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Organiza:
2
ÍNDICE DE LA GUÍA
5 CAFETERIA ALDAMA
POSTAS, 20 VITORIA-GASTEIZ
6 ALQUIMIA
Avda JUAN CARLOS I, 4 VITORIA-GASTEIZ
7 BAKH
Pº de la BIOSFERA, 2 VITORIA-GASTEIZ
8 BAR BAZTERTXO
PZA NUEVA, 14 VITORIA-GASTEIZ
9 RTE. EL PARLAMENTO
PRADO, 28 bj. VITORIA-GASTEIZ
10 EL PREGÓN PZA de la PROVINCIA, 1VITORIA-GASTEIZ11 BAR ERKIAGA
HERRERIA, 38 VITORIA-GASTEIZ
12 GARDOKI
ANGULEMA, 4 VITORIA-GASTEIZ13 HOR-DAGO !
FRAY ZACARIAS, 2 VITORIA-GASTEIZ14 IÑAKI RODABALLO
RICARDO BUESA, 4 VITORIA-GASTEIZ15 JARDINES DE ULETA
ULETA, 1 VITORIA-GASTEIZ
16 JG DATO, 27 VITORIA-GASTEIZ
17 LA CASA DEL PATRÓN
SAN MARTÍN, 2 MURGIA
18 LA POSADA DEL DUENDE
Avda SANTIAGO, 44 VITORIA-GASTEIZ
19 BAR TABERNA
SAN PRUDENCIO, 21 VITORIA-GASTEIZ
20 MESON LEMAR EXTREMADURA, 5VITORIA-GASTEIZ21 LOS PEDROCHES
SANCHO EL SABIO, 14 VITORIA-GASTEIZ
22 MARMITACO
Avda JUDIMENDI, 4 VITORIA-GASTEIZ23 ÍNDICE DEL PLANO
24-25 LOCALIZACIÓN PARTICIPANTES EN
EL PLANO
27 PUERTA GRANDE Pza RENACIMIENTO, 11VITORIA-GASTEIZ
28 SOUFFLÉ ANGULEMA, 11
VITORIA-GASTEIZ
29 BAR TOLOÑO
CUESTA SAN FRANCISCO, 3 VITORIA-GASTEIZ
30 RTE. URKIOLA
Ptal de VILLARREAL, 8 VITORIA-GASTEIZ
31 HOTEL VILLA DE LAGUARDIA
SAN RAIMUNDO, 15 LAGUARDIA
32 CERVECERIA DURANA
BARRIO DE LA ESTACIÓN, 5 DURANA
33 RTE. LA HUERTA
DATO, 41 VITORIA-GASTEIZ34 LONDON CAFÉ
JUAN II, 6 VITORIA-GASTEIZ
35 PANTIKOSA
OLAGIBEL, 32 VITORIA-GASTEIZ36 RTE. SABURDI
DATO, 32 VITORIA-GASTEIZ
37 CAFETERÍA USOKARI
DATO, 25 VITORIA-GASTEIZ
38 RTE. IZARTZA
Pza NUEVA, 5 VITORIA-GASTEIZ
39 VIRGEN BLANCA
Pza DE LA VIRGEN BLANCA, 2VITORIA-GASTEIZ
40 RTE. CUBE
MUSEO ARTIUM VITORIA-GASTEIZ
41 BAR VITTORIA
T. AGUIRREBENGOA, 2 VITORIA-GASTEIZ
42 CAFETERÍA WORLD MUSIC
SAN PRUDENCIO, 26 VITORIA-GASTEIZ
43 RTE ZABALA
MATEO MORAZA, 9 VITORIA-GASTEIZ44 BAR BARRON
PINTORERÍA, 2 VITORIA-GASTEIZ
45 LA PRESUMIDA
PORTAL DEL REY, 2 VITORIA-GASTEIZ46 BAR LA MALQUERIDA
CORRERÍA, 10 VITORIA-GASTEIZ
47 BAR TABANCO
CORRERÍA, 46 VITORIA-GASTEIZ3
4
La X Semana del Pintxo de Álava llega a los establecimientos de nuestra provinciapara hacer las delicias de todos los que nos decidimos a ir de local en local enbusca de las nuevas creaciones de los hosteleros alaveses.
En esta edición 39 establecimientos ofrecen una exquisita muestra de 76 pintxos diferentes que se podrán degustar del 17 al 27 de mayo.
Apetitosos manjares que se servirán dentro de unos horarios marcados por cada baro restaurante y que se presentan en este cuadernillo.
A la Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava nos mueve el afán de dar aconocer la altísima calidad que distingue a las cocinas alavesas promocionando el pintxo e incentivando su consumo.
Ir de pintxos es un hábito arraigado en nuestras costumbres. Compartir un buen momento con nuestros amigos es algo que a los hosteleros nos llena de satisfacción.
Os animamos a salir a la calle, a vivir la primavera con un pintxo en la mano, a recorrerÁlava de pintxo en pintxo, de manjar en manjar.
Cafetería ALDAMA 1885hC/ Postas, 20hVitoria-Gasteiz Plano: nº 28
Capricho de bacalao Sabores del caserío
De L a D de 12:00 a 15:30 h. y de 19:00 a 23:00 h.
5
ALQUIMIAhAvda Juan Carlos I, 4hVitoria-Gasteiz. Plano: nº 29
Capricho ibérico Milhojas de micuit
L, M, X y V de 19:30 a 22:00 h. S y D de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:006
BAKHhPaseo de la Biosfera, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 31
Dulce de guisantes y chocolateblanco, crunchy de bacon y maracuyá
Pollo con patatas y ensalada
De M a D de 13:00 a 15:30 h.
7
Lasagna verde 2012
Bar BAZTERTXOhPlaza Nueva, 14hVitoria-Gasteiz Plano: nº 17
De L a D de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.
8
Mini creps de carrileras con cebolla frita y pimiento green
Rte. EL PARLAMENTOhC/ Prado, 28hVitoria-Gasteiz Plano: nº 27
Bakicrunch Huert@bola
De L a J de 13:00 a 15:30 h. y de 20:15 a 23:00. V, S y D de 13:00 a 15:30 y de 20:15 a 23:30 h. 9
Caf. EL PREGÓNhPlaza de la Provincia, 1hVitoria-Gasteiz Plano: nº 12
Buñuelos de bacalao sobre verduritas y un ligero all i oli Huevo chip (2012)
De L a S de 13:15 a 15:15 h. De L a J de 20:00 a 22:30.V y S de 20:00 a 23:15 h. D cerrado10
Bar ERKIAGAhC/ Herrería, 38hVitoria-Gasteiz Plano: nº 16
Gure txanela Paso doble
De M a S de 19:30 a 22:00 h. D y L cerrado.
11
Piruleta marinera
GARDOKIhC/ Angulema, 4hVitoria-Gasteiz Plano: nº 10
Luna llena de “eso”
De L a D de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.Fin de semana hasta las 23:0012
HOR DAGO!hC/ Fray Zacarías, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 28
Solomillo de Basatxerri con ajos y 1 pimiento
Merluza frita con mahonesa de perejil y aire de limón
De D a J de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 h.V y S de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 h. 13
Rte. IÑAKI RODABALLOhC/ Ricardo Buesa, 4hVitoria-Gasteiz Plano: nº 36
Pintxo de Cer Berza En Canto Verde
De L a D de 13:00 a 16:00 h. y de L a S de 19:30 a 23:00 h.
14
Hotel JARDINES DE ULETAhC/ Uleta, 1hVitoria-Gasteiz Plano: nº 35
Anchoa al aroma de encina Lumagorri y txakinarto
De L a D de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 23:00 h.
15
Rte. JGhC/ Dato, 27hVitoria-Gasteiz Plano: nº 33
Lasagna de Kobe con bechamel depimiento verde del país y
reducción de tomate
Verdel en escabeche de espinacas,patata Alavesa y tomate especiado
De L a S de 12:00 a 15:30 h. y de 19:00 a 23:00 hh16
Hotel LA CASA DEL PATRÓNhC/ de San Martín, 2hMurgiaPlano: nº 19
Cucu-rucho La mar... Lamer
De L a D de13:00 a 15:00 h. y de 20:30 a 22:00 h.
17
LA POSADA DEL DUENDEhAvda de Santiago, 44hVitoria-Gasteiz
Plano: nº 37
Libro de solomillo Sorpresa de cecina
De L a D de 13:00 a 15:00 h. De L a S de 20:00 a 23:00 h.
18
Bar TABERNAhC/ San Prudencio, 21hVitoria-Gasteiz Plano: nº 15
Galleta salada de sepia en su tinta y espuma de hierbas
Tosta de sésamo, anchoa, tomate y olivas negras
De L a D de 12:30 a 15:00 h. y de 19:30 a 23:00.
19
Mesón LEMARhC/ Extremadura, 5hVitoria-Gasteiz Plano: nº 14
Nido de petit-chouxRavioli de txangurro con mouse
de maíz y palomitas saladas
L, M, X y D de 13 a 15:00. J, V y S de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 22:00 h.20
LOS PEDROCHEShAvda Sancho El Sabio, 14hVitoria-GasteizPlano: nº 34
Bacalao con tomillo limonero,violeta y emulsión de cuajada
Tubo de conejo escabechado sobrepapada ibérica y Royal de bogavante
De L a D de 12:30 a 15:30 h. y de 20:30 a 23:00 h., excepto domingos por la tarde 21
Rte. MARMITACOhAvda de Judizmendi, 4hVitoria-Gasteiz Plano: nº 21
Pato y huertaPizza de cordero glaseado
con cuajada al curry
De M a D de 13:00 a 15.30 h. V y S también de 20:00 a 23:00 h22
23
1 CAFETERIA
WORLD MUSIC
2 RTE. IZARTZA
3 BAR BARRON
4 BAR TABANCO
5 BAR LA MALQUERIDA
6 RTE. CUBE
7 RTE. PANTIKOSA
8 LA PRESUMIDA
9 BAR TOLOÑO
10 GARDOKI
11 PUERTA GRANDE
12 CAFETERÍA EL PREGÓN
13 RTE. SABURDI
14 MESÓN LEMAR
15 BAR TABERNA
16 BAR ERKIAGA
17 BAR BAZTERTXO
18 CAFETERÍA USOKARI
19 HOTEL CASA DEL
PATRÓN *
20 HOTEL VILLA DE
LAGUARDIA *
21 RTE. MARMITACO
22 RTE. URKIOLA
23 RTE. ZABALA
24 RTE. LA HUERTA
25 LONDON CAFÉ
26 CAFETERÍA SOUFFLÉ
27 RTE. EL PARLAMENTO
28 CAFETERÍA ALDAMA
29 ALQUIMIA *
30 BAR VITTORIA *
31 BAKH *
32 VIRGEN BLANCA
33 RTE. JG
34 RTE. LOS PEDROCHES
35 HOTEL JARDINES
DE ULETA *
36 RTE IÑAKI RODABALLO
37 LA POSADA DEL
DUENDE
38 CERVECERÍA DURANA *
39 HOR DAGO!
ÍNDICE DEL PLANO
* ESTOS ESTABLECIMIENTOS NO APARECEN EN EL PLANO POR ENCONTRARSE
FUERA DEL ÁREA DEL MISMO.
ORGANIZA PATROCINAN
PUERTA GRANDEhPlaza del Renacimiento, 11hVitoria-Gasteiz
Plano: nº 21
Crujiente de brócoli y mejillón de roca
Muslito de codorniz al Oporto
De L a D de 12:30 a 15:30 h. y de 19:30h a 23:30 h.
27
SOUFFLÉhAngulema, 11hVitoria-Gasteiz Plano: nº 26
Timbal crujiente de morcilla almendrada con compota de manzana y velo de patxaran
Falso chocolate con churros
De L a D de 12:30 a 16:00 h. De L a S de 19:30 a 22:45 h.
28
Bar TOLOÑOhCuesta San Francisco, 3hVitoria-Gasteiz Plano: nº 9
Anillo verde Empanadilla de bonitoa mi manera
M de 20:00 a 23:00 h. De X a S de 13:00 a 15:30 h yde 20:00 a 23:00. D de 13:00 a 15:30 h. 29
Rte. URKIOLAhPortal de Villarreal, 8hVitoria-Gasteiz Plano: nº 22
Pastel de berenjenas y setas Hamburguesita
De L a D de 12:30 a 14:30 h y de 19:30 a 22:00 h.
30
Hotel VILLA DE LAGUARDIAhC/ San Raimundo, 15hLaguardia
Plano: nº 20
Cola de langostino crujiente Hamburguesa de ternera
De L a D de 13:00 a 15:00 h. y de 20:30 a 22:00 h.
31
Cervecería DURANAhBarrio de la Estación, 5hDurana
Plano: nº 38
Espárragos crujientes Tosta de primavera
De M a D de 11:00 a 22:00 h.
32
Rte. LA HUERTAhC/ Dato, 41hVitoria-Gasteiz Plano: nº 24
Copa campera Pantxi-txiki
De L a D de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00, excepto domingos por la tarde 33
LONDON CAFÉhC/ Juan II, 6hVitoria-Gasteiz Plano: nº 25
Tortilla de patata y provolonecon huevos de corral
Txipirón a la plancha relleno de hongos
De L a D de 8:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h.
34
Rte. PANTIKOSAhC/ Olagibel, 32hVitoria-Gasteiz Plano: nº 7
Cuajada de foie gras conmango y arroz inflado
Lasaña de txangurra con mahonesa de hierbas
De L a D todo el día
35
Rte. SABURDIhC/ Dato, 32hVitoria-Gasteiz Plano: nº 13
Lumagorri 100% maízMini Magnum de Idiazabal y
choco-blanco
De L a D de 13:00 a15:00 h. y de 20:00 a 23:00 h.
36
Cafetería USOKARIhC/ Dato, 25hVitoria-Gasteiz Plano: nº 18
Canelón de gambas, foie gras y avellanas
El potito (huevo, patata y trufa)
De L a D de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.
37
Rte. IZARTZAhPlaza Nueva, 5hVitoria-Gasteiz Plano: nº 2
Espárrago blanco de temporada en tempura
Taco de bacalao con habitasbaby y crujiente de panceta
De M a D de 12:30 a 15:30. De L a J de 19:30 a 22:30. V y S de 19:30 a 21:30.38
VIRGEN BLANCAhPlaza Virgen Blanca, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 32
Brick de confit de pato con crema de trigueros
Brocheta de lomo con láminasde calabacín y boniato
De L a J de 18:00 a 23:00 h. V y S de 18:00 a 23:30 h
39
Rte. CUBEhMuseo ArtiumhVitoria-Gasteiz Plano: nº 6
Timbal de patata alavesa Zucchini y perretxikos
De L a D de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:30 h.
40
Bar VITTORIAhTanis Aguirrebengoa, 2hVitoria-GasteizPlano: nº 30
Bloody Mary de bacalao Pimiento relleno de marisco
De L a S de 13:00 a 15:30 h. y 20:30 a 23:00 h. D de 13:00 a 15:30 h. 41
Cafetería WORLD MUSIChC/ San Prudencio, 26hVitoria-GasteizPlano: nº 1
Gazpacho de sandía con langostinos
Mejillones al vapor conpatata y all i oli
Todo el día
42
Rte. ZABALAhC/ Mateo Moraza, 9hVitoria-Gasteiz Plano: nº 23
El Gusto Ibérico Pato Verde
De L a D de 13:00 a 16:00 h. y de 21:00 a 23:00 h.
43
Bar BARRÓNhC/ Pintorería, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 3
Espárrago fresco en crema de guisantes Tosta de relanzón (Santoña)
De L a V de 20:00 a 23:00 h. S, D y festivos de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00 h.44
LA PRESUMIDAhC/ Portal del Rey, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 8
Gambón crujiente en piscina de albahaca
Flor de huevo relleno de hongos confitados
De L a D de 13:30 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00 h. Excepto domingos y lunes por la tarde. 45
Bar LA MALQUERIDAhC/ Correría, 10hVitoria-Gasteiz Plano: nº 5
Chipi chupi de la huerta
De L a D de 13:00 a 15:30 h. y de 19:30 a 23:30 h.
46
Bar TABANCOhC/ Correría, 46hVitoria-Gasteiz Plano: nº 4
Volcán de carrilleras con crema de pistacho
M a V de 19:00 a 23:00 h. S y D de 13:00 a 16:00 h.y de 19:00 a 23:00 h. 47
ORGANIZA PATROCINAN