SAN MIGUEL DE TUCUMÁN, VIERNES 15 DE FEBRERO DE 2013 -

La falta de lluvias preocupa a los

productores que ven cómo sus sembrados

merman los rendimientos día a día. Ayer

llovió un poco, pero si no cae más agua en estos

días sólo se alargará la agonía. Hay lotes de soja y

maíz que ya están perdidos. Sólo se espera que la

ayuda llegue desde el cielo lo antes posible.

Las exportaciones de cortes vacunos totalizaron117.794 toneladas en 2012 y se constituyeronen las menores de los últimos 11 años y en lassegundas más bajas de los últimos 50 años. Só-lo superaron a las de 2001, período especial porel cierre masivo de mercados, producto de ungran rebrote de fiebre aftosa, según un informede la Cámara de la Industria y Comercio de Car-nes y Derivados (Ciccra).En términos interanuales, se registró un retroce-so de un 24,8% y con relación al máximo de2005, acumularon una caída del 75,6%. El añopasado, las exportaciones en medidas en tonela-das res con hueso totalizaron 178.706 tn, ubi-cándose un 26,7% por debajo de las de 2011.

Los envíos al exterior de carne congelada y fres-ca extra Hilton totalizaron 87.518 tn. En relaciónal período anual anterior, cayeron un 26,1% y conrespecto a 2005, retrocedieron 78,4%. La parti-cipación de estos cortes en el total descendió deun 45,1% a un 40,3% entre los períodos conside-rados.Los cortes congelados y frescos extra Hilton fue-ron exportados básicamente a Chile (30%), Israel(23%) y Rusia (17%). Los siguieron Brasil (7,4%)y Alemania (7,3%). Y sólo crecieron las exporta-ciones de estos cortes a Chile (18,4% anual), de-bido a la oportunidad que se generó por la sali-da de Paraguay del mercado chileno, producto deproblemas sanitarios.

C O R T E S D E C A R N E V A C U N A

Las exportaciones de 2012, las menores en 11 años

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RURALLA GACETAVIERNES 15 DE FEBRERO DE 20132

D E S D E L O S S E M B R A D Í O S

El productor mira al cielo, pero las lluvias quenecesitan los cultivos se hacen esperar

La semana pasada, esta secciónrealizó un análisis sobre la situa-ción de los cultivos de granos y có-mo se venía desarrollando encuanto a su crecimiento, ya que laprovincia se encontraba asediadapor los efectos de la falta de lluviasadecuadas. En dichos análisis, losinterlocutores entrevistados de-cían que las lluvias muy escasas eirregulares que se dieron en laprovincia en enero y en lo que vade febrero eran insuficientes y loscultivos mostraban signos eviden-tes de estrés hídrico.

El presidente de la Sociedad Ru-ral de Tucumán afirmaba que si nollovía en el transcurso de la sema-na, la situación sería muy compli-cada y los cultivos tendrían pérdi-das muy importantes. Por desgra-cia, las lluvias que se dieron el finde semana y ayer a la madrugada,sólo fueron muy esporádicas y es-casas en muchas zonas de cultivode granos, dándose solamente pre-cipitaciones en el piedemonte y enlas montañas, por lo que en la ma-yoría de las tierras de llanura fueescaso el aporte de agua.

La caña de azúcar presenta enmuchas zonas grandes pérdidasde rendimiento por falta de aguade lluvia, sobre todo en aquellos lo-tes ubicados al este y sur de la pro-vincia. En los granos en general,soja y maíz entre ellos, ya existeuna caída muy fuerte del potencialde rendimiento en los lotes que sepudieron sembrar, como así tam-bién ya hay lotes perdidos.

Las pasturas no existen en laprovincia y seguramente se busca-ra alimentar a los animales con ro-llos de diferente tipo. De poroto es

poco lo que se pudo sembrar a se-cano, con resultados muy maloshasta el momento, y algo bajo rie-go que tiene un buen desarrollo.En lo referente a los granos, losproductores afirman que despuésde varios días de esperar las llu-vias que no se dieron, los efectosde la falta de agua son mayores.“Estamos muy preocupados porcómo llegaremos o si llegaremos ala cosecha”, señaló el productorRaúl Fort.

Este fin de semana no llovió enBurruyacu, Tala Pozo, La Virginia,La Ramada de Abajo, Garmendia yotras zonas; sólo algo ayer a la ma-drugada, por lo que la situación si-gue compleja. Hoy existen lotescon un potencial de rendimiento

muy disminuido, pero podría re-vertirse la situación si llueve comocorresponde Hay otros lotes quedirectamente están perdidos, caigael agua que caiga.

En el campo vemos muy preocu-pados como hay lotes de soja conrodales muy grandes perdidos; lo-tes chicos que no avanzaron nadadespués de sembrados y muchoslotes que ya están en floración ysólo con algo de chauchas.

En general, en las zonas nom-bradas el estrés hídrico es muygrande, tanto en soja como en ma-íz. En el caso del maíz, vemos alcultivo muy irregular, con plantasde diferente tamaño dentro del lo-te y con las hojas muy acartucha-das. El productor está esperandoque llueva un poco más para poderrecuperar algo de lo sembrado yno extender sólo la agonía.

Escasa fue el agua caídaayer. Sólo benefició algunaszonas y de manera muyirregular. Pérdidas en lotesde soja y de maíz

DAÑOS. En los granos en general, entre ellos la soja, existe una caída muy fuerte de rendimiento en algunos lotes, mientras que otros ya están perdidos.

GREGO.ES

La preocupación también domi-na el ánimo de los poroteros de Tu-cumán y del NOA, ante una segun-da campaña con complicaciones.Las malas perspectivas se centranen no poder lograr una buena pro-ducción en una plaza que se mues-tra interesante, teniendo en cuentalos precios del mercado interna-cional. También porque no se lle-gará a sembrar lo pretendido porel productor. A ello se suma que lafecha óptima de siembra se estáyendo y los agricultores no podránsembrar lo que pretenden. El esta-do de situación fue descripto porOscar Vizgarra, coordinador delprograma legumbres secas de laEstación Experimental Agroindus-trial “Obispo Colombres” (Eeaoc).

“Hay algunos productores queno sembraron ni soja ni maíz, yaque no llovía y esperaban precipi-taciones para implantar poroto,cosa que tampoco lo lograron ha-cer. Además, muchos están preo-cupados no sólo por el poroto, sinopor las siembras de otros granos,que se encuentran bastante mal”,dijo el técnico.

Vizgarra explicó que lo poco quese logró sembrar en secano está

muy complicado, y que algunos lo-tes se han perdido. “Por suerte espoco lo que se sembró”, reflexionó.

“No hay dudas de que se nos es-tá escapando la oportunidad de se-guir sembrando a tiempo, ya quesi realizamos una siembra tardíacorremos riesgo de heladas tem-pranas”, comentó.

“Lo que se sembró con riego, so-bre todo en Trancas, está en condi-

ciones de llegar a cosecha, al igualque en algunos lotes bajo riego enel sur de la provincia. Estimo quesi llueve aun más en estos días, al-go se seguirá sembrando, pero de-bemos tener cuidado de no pasar-nos de las fechas”, agregó. El técni-co recalcó que se registrará en elnorte salteño una mayor superficiesembrada que escapará a las hela-das.

El agricultor estáesperando que llueva denuevo para poderrecuperar, al menos, algode lo sembrado.

Las lluvias que se registraronhasta el momento fueron escasas eirregulares, por lo que los dañosen los cañaverales fueron asimis-mo de diferentes grados. Así lo ex-plicó Jorge Scandaliaris, jefe de lasección Caña de Azúcar de la Esta-ción Experimental Agroindustrial“Obispo Colombres” (Eeaoc), quienpuntualizó que la situación máscomplicada, y en algunos casosmuy graves, se observa en las zo-nas este y sur de la provincia, co-mo Burruyacu, Cruz Alta, Leales,La Cocha, Alberdi y Graneros.

Tienen buen desarrollo y portelos campos ubicados en la llanuradeprimida y el pedemonte, suma-do a los lotes que tienen una napafreática alta las cañas, lo que segu-ramente traerá aparejado un buenrendimiento cultural.

“Los suelos que tuvieron su per-fil con agua suficiente por la fre-cuencia de las lluvias los cañavera-les, como en Famaillá, Chicligasta,Lules y Monteros, están bien.Aquellos que, a pesar de que reci-bieron menos lluvias, también es-tán en mejores condiciones debidoal manejo y la ‘suerte’ de tener na-pa alta. Los lotes que no se mane-jaron correctamente o son cañave-rales viejos la situación es compli-cada”, explicó el técnico.

El funcionario de la Eeaoc co-mentó, a su vez, que el estado delcañaveral está sujeto a la distribu-ción de las lluvias, de su ubicacióny del manejo.

“Al existir un mosaico en estassituaciones, los cañaverales pre-sentan irregularidades”, enfatizó.“Hay cañaverales ‘normales’ yotros que, seguramente, no ten-drían cosechas ante la falta de pre-cipitaciones”, agregó.

Scandaliaris describió que haylotes que crecieron a pesar de lascircunstancias. “Si las condicionesambientales cambian, los cañave-

rales podrán recuperarse y seguircreciendo, ya que aún resta para lazafra”, remarcó.

“Los cañaverales tucumanoshoy no tienen un alto potencial decrecimiento, y no sabemos hastaque punto crecerán. La situaciónsin dudas es preocupante y generamucha incertidumbre; el efecto ne-gativo por la sequía está presente,pero debemos esperar cierto tiem-po para determinar realmentedónde estamos parados, en tornodel rendimiento”, dijo.

Los daños en las fincasfueron desiguales ante lafalta de precipitaciones

SITUACIÓN. El estado del cañaveralestá sujeto a la disposición del agua.

Producciones de soja y maíz quese han perdido. Planes de siembraretrasados y abandonados. El titu-lar de la Confederación de Asocia-ciones Rurales de Tucumán (Car-tuc), Víctor Pereyra, mostró ayeruna visión negativa de la actualcampaña de granos en la provinciay zonas aledañas, como Santiagodel Estero. La mirada del dirigentemostró esta vez perspectivas más

concretas y negativas, comparadacon declaraciones de semanasatrás, en torno de la producción enel sector.

“No llovió pero hay produccionesde soja y maíz con pérdidas. Pormás que haya lluvia, será difíciluna recuperación”, comentó Pe-reyra a LA GACETA Rural.

La escasez de precipitacioneshabía llevado a resembrar en di-ciembre lotes y a comenzaran aevaluar la posibilidad de efectuaruna rotación del cultivo (con poro-to), o de abandonar la actual tem-porada y apostar al cultivo de in-vierno. En particular, la migracióna poroto tampoco fue una solución

en la temporada por la falta de llu-via y humedad en los suelos, segúnel dirigente.

El titular de Cartuc explicó que laactual situación complica aún másel estado financiero de los produc-tores tucumanos. “(La sequía) con-lleva a una posición complicadapara los productores, que veníancon algunos atrasos en la financia-

ción desde el año pasado. El 2012fue magro para los productores,con pérdidas de la producción degranos de un 50% promedio, aun-que algunos de ellos perdieronhasta el 80%”, remarcó.

“Esos productores nos preocupa,ya que dejaron de cumplir con loscontratos a futuros que tenían,empezaron a refinanciar agroquí-

micos o tomar deudas bancarias.Si este año termina como se prevé,con mayores pérdidas, se llegará acondiciones más complejas”, enfa-tizó Pereyra.

En baja, sin remedioEl dirigente comentó que la zona

sur es la más afectada, con perfilesmuy secos, a diferencia de el áreanoreste. “Ya hay daños considera-bles, aunque no pueden se cuanti-ficadas por ahora, porque ello de-penderá del proceso de lluvia enlas próximos días. Si tenemos maslluvias habrá recuperaciones enmenor o mayor medida. Pero de-pende también del estado de los

cultivos, que vienen soportando al-tas temperaturas”, manifestó el di-rigente. Entre los productorescoinciden en que la actual campa-ña se presenta con más perjuiciosque la anterior, teniendo en cuentaque la seca afectó desde el inicio.La extensión total sembrada en latemporada 2011-2012 fue de apro-ximadamente 230.000 hectáreasen el territorio provincial.

Se registraron precipitaciones enáreas núcleos del país en los últi-mos días. Sin embargo, esas preci-pitaciones no evitaron un nuevorecorte de la campaña argentina,de 56 a 54 millones de toneladasde soja.

Desde Cartuc afirman quelos agricultores comenzarona reestructurar sus créditos

Poroto: no se llegaráa sembrar a tiempo

Los cañaverales deleste y sur provincial,los más perjudicados

La cría deganado, enlínea roja

La producción ganadera atravie-sa una situación “muy comprome-tida” debido a que la falta de lluviasha generado una baja de forrajepara la cría de ganado en la pro-vincia. Así lo describió el productorFelipe Goizueta, quien explicó quehay ganaderos que optaron poradquirir rollos para hacienda anteesta situación.

“También hay gente que buscamaíz, pero el precio del grano esmuy elevado. En Tucumán, el valorde la tonelada sube todas las sema-nas. Hoy piden $ 1.100. Pero haymuy poco stock de maíz, ya que nose está cosechando”, comentó. “Sepresenta otra situación. El ganade-ro está dando un ternero liviano alos efectos de ‘alivianar’ la vaca.Está sacando a la vaca vacía, yaque el objetivo es aligerar el campolo más rápido posible por que la si-tuación se complica”, agregó.

Goizueta aclaró que la cría deganado es el segmento más afecta-do dentro de la actividad. “Salvo laCuenca Lechera de Trancas, dondese ha conservado forraje, el sectorganadero no tiene reserva”, dijo.

El Gobierno mantiene activo el sistema de riego para los camposde la provincia. El director de Recursos Hídricos, Desiderio Dode,confirmó que la erogación de agua para irrigación no se detuvohasta ayer, a pesar de que la cota en los diques de embalse,tanto El Cadillal como Escaba, se ubica por debajo de los nivelesnormales de enero-febrero. Ayer, la cota sobre el nivel del mar en

El Cadillal fue de 596,18, cuando la elevación histórica en elmismo período del año es de entre 600 y 601. El embalse, enparticular, cubre 25.000 hectáreas de caña y cítrico, segúninformó el organismo oficial. La cuota de las dos represas vienecubriendo la demanda de más de 80.000 hectáreas de cultivosen la provincia.

■ El sistema de riego no se corta

“No hay dudas de quese nos está escapando laoportunidad de seguirsembrando a tiempo”,dijo Vizgarra.

“(La sequía) conlleva a una posición complicada paralos productores, quienes venían con algunos atrasos enla financiación desde el año pasado”, dijo el titular dela Confederación de Asociaciones Rurales de Tucumán.

La sequía complica la posición financiera de productores

RURALLA GACETA

VIERNES 15 DE FEBRERO DE 2013 3

La sequía es un fenómeno climático que generauna fuerte crisis económica, social y financiera.

Las crisis que se produjeron y se sobrellevan impac-tos negativos para las economías, generando incon-venientes a los productores primarios de alimentosdel país y por supuesto de nuestra provincia.

Este es otro año en la cual los productores tucu-manos están sintiendo losefectos de la falta de pre-cipitaciones, que afecta elcrecimiento adecuado decualquier cultivo.

La producción de gra-nos, en general, es la quesiempre está expuesta alos vaivenes de las econo-mías del mundo y de lasnecesidades de alimentosque tienen todos los paí-ses, pero, sobre todo, de-penden de las necesida-des de las industrias ma-nufactureras de alimen-tos.

En la presente campa-ña se estima que se sem-braron en Tucumán200.000 hectáreas consoja, aproximadamente,un valor muy por debajode lo estimado debido aque muchos lotes no fue-ron sembrados por la fal-ta de lluvias. Se estima asíun futuro de cosecha muycomplicado, ya que estecultivo, al igual que el ma-íz y el poroto, están muyafectados, a pesar de lasprecipitaciones de ayer ala madrugada. Por ello seespera que los rendi-mientos finales sean tan inferiores, como a los obte-nidos el año pasado.

Los rendimientos de la campaña de trilla de sojapasada, rondaron entre los 1.400 y los 1.600 kilospor hectárea promedio, valores muy lejanos a losrendimientos promedios obtenidos en años con llu-vias “normales”, con 2.700 kilos por hectárea. Esimportante, más aun con los resultados a la vista,que se busque de alguna manera incorporar valoragregado a las producciones de granos en nuestraprovincia, sobre todo, ante los pronósticos actualesde cosecha que tiran por la borda cualquier campa-ña. Los cultivos de granos son extensivos, con poca

generación de mano de obra por hectárea. Pero elimpacto en la economía provincial es importantepor su efecto, tanto directo como indirecto, sobre elmercado, aunque podría ser aún mayor si la indus-trialización se concreta en el propio territorio tucu-mano.

Actualmente existen muchos agronegocios de pro-ductos diferenciados y con valor agregado, que en-contraron en la exportación una salida viable. Tam-bién podría ser una alternativa el mercado local,una salida estable y confiable de productos, frente aun mercado de comodities local complicado.

En el mundo de la producción de granos, un pro-

ceso de industrialización que genera un valor agre-gado al cultivo, es pensar con mayor optimismo enel futuro. La industrialización de la soja requiere in-versiones importantes en el corto plazo en Tucu-mán.

Por otro lado, la Ley 20.093, conocida como ley deBiocombustibles, contempla beneficios para la ela-boración de biodiesel, combustible renovable quepuede producirse a partir de aceite de soja. Se tratade una posibilidad que se le presenta a pequeñas ymedianas empresas, productores agropecuarios o alas economías regionales.

La provincia es deficitaria en la producción de los

diversos tipos de alimentos de origen animal y noexisten tierras disponibles para realizar estas pro-ducciones a campo.

Por todo esto, resulta muy importante para Tucu-mán industrializar la soja y granos producidos en supropio territorio, ya que los productos más sencillosde obtener en plantas PyME, expeller y aceite. Son

apropiados para encararproyectos de producciónanimal y de elaboraciónde biodiesel.

Por suerte y en estesentido, ya existen insti-tuciones y organismos delEstado y del sector priva-do trabajando para llevaradelante un proceso deincorporación de valoragregado a la producciónde soja.

El Programa de Bioe-nergía de la Eeaoc traba-ja en la producción debiodiesel, que si bien po-drá tener una produccióna nivel comercial, ha sidoplanteado con carácterdemostrativo. Tambiénexiste interés en que pro-ductores locales y coope-rativas se sumen a este ti-po de producciones.

Permanentemente sedan diferentes disertacio-nes en el país y en la pro-vincia sobre la industria-lización de granos para laproducción de expeller,biodiesel, concentradosproteínicos, alimentos pa-ra uso humano y energíapara su venta a la red

eléctrica existente en la provincia.El objetivo que hoy debemos tener como produc-

tores de alimentos es lograr mejorar calidad y darun valor agregado a lo que producimos y consumi-mos. Es por ello que en estos momentos de crisis ycuando la cabeza se enfríe, se deberá pensar en ge-nerar ideas que puedan dar valor agregado a unaproducción, que esta año seguramente saldrá gol-peada nuevamente por la sequía.

Esperemos que el tiempo se apiade y las lluviasaparezcan rápidamente, que los daños no sean aunmayores y que nos deje discernir de manera ade-cuada, buscando soluciones.

Pensar en la industrialización de los granos›› REPORTE RURAL

La sequía es un fenómeno climático que genera una fuerte crisiseconómica social y financiera. Incorporar valor agregado a las

producciones primarias puede convertirse en una salida ante losperíodos complicados. En Tucumán, ese proceso puede significar el

procesamiento de la soja en plantas localesGUSTAVO FRÍAS SILVA | SECCIÓN RURAL gfriasilva@lagaceta.com.ar

Acuerdan asistencia financiera paralos agricultores familiares de Salta

Brasil espera recuperar las ex-portaciones de carne tras el vistobueno de la Organización Mundialde la Salud Animal (OIE), que man-tuvo al país en el nivel de “riesgoinsignificante” de “vaca loca”.

El comité científico de la OIE de-cidió que el caso de una vaca falle-

cida en 2010 en el sur de Brasil,confirmado en diciembre pasado,“no coloca en riesgo la salud ani-mal o de los consumidores”, infor-mó el Ministerio de Agricultura enun comunicado, que fue publicadopor Infocampo.

“La decisión del comité científicode la OIE debe facilitar la retiradade los embargos de algunos paísescontra la importación de carne deBrasil”, expresa además la notaoficial.

Doce países suspendieron total o

de manera parcial el ingreso decarne bovina proveniente del paíssudamericano, desde diciembre.

Japón, China, Sudáfrica, ArabiaSaudita, Corea del Sur, Taiwán, Pe-rú, Bielorrusia y Qatar paralizaronlas importaciones; mientras queLíbano, Jordania y Chile aplicaronrestricciones a algunos productos,informó recientemente el ministe-rio.

El gobierno carioca ha defendi-do que el caso de un animal falle-cido en 2010, confirmado en el úl-

timo mes del año pasada y en elque fue detectado el agente cau-sante de la “vaca loca” (encefalo-patía espongiforme bovina, EEB),fue una versión atípica de ésta queno representa riesgo a la salud. Lavaca, según Brasilia, no manifestóla enfermedad ni murió por esacausa.

En 2012, Brasil obtuvo ingresosrécord de U$S 5.770 millones porexportaciones de carne bovina, se-gún la Asociación Brasileña de Ex-portadores de Carne.

Brasil quiere recuperar las exportaciones de carneEl país vecino esperaretomar la comercializacióntras el visto bueno de la OIE

La Secretaría de Desarrollo Ru-ral y Agricultura Familiar del Mi-nisterio de Agricultura nacional, laSecretaría de Asuntos Agrarios deSalta y algunas comunas de esaprovincia, acordaron una nuevainstancia de financiamiento estatalpara el desarrollo productivo delos agricultores familiares.

También se evaluó la puesta enmarcha de distintos proyectos, co-mo la industrialización de cultivosde amaranto, la incorporación demaquinaria comunitaria para pe-queños productores de especies ypimientos, y el financiamiento pa-ra el fortalecimiento de la produc-ción pecuaria realizada por peque-ños productores.

Funcionarios de la Secretaría deDesarrollo Rural y Agricultura Fa-miliar, a cargo de Carla Campos Bilbao, y las autoridades localesdefinieron las próximas instanciasde financiamiento nacional para eldesarrollo productivo de los agri-cultores familiares, informó la car-tera nacional.

Las representantes de los orga-nismos oficiales realizaron díasatrás una visita de trabajo por dis-tintas localidades salteñas, entreellos, Cachi y Payogasta. El recorri-do estuvo encabezada por el Direc-tor de Gestión Territorial de la Se-cretaría de Desarrollo Rural y Agri-cultura Familiar, Luis Vito, y el Di-

rector General de Agricultura de laSecretaria de Asuntos Agrarios deSalta, Fernando De Abelleyra.

En ese marco se acordaron futu-ros aportes para ampliar y com-pletar emprendimientos producti-vos de valor comunitario que la se-cretaría nacional impulsó y finan-ció en los últimos cuatro años.

El objetivo es confirmar aportes

para la incorporación de maquina-rias de molienda y envasado desti-nadas a las plantas de secado depimiento para pimentón situadasen Cachi y Payogasta. Hubo reu-niones con productores integradosal proyecto, que comenzará a eje-cutarse en la próxima temporada.

Asimismo, se financiará la com-pra de una cámara de frío y un ca-

mión que serán adjudicados a laplanta de empaque de tomates quefunciona en la localidad de Gene-ral Pizarro. “Completamos las ins-talaciones adecuadas para un inte-gral funcionamiento de la plantaen la próxima temporada”, destacóVito.

En una reunión con represen-tantes de la Asociación de Produc-tores de Legumbres del NOA, deRosario de la Frontera, se evaluó elimpacto en la producción local quetendría una planta de procesa-miento de legumbres.

A esto se suma un proyecto parala introducción de nuevos materia-les genéticos del banano, cuyo de-sarrollo estuvo a cargo de la Aso-ciación de Productores de Frutas yHortalizas de Salta. Las autorida-des nacionales y provinciales dia-logaron con Rubén Hernández,presidente del Mercado Mayoristade Salta, Cofrutos, e integrante dela asociación de productores, so-bre este último plan productivo.

Por otro lado, los funcionariosvisitaron la Cooperativa Apícola,Agrícola y Ganadera CalchaquiNorte Ltda. en la localidad de Ca-chi. El Ministerio de Agricultura,Ganadería y Pesca financió allí laampliación de la infraestructuraedilicia y la instalación de maqui-naria para el procesamiento y en-vasado de especies aromáticas.

AGRICULTURA FAMILIAR. Presentaron proyectos en localidades salteñas.

LAHORADESALTA.COM.AR

Un jinete y una cabaña de ca-ballos criollos de la provincia,tendrán un lugar en Palermo2013 por primera vez. Máximo Correa Dupuy, representando aCabaña La Gracia, obtuvo el pa-se a la semifinal de la tradicio-nal competencia de monta, trasalcanzar el tercer puesto en eta-pa de semifinales, en Mendoza.

El jinete alcanzó esa etapa deltorneo después de permanecerseis meses primero en el ran-king de rienda de caballos crio-llos, y de haber logrado la me-jor puntuación a nivel nacional.

A la instancia de semifinalesllegaron 18 competidores a tra-vés del sistema de puntajes. Lasprincipales pruebas consistie-ron en mostrar los andares delos animales, y sus respectivostiempos. También se realizaronlas rayadas con “buenas meti-das de patas”, buscando elequilibro armónico hombre-ji-nete. Siguieron la Troya y lasocho evaluaciones esencialespara el manejo del animal. Seefectuaron en círculos a máxi-ma velocidad y equilibrado elcontrol de manos y patas.

También se desarrolló la eta-pa de montar y desmontar sinque el animal se mueva del lu-gar indicado por el jinete, y pordespedida el retroceso, entreotras pruebas. Correa Dupuy fi-nalizó en el tercer lugar, condi-ción que le permitió conseguirel pase a la final de Palermo2013. Será el primer tucumanoen participar en el torneo.

Cabaña La Gracia logró exce-lentes puntuaciones en laspruebas funcionales de la ExpoSalteña pasada.

Palermotendráun jinetetucumanoCorrea Dupuy, deCabaña La Gracia,logró el pase a la final

El Servicio Nacional de Cali-dad y Sanidad Vegetal y de Se-millas de Paraguay (Senave)inicio la destrucción de cultivosde cítricos afectados por elHLB, en la Estancia EstrellaFD, de Alto Paraná. El ente notiene previsto compensaciones,según informó Nelson Fariña,de la Dirección de ProtecciónVegetal de ese país.

El funcionario comentó queel laboratorio de Senave confir-mó la detección de la bacteriaque causa la enfermedad, aldetectarse muestras positivasde la bacteria causante del HLB(Candidatus liberibacter spp),en materiales vegetales y hos-pederos ubicados en diferentesdistritos.

Detalló que se declararonseis focos positivos de la enfer-medad. Las muestras colecta-das provienen de traspatios ycaminos vecinales. En cultivoscomerciales detectaron en laestancia Estrella FD en DistritoMbaracayú, Alto Paraná.

Estaba prevista también pa-ra estos días una reunión técni-ca en Minga Guazú, entre lostécnicos del Instituto Paragua-yo de Tecnología Agraria (IP-TA), del Ministerio de Agricul-tura, y de la Dirección de Ex-tensión Agraria, con miras arealizar los trabajos de conten-ción del citado mal.

El HLB es una de las enfer-medades más destructivas delos cítricos y tiene como agentecausal a la bacteria Candidatusliberibacter spp. El principaltransmisor del patógeno es unaespecie de cigarrita denomina-da Diaphorina citri.

Paraguay:destruyenplantascon HLBConfirman la presenciade la enfermedad en eldistrito de Alto Paraná.

RURALLA GACETAVIERNES 15 DE FEBRERO DE 20134

B A L A N C E H Í D R I C O N A C I O N A L

Si Francia, Italia, Grecia y otrospaíses cuentan con una larga tradi-ción de productos elaborados conleche de oveja, y un alto consumo,¿por qué la Argentina no podría co-menzar a crecer en este segmento,con una mayor diversidad de que-sos y otros derivados del tamboovino, como el yogur y la ricota, queademás posean propiedades anti-cancerígenas y menos colesterol,por ejemplo?

El potencial existe, aseguran in-vestigadores del Grupo de Estudioy Trabajo en Producción Ovina dela Facultad de Agronomía de laUBA (Fauba), que desde hace untiempo vienen trabajando en mejo-rar la nutrición de las ovejas paragenerar alimentos nutracéuticos(más saludable para el consumohumano) y en la elaboración denuevos productos lácteos derivadosde esos pequeños rumiantes.

“En la Argentina, históricamentelos sistemas pecuarios tienen uncomponente pastoril muy grande.Si bien hoy se están usando másconcentrados, la inclusión del fo-rraje en las dietas de los animalesgenera grandes ventajas, porquepermite disminuir el costo de pro-ducción y, al mismo tiempo, mejo-rar la calidad de la leche”, sostuvoMarisa Wawrzkiewicz, docente dela Cátedra de Nutrición Animal dela Fauba. “Cuanto más forraje apa-rezca en la dieta de los animales, elproducto lácteo final va a contener

una mayor proporción de ácidosgrasos beneficiosos para la saludhumana, que permiten reducir elcolesterol y disminuir el riesgo decontraer cáncer, por ejemplo”, dijo.Añadió que las investigaciones so-bre la calidad de la leche y la nutri-ción de los animales son realizadasen conjunto por las cátedras deProducción Lechera, Nutrición Ani-mal, Ovinos y Mejoramiento Gené-tico Animal. Los estudios también

se concentran en generar nuevosproductos derivados de la leche deoveja. “Buscamos alternativas a losquesos que generalmente llegan almercado, y para eso estamos ela-borando ricota y yogur con leche deoveja”, dijo Wawrzkiewicz. La metano es generar nuevas delicatessen,sino productos más accesibles y dealta frecuencia de consumo como elyogur o la ricota. Los investigado-res lamentan que en la Argentina

no exista una tradición de ordeñarovejas. A lo sumo, aquí la leche deestos animales se utiliza para hacerquesos semi duros. Pero en otrospaíses la oferta es mucho más ex-tensa: “el verdadero queso roque-fort está hecho con leche de oveja ytiene denominación de origen enFrancia. También el feta, de losgriegos, y el pecorino, de los italia-nos”, ejemplificó Ana Frey, docentede la cátedra de Ovinos de la Fau-

ba, y afirmó: “se pueden encontrarquesos de oveja en cada vallecitode Europa”. En la Fauba, las prue-bas para elaborar el yogur y la rico-ta con leche de ovejas están a car-go de Luz María Bucich y María Sol Strambach, quienes se abocaron aesta temática en sus tesis de gradode la carrera de Agronomía. “Unas300 personas ya participaron enlas degustaciones de yogur durante2012, para evaluar la aceptación de

los potenciales consumidores”, seentusiasmó Bucich.Ahora los datosaguardan a ser procesados, al igualque los de ricota, obtenidos mesesatrás.

La leche de oveja posee caracte-rísticas ventajosas para producirqueso, yogur y otros productos, y ala vez aporta beneficios para la nu-trición de las personas, por tener eldoble de grasa y de proteína res-pecto de la leche de vaca. “Con unconsumo muy pequeño se cubreuna cuota beneficiosa de ácidosgrasos, similar a consumir dos hue-vos por semana”, explicóWawrzkiewicz. Según Diego Álva-rez Ugarte, docente de la cátedrade Ovinos, existen condiciones, tec-nología, genética y recursos paraque el tambo de ovejas funcione.“Si bien la ausencia de precios dereferencia y de un mercado formalno han dejado que la actividad sedesarrolle plenamente, la produc-ción ovina también permite teneruna diversidad de productos yoportunidades comerciales con lacarne de cordero y la lana”, señaló.

Por su parte, Frey advirtió que enla actualidad existen tambos ovinosen diferentes regiones del país, pe-ro que son de productores aisladosque no llegan a conformar cuencas.Para favorecer la actividad, el gru-po de estudio de la Fauba reco-mienda la creación de explotacio-nes pequeñas con dedicación fami-liar.

Se deben elaborar más quesosy yogures con leche de ovejas

FALTA DE COSTUMBRE. Los investigadores lamentan que en la Argentina no exista la tradición de ordeñar ovejas. A lo sumo, se preparan quesos semi duros.

REUTERS

Tucumán fue señalada en el último Balance Hídrico del Ser-vicio Meteorológico Nacional (SMN) como un territorio concondiciones “seriamente limitantes para el mantenimiento deuna actividad vegetal continua”. La provincia se encuentra enel rango de sequía, sequía grave, sequía extrema, que impli-caría daño severo para cultivos, pasturas y plantaciones fo-restales”. Pero no ingresó a la franja de “sequía absoluta”, lamáxima categoría, donde sí se encuentran el sureste de Salta;norte, centro y suroeste de Santiago del Estero (con camposen manos de productores tucumanos); Catamarca, La Rioja,San Juan y Mendoza, conformando una franja que cruzó to-do el centro del país. Río Negro, Chubut y Santa Cruz tambiénconforma esa última área (Figura 1).

El SMN aclaró que “el nivel de resolución del análisis co-rresponde a una escala zonal, por lo que no registra las varia-ciones locales que pueden presentarse por efecto de la topo-grafía, hidrografía, distribución de suelos y demás factores demenor orden espacial”. “El seguimiento del estado de hume-dad del suelo mediante este Balance Hídrico se realizó segúnmétodo desarrollado en forma conjunta por personal del De-partamento Agrometeorología de esta institución”, destacó.

El informe del Servicio Meteorológico Nacional también hi-zo referencia en que la provincia requerirá dentro de los pró-ximos 10 días, más de 80 milímetros de lluvia para el áreacentro, y más de 100 milímetros para el área sureste, para noestar en sequía (Figura 2).

“Este producto determina qué cantidad de agua debe reci-bir cada lugar para que, con persistencia de las condicionesmeteorológicas imperantes en la década que acaba de con-cluir, en los próximos 10 días, el próximo Balance Hídrico nopresente condiciones de sequía”, destacó el informe dado aconocer la semana pasada.

La variedad contiene eventos apilados y es conocida como sojaBtRR2Y o soja intacta, según la Resolución 153 emitida por el Minis-terio de Agricultura y Ganadería de Paraguay (MAG).

“Consideramos que la utilización plena de esta tecnología contri-buirá a mejorar la competitividad de la soja producida en Paraguay,fortaleciendo el posicionamiento internacional del producto”, segúnseñala un dictamen del MAG de 2011 y 2012, reproducido en la re-solución.

La resolución también cita el dictamen fa-vorable de la Comisión Nacional de Biose-guridad Agropecuaria y Forestal (Conbio),que argumenta los informes remitidospor las entidades pertinentes, además decitar la liberación de la semilla en Brasil,México, Argentina, Unión Europea, Co-rea del Sur, Uruguay y Colombia.

El Servicio Nacional de Calidad y SaludAnimal (Senacsa) argumenta, en una notaentregada en enero de este año, que la seguri-dad de la variedad de soja liberada fue demostrada“por numerosos estudios y por su misma utilización como alimentopor más de 50 años”.

“No se observa toxicidad (en la semilla) o que contenga potencialalergénico, puesto que constituye una muy pequeña parte de estasproteínas en la ración y además no comparte similitudes estructura-les o de secuencia con toxinas conocidas”, detalla el escrito.

El Senacsa dicta también que los estudios demuestran una alta di-gestibilidad de la semilla y que no contienen genes marcadores deresistencia a antibióticos. “Ante todo lo expuesto, y a la luz de las pu-blicaciones científicas consultadas, se considera que su puesta almercado tendría el mismo riesgo que cualquier otra soja comercial”,concluye el informe de Senacsa.

Avalan la calidad deuna semilla de sojaInforme del Ministerio deAgricultura y Ganaderíade Paraguay (MAG)

AGUA NECESARIA PARA NO ESTAR EN SEQUÍA

Figura 2: se necesitan más de 80 y 100 milímetros para no estaren sequía, según la zona afectada en la provincia de Tucumán.

fuente: SMN

Tucumán, entrelas zonas de

sequía grave yextrema

BALANCE HÍDRICO

Figura 1: condiciones serias que limitan el “mantenimiento de unaactividad vegetal continua”.

Fuente: SMN

A L T E R N A T I V A A L I M E N T A R I A

Investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBAdestacan las propiedades anticancerígenas y el menor

grado de colesterol de los productos lácteos ovinos

Según un informe de la Facma (Federación Argentina de Contra-tistas de Maquinaria Agrícola), el precio de las labores de cosechagruesa sufrirá un incremento que puede estar en torno del 30 porciento.

Lo asegura un informe de la federación que agrupa a más de3.300 contratistas del sector. La suba es mayor si se incluyen los re-toques en los peajes, las patentes y las tasas.

En general, para el país se espera que la trillase inicie para finales de febrero o comienzosde marzo, que en el caso del NOA es un po-co más adelante a la espera de que las llu-vias finalicen y el tiempo mejore.

No hay dudas que la decisión de loscontratistas de aumentar el precio tienesu lógica, pero para los productores deTucumán y de zonas aledañas segura-mente la situación será diferente, ya quelos resultados no serán los mejores debido ala fuerte sequía que los afecta.

Según el informe de la Facma, el incremento pa-ra los servicios de contratistas rurales para la campaña agrícola2012/2013 computarán incrementos promedio del 26% al 28% enrelación con la campaña anterior.

El trabajo toma en cuenta los costos operativos de más de 3.300contratistas, en donde el porcentaje se obtuvo con costos con pará-metros técnicos obtenidos del Ministerio de Agricultura de la Nación(donde se ha creado la Dirección Nacional del Contratista Rural e In-sumos Agrícolas), e incluso son tomados en cuenta por la Justicia encasos de litigios en la actividad, dijo un representante de Facma.Sostuvo además que se trata de una guía para que contratistas yproductores puedan prever de manera correcta la incidencia econó-mica de este servicio.

La trilla de la cosechagruesa subirá 30%Estimación de una entidadque agrupa a contratistasde maquinaria agrícola

“La producción ovina también permite tener unadiversidad de productos y oportunidades comercialescon la carne de cordero y la lana”, indicó DiegoÁlvarez Ugarte, docente universitario.