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02
0
DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS
Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los documentos objeto de la re-
utilización.
Elaboración:
Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas. Dirección General
de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura y
Pesca y Alimentación
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Edita:
© Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Secretaría General Técnica
Centro de Publicaciones
MADRID 2020
Referenciar el documento como: “INFORME TRIMESTRAL INDICADORES DEL SECTOR AVICULTURA DE PUESTA” Subdirección General de Productos Ganaderos, Dirección General de
Producciones y Mercados Agrarios.
(*) Estudio incluido en el Programa de Estudios del Departamento
Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:
http://publicacionesoficiales.boe.es/
NIPO: 003191002
Precio
s
Pie
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Com
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SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL INDICADORES AVICULTURA DE PUESTA
Co
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Fuentes: SG Análisis, Coordinación y Estadística del MAPA, SG Medios de Producción Ganaderos, AEAT, SITRAN, SG Estructura cadena alimentaria
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
Última actualización: 13 de Julio de 2020
Exp
lota
cio
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EU
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KG
2018 2019 2020 promedio 15-19Fuente : S .G. Estadística.Elaboración : S.G. Producciones Ganaderas y Cinegéticas .
SEMANAS
COMPARACIÓN INTERANUAL DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN EL MERCADO ESPAÑOL
80,0
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140,0
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EU
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10
0 K
G
U.E. EspañaFuentes:S.G. Estadística (MAPA) y Comisión de la Unión Europea.
Elaboración : S.G. Producciones Ganaderas y Cinegéticas.
SEMANAS
COMPARACIÓN DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN ESPAÑA Y LA UE DURANTE EL AÑO 2016
SEMANAS
COMPARACIÓN DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN ESPAÑA Y LA UE DURANTE EL AÑO 2020(media huevos categorías L y M en euros/100 kg)
1.381 1.389 1.396
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 01-ENE.-20 01-ABR.-20 01-JUL.-20
NÚMERO DE EXPLOTACIONES POR FORMA DE CRÍA. EVOLUCIÓN SEGÚN REGA
Ecológica Campera En suelo En jaula Total
0
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1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
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4.000.000
4.500.000
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
EVOLUCIÓN Nº POLLITAS REPOSICIÓN (censo+import.-export.)
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
365.000
370.000
375.000
380.000
385.000
390.000
395.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
EVOLUCIÓN CONSUMO HUEVOS (TONELADAS) 2010-2019
8.850,63
291,46
9.142
40.583,82
7.962,83
48.547
12.231,91
174,17
12.406
41.882,77
12.563,30
54.446
0,00
10.000,00
20.000,00
30.000,00
40.000,00
50.000,00
60.000,00
Imp UE Imp Extra-UE Imp Total Exp UE Exp Extra-UE Exp Total
To
ne
lad
as
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LOS HUEVOS 2013/2020 (toneladas de producto, sin hacer la equivalencia a huevo cáscara)
abr-13 abr-14 abr-15 abr-16 abr-17 abr-18 abr-19 abr-20
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m
AÑO-SEMANA
PIENSO DE ENGORDE DE POLLOS. HISTÓRICO DE PRECIOS 2012 - 2020
-50,00
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
€/1
00
Kg
Año-semana
RELACIÓN "COSTES TOTALES PRODUCCIÓN/PRECIO DE LOS HUEVOS" EN EL MERCADO ESPAÑOL 2013-2020 serie semanal (€/100Kg)
Márgenes (€/100kg) Costes T. Producción € / 100 kg Precio Huevos € / 100 kg
Fuente: SG estadística y SG de Medios de ProducciónElaboración: SG de productos Ganaderos
Evolución de los precios en España por categorías: semana 26/2020
Fuente: SG Análisis, Coordinación y Estadística MAPA
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/datos-de-coyuntura/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Precio medio
trimestre anterior
Precio medio
Abril - Julio
2020
-2,35
60,0
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100,0
110,0
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130,0
140,0
150,0
160,0
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53
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00
KG
2018 2019 2020 promedio 15-19Fuente : S .G. Estadística.Elaboración : S.G. Producciones Ganaderas y Cinegéticas .
SEMANAS
COMPARACIÓN INTERANUAL DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN EL MERCADO ESPAÑOL
80,0
90,0
100,0
110,0
120,0
130,0
140,0
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53
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U.E. EspañaFuentes:S.G. Estadística (MAPA) y Comisión de la Unión Europea.
Elaboración : S.G. Producciones Ganaderas y Cinegéticas.
SEMANAS
COMPARACIÓN DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN ESPAÑA Y LA UE DURANTE EL AÑO 2016
SEMANAS
COMPARACIÓN DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN ESPAÑA Y LA UE DURANTE EL AÑO 2020(media huevos categorías L y M en euros/100 kg)
Fuente: SITRAN. Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del número de explotaciones con clasificación Producción de huevos
Variación
en-13/en-20:
+27,02%
Variación
jul-19/jul-20:
-2,3%
El % de explotaciones con sistemas de cría convencionales ha pasado de suponer el 60,5%
del total en 2013, al 36,6% en 2019 (aunque el censo de las explotaciones alternativas solo
supone el 23,2% del total). Respecto a 2018 se han incrementado un 1% las explotaciones
y un 6% el censo en sistemas alternativos.
* Los sistemas de cría del año 2019 se corresponden con los datos comunicados a la Comisión Europea en
abril de 2020.
1.381 1.389 1.396
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 01-ENE.-20 01-ABR.-20 01-JUL.-20
NÚMERO DE EXPLOTACIONES POR FORMA DE CRÍA. EVOLUCIÓN SEGÚN REGA
Ecológica Campera En suelo En jaula Total
Fuente: Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística.
Más información: https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-
mensuales-anual-salas-incubacion/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del número de pollitas de reposición 2014-2020 (se tienen en cuenta
también las importaciones y exportaciones de pollitas de razas ponedoras)
Variación total
18-19: +3,77%
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
3.500.000
4.000.000
4.500.000
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
EVOLUCIÓN Nº POLLITAS REPOSICIÓN (censo+import.-export.)
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Evolución del consumo de huevos en los hogares
Fuente: SG Estructura de la Cadena Alimentaria del MAPA
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion
-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Variación 10-19:
+1.52%
Variación
18/19: -0,33
365.000
370.000
375.000
380.000
385.000
390.000
395.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
EVOLUCIÓN CONSUMO HUEVOS (TONELADAS) 2010-2019
Evolución comercio exterior de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) abril 2013-2020
(toneladas)
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/ informacion-del-sector/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Variación
importaciones 19-20:
-8,5%
Variación
Exportaciones 19/20:
-0,1% 8.850,63
291,46
9.142
40.583,82
7.962,83
48.547
12.231,91
174,17
12.406
41.882,77
12.563,30
54.446
0,00
10.000,00
20.000,00
30.000,00
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Imp UE Imp Extra-UE Imp Total Exp UE Exp Extra-UE Exp Total
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EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LOS HUEVOS 2013/2020 (toneladas de producto, sin hacer la equivalencia a huevo cáscara)
abr-13 abr-14 abr-15 abr-16 abr-17 abr-18 abr-19 abr-20
Evolución por destino de las exportaciones Extra-UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara)
enero-abril 2019-2020
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/ informacion-del-sector/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución por destino de las exportaciones UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) enero-abril 2019-
2020
(toneladas)
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del precio de pienso de ponedoras 2013- 2020
Media de 2020:
30,26 €/100 kg
Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion -del-sector/
Dif sem 22 2019/
sem 22 2020: -0,59%
0
50
100
150
200
250
300
350
PIENSO DE PONEDORAS. HISTÓRICO DE PRECIOS 2013 - 2020
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Estimación de márgenes brutos
Aumento respecto a
semana 22 de 2019:
+24,17%
Fuente:
SG Medios de Producción Ganaderos
Más información: http://www.mapa.gob.es/ es/ganaderia/temas/produccion-y
Media 2020 (hasta semana 22):
6,09€/100 kg
Descenso respecto media últimos 5 años:
-50,00
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
€/1
00
kg
Año/semana
RELACIÓN "COSTES TOTALES PRODUCCIÓN/PRECIO DE LOS HUEVOS" EN EL MERCADO ESPAÑOL 2013-2020 serie semanal (€/100Kg)
Márgenes Costes T. Precio