8/18/2019 10 Plantas Silvestres Comestibles

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10 plantas silvestres

comestiblespublicado a la(s) 5 ene. 2013 15:28 por Ricardo P [ actualizado el 17 jul. 2013 4:41 ]

En los bosques, jardines y al borde de los caminos, crecen plantas totalmentecomestibles que nada tienen que envidiar a las lechúgas, los tomates o cualquier otraverdura de las que acostumbramos a llevar a nuestro plato. Hay quién les llama malashierbas, pero esto depende del punto de vista con el que se mire.

En realidad, las plantas que hoy en día cultivamos para alimentación fueron no hacemucho plantas silvestres o provienen de ellas !orqué habrían de dejar de ser útiles las plantas silvestres"

#quí te describimos solo $% plantas silvestres comestibles, para que la pró&ima ve' quedes un paseo por el campo o los jardines, mires las plantas con otros ojos... En pró&imosartículos os mostraremos algunas m(s...

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Cerraja (Sonchus)

)a cerraja o lechuga de lasliebres podemos encontrarla por loscampos miremos donde miremos. *ushojas son comestibles, pero mejor si la planta es joven +antes de que salga la flor, porque entonces se llena de una savia blanca muy amarga +esto mismo le ocurrea la lechuga, pero el agricultor la corta yempaqueta antes de que tenga lugar lafloración.

-entro del género Sonchus hay diferentesespecies que varian en la forma de lashojas arvensis, oleraceus, asper, palustris, crassifolius,...

 Diente de León

(Taraxacum officinale)

/uy parecida a la cerraja. -e la mismamanera, sus hojas son comestibles,

 preferiblemente jóvenes, antes de que seamarguen demasiado.

0anto el diente de león como la cerraja pueden consumirse, por ejemplo, enensalada. 1ué os parece una ensaladacombinando cerraja, diente de león,rúcula, canónigos, lechuga,..." m(sverde imposible..

 

 Lechuga salvaje (Lactuca virosa)

Es la versión silvestre de la lechuga+ Lactuca sátiva, y le ocurre lo mismo quea la cerraja y el diente de león seconsumen las hojas de la planta joven,

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antes de la flor, para evitar que seandemasiado amargas.

El nombre de )echuga proviene delnombre )actuca, que en latín significa

2lechosa2, precisamente por la savia blanca que produce la planta al florecer yde la que ya hemos hablado en el caso delgénero *onchus.

 Malva

)as hojas jóvenes son tiernas y puedenconsumirse crudas. )as hojas m(s viejas pueden cocerse como si fueranespinacas o acelgas. 0ambién pueden

consumirse las flores, y al parecer, losfrutos est(n deliciosos.

)a malva se utili'a mucho en la cocinadel norte de 3frica, por ejemplo, parahacer la ensalada marroquí 4a55oula oel 6hobbe'a alrgelino +garban'os conmalva.

 

 Bledo o cenizo (Chenoodium)

!ertenece a la misma familia que lasespinacas +7henopodioideae. El nombrede chenopodium viene de la forma de la

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hoja 2cheno2 en latín significa 2ganso2 y2podio2 pie.

*on comestibles las hojas tanto crudascomo cocinadas, y con los frutos se hacen

 bebidas, harina, pan,... *u consumo esmuy popular en muchos países de*udamérica.

 

 Borraja (Borago officinalis)

En algunas partes de Espa8a esconsiderada ingrediente fundamental demuchos platos típicos.

0anto las hojas como los tallos est(n

recubiertos de unos (speros pelos, loque dificulta su consumo en crudo. !erouna ve' eliminados se pueden cocinarde numerosas maneras las hojas entortilla, los tallos en revueltos con setas,las flores en ensaladas, etc...

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 !lantago o llant"n

Este género contiene numerosas especiesque, aunque varían entre sí levemente +por ejemplo en el tama8o de la hoja y la florson f(cilmente reconocibles porque sushojas tienen entre 9 y : nervacioneslongitudinales +de ahí que en algunossitios se la llame 2hierba de ; venas2 o2hierba de : costillas2 y sus flores tienenun aspecto 2peludo2 que las asemeja a lacola de un ratón o de un conejo +de ahíque la llamen 2pelusa2, 2cola de ratón2 o2cola de conejo2.

)as hojas son comestibles en crudo,cocinadas, e incluso se puede hacerinfusión con ellas.

#erdolaga (!ortulaca oleracea)

Es otra planta rastrera, conocida desdela antig

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Tagarnina o cardillo (Scol$mus

hisanicus)

!asa por un vulgar cardo, pero al menosen el *ur de Espa8a, es altamenteapreciado. 7on ellas se pueden hacerrevueltos, tortillas, cocidos,...

*e recolecta joven, cuando aún no hacomen'ado a florecer, y no es m(s que uncardo rastrero en forma de estrella. *e lequitan las espinas, consumiéndose solo lagruesa y tierna nervadura central.

#sí que ya sabes, la pró&ima ve' que vayas al campo observa y ver(s que est(s rodeadode plantas comestibles. *olo tienes que tener en cuenta un par de cosas

• El campo es de todos cuídalo. !rocura que después de tu visita, el campo quedetal y como te lo encontraste así, los que vengan detr(s +o tú mismo podr(ndisfrutarlo como tú lo hiciste.

• 0en cuidado con las plantas que consumes. >o consumas ninguna si no est(scompletamente seguro de que puedes hacerlo. -e la misma forma que hay plantas comestibles, también las hay muy perjudiciales +y algunas veces puedenconfundirse.

MPRENTA

(AV 16)

1. Saber cómo funcionan los siguientes equipos de impresión:

a. Prensa rotativa (eb) c. !otocopiadora

b. Prensa offset d. Prensa plana

". Saber que significa la referencia acerca del peso del papel. #onocer para que se usan los siguientes tipos

de papel:

a. $ffset c. %apas

http://www.monografias.com/trabajos5/laweb/laweb.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/laweb/laweb.shtml

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b. Papel bond d. #artulina

&. 'ecorrer una imprenta  el taller de impresión de un diario. scribir un informe de & palabras dar oral

mente una presentación de tres minutos sobre los pasos que se dan en el proceso de impresión que *a+as

observado.

,. -acer una investigación para conocer la *istoria de la imprenta. Sea/ar el desarrollo de la imprenta por

medio del desarrollo de las impresoras *asta e0 presente.

. #onocer las diferentes tintas de imprenta disponibles + sus caracter2sti cas.6. #onocer el significado de los siguientes terminos:

a. 3antilla n. !uente

b4 0magen o. 0ntaglio

c. 5egrita p. %raba/o

d. Arte listo para camara e. Acumulación de traba/o

f. p2grafe q. 3ate

g. #lipart r. 5egativo

*. #olacionar pginas s. Paste7up

i. Separación de colores t. 'egistro

 /. #opia de contacto u. %rasparencia

8. 9rabado v. %ermograf2a

0. 0mprimir grabados . 0mprimir + dar vue0ta

m. 3arca de agua. Saber la diferencia entre medios tonos4 duo7tonos + proceso de cuatro colores.

;. ntrevistar a un impresor para descubrir 1 siguiente:

a.

b.

c.

d.

e.

@eer ms: *ttp:.monografias.comtraba/osB1manual7especialidades7conquistadoresmanual7

especialidades7conquistadores".s*tmlCi?DD&tEBa#pV?

http://www.monografias.com/trabajos27/imprenta-sonora/imprenta-sonora.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/norma/norma.shtmlhttp://www.monografias.com/Historia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/Historia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/Historia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/medios-comunicacion/medios-comunicacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos91/manual-especialidades-conquistadores/manual-especialidades-conquistadores2.shtml#ixzz3tJ9aCpVxhttp://www.monografias.com/trabajos91/manual-especialidades-conquistadores/manual-especialidades-conquistadores2.shtml#ixzz3tJ9aCpVxhttp://www.monografias.com/trabajos91/manual-especialidades-conquistadores/manual-especialidades-conquistadores2.shtml#ixzz3tJ9aCpVxhttp://www.monografias.com/trabajos27/imprenta-sonora/imprenta-sonora.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/norma/norma.shtmlhttp://www.monografias.com/Historia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/medios-comunicacion/medios-comunicacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos91/manual-especialidades-conquistadores/manual-especialidades-conquistadores2.shtml#ixzz3tJ9aCpVxhttp://www.monografias.com/trabajos91/manual-especialidades-conquistadores/manual-especialidades-conquistadores2.shtml#ixzz3tJ9aCpVx