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ANEXO N 1

MATRIZ DE CONGRUENCIA

Elaboracin de un Sistema de Costo Estndar, para la Medicin y el Control de los Cost

en la Cooperativa de Caficultores Jucuapense de Responsabilidad Limitada, de la Ciudad

Usulutn.

PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS V

En que medida beneficiara

el Diseo de un Sistema de

Costos Estndar, para la

Medicin y el Control de los

Costos de los Productos

que se elaboran en la

Cooperativa de Caficultores

Jucuapense de

Responsabilidad Limitada,

de la Ciudad de Jucuapa

del Departamento de

Usulutn.?

GENERAL.

Elaborar un Sistema de Costo

Estndar, para la Medicin y el

Control de los Costos de los

Productos que se elaboran en

la Cooperativa de Caficultores

Jucuapense de

Responsabilidad Limitada, de

la Ciudad de Jucuapa del

Departamento de Usulutn

H1: Existe beneficio con la

Elaboracin de un Sistema de

Costos Estndar, para la Medicin

y el Control de los Costos de los

Productos que se elaboran en la

Cooperativa de Caficultores

Jucuapense de Responsabilidad

Limitada, de la Ciudad de

Jucuapa del Departamento de

Usulutn.

H2: Es importante Disear la Hoja

de Costo de Trabajo para el

Registro de los Costos incurridos

en la Fabricacin de los

Productos.

Variab

Elabora

Sistem

Estnd

Variab

Medici

Costos

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PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS V

ESPECIFICOS.

* Disear la Hoja de Costo de

Trabajo para el Registro de los

Costos incurridos en la

Fabricacin de los Productos

* Disear la forma de calcular

las Variaciones de Materia

Prima, Mano de Obra Directa

y Cargos Indirectos de

Fabricacin de Costos

Estndar, a Costo Real.

* Disear el informe del Costo

de Produccin para el Control

de los Costos de los

Productos Elaborados.

H3: : Es necesario Disear la

forma de calcular las Variaciones

de Materia Prima, Mano de Obra

Directa y Cargos Indirectos de

Fabricacin de Costos Estndar, a

Costo Real.

H5: Es importante Disear el

informe del Costo de Produccin

para el Control de los Costos de

los Productos Elaborados.

VariabHoja de

Trabajo

VariabRegistrFabrica

VariabVariaci

VariabCostosEstnd

VariabCosto d

VariabProduc

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ANEXO N 2

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

AO 2006

Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciemb

DESCRIPCION 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3

Seminario

Elaboracin del Perfil

Entrega de Perfil

Aprobacin de Perfil

Entrega de Primer Avance

Captulos I, II y III

Elaboracin Captulo IV

Entrega Captulo IV

Elaboracin de Captulo V

Entrega de Captulo V

Entrega Trabajo Final

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ANEXO N 3

PRESUPUESTO

INGRESOS EGRESOS

Monto Monto

Dlares Dlares

Fijos Cuota seminario de

$ 2,135.10 Graduacin $ 714.00

Derecho deGraduacin $ 600.00

Defensa de

Tesis $ 400.00

Libros y papeleras $ 125.00

Internet $ 60.00

Transporte $ 300.00

Digitaciones $ 30.00

Impresiones $ 150.00

Encuadernados y

Anillados $ 27.00

Materiales y Equipo $ 75.00

Sub-Total $ 1,941.00

Imprevistos (10%) $ 194.10

Total Ingresos $ 2,135.10 Total Egresos $ 2,135.10

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ANEXO N 4

DEFINICION DE VARIABLES INDEPENDIENTES Y DEPENDIENTES

1. Sistema de Costos Estndar: es el conjunto de procedimientos y normas que

permiten determinar el costo estndar y adems ayudar en el control y la toma

de decisiones.

2. Costo: : Valor del sacrificio realizado para adquirir bienes o servicios

3. Hoja de Costo de Trabajo:Es un resumen en la cual se anota el nmero de

trabajo o cdigo (para efectos de control) y otras especificaciones e informes

descriptivos, tales como nombre del cliente, descripciones, fecha de

facturacin, detalle de costos.

4. Materia prima: Son los materiales que sern sometidos a operaciones de

transformacin o manufactura para su cambio fsico y/o qumico, antes de que

puedan venderse como producto terminado

5. Mano de obra directa:Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso de

transformacin de las materias primas en productos terminados.

6. Cargos Indirectos: Tambin llamados gastos de fabricacin, gastos indirectos

de fbrica, gastos indirectos de produccin o costos indirectos. Son el conjunto

de costos fabriles que intervienen en la transformacin de los productos y que

no se identifican o cuantifican plenamente con la elaboracin de partidasespecficas de productos, procesos productivos o centros de costos

determinados.

7. Variaciones:Diferencia que surge cuando los resultados no son iguales a los

estndares, debido a factores externos o internos

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8. Costo de Produccin:Es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que

se incurren para obtener un producto terminado en las condiciones necesarias

para ser entregado al sector comercial.

9. Proceso de Produccin Industrial :El proceso de produccin industrial

precisa de ciertos elementos como la materia prima, la mano de obra

cualificada y una cierta tecnologa ms o menos compleja. El resultado

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ANEXO N 5

DEFINICION DE INDICADORES

1) Un Estndar: Se puede definir como un patrn de medida cientficamente

elaborado.

2) UnCosto Estndar: es un patrn de medida que nos indica cunto debera

costar la elaboracin de un producto o laprestacin de un servicio sise dan

ciertas condiciones.

3) Un Sistema de Costos Estndar es el conjunto de procedimientos y normas

que permiten determinar el costo estndar y adems ayudar en el control y la

toma de decisiones.

4) Variacin del Precio (gasto): Diferencia entre costos indirectos de fabricacin

reales y costos indirectos de fabricacin presupuestados con bases en las

horas reales trabajadas de mano de obra directa.

5) Variacin de la eficiencia: Diferencia entre horas reales trabajadas de mano

de obra directa y horas estndares permitidas de mano de obra directa,

multiplicada por la tasa estndar de aplicacin de los costos indirectos de

fabricacin variables.

6) Variacin: Diferencia que surge cuando los resultados no son iguales a los

estndares, debido a factores externos o internos.

7) Variacin del Precio de la Mano de Obra Directa: Diferencia entre el salario

real y el salario estndar por hora de mano de obra directa, multiplicada por

las horas reales trabajadas de mano obra directa.

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8) Variacin del precio de los Materiales Directos : Diferencia entre precio

unitario real y precio unitario estndar de materiales directos comprados,

multiplicada por la cantidad real comprada.

9) Contro l de la Calidad: Se define como un sistema continuo de

retroalimentacin necesario para la toma de decisiones a fin de garantizar la

calidad optima del producto optima (el grado mas favorable) es una palabra

clave, puesto que el departamento de control de la calidad debe garantizar las

condiciones necesarias para fabricar productos aceptables para el consumidor

al mas bajo costo posible.

10) Fijacin de Precio de los Productos : Por lo general, el precio de venta de

una unidad y el costo por unidad estn estrechamente relacionados. en la

mayor parte de los casos, un cambio en el precio de venta de una unidad

generara una modificacin en la cantidad de unidades y, por consiguiente en

la cantidad de unidades que deben producirse. A medida que cambia la

cantidad de unidades producidas, tambin se modificara el costo unitario, pues

los costos indirectos de fabricacin fijos se distribuirn sobre una cantidad

diferente de unidades.

11) Prorrateo de Cargos Indirectos de Fabricacin: Es la ltima etapa de la

distribucin de cargos indirectos y consiste en aplicar los cargos indirectos

acumulados del periodo en los centros de costos de produccin (C.C.P.) a los

artculos transformados en cada uno de ellos.

12) Costo Total: Es la suma de los costos fijos ms los costos variables.

13) Materia Prima: Son los materiales que sern sometidos a operaciones de

transformacin o manufactura para su cambio fsico y/o qumico, antes de que

puedan venderse como producto terminado.

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14) Materia Prima Directa: Son todos los materiales sujetos a transformacin,

que se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos

terminados.

15) Mano de Obra Directa: Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso

de transformacin de las materias primas en productos terminados.

16) Cargos Indirectos: Tambin llamados gastos de fabricacin, gastos indirectos

de fbrica, gastos indirectos de produccin o costos indirectos. Son el conjunto

de costos fabriles que intervienen en la transformacin de los productos y que

no se identifican o cuantifican plenamente con la elaboracin de partidasespecficas de productos, procesos productivos o centros de costos

determinados.

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ANEXO N 6

UNIVERSIDAD DE ORIENTE

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

GUIA DE ENTREVISTA DIRIGIDA A LA GERENCIA Y SOCIOS DE LA

COOPERATIVA DE CAFICULTORES JUCUAPENSE DE RESPONSABILIDAD

LIMITADA

OBJETIVO.

Conocer el punto de vista que tiene la gerencia y socios de la Cooperativa deCaficultores Jucuapense de R.L., sobre la elaboracin de un Sistema de Costos

Estndar para el Control y Medicin de los Costos de los Productos y recolectar

informacin que sirva para el desarrollo de la propuesta final.

1. La Cooperativa cuenta con un Sistema de Costos para el registro de sus

operaciones?

2. Cul es el proceso industrial al que se somete el fruto del caf?

3. Cules son las maquinarias y herramientas que se utilizan en el

procesamiento del caf?

4. El producto final es clasificado por calidad?

5. Cmo determina la calidad del producto final?

6. Describa los proveedores de materia prima que tiene la cooperativa?

7. El precio de la materia prima es estable o tiende a fluctuaciones?

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8. Toda la materia prima de la cooperativa es sometida al proceso de

transformacin total, o existe algn porcentaje que es tratado hasta un punto

determinado del proceso?

9. Posteriormente a la cosecha del caf se recibe materia prima para suproceso total?

10. La materia prima es clasificada de acuerdo a su calidad, de que forma lo

hacen?

11. En que tipo de presentacin proporcionan el producto final al mercado?

12. Describa el tipo de materia prima que utilizan para la elaboracin de cada

una de las lneas de producto que ofrece al pblico?

13. Existe un buen mercado para la compra de materia prima utilizada en el

proceso de fabricacin del producto?

14. Considera de relativa importancia el clculo de las variaciones de materia

prima, mano de obra directa y los gastos indirectos de fabricacin?

15. Mencione la forma de asignacin de precio a los productos que se elaboran

en la Sociedad Cooperativa?

16. Como se de determina el costo total y costo unitario de los productos que

elabora la Sociedad Cooperativa de Caficultores Jucuapense?

17. Cmo contabilizan los costos de la produccin?

18. Se lleva un registro contable de los insumos mano de obra y materiales

utilizados en la produccin?

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19. La materia prima pasa al departamento de produccin con base a una

requisicin?

20. Elaboran alguna clase de presupuesto?

21. Se han asignado mximos y mnimos en los inventarios?

22. Considera importante la implementacin de un Sistema de Costos?

23. Genera subproductos de los desechos de la transformacin del caf?

24. Qu hacen con los desechos?

25. Poseen algn valor de venta los desechos?

26. Cuantifican en valor monetario los desechos?

27. Describa el proceso del beneficiado hmedo del caf?

28. Describa el proceso del beneficiado seco del caf?

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ANEXO N 7

UNIVERSIDAD DE ORIENTE

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

GUIA DE ENTREVISTA DIRIGIDA A LOS TRABAJADORES DE LA

COOPERATIVA DE CAFICULTORES JUCUAPENSE DE RESPONSABILIDAD

LIMITADA

OBJETIVO.

Conocer el punto de vista que tienen los trabajadores la Cooperativa de Caficultores

Jucuapense de R.L Sobre la elaboracin de un Sistema de Costos Estndar para elControl y Medicin de los Costos de los Productos y recolectar informacin que sirva

para el desarrollo de la propuesta final.

1. Describa el proceso de elaboracin de los productos?

2. Cules son los materiales indirectos que se utilizan en el proceso del caf?

3. Cules son las maquinarias utilizadas en la industrializacin del caf?

4. Tienen departamentalizada la produccin?

5. Hay personas encargadas que controlan la produccin?

6. Se verifica la cantidad y calidad de la materia prima a procesar?

7. Existe un control de inventario?

8. La materia prima pasa al departamento de produccin con base a una

requisicin?

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9. Que clase de mano de obra se utiliza para la elaboracin del producto?

10. Existe un control de mano de obra?

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ANEXO N 8

PROCESO PRODUCTIVO DEL CAF CEREZA Y PERGAMINO EN LA

COOPERATIVA DE CAFICULTORES JUCUAPENSE DE R.L

1- Caf cereza2- Caf pergamino

3- Caf Trillado

4- Caf Tostado

5- Caf Molido

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ANEXO N 9

TOSTADO DEL CAF

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ANEXO N 10

PRODUCTO FINAL EN SALA DE VENTAS

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