01 introducción a operaciones y procesos
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La Gerencia de Operaciones
Hacer de nuestras compañías
Empresas de Clase Mundial
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QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES
PERSPECTIVA CORPORATIVA
Dirección de los recursos directos que se precisan para generar los bienes y servicios de una organización
Decisiones en la Gerencia de Operaciones• Decisiones Estratégicas (de amplio alcance)• Decisiones Tácticas (de alcance medio)• Decisiones de planificación y control operativo
(de corto alcance)
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ALGUNAS DECISIONES DE LA GERENCIA DE OPERACIONES
• ¿Dónde quedará ubicado el negocio?
• ¿Cuándo es el mejor momento para iniciar operaciones?
• ¿Cuántos trabajadores necesitamos?
• ¿Qué perfil de personas requerimos?
• ¿Deberíamos trabajar horas extras o montar un segundo turno?
• ¿A quien se asignaran las tareas?
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QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES
PERSPECTIVA OPERATIVAAnálisis de los procesos de transformación de un producto o generación de un servicio, transformando los inputs del sistema en outputs.
Proceso de Transformación
EntradasEntradas
Clientes y/o
materiales
Bienesy/o
Servicios
SalidasSalidas
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PERO QUE TRANSFORMAMOS
Sistema Entradas Componentes
Transformaciónprimaria
Salida deseada
HospitalPacientesSuministros médicos
DoctoresEnfermerasEquipos
Atención a la salud (físiológica y psicológica)
Individuos sanos
RestauranteClientes hambrientosAlimentos
ChefCamarerosEntorno
Comida bien preparada, bien servida, entorno agradable (Física y de intercambio)
Clientes satisfechos
Fabrica automóviles
Laminas de AceroComponentes Motor
HerramientasEquiposTrabajadores
Fabricación y ensamble de vehículos (Física)
Vehículos de calidad
Proceso de Transformación
EntradasEntradas SalidasSalidas
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TIPOS DE TRANSFORMACIÓNFI
SIC
AS
FISIC
AS
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TIPOS DE TRANSFORMACIÓN
DE L
UG
AR
DE L
UG
AR
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TIPOS DE TRANSFORMACIÓN
DE
INTERCAMBIO
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TIPOS DE TRANSFORMACIÓN
DE ALMACENAMIENTO
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TIPOS DE TRANSFORMACIÓN
FISIOLOGICAS
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INFORMATIVAS
TIP
OS
DE
TIP
OS
DE
TR
AN
SFO
RM
AC
IÓN
TR
AN
SFO
RM
AC
IÓN
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Enfoque por Procesos
ProveedorProceso de
TransformaciónClientes
Compras y Suministros
Mercadeoy Ventas
Contabilidad Y Finanzas
GestiónHumana
Entorno
Empresa
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Enfoque por Procesos
Area Funcional Procesos InternosInteracción con la Dirección de
Operaciones
Contabilidad
Facturación a ClientesManejo de ImpuestosControl de InventariosPreparación de informes contables
Pronóstico de VentasProyección de flujo de cajaGestión de inventariosControl de costos y gastos
MercadeoLanzamiento de nuevos productosOrdenes de clientesServicio al cliente
Adaptabilidad de productos al clienteNegociación de fechas de entregaMedición de satisfacción del cliente
Recursos HumanosSelección y engancheCapacitación y entrenamientoManejo de personal
Definición de competenciasDescripción de puestos de trabajoEvaluación de Clima Laboral
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
ANTES DE 1900• La agricultura era la actividad predominante• La fabricación era artesanal• Watt inventa la máquina de vapor en Inglaterra 1765• Eli Whitney desarrolla partes estandarizadas en 1801
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Máquina de vapor situada en el vestíbulo de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la UPM (Madrid).
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Eli Whitney (8 de diciembre de 1765 – 8 Enero de 1825): Fue un importante inventor y fabricante estadounidense. Primero en desarrollar un modelo estandarizado de fabricación
Fabricación Estandarizadade Mosquetones
Otros inventos de Eli Whitney
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
ADMINISTRACIÓN CIENTIFICA
• Inicia a principios del S. XX y es introducida por los conceptos impartidos por Frederick Taylor– Cuánto puede producir un trabajador al día– Inicia el mecanicismo organizacional
• Frank y Lilian Gilberth – Estudio de movimientos
• Henry L. Gantt– Programación temporal
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
CADENA DE MONTAJE MOVIL
• En 1913 Henry Ford desarrolla el sistema de producción móvil o producción en flujo continuo– Montaje del chasis de un
vehículo paso de 12.5 horas
a tan solo 93 minutos
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
ESTUDIOS DE HAWTHORNE
• A finales de los 20s y principios de los 30s, Elton Mayo y un grupo de investigadores de Harvard demostraron el efecto de la motivación en el desempeño
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES
• En la época de los 40s, la Segunda Guerra Mundial con sus complejos problemas de logística impulso el desarrollo de la IO, el
cual se concibe como una unión de las matemáticas, la psicología y la economía para el desarrollo de modelos de optimización lineal y flujo en redes.
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
DIRECCIÓN DE OPERACIONES
• A finales de los 50s y principios de los 60s, se redactaron los primeros textos sobre dirección e investigación de operaciones. – Edward Bowman y Robert Fetter, Analysis for Production
and Operation Management (1957)– Elwood S Buffa, Modern Production Management (1961)
• Teoría de toma de decisiones• Programación lineal y flujo de redes• PERT, CPM y Gannt
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PERT
CPM
GANTT
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ESTRATEGIA DE OPERACIONES
• Posterior a la SGM, la estrategia corporativa la desarrollaban normalmente las funciones de marketing y finanzas– Poca competencia internacional– Amplia demanda de productos– Precios comparativamente alto– Alemania y Japón estaban en ruinas y no
podían ni siquiera satisfacer sus propios mercados
– La estrategia de operaciones se centraba en exigir altas cantidades de productos estandarizados a bajos costos
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ESTRATEGIA DE OPERACIONES
• Solo hasta inicios de los 70s, Wickham Skinner (abuelo de la estrategia de operaciones) sugiere que las estrategias de marketing y finanzas deben complementarse con la de producción.– Utilizar la fuerza de las instalaciones
y el personal de fabricación como
arma competitiva en el mercado
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
DO y LA TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN
• En los 70s:– Utilización generalizada de las
computadoras en los negocios
(lideran: IBM, Joseph Orlicky y Oliver Wight)• MRP y MRPII (Para el manejo de materiales)
– Productividad y calidad en los servicios• Producción en masa en servicios (Mc Donalds)
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
DO y LA TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN• En los 80s, Producción esbelta, JIT, TQC y automatización de la fabrica
– Kanban, Pokayoke, SMED, etc.(lideran: Taichi Ohno, E. Deming, JM Juran)
• Producción sincronizada• Análisis de cuellos de botella, OPT, Teoría de las
restricciones (Eliyahu Goldrat)
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KANBANKANBAN
POKAYOKEPOKAYOKE
SSMMEEDD
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
DO Y LA ADMINISTRACIÓN POR LA CALIDAD TOTAL
• En los 90s, TQM: Premio Malcom Baldrige, ISO9000, paradigma de la mejora continua
(Impulsan: National Institute of Standars and Technology, American Society of Quality Control e International Organization for Standarization)
• Reingeniería de Procesos: Paradigma del Cambio Radical (Michael Hamer y asesores de USA)
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Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
DO Y LA ADMINISTRACIÓN POR LA CALIDAD TOTAL
• En los 90s, Calidad Six Sigma: Instrumentos para la mejora de la calidad (Motorola y General Electric)
• Administración de la cadena de suministros: SAP, JD.Edwards, People Soft, etc. (SAP Alemania, Oracle de USA)
• Empresa Electrónica: Internet, WWW (Gobierno de USA, Netscape, Microsoft)
![Page 33: 01 introducción a operaciones y procesos](https://reader035.fdocuments.co/reader035/viewer/2022062307/557446cbd8b42aa42a8b5047/html5/thumbnails/33.jpg)
ERPERP: SAP, JD. EDWARDS, etc.: SAP, JD. EDWARDS, etc.
6 6
SSIIGGMMAA
IINNTTEERRNNEETT
![Page 34: 01 introducción a operaciones y procesos](https://reader035.fdocuments.co/reader035/viewer/2022062307/557446cbd8b42aa42a8b5047/html5/thumbnails/34.jpg)
Desarrollo histórico de la Gestión de Operaciones y Procesos
DO Y EL COMERCIO ELECTRONICO
• En el 2000, Comercio Electrónico: Expansión de Internet y el comercio electrónico
(Impulsores: Amazon, eBay, American Online, Yahoo, Fedex, Google, por mencionar algunos)
• Redes Sociales: Nuevas formas
de interrelacionarse y
de hacer negocios
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Dirección de Operaciones
En conclusión, la Dirección de Operaciones se encarga de las decisiones relacionadas con el diseño, la gestión y la mejora de las operaciones y procesos de las organizaciones en procura de alinearlas con la estrategia del negocio.
Propósito: Producir bienes y/o servicios de calidad, aprovechando racionalmente los recursos en procura de alcanzar empresa competitivas
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ANTES DE 1900DE 1900 A LA SEGUNDA GUERRA
DE LA SGM A LOS AÑOS 70SDE LOS 70S A LOS 90SPOSTERIOR A LOS 90S
PRODUCCIÓNY PROCESOS