Introduccion a la Quimica de alimentos

Clase

Evaluación de riesgo toxicologico

Quimica de la leche parte 1

CLASE DE ALIMENTOS CARNEOS

deterioro de lipidos

Enzimas, Pardeamiento, caso Pardeamiento

Cuadernillo

Quimica de la leche parte 2

Clase de proteinas, caso Dulce de Leche

Enfermedades trasmitidas por alimentos

NOCIONES BASICAS DE TOXICOLOGIA