultivo anterior; con esto se consigue incorporar los residuos
de cosecha y facilitar su descomposicin, as como tambin se
expondr a las larvas (silwis) y pupas (puuycuru) a las
condiciones ambientales y al ataque de aves rompiendo su ciclo
biolgico y por lo tanto su ataque ser menor en el cultivo de la
quinua.
Roturacin.- Se efecta
antes de la siembra yconsiste en el volteo
y desmenuzamiento
de los terrones. Debe
ser en forma cruzada
unas dos o tres
pasadas de rastra con
yunta o tractor.
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Nivelado.- Si an despus de pasada de la rastra quedanterrones en el suelo, se puede usar rodillo para desmenuzar los
terrones. El agricultor lo efecta haciendo jalar tablones pesados
con la yunta, lo cual ayuda al nivelado del terreno.
Surcado y distanciamiento desurcos.- Depende de lavariedad de quinua, para
plantas pequeas se
harn surcos a 50 cm,
para plantas grandes
se harn surcosdistanciados a 80 cm,
con la yunta, las plantas
irn distanciadas entre
10 a 15 cm
5. SiembraLa siembra se efecta a chorro continuo, usando de 8 a 10 kilos
de semilla por hectrea, proveniente de semilleros con un poder
germinativo no menor al
95%. La semilla se
distribuye
uniformemente, ya sea
con la mano o usando
botellas descartables conpequeas perforaciones
en la base, colocando la
semilla al fondo del
surco; se recomienda
mezclar la semilla con
arena y colocar en la
botella con la finalidad
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de usar menos semilla y disminuir el trabajo de raleo.
El tapado.- Preferentemente debe hacerse con ramas o con la
pasada de una manada de ovejas, la profundidad de enterrado delos granos de quinua no debe ser superior a los 1 cm en suelos
francos y de 2 cm, en suelos secos y arenosos, para evitar el
tostado y reventado de la semilla en das soleados. Luego es
necesario proteger contra los pjaros, colocando espantapjaros.
6. Labores culturalesAbonamiento.- Al igual que todos los cultivos la quinuarequiere de los 16 nutrientes para poder desarrollarse, sin
embarga va a requerir en mayor proporcin el nitrgeno que
dar a la panta un color verde oscuro mayor vigor, este elemento
se puede incorporar con el uso del compost y el humus de
lombriz, colocando en el momento del aporque en la base de las
plantas. Se puede usar 8 a 10 toneladas por hectrea de Compost
o Humus y bil cada 20 das primero al deshierbo (40 das),
segundo a la formacin de la panoja y tercero durante la
floracin, 3 litros de bil disueltos en 12 litros de agua para
mochila de 15 litros
Deshierbo.-En los primeros estados fenolgicos los campos decultivo de quinua son invadidos rpidamente por las malezas
Estas malezas pueden eliminar al cultivo por ahogamiento o
asfixia, por lo que cuando ms temprano se efecte el deshierbo(40 a 45 das despus de la siembra), ser menor la competencia
por sustancias nutritivas y agua; siendo recomendable realizar la
misma hasta antes del inicio de panojamiento.
Desahij.-Es el entresaque de las plntulas, se realiza cuando setiene alta densidad de plantas por metro lineal o rea de cultivo,
en esta labor se descartan las plantas ms pequeas, raquticas,
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dbiles y enfermas, se realiza aproximadamente a los 30 a 45
das despus de la emergencia, antes de que las plantas alcancen
una altura de 20 cm. Se debe dejar de 10 a 12 plantas por metro
lineal. Esta labor se realiza conjuntamente con el deshierbo.
Rouguing o purificacin varietal.- consiste en eliminar
plantas de quinua que no unen caractersticas varietales delcultivo. Se debe realizar antes de la floracin cuando hay una
buena diferenciacin entre otras variedades y el cultivo con la
finalidad de eliminar las ayaras y quinuas de otras variedades;
con esta labor se evitan los cruzamientos nter varietales y la
mezcla mecnica.
Aporques. Esta labor se recomienda realizar al inicio del
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panojamiento; despus del deshierbo se realiza para evitar el
tumbado de plantas, y airear las races de la planta.
7. Cosecha y trillaSe realiza cuando las plantas estn secas y los granos estn
duros, se reconocen cuando las hojas inferiores se forman
amarillentas y caedizas as mismo el grano al ser presionado conlas uas presenta resistencia; la madurez depende de la variedad,
la cosecha se recomienda realizar en los meses de abril a mayo,
cuando no hay presencia de lluvias. Si la cosecha se realiza en
das de alta humedad o precipitacin, se corre el riesgo de
presentarse fermentaciones o el enmohecimiento en las parvas,
disminuyendo la calidad del grano (amarillento y con presencia
de hongo).
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Siega o corte.- Se realiza mediante el uso de segadoras no serecomienda el arrancado de las plantas desde la raz, debido a
que el grano tiende a ser mezclado con restos de tierra en el
momento delarrancado; aunque el
arrancado favorece
la eliminacin de
nematodos del suelo,
para evitar prdidas
por el desgrane, se
recomienda realizaren horas de la
maana (de 4:00 a
8:00 a.m.), para
evitar la cada de los
granos secos.
Parvas.- Se realizapara lograr una mayor
uniformidad en la
maduracin del grano
y el oreado de las
panojas, facilitando la
trilla (desgrane) luegopara evitar que las
lluvias, nevadas o
granizadas, malogren
las panojas se
procede a cubrir las
parvas con paja (ichu) en forma de techo, hasta el momento de
la trilla.
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Secado de panojas.- Se hace secar para que el trillado o golpeose realice con mucha facilidad, el secado se realiza antes del
trillado en forma de eras circulares o rectangulares.
Trilla.- Golpeo o garroteo esta debe realizarse en lugaresespeciales a las cuales se les denomina eras, que son sitios
donde el suelo es apisonado y cubierto de mantas, en estas eras
que normalmente son de forma circular se dispone las panojas
adecuadamente para proceder a la trilla. Puede emplearse
trilladoras adaptadas de fcil manipuleo.
Zarandeo.- Esta labor se realiza despus del golpeo paraseparar los granos del kiri (tallos enteros grandes y pequeos)
jipi (hojas, restos de la panoja, inflorescencias, flores, y
perigonio).
Rendimiento.- Un promedio de 2 a 3 Tn/ha.
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8. Post cosecha.Venteo y limpieza.- Despus de la trilla, es necesario realizar el
venteo o limpiezapara eliminar los
residuos finos que
est conformado
por los hojas,
tallos,
inflorescencias y
flores.Generalmente esta
labor se realiza en
horas de la tarde,
donde el viento es
ms fuerte y
continuo.
Secado del grano.-Tender los granos al sol en mantas limpiaspara secarlos entre 3 a 4 das, ya que pueden fermentar y
adquirir una coloracin amarillenta, desmejorando la calidad.
Existe una relacin directa entre el porcentaje de humedad y
tiempo de secado del grano, con el poder y energa germinativa.
Se hace secar los granos de quinua, hasta que tengan unahumedad aproximada de 10 a 12%.
Seleccin del grano.- Una vez que el grano est completamenteseco, se debe proceder a la seleccin y clasificacin, puesto que
la panoja produce granos grandes, medianos y pequeos, se
utiliza, zarandas de dimetros ms pequeos que se us en el
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primer zarandeo, para hacer que queden solo los granos grandes,
las cuales servirn de semilla en la prxima campaa agrcola.
Almacenamiento.- Se recomienda un almacenamientoadecuado para evitar mayores prdidas especialmente por elataque de roedores y polillas. Se debe realizar el
almacenamiento en lugares secos con buena ventilacin,
empleando envases de plstico, debindose colocar sobre
tarimas de madera o totoras, en filas y columnas. Los granos se
almacenan con una humedad de 10% aproximadamente.
9. Control de plagas y enfermedadesInsectos plaga.- La produccin de la quinua est limitada por laaccin nociva de insectos plaga que daan directamente
cortando plantas tiernas, masticando y defoliando hojas, picando
o raspando y succionando la savia vegetal, minando hojas y
barrenando tallos, destruyendo panojas y granos, adems,
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indirectamente las heridas provocadas por el dao del insecto es
una entrada de microorganismos que ocasionan enfermedades.
Los insectos ms comunes son la kcona kcona" o qhaqo
curu, panojero y el complejo de las ticonas o ticuchi. Seestima que las prdidas que ocasionan los insectos son alrededor
del 35%.
kcona kcona
Su nombre cientfico es Eurysacca melanocampta, el adulto esuna pequea mariposita de color amarillo pajizo, las larvas de
coloracin variable: amarillo verdoso marrn claro oscuro, laslarvas cuando notan la presencia de algn predador en las
panojas, descienden al suelo, por un hilo delgado, elaborado por
la misma larva; se asemeja a la tela de araa.
Daos.- Las larvas cuando sonpequeas minan, pegan hojas y
brotes tiernos, las adultas destruyen
inflorescencias, granos lechosos,
pastosos y maduros. Los ataques son
ms intensos en periodos de sequa y
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con temperaturas relativamente altas (veranillos), habindose
registrado de 15 a 50 larvas en una planta (panoja),
disminuyendo la calidad y cantidad del grano en un 50%.
Control.- La reduccin poblacional de kcona kcona larval,requiere la integracin de varios mtodos de control, basado en
el manejo armnico de insectos plaga, fundamentado en el
control cultural, control biolgico natural y el uso selectivo de
insecticidas.
Control cultural.- El deshierbe, que consiste en sacar todas las
malezas del cultivo, porque estas sirven de refugio cuando haypresencia de aves. El suelo debe estar bien preparar y mullido
para destruir pupas (puuycuru) de la campaa anterior, eliminar
plantas hospederas alternantes (kipa papa y ayara quinua) y
cosecha oportuna.
Control biolgico.- Las larvas de kcona kcona en forma naturalson controladas por parsitos (micro avispas) y predadores, se
puede incluir la cra de sapos y lagartijas y luego liberarlos en la
chacra. Estas especies son los controladores biolgicos ms
efectivos, estn desapareciendo por el uso excesivo de qumicos
y cambios bruscos de temperatura.
PANOJERO
Su nombre cientfico es Copitarsia turbata, son polillas de
hbitos nocturnos, depositan sus huevos en masas aisladas sobre
las hojas, tallos tiernos y en el suelo alrededor de las plantas,
ponen hasta 500 huevos y sus larvas son canbales, se comen
entre ellas, en la quinua son cortadores de plantas tiernas, comen
las hojas tiernas y destructores de panojas, empupan en el suelo
al pie de la planta generalmente hasta 5 cm de profundidad.
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Daos
El panojero es perjudicial en ciertas campaas agrcolas, la
densidad poblacional larval est relacionada con las variaciones
del clima. Inicialmente las larvas se comen entre ellas
(canibalismo) y los sobrevivientes son cortadores de plantas
tiernas, los adultos son detonadores y destructores de panojas.En infestaciones altas se han registrado seis larvas por planta
(panoja), causando daos en el rendimiento de la quinua en un
35 a 40 %.
Control
El control integrado como fundamento ecolgico debe abarcar el
control cultural, control etolgico, control mecnico y el usoselectivo de insecticidas (como ltimo recurso).
Control cultural.- Realizar las recomendaciones dadas parakcona kcona.
Control etolgico.- Usar trampas de luz para capturar mariposasy evitar la postura huevos.
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COMPLEJO DE LAS TICONAS O TICUCHI
Insectos cortadores de plantas tiernas
Bajo esta denominacin se incluye un complejo grupo de
especies de la familia Noctuidae que, en el estado de larva,
cortan plntulas de quinua y de otros cultivos andinos a la altura
del cuello. Se consideran a estas plagas muy importantes en la
primera etapa del desarrollo de la planta. Las especies ms
conocidas son: Agrotis ypsiln, Feltia sp. ySpodopterasp.
Se les denomina "ticuchis" (aymara), "chancucuro" (quechua) y"ticonas". Son insectos que comen todo tipo de cultivos, adems
de atacar a la quinua, lo hacen con haba, tarwi, oca, olluco,
caihua, kiwicha y un gran nmero de malezas, como yuyo,
capul cimarrn, kikuyo, etc.
Daos
Las larvas infestan las plantas de quinua especialmente durantela primera etapa del desarrollo de la planta (8 hojas) o recin
emergida realizando cortes a la altura del cuello de la raz
ocasionando la muerte violenta de la misma. En infestaciones
severas los campos de quinua pueden presentar gran nmero de
fallas obligando en algunos casos a resiembras; cuando infestan
el follaje, pueden ocasionar defoliacin de las plantas y el dao
ms grave causado, es cundo infestan la panoja, al producir la
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destruccin de las mismas, originando una severa reduccin de
los rendimientos. Cuando la poblacin larval es alta destruyen
botones florales, flores y glomrulos, adems de barrenar brotes
y tallos. Las larvas del cuarto y quinto estadio son las mspeligrosas por la voracidad y selectividad alimenticia.
Control
Control Cultural.-
Efectuar labranzas tempranas y profundas, para destruirlarvas y pupas exponindolas a la accin de loscontroladores biolgicos y al calor del sol.
Durante el desarrollo del cultivo es indispensablemantener el campo libre de malezas, debido a que estos
insectos tienen un amplio rango de plantas hospederas.
Realizar un riego de machaco pesado para ahogar pupasinvernantes.
Control Biolgico.- Se puede hacer liberaciones deTrichogrammasp parasito de huevos. DolichostemaParasito de
larvas. Prosopochaeta setosa, Winthemiasp. (Diptera:
Tachinidae);Apantelessp.;Braconsp.; Glytapantelessp.
Se ha observado que las larvas de la familia Carabidae, por
ejemplo la Calosoma, son predatores importantes de losticuchis.
Aves plagas
Se le puede considerar como una plaga porque estas atacan a las
plantas, cuando el grano est lechoso, pastoso o en plena
madurez, estas aves ocasionan la cada del grano de la panoja,
este ataque es ms notorio en las variedades dulces, el nivel de
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dao puede llegar entre 30 a 40% de la produccin. Se
recomienda el control mediante la colocacin de espantapjaros,
guilas disecadas, plsticos de colores; las ms importantes son:
palomas,qello pesqo, pichitanka, oqe pesqo, luli,phurunkuto y urpi. Estas aves empezaron a comer quinua, por
sobrevivencia porque antes coman insectos pero estos insectos
estn desaparecieron por el uso excesivo de productos qumicos.
Daos
Las aves plaga ocasionan daos en los ltimos periodos
vegetativos de la planta se alimentan de granos de la mismapanoja, provocan cada de granos y contaminan con
excrementos los granos de la panoja, adems, durante la siembra
se comen los granos sembrados disminuyendo la densidad. Es
difcil obtener una cifra precisa de las prdidas que producen, se
estima que en cosecha afecta la produccin en un 30 a 40%.
EnfermedadesMildiu (Peronospora fari nosa)
Esta enfermedad es
probablemente la ms
importante y
generalizada de la
quinua y se encuentrapresente en Chile,
Bolivia, Ecuador,
Colombia y Per.
Muestra una
admirable adaptacin
para su desarrollo y
propagacin en las condiciones donde se cultiva la quinua. Si
Mildiu
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bien las condiciones ambientales con mayor humedad favorecen
el desarrollo de las enfermedades, el mildi se presenta en todos
los lugares donde se cultiva la quinua. El sntoma tpico es una
mancha plida o amarilla en el haz de la hoja, es frecuente ladistorsin de los tejidos atacados, en cuyo caso las hojas
muestran depresiones pronunciadas o una especie de ampollas
plidas o coloreadas. Tambin se observan casos de infeccin
sistmica, dando la apariencia de plantas virsicas, enanizadas y
amarillentas. Pero este extremo parece presentarse slo cuando
la parasitacin por el hongo se inicia en el momento de la
germinacin de la semilla o en un perodo muy temprano delcrecimiento de la planta.
Control
Control Cultural.- Eliminacin manual de las plantas enfermasen los campos pequeos, cuando los ataques no son intensos y
se presentan en forma espordica y evitar el exceso de humedad
en diversas zonas del campo, mediante una preparacinapropiada y nivelacin del terreno.
Mancha foliar
En el Per, el gneroAscochytha hyalosporaest reportado
como el agente causal de la mancha
foliar, que se transmite a travs de las
semillas, este hongo produce coloniasde color verde oscuro, con bordes
blancos irregulares, los sntomas de la
enfermedad son manchas necrticas
en las hojas, ms o menos circulares,
con centros de color crema y bordes
ligeramente marrones, las lesiones
presentan un tamao de 5 a 10 mm de dimetro y en ataques
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intensos puede provocar fuertes defoliaciones. El control se basa
exclusivamente en el uso de semillas sanas.
Punta negraEs una de las enfermedades, producida por un hogo llamado
Phoma exigua, conocido tambin como podredumbre marrn
del tallo, que se presenta con mayor frecuencia en los cultivos.
Sntomas
Ataca principalmente al tallo y panoja, en tallos y hojas se
observan lesiones de color marrn oscuro y bordes de aspecto
vtreo, que posteriormente abarca todo el dimetro del tallo.
Las lesiones causadas por la enfermedad pueden alcanzartamaos de 5 a 15 cm. y el tallo tiene un aspecto chupado.
A partir de la lesin, las puntas de plantas pierden sus hojasy mueren lentamente.
Cuando el ataque es en la punta de la planta no se forma lapanoja dando origen a panojas secundarias.
En los puntos de infeccin las panojas y tallos se quiebran odoblan, causando la cada de semillas.
Control.
Eliminar plantas infectadas. Utilizar variedades resistentes como: kancolla, blanca de
juli.
Evitar charcos de agua en el campo de cultivo. Sembrara semillas sanas libre de enfermedades.
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CUADERNOS
AGRICOLAS
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Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para laseguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina.
ISSANDES. Apurmac, que es implementado por la ONGCARE PERU con recursos del .CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos
en este documento.
Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013-
XXXXX
CARE PERU
Av.
Central telefnica:
Impreso por :
Primera edicin :Tiraje :
Coordinacin : Juan Antonio Velarde
Elaborado : Jorge Neira Calvo
Diseo + ilustracin : Gregorio Utani Damian
Correccin de estilo :
El Cultivo de Tarwi
Amigo Agricultor.
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Asociatividad.
Queremos poner a tu alcance este Manual de Asociatividadque te permitir conocer que es una asociacin de productores
agrcolas, y para que debemos asociarnos, as como las ventajas
que obtenemos cuando pertenecemos a una asociacin de
productores, como podemos articularnos a los mercados ms
apropiados para poder comercializar nuestros productos
agroecolgicos y conseguir mejores ganancias que permitan
mejorar nuestra economa familiar. Son tambin importante las
responsabilidades y obligaciones que adquirimos cuando
decidimos formar parte de una organizacin y nuestra
participacin debe ser siempre constante y continua, de ello
depender el xito o el fracaso de nuestra organizacin.
Tambin encontrara en este manual los pasos para constituir una
empresa o asociacin para la venta de productos y paso a paso te
mostrara como conformar una organizacin de productores pararealizar transacciones comerciales, donde debes realizar las
gestiones y los tramites documentarios, en tal sentido que si
quieres formalizar o constituir una asociacin esta gua te servir
para conformar tu organizacin. Esperamos que as lo hagas.
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Asociatividad para Productores
Agropecuarios.
La Asociatividad, es cuando un grupo de personas, empresas ocomunidades campesinas deciden, juntarse con un determinado
propsito como por ejemplo, atender pedidos grandes,
participar en ferias, exportar, capacitarse, recibir apoyo deproyectos, participar en fondos concursables etc., para lo cualdeciden juntarse o asociarse en grupos y formar organizacionescomo, comits, asociaciones, cooperativa, empresas de sociedadannima y consorcios
La Asociatividad se caracteriza por tener un principio deconvivencia voluntaria e igualitaria con respecto al poder
Qu es la Asociatividad?
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Tiene que tener inters por sumar esfuerzos y compartir idealespara dar respuestas colectivas por lo cual llevan a cabo acuerdosnegocios y proyectos entre socios.
Para qu asociarse?
Para facilitar la creacin de economas de escala es decirpara juntar un volumen de produccin importante ycomercializar juntos.Para organizar la oferta productiva deacuerdo a los pedidos del mercado, dejando para el
autoconsumo
Para acceder servicios de asistencia tcnica , capacitacin ygestin
Para recibir apoyo de la cooperacin internacional que lesinteresa trabajar con los pequeos productores .En temas
productivos, ambientales sociales.
Para acceder a los crditos agrarios ( agrobanco) y entidadesfinancieras
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Qu beneficios trae el asociarse?
Ahorran en los costos de transaccin en compra de insumos,transporte de sus productos y de comercializacin. Mejorar sus competencias y capacidades tcnicas y
organizacionales en el manejo del cultivo, agua, suelo,plagas, semillas ,pastos , del riego, cosecha y post cosecha ,negociaciones , volvindolos ms competitivos
Mejora la calidad de vida de las familias campesinas conacceso a mejores condiciones de educacin, salud, vestimenta
y nutricin y otros servicios.
La comercializacin en conjunta permite obtener mejoresprecios y un mercado estable que genera mejores
ganancias.
Ahora que estamos
organizados ganamos
ms dinero que antes.
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Qu perfil debe tener un socio para
conformar una asociacin?
Tener un predioagrcola
Tener el inters detrabajar y comercializar
en conjunto. Tener disposicin para
insertarse los Econegocios
Ser una persona activa,con ideas positivas ycon disposicin alcambio innovacin yriesgos.
Factores clave para el xito de la
Asociatividad.
Confianza Seleccin de socios Transparencia y mecanismos de control Un objetivo comn lo suficientemente atractivo Planificacin adecuada de la asociacin. Formular y ejecutar proyectos que ayuden a la consecucin
de los apoyos econmicos.
Autoridad de los directivos
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