12 recetas

de bizcochos

Ha sido un reto personal durante el a o ñ2012 elaborar mensualmente una receta de

bizcocho.Ninguna ha defraudado y a veces ha sido dif cil dejar otras en el tintero, que nos í

reservamos para el futuro.

Ya sabe s: a disfrutar!!!íSalu2. Paula

conlaszarpasenlamasa©http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Ingredientes: - 175 gr de harina- 1 sobre de levadura- 2 mandarinas de piel

fina- 250 gr de az carú

- 3 huevos- 80 ml de aceite de

girasol

Preparaci n:óLavamos las mandarina y secamos. Troceamos con la c scara y ponemos en el vasoáde la batidora, las trituramos. Incorporamos el az car y úSeguimos triturando. Volcamos en un bol y agregamos los huevos, trituramos con la batidora.Incorporamos el aceite, trituramos. Por ltimo agregamos la úharina y la levadura y terminamos de triturar todo con la

batidora.Engrasamos el molde elegido, vertemos la masa y horneamos a 170 durante 45-55 minutos, hasta que al pinchar con un º

palillo ste salga limpio.éEspolvorear con az car glass.ú

Ingredientes:- 5 huevos

- 325 gr de az carú- 160 gr de margarina a temperatura ambiente- 275 gr de harina- 1 cucharadita de

levadura- 150 gr de cerveza

Preparaci n:óMontar las claras con una pizca de sal y reservar.

Batir el az car junto con la úmargarina. Incorporar las yemas, mezclar. Agregar la

harina y la levadura, mezclar.

Incorporar la cerveza, mezclar. Y por ltimo, úagregar las claras

montadas.Hornear a 170 hasta que ºest hecho (a Ana le cost é ó

40 minutos, a mi 70).

Ingredientes:- 250 gr de harina- 250 gr de az carú

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente- 4 huevos (que pesen

aproximadamente 250 gr)- 200 gr de frutas escarchadas troceadas1/2 sobre de levadura en

polvo

Preparaci n:óBatimos la mantequilla junto con el az car. Incorporamos los huevos úuno a uno, hasta que no se haya incorporado el primero no agregar

el siguiente.Incorporamos la harina mezclada

con la levadura.Por ltimo las frutas escarchadas útrocedas que habremos pasado

por harina. De esta manera no se ir n al fondo del bizcocho.á

Horneamos a 180 durante 45-55 ºminutos.

Ingredientes:- 410 gr de harina- 1 sobre de levadura

- 3/4 cucharadita de sal- 225 gr de mantequilla a

temperatura ambiente- 340 gr de az carú

- 4 huevos- 240 gr de leche

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- az car glass para údecorar

Preparaci n:óBatimos la mantequilla junto con el az car, úbien batida, durante unos cinco minutos.Agregamos los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero, no incorporamos el siguiente.Incorporamos la esencia de vainilla y por ltimo, la harina y ú

la leche, un tercio de harina, la mitad de la leche, otro tercio de harina, el resto de la leche y por ltimo, el ú

restante tercio de harina.Engrasamos un molde y horneamos a 175 durante 45 º

minutos.

Ingredientes: - 4 huevos

- 100 gr de az carú- 130 gr de harina de arroz

- 70 gr de maicena (se puede sustituir la maicena y la harina de arroz por 200 gr de harina de reposter a sin gluten)í

- 1 sobre de levadura sin gluten- 1 sobre de preparado de natillas sin

gluten (yo marca Hacendado)- 120 ml de leche

- 100 ml de aceite de girasol

Bizocho de natillas sin gluten

Preparaci n:óMezclamos las harinas junto con la levaduray el preparado de natillas. Reservamos.Batimos los huevos junto con el az car. ú

Incorporamos el aceite y la leche, batimos. Para finalizar agregamos los ingredientes s lidos.ó

Engrasamos el molde elegido y horneamos a 180 durante º40 minutos.

Ingredientes:- 175 gr de harina- 2 gr de levadura

- 4 gr de sal- 150 gr de mantequilla- 150 gr de az carú

- 3 huevos- 125 gr de leche

- 50 gr de zumo de lim nó- 1 sobre de ralladura de lim n ó(o la ralladura de un lim n)ó

Preparaci n:óBatimos la mantequilla junto con el az car. Incorporamos los huevos úuno a uno, hasta que no se

integre el primero, no incorporar el siguiente.  A adir la leche, el ñzumo del lim n y seguir batiendo.óPor ltimo incorporar la harina, la úlevadura y la ralladura de lim n y ó

batir bien toda la masa.Volcar al molde elegido debidamente

engrasado y hornear a 150 ºdurante 35-40 minutos.

Ingredientes:- 4 huevos

- 125 gr de az carú- 1 yogur de coco

- 125 gr de aceite de girasol- 125 gr de harina

- 125 gr de coco rallado- 1 pizca de sal

- 12 gr de levadura en polvocobertura

- 125 gr de chocolate negro- coco rallado

Preparaci n:óBatimos los huevos junto con el az car. ú

Incorporamos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.

Por otro lado mezclamos la harina con la levadura, la sal y el coco rallado.

Mezclamos las dos masas y vertemos sobre el molde elegido debidamente

engrasado.Horneamos a 170 durante 40-45 º

minutos.

Una vez que se ha enfriado el bizcocho, derretimos en el microondas o al ba o ñ

mar a el chocolate. Lo vertemos sobre el íbizcocho y espolvoreamos con coco rallado

Ingredientes:- 200 gr de az carú

- 3 uevos- 150 gr de aceite de

girasol- 250 ml de horchata- 15 gr de levadura- 400 gr de harina

Preparaci n:óBatimos los huevos junto

con el az car. Incorporamos úel aceite de girasol y la

horchata. Seguimos batiendo y para finalizar

incorporamos la harina y la levadura.

Vertemos sobre el molde engrasado y horneamos a 180 (yo con aire) durante º30 minutos (necesita poca cocci n este bizcocho).ó

Ingredientes:- 340 gr de harina

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente- 225 gr de queso de

untar- 450 gr de az carú

- 5 huevos- 1 cucharadita de esencia

de vainilla- 12 gr de levadura en polvo

Preparaci n:óBatimos la mantequilla junto con el queso. A continuaci n óincorporamos el az car.ú

Seguimos incorporando los huevos, uno a uno. Ponemos la esencia de vainilla y por

ltimo la harina y la úlevadura.

Horneamos a 170 (yo con ºventilador) durante 1 hora.

Ingredientes:- 5 huevos

- 190 ml de aceite de girasol- 200 ml de vino blanco- 500 gr de harina- 350 gr de az carú

- 1 sobre de levadura en polvo (15 gr)

Preparaci n:óBatimos los huevos junto con el az car durante 5 minutos, ú

hasta que est n muy éespumosos. A continuaci n ó

incorporamos el aceite y el vino. Batimos. Por ltimo, la harina ú

con la levadura.Horneamos a 170 (yo con aire) ºdurante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo

ste salga seco.é

Ingredientes:- 250 gr de harina + 25

gr- 25 gr de cacao en polvo

sin az carú- 2 sobres completos de

gasificante - 2 cucharaditas de levadura

- 300 gr de pur de écalabaza

- 250 gr de az car o 120 úgr de tagatosa- 4 huevos L

- 150 gr de aceite de girasol

Preparaci n:óMezclamos 250 gr de harina junto con los sobres de

gasificante y la levadura. Reservamos.Batimos los huevos junto con el az car (o tagatosa). A úcontinuaci n incorporamos el aceite. Luego el pur de ó é

calabaza y en ltimo lugar la mezcla de harina.úDividimos la masa en dos y a una parte le ponemos los restantes 25 gr de harina y a la otra los 25 gr de

cacao en polvo sin az car.ú

Vertemos las masas en un molde engrasado, altern ndolas.á

Horneamos a 180 durante 40 minutos.º

Ingredientes (molde de 27x20 cm):

-1 bote de claras de huevo pasteurizadas (9 claras de

huevo)- 400 gr de az carú- 375 gr de harina

- 375 gr de nata 35 M.G.%- 2 cucharadas de an sí

Preparaci n: óMontamos la nata y reservamos. Semimontamos las claras a punto de nieve e incorporamos el az car poco a poco. úMontar completamente las claras. Incorporar el an s í y a continuaci n la harina ó tamizada con movimientos envolventes, si tienes amasadora puedes hacerlo a la velocidad m s baja.á

Incorporamos la nata tambi n con movimientos envolventes.éVertemos sobre el molde engrasado y espolvoreamos

generosamente con az car.úHorneamos a 180 durante 35 minutosº .

conlaszarpasenlamasa©

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