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INDIA: EL LÍDER MUNDIAL EN EL CAMPO DE LA LECHE
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ARTÍCULO DESTACADO EN LA PORTADA
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PROGRESO DE ORDEÑO: Los pequeños y marginales agricultores con menos de cinco vacas apuntalan el éxito de la industria láctea de la India.
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IGUALDAD DE OPORTUNIDAD: El énfasis del gobierno en la inclusión de género en el sector lácteo se ha traducido en el empoderamiento de las mujeres.
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Cambio Sólido
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Las cooperativas de 170 productores que son el resultado de este movimiento en todo el país se han convertido en marcas de éxito en su propio derecho. Desde la marca líder Amul de Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd, que tiene presencia en todas partes de la India, a Vijaya (Andhra Pradesh Dairy Development Cooperative Federation), Verka (Punjab State Cooperative Milk Producers' Federation Limited), Saras (Rajasthan Cooperative Dairy Federation Limited), Nandini (Karnataka Milk Federation), Milma (Kerala Cooperative Milk Marketing Federation Ltd), y Gokul (Kolhapur Zilla Sahakari Dudh Utpadak Sangh Ltd), la mayoría de las lecherías cooperativas estatales tienen una presencia en todo el estado con algunos exportan a los estados vecinos e incluso a los países vecinos. Estas cooperativas lecheras en conjunto representan la mayor parte de la leche líquida procesada que se comercializa en el país. La historia de la producción lechera en Karnataka es la de agallas y determinación. Karnataka Milk Federation (KMF) es la segunda mayor cooperativa lechera en la India después de Amul. Fundada en 1975, ha traído prosperidad, incluso en las regiones
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deficientes de lluvia del Estado como Kolar-Chikkaballapur donde monzón normalmente es faltista. Sin embargo, la zona cuenta con 1.674 cooperativas lecheras que mantienen su economía rural vibrante viva. Hay 12.000 industrias lácteas en el ámbito de KMF, escribiendo la historia de éxito de su marca popular Nandini. De hecho, Amul y Nandini en conjunto representan más del 50 por ciento del total de las adquisición promedia de leche hecha por las cooperativas. En 1981, la intervención del Dr. Verghese Kurien salvó el Proyecto Patna Dairy Project de una posible ruina. Hoy en día haría su salvador orgulloso. El Bihar State Dairy Corporation debe gran parte de su éxito al arquitecto del movimiento de los productos lácteos. Fundada en 1977, con una central lechera de capacidad de ciento miles de litros por día y una planta de alimento de ganado de capacidad de 100 toneladas por día, que se encontró con el mal tiempo debido a la mala gestión. En 1980, el primer ministro de Bihar pidió al Dr. Kurien, Presidente NDDB, para que haga cargo de la gestión tanto de las plantas y ayude a los productores de leche de las zonas rurales, garantizando su buen funcionamiento. "Dr. Kurien aceptó el reto y en consecuencia la gestión de la planta de leche de Patna y de la planta alimentación del ganado fueron asumidos por él el 6 de
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Octubre de 1981", cuenta Sudhir Kumar Singh, Director General de Patna Dairy Project (PDP). El 15 de diciembre de 1981, los primeros paquetes de leche salieron de la planta. La recolección de la leche en 1981 fue de apenas 5.000 litros. Hoy, Patna Dairy recoge más de 300 miles de litros de leche por día y comercializa más de 200 miles de litros por día en Patna. El éxito de la industria láctea en un pueblo tradicional como Patna, en un estado como Bihar no fue fácil. Se requiere la construcción de una corriente de opinión pública a través de los grupos de influencia. "Invitamos a los maestros, médicos, escolares, clubes de mujeres, enfermeras, entre otros constructores de opinión y visitas organizadas a las plantas para disipar los mitos que rodean el proceso de productos lácteos", dice Singh. Los medios de comunicación también se utilizaron como plataforma para educar a las masas, añade. El consumo per cápita de leche en la ciudad, que era de 105 g se ha aumentado a 182 g por persona por día. Aunque inferior al consumo medio nacional de 252 g por día, "se está recuperando rápidamente", confía Singh. Patna Dairy ahora tiene más de 1.500 puntos de venta de leche en la ciudad donde la leche está disponible por la mañana y por la noche. Hoy en día, Bihar tiene seis sindicatos de la leche que recogen 180 miles de litros de leche por día y la comercializan a través de
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JUNIO-JULIO DE 2013
