Post on 11-Jul-2015
TORTILLA DE PATATAS
3 patatas
½ cebolla
Cortar la cebolla muy pequeñaY freír en aceite caliente
Pelar las patatas, y cortarlas del mismo grueso , añadir al aceite antes
de que la cebolla tome color
Después del primer golpe de aceite caliente bajamos el fuego y que se cuezan al
mínimo
En cuanto estén brandas empezamos a romperlas, y cuando estén muy hechas
subimos el fuego para darles un golpe mas fuerte sin que se
quemen
Ponemos aescurrir para
quitarle el aceite
Los huevos los puedes batir enteros, o separando las claras de las yemas
Batir las claras hasta que este medio montadas
Añadir las yemas y batir un poco
mas con un poco de sal
Añadimos las patatasescurridas, y podemos dejar un rato para que
el huevo impregne bien las patatas
La cuajamos con una cucharada
de aceite
La dejas mas o menos hecha depende de los
gusto
BUEN APETITOMADRID 11 DE DICIEMBRE DE 2009
BESOSADITA