Situación general de la Agricultura

Ecológica en España y concretamente del

sector de la castaña

Jesús Quintá García

Propietario de Alibos Galicia S.L. (industria transformadora de castaña)

Presidente de la I.G.P Castaña de Galicia

Vicepresidente de la Asociación de Industrias ecológicas de Galicia

Perspectives pour la bio en Europe et dans le monde

Séminaire d’information et de réflexion

Jeudi 1er mars 2012

Superficie (Ha) de cultivos ecológicos por

países europeos

3º en el ranking de países por número de productores ecológicos,

por detrás de Italia y Grecia (27.857 productores según datos del MARM 2010)

Mayor desarrollo de la producción vegetal que la animal (2758 industrias

de transformación vegetal y 569 industrias de producción animal) Fuente: MARM 2010

Porcentaje de Superficie dedicada a agricultura

ecológica con respecto a la Superficie Agraria Útil

Fuente: IFOAM según datos del año 2008

Ventas de productos ecológicos

España

Fundamentalmente, exportador de productos ecológicos

50% exportación con respecto a facturación total

Frutas y hortalizas: 55.6 %

Aceites y grasas: 12.6 %

Vinos 5.6 %

28 % importaciones productos elaborados

(Datos MARM. PRODESCON S.A. 2010)

El mercado de productos ecológicos

envasados en España

Actividades de agricultura ecológica relacionadas con

producción vegetal (MARM 2010)

Actividades de agricultura ecológica relacionadas con

producción animal

(MARM 2010)

Perfil del consumidor español de productos

ecológicos (Fuente: MARM estudio Noviembre 2011)

Mujer o joven menor de 40 años

De clase media-alta, con estudios superiores,

profundamente preocupado por la salud y concienciado

con la sostenibilidad medioambiental.

Con hijos menores de 12 años.

Gasto per cápita: 19.4 €/hab/año

Situación actual mercado de productos

ecológicos en España y perspectivas

Ventas 11.7 % en valor en 2010

7.3% en volumen en 2010

Crisis económica NO está afectando a la producción ecológica

Potencial desarrollo de la gran distribución y el canal HORECA.

El 50% de los consumidores incrementarían su consumo, aunque les frena el alto precio y la dificultad para encontrar los productos

Confusión y desconocimiento por parte del consumidor

Potencial en recursos naturales

Altos diferenciales de precio de los

productos ecológicos

La agricultura ecológica en Galicia

La agricultura ecológica en Galicia

Evolución del número de operadores y superficie en Galicia 1997-2010

- 484 productores y 89 industrias en 2010

- Predominancia producción animal frente a la vegetal

-Volumen de negocio total: 17 millones de euros en 2010

20% con respecto a 2009

La agricultura ecológica en Galicia

Principales productos por orden de volumen de negocio

en el año 2010:

Leche y derivados

Carne y derivados

Productos del bosque

y recogida silvestre (castaña)

Huevos y derivados

Conservas de pescado

Alimentación animal

Productos apícolas

Percepción de la población sobre

los productos ecológicos (Estudio realizado en Galicia. Fundación CETAL 2010)

Confusión:

términos como “casero” o “del país”

son entendidos como más naturales

Disposición de autoabastecimiento

Desconocimiento de que son productos certificados

Solo el 13,7% compra al menos una vez al mes

Compra directa al productor o en tiendas especializadas

Alto precio y dificultad para encontrar los productos

La Castaña

Producción de castaña en España

- 38000 Ha entre masas de

castaño y árboles diseminadas.

- Producción estimada total:

25000-30000 t/año

Galicia: 50%

Castilla y León: 25%

Extremadura: 10 %

Andalucía: 10%

Resto: 5%

Exportación de castaña española

Importación de castaña

La castaña en la agricultura ecológica en

Galicia (Datos 2010)

Uno de los primeros productos ecológicos gallegos

certificados

2º producto ecológico en volumen de exportación en

Galicia (5.4 %) Francia, Suiza,…

700 Ha de castaños en producción ecológica

Producción silvestre (“wild collection”)

Volumen de negocio:

1.6 millones de euros

4 industrias

120 productores

Castaña ecológica en Galicia

Destino Industrias gallegas Productos:

Castañas frescas

Castaña pelada congelada para industria

Castañas precocidas

Purés y cremas de castaña

Castañas en almíbar

Destino productos elaborados de castaña

ecológica gallega

Exportación >90 %: Francia, Suiza,…

Mercado interior e industrias artesanales

IGP Castaña de Galicia

Publicación: DOUE 12 Mayo 2010

Protección de la castaña producida en Galicia

Única IGP de castaña en España

Comprende los frutos obtenidos en los cultivares autóctonos

comercializados en fresco y congelado.

Territorio amparado

PROXECTO SOUTOS

Sobre el proyecto 2010-2013

Iniciativa para realizar nuevas plantaciones de castaños y restaurar y poner en valor zonas abandonadas en Galicia

Colaboración entre la empresa Alibos Galicia S.L. y la Administración de la región.

Alibos firma un contrato con el propietario de la tierra y se compromete a:

Dar un servicio integral en el soto, incluyendo recogida y comercialización.

Introducir tecnología moderna para la realización de estos servicios

Pagar al propietario de la tierra un porcentaje del valor comercial del fruto recogido.

Investimento total: 1 millón de euros

Proyecto de plantación de 225 ha. de castaños

100% inscrito en producción ecológica e IGP Castaña de Galicia

Trabajos que se están realizando

Mantenimiento y recogida

Restauración de sotos antiguos

Vivero de castaños

Gracias!

Merci !

FIN