Post on 07-Jun-2015
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Curva de Crecimiento Levaduras
2.64.1
17.15
25.8
43.45
24.48 25.23
33.88
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
0 2 4 6 8 10 12 48Tiempo (h)
Nº
de L
evad
uras
(x 1
0*6)
Nº decélulas
RESULTADOS
Grados OL: 90 mL (en 450 mL) = 71.42 g/L
Grados OL (en Rx sulfocrómica) = 30 ºL
Grados Bx inicial = 24 ºBx
Grados Bx final = 8.5 ºBx
Sacarosa inicial = 240 g/L
Sacarosa final = 84.4 g/L
CONCLUSIONES
Se produjo etanol a partir de la fermentación alcohólica de S. cerevisiae utilizando como sustrato la melaza de caña.
REFERENCIASPrescott (1966). Microbiología Industrial. Edit. Acribia. Madrid.Parés I., R. y A. Juárez G. (1997). Bioquímica de los Microorganismos. Edit. Reverté. Barcelona.Leveau, J. Y. y M. Bouix. (2000). Microbiología Industrial: Los Microorganismos de Interés Industrial. Edit. Acribia. Zaragoza.
UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUIZ GALLO”
“Departamento de Microbiología y Parasitología”
DISEÑO DE BIOPROCESOS Y BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA
“Producción de Etanol”
DOCENTE: Dr. Carlos Villanueva Aguilar.
ALUMNO : Rómulo Aycachi Inga.
Coef. Rendimiento Biomasa Yx/s = 64.66 x 10-4 g/gCoef. Rendimiento Producto (teórico)
Yp/s = 0.54 g/g
Coef. Rendimiento Producto (práctico)
Yp/s = 0.46 g/g
% conversión de sustrato %Cs = 46%Eficiencia del proceso E = 85%Productividad P = 1.49 g/L x h
28 – 30 ºC x 24 h.
50 mL
Caldo Melaza (24ºB) 400 mL
Crecimiento previo en aerobiosis
(28 – 30 ºC x 12 h)
↑ Biomasa
Conteo de levaduras
FERMENTACIÓN
Anaerobiosis
28 – 30 ºC x 48 h.
Tasa de división (ν) = 0.27 cel/hTiempo de generación (g) = 3.66Veloc. específica de crecim. (µ) = 0.18 Tiempo de duplicación (td) = 3.85Veloc. Volum. De crecim. (rx) = 8.15 x 10-3
Cultivo madre
Lambayeque, 25 de agosto de 2008
GENERALIDADES
- Etanol: o Alcohol Etílico. Líquido incoloro, inflamable.
Métodos de obtención:
- Hidratación de etileno
- Fermentación (activ. Enzimática sobre jarabes azucarados).
- Destilación y rectificación de Petróleo (MTBE= metil terbutil éter).
Usos y aplicaciones:- Bebidas - Disolventes- Anticongelantes - Farmacéutica - Biocombustible (Gasohol, Alconafta,
E10, E85, ETBE)
Materias Primas (Sustrato):
- Azúcares: Caña de azúcar, remolacha, sorgo dulce, melazas.
- Almidón: Maíz, sorgo, trigo cebada, yuca papa.
- Celulosa: Aserrín, paja, residuos boscosos, residuos agrícolas, papel.
OBJETIVO
- Producir Etanol a partir de la Fermentación Alcohólica de S. cerevisiae utilizando melaza de caña como sustrato.
MATERIALES
Material Biológico: S. cerevisiae (ferment. Baja).
Medios de cultivo: Caldo Sabouraud, caldo Melaza (12, 18 y 24 ºBx), úrea, fosfatos.
Reactivos: Sol. Sulfocrómica, Azul de metileno, OL.
Material de vidrio: Botellas y frascos, tubos de dilución, matraces, probetas, balón, vasos de precipitación, pipetas, Equipo de Destilación, sacarímetro, alcoholímetro, termómetro, cámara de Neubauer, laminillas.
Equipos: Baño María, estufa, refrigeradora, microscopio, bomba de aire, balanza eléctrica.
Otros: Jeringas, pabilo, algodón, tapas de jebe, equipo de venoclisis, cera, etc.
PROCEDIMIENTO
Preparación caldo Melaza:
Adaptación y Fermentación:
Diluir 200 mL de Melaza en 800 mL
De agua dest.Medir los grados
Brix
Diluir hasta 24ºBrix agregando agua destilada
Dejar en refrigeración
por toda una noche
Decantar
Separar los mediosy ajustar losGrados Brix
Suplementar conÚrea (1.8g) y
Fosfatos (0.8g)
pH 4.5
Pasteurizar (93 ºC x 30’)
Cepa refrigerada
Reactivar
Cosecha
Caldo Sabouraud
10 mL
28 – 30 ºC x 24 h.
1 mL
Caldo Melaza (12ºB)
10 mL28 – 30 ºC
x 24 h.
1 mL
Caldo Melaza (18ºB) 10 mL
Caldo Melaza (24ºB) 50 mL
28 – 30 ºC x 24 h.
5 mL